식생활과 음식물에 관한 권면

Ellen G. White

Copyright © 2021, Ellen G. White Estate, Inc.

1. Information about this Book

2. 0장 머리말과 서문

3. 1장 개혁이 요구되는 이유

4. 2장 식생활과 영성

5. 3장 건강 개혁과 셋째 천사의 기별

6. 4장 합당한 식사

7. 5장 소화의 생리학

8. 6장 합당치 않은 식사는 질병의 원인이 됨

9. 7장 과 식

10. 8장 식욕을 제어함

11. 9장 규칙적인 식사

12. 10장 금 식

13. 11장 음식물에 대한 극단

14. 12장 임신 중의 식사

15. 13장 어린 시절의 식사

16. 14장 건강적인 요리법

17. 15장 건강 식품과 위생적인 식당

18. 16장 요양원의 식사

19. 17장 합리적 치료제인 음식물

20. 18장 과실,곡류,채소

21. 19장 후 식

22. 20장 조미료

23. 21장 지방질

24. 22장 단백질

25. 23장 육 류

26. 24장 음 료

27. 25장 건강 원칙을 가르침

28. 부록 1

29. 부록 2

1. 16

2. 17

3. 18

4. 19

5. 20

6. 21

7. 22

8. 23

9. 24

10. 25

11. 26

12. 27

13. 28

14. 29

15. 30

16. 31

17. 32

18. 33

19. 34

20. 35

21. 36

22. 37

23. 38

24. 39

25. 40

26. 41

27. 42

28. 43

29. 44

30. 45

31. 46

32. 47

33. 48

34. 49

35. 50

36. 51

37. 52

38. 53

39. 54

40. 55

41. 56

42. 57

43. 58

44. 59

45. 60

46. 61

47. 62

48. 63

49. 64

50. 65

51. 66

52. 67

53. 68

54. 69

55. 70

56. 71

57. 72

58. 73

59. 74

60. 75

61. 76

62. 77

63. 78

64. 79

65. 80

66. 81

67. 82

68. 83

69. 84

70. 85

71. 86

72. 87

73. 88

74. 89

75. 90

76. 91

77. 92

78. 93

79. 94

80. 95

81. 96

82. 97

83. 98

84. 99

85. 100

86. 101

87. 102

88. 103

89. 104

90. 105

91. 106

92. 107

93. 108

94. 109

95. 110

96. 111

97. 112

98. 113

99. 114

100. 115

101. 116

102. 117

103. 118

104. 119

105. 120

106. 121

107. 122

108. 123

109. 124

110. 125

111. 126

112. 127

113. 128

114. 129

115. 130

116. 131

117. 132

118. 133

119. 134

120. 135

121. 136

122. 137

123. 138

124. 139

125. 140

126. 141

127. 142

128. 143

129. 144

130. 145

131. 146

132. 147

133. 148

134. 149

135. 150

136. 151

137. 152

138. 153

139. 154

140. 155

141. 156

142. 157

143. 158

144. 159

145. 160

146. 161

147. 162

148. 163

149. 164

150. 165

151. 166

152. 167

153. 168

154. 169

155. 170

156. 171

157. 172

158. 173

159. 174

160. 175

161. 176

162. 177

163. 178

164. 179

165. 180

166. 181

167. 182

168. 183

169. 184

170. 185

171. 186

172. 187

173. 188

174. 189

175. 190

176. 191

177. 192

178. 193

179. 194

180. 195

181. 196

182. 197

183. 198

184. 199

185. 200

186. 201

187. 202

188. 203

189. 204

190. 205

191. 206

192. 207

193. 208

194. 209

195. 210

196. 211

197. 212

198. 213

199. 214

200. 215

201. 216

202. 217

203. 218

204. 219

205. 220

206. 221

207. 222

208. 223

209. 224

210. 225

211. 226

212. 227

213. 228

214. 229

215. 230

216. 231

217. 232

218. 233

219. 234

220. 235

221. 236

222. 237

223. 238

224. 239

225. 240

226. 241

227. 242

228. 243

229. 244

230. 245

231. 246

232. 247

233. 248

234. 249

235. 250

236. 251

237. 252

238. 253

239. 254

240. 255

241. 256

242. 257

243. 258

244. 259

245. 260

246. 261

247. 262

248. 263

249. 264

250. 265

251. 266

252. 267

253. 268

254. 269

255. 270

256. 271

257. 272

258. 273

259. 274

260. 275

261. 276

262. 277

263. 278

264. 279

265. 280

266. 281

267. 282

268. 283

269. 284

270. 285

271. 286

272. 287

273. 288

274. 289

275. 290

276. 291

277. 292

278. 293

279. 294

280. 295

281. 296

282. 297

283. 298

284. 299

285. 300

286. 301

287. 302

288. 303

289. 304

290. 305

291. 306

292. 307

293. 308

294. 309

295. 310

296. 311

297. 312

298. 313

299. 314

300. 315

301. 316

302. 317

303. 318

304. 319

305. 320

306. 321

307. 322

308. 323

309. 324

310. 325

311. 326

312. 327

313. 328

314. 329

315. 330

316. 331

317. 332

318. 333

319. 334

320. 335

321. 336

322. 337

323. 338

324. 339

325. 340

326. 341

327. 342

328. 343

329. 344

330. 345

331. 346

332. 347

333. 348

334. 349

335. 350

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337. 352

338. 353

339. 354

340. 355

341. 356

342. 357

343. 358

344. 359

345. 360

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347. 362

348. 363

349. 364

350. 365

351. 366

352. 367

353. 368

354. 369

355. 370

356. 371

357. 372

358. 373

359. 374

360. 375

361. 376

362. 377

363. 378

364. 379

365. 380

366. 381

367. 382

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372. 387

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376. 391

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400. 415

401. 416

402. 417

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Information about this Book

Overview

This eBook is provided by the Ellen G. White Estate. It is included in the larger free Online Books collection on the Ellen G. White Estate Web site.

About the Author

Ellen G. White (1827-1915) is considered the most widely translated American author, her works having been published in more than 160 languages. She wrote more than 100,000 pages on a wide variety of spiritual and practical topics. Guided by the Holy Spirit, she exalted Jesus and pointed to the Scriptures as the basis of one’s faith.

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0장 머리말과 서문

물질 문명의 발달과 경제 생활의 성장은, 정신과 육체를 다 같이 건강하게 보존하는 길이 무엇인가 하는 새로운 과제를 현대인에게 자연스럽게 제시했다. 여기서 필연적으로 대두되는 것이 음식물과 식생활이다.

어떤 음식이 사람에게 가장 알맞는 것인지에 대한 답은 인간의 기원을 알려주는 성경에서 찾아야 한다. 곧 창조주께서 태초에 에덴동산에서 마련해 주신 식물(食物)이 사람의 건강에 가장 알맞는 것이라는 대답이다. 그것은 곡식과 채소와 과일과 견과로 이루어진 식단이다. 이 기본적인 것들을 적절히 사용할 때 사람의 건강은 잘 유지되며, 음식물로 인한 피해에서도 벗어나게 된다.

음식물 외에 또 하나의 요긴한 것은 식생활이다. 바꾸어 말하면 올바른 식사 습관이 필수적인 것이다. 여기에는 음식물의 섭취량, 규칙적인 식사, 식물을 대하는 마음의 자세 등이 망라된다. 이런 것들은 식사의 질에 못지 않는 영향을 심신에 미친다.

저자는, 사람의 몸이 하나님의 성령이 거하는 전(殿)이라는 관점에서 본서를 저술했다. 그러므로 사람의 건강에 필수적인 정신과 육체와의 상관 관계를 훌륭히 조화시키는 통찰을 보여준다. 이 책을 소장하고 숙독할 때 건강 생활에 대한 견해가 새롭게 정립될 것으로 확신한다.

본서는, 1978년에 당시의 김동기 편집국장님의 주관 아래 번역 출판되었던 것을 다시 교열을 거치고 판형을 달리하여(4×6판에서 국판으로) 나오게 되었다. 본서가 독자 여러분의 건강 생활에 지대한 공헌이 되기를 희원하는 마음 간절하다.

1989년 10월

시조사 편집국장 천세원

이 책이 존재하게 된 내력

많은 생리학자들이 식사와 건강의 밀접한 관련성에 관심을 기울이기 수십년 전에 엘렌G.화잇 여사는 음식물과 정신 및 신체의 건강과의 관계를 그의 저서에서 명백히 지적하였다. 여사는 1863년 이후 그의 강연과 저술에서 빈번히 식사와 적절한 영양 섭취의 중요성을 언급하였다. 소책자와 저서, 그리고 교단의 기관지와 개인적인 증언들 가운데 보존된 그의 권면들은 재림신도들의 식생활 습관에 큰 영향을 미쳤을 뿐만 아니라 일반인들에게도 간접적으로 영향을 미쳐왔다.

음식물과 건강적인 식생활에 관한 화잇 여사의 기록들은 로마린다 의대의 응용영양학과 학생들의 교재로 사용하기 위하여 1926년에 처음으로 수집되어 제목별로 정리·편찬되었다. “식생활과 음식물에 관한 증언 연구”라는 제목으로 나온 초판은 이내 절품되었다.

1938년에 “식생활과 음식물에 관한 권면”이라는 제목으로 증보판이 새로 나왔다. 그것은 재판이었고 엘렌G.화잇 저서 출판 관리 위원회의 지시에 의해 된 것이었다. 제3판은 1946년에 그리스도인 가정 도서 목록에 맞추기 위하여 약간 작은 크기로 출판되었다. 현행판은 제4판이며, 본문이나 페이지 수에 아무런 차이가 없다.

편집 방법의 독자성

“식생활과 음식물에 관한 권면”을 편찬함에 있어서 화잇 여사의 글에서 그 문제에 대한 모든 방면의 교훈을 수집하여 포함시키려는 노력을 기울여야 했다. 이 책의 편집 방법이 엘렌G.화잇 여사의 도서 중에서 독특한 점은, 독서의 연관성을 고려하지 않고 하나의 일반적 제목 아래 일련의 권면을 국부적으로 진술한 것이라 하겠다.

각 장은, 한데 모아질 경우 취급하고 있는 주제를 대표적으로 나타내게 될 엘렌G.화잇의 자료들을 포함하고 있다. 실질적으로 도움이 될 자료들은 아무것도 무시되지 않았다. 본래의 자료에서는 종종 건강 교육에 관한 많은 국면들이 한 절(節) 안에 같이 취급되고 있다. 그러한 경우에 모든 내용을 언급한다면 중복을 피할 수 없게 될 것이다. 그러나 참고문들의 교차 사용을 통하여 그러한 반복은 축소된다.

제한된 지면과 반복을 피하려는 노력 때문에 보다 일반적인 식생활 면의 진술을 포함시킬 수 없었으나, 화잇 여사의 교훈은 완전하고 광범위하게 제시하였다.

한 부분을 전체로서 취하는 위험

이 책의 주요 진술들이 설로 연관되지 않고 일단의 내용이 서로 분리되어 있는, 다소 백과 사전적으로 구성된 점은 참고하는 데는 편리하다. 그러나 그와같은 구성은 또한 사람들로 하여금 쉽게 이 책을 오용하게 할 수가 있다. 저자의 의도나 그의 모든 교훈의 충분한 효과를 얻으려면 이 책을 전체적으로 연구하는 것이 불가피하다.

독자들은 영양에 관한 주제의 어떤 면에서는 엘렌G.화잇 개인의 진술이 자신이 이해하고 의도한 바를 충분히 나타내지 못했음을 염두에 두어야 한다. 예를 들면, 이 책 327페이지에 나와 있는 교회증언 2권 352페이지에서 발췌한 문장 가운데 그녀는 이렇게 말했다.“동물성 기름 없이 그리고 할 수 있는대로 천연 그대로 준비된 곡식과 과일은 승천을 위하여 준비하고 있는 모든 사람들의 식탁을 위한 식물이 되어야 할 것이다.” 그녀의 다른 진술에 비추어 볼 때 분명히 그 말씀은 승천을 준비하는 사람들이 단순히 “곡류와 과일”만으로 그들의 식사를 제한해야 한다고 화잇 여사께서 가르치고자 하신 것이 아니었다. 1869년에 기록된 육류 사용을 반대하여 주신 권면에서 그 진술은 “곡식과 과일”이 비육류 음식을 대표하도록 쓰여진 것 같다. 그 말씀이 화잇 여사께서 균형진 영양 계획 안에 중요하다고 인정한 견과, 야채, 또는 유제품의 모든 것을 가리키는 것은 아니다.

약 20년 후에 기록된 같은 페이지 326의 또 다른 진술은 자양을 주며 인내력과 지성의 활력을 주는 계획적인 식사에 대해 묘사하면서 우유와 크림을 곁들인 “과일과 곡식과 채소들”을 언급하였다. 견과는 언급되지 않았다. 1905년에 기록된 그 다음 페이지의 다른 문장에는 “곡식, 견과, 야채, 과실”들이 고기 대신 열거되었다. 이곳에서는 우유가 언급되지 않았다. 그러나 372페이지에 있는, 1909년의 진술에는 우유가 포함되었다. “채소들은 약간의 우유나 크림 혹은 그와같은 것으로 맛있게 만들어져야 한다. 어떤 이들은 우유와 계란과 버터를 끊고 신체에 적절한 영양분을 공급하지 못하고 있다. 그 결과 허약해지고 일할 수 없게 된다. 이리하여 건강 개혁이 수치를 당하게 된다.”

화잇 여사가 어떤 진술 속에 적당한 식사의 요소를 일일이 열거하지 않은 예는 위에 인용된 것 외에도 무수히 많다. 각 주제에 대한 그의 완전한 견해를 알기 위해서는 주의를 기울여야 한다. 한 부분을 전체로서 취하지 않도록, 동떨어진 하나의 진술만을 사용하지 말 것이다.

모든 사람이 연구할 것

화잇 여사는 영양과 관계된 그의 저술이 증가하는 지식이나 다른 사람들의 경험 및 연구를 이용하여 가장 훌륭하고 합리적인 식사법을 찾아내는 진지한 연구의 필요성을 배제해야 한다고 생각지 않았다.

“몸을 건강한 상태로 보존하는 것, 그리하여 살아 있는 기계의 각 부분이 조화되게 행동할 수 있도록 하는 것이 우리 생애의 한 연구가 되어야 할 것이다”(19페이지).

“천연 법칙도 하나님의 법인 이상 이 법을 주의깊게 연구하는 것은 분명히 우리의 의무이다. 우리는 자신의 신체에 관한 요구들을 연구하여 그것들에게 순응할 것이다. 이것들을 모른다는 것은 죄이다”(19페이지).

분명히 화잇 여사는, 영양학 연구의 결론이 영감을 통해 주어진 권면과 조화되는 한, 각 사람은 과학의 진보를 이용함으로 그러한 연구에 대하여 잘 알아야 한다고 생각하였다.

극단들의 위험

화잇여사는 가족들에게 식사를 제공함에 있어서의 극단이나 부주의, 또는 방종의 위험을 지체없이 지적하였다. 잘못된 조리와 건강에 좋지 못한 음식으로 어머니는 성인의 유용성과 아이의 성장을 방해하고 심지어 해치기도 할 수 있다는 진술은 그러한 사실을 예증한다(500페이지). 같은 진술에서 그는 신체의 필요에 따라 융통성 있는 음식인 동시에 매력적이고 구미에 맞는 음식을 제공하라고 요청하였다.

균형지고 적절한 식사에 몇몇 유제품을 포함시키는 이유가 충분히 이해되지 않은 동안에도 화잇 여사는 그것을 지지하였으며 그것을 배제하는 것에 대해 경고까지 하였다. 어떤 소량의 영양분이 신체 기능에 절대적으로 필요하다는 오늘날의 지식에 비추어 볼 때, 우리는 그 점을 잘 이해할 수 있다. 이 중의 어떤 영양분은 완전 채식에서는 전혀 얻을 수 없지만 유제품을 겸하는 채식에서 적당량을 얻을 수 있다. 이것은 화잇 여사가 말하는 잘못된 조리와 건강에 좋지 못한 음식에 의해 바른 성장을 방해 받을 수 있는 어린이들에게 특별히 중요하다.

세기가 바뀔 즈음에, 화잇 여사는 축적되어 가는 동물계의 질병 때문에 멀지 않아 우유를 포함한 모든 동물성 음식을 끊어야만 할 시기가 올 것이라고 기록하기 시작하였다(373, 374페이지). 그러나 동시에 그는 이 지시에 대해서 너무 급히 조치하는 일에 대해 거듭 경고하였으며, 그러한 조치가 필요할 시기가 올 것이라고 1909년에 발표하였다. 그렇지만 시기 상조이고 극단적인 제한으로 곤란을 일으키지 말라고 촉구했다. “그러한 환경이 될 때까지 기다리라. 그러면 주님께서 그것을 위한 길을 준비하신다”(372페이지)라고 그는 권면하였다.

화잇 여사가 88세까지 활동적인 봉사에 임하도록 그를 뒷바침해 준 것도 유제품을 겸한 채식이었다.

연구에 건전한 원칙들을 채택함

어떠한 건전한 원칙들이 이 책에 있는 식사의 권면을 연구하는 데 적용되어야 한다. 모든 교훈들은 광범위하고 일관성 있고 균형잡힌 전체로서, 마음문을 열고 연구되어야만 할 것이다. 제시된 제목에 따른 모든 진술을 읽는 데 깊은 주의가 기울어져야 한다. 그러므로 저자의 충분한 의도를 알기 위하여, 진술은 진술로써 설명되어야 한다. 만일 한 진술이 다른 진술과 일치하지 않는 것처럼 보인다면, 학생은 그 진술들의 본래의 배경을 추적해 보는 것이 좋을 것이다.

학생은 481쪽에 열거된 세 가지 기본적인 원칙들을 인식하기 위하여 엘렌 화잇의 모본을 따라야 한다:

1.음식물 개혁은 점진적이어야 한다(치료봉사, 292).

2.우리는 따라야만 할 식사에 관한 어떤 세부적인 규정을 짓지 않는다(9T, 159).

3.나 자신을 다른 사람의 기준으로 삼지 않는다(Letter 45, 1903).

건강 개선을 천거함

진정한 건강 개선은 그것의 훌륭한 취지 때문에 그 자체만으로도 추천이 될 것이다. 그 열매는 훌륭한 건강, 힘, 부드러움 호흡과 행복감에서 보여질 것이다. 좋은 건강 습관은 영적생활에까지 도움이 될 수 있다. 화잇여사의 영감의 글을 통해서 재림교인들에게 제시된 수많은 대원칙들과 세부적인 교훈들까지도 과학적 연구의 진전을 통하여 충분히 실증되어 왔다.

이 책이 독자들의 정신과 신체의 건강을 증진하는 데 도움이 될 수 있기를 진심으로 바란다.

엘렌G.화잇 저서 출판관리위원회

1장 개혁이 요구되는 이유

하나님의 영광을 위하여

[C.T.B.H., 41, 42](1890) C.H., 107, 108

1.우리의 일생은 단 한 번만 주어질 뿐이다. 그러므로 각 사람은 “나는 어떻게 하면 나의 힘을 투자하여 최대의 이익을 낼 수 있을까? 나는 어떻게 하나님의 영광과, 나의 동료 인간의 유익을 위하여 최선을 다할 수 있을까?” 하고 연구해야 할 것이다. 왜냐하면 생애는 이러한 목적들을 달성하는데 사용될 때에만 가치가 있기 때문이다.

하나님과 동료 인간을 향한 우리의 첫째 의무는 자신을 계발시키는 것이다. 창조주께서 우리에게 주신 모든 기능은 최고 수준의 완전에 이르기까지 계발되어야 한다. 그렇게 해야 우리가 할 수 있는 최대 분량의 선을 이룰 수 있다. 그러므로 육체적, 지적 건강을 확립하고 보존하는 데 사용되는 시간은 훌륭하게 사용되는 시간이다. 우리는 육체나 정신의 어느 기능도 위축시키거나 활동을 불능하게 할 여유가 없다. 그렇게 하면 우리는 분명히 그 결과로 괴로움을 겪어야 한다.

생사간의 선택

각 사람은 자기가 무엇이 되기로 선택하든지 그대로 될 수 있는 기회가 다분히 있다. 이 생의 축복과, 또한 영원한 축복들이 그 손이 닿는 범위 안에 있다. 사람은 매 발걸음마다 새힘을 얻으며 가치 있는 성품을 견고하게 쌓아 올릴 수 있다. 덕에 덕을, 은혜 위에 은혜를 더하면서, 매일 지식과 지혜 가운데 향상할 수 있다. 신체의 기능들은 사용함으로 계발될 것이다. 인간이 지혜를 얻으면 얻을수록 몸에 익히는 재능도 더욱 커질 것이다. 이리하여 지능과 지식과 덕성이 보다 더 강화되고 더욱 완전한 균형미를 이루도록 계발될 것이다.

한편, 사람은 자기의 능력을 사용하지 않으므로 녹슬어 없어지게 하거나 혹은 악한 습관과 자제의 부족 또는 도덕적, 신앙적 원기의 부족으로 나쁜 길로 빠지게 될 여지가 있다. 그리하여 그의 성향은 아래로 떨어지고 그는 하나님의 율법과 건강 법칙에 불순종한다. [16] 식욕이 그를 정복하고, 개인적인 기호가 그를 휩쓸어간다. 그런 사람은 악의 세력들을 대항하여 향상하도록 노력하기보다는 언제나 활동적이어서 자신을 퇴보시키는 악의 세력들에 빠져들기가 더 쉽다. 방탕, 질병, 죽음이 뒤따른다. 이것이 바로 하나님의 사업과 인류를 위하여 유용하였을 뻔한 많은 사람들의 역사이다.

완전을 추구함

(1905) 치료봉사, 103

2.하나님께서는 그리스도의 은혜의 선물을 통하여 우리로 도달할 수 있게 하신 완전한 표준에 이르기를 원하신다. 주께서는 우리에게 바른 길을 선택하고 하늘의 역사(役事)에 협력하고 우리 안에 하나님의 형상을 회복할 원칙들을 선택하기를 요구하신다. 당신의 기록된 말씀과, 대 천연의 책 가 운데 그분께서는 생명의 원칙을 나타내 보이셨다. 우리의 할 일은 이런 원칙에 대한 지식을 얻고, 또 순종함으로써 육체와 아울러 심령의 건강을 회복하는 일에 하나님과 협력하는 것이다.

Letter 732, 1896.

3.살아 있는 유기체는 하나님의 소유이다. 그것은 창조와 구속으로 그분께 속한다. 그런데도 우리의 재능의 어떤 부분을 잘못 사용함으로, 우리는 그분께 마땅히 돌려야 할 영예를 하나님에게서 빼앗고 있다.

순종의 문제

MS 49, 1897.

4.깨끗하고 순결하고 건강한 몸을 하나님께 바쳐야 할 의무들이 우리에게 있음을 이해하지 못한다.

Letter 120, 1901.

5.살아 있는 기계를 돌보지 못하는 것은 창조주께 대한 모욕이다. 거룩하게 제정된 법칙이 있는데, 만일 준수되기만 한다면 질병과 요절(夭折)에서 인간을 지켜줄 것이다.

R.&H., 1883.5.8.

6.우리가 주님의 축복을 좀더 누리지 못하는 이유의 하나는 주님께서 우리에게 주시기를 기뻐하신 생명과 건강에 관한 법칙에 주의하지 않기 때문이다. [17]

(1900) 실물교훈, 359

7.하나님께서는 도덕적인 법칙은 물론이요 육체의 법칙도 세우신 분이시다. 그분의 법칙은 사람에게 주신 모든 신경과 모든 근육과 모든 기관(器管)에 그분의 손으로 친히 기록되었다.

MS 3, 1897.

8.사람을 지으신 창조주께서 우리 몸의 살아 있는 기관들을 배열하셨다. 모든 기능은 놀랍고도 지혜롭게 지음을 받았다. 인간이 그분의 법칙에 순종하여 하나님과 협력한다면, 하나님께서는 이 인간 기계를 건강하게 활동하도록 지켜주겠다고 친히 서약하셨다. 인간 기계를 다스리는 모든 법칙은 그 기원과 성질과 또한 중요성에 있어서, 하나님의 말씀과 꼭같이 참으로 거룩하게 여겨져야 한다. 인간에게 구체적으로 지정하신 그분의 법칙들을 무시함으로, 주님의 놀라운 기계에 가하는 모든 부주의와 아무렇게나 취급하는 행동과 어떠한 혹사도 하나님의 법을 범하는 것이다. 우리는 천연계에서 하나님의 솜씨를 보고 감탄할 수 있다. 그런데 인간의 거처인 몸은 가장 놀랍다.

[필요 없이 활력을 소모하거나 두뇌를 흐리게 하는 길을 택하는 죄 ― 194]

(1890) C.T.B.H., 53

9.우리의 신체 법칙을 범하는 것은 참으로 십계명을 범하는 것과 같은 죄이다. 그 어느 한편이라도 범하는 것은 하나님의 율법을 범하는 것이다. 자기들의 신체 기관에 들어 있는 하나님의 율법을 범하는 사람은 하나님께서 시내산에서 말씀하신 율법을 범하기 쉽다.

[63 참조]

우리 구세주께서는 당신의 제자들에게 당신의 재강림 바로 직전의 세상 형편이 홍수 직전과 아주 비슷할 것이라고 경고하셨다. 지나치게 먹고 마시게 될 것이며, 세상은 향락에 몰두할 것이다. 이러한 사태가 현재 존재한다. 세상은 주로 식욕의 방종에 몰두한다. 그리하여 세상 풍속을 따르려는 기질은 부패된 습관－우리를 운명지워진 소돔의 거민과 더욱 더 같아지게 하는 습관－의 속박으로 우리를 이끌어갈 것이다. 나는 지상 거민들이 소돔과 고모라의 백성과 같이 멸망당하지 않는 것에 의아하고 있다. [18] 맹목적인 격정이 이성을 주관하고 많은 사람들에게 있어서 모든 고상한 동기가 정욕에 희생된다.

몸을 건강한 상태로 보존하는 것, 그리하여 살아 있는 기계의 각 부분이 조화되게 행동할 수 있도록 하는 것이 우리 생애의 한 연구가 되어야 할 것이다. 하나님의 자녀들은 병든 몸이나 또는 균형지지 않은 정신을 가지고 하나님을 영화롭게 할 수 없다. 먹는 일에나 마시는 일에 있어서 어떤 종류의 부절제로 방종하는 사람들은 그들의 육체적인 힘을 낭비하며 도덕적인 능력을 약화시키는 사람들이다.

(1900)6T, 369, 370

10.천연 법칙도 하나님의 법인 이상, 이 법을 주의깊게 연구하는 것은 분명히 우리의 의무이다. 우리는 자신의 신체에 관한 요구들을 연구하여 그것들에 순응할 것이다. 이것들을 모른다는 것은 죄이다.

[고의적인 무지는 죄를 증가시킨다 ― 53]

“너희 몸이 그리스도의 지체인 줄을 알지 못하느냐?” “너희 몸은 너희가 하나님께로부터 받은 바 너희 가운데 계신 성령의 전인 줄을 알지 못하느냐? 너희는 너희 것이 아니라 값으로 산 것이 되었으니 그런즉 너희 몸으로 하나님께 영광을 돌리라”(고전 6:15, 19, 20). 우리의 몸은 그리스도께서 사신 그분의 소유이다. 그러므로 우리는 몸의 지체들을 가지고 우리가 기뻐하는 대로 할 자유가 없다. 그런데도 사람들은 그렇게 하고 있다. 마치 그 법을 범해도 아무 벌이 따르지 않는 듯이 자기 몸을 취급하고 있다. 그릇된 식 욕으로 신체의 기관과 기능이 연약해지며, 병들고 불구가 된다. 사단은 자기 자신의 그럴 듯한 유혹으로 일으킨 이 결과들을 가지고 하나님을 모독한다. 사단은 그리스도께서 그 소유로 사신 인간의 몸을 하나님 앞에 제시하며, 조물주를 대표한다는 사람이 이렇게도 꼴사나운가! 라고 한다. 사람이 자기 신체에 대하여 죄를 지어 자기 길을 부패케 하였으므로 하나님께서 수치를 당하신다.

참으로 회개한다면, 남녀들은 하나님께서 제정해 주신 생명의 법칙들을 양심적으로 존중할 것이며, 그리하여 육체적, 정신적, 도덕적 허약을 피하려고 애쓸 것이다. 이 법칙에 순종하는 것을 개인의 의무로 삼지 않으면 안 된다. 우리 자신은 법칙을 범한 불행을 당하지 않으면 안 된다. [19] 우리는 하나님께 우리의 습관과 행실에 대하여 답변하지 않으면 안 된다. 그러므로 우리가 할 질문은 “세상이 어떻게 말하느냐?”가 아니라 오히려 “그리스도인이라고 주장하는 내가, 하나님께서 나에게 주신 거처를 어떻게 취급할 것인가” 또 “내가 내 몸을 성령께서 거하시는 전으로 보전함으로 나의 현세적·영적 유익을 최고로 도모할 것인가 아니면 세상적인 생각과 행습에 내 자신을 희생시킬 것인가?”가 되어야 할 것이다.

무지에 대한 벌

Health Reformer, 1886.10.

11.하나님께서는 우리 몸의 조직들을 통어하는 법칙들을 만드셨다. 그러므로 그분께서 우리에게 주신 이 법칙들은 거룩하다. 그래서 이 법칙을 범한 모든 위반 사항에는 벌이 따르게 되는데, 조만간 반드시 깨닫게 된다. 인간 가족이 이제까지 겪어 왔고 고통을 당하고 있는 질병의 대부분은 자신의 신체 기관의 법칙에 대하여 무지함으로 그들 자신이 일으킨 것이다. 그들은 건강 문제에 대하여 무관심한 듯하다. 그리고 끈기 있게 자신들을 갈기갈기 찢는 일을 한다. 그래서 육체와 정신이 상하고 쇠약해지면 의사를 불러 죽을 지경으로 약을 먹는다.

반드시 무지하다고 할 수 없다

(1900) 6T, 372

12.사람들이 건강 문제에 관한 말을 들으면 종종 “우리는 행하는 것보다 더 많이 압니다”라고 말한다. 그들은 자기들이 육체적인 안전에 관한 모든 빛 줄기에 대하여 책임져야 한다는 것과, 그들의 모든 습관이 하나님의 검사대 앞에 펼쳐져 있음을 깨닫지 못한다. 육체적인 생명은 아무렇게나 해도 좋다는 식으로 취급되어서는 안 된다. 모든 기관과 신체의 각 조직은 해로운 습관에서 거룩하게 보호되어야 한다.

빛에 대한 책임

Good Health, 1880.11.

13.우리에게 건강 개혁의 빛이 비취기 시작할 무렵과 그 이후에 매일 내 마음 속에 질문들이 일어났다. “나는 모든 것에 참된 절제를 실천하고 있는가?” “나의 음식은 나로 하여금 최대한의 선을 이룰 수 있는 위치로 이끌만한 그런 것인가?” 우리가 이 질문들에 긍정적인 대답을 할 수 없다면, 우리는 하나님 앞에서 정죄를 받게 된다. [20] 왜냐하면 그분께서 우리 길에 비추신 빛에 대하여 모든 책임을 우리에게 물으실 것이기 때문이다. 알지 못했을 때에는 하나님께서 간과하셨으나, 우리에게 빛이 비추이자마자 그분께서는 우리에게 건강을 파괴하는 습관을 변경시키고, 우리 자신을 신체 법칙과 올바른 관계 가운데 두도록 요구하신다.

(1890) C.T.B.H., 150

14.건강은 보화이다. 현세의 일시적인 소유 중에서 건강은 가장 귀하다. 건강의 활력을 잃으면서 재물과 학식과 명예를 얻는다면, 그것은 값비싼 희생을 치루고 얻는 것이다. 만일 건강이 좋지 못하다면 이들 중에 아무것도 행복을 확보해 주지 못할 것이다. 하나님께서 우리에게 주신 건강을 남용하는 것은 두려운 죄이다. 왜냐하면 비록 그러한 방법으로 다소간의 교육을 얻었을지라도 그러한 남용은 우리의 생명을 약화시킬 것이며, 우리를 실패자로 만들기 때문이다.

[빛을 무시하는 데서 기인하는 고통의 실례 ― 119, 204]

(1890) C.T.B.H., 151

15.하나님께서는 당신의 모든 피조물들이 누릴 물질과 행복을 풍성하게 준비하셨다. 그러므로 만일 그분의 법을 조금도 범하지 않았더라면, 또한 만일 모든 사람이 하나님의 뜻에 조화되게 행동했더라면, 그 결과는 비참과 계속적인 불행 대신에 건강과 화평과 행복이 되었을 것이다.

Health Reformer, 1866.8.

16.하나님께서 우리 몸에 심어주신 법칙을 주의 깊이 따름으로 건강은 보증될 것이며, 신체 조직을 파괴하는 일은 조금도 없을 것이다.

