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Section 25 L’enseignement des principes de santé
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les pâtés d’émincé, l’usage abusif du sel, et toutes les substances
excitantes employées dans l’alimentation.
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Si nous rencontrons des personnes qui n’ont pas encore été
éclairées en ce qui concerne la réforme sanitaire, et que nous com-
mençons par leur exposer nos positions les plus avancées en ce
domaine, nous courons le danger de les voir se décourager devant le
nombre de choses qu’elles ont à abandonner, de telle sorte qu’elles
ne feront aucun effort pour se réformer. Nous devons conduire les
gens patiemment et graduellement, gardant toujours devant les yeux
l’image de la fosse profonde dont nous avons nous-mêmes été tirés.
Part 3 — Cours de cuisine
Une œuvre de la plus haute importance
Testimonies for the Church 7 :55, 1902
804. Partout où l’œuvre médicale missionnaire est exercée dans
nos grandes villes, des cours de cuisine devraient être organisés ; et
là où l’œuvre missionnaire d’éducation est en progrès, un restaurant
diététique devrait être établi, qui donnerait une illustration pratique
sur la manière adéquate de choisir et de préparer les aliments.
Testimonies for the Church 9 :112, 1909
805. On organisera des cours de cuisine. On enseignera aux gens
à préparer une nourriture rationnelle. On leur fera comprendre la
nécessité d’éliminer les aliments malsains. Mais nous ne devons
jamais recommander un régime de famine. On peut avoir une nour-
riture saine et nutritive sans faire usage de thé, de café et de viande.
Il est de la plus haute importance d’enseigner à chacun à préparer
un régime à la fois sain et appétissant.
Témoignages pour l’Église 3 :154, 155, 1902
806. Il en est qui, après avoir adopté le régime végétarien, re-
viennent à l’usage de la viande. C’est une véritable folie, qui révèle
un manque de connaissance au sujet de la manière de se procurer de
bons aliments pour remplacer la viande.
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