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L’alimentation et la santé
Notre corps est constitué d’éléments renfermés dans la nourriture
que nous absorbons. Nos tissus sont soumis à une usure constante ;
le moindre fonctionnement d’un organe produit une détérioration,
et la réparation s’en effectue grâce à l’alimentation. Chaque organe
requiert donc sa part de nutrition ; le cerveau, les os, les muscles, les
nerfs exigent chacun la leur. N’est-il pas merveilleux, ce procédé par
lequel nos aliments sont transformés en sang, et ce sang employé à
restaurer les tissus usés par le travail ? Jour et nuit, inlassablement,
il apporte la vie et la force à chaque nerf, à chaque muscle, à chaque
tissu.
Le choix des aliments
Les meilleurs aliments sont ceux qui fournissent les éléments
nécessaires au corps. L’appétit ne saurait à lui seul guider ce choix,
car il peut être perverti par de mauvaises habitudes. Il lui arrive
souvent de réclamer des aliments qui nuisent à la santé et affai-
blissent l’organisme au lieu de le fortifier. On ne peut davantage se
fier aux coutumes de la société, car la maladie et la souffrance qui
prévalent partout sont dues en grande partie aux erreurs populaires
sur la manière de se nourrir.
Pour savoir quels sont les meilleurs aliments, il faut étudier le
régime donné primitivement par Dieu à l’humanité. Celui qui a
créé l’homme et connaît ses besoins avait indiqué à Adam comment
il devait se nourrir. “Voici, avait-il dit, je vous donne toute herbe
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portant de la semence et qui est à la surface de toute la terre, et tout
arbre ayant en lui du fruit d’arbre et portant de la semence : ce sera
votre nourriture.”
Genèse 1 :29
. Chassé d’Eden pour gagner son pain
en cultivant un sol maudit, l’homme reçut alors la permission de
manger également “l’herbe des champs”.
Genèse 3 :18
.
Les céréales, les fruits, les oléagineux et les légumes sont donc
les aliments choisis pour nous par notre Créateur. A l’état naturel
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