[건강 개혁, 고통을 감소시키는 주님의 방법 ― 788]

흠없는 제물

(1890) C.T.B.H., 15

17.고대 유대인의 종교 의식에 있어서 모든 제물은 흠이 없어야 하였다. 우리는 성경에서 우리 몸을 하나님이 기뻐하시는 거룩한 산제사로 드리라 이는 너희의 드릴 영적 예배니라는 말씀을 듣는다. 우리는 하나님의 작품이다. 시편 기자는 인간 육체 안에서 작용하는 하나님의 놀라운 역사를 묵상하면서 “나를 지으심이 신묘막측하심이라”(시 139:14)고 부르짖었다. 과학 분야에 교육을 받아 진리에 관한 이론은 익히 알면서도 자신들의 신체를 다스리는 법칙들을 이해하지 못하는 사람들이 많다. [21] 하나님께서는 우리에게 기능과 재능을 주셨다. 그러므로 그것들을 최대 한도로 선용하는 것은 그분의 자녀된 우리가 마땅히 해야 할 의무이다. 만일 우리가 잘못된 습관이나 혹은 그릇된 식욕의 방종으로 정신력이나 또는 체력을 약화시킨다면 우리가 마땅히 해야 할 만큼 하나님을 영광스럽게 할 수 없을 것이다.

(C.T.B.H., 52, 53)(1890) C.H., 121

18.하나님께서는 우리 몸을 죽은 제물이나 죽어가는 제물이 아니요, 산 제물로 당신께 바치도록 요구하신다. 고대 히브리인들의 제물은 흠이 없어야 하였다. 그렇다면 질병과 부패로 가득 찬 인간 제물을 하나님께서 기쁘게 받으실까? 그분께서는 우리 몸을 성령의 전이라고 말씀하신다. 그러므로 그분께서는 이 성전을 돌보라고 우리에게 요구하신다. 그리하여 우리 몸이 성령의 합당한 거처가 될 수 있게 하라고 하신다. 사도 바울은 우리에게 이러한 권면을 준다. “너희는 너희 것이 아니라 값으로 산 것이 되었으니 그런즉 너희 몸으로 하나님께 영광을 돌리라”(고전 6:19, 20). 모든 사람들은 신체를 가장 양호한 건강 상태로 보전하기 위하여 매우 주의하지 않으면 안 된다. 그리하여 그들이 완전한 봉사를 하나님께 드리며 가족과 사회에 대한 저들의 의무를 이행할 수 있어야 한다.

보잘것없는 제물

(1872) 3T, 164, 165

19.건강을 유지하도록, 먹고 마시며 옷 입는 방법에 관한 지식을 얻어야 한다. 병은 건강 법칙을 범한 까닭으로 발생한다. 그러므로 병은 천연의 법칙을 범한 결과이다. 우리가 하나님과 우리 자신에게, 그리고 우리 동료 인간들에게 지고 있는 첫째 의무는 건강 법칙을 포함한 하나님의 율법을 순종하는 것이다. 만일 우리가 병든다면, 우리는 친구들에게 무거운 부담을 지우며 우리 가족들과 이웃들에 대한 우리의 의무를 수행하는 데 스스로 부적합하게 될 것이다. 그리고 천연계의 법칙을 범한 결과로 일찍 죽는다면, 우리는 다른 사람들에게 슬픔과 고통을 안겨주게 된다. 그리고 우리가 살아서 그들에게 마땅히 주었어야 할 도움을 우리 이웃에게 주지 못하게 된다. 우리 가족들에게 줄 수 있었을지도 모르는 위로와 도움을 우리 가족에게서 빼앗으며 주님께서 당신의 영광을 드러내라고 우리에게 요구하시는 그 봉사를 하나님에게서 탈취하게 된다. 그렇다면 우리는 가장 나쁜 의미에 있어서, 하나님의 율법을 범하는 자들이 아니겠는가? [22]

그러나 하나님께서는 아주 동정심이 많으시며 은혜로우시고 부드러우시다. 그러므로 죄스러운 방종으로 건강을 손상시킨 사람들에게 빛이 이르러올 때에 그들이 죄를 깨닫고 회개하여 용서를 구하면, 그분께서는 당신께 돌려 드리는 그 보잘것없는 제물을 받으시며 그들을 받아주실 것이다. 오, 고통당하며 뉘우치는 죄인들이 남용하고 남은 생애를 거절하시지 않으시는 그분의 자비가 얼마나 부드러우신가! 그분께서는 당신의 은혜로우신 자비로 이 영혼들을 불에서 꺼내듯이 구원하신다. 그러나 순결하고 거룩하신 하나님께 드리는 것이 기껏 해야 얼마나 보잘것없고 가련한 희생인가! 고상한 재능들이 죄스러운 방종의 그릇된 습관으로 마비되어 있다. 포부는 변질되어 있다. 영혼과 몸이 흉하게 파손되었다.

건강 개혁의 빛을 비추시는 이유

(1870) 2T, 399, 400

20.주님께서는 이 마지막 날 당신의 빛이 우리에게 비치도록 하시므로 죄스러운 방종으로 인하여 지난 세대에 모여들었던 어두움과 캄캄함이 얼마간 사라지게 하시며, 먹고 마시는 부절제의 결과로 인한 일련의 악이 감소되게 하신다.

지혜로우신 주님께서는 당신의 백성을 정신과 실생활에 있어서 세상과 분리될 수 있는 위치로 인도하고자 계획하셨다. 그리하여 그들의 자녀들이 쉽게 우상 숭배에 빠지지 않게 하시며, 이 시대의 편만한 부패로 더럽힘을 받지 않게 하셨다. 믿는 부모와 그 자녀들이 그리스도를 위한 산 대표자, 영생을 위한 후보자로서 서는 것이 하나님의 계획이시다. 신의 성품에 참여하는 사람들은 모두 다 정욕을 인하여 세상에서 썩어질 것을 피할 것이다. 식욕에 방종하는 사람들은 그리스도의 완전에 도달하기가 불가능하다.

(1890) C.T.B.H., 75

21.하나님께서는 건강 개혁의 빛이 이 마지막 시대에 사는 우리들에게 비치도록 하셨다. 사단은 사람들을 인도하여 식욕에 방종하게 하고, 기호를 만족하게 하며, 생각 없는 미련한 것에 그들의 일생을 소모하도록 큰 능력으로 역사하고 있다. 그는 이기적인 향락과 육욕적인 방종의 생애에 속한 매력들을 제시한다. [23] 부절제는 정신과 육체의 힘을 약화시킨다. 여기에 지는 사람은 사단의 편에 자신을 맡기는 사람인데, 그는 거기서 시험을 받고 괴로움을 당하며, 마침내 모든 의의 원수의 뜻대로 지배를 받게 될 것이다.

(C.T.B.H., 52] (1890) C.H., 120, 121

22.건강을 보전하기 위하여, 모든 일, 곧 일하고 먹고 마시는 일에 절제가 필요하다. 우리 하늘 아버지께서는 저하된 식욕의 결과로써 생기는 재난에 대하여 경계하도록 건강 개혁의 빛을 보내셨다. 그리하여 순결과 거룩함을 사랑하는 사람들로 하여금 주님께서 그들을 위하여 준비하신 좋은 것들을 신중히 사용할 법을 알게 하시고, 또한 일상 생애에서 절제를 활용함으로 그들이 진리로 말미암아 성화될 수 있게 하셨다.

(1890) C.T.B.H., 120

23.위생 개혁의 중대한 목적은 마음과 영혼과 몸을 가능한 한 최대 한 도로 계발시키는 것임을 항상 염두에 두도록 하라. 모든 천연계의 법칙들－하나님의 법칙들－은 우리의 선을 위해 고안된 것이다. 그 법칙에 순종하는 것은 이생의 행복을 증진시킬 것이며, 내세를 위한 준비에 우리를 도울 것이다.

건강 원칙의 중요성

(1909) 9T, 158-160

24.나는 그 기별의 초창기에 우리에게 주어진 원칙들이 중요한 것으로서 오늘날에도 그 당시와 꼭같이 양심적으로 중요하게 여겨져야 함을 보았다. 음식물 문제에 관하여 주신 빛을 결코 따른 적이 없는 어떤 이들이 있다. 지금이야말로 말 아래에서 등불을 취하여 밝고도 명랑한 빛으로 비추게 할 때이다. [24]

건강 생활의 원칙들은 개인적으로, 그리고 한 백성으로서 우리에게 중대한 의미를 지니고 있다….

모든 원칙들은 지금 시험되고 있으며 입증되고 있다. 우리는 그리스도와 합하여 침례를 받았다. 그러므로 우리가 우리를 저급하게 만들고 그렇게 되어서는 안 될 상태에 이르게 하는 모든 것에서 떠나 우리의 역할을 다한다면 우리의 산 머리이신 그리스도 안에서 자라날 힘이 우리에게 주어질 것이며, 우리는 하나님의 구원을 보게 될 것이다.

건강 생활의 원칙에 관한 지식이 있을 때에만, 우리는 부적당한 음식물의 결과로 일어나는 불행을 충분히 깨달을 수 있다. 저희의 습관을 변경시킬 용기를 가진 사람들은 자기들의 잘못을 안 후에, 개혁의 과정이 투쟁과 인내를 대단히 요구한다는 것을 깨달을 것이다. 그러나 올바른 입맛이 일단 형성되면, 그들은 전에 아무 해가 없다고 생각했던 음식물의 사용이 느리기는 하나 확실하게 소화 불량과 다른 질병들의 기초를 놓고 있었음을 깨닫게 될 것이다.

개혁에 앞장섬

(1909) 9T, 158

25.제칠일안식일예수재림교인들은 중대한 진리를 다루고 있다. 약 40여 년 전에 주님께서 우리에게 건강 개혁에 관한 특별한 빛을 주셨다. 그러나 우리는 그 빛 가운데서 어떻게 행하고 있는가? 얼마나 많은 사람들이 하나님의 권면과 조화되게 살기를 거절하는지! 한 백성으로서 우리는 받은 빛과 비례되게 전진하지 않으면 안 된다. 건강 개혁의 원칙들을 이해하고 존중히 여기는 것은 우리의 의무이다. 절제의 문제에 관하여 우리들은 다른 모든 사람들보다 앞장서야 한다. 그런데도 잘 교육받은 우리 교회 신자들과 심지어 목사들 중에서까지 이 문제에 관하여 하나님께서 주신 빛을 별로 고려하지 않는 사람들이 있다. 그들은 저희가 즐겨 하는 대로 먹고, 자기들이 기뻐하는 대로 행한다.

우리 사업에서 교사와 지도자들이 된 사람들은 건강 개혁에 관하여 성경의 토대 위에 자신들의 입장을 굳게 세우고 이 지상 역사의 마지막 시대에 살고 있다고 믿는 사람들에게 솔직하게 증언하도록 하라. 자신을 섬기는 사람들과 하나님을 섬기는 사람들 사이에 분명한 선이 그어지지 않으면 안 된다.

(1867) 교회증언 1권, 503, 504

26.“복스러운 소망과 우리의 크신 하나님 구주 예수 그리스도의 영광이 나타나심을 기다리게 하셨으니 그가 우리를 대신하여 자신을 주심은 모든 불법에서 우리를 구속하시고 우리를 깨끗하게 하사 선한 일에 열심하는 친 백성이 되게 하려 하심이라”(딛 2:13, 14)고 하신 “복스러운 소망”을 바라는 백성들이 멀지 않아 나타나실 우리 구세주에 대한 믿음을 갖지 않은 현대의 종교인들보다 뒤떨어져서야 되겠는가? [25] 그분의 깨끗하심과 같이 자신을 깨끗이 하면서 죽음을 보지 않고 하늘로 승천하려는 특별한 백성들은 선한 일에 있어서 다른 사람에게 뒤져서는 안 된다. 육신과 심령의 모든 더러움에서 자신을 깨끗하게 하려고 노력함에 있어서, 곧 하나님을 경외함으로 거룩함을 이룸에 있어서 그들은 자신들이 공언하는 바가 다른 사람들의 그것보다 뛰어난 만큼 세상에 있는 그 어떤 부류의 사람들보다도 훨씬 앞서야 한다.

건강 개혁과 병자를 위한 기도

(1909) 9T, 164, 165

27.제칠일안식일예수재림교인들이 정화되고 순결을 지키기 위하여는 그들의 마음과 가정에 성령을 모시지 않으면 안 된다. 현대 영적 이스라엘이 당신 앞에 스스로를 낮추고 모든 더러움에서 영혼의 전을 정결케 하면, 주님께서는 병자를 위한 저들의 기도를 들으실 것이며 질병에 대한 그분의 치료제들을 사용함에 있어 축복하실 것이라는 빛을 나에게 주셨다. 인간 매개체가 믿음으로 하나님께서 준비하신 간단한 치료 방법을 사용하면서 병과 싸우기 위하여 그가 할 수 있는 모든 것을 할 때에, 하나님께서 그의 노력을 축복하실 것이다.

만일 하나님의 백성들이 아주 많은 빛을 받고도 스스로 방종하며 개혁을 거절하면서 그릇된 습관에 집착한다면, 그들은 범죄의 확실한 결과를 당할 것이다. 만일 그들이 어떠한 희생을 치루더라도 기어코 그릇된 식욕을 만족시키고자 결심한다면, 하나님께서는 그들을 방종의 결과에서 구원하지 않으실 것이다. 그들은 “슬픔 중에 누우리라”(사 50:11).

“주님께서 나를 고치셨다. 그러므로 나는 음식물을 제한할 필요가 없다. 나는 내가 하고 싶은 대로 먹고 마실 수 있다”고 말하는 외람된 사람들은 오래지 않아 육체와 영혼에 하나님의 회복시키시는 능력을 필요로 할 것이다. 주님께서 은혜롭게 그대를 고치셨다고 하여 그대가 방종하는 행습과 결합할 수 있다고 생각하지 말라. 그리스도께서 고치시는 일을 하신 후에 “가서 다시는 죄를 범치 말라”(요 8:11)고 명하신 대로 하라. 식욕이 그대의 신이 되지 않게 하라.

(1867) 교회증언 1권, 573, 574

28.건강 개혁은 하나님의 백성의 유익을 위한 그분의 특별한 사업의 한 부분이다….

나는, 하나님께서 우리 중에 있는 병자들을 위한 당신의 종들의 기도를 좀더 충분히 들어주시지 않는 이유는 그들이 건강 법칙을 범하고 있는 동안에는, 그렇게 하심으로 당신께서 영광을 받으실 수 없기 때문임을 보았다. [26] 나는 또한 그분께서 믿음의 기도가 충분히 응답되도록 하기 위하여 건강 개혁과 건강 기관을 계획하셨음을 보았다. 우리 중에 고통당하는 사람을 구제하여, 이 땅에서 하나님을 영화롭게 하는 데 적합하고 또한 그리스도께서 오실 때에 구원을 얻도록, 우리들은 믿음과 선행을 병행시켜 나아가지 않으면 안 된다.

(1864) Sp.Gifts IV, 144, 145

29.많은 사람들은 병에서 지켜주시기를 하나님께 단순히 간구하였다고 해서 그것 때문에 그분께서 그렇게 해주시리라고 기대하고 있다. 그러나 하나님께서는 그들의 믿음이 행함으로 말미암아 온전하게 되지 않았기 때문에 그들의 기도에 마음을 쓰지 않으셨다. 하나님께서는 저들 스스로 조심하지 않고, 오히려 계속적으로 건강 법칙을 범하며, 질병을 막기 위하여 아무 노력도 하지 않는 사람들을 병에서 지켜주려고 이적을 행하지는 않으실 것이다. 건강을 유지하기 위해서 우리 편에서 할 수 있는 모든 것을 다 한다면, 그 때에 복스러운 결과가 따르리라고 기대할 수 있으며, 건강의 보전을 위하여 우리가 들인 노력에 축복해 주시기를 하나님께 믿음으로 구할 수 있다. 그 때에 그분께서는 우리의 기도를 응답하실 것인데, 만일 그렇게 하심으로 당신의 이름이 영화롭게 될 수 있다면 응답하실 것이다. 그러나 모든 사람들은 저희가 해야 할 일이 있다는 것을 이해하도록 하라. 하나님께서는 건강 법칙에 부주의하고 무관심한 태도로 분명히 병을 자초하는 사람들의 건강을 보호하기 위하여 기적적인 방법으로 일하지 않으실 것이다.

식욕을 만족시키는 사람들이 자기들의 부절제로 인하여 고통을 당하면 그 고통을 완화시키려고 여러 가지 약을 먹는다. 그러한 사람들은 그처럼 무모하게 위험에 처한 건강과 생명을 구하기 위하여 하나님께서 개입하지 않으신다는 것을 확실히 알아야 할 것이다. 원인이 결과를 낳았다. 많은 사람들은, 최후 수단으로 하나님의 말씀의 지시를 따르며 건강의 회복을 위하여 교회 장로들의 기도를 요청한다. 하나님께서는 그러한 사람을 위하여 드리는 기도를 응답하는 것이 합당치 않음을 아신다. 왜냐하면 그분은 만일 그들의 건강이 회복되면 또 다시 건전치 못한 식욕의 제단 위에 건강을 희생시킬 것을 아시기 때문이다.

[713을 보라] [27]

이스라엘의 실패에서 배울 교훈

(1909) 9T, 165

30.주님께서는 고대 이스라엘에게 당신의 말씀을 주셨는데, 그것은 그들이 만일 주님과 굳게 결합하여 그분의 모든 요구들을 이행한다면, 그분께서는 애굽에 내렸던 그러한 모든 질병에서 그들을 지켜주시겠다는 것이었다. 그러나 이 약속은 순종의 조건 위에 주어졌다. 만일 이스라엘 백성들이 저희가 받았던 교훈을 순종하고 그래서 그 같은 이점에서 덕을 보았더라면, 그들은 건강과 번영에 대하여 세계의 실물 교훈이 되었을 것이다. 이스라엘은 하나님의 목적을 성취시키지 못하였으므로, 그들의 것이 되었을 뻔한 축복을 받지 못했다. 그러나 우리는 요셉과 다니엘, 모세와 엘리야 및 다른 많은 사람들에게서 참된 생활 방법의 결과에 대한 고귀한 실례들을 보게 된다. 마찬가지로 오늘날도 그같은 성실은 같은 결과를 낳는다. 우리에게 대하여 기록하기를 “오직 너희는 택하신 족속이요 왕 같은 제사장들이요 거룩한 나라요 그의 소유된 백성이니 이는 너희를 어두운 데서 불러내어 그의 기이한 빛에 들어가게 하신 자의 아름다운 덕을 선전하게 하려 하심이라”(벧전 2:9) 고 하셨다.

(1909) 치료봉사, 259

31.만일 이스라엘 백성들이 저희가 받았던 교훈을 순종하고 그래서 그 같은 이점에서 덕을 보았더라면, 그들은 건강과 번영에 대하여 세계의 실물 교훈이 되었을 것이다. 그들이 만일 한 백성으로서 하나님의 계획에 따라 살았더라면, 그들은 다른 나라 백성들이 괴로움을 당하는 그런 질병에서 보호를 받았을 것이다. 그들은 다른 어떤 백성들보다도 뛰어난 체력과 민활한 정신력을 소유했을 것이다.

[641-644 참조]

그리스도인 경주

(1890) C.T.B.H., 25

32.“달음질하는 자들이 다 달아날지라도 오직 상 얻는 자는 하나인 줄을 너희가 알지 못하느냐 너희도 얻도록 이와 같이 달음질하라 이기기를 다투는 자마다 모든 일에 절제하나니 저희는 썩을 면류관을 얻고자 하되 우리는 썩지 아니할 것을 얻고자 하노라”(고전 9:24, 25).

여기에 자제와 절제 습관의 좋은 결과들이 나타나 있다. 사도 바울은 영적인 싸움과 그 보상을 실례로 들기 위하여, 고대 그리스 국민 사이에 저들의 신들을 축하하기 위하여 제정되었던 각종 경기들을 우리 앞에 제시한다. 이 경기 대회에 참가하게 되는 사람들은 가장 심한 훈련으로 단련을 받았다. 체력을 약화시킬 경향이 있는 모든 방종은 금지되었다. [28] 육체적인 활력과, 불굴의 정신과, 굳은 결의를 증진시키기 위하여 사치스러운 음식과 술이 금지되었다.

그들이 위하여 투쟁하는 상급, 즉 군중의 박수 가운데 수여되는 시들어 없어질 수밖에 없는 꽃들로 된 화관을 얻는 것이 최고의 명예로 여겨졌다. 기껏 해야 한 사람밖에 얻지 못하는, 그렇게도 무가치한 상급을 얻을 희망에, 그렇게도 많은 인내와 극기가 필요했다고 한다면, 썩지 아니할 면류관과 영원한 생명을 위하여는 얼마나 더 큰 희생을 해야 하며 얼마나 더 많은 극기를 감수해야 할 것인가!

우리에게는 해야 할 일, 곧 피할 수 없는 중대한 일이 있다. 우리의 모든 습관과 입맛과 기호가 생명의 법칙과 건강 법칙에 조화되도록 교육받지 않으면 안 된다. 이러한 방법으로 우리는 가장 양호한 신체적인 건강 상태를 확보할 수 있으며, 선악을 분별하는 명료한 정신을 소유할 수 있다.

다니엘의 모본

(1890) C.T.B.H., 25-28

33.절제 문제를 바로 이해하기 위하여 우리는 성경적인 관점에서 그것을 고려하지 않으면 안 된다. 그런데 우리는 참된 절제와 그에 따르는 축복에 대해서 바벨론 궁정의 선지자 다니엘과 그의 동료 히브리인들의 역사가 주는 것보다도 더 함축적이고 더 강력한 예증을 다른 아무 곳에서도 찾을 수 없다….

하나님께서는 항상 정의를 존중하신다. 대 정복자에게 정복당한 각 나라의 가장 유망한 청년들이 바벨론에 모였다. 그러나 그 모든 청년들 중에서 히브리 포로들을 필적한 사람은 없었다. 바른 자세, 안정성 있으며 탄력성 있는 발걸음, 맑은 용모, 흐리지 않은 판단력, 흠없는 숨결－모두가 다 바른 습관으로 이루어진 증명서들이었다. 즉 그것들은 고결성의 표지(標識)로서, 천연은 천연 법칙에 순응하는 사람들에게 그것을 수여한다.

다니엘과 그 동료들의 역사는 각 시대의 청년들의 유익을 위하여 영감으로 된 말씀의 책장에 기록되었다. 사람이 이룩한 것은 사람이 할 수 있다. 히브리 청년들이 심한 유혹 중에서도 굳게 서서, 참된 절제를 위하여 고상한 증거를 제시하였는가? 오늘날 청년도 비슷한 증거를 나타낼 수 있다. [29]

이곳에 제시된 교훈들은 우리가 생각하여 볼 만한 것이다. 우리의 위험은 결핍에서가 아니라 풍부에서 온다. 우리는 계속적으로 부절제의 유혹을 받는다. 하나님을 섬기기 위하여 손상되지 않는 힘을 보전하고자 하는 사람들은 모든 해롭고 타락시키는 방종을 완전히 금하는 것은 물론이요, 하나님께서 내려주신 선물들을 사용함에 있어서 엄격한 절제를 준수하지 않으면 안 된다.

발달하는 세대는 식욕을 유혹하는 매력으로 둘러싸여 있다. 특별히 우리의 대도시에서는 각종 형태의 방종이 쉽게 이루어지며 심령을 유혹하고 있다. 다니엘과 같이 스스로를 더럽히지 않으려는 사람들은 절제 습관의 보상을 거둘 것이다. 그들은 보다 많은 육체적인 원기와 증가된 인내력과 더불어 긴급한 경우에 인출해 낼 수 있는 적립 은행을 갖게 될 것이다.

올바른 육체적 습관은 정신력을 탁월하게 만든다. 지적인 능력, 육체적인 힘, 그리고 장수는 불변의 법칙에 의존된다. 이 문제에 관하여는 우연이나 행운이 없다. 천연계의 하나님은 천연의 법을 범하는 결과에서 사람들을 보호하시기 위하여 간섭하시지 않으실 것이다. “각자는 자기 운명의 설계자” 라는 금언에는 믿을 만한 진리가 있다. 부모는 자기 자녀들의 교육과 훈련은 물론 성품의 특질에 대하여 책임이 있는 반면에, 세상에서의 우리의 지위와 유용성은 우리 자신의 행동 노선에 크게 의존된다는 것도 여전히 사실이다. 다니엘과 그 동료들은 초기 생애에 받은 바른 훈련과 교육의 이점을 누렸다. 그러나 이 유리한 점 하나만으로 그와 같은 인물이 되지는 않았을 것이다. 그들이 스스로 행동해야 할 때가 왔다. 곧 그들의 장래가 자신들이 택하는 데 따르게 될 때가 왔다. 그 때 그들은 어린 시절에 받았던 교훈에 진실되리라고 결심하였다. 지혜의 근본이 되시는 하나님을 경외하는 것이 그들을 위대하게 한 기초가 되었다. 그분의 영이 모든 참된 목적과 모든 고상한 결심을 강화시켰다.

R.& H., 1881.1.25.

34.이 훈련 학교에 있던 그 청년들은(다니엘, 하나냐, 미사엘, 아사랴) 왕궁에 들어가는 허락을 받았을 뿐만 아니라 왕의 식탁에서 나오는 고기를 먹고, 술을 마시기로 정해져 있었다. [30] 이 모든 것으로 왕은 그들에게 큰 영예를 줄 뿐만 아니라, 그들이 얻을 수 있는 육체적·정신적 최선의 계발을 얻게 하는 것이라고 생각하였다.

왕의 앞에 차려놓은 진미 중에는 모세의 율법에 부정하다고 선언된 돼지 고기와 다른 육류들이 있었으며, 히브리인들이 특히 먹지 못하도록 금지된 것들이 있었다. 여기에서 다니엘은 심각한 시험에 봉착했다. 그가 먹고 마시는 데 관한 조상들의 교훈에 집착하여, 그것으로 왕의 비위를 건드려 아마도 지위뿐만 아니라 자기 생명까지 잃을지도 모를 짓을 할 것인가? 아니면 여호와의 명령을 무시하고, 왕의 호의를 생각하여, 이것으로 지적인 유익을 크게 얻고 가장 유망해 보이는 세속적인 각광을 누리고자 할 것인가?

다니엘은 오래 주저하지 않았다. 그는 결과야 어찌 되든지, 자신의 고결함을 위하여 굳게 서기로 결정했다. 그는 “뜻을 정하여 왕의 진미와 그의 마시는 포도주로 자기를 더럽히지 아니하리라”(단 1:8) 하였다.

오늘날 그리스도인이라고 하는 이들 중에 다니엘을 너무도 유별났다고 판정하며, 그를 협소하고 고집통이라고 하는 사람들이 많다. 그들은 먹고 마시는 문제는 너무도 사소해서 세속적인 유익들을 희생시켜야 할 정도로 결정적인 입장을 요구하지 않는다고 생각한다. 그러나 이와 같이 생각하는 사람들은 심판날에 자기들이 하나님의 분명한 요구에서 돌이켜, 자신의 견해를 옳고 그름을 판단하는 표준으로 세웠음을 발견할 것이다. 그들은 자신들에게 중요하지 않은 것처럼 보였던 것이 하나님께는 그렇게 여겨지지 않았음을 깨달을 것이다. 그분의 요구는 신성하게 순종되어야 한다. 그렇게 하는 것이 편리하기 때문에 그분의 교훈 중에 하나는 받아들여서 순종하면서도 다른 하나는 준수할 때 희생이 요구되기 때문에 배척하려는 사람들은 의의 표준을 낮추는 사람들이며, 자신들의 모본으로 하나님의 거룩한 율법을 경홀히 여기도록 인도하는 사람들이다. “여호와께서 이와 같이 말씀하셨느라”가 매사에 우리의 법이 되게 할 것이다….

다니엘의 성품은 하나님의 은혜가 본성적으로 타락하고 죄로 부패한 인간들을 어떻게 변화시킬 수 있는지에 대한 현저한 모본으로서 세상에 제시되고 있다. 그의 고귀하고 자기를 부정하는 생애의 기록은 평범한 우리 인간에게 하나의 격려가 된다. [31] 우리는 그것으로부터 힘을 얻어 유혹을 훌륭하게 물리치고 가장 가혹한 시련에서도 온유의 은혜로 의를 위하여 굳게 설 수 있다.

다니엘은 엄격한 절제 습관을 이탈할 만한 그럴 듯한 변명을 찾을 수도 있었다. 그러나 그에게는 하나님의 인정이 지상의 가장 강력한 주권자의 호의보다 더욱 소중하였으며 심지어 자기 생명 자체보다 더욱 귀중했다. 예모 있는 행동으로, 그는 히브리 청년들을 맡은 감독관 멜자(Melzar)에게 호의를 얻어 자기들의 왕의 진미와 그의 마시는 포도주를 먹지 않게 해달라고 요청하였다. 멜자는 자기가 이 요구를 응하게 되면 왕의 불쾌함을 입어 자기 목숨이 위태롭게 될까 두려워하였다. 오늘날 많은 사람들이 생각하는 것처럼, 그도 소박한 음식이 청년들을 창백하고, 병든 모양이 되게 할 것이며, 근육의 힘을 부족하게 할 것이며, 반면에 왕의 식탁에서 나오는 호화로운 음식은 그들의 혈색을 좋게 하며, 아름답고 월등한 육체적 활력을 더해 줄 것이라고 생각하였다.

다니엘은 열흘 동안 시험하여 보아서 그 문제를 결정해 주기를 요구했다. 이 짤막한 기간 동안에 히브리 청년들은 단순한 음식을 먹도록 허락받는 반면, 그들의 동료들은 왕의 진미를 먹는 것이다. 마침내 요청은 허락되었다. 그리고 그 때에야 다니엘은 그의 주장이 받아들여져 안심하였다. 그는 비록 소년에 지나지 않았으나, 술과 호화로운 생활이 육체와 정신의 건강에 미치는 해로운 영향들을 알았다.

열흘이 지난 후에 그 결과는 멜자의 기대와 아주 반대로 나타났다. 개인의 외모만이 아니요, 육체적 활동과 정신적 활력에 있어서도 자신들의 습관에 절제하였던 사람들이 식욕에 방종한 동료들보다 현저한 우월성을 보였다. 이 시험의 결과로써 다니엘과 그 동료들은 그 나라의 임무를 위한 훈련 과정의 전 기간 동안 계속하여 단순한 식사를 하도록 허락받았다.

하나님의 인정이 승리함

주님께서는이 히브리 청년들의 확고함과 극기를 시인하셨으며 그들에게 당신의 축복을 내려주셨다. 하나님께서 “이 네 청년에게 지식을 얻게 하시며 모든 학문과 재주에 명철하게 하신 외에 다니엘은 또 모든 이상과 몽조를 깨달아 알더라”(단 1:17). [32] 삼 년 훈련 기간의 만기가 되어, 왕이 그들의 재주와 학식을 시험했을 때, 그는 “무리 중에 다니엘과 하나냐와 미사엘과 아사랴와 같은 자 없으므로 그들로 왕 앞에 모시게 하고 왕이 그들에게 모든 일을 묻는 중에 그 지혜와 총명이 온 나라 박수와 술객보다 십 배나 나은 줄을” (단 1:19, 20) 알았다.

여기에 모든 사람, 특히 청년들을 위한 하나의 위대한 공과가 있다. 하나님의 요구에 엄격하게 순응하는 것이 몸과 정신의 건강에 유익하다. 도덕적·지적 재능의 최고 표준에 이르기 위하여 하나님께 지혜와 힘을 구할 필요가 있으며, 모든 생활 습관에 엄격한 우리는 식욕을 방종하게 하는 유혹을 이긴, 원칙이 승리한 하나의 실례를 본다. 그것은 우리에게 종교적 원칙을 통하여 청년들이 육체의 정욕을 이길 수 있다는 것과 비록 그것이 그들에게 큰 희생의 대가를 치르게 하더라도 하나님의 요구에 참되게 살 수 있음을 보여준다.

[다니엘의 식생활 ― 117, 241, 242]

큰 외침을 위해 준비되지 않음

(1867) 교회증언 1권, 502, 503

35.나에게 보여주신 건강 개혁은 셋째 천사의 기별의 한 부분이며, 팔과 손이 인간의 몸에 관계되듯이 그 기별과 밀접하게 연결되어 있다. 나는 우리가 한 백성으로서 이 위대한 사업을 진척시키지 않으면 안 되는 것을 보았다. 목사들과 백성들은 협력하여 행동해야 한다. 하나님의 백성들은 셋째 천사의 큰 외침을 위하여 준비되어 있지 않다. 그들은 스스로 해야 할 일이 있는데, 그것은 자신들을 위하여 하나님께서 해주시도록 남겨두어서는 안 될 일이다. 하나님께서는 저희가 이 일을 하도록 남겨놓으셨다. 그것은 개인이 할 일이므로, 한 사람이 다른 사람을 위하여 그것을 할 수 없다. “그런즉 사랑하는 자들아 이 약속을 가진 우리가 하나님을 두려워하는 가운데서 거룩함을 온전히 이루어 육과 영의 온갖 더러운 것에서 자신을 깨끗케 하자”(고후 7:1). 폭식은 이 시대의 편만한 죄이다. 색욕은 남녀들을 노예로 삼으며, 그들의 지력을 흐리게 하고, 그들의 도덕적 민감도를 마비시켜, 하나님의 말씀의 거룩하고 고상한 진리들이 이해되지 못하게 한다. 저열한 성질이 남녀들을 지배하여 왔다. [33]

승천하기에 알맞게 되려면, 하나님의 백성은 저희 자신을 알아야 한다. 그들은 육체적인 구조에 관하여 이해해야 한다. 그리하여 그들이 시편 기자와 더불어 “내가 주 앞에 감사하옴은 나를 지으심이 신묘막측하심이라”(시 139:14)고 부르짖을 수 있어야 한다. 그들은 항상 식욕을 도덕적인 기관들에 예속시켜야 한다. 몸이 마음의 종이 되게 할 것이요, 마음이 몸의 종이 되게 할 것이 아니다.

