Basic HTML Version
Sec¸tiunea 14 — Predarea principiilor de s˘an˘atate
301
fi socoti¸ti bigo¸ti, fanatici ¸si farisei. Iar lucrarea adev˘arului, datorit˘a
acestora, va fi socotit˘a nevrednic˘a de a fi luat˘a în seam˘a. (
The
Review and Herald, 29 mai 1888
)
A g˘ati bine este o ¸stiin¸t ˘a
Unele persoane sunt chemate s˘a fac˘a ceea ce este considerat˘a a
fi o datorie umil˘a, cum ar fi aceea de a g˘ati. Îns˘a ¸stiin¸ta g˘atitului nu
este un lucru de mic˘a însemn˘atate. Preg˘atirea iscusit˘a a hranei este
una dintre cele mai importante arte, mai presus de înv˘a¸tarea muzicii
sau a confec¸tion˘arii îmbr˘ac˘amintei. Nu spun acest lucru pentru c˘a
[270]
desconsider muzica sau croitoria, c˘aci acestea sunt importante. Îns˘a
este mult mai important˘a arta preg˘atirii hranei, astfel ca aceasta s˘a
fie atât s˘an˘atoas˘a, cât ¸si apetisant˘a. Aceasta ar trebui socotit˘a cea
mai valoroas˘a dintre toate artele, pentru c˘a este atât de strâns legat˘a
de via¸t˘a. Ar trebui s˘a i se acorde mai mult˘a aten¸tie, c˘aci, pentru a
produce sânge bun, organismul are nevoie de hran˘a bun˘a. Temelia
care îi ¸tine pe oameni într-o stare bun˘a de s˘an˘atate este lucrarea
misionar˘a medical˘a privind arta de a g˘ati bine.
Adesea, reforma s˘an˘at˘a¸tii este discreditat˘a prin preg˘atirea unor
alimente lipsite de gust. Lipsa de cuno¸stin¸t˘a cu privire la g˘atitul
s˘an˘atos trebuie remediat˘a, dac˘a dorim ca reforma s˘an˘at˘a¸tii s˘a aib˘a
succes.
Sunt pu¸tine buc˘at˘arese bune. Multe, multe mame trebuie s˘a fie
înv˘a¸tate s˘a g˘ateasc˘a, pentru ca s˘a poat˘a pune pe masa familiei lor o
hran˘a bine preg˘atit˘a, servit˘a curat, ordonat ¸si pl˘acut.
Înainte de a da copiilor lec¸tii de org˘a ¸si de pian, acestora trebuie
s˘a li se predea lec¸tii de g˘atit. A înv˘a¸ta s˘a g˘ate¸sti nu trebuie s˘a exclud˘a
muzica, îns˘a a înv˘a¸ta muzica este de mai mic˘a însemn˘atate decât a
înv˘a¸ta s˘a preg˘ate¸sti o hran˘a s˘an˘atoas˘a ¸si apetisant˘a.
¸Scoli de g˘atit
Legat de sanatoriile ¸si ¸scolile noastre, ar trebui s˘a existe ¸scoli de
g˘atit, în care s˘a se ¸tin˘a cursuri de prege ire corespunz˘atoare a hranei.
În toate ¸scolile noastre ar trebui s˘a existe persoane preg˘atite, atât
b˘arba¸ti, cât ¸si femei, care s˘a-i înve¸te pe studen¸ti ¸si elevi arta de a
g˘ati. În special, femeile trebuie s˘a înve¸te s˘a g˘ateasc˘a.