Basic HTML Version
Sec¸tiunea 15 — Alimenta¸tia ¸si s˘an˘atatea
317
g˘atim pentru noi în¸sine; c˘aci am înv˘a¸tat s˘a savur˘am hrana simpl˘a.
Îns˘a este necesar ca planurile care se fac pentru o institu¸tie s˘a fie
mai variate decât cele care se fac pentru o singur˘a familie. Trebuie
luate în considera¸tie multe lucruri ¸si trebuie f˘acute concesii, având
în vedere nevoile specifice ale diverselor clase de pacien¸ti care vin
la sanatoriile noastre. Nu trebuie pus˘a brusc c˘ama¸sa de for¸t˘a asu-
pra poftei. Cunoscându-i pe ace¸sti oameni ¸si în¸telegându-se starea
în care se afl˘a, le ve¸ti prescrie acele lucruri care le vor fi cele mai
potrivite. (
Letter 45, 1903
)
S˘a se ¸tin˘a prelegeri
Când lucr˘am cu pacien¸tii de la sanatoriile noastre, trebuie s˘a
judec˘am de la cauz˘a la efect. Trebuie s˘a fim con¸stien¸ti c˘a obiceiu-
rile ¸si deprinderile de o via¸t˘a nu se pot schimba într-o clip˘a. Cu o
buc˘at˘areas˘a bun˘a ¸si hran˘a s˘an˘atoas˘a din bel¸sug, se pot face câteva
schimb˘ari, îns˘a este posibil s˘a fie nevoie de ceva mai mult timp. Nu
trebuie depus un efort deosebit, decât dac˘a se cere acest lucru. S˘a nu
[286]
uit˘am c˘a hrana care este foarte apetisant˘a pentru cineva care accept˘a
reforma s˘an˘at˘a¸tii poate fi foarte lipsit˘a de gust pentru cei care s-au
obi¸snuit cu o mâncare foarte condimentat˘a.
Trebuie ¸tinute prelegeri, în care s˘a se explice de ce este esen¸tial˘a
reforma în alimenta¸tie ¸si s˘a se arate c˘a folosirea unor alimente
prea condimentate produce inflama¸tii ale mucoaselor delicatelor
organe digestive. S˘a se arate de ce noi, ca popor, ne-am schimbat
obiceiurile de mâncare ¸si b˘autur˘a. S˘a se arate de ce d˘am la o parte
tutunul ¸si b˘auturile alcoolice. Expune¸ti cu claritate ¸si simplitate
principiile reformei s˘an˘at˘a¸tii ¸si, o dat˘a cu aceasta, pune¸ti pe mas˘a
bel¸sug de alimente s˘an˘atoase, preg˘atite cu gust; Domnul v˘a va ajuta
s˘a impresiona¸ti în privin¸ta urgen¸tei reformei ¸si îi va c˘al˘auzi pe
oameni s˘a în¸teleag˘a c˘a aceast˘a reform˘a este spre cel mai mare bine
al lor. Nu vor mai avea hrana foarte condimentat˘a cu care fuseser˘a
obi¸snui¸ti, dar trebuie depuse eforturi pentru a le oferi o hran˘a atât
de s˘an˘atoas˘a ¸si apetisant˘a, încât s˘a înceteze s˘a mai simt˘a nevoia
mânc˘arurilor nes˘an˘atoase. Ar˘ata¸ti-le c˘a tratamentul pe care îl fac nu
le va fi de folos, dac˘a nu vor face schimb˘arile necesare în obiceiurile
lor privind mâncarea ¸si b˘autura. (
Letter 331, 1904
)