새롭게 하심을 위한 준비

(1867) 교회증언 1권, 631, 632

36.하나님께서는 당신의 백성들이 하나님을 두려워하는 가운데서 거룩함을 온전히 이루어, 육과 영의 온갖 더러운 것에서 자신들을 깨끗케 하기를 요구하신다. 주님께서 그들에게 자신들을 위하여 하라고 요구하신 그 일을 도리어 주님이 자기들을 위하여 해주기를 기다리면서, 이 일에 무관심하고 스스로를 변명하는 모든 사람들은, 심판을 행하시는 여호와의 분노의 날에 지상의 온유한 자가 숨기움을 받을 때, 부족함이 드러날 것이다.

만일 하나님의 백성들이 저희 편에서 아무 노력도 들이지 않고, 새롭게 하는 일이 그들에게 임하여 자신들의 잘못을 제거하여 주고 과오들을 시정해 주기를 기다린다면, 그리고 만일 새롭게 하심에 의존하여 육과 영의 온갖 더러운 것에서 자신을 깨끗하게 하므로 스스로를 셋째 천사의 큰 외침에 가담할 수 있는 적합한 자들이 되게 하려 한다면, 그들은 부족함을 발견하게 될 것임을 나에게 보여주셨다. 새롭게 하심, 혹은 하나님의 능력은 하나님께서 그들에게 요구하시는 일을 함으로, 즉 하나님을 두려워하는 가운데 거룩함을 온전히 이루면서 육과 영의 온갖 더러운 것에서 자신을 성결케 함으. 로 그것을 위해 스스로 준비한 사람들에게만 임한다.

주저하는 자들에게 하는 호소

(R.& H., 1902.5.27.) C.H., 578, 579

37.건전한 원칙을 따르지 못한 것이 하나님의 백성의 역사를 망쳐놓았다. 건강 개혁이 계속적으로 퇴보하고 있다. 그 결과 영성의 큰 부족으로, 하나님께서 치욕을 당하신다. 만일 하나님의 백성들이 빛 가운데 행하였더라면 결코 나타나지 않았을 장벽들이 생겨났다.

이와 같은 큰 기회를 받은 우리들이 세상 사람들로 하여금 건강 개혁에 있어서 우리보다 앞서 가도록 허락할 것인가? [34] 우리가 그릇되게 먹음으로 우리의 정신을 경박하게 하고 우리의 재능들을 남용할 것인가? 우리가 이기적인 행습을 따름으로 하나님의 거룩한 율법을 범할 것인가? 우리의 일관성 없는 행동으로 웃음거리가 되게 할 것인가? 우리가 그리스도인 같지 않은 생애를 살므로, 그리스도께서 우리를 형제라 부르시기를 부끄럽게 할 것인가?

오히려 우리가 하나님의 평강이 우리 마음을 다스리는 그러한 방식으로 살면서 실천적인 복음이 되는 의료 선교 사업을 해야 하지 않겠는가? 그리스도교의 신앙 고백에 무엇이 수반되어야 하는지를 항상 기억하면서, 비신자들의 발에 거치는 모든 돌을 제거해야 하지 않겠는가? 그리스도인이라고 공언하면서 거룩하지 않은 격정을 강화시키는 식욕을 남용하느니보다 차라리 그리스도인이라는 이름을 포기하는 것이 훨씬 좋다.

하나님께서는 각 교인마다 자기 생애를 남김없이 바쳐서 주님을 섬기라고 호소하신다. 그분은 결정적인 개혁을 요구하신다. 만물이 저주 아래에서 탄식하고 있다. 하나님의 백성들은 진리로 말미암아 몸과 혼과 영이 거룩하게 되면서 은혜 안에서 자라날 곳에 자신을 두어야 한다. 그들이 건강을 해하는 각종 방종을 끊고 떠날 때, 그들은 참된 경건이 무엇인지 더욱 명료한 식별력을 가질 것이다. 종교적인 경험에 놀라운 변화가 보일 것이다.

모든 사람이 인정됨

R.& H., 1910.2.10.

38.우리가 개인적으로 우리의 몫을 잘 이행하는 것과, 우리가 무엇을 먹고 무엇을 마실지, 그리고 건강을 보전하기 위하여 우리가 어떻게 살아야 할지에 대하여 통찰력을 갖는 것은 대단히 중요하다. 모든 사람은 그들이 건강 원칙을 받아들일 것인지 아니면 방종의 노선을 따를 것인지 입증되고 있다.

아무도 음식물 문제에 있어서 자기가 하고 싶은 대로 할 수 있다고 생각하지 않도록 하라. 오히려 그대와 함께 식탁에 앉는 모든 사람들 앞에서 그대가 다른 모든 문제와 마찬가지로 먹는 문제에 있어서도 하나님의 영광이 드러날 수 있도록 원칙을 따른다는 것을 나타내라. 그대는 달리 할 여유가 없다. 왜냐하면 그대는 미래의 불멸의 생애를 위하여 성품을 형성해야 하기 때문이다. 모든 인간에게 막중한 책임이 놓여 있다. 이 책임들을 이해하도록 하자. 그리고 주님의 이름으로 그것들을 당당하게 짊어지도록 하자. [35]

식욕에 방종하도록 유혹을 받는 모든 사람들에게 나는 말하노니, 유혹에 양보하지 말고, 오히려 건강에 좋은 식품을 사용하도록 자제하라. 그대는 건강식을 즐길 수 있도록 스스로를 훈련시킬 수 있다. 주님은 스스로 돕고자 애쓰는 사람들을 도우신다. 그러나 사람들이 하나님의 마음과 뜻을 따라가려고 특별한 노력을 기울이지 않는다면, 주님께서 어떻게 그들을 도우실 수 있을까?두려움과 떨림으로－하나님 앞에서 우리가 가능한 한 가장 건강한 상태로 보전해야 할 의무가 있는 우리 몸을 취급함에 있어서 실수를 저지르지 않을까 하는 두려움과 떨림으로－우리 구원을 이루면서 우리 편에서 할 의무를 이행하도록 하자.

참된 개혁은 마음의 개혁임

(1896) Special Testimonies, Series A, No.9, p.54

39.하나님을 섬기며 일하고자 하는 사람들은 세속적인 만족과 이기적인 방종을 추구하지 말아야 한다. 우리 기관의 의사들은 건강 개혁의 생생한 원칙에 젖어 있어야 한다. 그리스도의 은혜가 마음에 거하는 원칙이 되기 전에는 사람들이 결코 절제하는 자가 될 수 없다. 세상의 모든 서약이 그대나 그대의 부인을 건강 개혁자로 만들지 못할 것이다. 단순히 그대의 음식물을 제한하는 것만으로는 그대의 변질된 식욕을 고치지 못할 것이다. _________ 형제와 자매는 그들의 마음이 하나님의 은혜로 변화되기 전에는 모든 일에 절제를 실천하지 못할 것이다.

환경은 개혁을 일으킬 수 없다. 그리스도교는 마음에 개혁을 일으킨다. 그리스도께서 내부에서 역사하신 결과가 변화된 지성의 지시 하에 외부로 나타날 것이다. 계획을 외부에서 시작하여 내부로 역사하게 하려는 노력은 항상 실패하였으며 언제나 실패할 것이다. 그대에게 관한 하나님의 계획은 모든 어려운 문제들이 있는 바로 그 곳, 즉 마음에서 시작하는 것이다. 그리하면 마음에서부터 의의 원칙들이 나올 것이며 내부는 물론 외부도 개혁된 것이다.

Letter 3, 1884.

40.하나님께서 당신의 말씀과 당신의 성령의 증언들을 통하여 그들에게 주신 빛에 따라 할 수 있는 대로 하나님의 요구에 가깝게 표준을 높이는 자들은, 하나님의 지혜로우신 계획에 배치되게 살고 있는 자들이 하나든지, 둘이든지, 또는 많은 무리든지 그것에 관계 없이 친구나 친척들의 소원에 따르고자 그들의 행로를 바꾸지 않을 것이다. [36] 만일 우리가 이런 상황 속에서 원칙대로 행한다면, 만일 우리가 식사의 엄격한 규칙을 준수한다면, 그리고 만일 우리가 그리스도인으로서 하나님의 계획대로 우리 입맛을 교육시킨다면, 우리는 하나님의 마음에 맞는 감화를 끼칠 것이다. 문제는 “우리가 참된 건강 개혁자가 되기를 원하는가?”이다.

[720 참조]

기본적인 중요한 문제

(1909) 9T, 153-156

41.나는 건강 개혁의 주제에 관한 기별을 우리 백성들에게 전하라는 지시를 받았다. 왜냐하면 많은 사람들이 건강 개혁의 원칙에 대하여 그들이 전에 가졌던 충성에서 퇴보하였기 때문이다.

당신의 자녀들에 대한 하나님의 목적은 그들이 그리스도 안에서 남녀들의 장성한 분량이 충만한 데까지 자라나는 것이다. 이렇게 되기 위하여, 그들은 정신과 영혼과 몸의 모든 능력을 올바로 사용하지 않으면 안 된다. 그들은 정신적이거나 육체적인 힘을 조금도 낭비할 여유가 없다.

건강을 어떻게 보존하느냐 하는 문제는 기본적으로 중요한 문제 중의 하나이다. 우리가 하나님을 두려워하는 가운데 이 문제를 연구하면, 우리들은 식사에 있어서 단순성을 유지하는 것이 우리의 육체적·영적 향상을 위하여 최선이라는 것을 알게 될 것이다. 이 문제를 끈기 있게 연구해 보자. 이 문제를 현명하게 처리하기 위하여 우리는 지식과 올바른 판단력이 필요하다. 우리는 천연계의 법칙을 어길 것이 아니라 순종할 것이다.

육식과 차(茶)와 커피를 사용하며 진하면서도 건강에 해로운 식품을 준비하는 일에 관하여 교육을 받았던 사람들과, 희생을 통해 하나님과 언약을 맺고자 결심하는 사람들은 건강에 해로운 식물에 대한 식욕에 계속해서 방종하지 말아야 할 것이다. 하나님께서는 식욕이 정화될 것과, 좋지 않은 것들에 관하여는 극기가 실천되기를 요구하신다. 이것이 바로 당신의 백성들이 그분 앞에 완전히 한 백성으로 서기 전에 이루어져야 할 일이다.

하나님의 남은 백성은 변화된 백성이 되지 않으면 안 된다. 이 기별의 제시는 영혼들의 변화와 성화의 결과를 가져올 것이다. 우리는 이 운동에서 하나님의 성령의 능력을 느낄 것이다. 이것은 놀랍고도 틀림없는 기별이다. 왜냐하면 그것은 받아들이는 자들에게 모든 것을 의미하며, 큰 외침과 함께 전파되는 기별이기 때문이다. [37] 우리는 이 기별이 세상 끝날까지 중요성을 더해가며 전파된 것이라는 진실하고도 지속적인 믿음을 가져야 한다.

믿노라고 하는 어떤 신자들이 있는데, 그들은 증언의 어떤 부분은 하나님의 기별로서 받아들이고, 동시에 자기들이 좋아하는 방종을 정죄하는 부분은 거절한다. 그러한 사람들은 자신의 행복과 교회의 번영에 반대되게 일하고 있다. 빛이 있을 동안, 우리가 빛 가운데 행하는 것은 필수적이다. 건강 개혁을 지지한다고 주장하면서도 매일의 실 생활에 있어서는 그와 반대로 행하는 사람들은 자신의 영혼을 해치고 있으며, 신자와 비신자들의 마음에 그릇된 인상을 끼치고 있는 자들이다.

엄숙한 책임이 진리를 아는 사람들에게 지워져 있다. 그런데 그들은 그들의 행위가 저희 믿음에 일치되어야 하며 생애가 세련되고 성화되어야 하며, 또한 기별을 마치는 이 시대에 급속히 이루어져야 하는 사업을 위하여 자신들이 준비되어야 할 것이라는 사실을 아는 사람들이다. 그들은 육체의 욕망에 방종할 시간과 힘이 없다. 다음의 말씀이 지금 진지하게 우리에게 와 닿아야 한다. “그러므로 너희가 회개하고 돌이켜 죄없이 함을 받으라 이같이 하면 유쾌하게 되는 날이 주 앞으로부터 이를 것이요”(행 3:19). 우리 중에 영성이 부족한 사람이 많다. 그런데 그들이 만일 철저히 회개하지 않는다면 확실히 잃어버림을 당할 것이다. 그대는 위험을 무릅쓸 여유가 있는가? …

그리스도의 능력만이 하늘 나라에서 그분과 함께 새 생명의 참여자가 되고자 하는 모든 사람이 반드시 경험해야 하는 마음과 정신의 변화를 일으킬 수 있다. “사람이 거듭나지 아니하면 하나님 나라를 볼 수 없느니라” (요 3:3)고 구세주께서 말씀하신다. 하나님에게서 나온 종교만이 하나님께로 인도할 수 있는 종교이다. 그분을 바로 섬기기 위하여 우리는 하나님의 영으로 거듭나지 않으면 안 된다. 이것이 방심하지 않도록 인도할 것이다. 이 거듭남이 마음을 정화시키고, 정신을 새롭게 할 것이며, 하나님을 알고 하나님을 사랑하는 새로운 가능성을 우리에게 줄 것이다. 이것이 우리에게 그분의 모든 요구에 즐겨 순종하도록 할 것이다. 그것이 참된 예배이다. [38]

연합 전선

Letter 48, 1902.

42.우리는 건강 개혁을 진척시킬 일을 받았다. 주님은 당신의 백성이 서로 조화를 이루기를 원하신다. 그대가 알아야 할 것은 우리는 과거 35년 간(1902 년에 기록됨) 주님께서 우리에게 그대로 서 있으라고 요구하신 그 위치를 떠나지 말 것이다. 그대는 건강 개혁 사업에 반대하는 처지에 스스로 처하지 않도록 주의하라. 그것은 앞으로 전진할 것이다. 왜냐하면 그것은 세상에 고통을 감소시키며, 당신의 백성을 정화시키는 주님의 방법이기 때문이다.

그대가 불화를 일으키는 자로 나타나지 않도록 그대가 취하는 태도에 주의하라. 나의 형제여, 그대가 건강 개혁의 원칙을 지킴으로 이르러오는 축복을 그대의 생애와 가정에 가져오지 못했을지라도 하나님께서 이 문제에 관하여 주신 빛을 반대함으로 다른 사람을 해하지 말라.

[Special Testimonies, Series A, No.7, p.40] C.H., 561, 562

43.주님께서는 당신의 백성에게 건강 개혁에 관한 기별을 주셨다. 이 빛은 30년 동안 그들의 길을 비춰왔다. 그러므로 주님은 그 빛을 방해하는 노선을 취하는 당신의 종들을 지지할 수 없으시다. 그분은 당신의 종들이 건강 개혁의 기별에 반대되게 행할 때에 불쾌히 여기신다. 왜냐하면 그 기별은 다른 사람에게 제시하라고 그들에게 주어졌기 때문이다. 어느 한 장소에서 일하는 교역자들의 과반수가, 마치 팔이 몸에 붙어 있는 것과 같이 건강 개혁 기별이 셋째 천사의 기별과 밀접하게 연결되어 있는 것이라고 가르치면서, 동시에 그들의 동역자들이 실제로는 정반대의 원칙을 가르친다면, 주님께서 기뻐하실 수 있으실까? 하나님께서는 이것을 죄로 간주하신다….

지적인 능력이 있고 우리 믿음의 이유를 이해하면서도 오히려 교훈과 모본으로써 도덕적인 의무에 무관심을 나타내는 사람들과 연관을 맺게 되는 것보다 주님의 파수꾼들에게 실망을 초래하는 것은 아무것도 없다.

건강 개혁에 관하여 하나님께서 주신 빛을 소홀히 다루면, 그렇게 하는 사람에게 반드시 손해가 있다. 그리고 아무 사람도 하나님께서 보내신 그 빛에 배치되게 행동하면서 하나님의 사업에 성공을 기대할 수는 없다. [39]

(1867) 교회증언 1권, 631

44.목사들이 절제 생활에 관하여 교훈을 주어야 한다는 것은 중요한 일이다. 그들은 먹고, 일하고, 쉬며, 옷 입는 것이 건강을 유지하는 것과 어떤 관계가 있는지 보여주어야 한다. 이 마지막 시대를 위한 진리를 믿는 모든 사람들은 이 문제와 관련이 있다. 그것은 그들과 상관이 있으며, 하나님께서는 이 개혁에 스스로를 분기시키고 관심을 가지라고 그들에게 요구하신다. 만일 그들이 이 문제를 무관심하게 여기면 그분께서는 그들의 행동을 기뻐하시지 않으실 것이다.

축복에 걸려 넘어짐

(1867) 교회증언 1권, 560

45.“영혼을 거스려 싸우는 육체의 정욕을 제어하라”고 그 천사는 말했다. 그대는 건강 개혁에 걸려 넘어졌다. 그대에게 그것은 진리에 덧붙인 불필요한 부록인 것처럼 보인다. 그렇지 않다. 그것은 진리의 일부이다. 더욱 가까이 접근해오는, 그러면서도 일찍이 그대에게 부과되었던 그 어떤 것보다도 더욱 많은 시련을 겪게 할 과업이 그대 앞에 있다. 받아들이는 것이 그대의 특권이 되는 그 축복을 붙잡지 못하면서 뒤로 물러서서 주저하고 있는 동안, 그대는 손실을 당한다. 그대의 나아가는 길에 어려움을 적게 하려고 하늘이 그대의 길에 놓아둔 바로 그 축복에 그대는 걸려 넘어지고 있다. 사단은 이것을 가장 못마땅한 빛으로 제시한다. 그리하여, 그대로 하여금 그대에게 최대의 유익이 될, 그리고 그대의 육체적·영적 건강에 도움이 될 건강 개혁과 싸우게 하려고 한다.

[잘못에 대한 변명은 사단의 감화로 고안된 것임 ― 710]

심판을 생각함

Letter 135, 1902.

46.주님은 지원자들을 부르셔서 당신의 군대에 들어가라고 하신다. 병든 남녀들은 건강 개혁자들이 될 필요가 있다. 그들이 만일 주의하여 먹고 위에 필요 이상의 부담을 지우지 않는다면 그들의 건강을 보존하는 일에 하나님께서 당신의 자녀들과 협력하실 것이다. 그분은 은혜로우시게도 천연의 길을 단단하고 안전하게 만드셨으며, 그 위로 모든 사람이 걸어도 충분할 정도로 넓게 만드셨다. 그분은 우리의 생계 유지를 위하여 건전하고도 건강을 주는 땅의 소산물들을 주셨다.

하나님께서 당신의 말씀과 그 하시는 역사로 제시하시는 교훈에 유의하지 않으며, 거룩하신 명령을 순종하지 않는 사람은, 생애에 결함이 있을 것이다. 그는 병든 그리스도인이다. [40] 그의 영적 생애는 연약하다. 그는 살고 있으나 그의 생애는 향기가 없다. 그는 귀중한 은혜의 순간들을 날려보낸다.

많은 사람들이 생명의 법칙을 무시함으로 몸에 많은 해를 끼치고 있다. 그러나 그들은 자기들이 등한시 한 결과에서 결코 회복될 수 없다. 그러나 지금이라도 그들은 회개하고 변화될 수 있다. 사람들은 하나님보다 더 지혜로워지려고 애쓰고 있다. 사람은 자기가 자기에게 율법이 되고 있다. 하나님께서는 우리에게 당신의 요구에 주의를 기울이라고 명하신다. 그리고 더 이상 육체적·정신적·영적 능력을 위축시킴으로 당신의 명예를 더럽히지 말라고 하신다. 일찍 늙어 죽는 것은 하나님을 떠나서 세상을 따른 결과이다. 방종하는 사람은 틀림없이 그 벌을 받는다. 심판 때에 우리는 건강 법칙을 범하는 것에 대하여 하나님께서 얼마나 심각하게 여기셨는지 알게 될 것이다. 그 때에 우리는 우리의 행동의 진로(進路)를 소급하여 관찰할 것이므로 우리가 얻었을 뻔 했던 하나님께 대한 지식이 무엇이었는지, 그리고 우리가 만일 성경을 우리의 상담자로 삼았더라면 형성했을 수도 있었던 고상한 성품이 어떤 것이었는지 보게 될 것이다.

주님은 당신의 백성이 이해하는 데 지혜롭게 되기를 기다리고 계시다. 우리가 몸을 합당하게 돌보는 일에 관하여 무지한 결과로 세상에 들어온 비참함과 불구와 질병을 보면서, 우리가 어떻게 경고하기를 거절할 수 있을까? 그리스도께서 선언하시기를 노아의 때와 같이 인자의 나타나는 때도 그러하리라고 하셨다. 그런데 그 때에는 강포가 땅에 충만하였고, 죄악으로 땅이 패괴하였다. 하나님께서 우리에게 큰 빛을 주셨다. 그러므로 만일 우리가 이 빛 가운데 행한다면 우리는 그분의 구원을 볼 것이다.

결정적인 변화가 필요하다. 우리가 우리의 교만하고 고집스러운 마음을 낮추며 만날 수 있는 동안 여호와를 찾을 때는 바로 지금이다. 한 백성으로서 우리는 하나님 앞에서 마음을 낮출 필요가 있다. 왜냐하면 우리의 행실에 모순되는 흔적이 있기 때문이다.

주님은 대열 속에 들어오라고 우리에게 호소하시고 계신다. 낮이 지나고 밤이 가까웠다. 육지와 바다에서 하나님의 심판이 벌써 나타난다. 두 번 다시 은혜의 기회가 우리에게 허락되지 않을 것이다. 거짓되게 행동할 시간이 없다. 미래의 영원한 생명을 위하여 성품을 형성할 기회를 우리가 아직도 가지게 된 것을 각자 하나님께 감사하자. [41] [42] [43]

2장 식생활과 영성

부절제는 죄임

[R.&H., 1881.1.25] C.H., 67

47.경건하다고 공언하는 자는 아무도 몸의 건강을 무관심하게 여기면서, 무관심은 죄가 아니므로 자기들의 영성에 영향을 주지 않을 것이라고 믿지 않도록 하라. 육체와 도덕적인 본성 사이에는 밀접한 교감(交感) 작용이 있다.

(1905) 치료봉사, 116

48.우리의 최초의 조상들에게 있었던 부절제한 욕망이 에덴을 잃는 결과를 초래하였다. 모든 일에 절제함은 우리를 에덴으로 되돌아가게 하는데 있어서 사람들이 아는 것보다도 더욱 많은 관계가 있다.

MS 49, 1867.

49.신체 법칙을 범하는 것은 하나님의 율법을 범하는 것이다. 우리의 조물주는 예수 그리스도이시다. 그분은 우리의 몸을 지으신 분이시다. 그분이 우리 인간의 신체를 지으셨다. 그분은 도덕적인 율법의 창시자이신 것과 같이, 신체 법칙들을 창시하신 분이시다. 그러므로 자기 육체의 생명과 건강에 관한 습관과 행실에 대하여 부주의하고 개의치 않는 인간은 하나님께 대하여 죄를 범하는 자이다. 예수 그리스도를 사랑한다고 하는 많은 사람들이 영원한 사망에서 저희를 구원하시려고 당신의 생명을 바치신 그분께 합당한 경의와 존경을 보이지 않는다. 그분은 경의도, 존경도, 인정도 받지 못하신다. 이것이 바로 신체 법칙을 범하여 저들 자신의 몸에 입힌 손상으로 나타난다.

(1876) 4T, 30

50.천연의 법칙을 계속 범하는 것은 하나님의 율법을 계속 범하는 것이다. 이 세상이 될 수 있을 뻔했던 것, 즉 하나님께서 이 세상이 되도록 계획하신 것에 비교해 볼 때, 현재 우리가 어디서나 보게 되는 고통과 고뇌의 무거운 짐과 세상에 범람하고 있는 불구, 노쇠, 질병, 허약은 세상을 하나의 나(癩) 병원으로 만든다. 현 세대는 정신적·도덕적·육체적 능력에 있어서 허약하다. 이 모든 불행은 타락한 사람이 하나님의 율법을 범하기 때문에 한 세대에서 다음 세대로 축적되었다. [44] 가장 큰 죄들이 타락한 식욕의 방종 때문에 저질러진다.

(1880) 4T, 417

51.먹고, 마시고, 잠자고, 보는 데 과도한 방종은 죄이다. 모든 체력과 정신력을 조화되게 사용하는 건전한 행동은 행복을 가져오며, 좀더 향상되고 세련된 능력과 보다더 순결하고 순수한 행복을 낳는다.

[하나님께서는 방종의 죄를 기록하심 ― 246]

성화될 수 없는 때

Health Reformer, 1878.3.

52.인간 가족을 괴롭히는 대부분의 모든 질병들은 자기들의 신체 법칙에 관하여 하나님께서 주신 빛을 일부러 알지 않으려 했거나 아니면 그 빛을 무시한 데서 기인한 저희 자신의 그릇된 습관의 결과이다. 우리가 생명의 법칙을 범하며 살 때, 하나님을 영화롭게 할 수 없다. 육욕에 방종하는 동안에는 하나님께 계속해서 헌신할 수 없다. 계속적인 정욕의 해로운 방종 때문에 병든 몸과 혼란한 지성은 몸과 영의 성화를 불가능하게 한다. 사도는 성공적인 그리스도인 성품의 완성을 위하여, 몸의 건강 상태가 중요하다는 것을 알았다. 그는 “내가 내 몸을 쳐 복종하게 함은 내가 남에게 전파한 후에 자기가 도리어 버림이 될까 두려워함이라”(고전 9:27)고 말한다. 그가 말하는 성령의 열매들 중에는 절제가 포함된다. “그리스도 예수의 사람들은 육체와 함께 그 정과 욕심을 십자가에 못 박았느니라”(갈 5:24).

[식욕의 고삐를 늦추면 그리스도인의 완전함에 이를 수 없음 ― 356]

고의적인 무지는 죄를 증가시킴

(1868) 2T, 70, 71

53.몸을 최선의 건강 상태로 보전하는 방법을 아는 것은 의무이다. 또한, 하나님께서 은혜롭게 주신 빛에 따라서 사는 것은 거룩한 의무이다. 만일 우리의 잘못이 드러날까 봐 눈을 감고 빛을 보지 않으면, 우리가 버리고 싶지 않은 죄들이 감소되는 것이 아니라 오히려 증가된다. [45] 만일 어느 경우에 빛을 외면하면, 다른 경우에는 그 빛을 무시할 것이다. 우리의 신체 법칙을 범하는 것은 십계명 중에 하나를 범하는 것과 꼭 같다. 왜냐하면 그 둘 중 하나를 범하면 반드시 하나님의 율법을 범하는 것이기 때문이다. 우리가 주님을 사랑하는 것보다 우리 식욕과 입맛을 더 사랑하면, 우리의 온 마음과 뜻과 목숨과 힘을 다하여 주님을 사랑할 수 없다. 우리는 그분께서 우리의 모든 힘과 뜻을 요구하실 때에, 하나님께 영광을 돌려야 할 우리의 힘을 매일 감소시키고 있다. 우리는 그릇된 습관으로 생명력을 감소시키고 있으면서도 불멸을 얻기 위해서 마지막 준비를 하고 있는 그리스도의 제자들이라고 말 한다.

나의 형제 자매들이여, 그대는 다른 어떤 사람도 그대를 위하여 해줄 수 없는, 그대가 하지 않으면 안 되는 일을 가지고 있다. 그대의 무기력에서 깨어나라. 그리하면 그리스도께서 그대에게 생명을 주실 것이다. 그대의 먹고, 마시고, 일하는 생활 노선을 바꾸라. 여러 해 동안 그대가 따라온 과정을 계속 추구하는 동안에는, 거룩하고 영원한 사물들을 명료하게 분간할 수 없다. 그대의 민감한 감각은 마비되어 있고 그대의 지성은 흐려져 있다. 그대는 그대의 특권이 되는 은혜와 진리 안에서 자라나고 있지 않다. 그대의 영성은 자라나고 있지 않으며, 오히려 어두워지고 있다.

R.&H., 1805.6.18

54.사람은 하나님의 창조 행위의 걸작이었고 하나님의 형상을 따라 지음을 받았으며, 하나님의 상대가 되도록 고안되었다…. 사람은 하나님께 매우 소중하다. 왜냐하면 그분 자신의 형상으로 만들어졌기 때문이다. 이같은 사실은 세상에 하나님을 나타내도록 고안된 몸을, 식욕의 방종이나 다를 죄된 행습으로 더럽힌다면 죄가 된다는 것을 교훈과 모본을 통해 가르쳐야 할 중요성을 우리에게 가르쳐 준다.

[천연계의 법칙이 분명히 공포되었음 ― 97]

육체적인 법칙에 불순종함이 정신에 끼치는 영향

(1909) 9T, 156

55.하나님께서 당신의 백성들이 계속 진보할 것을 요구하신다. 방종한 식욕이 지적인 진보와 영혼의 성화에 최대의 방해거리임을 우리는 알 필요가 있다. 우리 중에 건강 개혁을 한다고 공언하면서도 합당치 않게 먹는 사람들이 많다. [46]

(1905) 치료봉사, 280

56.우리는 안식일을 위하여 다른 날보다 더 많은 음식이나 여러 가지 종류의 음식을 준비해서는 안 된다. 이렇게 하는 대신에, 영적인 사물을 이해하기 위하여 맑고 활기 있는 정신을 갖도록 음식을 보다 단순하게, 보다 적게 먹어야 한다. 위장이 막히면 두뇌도 막힌다. 가장 귀중한 말씀을 들으나 그 가치를 올바로 평가할 수 없다. 왜냐하면 두뇌가 합당치 않은 식사로 말미암아 혼란되어 있기 때문이다. 안식일이 주는 거룩한 기회의 유익을 받지 못하게 한다.

(1882) 5T, 162-164

57.나는 우리의 천막 집회 중 어떤 것은 주님께서 마땅히 그렇게 되도록 계획하셨던 것과는 거리가 먼 것을 보았다. 사람들은 하나님의 성령의 방문을 위하여 준비가 되어 있지 않은 채 온다. 일반적으로 여자들은 집회가 시작되기 전에 외적 치장을 위한 의복 준비에 상당한 시간을 바치는 반면에, 하나님께서 보시기에 귀중한 가치가 있는 내적 장식을 완전히 잊어버린다. 또한 필요치 않은 요리, 즉 자양분이 많은 파이나 과자 그리고 먹는 이들에게 의심할 여지가 없이 해가 되는 다른 여러 음식들을 준비하기에 시간을 많이 소모한다. 우리 자매들이 건강에 좋은 빵과, 건강적인 몇 가지 식물을 준비한다면, 그와 그의 가족들이 생명의 말씀을 이해하기에 더욱 잘 준비될 것이며, 성령의 감화를 훨씬 더 쉽게 받을 준비가 될 것이다.

집에서 먹는 음식처럼 간소하고 단순하지도 않은 음식으로 위장은 자주 지나친 부담을 지게 된다. 그래서 위의 활동량은 두세 배나 된다. 이것이 두뇌를 무감각하게 하여 영원한 사물을 이해하기 어렵게 한다. 그러므로 집회가 끝나면 하나님의 영으로 좀더 즐거워하지 못하고 실망한다…. 먹고 집에서 시작하도록 하라.

[방종한 식욕은 현대 진리를 이해하지 못하도록 방해함 ― 72]

[방종한 식욕은 감각을 마비시킴 ― 227]

[방종한 식욕은 두뇌를 둔하게 하는 원인임 ― 209, 226]

[방종한 식욕은 계획을 세우고 상담하는 일에 무력하게 함 ― 71] [47]

[방종한 식욕은 아이들의 영적·지적·육체적 힘을 약화시킴 ― 346]

[불타는 말씀의 진리 앞에서 잠자게 함 ― 222]

[지적·도덕적 활력은 소박한 음식물로 증가됨― 85, 117, 206]

[정신의 활력에 미치는 육식의 영향 ― 678, 680, 682, 686]

[천막 집회의 규정식에 관한 보충 ― 124]

진리를 올바로 평가하는 데 미치는 영향

(1808) 2T, 66

58.그대는 진리의 탁월한 특질을 올바로 평가하고, 속죄의 가치를 크게 평가하며, 영원한 사물들을 올바로 평가하기 위하여, 맑고도 활기 있는 지력을 필요로 한다. 만일 그대가 그릇된 노선을 추구하고 그릇된 식사 습관에 빠져서 그로 인하여 지력을 약화시킨다면, 그대는 그대를 고무시켜 그대의 생애를 그리스도의 생애에 일치시키게 할 구원과 영생을 그렇게 높이 평가하지 않을 것이다. 왜냐하면 그대는 하나님의 뜻에 전적으로 일치하기 위하여 열성적이고 자아 희생적인 노력을 기울이지 않을 것이기 때문이다. 그러나 그것은 그분의 말씀이 요구하는 바이며, 불멸을 얻도록 마지막 준비를 함에 있어서 그대를 도덕적으로 적합한 사람이 되게 하는 데 필요한 것이다.

