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Section 11 — Extrêmes en alimentation
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Valeur d’une attitude conséquente
Christian Temperance and Bible Hygiene, 55 (1890) Counsels on
Health, 153-155
315. Parmi les opinions professées par les Adventistes du Sep-
tième Jour, il en est plusieurs qui présentent de grandes différences
avec celles qui ont cours dans le monde. Ceux qui se font les défen-
seurs d’une vérité impopulaire doivent, mieux que n’importe qui,
se montrer conséquents dans leur vie. Ils ne doivent pas s’employer
à souligner ce qui les sépare des autres, mais plutôt à faire valoir
ce qui les en rapproche en vue de les influencer et de les amener à
adopter les principes qu’ils apprécient eux-mêmes. Une telle attitude
parlera en faveur des vérités qu’ils possèdent.
Les partisans d’une réforme alimentaire doivent la présenter à
leur table sous le jour le plus favorable. Ils doivent en appliquer les
principes de manière qu’elle se recommande à tout esprit ouvert.
Beaucoup de gens rejetteront systématiquement toute réforme,
quelque raisonnable qu’elle soit, qui implique une restriction de
l’appétit. Ils écoutent leurs goûts, au lieu de suivre la raison et de
se conformer aux lois de la santé. Ils s’opposeront à tous ceux qui
veulent quitter les sentiers battus de la coutume au profit d’une
réforme, et les taxeront d’exagération, mais ceux-ci ne doivent pas
se laisser arrêter dans leur détermination. Nul ne devrait permettre à
l’opposition ou au ridicule de le détourner de la voie de la réforme,
ou de l’amener à la minimiser. S’il est animé du même esprit que
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Daniel, il ne sera ni mesquin, ni vaniteux, mais il se tiendra ferme et
décidé du côté de la vérité. Dans ses rapports avec ses frères et avec
d’autres personnes, il manifestera une patience et une compréhension
chrétiennes tout en demeurant fidèle à ses principes. Lorsque les
partisans de la réforme versent dans les extrêmes, ceux qui entrent
en contact avec eux ne sont pas à blâmer d’en éprouver du dégoût.
La foi chrétienne s’en trouve ainsi discréditée, et dans bien des cas
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