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Section 4 — Une nutrition qui convient
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Part 4 — L’Alimentation dans divers pays
Adaptée aux saisons et aux climats
Lettre 14, 1901
143. Les aliments consommés doivent correspondre au climat.
Certains aliments conviennent à nos pays alors qu’ils sont à éliminer
totalement dans un autre.
Rayons de santé, 88, 89, 1905
144. Tous les aliments sains ne sont pas également bons dans
n’importe quelle circonstance. Il faut les choisir, les adapter aux
saisons, au climat dans lequel nous vivons et à nos occupations.
Des aliments excellents à certaines saisons, ou sous certains climats,
peuvent ne plus convenir dans d’autres conditions. De même, tel
aliment qui sera pris avantageusement par ceux qui se livrent à un
travail physique pénible ne convient pas aux personnes dont les
occupations sont sédentaires ou intellectuelles. Dieu nous a donné
une ample variété d’aliments sains, et chacun, guidé par l’expérience
et le bon sens, doit choisir ceux qui s’adaptent le mieux à ses besoins.
Des aliments nourrissants disponibles dans chaque pays
Lettre 135, 1902
145. Dans la simplification de notre régime, sachons progresser
intelligemment. La providence de Dieu a permis que chaque pays
produise des aliments renfermant les éléments nutritifs nécessaires
à la formation et l’entretien de l’organisme. Et ces aliments peuvent
être présentés dans des plats appétissants et sains.
[113]
Rayons de santé, 90, 1905
146. Il est possible, avec un peu de prévoyance et de méthode, de
se procurer en tous pays ce qui est le plus favorable à la santé. Le blé,
le riz, le maïs et l’avoine, ainsi que les haricots, les pois et les lentilles
s’expédient partout. En y ajoutant les fruits du pays ou de l’étranger
et les légumes qui croissent dans la localité, on a tout ce qu’il faut
pour se passer de viande. ... Partout où l’on peut se procurer à des