(1870) 2T, 364

59.비록 그대가 먹는 음식의 질에 있어서 완전하다 할지라도, 많은 양의 음식을 취한다면, 주님의 소유인 그대의 몸과 마음으로 하나님께 영광을 돌릴 수 있을까? 위장에 아주 많은 음식을 넣어 잔뜩 몸에 짐을 지우는 자들은, 그들이 듣고 곰곰이 생각하여야 할 그 진리를 올바로 평가할 수 없다. 그들은 마비된 두뇌의 감수성을 일깨워, 속죄의 가치와 타락한 인간을 위하여 이룩하신 위대한 희생의 가치를 깨닫게 할 수 없을 것이다. 그러한 사람들은 신실한 승리자들을 위하여 간직해 두신 크고 귀하며 지극히 부요한 보상을 감지할 수 없다. 우리의 성품에 동물적인 부분이 조금이라도 남아서 도덕과 지성을 주관하지 않도록 할 것이다.

(1867) 교회증언 1권, 562, 563

60.어떤 사람들은 정욕에 방종하고 있다. 그런데 그것은 영혼을 거스려 싸우며, 그들의 영적인 진보에 항상 방해물이다. 그들은 계속 양심의 가책을 지니고 있다. 그러므로 만일 바른 진리를 말할 것 같으면 그들은 화를 낼 참이다. 그들은 스스로 정죄감에 빠져 있으므로 자기들의 경우를 다루기 위하여 일부러 그런 제목을 선택하였다고 느낀다. [48] 그들은 마음 아파하며 상처를 입었다고 느낀다. 그러므로 성도의 모임에서 스스로 물러선다. 그들은 함께 모이는 집회를 저버린다. 왜냐하면 그렇게 해야 그들의 양심이 가책을 받지 않기 때문이다. 그들은 곧 집회에 대한 관심과 진리를 향한 사랑을 잃는다. 그러므로 그들이 곧 집회에 대한 관심과 진리를 향한 사랑을 잃는다. 그러므로 그들이 완전히 개혁하지 않는다면, 사단의 검은 깃발 아래 서는 반역한 천군들과 그들의 입장을 함께 할 것이다. 만일 그들이 영혼을 거스려 싸우는 육체의 정욕을 십자가에 못 박는다면, 그들은 진리의 화살이 자기들을 해하지 아니할 그 길로 갈 것이다. 그러나 그들이 음욕에 방종하여 자기들의 우상을 사랑한다면, 그들은 진리의 화살이 들어박힐 표적판을 스스로 만들며, 만일 조금이라도 진리가 발해지면, 그들은 틀림없이 상처를 받고야 말 것이다.

정상적이 아닌 자극제를 사용하는 것은 올바로 판단할 없게 하면서, 두뇌에 감각을 잃게 하는 영향을 끼친다. 이러한 우상을 사랑하는 사람들은, 그리스도께서 죽어가는 사람들을 사망에서 구원하기 위하여 극기와 계속적인 고통과 멸시를 당하시고, 마침내 당신의 무죄하신 생명을 내어주기까지 하셔서 이루어놓으신 구원을 올바로 평가하지 못한다.

(1870) 2T, 486

61.버터와 고기는 자극적이다. 이것들이 위장을 상하게 하고 입맛을 변질시켜 왔다. 예민한 뇌신경이 무감각하게 되었다. 그리고 동물적 욕망이 도덕적·지적 능력을 희생시키면서 강화되었다. 통제력을 지녀야 할 이 높은 능력들이 점점 약화되고 있다. 그러므로 영원한 사물들이 식별되지 않는다. 마비 상태가 영적 면과 신앙적 면을 무감각하게 하였다. 사단은 식욕을 통하여 쉽게 침투해서, 창조주께서 선과 위대한 일을 이루기 위하여 계획하신 지성적인 남녀들을 주관할 수 있음을 알고 승리해 왔다.

[부절제하는 사람이 속죄의 가치를 바로 평가하기는 불가능함 ― 119]

[부절제하는 사람은 진리의 성화시키는 감화에 감수성이 강할 수가 없음 ― 780]

분별력과 결정에 미치는 영향

실물교훈, 359

62.체력을 약하게 하는 것은 어떤 것을 막론하고 정신력을 약하게 하여 선과 악을 구별하는 판단력을 감소시킨다. [49] 그리고 선을 택하고자 하는 힘을 약하게 하고 또한 우리가 옳다고 생각하는 것을 행할 의지력도 약하게 한다.

체력을 잘못 씀으로, 하나님께 영광을 돌리기 위하여 우리의 생애를 사용할 수 있는 시간이 단축된다. 뿐만 아니라 하나님께서 우리에게 하도록 맡기신 사업을 완수하지 못하게 한다.

(1890) C.T.B.H., 159

63.도덕적인 법칙과 신체 법칙에 순종하여 단순하게 먹고 입는 문제에 관한 빛을 받았으나, 여전히 자신들의 의무를 지적하는 빛에서 돌아서는 사람들은 다른 일에 있어서도 의무를 거절할 것이다. 천연계의 법에 조화되기 위하여 그들이 짊어져야 할 십자가를 거절하므로 그들은 양심을 무디게 한다. 그리고 그들은 부끄러움을 피하기 위하여 십계명을 범할 것이다. 십자가를 견디며 부끄러움을 무릅쓰기를 한사코 싫어하는 자들이 있다.

(1864) Sp.Gifts IV, 148, 149

64.자기 만족으로 질병을 초래하는 자들은 건강한 몸과 건전한 정신을 소유하지 못한다. 그들은 진리의 증거들을 달아보지 못하며 하나님의 요구들을 이해할 수 없다. 그들이 아래로 내려가는 행동을 고집스럽게 추구하는 동안에는 우리 구세주께서는 그들을 타락한 상태로부터 들어올릴 만큼 당신의 팔을 아래로 충분히 뻗치시지 않으실 것이다.

모든 사람은 건강한 몸과 건전한 정신을 유지하기 위하여 저희가 할 수 있는 것을 하라고 요구받는다. 만일 그들이 비열한 식욕을 만족시킴으로 그들의 감수성을 무디게 하며 그들의 지각 기능을 흐리게 하여, 하나님의 탁월하신 성품을 감지할 수 없다든지 그분의 말씀을 연구하는 데 즐거움을 주지 못하게 한다면, 그들은 하나님께서 가인의 재물을 받아주시지 않으셨던 것과 꼭 같이 저희의 재물도 받아주시지 않을 것임을 확신할 수 있을 것이다. 하나님께서는 그들에게 주님을 두려워하는 가운데 거룩함을 온전히 이루면서, 육과 영의 온갖 더러운 것에서 자신들을 깨끗하게 하라고 요구하신다. 사람이 건강을 확보하기 위하여 식욕과 비열한 정욕을 부인함으로 할 수 있는 모든 힘을 다한 후, 건전한 정신과 성화된 상상력을 소유하게 되고 하나님께 의로운 제물을 드릴 수 있다면, 그 때는 험난한 파도 위에 방주가 있었던 것처럼, 오직 하나님의 이적으로 구원받게 된다. 노아는 방주를 튼튼하게 만드는 데 있어서 하나님께서 요구하셨던 모든 것을 다 이행하였다. 그 다음에 하나님께서는 사람이 할 수 없던 것을 이행하셨으며 당신의 기적적인 능력으로 방주를 보존하셨다. [50]

(1867) 교회증언 1권, 631

65.식욕의 방종으로 위장을 학대하는 것이 대부분의 교회에 시련을 일으키는 주요한 원인이다. 부절제하게, 분별없이 먹고 일하는 사람들은 분별없이 말하고 행동한다. 부절제하는 사람은 인내력 있는 사람이 될 수 없다. 반드시 술 마시는 것만이 부절제가 아니다. 부절제하게 먹는 죄, 즉 너무 자주, 너무 많이, 또한 너무 양분이 많으면서도 건강에 좋지 못한 음식을 먹는 것은 소화 기관의 건전한 작용을 파괴하고 두뇌에 영향을 끼치며. 판단력에 지장을 초래하고, 합리적이고 침착하며 건전한 생각과 행동을 못하게 한다. 그리고 이것이 교회에 시련들을 일으키는 주요한 원인이다. 그러므로 하나님의 백성들은 그분께서 받으실 만한 상태가 되도록 하기 위하여, 즉 그분의 소유가 되는 저들의 몸과 정신으로 그분께 영광을 돌릴 수 있는 처지에 이르기 위하여, 관심과 열심을 가지고 식욕을 만족시키는 일을 거부해야 한다. 그렇게 할 때 그들은 진리의 아름답고 명료함을 그대로 이해할 수 있을 것이며, 그 진리를 생활에 옮길 수 있을 것이다. 그리고 분별 있고, 현명하고, 솔직한 행동을 취함으로 우리 믿음의 원수들에게 진리의 사업을 멸시할 기회를 주지 않게 된다.

(1870) 2T, 404

66.지(G.) 형제와 자매여, 내가 그대들에게 구하노니, 그대들 자신을 일깨우라. 그대들은 건강 개혁의 빛을 받지 못하였으므로 그 빛에 따라 행하지 못하였다. 만일 그대가 식욕을 제어하였더라면, 그대는 과외의 노동과 경비를 절약하였을 것이다. 그리고 훨씬 더 중요한 것은 더욱 더 좋은 육신의 건강과 영원한 진리를 이해하는 더욱 큰 지적인 능력을 보유하였을 것이며, 진리의 확실한 증거를 달아볼 더욱 밝은 두뇌를 가졌을 것이고, 그대 안에 있는 소망의 이유를 다른 사람들에게 제시하기에 더욱 잘 준비되었을 것이다.

(1867) 교회증언 1권, 504, 505

67.어떤 사람들은 이 개혁 사업을 조소하며 아주 필요치 않다고 말하고 있다. 왜냐하면 그것이 현대 진리에서 마음들을 돌이키게 하는 일종의 흥분이었기 때문에 그러하다는 것이다. 그들은 그 문제가 극단으로 가게 한다고 말하고 있다. 그런 사람들은 그들이 무엇을 말하는지 알지 못한다. [51] 경건하다고 하는 남녀들이 정수리에서부터 발 끝까지 병들어 있고, 그들의 육체적·정신적 도덕적 힘이 타락한 식욕을 만족시키며 지나친 노동으로 연약해져 있으면서, 어떻게 그들이 진리의 확실한 증거들을 달아볼 수 있으며, 하나님의 요구를 이해할 수 있을까? 만일 저들의 도덕적·지적 기능들이 흐려져 있다면, 그들은 속죄의 가치든지 혹은 탁월한 하나님의 사업의 성격을 이해할 수도 없고, 그분의 말씀을 연구하는 중에 즐거워할 수도 없다. 신경성 소화 불량자가 자기 속에 있는 소망의 이유를 묻는 각 사람에게 온유와 두려움으로 대답할 말을 어떻게 항상 준비하고 있을 수 있을까? 그러한 사람이라면 얼마나 속히 혼란되고 초조해지게 될까? 그리고 문제들을 자신의 병든 상상력에 의하여 전혀 그릇된 빛으로 보게 되며, 상식에서 벗어난 어떤 사람과 토론하다가 그리스도의 생애를 특징지었던 온유함과 침착함이 부족하여 자기의 공언에 불명예를 끼치기가 얼마나 쉬울까? 문제들을 신앙적인 높은 견지에서 본다면, 우리는 그리스도와 같이 되기 위하여 철저한 개혁자들이 되지 않으면 안 된다.

나는 우리 하나님께서 우리에게 건강 개혁에 관한 큰 축복의 빛을 주셔서, 우리로 하여금 당신께서 요구하시는 요구들을 순종할 수 있게 하시고, 당신의 소유인 우리의 몸과 마음으로 그분께 영광을 돌리고 마침내는 하나님의 보좌 앞에 흠없이 설 수 있게 하시는 것을 보았다. 우리의 믿음은 우리에게 표준을 높이고 전진할 것을 요구한다. 많은 사람들이 다른 건강 개혁자들에 의하여 수행되는 노선에 의문을 품고 있는 동안, 그들은 분별 있는 사람으로서 스스로에게 무엇인가 해야 할 것이다. 우리 인류는 온갖 질병으로 고통을 당하며, 비참한 상태에 있다. 많은 사람들이 유전된 질병을 가지고 있으며 그들의 부모의 그릇된 습관 때문에 대단히 고통을 받는다. 그러나, 그들은 저희 자신과 자신들을 따르는 자녀들에 대해서도 꼭 같은 그릇된 노선을 추구한다. 그들은 저희 자신에 대하여 알지 못한다. 그들은 병들어 있다. 그러면서도 자신들의 그릇된 습관이 자기들에게 막대한 고통을 일으키고 있음을 알지 못한다.

자신들의 식사 습관이 자신들의 건강과 성품과, 현세에서의 그들의 유용성과, 그들이 영원한 운명에 얼마나 크게 관계되는지를 충분히 아는 사람은 아직까지 별로 없다. [52] 나는 하늘의 빛을 받고, 그 빛을 따라 행하면서 유익을 깨닫고 있는 사람들은 지식이 부족하여 고통을 당하고 있는 사람들을 위하여 보다 더 큰 관심을 나타내는 것이 그들의 의무라는 것을 보았다. 멀지않아 저희 구세주께서 나타나시기를 바라보고 있는 안식일 준수자들은 이 중대한 개혁 사업에 결코 관심의 부족을 나타내어서는 안 된다. 남녀들은 교육을 받아야 하며 목사들과 백성들은 다른 사람들에게 그 주제를 호소하고 권장하여 자리잡히게 하도록 하는 개혁 사업의 무거운 짐이 저희에게 지워져 있음을 느껴야 할 것이다.

Letter 93, 1898.

68.육체적 습관은 각 개인의 성공과 크게 관계가 있다. 그대의 식사에 좀더 주의를 기울이면 기울일수록, 즉 신체를 조화되는 작용으로 유지시키는 좀더 단순하고 자극이 없는 음식일수록, 그대의 의무에 대한 개념이 좀더 명료해질 것이다. 모든 습관과 행실을 주의깊이 재검토하여, 신체의 병든 상태가 모든 것 위에 그늘을 던지지 않도록 할 필요가 있다.

MS 129,1901

69.우리의 신체적인 건강은 우리가 먹는 것으로 유지된다. 그러므로 만일 우리의 식욕이 성화된 마음의 통제 아래 있지 않고, 또한 우리가 먹고 마시는 모든 면에 절제하지 못한다면, 우리는 내가 어떻게 하여야 영생을 얻으리이까? 하는 하나의 목적을 가지고 성경이 무엇이라고 말하는지 배우기 위하여 말씀을 연구할 만한 정신적·육체적 건강 상태에 있지 못할 것이다. 건강에 유익하지 못한 습관은 어떤 것이라도 신체 조직에 불건전한 상태를 초래할 것이다. 그리하여 살아있는 섬세한 위장의 기계가 상하게 되어, 합당하게 그 일을 할 수 없을 것이다. 음식물은 시험에 빠져 죄를 범하는 성격과 크게 관계된다.

(1869) 2T, 202, 203

70.만일 신의 능력을 가지신 인류의 구세주께서 기도의 필요를 느끼셨다면, 하물며 죽을 수밖에 없는 죄스러운 인간이 열렬하고 계속적인 기도의 필요를 얼마나 더 느껴야 할 것인가! 그리스도께서 가장 심한 시험을 당하실 때는 아무것도 잡수시지 않으셨다. 하나님께서 당신 자신을 위탁하시고, 열렬한 기도와 당신의 아버지 뜻에 완전히 복종하심으로, 그분은 정복자가 되셨다. [53] 그리스도인들이라고 공언하는 다른 모든 부류의 사람들보다도, 이 마지막 시대를 위한 진리를 가졌다고 공언하는 자들은 기도에 있어서 위대하신 모본자를 모방해야 할 것이다.

“제자가 그 선생 같고 종이 그 상전 같으면 족하도다”(마 10:25). 우리 식탁은 흔히 건강에 유익하지도 않고 필요하지도 않은 사치로 진열된다. 왜냐하면 우리가 극기와, 병에서 놓임과, 건전한 마음보다도 이것들을 좋아하기 때문이다. 예수께서는 당신의 아버지께로부터 오는 힘을 열렬히 구하셨다. 하나님의 거룩하신 아들 당신 자신을 위해서도 이것을 가장 사치스러운 식탁에 앉는 것보다 더욱 가치 있는 것으로 생각하셨다. 그분은 흑암의 권세와 싸우고, 우리에게 배정된 사업을 위한 힘을 얻기 위하여 기도가 필요하다는 증거를 우리에게 제시하셨다. 우리 스스로의 힘은 연약하다. 그러나 하나님께서 강하게 하실 것이요, 그 힘을 받는 각 사람을 정복자 이상이 되게 하실 것이다.

[방종한 식욕은 정신을 균형지게 하지 못함 ― 237]

[방종한 식욕은 양심을 무디게 함 ― 72]

감화와 유용성에 끼치는 영향

MS 93, 1901.

71.최대의 극기가 이행되어야 할 때에 종종 위장이 건강에 좋지 못한 많은 양의 음식으로 가득 차 있다는 것은 얼마나 애석한 노릇인가? 위장을 괴롭게 하는 것은 두뇌에 영향을 끼친다. 무분별하게 먹는 사람은 자기가 지혜로운 권면을 제시할 수 있는 자격을 잃고 있다는 것과 하나님의 사업을 최대한도로 진전시킬 계획을 세우기에 스스로를 부적합하게 하고 있다는 것을 알지 못한다. 그러나 이것은 사실이다. 영적인 사물을 분별할 수 없고, 회의에서 마땅히, 그렇다고 아멘해야 할 때에 그는 아니라고 한다. 그는 아주 큰 오점을 남길 제의를 한다. 그가 먹는 음식이 그의 두뇌의 힘을 마비시켰다.

방종이 인간 대행자를 막아 진리를 증거하지 못하게 한다. 우리가 그분의 축복을 인하여 하나님께 드리는 감사는 위에 넣어두는 음식에 의하여 크게 영향을 받는다. 식욕의 방종들은 불화와 싸움과 불일치 기타 많은 불행의 원인이 된다. 참지 못하는 말이 발하여지고, 불친절한 행동이 행하여지고, 부정직한 행습이 따르며, 격정이 나타난다. 그런데 이 모든 것들은 위장에 산더미 같이 쌓이는 남용된 음식물로 말미암아 뇌신경이 병들게 되기 때문이다. [54]

(1870) 2T, 368

72.어떤 이들은 하나님의 영광을 위하여 먹고 마시는 것에 대한 필요성을 이해하지 못한다. 식욕의 방종은 생애의 모든 관계에서 그들에게 영향을 끼친다. 그것은 그들의 가족과 교회와 기도회에서, 그리고 저희 자녀들의 품행에서 보인다. 그것은 그들의 생애에 저주가 되고 있다. 그들에게 이 마지막 시대를 위한 진리를 이해시킬 도리가 없다. 하나님께서는 당신의 피조물의 생명을 유지하고 그들의 행복을 위하여 아낌없이 공급하시고 계시다. 그러므로 모든 사람이 만일 그분의 법칙들을 조금도 범하지 않고, 하나님의 뜻과 조화되게 행동한다면 비참과 계속적인 재난 대신에 건강과 화평과 행복을 경험하게 될 것이다.

(1875) 3T, 486, 487

73.세상의 구주께서는 식욕의 방종이 신체적인 쇠약을 초래하고, 지각 기관을 약화시키며, 거룩하고 영원한 사물을 분별하지 못하게 할 것을 아셨다. 그리스도께서는 세상이 폭식에 몰두할 것과 이 방종이 도덕적인 능력을 타락시킬 것을 아셨다. 만일 식욕의 방종이 인류에게 그렇게도 강하여, 하나님의 거룩하신 아들이 인류를 위하여 그 능력을 깨뜨리는 데 거의 6주일의 금식을 요하였다면, 그리스도인이 그리스도께서 이기신 것처럼 이길 수 있기 위해서는, 그 앞에 얼마나 큰 일이 놓여 있는가! 타락한 식욕을 방종케 하는 유혹의 힘은 광야에서 장기간 금식하신 그리스도의 말로 표현할 수 없었던 고통만으로서만 측정할 수 있다.

그리스도께서는 구속의 경륜을 성공적으로 수행해 나가기 위해서는 타락이 시작되었던 바로 그곳에서 인간을 구원하시는 역사를 시작하지 않으면 안 된다는 것을 아셨다. 아담은 식욕의 방종으로 타락하였다. 사람이 하나님의 율법을 순종해야 된다는 것을 인간에게 명심케 하시기 위하여, 그리스도께서는 인간의 육체적인 습관을 교정함으로 당신의 구속 사업을 시작하셨다. 덕성의 타락과 인류의 퇴화는 주로 변질된 식욕의 방종에 그 책임을 돌릴 수 있다.

목사들의 특별한 책임과 유혹-모든 사람들에게, 특히 진리를 가르치는 목사들에게는, 식욕이라는 그 점을 이겨야 할 엄숙한 책임이 있다. [55] 만일 그들이 식욕과 정욕을 통제했더라면 저희의 유용성이 더욱 컸을 것이며, 만일 그들이 육체 노동과 정신적인 노동을 결합시켰더라면, 저희의 정신력과 도덕적인 능력이 더욱 강화되었을 것이다. 엄격하게 절제하고, 정신 노동과 육체 노동을 결합시킴으로 그들은 훨씬 더 많은 양의 일을 해낼 수 있을 것이며, 맑은 정신을 유지할 수 있을 것이다. 만일 그들이 그러한 노선을 추구한다면, 저희의 생각과 말이 자유롭게 흘러나갈 것이며, 저들의 종교적인 활동이 더욱 활기가 있을 것이며, 듣는 자들에게 끼치는 감명이 더욱 현저할 것이다.

먹는 데 부절제하는 것은 비록 그것이 좋은 질의 음식일지라도 신체 조직에 약화시키는 영향을 끼칠 것이며 보다 더 예민하고 보다 더 거룩한 정서를 마비시킬 것이다.

Ms 8, 1882

74.어떤 이들은 야영장에 음식을 가져오는데, 그것은 그러한 기회에 전혀 맞지 않는, 즉 달고 맛좋은 과자나 파이, 기타 여러 가지 음식들이다. 그런데 그것은 건강하게 일하는 사람의 소화 작용을 혼란시킬 것들이다. 물론, 가장 좋은 것이라고 생각되는 것도 목사에게는 그렇게 좋은 것은 아니다. 사람들이 목사의 식탁에 이런 것들을 보내며, 목사를 자기들 식탁으로 초대한다. 이런 모양으로 목사들은 너무 많이, 그것도 해로운 음식을 먹을 유혹을 받는다. 천막 집회에서 그들의 능률은 감소될 뿐만 아니라, 많은 사람들이 소화 불량이 된다.

목사들은 언뜻 보기에 예의 없는 듯이 보일 위험을 무릅쓰고라도 선의적 이나 현명하지 못한 이 접대를 거절해야 할 것이다. 그리고 사람들은 목사에게 양자 택일 할 수 없을 만큼 참된 친절을 지나치게 베풀지 않는 것이 좋을 것이다. 그들이 건강에 좋지 않은 그러한 음식으로 목사들을 유혹하면 그들이 잘못하는 것이다. 이리하여 하나님의 사업에 투자해야 할 귀중한 재능이 손실당하고 있다. 그리고 많은 사람들이 저희가 살 동안에 그들의 재간의 활력과 힘을 절반이나 빼앗긴다. 다른 누구보다도 목사들은 두뇌력과 신경의 힘을 절약해야 한다. 그들은 신경을 자극하고 흥분시킬 경향이 있는 음식이나 음료는 모두 피해야 할 것이다. 흥분 뒤에는 기능 저하가 따른다. 왜냐하면 지나친 방종이 정신을 흐리게 하고, 생각을 곤란하게 하고 혼란되게 하기 때문이다. 아무 사람도 자기의 식사 습관에 엄격한 절제를 준수하기 전에는 영적인 사물에 성공적인 일꾼이 될 수 없다. 하나님께서는 그들이 건강을 위하여 마땅히 어떻게 먹어야 할지 알면서 정신과 몸을 약하게 하는 노선을 계속 고집하는 자들 위에 당신의 성령을 머물게 하실 수 없으시다. [56]

“다 하나님의 영광을 위하여 하라”

(1896) Special Testimonies, Series A, No.9, p.58

75.사도 사울은 성령의 영감으로 “무엇을 하든지”, 심지어 먹고 마시는 자연스러운 행동까지라도 타락한 식욕을 만족시키기 위함이 아니라, 도리어 “하나님의 영광을 위하여 하라”(고전 10:31)는 책임감으로 이행되어야 한다고 기록한다. 사람의 각 지체는 수호되지 않으면 안 된다. 위장에 들어가는 것이 정신으로부터 고상하고 거룩한 생각들을 쫓아 보내지 않도록 우리는 조심해야 한다. 우리가 어떤 이들 앞에 이치에 합당하게 먹고, 그들의 모든 습관을 하나님께서 세우신 법칙에 순응시켜야 할 필요성을 제시하면, 마치 우리가 그들에게서 대단히 좋은 것들을 빼앗기 위하여 애쓰고 있기라도 한 것처럼 어떤 사람은 묻기를 “내가 나의 기뻐하는 대로 할 수 없는가?”라고 한다.

각 개인에게 속한 권리가 있다. 우리는 우리 자신의 개성과 주체성을 소유한다. 아무도 자기의 주체성을 다른 사람의 것에다가 몰입시킬 수 없다. 모든 사람은 자기 양심의 지시에 따라 스스로 행동하지 않으면 안 된다. 우리의 책임과 감화에 관하여는 우리의 생명이 하나님께로부터 연유되었으므로 우리는 그분에게 복종할 의무가 있다. 우리는 생명을 인간에게서 얻는 것이 아니요, 오직 하나님께로부터 얻는다. 우리는 창조와 구속에 의해서 그분의 것이다. 우리의 몸은 우리의 것이 아니다. 그러므로 우리는 우리가 기뻐하는 대로 몸을 취급하거나 하나님께 온전한 봉사를 드리지 못하게 하며, 타락으로 인도하는 습관으로 무력하게 만들어서도 안 된다. 우리의 생명과 우리의 재능은 다 그분께 속한다. 그분은 매 순간마다 우리를 돌보시고 계신다. 그분은 살아있는 기계가 계속 움직이게 하신다. 만일 우리가 한 순간이라도 홀로 움직이게 방치된다면, 우리는 죽을 수밖에 없다. 우리는 절대적으로 하나님께 의존하고 있다.

우리가 하나님께 대한 우리의 관계와 우리에게 대한 하나님의 관계를 이해할 때에 하나의 큰 공과를 배우게 된다. “너희는 너희 것이 아니라 값으로 산 것이 되었으니”(고전 6:19, 20)라는 말씀을 기억의 전당에 걸어두어, 우리가 항상 우리의 재능과 우리의 소유와 우리의 감화와 우리 각자가 자신들에게 대한 하나님의 권리를 인정할 수 있게 해야 할 것이다. 우리는 마음과 영혼과 몸에 있는 이 하나님의 선물들을 어떻게 취급할지 배워야 한다. 그리하여 그리스도께서 값으로 사신 소유로서 우리가 그분에게 건전하고 향기로운 봉사를 바칠 수 있어야 한다. [57]

(1868) 2T, 60

76.이 마지막 시대에 살고 있는 하나님의 백성들에게 지워져 있는 건강 개혁과 모든 일에 절제를 실천할 의무에 관하여 그대의 길에 빛이 비추이고 있다. 나는 그대가 빛을 깨달았으나 먹고 마시고 일하는 태도를 시정하는 데 등한히 하는 무리 중에 들어 있음을 보았다. 진리의 빛을 받고 따를 때에, 그 빛은 진리로 성화되는 모든 사람의 생애와 성품에 온전한 개혁을 이룰 것이다.

승리하는 생애와의 관계

Y.I., 1894.5.31.

77.먹고 마시고 옷 입는 것이다 우리의 영적인 진보와 직접적인 관계가 있다.

(1905) 치료봉사, 256

78.주위의 이방인들이 마음대로 먹던 음식물 중에 여러 가지가 이스라엘 백성들에게는 금지되었다. 그러한 제도는 독단적인 차별이 아니었다. 그것들이 부정하다고 선언된 사실은 해로운 음식물을 사용하면 몸을 더럽히는 것이라는 공과를 가르쳐주기 위함이었다. 몸을 더럽히는 것은 영혼을 더럽히는 경향이 있다. 그것은 사용하는 자로 하여금 하나님과 교제하기에 부적합하게 만들며, 그로 하여금 높고 고상한 봉사를 하기에 부적당하게 한다.

Health Reformer, 1871.9.

79.우리가 건강을 해하기까지 식욕에 방종하고 있는 동안, 그리고 이생의 자랑이 주관하는 동안에는 하나님의 성령께서 그리스도인 성품을 완성시키는 일에 우리를 돕기 위하여 오실 수 없으시다.

(1870) 2T, 400

80.신의 성품에 참여하는 자들은 모두 다 세상에서 정욕으로 썩어질 것을 피할 것이다. 식욕을 방종하는 자들이 그리스도인 완성에 도달한다는 것은 불가능하다.

R.&H., 1881.1.25.

81.이것이 참된 성화이다. 성화란 단순히 이론이나, 정서나, 또는 말의 형식이 아니요, 오히려 활기차고 활동적인 원칙이며, 일상 생활에 침투하는 것이다. 그것은 먹고 마시고 옷 입는 우리의 습관이 육체적·지적·도덕적 건강 유지를 확보하는 그러한 것이 되어, 우리가 그릇된 습관으로 더럽혀진 제물이 아니요, 오히려 “하나님께서 받으실 만한 거룩한 산 제물로”(롬 12:1 영문 참조) 우리 몸을 주님께 드리기를 요구한다.

[문맥을 보려면 254를 보라] [58]

(1900) 6T, 372

82.먹고 마시는 우리의 습관은 우리가 세상에 속해 있는지, 아니면 주님께서 당신의 강력한 진리의 검으로 세상에서 분리시킨 그 무리 가운데 속해 있는지 보여준다.

Letter 135,1902.

83.그렇게도 많은 병들을 일으키고 마땅히 하나님께 돌아갈 영광을 그분에게서 빼앗는 것은 식사의 부절제 때문이다. 하나님의 백성 중에 많은 사람들이 자아를 부인하지 않기 때문에, 하나님께서 그들을 위하여 세우신 높은 표준과 영성에 도달할 수 없으며, 비록 그들이 회개하고 개심할지라도, 이기심에 양보함으로 그들이 입은 손실에 대하여는 영원이라는 전 기간이 증거할 것이다.

(1909) 9T, 165, 166

84.오, 얼마나 많은 사람들이 건강과 영적 면에서 하나님께서 그들을 위하여 쌓아두신 부요한 축복을 잃어버리는가! 특별한 승리와 축복을 위하여 분투 노력하는 영혼들이 많이 있다. 그들은 그렇게 하여 어떤 위대한 일을 하려 한다. 그들은 이 목적을 위하여 항상 기도와 눈물로 고투하지 않으면 안 된다고 느끼고 있다. 이런 사람들이 하나님께서 나타내신 뜻을 알기 위하여 기도로 성경을 탐구하고, 조금도 방종하지 않고 자원하여 그분의 뜻을 이행한다면, 그들은 쉼을 발견할 것이다. 모든 고민과, 모든 눈물, 모든 분투가 그들이 바라는 축복을 그들에게 가져다주지는 않을 것이다. 자신을 완전히 바쳐야 한다. 그들은 믿음으로 구하는 모든 사람들에게 약속된 하나님의 은혜의 풍성하심을 자신의 것으로 삼으면서, 자신을 바치는 일을 반드시 해야 한다.

“아무든지 나를 따라오려거든 자기를 부인하고 날마다 제 십자가를 지고 나를 좇을 것이니라”(눅 9:23)고 예수께서 말씀하셨다. 우리는 그분과 같은 단순함과 자아 부정으로 구세주를 따르도록 하자. 말과 거룩한 생애로 갈바리의 예수님을 높이 쳐들도록 하자. 구세주께서는 자신을 하나님께 바치는 자들에게 아주 가까이 오신다. 우리의 마음과 생애에 하나님의 성령의 역사하심이 필요되는 바가 일찍이 있었다면, 그 때는 바로 지금이다. 거룩한 생애와 자아를 포기하는 생애를 살 힘을 위하여 이 거룩한 능력을 붙잡도록 하라. [59]

(1875) 3T, 491, 492

85.우리 최초의 조상들이 식욕의 방종으로 에덴을 잃었던고로 에덴을 다시 회복하기 위한 우리의 유일한 희망은 식욕과 정욕을 단호하게 부정하는 데 있다. 식사에 절제하고 모든 정욕을 제어할 때 지력은 보전되고. 지적·도덕적 활력이 주어져 사람들은 자기들의 모든 성질을 보다 더 고상한 능력에 지배받게 할 것이며 옳고 그른 것과, 거룩하고 평범한 것을 분별하게 될 것이다. 그리스도께서 하늘에 있는 당신의 본향을 떠나 이 세상으로 오셔서 사람이 어떻게 시험을 이겨낼 수 있을지 당신의 생애로 그 방법을 보여주시려고 하신 그분의 희생에 대하여 참된 관념을 가진 모든 사람들은 즐겨 자신을 부인하고 그리스도와 함께 주님의 고난에 동참하기를 선택할 것이다.

