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Chapitre 2 — Thé et café
L’alimentation et les boissons stimulantes de notre époque ne
favorisent pas l’acquisition d’une santé parfaite. Thé, café, tabac
sont tous des stimulants qui contiennent des poisons. Ils sont non
seulement inutiles mais mauvais pour la santé ; et nous les rejette-
rions si nous ajoutions la tempérance à notre savoir. —
The Review
and Herald, 21 février 1888
.
Les stimulants ne nourrissent pas
— Le thé et le café ne sont
pas des aliments. Les forces qu’ils donnent arrivent soudainement
avant que l’estomac ait le temps de digérer. En réalité, ce que les
usagers de ces stimulants appellent forces n’est qu’une excitation
des nerfs de l’estomac, qui transmet l’irritation au cerveau, lequel à
son tour accélère l’action du cœur et donne une énergie de courte
durée au système tout entier. Il s’agit là d’une fausse énergie, de la
plus mauvaise qualité qui soit. —
Témoignages pour l’Église 1 :221
.
Ces substances qui provoquent une excitation passagère n’amé-
liorent en rien la santé, mais au contraire laissent l’organisme plus
affaibli qu’auparavant. Le thé et le café raffermissent les énergies dé-
faillantes pour un instant. Mais une fois leur effet immédiat dissipé,
il ne reste plus que de la dépression. Ces breuvages ne contiennent
aucune substance nutritive. Le lait et le sucre contenus dans une
tasse de thé ou de café en constituent les seuls aliments. —
Counsels
on Diet and Foods, 425
.
Sous l’influence de ces poisons, le système nerveux est excité et,
dans certains cas et pour un certain temps, l’intelligence paraît être
stimulée et l’imagination devient plus vive. On peut conclure de ces
résultats que le corps avait réellement besoin de ces aliments : aussi
continue-t-on à en faire usage. Mais une réaction se produit toujours.
Le système nerveux indûment excité emprunte sa puissance présente
à ses réserves. —
Témoignages pour l’Église 1 :478
.
L’effet du thé
— Le thé produit un certain état d’ivresse. Sa
consommation ruine graduellement les énergies physiques et men-
tales. Il stimule et accélère le fonctionnement de l’organisme, forçant
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