여호와를 두려워하는 것이 지혜의 근본이다. 그리스도께서 이기신 것처럼 이기려는 자들은 사단의 시험에 대하여 끊임없이 스스로를 주의할 필요가 있을 것이다. 식욕과 정욕은 제지를 받아야 하며 교화된 양심의 지배 아래 있어야 할 것이다. 그리하여 사단과 그 올무들이 하나님의 섭리라고 해석되지 않도록 지력이 손상되지 않고, 지각 능력이 명료해져야 할 것이다. 많은 사람들이 이기는 자들에게 주어지는 최후의 보상과 승리를 원하나, 저희의 구세주께서 하신 것처럼, 고생과 결핍과 자신을 부인하기를 즐겨하지 않고 있다. 그리스도께서 이기신 것처럼 우리가 이기는 것은 순종과 계속적인 노력으로만 되는 것이다.

만일 사람들이 식욕을 정복했더라면, 사단의 다른 모든 시험들도 승리할 도덕적인 능력을 가졌을 것인데, 이 식욕의 지배적인 힘이 수많은 사람들을 멸망시킬 것이다. 식욕의 노예가 된 사람들은 그리스도인 성품을 완성하지 못할 것이다. 육천년간 계속되었던 인간의 범죄가 그 결과로써 질병과 고통과 사망을 초래하였다. 우리는 시대의 종말이 가까워짐에 따라 식욕에 방종하게 하는 사단의 시험도 점점 더 강력해져서 이기기에 더욱 힘들 것이다.

[C.T.B.H., 10] (1890) C.H., 22

86.하나님께서 건강 개혁에 관하여 사람에게 주신 빛을 마음에 간직하는 자는 진리로 성화되어, 불멸의 자격을 갖추는 일에 하나의 중요한 도움을 소유하는 것이다. [60]

[영적 식별력과 단순한 식사와의 관계 ― 119]

[식욕을 지배하지 못함은 유혹에 대한 저항을 약화시킴 ― 237]

[자제의 방벽을 무너뜨리지 말 것임 ― 260]

[육식은 영적인 발전에 방해물임 ― 655-657, 660, 682-684, 688]

[다른 유혹들을 이길 힘은 식욕을 정복하는 자들에게 주어짐 ― 253]

[성품 형성은 위장을 잘못 돌봄으로 저해됨 ― 719]

도덕과 식사와의 관계-초기에 있었던 도덕적인 오염

(1864) Sp.Gifts IV, 121

87.홍수 전에 살던 사람들은 동물의 고기를 먹었다. 그리고 그들의 죄악의 잔이 넘치기까지 저희 정욕을 만족시켰다. 그러므로 하나님께서 그 도덕적으로 오염된 땅을 홍수로 정결케 하셨다….

타락한 이래로 죄가 편만하여졌다. 하나님께 충실하게 남아 있던 사람들은 소수인 반면에, 대다수는 그분 앞에서 저희 길을 패역케 하였다. 소돔 고모라의 멸망은 저들의 큰 죄악 때문이었다. 그들은 부절제한 식욕, 그 다음엔 부패한 정욕 쪽으로 고삐를 늦추었다. 그리하여 그들은 너무도 타락하였으며 그들의 죄악이 너무도 가증하여, 마침내 불로 소멸되기에 이르기까지 저희의 죄악의 잔이 가득 찼다.

(1873) 3T, 163, 164

88.노아 당시에 세상에 하나님의 진노를 초래한 것과 꼭 같은 죄가 오늘날 우리 시대에도 존재한다. 남녀들은 폭식하며 취하도록 먹고 마신다. 이 편만한 죄, 즉 타락한 식욕의 방종이 노아 당시 사람들의 정욕을 흥분시켜, 일반적인 부패로 인도하였으며 마침내 그들의 강포와 범죄가 하늘에까지 도달하였고, 그리하여 하나님께서 홍수로 도덕적인 오염에서 땅을 깨끗이 씻으시기까지 하셨던 것이다.

폭식과 술취하는 그 같은 죄가 소돔 거민들의 도덕적 감수성을 무디게 하여, 범죄가 그 악한 도시에 사는 남녀들의 기쁨인 것처럼 생각되었다. [61] 그리스도께서 세상에 경고하시기를 “또 롯의 때와 같으리니 사람들이 먹고 마시고 사고 팔고 심고 집을 짓더니 롯이 소돔에서 나가던 날에 하늘로서 불과 유황이 비오듯 하여 저희를 멸하였느니라”(눅 17:28, 29)고 하셨다.

그리스도께서는 여기에 가장 중요한 교훈을 남기셨다. 그분은 당신의 교훈 가운데 게으름을 격려하지 않으신다. 그분의 모본은 이와 반대이셨다. 그리스도는 열심 있는 한 일꾼이셨다. 그분의 생애는 극기와 근면과 인내와 노력과 절약의 생애이셨다. 주님은 먹고 마시는 것을 최고로 삼는 위험을 우리 앞에 제시하셨다. 그분은 식욕의 방종에 몰두하는 결과를 제시하신다. 도덕적인 기능들이 약화되어, 죄가 죄스럽게 보이지 아니한다. 범죄를 눈감아 주고, 저열한 정욕이 정신을 주관하여 마침내 일반적인 부패가 선한 원칙과 선한 충동을 근절시키기까지 하여 하나님께서 모욕을 당하신다. 이것이 모두 다 지나치게 먹고 마시는 결과이다. 이것이 바로 당신의 재강림시에 있을 것이라고 주께서 선언하신 사태이다.

남녀들이 경고를 받게 될까? 그들이 빛을 간직하게 될까, 아니면 식욕과 저열한 정욕의 종이 될까? 그리스도는 단순히 우리가 무엇을 먹고 마실까, 무엇을 입을까 하여 이것을 위하여 수고하는 것보다 더 고상한 어떤 것을 우리에게 제시하신다. 먹고 마시고 입는 것은 너무도 지나쳐서 범죄가 되고 마지막 시대의 표적을 이루는 죄의 일부가 되며 멀지 않아 돌아오실 그리스도의 재강림의 징조가 된다. 주님의 것으로서 우리에게 위탁하신 시간, 돈, 체력이 여분의 의복과, 타락한 식욕을 만족시키는 데 필요 없이 낭비된다. 우리의 몸이 죄스러운 방종으로 말미암아 타락과 질병으로 가득 차 있다면, 우리 몸을 하나님께 산제물로 드리기는 불가능하다.

도덕과 식사와의 관계-편만한 타락은 제어되지 않은 식욕의 탓임

(1846) Sp.Gifts IV, 124

89.많은 사람들은 인류가 육체적으로, 정신적으로, 도덕적으로 너무도 타락하였다고 놀란다. [62] 그들은 이 통탄스러운 타락을 초래한 것은 하나님의 법령과 율법과 건강 법칙에 대한 범법임을 이해하지 못한다. 하나님의 계명을 범하는 것이 번영케 하시는 하나님의 손을 옮겨놓는 원인이 되고 있다.

먹고 마시는 데 부절제하는 것과 저열한 정욕에 방종하는 것은 예민한 감수성을 무디게 한다. 그리하여 거룩한 사물이 평범한 사물의 수준에 놓이게 된다.

(1864) Sp.Gifts IV, 131

90.폭식의 노예가 되도록 자신을 허락하는 사람들은 종종 더 나아가서 그들의 타락한 정욕에 방종하므로 스스로의 품위를 낮추는 수가 종종 있다. 그런데 정욕은 먹고 마시는 데 부절제함으로 자극을 받아 왔다. 그들은 자신들의 저급한 정욕의 고삐를 늦추어 마침내 건강과 지성이 크게 손실을 입는다. 추리하는 기능들이 악습으로 상당히 파괴된다.

Health Reformer, 1871.10.

91.먹고 마시는 데 불규칙함과 부적당한 의복은 정신력을 나쁘게 하고 마음을 타락시키며 영혼의 고상한 특성을 동물적인 정욕의 노예가 되게 한다.

R.&H., 1881.1.25.

92.경건하다고 공언하는 사람들은 어느 누구도 몸의 건강에 무관심하면서, 부절제는 죄가 아니며 자신들의 영성에 아무 영향도 끼치지 않는다고 스스로 자처하지 않도록 하라. 육체의 본성과 도덕적 본성 사이에는 밀접한 교감(交感) 작용이 있다. 덕성의 표준은 신체적인 습관에 따라 향상되기도 하고 저하되기도 한다. 질이 좋은 음식이라도 지나치게 먹으면 도덕적인 감각에 병적인 상태를 일으킨다. 그런데 만일 음식이 건강에 최선의 것이 되지 못한다면, 그 효과는 더욱 해로울 것이다. 인체에 건전한 행동을 조장하지 못하는 어떤 습관이든지 그것은 보다 더 고상하고 고귀한 기능들을 퇴화시킨다. 먹고 마시는 데 대한 그릇된 습관들은 생각과 행동을 그릇되게 인도한다. 식욕의 방종은 동물적인 성질들을 강화시키며, 이 동물적인 성질들이 정신적·영적 능력을 지배하게 된다.

“영혼을 거스려 싸우는 육체의 정욕을 제어하라”(벧전 2:11). 이것이 사도 베드로의 말이다. [63] 많은 사람들은 오직 음란한 자들에게만 이 경고가 해당되는 것으로 생각한다. 그러나 그 말은 그보다 더 넓은 의미가 있다. 그 말은 식욕과 정욕에 대한 각종 해로운 만족을 경계한다. 그것은 차와 커피, 담배, 알콜, 몰핀과 같은 자극제와 마취제의 사용에 대한 일종의 가장 강력한 경고이다. 이 방종들은 도덕적인 성품에 치명적인 영향을 끼치는 정욕으로 분류되는 것이 옳다. 이 해로운 습관들은 일찍 형성되면 될수록, 그 희생자를 정욕의 노예로 더욱 더 굳게 붙잡을 것이며, 더욱 더 확실히 그들의 영성의 표준을 저하시킬 것이다.

(1870) 2T, 413, 414

93.그대는 모든 일에 절제를 연습할 필요가 있다. 두뇌의 보다 더 고상한 능력을 계발시키라. 그리하면 동물적으로 자라나는 힘이 줄어들 것이다. 그대의 식욕과 정욕이 완전한 통제 하에 있지 않으면, 그대가 영적인 성장을 증가시킨다는 것은 불가능하다. 영감 받은 사도는 말하기를 “내가 내 몸을 쳐 복종케 함은 내가 남에게 전파한 후에 내 자신이 도리어 버림이 될까 두려워 함이로다”(고전 9:27 흠정역)라고 하였다.

나의 형제여, 내가 그대에게 간구하노니, 그대 스스로를 일깨우라. 그리고 하나님의 영의 작용이 표면보다 더 깊숙히 도달하도록 하라. 그것이 모든 행위의 깊은 동기에까지 도달되도록 하라. 요구되는 것은 원칙 즉 견고한 원칙이며, 세속적 일에는 물론 영적인 사물에도 원기 있는 활동이 요구된다. 그대의 노력은 열심이 부족하다. 오, 저희 식욕을 부인하지 않기 때문에, 영성의 수준이 낮은 사람들이 얼마나 많은가! 두뇌의 신경 에너지는 과식으로 말미암아 무디어지고 거의 마비된다. 그러한 사람들이 안식일에 하나님의 전에 가면, 그들은 뜬 눈을 유지할 수가 없다. 가장 열렬한 호소라도 나른하고 무감각한 그들의 지성을 일깨우지 못한다. 진리가 깊은 느낌으로 제시될 수도 있으나, 그것이 도덕적인 감각을 일깨우지도, 이해력을 밝혀 주지도 못한다. 그런 사람들이 모든 일에 하나님을 영화롭게 하기 위하여 애썼겠는가?

도덕과 식사와의 관계-단순한 식사의 영향

(1869) 2T, 325

94.만일 하나님의 율법을 순종한다고 하는 모든 사람들이 죄악에서 벗어난다면, 나의 영혼이 위안이 되련마는, 그들이 그렇지를 못하다. 심지어 하나님의 모든 계명을 지킨다고 하는 어떤 사람들조차도 간음죄의 허물이 있다. [64] 내가 무슨 말로 그들의 마비된 감각을 일깨울 수 있을까? 엄격하게 준수되는 도덕적인 원칙만이 영혼의 유일한 안전책이 된다. 일찍이 식사가 가장 단순하게 되어야 할 때가 있었다면, 그때는 바로 지금이다. 고기는 우리 자녀들 앞에 차려놓을 것이 못 된다. 고기의 영향은 저열한 정욕을 흥분시키고 강화시키며, 도덕적인 기능을 마비시키는 경향이 있다. 유지(반고체의 기름) 없이, 할 수 있는 대로 천연적인 상태로 준비된 곡식과 과실들이 하늘에 가기 위하여 준비하고 있다고 주장하는 모든 사람들의 음식이 되어야 할 것이다. 흥분시키는 음식물이 적으면 적을수록 정욕은 더욱 더 쉽게 지배될 수 있다. 육체적·지적·도덕적인 건강에 관계없이 식욕의 만족을 염두에 두어서는 안 된다.

저열한 정욕의 방종은 빛에 대하여 아주 많은 사람들의 눈을 감도록 인도할 것이다. 왜냐하면 그들이 버리고 싶지 않은 죄들을 볼까 염려하기 때문이다. 원하기만 한다면 모든 사람이 빛을 볼 수 있다. 만일 그들이 빛보다 어두움을 택한다면 그들의 죄는 적지 않을 것이다. 남녀들은 저희의 육체적·도덕적인 능력에 매우 결정적인 영향을 끼치는 그런 것들에 관하여 왜 읽지 않고, 총명하게 되려고 하지 않는가? 하나님께서는 그대에게 돌볼 뿐 아니라 그분의 사업과 영광을 위하여 최선의 상태로 보전해야 할 하나의 거처를 맡기셨다.

도덕과 식사와의 관계-절제는 도덕적인 제어에 한 도움이 됨

(1870) 2T, 404, 405

95.그대의 음식은 가장 좋은 혈액을 만들게 하는 단순하고 건전한 질의 음식이 아니다. 불결한 피는 분명히 도덕적·지성적 능력을 흐리게 할 것이며 그대의 본성적인 저열한 정욕을 일으키고 강화시킬 것이다. 그대들 중에 아무도 흥분시키는 식사를 공급해서 안 되는 이유는 그것이 그대의 몸의 건강과 또한 그대 자신의 영혼과 그대 자녀들의 영혼의 번영을 희생시킬 것이기 때문이다.

그대는 소화 기관에 부담을 주며 동물적인 정욕을 자극하고 도덕적·지성적 기능들을 약화시키는 음식을 그대의 식탁에 올려놓는다. 진미와 고기는 그대에게 아무 유익이 없다….

그리스도를 위하여 나는 그대에게 간청하노니 그대의 집과 마음을 정돈하라. 하늘에서 온 진리가 그대의 혼과 몸과 영을 향상시키고 성화시키도록 하라. [65] “영혼을 거스려 싸우는 육체의 정욕을 제어하라”(벧전 2:11). 지(G) 형제여, 그대가 먹는 것은 저열한 정욕을 강화시키는 경향이 있다. 하나님을 두려워하는 가운데 거룩함을 온전히 이루기 위하여 그대가 해야 할 의무로서 그대의 몸을 제어하지 않는다. 먹는 데 절제가 실행되어야 그대가 인내심 있는 사람이 될 수 있다.

(1876) 4T, 35, 36

96.세상이 우리의 표준이 되게 하지 말 것이다. 사치스러운 음식과 정상적이 아닌 자극물로써 식욕에 방종하여 동물적인 성질을 강화시키면서, 도덕적 기능들의 성장과 계발을 저지시키는 일이 유행한다. 아담의 아들과 딸들 중 아무에게도 그들이 모든 일에 절제를 실천하기 위하여 결심하기 전에는 그리스도인의 싸움에서 승리자가 될 수 있다는 어떠한 격려도 주어지지 않았다. 만일 그들이 이것을 실천한다면 그들은 허공을 치는 자처럼 싸우지 않을 것이다.

만일 그리스도인들이 하나님과 저희 이웃에게 진 빚을 갚기 위하여 건강과 생명을 다스리는 법칙에 순종하는 것을 하나의 의무로 느끼면서 계속하여 몸을 복종시키며, 저희의 모든 식욕과 정욕을 교화된 양심의 지배 아래 둔다면 그들은 육체적·정신적 활력의 축복을 받을 것이다. 그들은 사단과 싸우는 전쟁에 가담할 도덕적인 능력을 가질 것이다. 그들은 그들을 위하여 식욕을 정복하신 그분의 이름으로 자신들을 위하여 정복자 이상이 될 수 있다. 이 싸움은 거기에 가담하는 모든 사람들에게 개방되어 있다.

[도덕적 능력에 미치는 육식의 영향 ― 658, 683-687]

[시골의 가정－식사와 도덕과의 관계 ― 711]

[도덕적 능력의 부족은 먹고 마시는 데 있어서 어린 아이들을 방종시키는데서 기인함 ― 347]

[초조함과 신경질을 일으키는 음식 ― 556, 558, 562, 574]

[방종한 식욕은 도덕력을 약화시킴 ― 231] [66] [67] [68] [69]

3장 건강 개혁과 셋째 천사의 기별

몸에 손과 같음

(1873) 3T, 161, 162

97.1871년 12월 10일에 나는 또 다시 건강 개혁이 주님의 오심을 위하여 한 백성을 준비시키는 위대한 사업의 한 분야임을 보았다. 손이 몸에 붙어 있는 것과 같이 건강 개혁은 셋째 천사의 기별과 밀접하게 연결되어 있다. 십계명의 율법은 인간에게 경시당하였다. 그러나 주님께서는 경고의 기별을 먼저 보내시지 않고는 율법을 범한 사람들을 벌하지 않으실 것이다. 셋째 천사는 그 기별을 선포한다. 만일 사람들이 그 생애에 십계명의 원칙들을 실천하면서 여전히 그 율법에 순종하였더라면, 현재 세상에 범람하는 병의 저주가 없었을 것이다.

한 백성을 준비시키기 위하여

남녀들이 타락한 식욕과 음탕한 정욕으로 천연계의 법을 범하면서 하나님의 율법을 범하지 않을 수는 없다. 그러므로 그분은 우리에게 건강 개혁에 관한 빛을 주셔서 당신께서 우리의 신체 조직에 설정해 두신 법을 범하는 죄를 볼 수 있게 하셨다. 우리의 모든 즐거움과 고통은 천연계의 법칙에 순종 아니면 불순종으로 더듬어 올라갈 수 있다. 우리의 은혜로우신 하늘 아버지께서는 당신께서 설정하신 법칙들을 범하며 살고 있는 사람들의 통탄스러운 상태를 보시는데, 어떤 사람들은 알면서, 그러나 많은 사람들은 몰라서 범한다. 그분은 인류에게 사랑과 동정으로 건강 개혁에 빛을 비추도록 하신다. 그분은 당신의 율법을 아주 분명하게 선포하시고, 그 율법을 대단히 두드러지게 드러나도록 하셔서 그것이 산 위에 있는 한 성과 같게 하신다. 책임 있는 모든 사람들은 원하기만 하면 그것을 이해할 수 있다. 백치에게는 책임이 없을 것이다. 천연계의 법칙을 분명히 해서, 그 법칙을 순종하도록 격려하는 것은 주님의 오심을 위하여 백성을 준비시키는 셋째 천사의 기별과 병행하는 사업이다. [70]

아담의 실패－그리스도의 승리

아담과 하와는 식욕의 부절제로 타락하였다. 그리스도께서는 오셔서 사단의 가장 심한 시험을 견디어 내셨으며, 또한 인간을 위하여 식욕을 정복하셨다. 그리하여 인간도 이길 수 있음을 보여주셨다. 아담은 비록 식욕 때문에 타락하고 행복한 에덴을 잃었지만 아담의 후손들은 그리스도를 통하여 식욕을 정복하고 모든 일에 절제함으로 에덴을 회복할 수 있다.

진리를 분별하는 데 도움

무지(無知)가 이제는 율법을 범하는 데 대한 아무 핑계도 되지 않는다. 빛이 분명하게 비치고 있으며 위대하신 하나님께서 친히 사람의 교사가 되시기 때문에 아무도 무지할 필요가 없다. 모든 사람들은 건강 개혁에 관하여 하나님께서 지금 그들에게 주시는 건전한 철학과 진정한 경험에 유의해야 할 가장 신성한 의무로 하나님께 매여 있다. 그분은 건강 개혁의 대 주제가 마음의 동요를 일으키고 일반 대중의 마음을 깊이 분기시키어 연구하게 되기를 뜻하셨다. 왜냐하면 남녀들이 죄되고, 건강을 해하며, 두뇌의 힘을 약화시키는 저희의 모든 습관을 가지고 있으면서 성화되고, 세련되고, 고상하게 되어 영광의 나라에 있는 하늘의 천사들의 사회에 적합한 자격을 갖추게 할 거룩한 진리를 뚜렷이 분간한다는 것은 불가능하기 때문이다….

성화되느냐 아니면 벌을 받느냐?

“그러므로 형제들아 내가 하나님의 모든 자비하심으로 권하노니 너희 몸을 하나님이 기뻐하시는 산 제사로 드리라 이는 너희의 드릴 영적 예배니라”(롬 12:1, 2)고 사도 바울은 교회에게 권고한다. 그런데 사람들은 죄스러운 방종으로 저희 몸을 거룩하지 못하게 한다. 만일 거룩하지 않으면, 그들은 신령한 예배자가 되기에 부적합하며 하늘에 들어가기에 합당하지 못할 것이다. 만일 사람들이 건강 개혁에 관하여 하나님께서 자기에게 주시는 빛을 소중히 여긴다면, 그 사람은 진리로 성화될 수 있으며 불멸성을 위하여 적합하게 될 것이다. 그러나 만일 사람이 그 빛을 무시하고, 천연계의 법칙을 어기고 산다면 그는 형벌을 면치 못할 것이다.

한 모형으로서의 엘리야와 요한의 사업

(1872) 3T, 61-64

98.주님께서는 여러 해 동안 당신의 백성의 주의를 건강 개혁으로 돌리고 계셨다. 이것은 인자의 오심을 위하여 준비하는 사업 중 중대한 분야의 하나이다. [71] 침례 요한은 주의 길을 준비하고, 백성을 의인의 슬기로 돌리기 위하여 엘리야의 심령과 능력으로 나아갔다. 그는 그리스도의 두번째 나타나심을 위하여 그 길을 예비하도록 하나님께서 백성들 앞에 제시할 거룩한 진리를 위탁하신, 마지막 시대에 살고 있는 사람을 대표한다. 요한은 개혁자이었다. 하늘로부터 지시를 받은 천사 가브리엘은 요한의 부모에게 건강 개혁에 관한 이야기를 하였다. 그는 요한이 포도주나 독주를 마시지 말 것 이며, 날 때부터 성령의 충만함을 받게 될 것을 말했다.

요한은 친구들과 호화로운 생활에서 자신을 격리시켰다. 낙타(약대) 털로 짠 그의 단순한 옷은 유대 제사장들과 일반 백성들의 사치와 과시에 대한 현저한 질책이 되었다. 순전히 채소와 메뚜기와 야생 꿀로 된 그의 식사는 어디든지 편만했던 식욕의 방종과 과식에 대한 일종의 책망이었다. 선지자 말라기는 선언하기를 “보라 여호와의 크고 두려운 날이 이르기 전에 내가 선지 엘리야를 너희에게 보내리니 그가 아비의 마음을 자녀에게로 돌이키게 하고 자녀들의 마음을 그들의 아비에게 돌이키게 하리라”(말 4:5, 6)고 하였다. 선지자는 여기에 그 사업의 성격을 기술한다. 요한이 그리스도의 초림의 길을 준비하기 위하여 엘리야의 심정으로 왔던 것처럼 그리스도의 재림을 위하여 그 길을 준비해야 할 백성들도 성실한 엘리야로 대표된다.

개혁에 관한 중대한 주제가 마음을 동요케 하고, 대중의 마음을 분기시킬 것이다. 우상 숭배와 폭식과, 의복과 다른 면의 낭비에서 하나님의 백성들을 돌이키게 하기 위하여 모든 일에서의 절제가 기별과 연결되어야 한다.

현저한 대조

하나님께서 특별히 인도하고 축복하시는 의로운 자들에게 요구되는 극기와 겸비와 절제가 이 타락해 가는 시대에 사는 사람들의 사치스러우며 건강을 파괴하는 습관과 대조적으로 백성들에게 제시되어야 한다. 하나님께서는 손이 몸에 붙어 있는 것처럼 건강 개혁이 셋째 천사의 기별과 밀접하게 연결된 것임을 보여주셨다. [72] 이 중요한 주제를 등한히 하는 것처럼 육체와 도덕적 타락의 큰 원인이 되는 것은 아무 곳에서도 발견되지 않는다. 식욕과 정욕에 방종하며 그들이 버리고 싶지 않은 죄스러운 방종들을 깨닫게 될까봐 빛에 대하여 저들의 눈을 감는 사람들은 하나님 앞에 죄가 있다.

한 문제에 대해 빛에서 돌아서는 사람은 누구나 그 마음이 완고해져 결국 다른 문제에 대해서도 빛을 무시하게 된다. 먹고 입는 문제에 있어서 도덕적인 의무를 어기는 사람은 누구나 영원한 관심사에 대해서도 하나님의 요구들을 범하는 길을 준비한다….

하나님께서 인도하시는 백성은 특별하게 될 것이다. 그들은 세상 사람들과 같지 않을 것이다. 그러나 그들이 만일 하나님의 인도하심을 받는다면 자기들의 뜻을 하나님의 뜻에 내어맡길 것이다. 그리스도께서 마음에 거하실 것이다. 하나님의 전은 거룩할 것이다. 사도는 너희 몸은 성령의 전이라고 말한다.

하나님께서는 체력을 손상시키기까지 자신을 부인하라고 당신의 자녀들에게 요구하지 않으신다. 하나님께서는 그들에게 천연계의 법칙을 순종하여 신체의 건강을 보전하기를 요구하신다. 천연의 길은 하나님께서 설계하신 도로이며, 충분히 넓어서 아무 그리스도인이라도 걸어갈 수 있다. 하나님께서는 우리의 생계와 기쁨을 위하여 후하고도 다양한 천부의 은혜와 더불어 풍부한 땅을 우리에게 주셨다. 그러나 우리가 자연스러운 식욕을 즐기고 그리고 그것으로 건강을 보전하고, 생명을 연장시킬 수 있도록 그분은 식욕을 제지하신다. 그분은 말씀하시기를 비정상적인 식욕을 경계하라, 제어하라, 부인하라고 말씀하신다. 만일 우리가 변질된 식욕을 조성한다면 우리는 신체법칙을 범하며 우리 몸을 그릇되게 다루어 스스로 병을 초래한 책임을 지게 된다.

건강 사업을 제 위치에 두라

(1900) 6T, 327

99.많은 사람들에 의하여 건강 서적들이 냉담하게 다루어지고 있는 무관심을 하나님은 불쾌히 여기신다. 사업의 큰 본체에서 건강 사업을 분리시킨다는 것은 그분의 지시가 아니다. 현대 진리는 진실로 복음 사업의 다른 부문에서와 같이 건강 개혁 사업에도 있다. 어떤 가지라도 다른 가지들로부터 분리되면 완전한 하나의 전체가 될 수 없다. [73]

건강의 복음은 유능한 옹호자들을 가지고 있다. 그러나 너무나도 많은 목사들과 합회장들과 영향력을 발휘하는 위치에 있는 다른 사람들이 건강 개혁 문제에 합당한 관심을 기울이고 있지 않기 때문에 그들의 일이 대단히 어렵게 되어가고 있다. 그들은 건강 개혁과 그 기별의 사업과의 관계가 몸의 팔과 같음을 인식하지 못하고 있다. 많은 사람들과 어떤 목사들이 이 부서에 거의 관심을 표명하지 않는 반면에, 주님께서는 그것을 풍성하게 번영토록 하심으로 건강 개혁에 대한 당신의 호감을 보이셨다.

합당하게 행해질 때 건강 사업은 다른 진리들을 마음에 접촉시키는 길을 마련하는 하나의 쐐기가 된다. 셋째 천사의 기별이 충분히 받아들여지면 건강 개혁이 대회의 회의에서, 교회의 사업에서, 가정의 식탁에서, 또한 가정의 제반 준비에서 제 위치를 차지할 것이다. 그러면 오른 팔이 몸을 섬기며 보호할 것이다.

그러나 건강 사업이 셋째 천사의 기별을 전파함에 있어서 제 위치에 있는 동안에는, 그 사업의 옹호자들은 어느 모로나 그것으로 셋째 천사의 기별을 대치시키려고 애쓰지 말아야 한다.

자아를 제어할 필요

(1905) 치료봉사, 117

100.최초의 배교로 인한 가장 통탄할 결과 중 하나는 인간이 극기력을 잃어버린 것이다. 이 극기력을 회복할 때에만 진정한 진보가 있을 수 있다.

신체는 인격의 구성을 위하여 심령을 발달시키는 유일한 매체이다. 그러므로 영혼의 원수는 육체의 기력을 약하게 하고 퇴화시키는 데 유혹을 집중한다. 여기서 그의 성공이란 곧 전신이 악에게 항복하는 것을 의미한다. 우리의 육체적 본성의 경향은 그것이 하나님의 지배 아래 있지 않는 한 필연코 파멸과 사망을 가져올 것이다.

육체는 종속되어야 한다. 사람의 고상한 힘이 이를 지배하여야 한다. 정욕은 의지의 통제를 받아야 하고 의지는 또한 하나님의 통제 아래 있어야 한다. 하나님의 은총으로 말미암아 성화된 이성의 위엄있는 힘이 우리의 생애를 주관하여야 한다. [74]

하나님께서 요구하시는 것들이 양심에 깊이 인식되어야 한다. 남자나 여자를 물론하고 자제의 의무, 순결의 필요, 모든 비열한 정욕과 부패한 습관에서 벗어날 것에 대한 각성을 갖지 않으면 안 된다. 저들은 자신의 모든 심신의 기력이 하나님의 주신 선물이요 따라서 하나님을 섬기는 데 가장 좋은 상태로 이를 보존하여야 한다는 사실을 깊이 인식할 필요가 있다.

목사와 백성들이 협력하여 행동함

(1867) 교회증언 1권, 486

101.목회 사업의 중요한 일부는 건강 개혁을 성실하게 제시하는 것이다. 그런데 그것은 같은 사업의 한 부분이요 한 덩어리로서 셋째 천사의 기별과 연결되어 있다. 그들은 그것을 반드시 자기 자신들에게 적용하여야 할 것이며, 진리를 믿는다고 공언하는 모든 사람에게 그것을 역설하여야 할 것이다.

(1867) 교회증언 1권, 502, 503

102.내게 보여주셨던 건강 개혁은 셋째 천사의 기볕 중 한 부분이므로 팔과 손이 몸에 붙어 있는 것과 꼭 같이 셋째 천사의 기별에 밀접하게 연결되어 있다. 내가 보니 한 백성으로서 우리는 이 위대한 사업에서 전진하지 않으면 안 된다. 목사들과 백성들은 협력하여 행동하지 않으면 안 된다. 하나님의 백성들은 셋째 천사의 큰 외침을 위하여 준비되어 있지 않다. 그들에게는 자신들이 해야 할 일이 있는데, 그들은 하나님께서 자신들을 위하여 해주시도록 그것을 남겨두어서는 안 된다. 그분께서는 이 일을 그들이 하도록 남겨두셨다. 그것은 개인적인 일이다. 한 사람이 다른 사람을 위하여 그것을 할 수 없다.

기별 중의 한 부분이요 전체가 아님

(1867) 교회증언 1권, 572

103.건강 개혁은 셋째 천사의 사업과 밀접하게 연결되어 있다. 그러나 그것이 셋째 천사의 기별은 아니다. 우리 설교자들이 건강 개혁을 가르쳐야 하지만 그 기별 대신 이것을 으뜸가는 주제로 삼지는 말아야 한다. 건강 개혁의 위치는 셋째 천사의 기별로 나타나는 중대한 사건들을 직면하도록 준비시키는 일을 보이는 주제들 중에 들어 있다. 이들 중에 뛰어난 것은 건강 개혁이다. 우리는 모든 개혁을 열심으로 붙잡아야 한다. 그러나 우리가 갈팡질팡하고 있는 인상을 끼친다든가 광신으로 흐를 경향이 있는 사람이라는 인상을 끼치는 일은 피해야 한다.

Letter 57, 1896. [75]

104.건강 개혁이 셋째 천사의 기별과 밀접하게 연결되어 있는 것은 마치 팔이 몸에 관계되는 것과 같다. 그러나 팔이 몸의 자리를 차지할 수는 없다. 셋째 천사의 기별, 하나님의 계명과 예수의 증거를 선포하는 것이 우리 사업의 중요한 부분이다. 그 기별은 큰 소리로 포고되어야 하며, 온 세상에 전파되어야 한다. 건강 원칙의 제시는 반드시 이 셋째 천사의 기별과 연합되어야 하지만 어떤 경우에 있어서도 셋째 천사의 기별에서 떨어져 독립한다거나 또는 셋째 천사의 기별의 자리를 대신하지 말아야 한다.

의료 기관과 건강 개혁과의 관계

MS 23, 1901.

105.설립된 위생병원들은 복음과 밀접하게, 그리고 분리할 수 없게 묶여있다. 주님은 복음이 전파되어 나아가야 한다는 교훈을 주셨다. 그런데 복음은 어느 모로나 건강 개혁을 포함한다. 우리 사업은 세상을 교화시키는 것이다. 왜냐하면 세상은 현재 일어나고 있는 움직임과 하나님께서 세상에 떨어지도록 용납하실 재앙에 대한 길을 준비함에 있어서 눈멀어 있기 때문이다. 하나님의 성실한 파수꾼은 경고를 발하지 않으면 안 된다….

건강 개혁은 셋째 천사의 기별을 선포하는 데 더욱 뛰어나야 한다. 건강 개혁의 원칙은 하나님의 말씀에서 발견된다. 건강의 복음은 말씀의 복음과 굳게 연결되어야 한다. 건강 개혁의 회복시키는 감화가 복음 기별을 전파하기 위한 최후의 노력 중 일부가 되는 것이 주님의 계획이시다.

우리 의사들은 하나님의 일꾼들이 되어야 한다. 그들은 저희의 재능들이 그리스도의 은혜로 성화되고 변화를 받은 사람들이어야 한다. 그들의 감화는 세상에 제시되는 진리와 더불어 결합되어 있어야 한다. 복음 사업과 완전히, 그리고 철저하게 연합함으로 건강 개혁 사업은 하나님께서 주신 그 능력을 드러낼 것이다. 복음의 감화 아래서 의료 선교 사업으로 말미암아 일대 개혁들이 이루어질 것이다. 그러나 복음에서 분리된 의료 선교 사업은 불구가 될 것이다.

Letter 146, 1909. [76]

106.위생병원들과 교회들은 보다 더 고상하고 좀더 거룩한 표준에 도달할 수 있다. 우리 백성들은 건강 개혁을 가르치며 실천해야 한다. 주님께서는 건강 개혁의 원칙들을 회복시키라고 요구하시고 계시다. 제칠일안식일예수재림교인들은 인간들의 영혼과 육체를 위하여 기별자들로서 수고해야 할 특별한 일이 있다.

그리스도께서 당신의 백성들에게 “너희는 세상의 빛이라”(마 5:14)고 말씀하셨다. 우리는 하늘에서 유래된 진리를 전파하게 하시려고 주님께서 부르신 백성들이다. 일찍이 죽을 수밖에 없는 인간에게 주신 가장 엄숙하고도 거룩한 사업은 우리 세상에 첫째, 둘째, 셋째 천사의 기별을 전파하는 것이다. 우리의 대도시에는 병자들을 돌보아주고, 건강 개혁에 관한 숭고한 원칙들을 가르칠 건강 기관이 있어야 한다.

뚫고 들어가는 쐐기

Letter 203, 1905.

107.나는 건강 개혁 분야에서 이루어질 필요가 있는 일을 지체하지 말고 해야 한다는 지시를 받았다. 이 사업을 통하여, 우리는 큰 길과 골목길에서 영혼들을 접촉하게 된다.

(1893) C.H., 535

108.나는 주님의 섭리 가운데서 의료 선교 사업이 일종의 큰 쐐기가 되어 그것으로 말미암아 병든 영혼에게 접근할 수 있음을 볼 수 있다.

편견을 제거하고 감화력을 증가 시킴

(1890) C.T.B.H., 121, 122

109.만일 건강 개혁에 좀더 많은 주의를 기울였더라면 셋째 천사의 기별의 진리가 사람들의 마음에 접근하지 못하도록 방해하는 많은 편견이 제거되었을 것이다. 사람들이 이 문제에 관심을 가지게 되었을 때에 종종 다른 진리들이 들어가는 길이 준비된다. 만일 우리가 건강에 관하여 지혜롭다는 것을 그들이 본다면 그들은 우리가 성경의 교리에 있어서 건전하다는 것을 믿기에 더욱 잘 준비될 것이다.

주님의 사업 중 이 분야가 마땅히 받아야 할 만큼 주의를 받지 못하고 있다. 그리고 이 같은 등한시 때문에 많은 것을 잃어버리고 있다. [77] 하나님께서 그분의 재림을 위하여 친히 그들을 적합하게 하시려고 애쓰시는 그 개혁에 만일 교회가 좀더 큰 관심을 나타낸다면 그들의 감화는 지금보다도 훨씬 컸을 것이다. 하나님께서 당신의 백성에게 말씀하고 계시며, 그분의 백성들이 당신의 음성을 듣고 순종할 것을 계획하신다. 비록 건강 개혁이 셋째 천사의 기별은 아닐지라도, 건강 개혁은 셋째 천사의 기별과 밀접하게 연결되어 있다. 그 기별을 전파하는 사람들은 건강 개혁도 마땅히 가르쳐야 한다. 그것은 우리에게 가까이 다가오는 사건들을 위해 준비되도록 하기 위하여 우리가 반드시 이해해야 할 하나의 주제이며, 그것은 탁월한 위치를 차지해야 한다. 사단과 사단의 대리자들은 이 개혁 사업을 저지하고자 애쓰고 있으며, 그 사업에 마음을 다하여 종사하는 사람들을 난처하게 하고 무겁게 할 수 있는 온갖 방법을 다할 것이다. 그러나 아무도 이를 인하여 실망하지 말 것이며, 그것 때문에 저들의 노력을 중단하지 말 것이다. 이사야 선지자는 그리스도의 특성 중 하나를 다음과 같이 말한다. “그는 쇠하지 아니하며 낙담하지 아니하고 세상에 공의를 세우기에 이르리”(사 42:4)라. 그렇다면 주님을 따르는 자들은 실패나 실망을 말하지 말도록 하며, 도리어 사람으로 멸망치 않고 영생을 얻을 수 있도록 그를 구원하기 위하여 치루신 그 대가를 기억하도록 하자.

(1909) 9T, 112, 113.

110.건강 개혁 사업은 세상에 있는 고통을 감소시키고, 당신의 교회를 정화시키기 위한 주님의 수단이다. 육체적·정신적 건강을 회복시키는 일에 주인되시는 분과 더불어 협력함으로 말미암아 하나님의 돕는 손으로 행동할 수 있다는 것을 백성들에게 가르치라. 이 사업은 하늘의 인을 지니며, 다른 사람들을 귀중한 진리 가운데 들어가도록 문을 열 것이다. 이 사업을 현명하게 붙드는 모든 사람들을 위해서는 일할 여지가 있다.

[의료봉사 제2장 “의료 사업에 있어서의 하나님의 계획”과 제13장 “의료 선교 사업과 복음 사업”을 참조하라] [78] [79] [80] [81]

4장 합당한 식사

창조주께서 선택하여 주심

(1905) 치료봉사, 295, 296

111.무엇이 가장 좋은 식물인가를 알려면 우리는 하나님께서 인간의 식물을 위하여 태초에 제정하신 경륜을 연구하지 않으면 안 된다. 인간을 창조하시고 인간의 요구를 잘 아시는 하나님께서는 아담에게 그의 식물을 제정하여 주셨다. “하나님이 가라사대 내가 온 지면의 씨맺는 모든 채소와 씨가진 열매맺는 모든 나무를 너희에게 주노니 너희 식물이 되리라”(창 1:29). 또한 인간이 죄의 저주로 에덴 동산을 떠나 밭을 갈아 먹게 된 때에도 “밭의 채소” (창 3:18)를 그 먹을 것으로 허락하셨다.

곡식과 과실과 견과와 야채는 우리 창조주께서 우리를 위하여 선정하신 식물이다. 이러한 식물을 할 수 있는 대로 간단하고 자연스러운 방법으로 요리하면 가장 건강적이요 자양적인 식물이 된다. 이러한 식물은 보다 복잡하고 자극성 있는 요리에서 얻을 수 없는 힘과 인내력과 정신력을 주는 것이다.

(1864) Sp.Gifts IV, 120

112.하나님께서는 우리의 처음 조상들에게 인류가 먹을 것으로 당신께서 계획하신 음식을 주셨다. 어떤 피조물의 생명이라도 잡아먹는 것은 하나님의 계획에 반대되는 일이었다. 에덴 동산에는 아무 죽음도 있지 않게 되어 있었다. 동산 안에 있는 나무의 실과는 사람의 필요를 채워주는 식물이 되었다.

[639 참조]

돌아오라는 호소

(1890년에 기록됨) E.from U.T., 5, 6

113.주님께서는 당신의 백성들이 되돌아와 단순한 과실과 채소와 곡식으로 살아가게 되기를 바라신다…. 하나님께서는 우리의 최초의 조상들에게 천연적인 그대로의 과실을 주셨다.

(1902) 7T, 125, 126

114.하나님께서는 당신의 백성을 위하여 일하시고 계신다. 그분께서는 그들이 지혜가 없기를 바라지 않으신다. 그분께서는 그들을 이끌어 최초에 주셨던 식물로 되돌아가게 하신다. [82] 그들의 식물은 하나님께서 준비하신 재료로 만들어진 음식으로 구성되어야 한다. 이 음식에 사용된 재료들은 주로 과실과 곡류와 견과들이 될 것이나, 여러 가지 근채(根菜)들도 사용될 것이다.

Letter 3, 1884.

115.나는 하나님께서 당신의 백성들을 돌이켜 당신의 최초의 계획으로 되돌리고 계심을 몇 번이고 반복하여 보게 되었는데, 그것은 죽은 동물의 고기로 살아가지 않도록 하시는 것이다. 그분은 우리들이 사람들에게 보다 더 좋은 길을 가르치기를 원하신다….

만일 육식을 끊어버려, 미각이 그 방면으로 길들여지지 않고, 과실과 곡식들에 대한 기호가 조장된다면, 멀지 않아 하나님께서 태초에 그렇게 되도록 계획하셨던 그대로 될 것이다. 하나님의 백성들은 고기를 사용하지 않을 것이다.

[이스라엘은 원래의 식물로 돌아가게 되어 있었음 ― 644]

[이스라엘의 식물을 제한하신 하나님의 목적 ― 641, 643, 644]

재빠른 식별력에 도움이 됨

(1869) 2T, 352

116.가장 단순한 음식물을 취해야 할 때가 일찍이 있었다면, 그 때는 바로 지금이다.

(1880) 4T, 515, 516

117.하나님께서는 사람들이 품성의 힘을 계발시키기를 원하신다. 그저 시류(時流)를 따르는 사람들은 멀지 않아 부요한 보상을 받게 될 사람들이 아니다. 하나님께서는 당신의 사업을 위해 일하는 사람들이 예민한 감각과 재빠른 식별력이 있는 사람들이 되기를 원하신다. 그들은 먹는 데 절제해야 하며, 사치스럽고 호화로운 음식이 그들의 식탁을 차지하지 않아야 할 것이다. 그리고 두뇌는 계속적으로 혹사당하는데 육체적인 운동이 부족하다면, 그들은 단순한 음식일지라도 삼가서 먹어야 한다. 다니엘의 명석한 정신, 목적에의 확고 부동함, 지식 습득에 나타난 그의 지력은 기도의 생활과 더불어 그의 단순한 식사에 크게 기인되었다.

[다니엘이 선택한 단순한 식물 ― 33, 34, 241, 242]

(1885) 5T, 311

118.나의 사랑하는 친구들이여, 그대들은 질병을 막는 길을 택하는 대신에 그것을 용납하고 그 세력에 굴복하고 있다. 그대는 약물의 사용을 금할 것이며, 건강 법칙들을 조심스럽게 준수할 것이다. [83] 만일 그대가 생명을 중시한다면, 그대는 가장 단순하게 준비한 간소한 음식을 먹을 것이며, 육체적인 운동을 좀더 많이 할 것이다. 식구들 각자에게 건강 개혁의 혜택이 필요된다. 그러나 약을 먹는 것은 영원히 끊어버려야 한다. 그것은 아무 질병도 고치지 못하면서, 질병에 더욱 걸리기 쉽게 하며, 조직을 약화시키기 때문이다.

많은 고통에서 구제함

(1868) 2T, 45, 46

119.그대의 생애에 건강 개혁을 수행할 필요가 있다. 즉 자신을 부인하며, 하나님의 영광을 위하여 먹고 마실 필요가 있다. 영혼을 거스려 싸우는 육체의 정욕을 제어하라. 그대는 모든 일에 절제를 실천할 필요가 있다. 그대가 멀리 하는 십자가가 바로 여기에 있다. 최선의 건강 상태를 보전하게 하는 단순한 식사를 하도록 그대 자신을 제한하는 일은 그대에게 부과한 하나의 과업이다. 그대의 길을 비추도록 하늘이 허락한 빛을 따라 살았더라면, 그대는 많은 고통에서 그대의 가족들을 구제할 수 있었을 것이다. 그대 자신이 취한 생애의 행로가 확실한 결과를 초래하였다. 그대가 이러한 행동의 길을 계속 추구하는 동안에는 하나님께서 그대의 가정에 오셔서 특별히 그대에게 복을 주시지 않으실 것이며, 그대의 가족들을 고통에서 구원하기 위하여 이적을 행하시지 않으실 것이다. 양념과, 육류와, 각종 수지(樹脂 grease) 를 넣지 않은 단순한 음식물은 그대에게 축복을 증거할 것이며, 그대의 아내에게서 많은 슬픔과, 고통과 낙담을 덜어주었을 것이다….

단순한 생활로 유도함

하나님께서 완전한 봉사를 하기 위하여, 그대는 그분의 요구에 대한 분명한 개념을 가지지 않으면 안 된다. 그대는 가장 단순한 방법으로 준비된 가장 단순한 음식물을 사용할 것이다. 그리하여 예민한 뇌신경이 약화되고 둔하게 되거나, 마비되지 않게 함으로 거룩한 사물과 속죄의 가치, 즉 평가할 수 없을 만큼 가치 있는 그리스도의 정결케 하는 피를 분별할 수 있게 해야 한다. “운동장에서 달음질하는 자들이 다 달아날지라도 오직 상을 얻는 자는 하나인 줄을 너희가 알지 못하느냐 너희도 얻도록 이와 같이 달음질하라 이기기를 다투는 자마다 모든 일에 절제하나니 저희는 썩을 면류관을 얻고자 하되 우리는 썩지 아니할 것을 얻고자 하노라 그러므로 내가 달음질하기를 향방 없는 것같이 아니하고 싸우기를 허공을 치는 것같이 아니하여 내가 내 몸을 쳐 복종하게 함은 내가 남에게 전파한 후에 자기가 도리어 버림이 될까 두려워함이로다” (고전 9:24-27). [84]

사람들이 저희 야망의 보상으로서 화환이나 없어질 면류관보다 더 고귀하지 못한 것을 위해서는 모든 일에 절제하여 자신을 복종시키거든, 하물며 불멸의 영광의 면류관만이 아니요, 여호와의 보좌가 존속하는 한 계속될 생명과 쇠함없는 영원한 영광, 즉 영원한 명예가 되는 부를 찾는다고 하는 사람들이야말로 얼마나 더 즐겨 극기를 실천해야 할 것인가.

그리스도인 경주에서 달리고 있는 사람들 앞에 제시되는 권유는 그들로 하여금 자기들의 동물적인 특질들을 지배하고, 육체를 다스리며, 식욕과 음욕을 통제할 수 있도록, 모든 일에 극기와 절제를 실천하게 하는 것이어야 하지 않겠는가? 그리하면 그들은 세상에서 정욕을 인하여 썩어질 것을 피하여 신의 성품에 참여하는 자가 될 수 있다.

인내의 보상

(1905) 치료봉사, 298, 299

120.사치스럽고 자극성이 많은 식물에 습관된 사람들은 부자연한 구미를 가지고 있으므로 평범하고 단순한 식물에 쉽사리 맛들지 못한다. 구미가 바로잡히고, 남용해오던 위가 회복되는 데는 시일이 걸릴 것이다. 그러나 건강에 좋은 식물을 인내하여 사용하는 사람들은 얼마 후에는 그 참 맛을 알게 될 것이다. 그 훌륭하고 아름다운 풍미를 감상할 수 있고, 그리하여 건강에 나쁜 진미보다도 더 맛있게 먹게 될 것이다. 그리하여 건전하고 과로하지 않는 위는 그 직무를 쉽게 행하게 될 것이다.

전진하자

(1864) Sp.Gifts IV, 132

121.먹는 일에 개혁을 하면 경비와 수고가 절약될 것이다. 한 가족의 필요는 단순하면서도 건강에 좋은 음식물로 손쉽게 공급될 수 있다. 너무 다양한 음식은 육체와 정신의 건전한 기관들을 쇠약하게 한다.

Letter 309, 1905. [85]

122.우리 모두는 어느 부분에서라도 낭비가 있어서는 안 된다는 점을 생각해야 한다. 우리는 단순한 방법으로 준비된 깨끗하고 단순한 음식에 만족해 하지 않으면 안 된다. 이것이야말로 신분이 높은 사람이나 낮은 사람의 식물이 되어야 할 것이다. 불순물을 첨가시킨 혼합된 물질은 피할 것이다. 우리는 하늘 왕국에서의 미래의 불멸의 생애를 위하여 준비하고 있다. 우리는 빛 가운데서, 그리고 위대하고 강한 치료자이신 그분의 능력으로 일하기를 기대한다. 모두가 다 자아를 희생하는 일에 한 몫을 담당하지 않으면 안 된다.

Health Reformer, 1866.8

123.내가 어떻게 해야 최선의 건강을 유지할까요? 하고 많은 사람들이 나에게 문의해왔다. 나의 대답은 이러하다. 육체의 법칙을 범하기를 그치라. 타락한 식욕을 만족시키기를 그치라. 단순한 음식을 먹고, 품위 있는 단순성을 요하는 건강에 좋은 의복을 입으며, 건강에 유익하게 일하라. 그리하면 병들지 않을 것이다.

장막회에서의 식사

(1870) 2T, 602, 603

124.양념을 넣지 않고 단순한 모양으로 요리된 건강에 가장 좋은 것들 외에는 아무것도 장막 집회에 가지고 가서는 안 된다.

나는 만일 그들이 요리를 함에 있어 건강 법칙을 지킨다면 천막 집회를 준비하면서 아무도 앓게 되지 않을 것을 확신한다. 만일 그들이 과자나 파이를 만들지 않고, 단순한 통밀가루 빵을 굽고 통조림한 과실이나 말린 과실에 의존한다면 그들은 그 집회를 위하여 음식을 준비하느라고 앓지 않을 것이며, 집회 기간 동안 병들 필요가 없다. 아무도 전 집회 동안에 다소의 따뜻한 음식을 먹지 않은 채 지나게 하지 말 것이다. 그 장소에 요리하는 화덕이 항상 있으므로, 그곳에서 따뜻한 음식을 만들 수 있을 것이다.

형제 자매들은 야영지에서 앓지 말아야 한다. 아침과 밤에 쌀쌀하거든 합당하게 입고 혈액 순환이 잘 되도록 기후의 변화에 따라 옷을 각별히 바꾸어 입으며, 엄격하게 규칙을 지켜 수면을 취하고 단순한 음식을 먹으며 간식은 아무것도 먹지 않는다면 병들 필요가 없다. 그들은 집회 동안에 건강할 것이고, 정신은 맑아서 진리를 식별할 수 있을 것이며 그리하여 몸과 정신이 새로워져서 집에 돌아갈 수 있을 것이다. [86] 매일 중노동을 하던 사람들은 지금은 활동을 중단했으므로, 자신들이 평소 먹던 양대로 음식을 먹어서는 안될 것이다. 만일 그들이 그대로 먹는다면 그들의 위장이 과중한 부담을 지게 될 것이다.

우리는 이 집회에서 특별히 활발한 두뇌력을 가지기를 원하며, 진리를 듣고 식별하며 잊지 않도록 가장 건강한 상태를 가지기를 원한다. 만일 가장 단순한 질의 음식이라도 위장이 너무 많은 음식으로 부담이 되고 있으면, 두뇌의 힘은 소화 기관을 도우라는 호소를 받는다. 두뇌는 감각이 마비된다. 눈을 뜨고 있기가 거의 불가능하다. 듣고 이해하고 실천해야 할 바로 그 진리가 기분이 언짢거나, 또는 먹는 음식량의 결과로 두뇌가 거의 마비되어 있기 때문에 완전히 잃어버려진다.

나는 모든 사람들에게 적어도 매일 아침에는 따뜻한 음식으로 위장을 채우도록 권한다. 많은 수고를 들이지 않고라도 이것은 할 수 있다. 그대는 통밀가루 죽을 만들 수 있다. 만일 통밀가루가 너무 거칠거든 그것은 체로 치고 죽이 뜨거울 때에 우유를 첨가하라. 이것이 야영장에서 가장 맛좋고 건강에 좋은 하나의 음식이 될 것이다. 만일 그대의 빵이 말랐거든 부스려 죽 속에 넣으라. 그리하면 맛이 좋을 것이다. 나는 찬 음식을 많이 먹는 것을 찬성하지 않는다. 그 이유는 소화 작용이 진행되기 전에 음식이 위장의 온도와 꼭 같은 온도가 되기까지 따뜻하게 되기 위하여 조직에서 활력을 끌어가지 않으면 안 되기 때문이다. 다른 하나의 매우 간단하면서도 건강에 유익한 음식은 삶거나 구운 콩이다(역자주:구운 콩이란 끓이지 않고 오븐 같은 데 넣어 고온으로 익힌 경우를 말함). 그것들의 얼마큼을 물로 묽게 하고 우유나 크림을 더하여 묽은 수우프를 만든다. 그 다음에 통밀가루 죽에 빵가루를 넣듯이 빵을 사용할 수 있다.

[야영지에서 과자, 아이스크림 등의 판매 ― 529,530]

[장막 집회 준비를 위한 불필요한 요리 ― 57]

소풍 점심

(1867) 교회증언 1권, 529

125.도시나 혹 마을에 사는 몇몇 가정들은 연합하여 육체적으로 정신적으로 그들에게 부과된 직업들을 떠나서 맑은 호수가나, 또는 마음에 드는 숲이 있는 교외로 소풍을 하라. 그곳은 천연의 경치가 아름답다. [87] 그들은 검소하고 위생적인 음식을 아주 좋은 과실과 곡식으로 자신들이 직접 준비하는 것이 좋으며, 그들의 식탁을 어떤 나무 그늘 밑에나, 창공의 천개(天蓋) 아래 차려 놓을 것이다. 여행과 운동과 경치는 식욕을 돋군다. 그러므로 그들은 왕들이 부러워할지도 모르는 식사를 즐길 수 있다.

[남을 정도로 요리하는 것을 피하라 ― 739]

[앉아 일하는 이들에게 주는 충고 ― 225]

[안식일 식사의 단순성 ― 56)

Letter 135, 1902.

126.건강 개혁을 옹호하는 사람들은 그들이 주장하는 것을 온전하게 하기 위하여 열심히 노력하라. 그들로 하여금 건강에 좋은 음식을 사용하라. 과실은 아주 좋으며, 요리하는 일을 많이 덜어준다. 자양이 풍부한 가루 반죽으로 만든 과자나 후식 또는 식욕을 유혹하기 위하여 준비된 다른 음식들을 포기하라. 한 번의 식사에서 음식 종류를 보다 적게 먹고 감사함으로 먹으라.

단순한 접대

(1900) 6T, 345

127.그리스도께서는 자신의 생애에서 친절히 대접하는 일에 관한 교훈을 주셨다. 바닷가의 배고픈 무리들에게 둘러싸여 계셨을 때에 그분께서는 그들에게 음식을 먹여 기운을 돋구어주지 않은 채 집으로 돌려보내지 않으셨다. 그분께서는 제자들에게 “너희가 먹을 것을 주라”(마 14:16)고 말씀하시고 창조적 능력을 행사하심으로 그들의 필요를 충족시킬 수 있도록 충분한 음식을 공급하셨다. 그러나 공급된 음식은 얼마나 단순하였던가! 사치성은 조금도 없었다. 하늘의 모든 자원이 당신의 명령 하에 있는 분께서 그 사람들에게 미식(美食)을 차려놓으실 수도 있으셨다. 그러나 그분께서는 단순히 그들의 필요를 충족시킬 것만을 공급하셨다. 그런데 그것은 바닷가의 어부들이 일상 먹는 음식이었다.

만일 오늘날의 사람들이 천연계의 법칙에 조화되게 살면서, 저희의 습관이 단순하다면 인간 가족의 모든 필요가 넉넉히 공급될 것이다. 가수요적인 결핍은 보다 더 적을 것이며 하나님의 방법으로 일할 기회가 보다 더 많을 것이다. 그리스도는 사치스러운 욕망을 채워줌으로 사람들을 당신께로 이끄시려 하지 않으셨다. 주님께서 마련하신 단순한 음식은 당신의 능력에 대하여만이 아니라, 당신의 사랑과 생애의 평범한 필요를 돌보심에 대한 하나의 보증이었다. [88]

(1865) H.to L., Ch.1, 54, 55

128.그리스도를 따른다고 하는 남녀들이 자주 유행과 식도락의 노예가 되고 있다. 사교적인 모임을 위하여 준비하는 시간과 정력이 보다 더 고상하고 고귀한 목적을 위하여 바쳐져야 할 터인데, 여러 가지 건강에 좋지 않은 음식을 요리하기 위하여 소모된다. 그것이 풍조이기 때문에, 가난하고 매일 노동으로 살아가는 가난한 사람들도 경비를 내어 손님을 위해 사치스런 과자와, 설탕으로 조린 과일 잼과, 파이와 여러 가지 유행적인 음식을 준비한다. 그러나 그것은 먹는 사람들을 해할 뿐인데 이렇게 쓰여진 그만한 돈이면 그들이 자기들과 자녀들의 의복을 사는 데 필요되는 비용이다. 식욕을 만족하게 하려고 위장에 손해를 끼치는 음식을 요리하는 시간은 저희 자녀들의 도덕적인 교육과 신앙적인 교훈을 위하여 바쳐져야 한다.

사교적인 방문은 폭식할 기회를 만들게 된다. 해로운 음식과, 음료를 소화 기관에 무리한 부담을 끼칠 정도로 먹는다. 그 음식을 처리하기 위하여 불필요한 작용을 하도록 활력이 요구된다. 그리하여 극도의 피로를 자아내게 하고 혈액 순환을 크게 방해하며, 결과적으로 조직 전반을 통하여 활력의 결핍을 느끼게 된다. 그대를 초청하는 사람들이 그대와의 대화를 통해 유익을 받는 대신 잘 먹게 하려고 여러 가지 음식을 준비하느라 조리대에서 수고 하므로 친목을 위한 방문의 결과로 얻을 수 있을 뻔한 축복들을 자주 잃어버린다. 그리스도인 남녀들은 이와 같이 준비한 진미를 먹음으로 그러한 경향을 묵인하는 감화를 절대로 풍기지 말 것이다. 그대가 그들을 방문하는 목적은 식욕을 충족시키기 위함이 아니요 오히려 함께 교제하고 사상과 느낌들을 서로 교환하여 피차에 축복이 되게 하려는 것임을 그들로 하여금 깨닫게 하라. 대화는 훗날 최고로 즐거운 느낌으로 회상될 수 있는 고양되고 고상한 성격의 것이라야 할 것이다.

(1856) H.to L., Ch.1, 55, 56

129.손님을 대접하는 사람들은 과실과 곡식과 채소를 단순하고 풍미 있는 방법으로 준비하여 건강에 좋고 영양이 있는 음식을 마련해야 한다. 그러한 요리는 별로 지나친 수고나 경비를 요하지 않을 것이며 또한 적당한 양을 섭취하면 어느 사람도 손상을 받지 않을 것이다. [89] 만일 세상 사람들이 식욕을 만족시키기 위하여 시간과 돈과 건강을 희생하기로 선택한다면 그렇게 하도록 하라. 그리고 건강 법칙을 범한 형벌을 지불하게 하라. 그러나 그리스도인들은 이것들에 관하여 저희의 입장을 바로 취하고, 올바른 방향으로 저희의 감화를 끼쳐야 할 것이다. 그들은 이 풍조, 곧 건강과 영혼을 파괴하는 관습들을 개혁하는 데 지대한 공헌을 할 수 있다.

[식탁에서 자제력이 약해지는 사람들을 돕는 그리스도인들의 모본 ― 354]

[정성들여 만든 잔치가 짐스러우며 해가 됨 ― 214]

[정성들인 대접이 그 자신의 자녀와 가족에게 끼치는 영향 ― 348]

[가족을 위한 빈약한 식사와 손님들을 위한 지나친 식사의 죄 ― 284]

[단순한 식사가 아이들을 위하여 최선임 ― 349, 356, 357, 360, 365]

[건강적인 음식 준비에 있어서의 단순성 ― 399-405, 407, 410]

뜻밖에 맞이하는 손님을 위한 준비

(1905) 치료봉사, 293

130.어떤 가장들은 손님들을 위한 대접을 값비싸게 준비하기 위하여 가족의 음식을 절약한다. 이것은 현명하지 못하다. 손님들의 대접은 아주 단순해야 한다. 가족들의 필요를 첫번째로 유념하라.

지혜롭지 못한 절약과 인공적인 습관들은, 종종 친절한 대접이 필요되며 그것이 축복이 될 만한 곳에서, 그 같은 대접을 하지 못하게 방해한다. 우리의 식탁에 마련되는 정규적인 음식은 뜻밖에 맞이하는 손님을 환영할 수 있는 것이어야 하되 과외의 준비를 하느라고 주부에게 부담을 끼치는 일이 없도록 해야 한다.

[엘렌G.화잇의 습관－손님을 위하여 과외의 요리를 하지 않음 ― 부록 I.

[화잇 가정에서는 간단한 음식이 제공됨 ― 부록I:13, 14, 15]

[식사마다 메뉴를 다양하게 하고 품위 있게 차림 ― 320]

일시적인 음식에 대하여 보다 적게 생각하라

Letter 73, 1896.

131.우리는 끊임없이 말씀을 명상하고, 말씀을 먹고, 그것을 소화하여 흡수하며 실천함으로, 그 말씀이 생명의 흐름 속으로 들어가도록 해야 한다. 매일 그리스도로 말미암아 사는 사람은 자신의 모본으로 다른 사람에게 먹는 것을 보다 적게 생각하고 영혼에게 주는 음식에 대하여 보다 더 많이 근심하도록 가르쳐야 할 것이다. [90]

모든 사람에게 추천할 만한 참된 절식은 각종 자극성 음식을 끊는 일이며, 하나님께서 풍성하게 주신 건강에 좋고 단순한 음식물을 적당하게 사용하는 것이다. 사람들은 일시적인 음식인 그들이 먹고 마시는 것에 대하여 보다 적게 생각하고 온전한 신앙 경험에 건강과 활력을 주는, 하늘에서 온 음식에 관하여 좀더 많이 생각할 필요가 있다.

단순한 생활의 개혁시키는 감화

(1882) 5T, 206

132.우리가 유행에 관계없이 검소하면서도 정중한 의복을 입고, 식탁에는 언제나 모든 사치스러운 것과 낭비를 피하여 단순하고 건강적인 음식을 차려 놓으며, 집들을 검소하게 짓고, 가구도 그와 같이 비치한다면 그것은 진리의 성화시키는 능력을 보여줄 것이며, 비신자들에게 현저한 감화를 끼칠 것이다. 그러나 우리가 이러한 문제들에 있어서, 어떤 경우에는 기발한 설비로 세상 사람들을 능가하려고 애를 쓰면서 세상과 일치한다면 진리를 전파하는 것이 별로 효과를 지니지 못하거나 효과가 전혀 없을 것이다. 기왕에 진리를 믿는다는 사람들이 행위로써 자신들의 믿음에 배치되게 행한다면 누가 이 시대를 위한 엄숙한 진리를 믿을 것인가? 우리에게 하늘의 창문을 닫은 것은 하나님이 아니시다. 도리어 그것은 세상 풍습과 행습에 일치시키려는 우리 자신이다.

(1905) 치료봉사, 40, 41

133.그리스도께서 무리를 먹이신 것은 신성의 능력으로 된 이적으로 말미암았다. 그러나 준비된 음식이 얼마나 초라하였던가. 갈릴리의 어부들의 일상 음식이었던 물고기와 보리떡에 지나지 않았다.

그리스도께서는 진수 성찬을 사람들 앞에 차려놓으실 수도 있으셨다. 그러나 다만 식욕의 만족의 위하여 준비된 음식은 그들의 유익을 위하여 아무 교훈도 전달할 수 없었을 것이다. 이 이적을 통하여 그리스도께서는 단순성의 공과를 가르쳐 주시고자 하셨다. 만일 오늘날의 사람들이 태초에 아담 하와가 그렇게 한 것처럼 천연계의 법칙과 조화되게 살면서 그들의 습관에 있어서 단순하다면 인간 가족의 궁핍을 채워줄 풍성한 공급이 있었을 것이다. [91] 그러나 이기심과 식욕의 방종이, 한편에는 너무 지나치게 많고 다른 한편에는 너무 부족하게 되어 죄와 비참을 초래하고 있다.

(1875) 3T, 401

134.만일 그리스도인이라고 하는 사람들이 자기들의 재물을 몸 단장과 집을 아름답게 꾸미는 데 보다 적게 사용하고, 그들의 식탁 위에 사치스럽고 건강을 해하는 호화로운 음식을 마련하는 데 보다 적게 사용한다면 그들은 하나님의 보고(寶庫)에 보다 많은 돈을 넣어둘 수 있었을 것이다. 그들은 그와 같이 하여, 우리로 하여금 영원한 부를 소유할 수 있게 하시려고 하늘과 당신의 부와 영광을 다 버리시고 우리를 위하여 가난하게 되신 저희의 구세주를 모방할 수 있을 것이다.

무관심할 문제가 아님

[C.T.B.H., 49, 50] (1890) C.H., 118

135.단순히 타락한 식욕을 만족시키기 위하여 먹는 것이 잘못이라 해서 우리가 음식에 관하여 무관심하여도 된다는 말은 아니다. 그것은 가장 중요한 문제이다. 아무도 맛 없는 식물을 택하여서는 안 된다. 많은 사람들이 병으로 쇠약해져 있다. 그러므로 자양이 있고 잘 요리된 음식을 필요로 한다. 다른 모든 사람들보다도 건강 개혁자들은 극단을 피하기 위하여 주의하지 않으면 안 된다. 신체는 충분한 영양을 받아야 한다. 당신의 사랑하는 자들에게 잠을 주시는 하나님께서는 건강한 상태로 신체 조직을 유지하게 하시기 위하여 또한 적절한 음식을 그들에게 주심으로 영양을 공급하신다.

(1905) 치료봉사, 248

136.만족할 만한 건강을 소유하려면 좋은 피가 있어야 한다. 왜냐하면 피는 생명의 흐름이기 때문이다. 그것은 파손을 복구하며 몸에 영양을 공급한다. 피가 합당한 음식의 영양소를 공급받고 신선한 공기를 접촉하여 정화되고 활기를 띠게 되면, 그것은 신체 각 부분에 생명과 원기를 옮겨준다. 순환이 완전하면 완전할수록 이 작용이 더욱 잘 성취된다.

[적당한 식사와 건전한 정신과의 관계 ― 314]

[적당한 식사와 건전한 영적인 경험과의 관계 ― 324] [92]

하나님의 풍성한 준비

[C.T.B.H., 47) (1890) C.H., 114, 115

137.하나님께서는 정도(正道)를 벗어나지 않은 식욕의 만족을 위하여 사람에게 풍성한 자원을 공급하셨다. 그분께서는 맛 좋고 몸에 영양이 되는 여러 가지 풍성한 식물, 곧 땅의 소산을 사람 앞에 펄쳐놓으셨다. 자비하신 우리 하늘 아버지께서는 이런 것들을 우리가 마음대로 먹을 수 있다고 말씀하신다. 각종 동물성 기름과 양념을 치지 않고 단순한 방법으로 준비된 과실과 곡식과 채소는 우유나 크림과 함께 가장 건강적인 식물이 된다. 그것들은 몸에 영양분을 공급하고, 자극성 식품에서는 공급되지 않는 인내력과 지성의 활력을 준다.

MS 27, 1906.

138.곡식과 과실과 채소와 견과에서는 우리가 필요로 하는 각종 식품의 요소들이 발견된다. 만일 우리가 단순한 마음으로 주님께 온다면, 그분께서는 우리에게 고기 없이도 어떻게 건강에 좋은 음식을 준비할 수 있을지 가르쳐 주실 것이다.

조잡한 식사는 건강 개혁의 신의를 떨어뜨림

Letter 135, 1902.

139.우리 백성 중에 어떤 이들은 합당치 않은 음식 먹기를 양심적으로 삼가한다. 그러면서 동시에 몸을 정당하게 유지시키는 데 필요한 요소들을 공급해 줄 음식 먹기를 등한히 한다. 우리가 끊었던 해로운 음식물 대신에 건강에 좋고 맛 좋은 음식을 사용하지 않으므로 결코 건강 개혁에 반대되는 증언을 하지 말자. 많은 가정의 음식물을 구성하고 있는 것들을 대치할 만한 자양분 있는 음식을 준비하는 데 보다 더 많은 기지와 분별력을 사용하지 않으면 안 된다. 이 노력에는 하나님을 믿는 신앙과 목적에 대한 진지함과 자원하여 서로 돕고자 하는 마음이 요구된다. 영양소가 부족한 식사는 건강 개혁 사업에 수치를 끼친다. 우리는 죽을 몸을 지닌 인간이므로 신체를 올바로 유지시켜 줄 음식물을 우리 자신에게 공급하지 않으면 안 된다.

[영양이 모자라는 음식은 추천할 바가 못됨 ― 315, 317, 318, 388]

[영양이 모자라는 음식은 극단적 관점의 결과임 ― 316]

[육식을 끊으면 영양이 모자라는 음식에 대하여 경계할 것임 ― 320, 816] [93]

[영양이 모자라는 식사로 말미암아 영적 경험이 깊어지지 않음 ― 323]

[단순하고 영양 있는 음식의 부족으로 죽어가는 가족들의 실례 ― 329]

[C.T.B.H., 58] (1890) C.H., 155, 156

140.그대의 식사 습관을 점검하라. 그 원인에서 결과까지 연구하되, 무지하게 건강 개혁을 방해하는 길을 추구하여, 건강 개혁에 대해 거짓 증거를 하지 않도록 하라. 몸을 소홀히 하거나 학대하지 말라. 그렇게 하면 마땅히 하나님께 돌려야 할 봉사를 하는 데 부적합하게 된다. 내가 확실히 아는 대로 우리 사업에 가장 유능한 사역자들 가운데 어떤 이들이 이런 면을 등한히 함으로 죽어갔다. 맛있게 먹을 수 있고 기운을 내게 하는 음식을 준비함으로, 몸을 돌보는 것이 가장 첫째로 할 일 중의 하나이다. 식탁에 필요한 식품을 바짝 줄이느니보다는 좀더 값 싼 옷과 가구를 소유하는 편이 횔씬 낫다.

개인의 필요에 따라 식사를 조절함

(1902) 7T, 133, 134

141.음식을 사용함에 있어서 우리는 적절하고도 건전한 상식을 활용할 것이다. 어떤 음식이 우리에게 맞지 않는 것을 알았을 때, 그 장해가 일어나는 원인을 알기 위하여 질문하는 편지를 쓸 필요가 없다. 식사법을 바꾸라. 어떤 음식을 보다 적게 사용하고 다른 방법으로 조리해 보라. 음식의 특정한 배합이 우리에게 어떤 영향을 끼치는지 곧 알게 될 것이다. 지성인으로서, 그 원칙들을 개인적으로 연구하도록 하고 우리들에게 가장 좋은 음식이 무엇인지 결정하는 데 있어서 경험과 판단력을 활용하라.

[모든 사람이 같은 식사로 살아갈 수 없음 ― 322]

(1905) 치료봉사, 271

142.하나님께서는 건강에 좋은 여러 가지 종류의 식물을 풍부하게 주셨다. 그러므로 각 사람은 그 경험과 올바른 판단을 따라 각자의 필요에 가장 잘 맞도록 선택하여야 할 것이다.

과실과 견과와 곡식 같은 천연계의 풍족한 공급은 넉넉하다. 그리고 증가되는 교통 시설의 발달에 따라 해마다 생산되는 지방의 생산물이 모든 사람에게 더욱 널리 분배된다. 그 결과로 수년 전에는 값비싼 사치품으로 생각되던 많은 종류의 식물이 이제는 일용 식물로 모든 사람이 살 수 있게 되었다. [94] 이 경향은 특별히 말리거나 통조림을 만든 과실에 있어서 더욱 그러하다.

[환난의 때를 예상하여 식사를 제한하지 말 것 ― 323]

[다양하고 품위 있는 요리 ― 320)

[우리 위생병원에 적합한 음식 ― 426-430]

[화잇 부인 가정에는 영양이 모자라는 음식이 없었음 ― 부록 I:8, 17]

계절과 기후에 맞추어

Letter 14, 1901.

143.풍토에 맞는 음식을 사용하여야 한다. 한 지방에 적합한 어떤 음식이 다른 곳에서는 전혀 그렇지 못할 것이다.

(1905) 치료봉사, 270, 271

144.그 본질이 건강적인 식물이라도 그것이 어떤 경우에든 한 가지로 우리의 요구에 모두 맞는 것은 아니다. 식물의 선택은 주의하여야 한다. 우리의 식물은 계절과, 우리가 사는 곳의 풍토, 종사하는 직업에 알맞아야 할 것이다. 어떤 계절이나 기후에는 맞는 식물이 다른 경우에는 맞지 않는다. 상이(相異)한 직업에 종사하는 사람에게 적합한 최선의 음식도 각각 다르다. 흔히 심한 육체적 노동을 하는 사람에게는 유익을 줄 수 있는 식물이 앉아 일하는 사람이나 혹은 격심한 정신 노동을 하는 사람에게는 맞지 않는다. 하나님께서는 건강에 좋은 여러 가지 종류의 식물을 풍성히 주셨다. 그러므로 각 사람은 그 경험과 올바른 판단을 따라 각자의 필요에 가장 잘 맞도록 선택하여야 할 것이다.

각 나라마다 자양분 있는 식물이 발견됨

Letter 135, 1902.

145.우리의 식사를 단순하게 함에 있어서 지적인 진보가 있게 하라. 하나님의 섭리로 각 나라마다 몸의 조직에 필요한 자양분을 함유하고 있는 식품들이 자란다. 이것으로 건강에 좋고, 구미가 당기는 음식물들을 만들 수 있다.

(1905) 치료봉사, 272

146.지혜롭게 경영하면, 우리는 건강에 도움이 되는 식물을 거의 어느 나라에서든지 얻을 수 있다. [95] 쌀, 밀, 옥수수, 귀리 등의 여러 가지 제품들과 또한 콩, 완두, 렌즈 콩이 해외 어느 곳에나 수출된다. 그 지방에서 나는 과실 또는 수입한 과실은 육식을 하지 않고도 완전한 식사를 선택할 기회를 제공한다…. 어디서나 건포도, 자두, 사과, 배, 복숭아, 살구와 같은 건과들을 적당한 값에 살 수 있는 곳에서는 좀더 자유로이 이것들을 중요 식품으로 사용할 수 있고 모든 계층의 일꾼들이 건강과 원기를 얻는 가장 좋은 결과를 보게 될 것이다.

열대 지방을 위한 제안

Letter 91, 1898.

147.그가 어느 분야의 일을 해야 하든지 간에, 무더운 기후에서 일하는 일꾼은 상쾌한 기후에서 일하는 일꾼보다 적은 양의 일을 해야 할 것이다.

음식을 준비할 때에 거기에 설탕을 보다 적게 넣으면 적게 넣을수록 기후의 열로 인한 어려움을 보다 적게 경험할 것이다.

건강 개혁을 가르칠 때에 기지가 필요함

Letter 37, 1901.

148.바르고 단순한 처지에서 일하기 위하여, 우리는 인간 가족이 예속되어 있는 주변의 상황을 알아야 한다. 하나님께서는 각 나라에 사는 사람들을 위하여 양식을 준비하셨다. 하나님과 동역자가 되기를 원하는 사람들은 하나님의 큰 포도원에서 건강 개혁을 어떻게 가르칠지 주의 깊이 생각하지 않으면 안 된다. 어떤 음식을 먹고 어떤 음식을 먹지 말아야 할지를 구체적으로 말할 때는, 조심스럽게 하지 않으면 안 된다. 하나님께서 구원하시고자 하는 무리에게 자비의 기별을 제시함에 있어서 인간 기별자는 거룩하신 조력자와 연합해야 한다.

[For context see 324]

[이 기별이 새로이 들어가는 나라와 빈곤한 지역에서, 고기와 우유와 계란에 대하여 특별한 주의를 요함 ― 324]

(1909) 9T, 159

149.우리는 식물에 대하여 따라야 할 어떤 특별한 선을 그어 표시하지는 않는다. 그러나 과실과 곡식과 견과가 풍성한 나라에서의 육식은 하나님의 백성들에게 올바른 식물이 아님을 말한다. [96]

(1902) 7T, 126

150.주님은 신선한 과일을 거의 일 년 내내 얻을 수 있는 여러 나라에 사는 사람들에게, 저희가 이 과실이 있다는 축복을 깨닫게 되기를 원하신다. 우리가 나무에서 딴 그대로, 신선한 과실에 더욱 더 의존하면 할수록 축복이 더 클 것이다.

하나님의 인도하심에 대한 보증

(1902) 7T, 124, 125

151.주님께서는 세계 전역에 있는 많은 사람들에게 과실과 곡식과 채소를 배합하여 생명을 유지하며 질병을 초래하지 않는 음식물이 되게 하는 법을 가르치실 것이다. 현재 시장에서 건강 식품 제조를 위한 요리법을 한 번도 본 적이 없는 사람들은 땅의 소산인 식물들을 실험하면서, 현명하게 연구할 것이며, 이 산물을 활용하는 것에 관하여 빛을 받아야 할 것이다. 주님께서 그들에게 무엇을 할지 가르쳐주실 것이다. 세상의 한 곳에 사는 백성들에게 기술과 총명을 주시는 그분께서는, 세상의 다른 곳에 사는 당신의 백성들에게도 기술과 총명을 주실 것이다. 각 지방에서 나는 특유한 식물을 잘 준비하여, 그것들을 사용하기에 적합한 다른 지방에 사용할 수 있게 하는 것이 주님의 계획이시다. 이스라엘 자녀들의 생계 유지를 위하여 하늘에서 만나를 내려주셨던 것처럼 지금도 그분께서는 육식을 대치할 음식을 마련함에 있어서 여러 지방에서 생산되는 이러한 산물들을 활용할 기술과 기회를 주실 것이다.

(1902) 7T, 133

152.각처에 사는 남녀들이 그 지방에서 나는 천연 소산으로 건강적인 음식을 준비함으로 자신들의 재능을 계발시키도록 고무되는 것이 주님의 계획이다. 만일 그들이 성령의 인도 아래 자신들의 기술과 연구력을 활용하면서 하나님을 바라본다면, 그들은 천연의 소산을 준비하여 건강적인 음식을 만드는 법을 배울 것이다. 그리하여 그들은 가난한 사람들에게 육식을 대용할 음식을 스스로 준비하는 방법을 가르칠 수 있을 것이다. 이렇게 도움을 받은 사람들은 다시 다른 사람을 가르칠 수 있다. [97] 그러한 일이 헌신적인 열성과 활동으로 이루어질 것이다. 만일 그것이 벌써 이루어졌더라면 더욱 많은 사람들이 오늘날 진리 가운데 있을 것이며, 가르칠 수 있는 사람들이 더욱 많을 것이다. 우리의 의무가 무엇인지 배우자. 그런 다음에 그것을 실천하자. 우리는 하나님께서 우리에게 위탁하신 사업을 하기 위하여 다른 사람을 기다리면서, 무력하게 되지 말아야 한다.

[401, 407을 보라] [98] [99] [100] [101]

5장 소화의 생리학

천연계의 법칙을 존중함에 따르는 보상

Letter 274, 1908.

153.위장을 합당하게 다루기 위하여 기울인 주의는 개끗한 생각과 강한 정신으로 보상을 받을 것이다. 그대의 소화 기관들이 미리 낡아져서 그대에게 불리한 증언을 하는 일은 없을 것이다. 우리는 지혜롭게 먹고, 연구하고, 일함으로 하나님께서 주신 우리의 지성을 고맙게 여긴다는 사실을 보여야 한다. 우리에게는 향기롭고 깨끗한 호흡을 할 수 있는 상태로 신체를 보호해야 할 거룩한 의무가 위임되었다. 우리는 말과 행실로써 이 문제에 대해 다른 사람들에게 분명한 빛을 반사함으로 건강 개혁에 관해 하나님께서 주신 빛을 이해해야 한다.

과식이 신체에 미치는 영향

(1870) 2T, 364

154.과식이 위장에 어떠한 영향을 미치는가? 그 결과로 위장이 쇠약해지며, 소화 기관들이 약화되고, 뒤따르는 모든 불행과 더불어 질병들이 초래된다. 만일 사람들이 이전에 앓았다면 그것들은 그들에게 어려움을 증가시키며, 날마다 저희 활력을 감소시킬 것이다. 그들은 자신들이 위장에 넣어 둔 음식을 처리해야 하는 불필요한 작용에 저희 생명력을 소모시킨다.

Letter 73 a, 1896

155.이러한 부절제는 자주 두통과 소화 불량과 복통의 형태로 감지된다. 처리할 수 없는 짐이 위장에 지워졌다면, 압박감이 나타난다. 머리가 혼란되며 위장이 반발을 일으킨다. 과식에 따르는 결과는 반드시 이런 것들만이 아니다. 어떤 경우에는 위가 마비된다. 아무 통증도 느껴지지 않으나 소화 기관이 저희 생명력을 잃는다. 인간 기계의 토대가 점점 손상되며 생애가 대단히 불유쾌해진다.

Letter 142, 1900. [102]

156.나는 그대에게 식사를 절제 있게 하라고 권고한다. 이성 있는 그리스도인 파수꾼으로서, 그대는 위장의 문호를 지킨다는 것을 명심하라. 그대의 건강과 생명에 대해 원수가 될 아무것도 그대의 입술로 통과시키지 말라. 하나님께서는 그대에게 주신 건강 개혁에 관한 빛을 순종하도록 그대에게 책임을 지우신다. 피가 두뇌로 몰리는 것을 극복해야 한다. 신체의 각 부분에 생명을 주는 혈류를 분배할 목적인 혈관들이 사지에 있다. 그대가 위장에 붙인 불은 두뇌를 가열된 풀무같게 한다. 좀 부족할 정도로 먹으라. 그리고 많은 양념을 요하지 않는 단순한 음식을 먹으라. 그대의 동물적인 정욕을 굶길 것이요, 실컷 먹여 제멋대로 하게 할 것이 아니다. 뇌충혈은 동물적인 본능을 강화시키고, 영적인 능력을 약화시킨다….

그대가 필요로 하는 것은 보다 적은 현실적인 음식이며 보다 많은 영적 음식 즉 생명의 떡이다. 그대의 식사가 단순하면 단순할수록 그대에게 더욱 좋을 것이다.

기계를 막히게 한다

(1870) 2T, 412, 413

157.나의 형제여, 그대는 배워야 할 것이 많다. 그대는 그대의 신체 조직이 좋은 피를 만들 수 있는 이상의 많은 음식을 먹음으로 식욕에 방종한다. 비록 음식의 질에 문제가 없을지라도 먹는 음식의 양에 있어서 부절제하는 것은 죄이다. 많은 사람들은 만일 그들이 고기를 먹지 않고 거치른 음식들을 먹지 않는다면 단순한 음식은 더 이상 먹히지 않을 때까지 먹어도 된다고 생각한다. 이것은 잘못이다. 건강 개혁자라는 많은 사람들이 대식가들에 지나지 않는다. 그들은 소화 기관에게 너무 많은 부담을 지워 그것을 처리하려는 노력으로 신체의 활력이 소모된다. 그것은 또한 지력을 약화시키는 영향을 끼친다. 왜냐하면 위장이 일을 하는 동안 뇌신경의 힘은 위를 도우라는 요청을 받기 때문이다. 비록 그것이 가장 단순한 음식일지라도 과식은 뇌신경의 민감도를 마비시키고, 그 활력을 약화시킨다. 과식은 과로보다도 신체 조직에 더욱 악영향을 끼친다. 영혼의 활동력은 부절제한 행동보다 부절제한 식사로 말미암아 더욱 효과적으로 힘이 빠지게 된다. [103]

신체 조직에 부담을 끼칠 그러한 양과 질의 음식으로 소화 기관들이 짐을 지게 되어서는 절대로 안 된다. 위장에 들어간 음식 중에서 좋은 피로 바꾸는 데 신체 조직이 사용할 수 있는 그 이상의 음식은 모두 기계를 막히게 한다. 왜냐하면 그것은 살도 피도 만들 수 없고 그것이 있으면 간에 부담을 끼치며, 신체 조직에 병적인 상태를 초래하기 때문이다. 위장은 그것을 처리하기 위하여 노력하는 중에 과로하게 되며 그때에 노곤한 느낌이 드는데 그것이 배고픈 것으로 해석된다. 그러므로 힘을 보충하도록 소화 기관들이 하던 심한 일로부터 쉴 시간도 주지 않고 또 다른 지나친 양의 음식이 위장 안으로 들어가 피곤한 기계가 다시 작업을 시작하게 한다. 비록 좋은 질의 음식이라도 너무 많은 양을 먹으면 일정한 시간 간격으로 적당한 음식을 먹을 때보다 조직이 받는 영양분은 적다.

소화는 적당한 운동으로 도움을 받는다-나의 형제여, 그대의 두뇌는 마비되어 있다. 그대가 처리하는 양 만큼의 음식을 처리해야 하는 사람이라면 그는 노동자이어야 한다. 운동은 소화와 몸과 마음의 건강 상태에 중요하다. 그대는 육체적 운동이 필요하다. 그대는 마치 신축성이 없는 나무로 만들어진 것처럼 움직이며 행동한다. 건전하고 활동적인 운동이 바로 그대에게 필요하다. 이것이 정신을 활기차게 할 것이다. 충분한 식사를 한 후에 즉시 공부하거나 운동을 하지 말 것이니 이것은 신체 법칙을 범하는 것이기 때문이다. 식사 직후에는 신경 활력이 강력하게 요구된다. 두뇌의 힘이 위장을 도우려고 활동적인 운동을 전개한다. 그러므로 정신과 육체가 식후에 과중한 부담을 지게 되면 소화 과정이 저지된다. 한 방향으로 일을 수행하는 데 필요되는 조직의 활력이 다른 방향으로 불려가 일을 하게 된다.

(1890) C.T.B.H., 101

158.운동은 소화 기관을 건전한 상태로 유지하게 해줌으로 소화 불량자를 도와준다. 식후에 즉시로 깊은 연구나 심한 운동을 하는 것은 소화 과정을 방해한다. 그 이유는 소화 작용을 수행하는 데 필요한 조직의 활력이 다른 부분으로 불려가기 때문이다. [104] 그러나 식후에 머리를 똑바로 세우고 어깨를 뒤로 제치고 적당하게 운동을 하면서 잠깐 동안 산보를 하는 것은 대단히 유익하다. 정신이 자신에게서 떠나 천연계의 아름다움으로 전환된다. 위장에다 관심을 덜 두면 덜 둘수록 보다 더 유익하다. 만일 음식이 그대를 해하지나 않을까 하고 계속 염려하면 확실히 그것은 그대에게 손해를 입힐 것이다. 그대의 염려를 잊어버리라. 즐거운 어떤 것을 생각하라.

[과식은 두뇌에 혈행을 과도하게 하는 원인이 됨 ― 276]

[느릿한 기질을 가진 사람들은 특별히 운동이 필요함 ― 225]

[잠을 방해하는 것은 늦은 저녁 식사의 결과임 ― 270]

[어지러운 느낌의 원인 ― 213, 218, 245, 269, 270, 561, 705, 707]

[방종은 소화 기관을 약화시키며 소화 흡수력을 약화시킴 ― 202]

[위장은 침착한 휴식을 필요로 함 ― 267]

신선한 공기의 도움

(1868) 교회증언 1권, 714

159.깨끗하고 신선한 공기의 영향은 신체 조직 전반에 걸쳐 혈액 순환을 원활하게 하는 원인이 된다. 공기는 신체를 신선하게 하고, 굳세고도 건강하게 해주는 경향이 있는 동시에 그 영향이 결정적으로 정신에 미쳐 어느 정도 침착성과 평온함을 끼쳐준다. 그것은 식욕을 돋구어 주며 음식의 소화를 더욱 완전하게 하여 주고 깊은 단잠을 자게 한다.

(1905) 치료봉사, 249, 250

160.폐는 할 수 있는 대로 최대 한도의 자유를 가져야 할 것이다. 폐의 기능은 자유로운 활동으로 말미암아 발전된다. 폐는 조이거나 압박하면 기능이 감소된다. 그러므로 특히 앉아 일하는 직업, 허리를 구부리고 일하는 습관은 허다한 나쁜 결과를 가져온다. 이러한 자세로는 깊은 호흡을 할 수 없는 것이다. 형식적인 호흡은 얼마 안 되어 습관이 되고 그리하여 폐는 팽창할 힘을 잃어버린다. 끈을 꼭 매어도 꼭 같은 결과를 가지게 된다….

이리하여 산소의 충분한 보급을 받지 못하므로 혈액은 느리게 움직인다. 따라서 폐로부터 내버려져야 할 폐물과 독소는 그대로 남게 되고 피는 더럽게 된다. 피부는 혈색이 나빠지고 소화는 잘 안 되고 심장은 답답하고 머리가 흐리고 생각이 산란하고 정신이 음울해져서 전신이 무겁고 둔하게 되며 병들기가 쉽게 된다. [105]

유동식 음식으로 지장을 받음

(1872) 3T, 74

161.그대의 신체적 건강이 약해지지 않았더라면 그대는 뛰어나게 유능한 여인이 되었을 것이다. 그대는 오랫동안 앓았다. 그래서 이것이 그대의 생각을 그대 자신에게 집중시킬 정도로 상상에 영향을 끼쳤으며, 그 상상이 신체에 영향을 끼쳤다. 그대의 습관은 많은 점에서 좋지 않았다. 그대의 음식은 양적으로나 질적으로 옳지 않았다. 그대는 너무 많이 먹고 있으며 그것도 좋은 피로 변화시킬 수 없는 그러한 저질의 음식을 먹고 있다. 그대는 이러한 음식으로 위장을 훈련시켜 왔다. 그대의 판단이 가르친 대로는 이것이 최선이었다. 왜냐하면 그러한 음식을 먹을 때 장애가 가장 적기 때문이었다. 그러나 이것이 바른 경험이 아니었다. 그대의 위는 음식에서 얻어야 할 활력을 얻지 못했다. 유동식으로 먹은 음식은 건강한 활력을 주지도 못하고 건전한 상태의 신체를 주지 못할 것이다. 그러나 그대가 이러한 습관을 변경시켜, 좀더 단단한 음식을 보다 많이, 그리고 유동식을 보다 적게 먹을 때에 그대의 위장은 불안감을 느낄 것이다. 그럴지라도 그대가 그 점을 양보하지 말 것이요 좀더 단단한 식물을 감당하도록 그대의 위를 길들일 것이다.

Letter 9, 1887.

162.나는 그들에게 음식 준비가 옳지 않다고 말하였는데 그것은 주로 수우프와 커피와 빵으로 살아가는 것은 건강 개혁이 아니기 때문이다. 위장에 대량의 유동성 음식을 넣는 것은 건강에 좋지 않으며 그러한 식사로 살아가는 모든 사람들은 신장에 과중한 부담을 지우며, 물이 아주 많이 섞인 음식은 위를 약화시킨다.

나는 많은 가정이 이러한 음식을 먹기 때문에 소화 불량으로 고통을 당하고 있다는 것을 확실히 알게 되었다. 소화 기관이 약해졌고 혈액이 빈약해졌다. 그들의 아침 식사는 커피와 푸룬 소오스(Prune Sauce) 를 곁들인 빵으로 구성되어 있었다. 이것은 건강적이 아니었다. 휴식과 수면 후의 위장은 일로 피곤해졌을 때보다도 실속 있는 식사를 좀더 잘 소화시킬 수 있었다. [106] 그 다음 점심 식사는 보통으로 수우프와 때로는 고기였다. 위장은 작다. 그러나 차지 않은 식욕은 이러한 유동성 음식을 잔뜩 먹는다. 그러므로 위가 부담이 된다.

[과실이 식사 때에 많은 음료를 요구하는 자극을 가라 앉힐 것임 ― 475]

음식은 따뜻해야 하지만 뜨겁지는 않게

(1870) 2T, 603

163.나는 모든 사람에게 적어도 아침마다 위장에 따뜻한 음식을 넣으라고 권하고 싶다. 그대들은 많이 수고하지 않고도 이렇게 할 수 있다.

Letter 14, 1901

164.약으로 말고는 뜨거운 음료가 필요되지 않는다. 위장은 대량의 뜨거운 음식과 음료로 크게 상한다. 인후와 소화 기관이 약해지며 또한 그에 따라 다른 신체 기관들이 약화된다.

찬 음식으로 활력이 감소됨

(1905) 치료봉사, 278

165.음식을 매우 뜨겁게 먹거나 차게 먹지 말 것이다. 만일 음식이 차면 소화가 시작되기 전에, 그것을 따뜻하게 하기 위하여 위장의 활력을 끌어간다. 찬 음료도 같은 이유로 유해하다. 반면에 뜨거운 음료를 많이 사용하는 것도 쇠약하게 한다.

[위에 있는 많은 찬 음식을 데우기 위하여 활력이 끌려 감 ― 124]

[C.T.B.H., 51] (1890) C.H., 119, 120

166.많은 사람들이 식사와 함께 찬물을 마시는 실수를 저지른다. 음식을 씻겨 내려가게 해서는 안 된다. 식사와 함께 마신 물은 침의 흐름을 감소시킨다. 그리고 물이 차면 찰수록 위장에 손해가 더욱 크다. 식사와 함께 마신 찬물이나 레몬수(레모네이드)는 신체가 위장에 충분한 온기를 주어 위장으로 하여금 그 일을 다시 착수할 수 있도록 해줄 때까지 소화 작용을 멈추게 만든다. 천천히 씹으라. 그리하여 침이 음식에 섞일 여유를 허락하라.

식사와 함께 물이 위에 많이 들어갈수록 음식은 소화되기가 더욱 어렵다. 왜냐하면 물이 먼저 흡수되지 않으면 안 되기 때문이다.

[식사와 함께 마시는 물 ― 731] [107]

바쁜 사람들에게 주의

Letter 274, 1908.

167.나는 우리 위생병원의 사역자들과 우리 학교의 교사들과 학생들에게 식욕이라는 점에서 우리 스스로를 경계할 필요가 있음을 말하라는 지시를 받는다. 이 면에 느슨하게 될 위험이 있으며, 우리의 개인적인 염려와 책임에 너무도 골몰하여, 우리가 가져야 할 만큼 식사 시간을 가지지 못할 위험이 있다. 그대에게 주는 나의 기별이 이것이니, 곧 식사 시간을 가져라. 그리고 한 끼에 여러 가지 음식을 위장으로 밀어넣지 말라. 한 끼에 여러 가지 음식을 급하게 먹는 것은 중대한 잘못이다.

천천히 먹으라, 철저하게 씹으라

[C.T.B.H., ] (1890) C.H., 120

168.소화 작용을 원활하도록 하기 위해서는 음식을 천천히 먹어야 할 것이다. 소화 불량을 피하기를 원하는 사람들과, 하나님께 최선의 봉사를 바칠 수 있는 상태로, 자신들의 모든 능력들을 보전할 의무를 느끼는 사람들은 이것을 기억해 두는 것이 좋을 것이다. 만일 그대의 식사 시간이 제한된다면 그대의 음식을 통채로 삼키지 말고, 오히려 적게 먹고 천천히 씹어먹으라. 음식에서 얻는 유익은 먹은 음식의 양에 달려 있다기보다는 오히려 철저히 소화된 음식에 달려 있으며 입맛의 만족은 삼킨 음식의 양에 있지 않고, 음식이 입에 머무르는 시간의 길이에 달려 있다. 흥분되고, 걱정스럽고, 급한 사람들은 그들이 휴식과 위안을 찾을 때까지 먹지 않는 것이 잘하는 것이다. 왜냐하면 활력이 심하게 이미 무거운 짐을 졌던고로 필요한 소화액을 공급할 수 없기 때문이다.

(1905) 치료봉사, 278

169.음식은 천천히 그리고 잘 씹어서 먹어야 한다. 이는 침이 음식과 알맞게 섞여서 소화액이 작용되게 하는 데 필요하기 때문이다.

반복되어야 할 교훈

Letter 27, 1905.

170.만일 우리가 건강의 회복을 위하여 노력하고자 하면, 식욕을 제어하고 천천히 먹고, 한 끼에 오직 몇 가지만 제한하여 먹는 것이 필요하다. [108] 이 교훈을 자주 반복할 필요가 있다. 한 끼의 식사에 여러 가지를 먹는 것은 건강 개혁의 원칙과 맞지 않는다.

MS 3, 1897.

171.육식에서 채식으로 변경하면, 지혜롭게 준비하고 잘 요리한 음식으로 식탁에 공급하기 위하여 대단한 주의를 기울여야 할 것이다. 오트밀 죽을 아주 많이 먹는 것은 잘못이다. 씹는 것을 요하는 마른 음식이 훨씬 좋다. 이러한 점에서 건강 식품들은 축복이 된다. 단순한 모양으로 만들었으나, 심혈을 기울여 만든 질이 좋은 갈색 빵과, 말아 놓은 빵(로울빵)은 건강에 좋을 것이다. 빵은 신 맛의 기미가 조금도 없어야 한다. 빵은 완전히 구어지기까지 구울 것이다. 그리하여 말랑말랑하거나 끈끈함을 완전히 없게 할 것이다.

그러한 빵을 사용하는 사람들에게, 질이 좋은 채소는 부드러운 옥수수 죽이나 오트밀 죽보다 훨씬 낫다. 2, 3일 경과한 빵을 철저히 구워서 과실과 함께 사용하는 것은 새로이 구워낸 빵과 함께 사용하는 것보다 건강에 더욱 좋을 것이다. 이것을 천천히 그리고 철저히 씹어 먹으면, 신체 조직이 요구하는 모든 것을 공급할 것이다.

R.&H., 1883.5.8.

172.로울빵을 만들려면 연수(軟水)와, 우유나 혹은 약간의 크림을 사용하라. 그리고 그것을 되게 하여, 크래커를 만들 때처럼 그것을 반죽하라. 그 다음 오븐의 화상(火床) 위에서 구우라. 이것은 향기롭고, 맛이 좋다. 이 빵은 철저히 씹는 것을 요하는데, 씹으면 치아와 위장에 유익하다. 그것은 좋은 피를 만들며 힘을 준다.

불필요한 근심을 피하라

Letter 142, 1900.

173.먹어야 할 음식의 양을 무게로 규정한다는 것은 불가능하다. 이러한 방법을 따르도록 권할 만한 것이 되지 못한다. 왜냐하면 그렇게 함으로 자아 중심적인 마음이 되기 때문이다. 먹고 마시는 일이 지나치게 생각하는 문제가 된다…. 몸에 가장 알맞게 영양을 공급할 음식의 양과 질에 대하여 무거운 책임감을 지니고 있는 사람들이 많다. [109] 어떤 이들 특히 소화 불량증을 가진 사람들은 그들의 식사 메뉴에 대하여 너무 많이 염려하는 나머지, 신체에 영양을 공급할 충분한 음식을 섭취하지 못하고 있다. 그들은 자기들이 살고 있는 가정에 큰 손해를 끼치고 있으며, 우리들은 그들이 이생을 스스로 망치지나 않을까 염려한다.

(1905) 치료봉사, 292

174.어떤 사람들은 그들의 식물이 아무리 단순하고 건강에 좋은 것일지라도 몸을 손상하지나 않을까 하고 언제나 걱정한다. 나는 이런 사람들에게, 그대들의 식물이 몸에 해로우리라고 생각하지 말라. 그런 걱정은 조금도 하지 말라고 하겠다. 그대들의 최선의 판단을 따라 먹으라. 그리고 주님께 그대들의 건강을 위하여 음식에 축복하여 주시기를 간구했으면, 주님께서 그대들의 기도를 들어주신 것으로 믿고 안심하라.

[음식의 가지수와 양을 엄밀하게 규정하는 극단 ― 317]

(1905) 치료봉사, 278, 279

175.또 한 가지 중대한 잘못은 격렬하고도 과도한 운동을 한 직후와 대단히 지쳐 있을 때나 몸이 화끈 달았을 때와 같은, 부적당한 때에 먹는 것이다. 식사 직후에는 신경 에너지를 강력히 흡수한다. 그러므로 식사 직전과 직후에 정신이나 육체에 무겁게 부담이 지워지면, 소화가 잘 안 된다. 흥분될 때나, 걱정될 때나, 마음이 급할 때에는, 휴식과 안정을 되찾기까지 먹지 않는 것이 더욱 좋다.

위는 뇌와 밀접한 관계가 있다. 그러므로 위가 병들면 약화된 소화 기관을 돕기 위하여, 뇌에서 신경력을 불러낸다. 이러한 요구를 자주 받게 되면, 뇌는 충혈이 된다. 뇌를 끊임없이 사용하고, 또 육체적 운동이 부족할 때에는, 평범한 음식물이라도 적게 먹어야 한다. 식사 시간에는 근심과 걱정스러운 생각을 던져버리고, 바쁘게 서둘지 말며, 도리어 그대의 마음이 하나님의 모든 축복에 대하여 그분께 감사하는 정신을 충만케 하여, 천천히 즐겁게 먹으라.

음식의 배합

Letter 213.1902.

176.합당한 식품 배합에 관한 지식은 큰 가치가 있으므로 하나님께로부터 오는 지혜로 받아들여야 한다.

R.&H., 1844.7.28.

177.한 끼에 너무 여러 가지를 먹지 말라. 서너 가지이면 충분하다. 다음 식사에서 그대는 바꾸어 먹을 수 있다. [110] 요리사는 식탁을 위하여 그가 준비하는 음식을 다양하게 하기 위하여 그의 창의력을 짜내야 할 것이다. 그리하여 위장이 끼니마다 같은 음식을 취하도록 강요받지 않게 할 것이다.

(1868) 2T, 63

178.한 끼에 여러 가지를 차리지 말 것이나 매 끼를 다 변화 없이 같은 종류의 음식으로 차리지 말 것이다. 음식은 단순하게 준비할 것이지만 구미가 당길 정도로 품위 있게 준비할 것이다.

Letter 73a, 1869.

179.여러 가지 음식으로 위를 무겁게 짐지우느니보다는 한 끼에 오직 두세 가지 다른 종류의 음식을 먹는 것이 훨씬 좋을 것이다.

MS 86, 1897.

180.많은 사람들이 식욕의 방종으로 병든다…. 너무 여러 가지의 음식이 위에 들어가 썩는 결과를 빚어낸다. 이 상태가 심한 병을 초래하고 빈번히 죽음이 뒤따른다.

Letter 54, 1896.

181.한 끼에 여러 가지 음식을 먹는 것은 불유쾌함을 일으키며, 만일 따로 한 가지씩 먹었더라면 몸에 유익할 뻔 했던, 각 음식의 좋은 특성을 파괴한다. 이와 같이 먹는 습관이 계속적인 고통을 일으키며, 자주 죽음의 원인이 된다.

Letter 73a, 1896.

182.만일 그대의 일이 앉아서 하는 일이면 매일 운동하라. 그리고 매 끼의 식사에 두 가지나 세 가지의 단순한 음식을 먹되, 다만 허기를 면할 정도로만 먹으라.

[앉아 일하는 사람들에게 주는 또 다른 제안들 ― 225]

(1902) 7T, 257

183.음식 배합을 잘못하므로, 장애가 생기며 발효가 시작되고 피가 불결해지며 두뇌가 혼란된다.

과식하는 습관과, 또한 한 끼에 너무 여러 가지의 음식을 먹는 습관은 빈번히 소화 불량을 일으킨다. 이리하여 섬세한 소화 기관에 심한 손상이 일어난다. 위장이 거부해도 소용이 없고, 원인과 결과를 추리하도록 두뇌에 호소해 봐도 소용이 없다. 지나치게 먹은 음식과 또는 잘못된 배합이 그러한 손상을 끼치는 일을 한다. [111] 불쾌한 예감이 경고를 발해도 효과를 보지 못한다. 고통이 그 결과이다. 질병이 건강을 대신한다.

위장에서 전쟁이

(1892) G.W., 174(구판)

184.건강이 좋지 않고, 일에 능률이 없는 또 한 가지 이유는 소화 불량이다. 소화 기능이 남용되면 두뇌가 최선을 다해 일을 해낼 수가 없다. 많은 사람들이 여러 가지 음식을 급히 먹는다. 그런데 그것은 위장에 전쟁을 일으키며, 그리하여 두뇌를 혼란스럽게 한다.

MS 3, 1897.

185.한 끼에 여러 가지 음식을 먹는 것은 잘하는 짓이 아니다. 맞지 않는 다른 여러 가지의 음식과 함께 과실과 빵이 한 끼의 식사에 위장으로 밀려 들어간다. 그러면 불행한 상태가 조성되는 이외에 우리가 무엇을 기대할 수 있겠는가?

Ms 93, 1901.

186.많은 사람들이 빨리 먹는다. 다른 사람들은 조화되지 않은 음식을 한 끼에 먹는다. 만일 남녀들이 위장을 괴롭힐 때 영혼을 얼마나 심하게 괴롭히며, 위를 남용할 때 그리스도께서 얼마나 심히 굴욕당하시는지 기억하기만이라도 한다면, 그들은 위장의 건전한 작용을 회복하도록 기회를 주면서, 용감하게 극기할 것이다. 우리는 식탁에 앉아 있는 그 동안도, 하나님의 영광을 위하여 먹고 마심으로 의료 선교 사업을 할 수 있다.

평안한 위장과 평화스러운 성격

MS 41, 1908.

187.우리는 소화 기관을 돌아보아야 한다. 그러므로 여러 가지 음식을 억지로 밀어넣지 말 것이다. 여러 종류의 음식을 한 끼에 게걸스레 먹는 사람은 자기를 해하고 있는 사람이다. 우리 앞에 차려놓은 모든 음식을 맛보는 것보다는 우리에게 맞는 것을 먹는 것이 더욱 중요하다. 위장에서 어떤 일이 일어나는지 들여다 볼 수 있는 문이 없으므로, 우리는 정신을 차리고 원인에서 결과를 추리하지 않으면 안 된다. 만일 그대가 아주 짜증스럽거나, 만사가 제대로 되지 않는다고 느껴지면, 아마도 그것은 너무 여러 가지 음식을 먹은 결과로 고통을 당하고 있기 때문일지도 모른다. [112]

소화 기관은 우리 생애를 행복스럽게 하는 데 중요한 부분을 차지한다. 하나님께서 우리에게 지성을 주셨다. 그러므로 우리는 어떤 것을 음식으로 사용하는 것이 좋을지 배울 수 있다. 우리는 지각 있는 남녀로서, 우리가 먹는 것들이 맞을지, 지장을 일으킬지 연구해야 하지 않겠는가? 음식이 위에서 소화되지 않는 사람들은 거의 번번히 까다로운 성미를 가진 사람들이다. 모든 것이 그들에게 반대되는 것같이 보인다. 그러므로 그들은 까다롭고, 초조해지는 경향이 있다. 우리 가운데 평화스러움을 원한다면, 우리는 평안한 위장을 가지기 위하여, 지금보다 더 많은 생각을 기울여야 할 것이다.

[너무 여러 가지 음식과 잘못된 식품 배합의 해로운 영향들 ― 141, 225-227, 264, 387, 546, 551, 722]

[우리 식당 안에서의 여러 가지 음식의 배합 ― 415]

[병자를 위한 음식 배합에 주의 ― 441, 467]

[엘렌G.화잇은 음식 배합에 주의를 기울임 ― 부록: I 19, 23, 25]

과실과 채소

(1905) 치료봉사, 273

188.한 끼에 여러 가지 많은 음식을 차려놓지 말 것이니 대개 이는 과식을 조장하고 소화 불량을 일으키는 연고이다.

한 끼에 과실과 채소를 같이 먹는 것은 좋지 않다. 만일 소화력이 약하면, 두 가지를 함께 먹는 것은 때때로 속을 불편하게 하여, 정신적 노력을 하는 데 지장을 일으킬 것이다. 실과를 먹을 것 같으면 야채는 다른 때에 먹는 것이 좋다.

식사는 늘 변경시켜야 한다. 같은 방법으로 요리한 같은 음식이 끼마다 또는 날마다 식탁 위에 있지 않게 할 것이다. 음식을 자주 변경할 때에 식사는 더욱 맛이 있고 신체는 더욱 영양을 얻는다.

자양이 많은 후식과 채소

Letter 142, 1900.

189.모두 한 끼에 차려낸 푸딩, 카스테라, 단 과자, 채소는 위에서 혼란을 빚어내는 원인이 될 것이다.

Letter 312, 1908.

190.그대는 음식을 준비하는 일을 위하여 가정에서 가장 좋은 조력자를 둘 필요가 있다. [113] 밤이 되면, ___장로가 앓게 됐던 모양인데, 경험 있는 한 의사가 그대들에게 말하기를 “제가 당신들의 식사를 보니, 당신들은 너무 여러 가지를 잡수십니다. 과실과 채소를 한 끼에 잡수시면, 위에 산을 발생시킵니다. 그러면 그 결과로 피가 더러워지며, 소화가 불안전해지기 때문에 정신이 맑아지지 않게 됩니다”라고 하였다. 그대는 신체의 각 기관을 주의하여 다루어야 한다는 것을 알아두는 것이 좋다. 그대는 식사 문제에 있어서, 원인에서 결과를 추리해 내야 한다.

설탕과 우유

(1905) 치료봉사, 274, 275

191.일반적으로 음식에 설탕을 지나치게 많이 사용한다. 과자, 단 푸딩 (밀가루에 과일, 우유, 계란, 설탕, 향료 등을 넣고 구운 후식용 과자), 페이스트리(가루 반죽으로 만든 과자의 일종), 젤리, 쨈들은 소화 불량의 주 원인이 된다. 우유와 계란, 설탕이 주요 성분인 카스테라와 푸딩은 특히 해롭다. 우유와 설탕을 많이 쓰거나 같이 사용하는 것은 피할 것이다.

[C.T.B.H., 57] (1890) C.H., 154

192.어떤 이들은 우유와 다량의 설탕을 옥수수 죽에다 넣어 먹는다. 그러면서도 그들은 건강 개혁을 수행하고 있다고 생각한다. 그러나 설탕과 우유를 섞어 먹으면 위에서 발효를 일으키기 쉬우므로 몸에 해롭다.

[우유와 설탕을 보라 ― 533-536]

진하고 복잡한 혼합물

Letter 72, 1896.

193.조미료와 후식을 우리 식탁 위에 적게 두면 둘수록 그 음식을 먹는 모든 사람들에게는 더욱 좋을 것이다. 혼합된 음식과 복잡한 음식은 모두 다 인간의 건강에 해롭다. 말못하는 짐승들도 인간이 자주 그 위장에 넣는 것과 같은 그러한 혼합물은 절대로 먹지 않으려 한다….

진하고, 복잡하게 혼합된 음식은 건강을 파괴하는 것들이다.

[진한 음식과 다양한 음식은 천막 집회의 식물로 최선이 되지 못함 ― 74]

[양념한 고기와, 양분이 많은 과자와 파이의 배합 ― 673]

[제19편 “후식”을 보라] [114] [115] [116] [117]

6장 합당치 않은 식사는 질병의 원인이 됨

타락의 유산

[C.T.B.H., 7-11] (1890) C.H., 19-23

194.인간은 그 조직에 있어 완전하게, 그 풍채에 있어 아름답게 창조주의 손에서 나왔다. 여전히 증가하는 질병과 범죄의 무거운 짐을 6천년 동안이나 잘 견디어왔다는 사실은 인간이 최초로 받았던 인내력이 어떠함을 결론적으로 증거한다. 비록 홍수 전 사람들이 마음대로 죄에 몰두하였을지라도, 2천여년이 지나서야 비로소 천연의 법칙을 범한 것을 민감하게 느꼈던 것이다. 아담이 만일 지금 사람들이 지니고 있는 체력보다 더욱 많은 체력을 소유하지 못했더라면, 인류는 벌써 이전에 자취를 감추고 말았을 것이다.

인류가 타락한 이래 연속되는 세대를 통하여, 인간성은 계속적으로 내려가고 있다. 질병이 부모에게서 자녀에게로, 한 세대에서 다음 세대로 전달되고 있다. 심지어 요람의 유아까지 그 부모의 죄로 말미암는 고통을 당하고 있다.

최초의 역사가인 모세는 세계 역사 초기의 사회 생활과 개인적인 생활에 대하여 아주 분명한 이야기를 한다. 그러나 우리는 눈멀고, 귀머거리가 되고, 저능아가 된 아기가 탄생했다는 기록을 찾아볼 수가 없다. 영아기와 유년기, 또는 청년기에 자연사로 죽었다는 하나의 실례도 기록되어 있지 않다. 창세기에 사망자의 기사는 다음과 같다. “아담이 … 구백삼십세를 향수하고 죽었더라.” “셋은 … 그가 구백십이세를 향수하고 죽었더라”(창 5:4-8). 다른 사람들에 대한 기록은 “그가 장수한 노년이 되어 수한이 차서 죽었더라”고 말한다. 자식이 아버지보다 먼저 죽는 일은 참으로 드물었다. 그러므로 그러한 사건, 즉 “하란은 그 아비 데라보다 먼저 … 죽었더라”는 사건은 기록해 둘 만한 가치가 있다고 생각하였다. 아담으로부터 노아에 이르기까지 거의 예외 없이 약 일천 년을 살았다. 그 후로부터 평균 수한이 감소되고 있다. [118]

그리스도께서 초림하시던 때에 와서는 인류가 이미 너무도 퇴화되어 노인뿐만 아니라 중년과 아이들까지 그들의 병고침을 위하여 각 성에서 예수께로 그들을 데려왔다. 많은 사람들은 말할 수 없는 불행의 짐에 눌려 고생하였다.

그 결과로 고통과 요사(夭死)가 따르는, 신체 법칙을 범하는 일이 너무도 오랫동안 편만하여 이것이 결과적으로 인간의 지정된 운명으로 간주된다. 그러나 하나님께서는 그렇게 연약한 상태로 인간을 창조하지 않으셨다. 이러한 상태는 신의 섭리의 역사(役事)가 아니요 인간의 역사(役事)이다. 그것은 그릇된 습관 즉 하나님께서 사람의 생존을 다스리기 위하여 제정하신 법칙을 범함으로 빚어진 것이다. 천연의 법칙을 계속적으로 범하는 것은 하나님의 법칙을 계속 범하는 것이다. 만일 사람들이 그 교훈을 생애에 실천하면서 십계명의 율법을 순종해 내려왔던들, 오늘날 세상에 범람하는 질병의 저주가 존재하지 않았을 것이다.

“너희 몸은 너희가 하나님께로부터 받은 바 너희 가운데 계신 성령의 전인 줄을 알지 못하느냐? 너희는 너희의 것이 아니라 값으로 산 것이 되었으니 그런즉 너희 몸으로 하나님께 영광을 돌리라”(고전 6:19, 20). 사람들이 쓸데없이 자기들의 활력을 소모하거나 또는 자기들의 지성을 흐리게 하는 어떠한 행로를 취한다면 그들은 하나님께 죄를 짓는 것이니 이는 주님의 소유인 그들의 몸과 정신으로 그분을 영화롭게 하지 않는 연고이다.

그러나 인간이 그분께 돌리는 모욕에도 불구하고 하나님께서는 당신의 사랑을 아직도 인류에게 베푸시며, 빛을 비추게 허락하셔서 사람이 완전한 생애를 살기 위하여는 자기 몸을 다스리는 자연 법칙을 순종하여야 함을 깨닫게 하신다. 그렇다면 인간이 하나님의 영광을 위하여 자기의 모든 능력, 즉 몸과 마음을 활용하면서 이 빛 가운데서 행하는 것이 얼마나 중요한가!

우리는 의와 순결한 성품 특히 은혜 안에서 자라나는 것을 반대하는 세상에 존재한다. 우리가 어느 곳을 돌아보든지, 불결과 부패를 보며 누추한 것과 죄악을 보게 된다. 이 모든 것들은 불멸의 선물을 받게 될 바로 직전에 우리 안에서 성취되어야 할 역사와는 얼마나 대립되는가! 하나님께서 택하신 백성은 이 마지막 날 그들 주위에 우글거리는 부패 중에 더럽히지 않고 서야 한다. 그들의 몸은 거룩해져야 하고, 그들의 정신은 순결해져야 한다. [119] 만일 이 역사(役事)가 이루어져야 한다면 그것을 열성적으로 잘 이해하여 지금 즉시 시도하지 않으면 안 된다. 하나님의 영께서 완전히 지배하시어 모든 행동을 감화시켜 주실 것이다.

사람들은 영혼의 전을 더럽히고 있으며, 하나님께서는 그들에게 일깨라고 호소하신다. 그리고 하나님께서 주신 인격을 되찾기 위하여 전심 전력을 다하라고 호소하신다. 마음을 각성시키고 변화시킬 수 있는 것은 하나님의 은혜 이외에 아무것도 없다. 습관의 노예가 된 자들이 오직 그분에게서만 그들을 붙들어 맨 쇠고랑을 깨뜨릴 능력을 얻을 수 있다. 사람이 육체적·정신적·도덕적 활력을 빼앗아가는 습관에 계속 빠져 있으면서, 자기의 몸을 하나님께서 받으실 만한 거룩한 산제물로 바친다는 것은 있을 수 없는 일이다. 또 다시 사도는 말한다. “너희 몸을 하나님이 기뻐하시는 거룩한 산 제사로 드리라”(롬 12:1)고.

생명의 법칙을 일부러 알지 않으려 함

(1872) 3T, 140, 141

195.이 세대를 특징짓는 원칙에 대한 무시와 생명과 건강 법칙을 무시하는 이상한 방심은 놀랄 만하다. 빛이 그들 주변에 비치고 있는데도 이 주제에 관하여 무관심이 편만하다. 대중과 함께 저희의 근심의 요지는 “내가 무엇을 먹을까? 무엇을 마실까? 무엇을 입을까?”이다. 어떻게 우리 몸을 취급할지에 대하여 모든 것이 말로 또한 글로 알려졌음에도 불구하고 일반적으로 식욕이 남녀들을 주관하는 중대한 법칙이 된다.

남녀들이 건강 법칙에 순종하여 살지 않고, 이 위대한 원칙을 개인적인 의무로 삼지 않기 때문에, 그 도덕적 능력이 약화된다. 부모들은 자기의 후손에게 자신들의 타락한 습관과, 피를 더럽히고 지력을 약화시키는 몸서리나는 질병들을 물려준다. 대다수의 남녀들은 자기들의 신체 법칙을 모르고 있으며, 지력과 도덕력에 손실을 보면서 식욕과 정욕에 방종하며, 천연의 법칙을 범하는 결과에 대하여 일부러 알지 않으려 하는 것같이 보인다. 그들은 그 효과가 서서히 나타나는 독약을 사용하면서 타락한 식욕에 방종한다. 그러므로 그것이 피를 더럽히고 신경력을 서서히 먹어 들어가 마침내 병과 사망을 자초하는 결과를 초래한다. [120] 그들의 친구들은 이렇게 행동한 결과를 하나님의 섭리라고 부른다. 그리하여 그들은 하나님을 욕되게 한다. 그들이 천연의 법칙에 반역하였고, 천연의 법칙을 이같이 악용한 벌을 당했다. 고통과 사망이 지금에 와서는 곳곳마다, 특히 어린아이들 중에 보편화되어 있다. 이 세대와 최초 이천년 동안에 살았던 사람들 사이의 대조가 얼마나 현저한가!

제어하지 않은 식욕이 사회에 미치는 결과들

[C.T.B.H., 44, 45] (1890) C.H., 112

196.체력은 생명의 법칙을 범하는 모든 범법에 대하여 이의를 제기한다. 체력은 참을 수 있는 한 남용을 견딘다. 그러나 마침내 보복은 올 것인데, 그것은 육체적인 기능은 물론이요 정신적인 기능에까지 미친다. 그것은 또한 범죄자에게만 끝나는 것이 아니요, 자기의 방종의 결과는 후손에게서도 보이며 한 세대에서 다음 세대로 화가 전달되어 내려간다.

오늘날의 청년들은 미래의 사회에 분명한 지침이 된다. 그런데 우리가 그들을 바라볼 때에 그러한 장래에 대하여 무엇을 기대할 수 있을까? 대다수가 유흥을 즐기며 일하기를 싫어한다. 그들은 자기를 제어할 도덕적인 용기가 부족하고 의무에 응할 용기가 별로 없다. 각 연령층에 있는 많은 사람들의 생활 상태는 원칙도 양심도 없다. 또한 게으르고 돈을 헤프게 쓰는 습관을 가진 그들은 타락한 행위로 돌진하고 있으며, 우리 세상은 제2의소돔이 되기까지 부패한 사회가 되고 있다. 만일 식욕과 정욕이 이성과 신앙의 지배를 받는다면 사회는 아주 다른 면모를 나타낼 것이다. 하나님께서는 현재의 두려운 사태가 존재하도록 결코 계획하지 않으셨다. 그것은 천연의 법칙에 대한 심한 범법으로 발생하였다.

천연적·영적 율법을 범함

(1898) 시대의 소망 3권, 387, 388

197.병고침을 받은 많은 고통당하는 자들에게 그리스도께서는 “더 심한 것이 생기지 않게 다시는 죄를 범하지 말라”(요 5:14)고 하셨다. 이와 같이 질병이란 천연적·영적 면에서 하나님의 율법을 범한 결과라고 그분은 가르치셨다. [121] 창조주의 계획에 일치하게 생애하는 사람들에게는 세상의 큰 불행이 닥치지 않을 것이다.

고대 이스라엘의 안내자요 교사이셨던 그리스도께서는 건강이 하나님의 율법을 순종하는데 대한 대가임을 저들에게 가르치셨다. 팔레스틴에서 병자를 고치신 그 크신 의원께서는 구름기둥으로부터 당신의 백성에게 저희가 무엇을 해야 하며 하나님께서 저들을 위하여 무엇을 행할 것인지를 저들에게 말씀하셨다. 그분은 말씀하시기를 “너희가 너희 하나님 나 여호와의 말을 청종하고 나의 보기에 의를 행하며 내 계명에 귀를 기울이며 내 모든 규례를 지키면 내가 애굽 사람에게 내린 모든 질병의 하나도 너희에게 내리지 아니하리니 나는 너희를 치료하는 여호와임이니라”(출 15:26)고 하셨다. 그리스도께서는 이스라엘 백성에게 생활 습관에 관한 분명한 교훈을 주시고 “여호와께서 또 모든 질병을 네게서 멀리 하시”(신 7:15)리라고 보증하셨다. 저희가 그 조건을 다 성취하였을 때에 그 약속이 저들에게 확증되었다. “그 지파 중에 약한 자가 하나도 없었도다”(시 105:37).

이 교훈들은 우리를 위한 것이다. 건강을 보전하기를 원하는 모든 사람들이 지켜야 할 조건들이 있다. 모두 이 조건들이 무엇인지를 알아야 한다. 여호와께서는 자연에 있어서나 영적인 면에 있어서 당신의 법에 관하여 알지 못함을 기뻐하지 않으신다. 우리는 심령의 건강은 물론 육체의 건강의 회복을 위하여 하나님과 함께 일하는 일꾼이 되어야 한다.

스스로 가하는 고통

(1866) H.to L., 제3장, 49

198.인간 가족은 자기들의 그릇된 습관으로 여러 가지 형태의 질병을 자신에게 초래하고 있다. 그들은 건강하게 사는 방법을 연구하지 않는다. 그리하여 저희 신체 법칙을 범하므로 통탄스러운 사태를 빚어내고 있다. 사람들은 좀처럼 저희 고통을, 그 참된 원인인 자신들의 그릇된 행로에 돌리지 않는다. 그들은 먹는데 부절제하고 있으며 저희 식욕을 신으로 삼는다. 그들은 자신들의 모든 습관으로 건강과 생명에 관하여 개의치 않음을 보여주고 있다. 그리하여 그 결과로써 질병이 그들에게 닥치면 그들은 하나님께서 그 질병의 근원이라고 믿으나, 사실은 그들 자신의 그릇된 행로가 그같은 결과를 가져왔던 것이다. [122]

(1905) 치료봉사, 214, 215

199.병은 원인이 없이는 생기지 않는다. 건강 법칙을 무시함으로 말미암아 길을 터서 병을 청하여 들이는 것이다. 많은 병자들은 그들의 부모들이 범한 죄과로 인하여 앓고 있다. 부모들이 행한 일에 대하여는 책임이 없다 할지라도 그들은 무엇이 건강 법칙을 범하는 것이며 무엇이 그렇지 않은 것인지를 알아둘 의무가 있는 것이다. 그들은 부모의 그릇된 습관을 피하고 바른 생활을 함으로써 건강을 증진시켜야 할 것이다.

그러나 더 많은 사람들이 그들 자신의 그릇된 행습의 연고로 고생을 당한다. 그들은 먹고, 마시고, 입고, 일하는 모든 점에 있어서 자신들의 습관을 따르고 건강의 원칙을 무시한다. 그들이 천연의 법칙을 어기는 때에는 틀림없이 바로 그 결과를 당하게 된다. 그리하여 병에 걸리게 되면, 많은 사람들은 그들의 질고(疾苦)를 그 참된 원인에 돌리지 아니하고 다만 고통스러운 까닭에 하나님을 원망한다. 그러나 하나님께서는 천연의 법칙을 무시한 결과로 나타나는 질고에 대하여 책임이 없으시다….

부절제한 식사는 종종 질병의 원인이 된다. 그러므로 체력이 가장 필요로 하는 것은 그에게 지워진 지나친 부담을 덜어주는 것이다.

[부모가 질병과 죽음의 씨를 심음 ― 635]

[벌을 피하지 못함 ― 11, 29, 30, 221, 227, 228, 250, 251, 294]

질병은 식욕의 방종 뒤에 따라옴

(1905) 치료봉사, 207

200.많은 사람들은 자신들의 방종으로 질병을 자초한다. 그들은 천연계의 법칙과 또는 엄격한 순결의 원칙에 따라서 살아오지 않았다. 또 다른 사람들은 먹고, 마시고, 입고, 일하는 습관에 있어서 건강의 법칙을 무시한다.

Y.I., 1894.5.31.

201.지력은 흔히 부지런하게 활용하거나 열심히 공부하기 때문에 소모되거나 쇠약해지지 않는다. 오히려 부적당한 음식을 부적당한 시간에 먹으며 건강 법칙에 부주의하는 데서 더욱 많이 소모된다…. 열심히 하는 공부가 지력을 쇠약하게 하는 주요 원인이 아니다. [123] 주요 원인은 부적당한 식물과 불규칙한 식사 및 육체적인 운동 부족이다. 불규칙적인 식사 시간과 불규칙적인 취침 시간은 두뇌의 힘을 짜내어 없애버린다.

(1900) 6T, 372, 373

202.많은 사람들이 고통을 당하며, 많은 사람들이 무덤으로 가고 있는 것은 식욕의 방종 때문이다. 그들은 저희의 타락한 식욕에 맞는 것을 먹는다. 이리하여 소화 기관을 약화시키며 생명을 유지해 주는 음식을 흡수할 기능을 손상시키고 있다. 이것이 심한 질병을 초래하여 죽음이 따라오는 수가 너무나도 흔하다. 좀더 잘 알았어야 할 사람들의 자살 행위로 말미암아 신체의 섬세한 기관이 낡아 못쓰게 된다.

교회들은 하나님께서 주신 빛에 충실하고 진실되어야 할 것이다. 각 신자마다 자기의 생애의 습관으로부터 모든 타락한 식욕을 다 없애야 한다.

[빈약한 식사에서 오는 질병은 고치기가 어렵다 ― 315]

[화가 났을 때 먹는 부당한 식사와 가정의 감화의 영향 ― 234]

[잘못된 개혁의 효과 ― 310]

음주를 위한 길을 예비함

(1905) 치료봉사, 303, 304

203.부절제는 흔히 가정에서 시작된다. 양분은 많으나 건강에 좋지 못한 식물을 사용함으로 말미암아, 소화 기관을 약하게 하여서 한층 더 자극성을 가진 음식을 요구하게 만든다. 이리하여 식욕은 계속적으로 더욱 자극이 강한 것을 갈망하도록 자라난다. 자극성 식물에 대한 요구가 점점 더욱 자주 일어나고 제재하기가 더욱 곤란해진다. 조직이 약간의 독소로 채워지고 쇠약하여지면 질수록 자극성 식물의 요구는 더욱 크게 된다. 그릇된 방향으로 디딘 한걸음은 둘째 걸음의 길을 예비한다. 자신들의 식탁에 어떤 종류의 포도주나 술을 올려놓는 죄책감을 지니지 않으려는 많은 사람들이 독주를 갈망하게 하는 그러한 음식을 식탁에 차려놓아 시험을 이기기가 거의 불가능하게 된다. 먹고 마시는 데 대한 그릇된 습관은 건강을 파괴하고 음주의 길을 예비한다.

그릇된 식사로 병든 간(肝)

(1868) 2T, 67-70

204.지난 안식일 내가 설교하고 있을 때에 나에게 보여졌던 그대들의 창백한 얼굴들이 내 앞에 분명하게 떠올랐다. [124] 나는 그대들의 건강 상태와 오랫동안 그대들이 그토록 고통을 당하던 병을 보았다. 나는 그대들이 건강하게 살아오지 않았음을 보았다. 그대들의 식욕은 건전하지 않았고 위장을 희생하여 가면서 입맛을 만족시키고 있었다. 그대들은 좋은 피를 만들지 못할 것들을 먹어 위에 넣었다. 이것이 간장에 무거운 부담을 지웠는데 그 이유는 소화 기관에 이상이 생긴 연고이다. 그대들 둘 다 병든 간을 가지고 있다. 만일 그대들이 엄격하게 실천하여 나간다면 건강 개혁은 그대들에게 지대한 유익이 있을 것이다. 그대들이 이행하지 못한 점은 이것이다. 그대들의 식욕은 건전하지 못하다. 그리고 양념이나 기름(반고체의 기름)없이 요리한 평범하고 단순한 음식은 맛있어 하지 않기 때문에 그대는 하나님께서 그대의 신체 조직에 설정해 두신 법칙을 계속하여 범하고 있다. 그대들이 이와 같이 하는 동안은 벌을 면치 못한다. 이는 모든 범법에 벌이 따르기 때문이다. 그러면서 그대는 건강이 좋지 않음을 계속하여 의아해 한다. 하나님께서는 그대 자신의 관습의 결과에서 구원하시기 위하여 이적을 행치 않으신다는 것을 명심하라….

영양이 많은 음식과 체열-그대가 지금과 같이 먹고 마신다면 현재 당하고 있는 어려움에서 그대를 구제할 수 있는 치료법이 없다. 그대는 자신을 위하여 가장 경험 있는 의사가 할 수 없는 것을 할 수 있다. 그대의 식사를 조절하라. 그대는 식욕을 만족시키기 위하여 가장 비건강적이며 때로는 지나친 분량의 음식물을 자주 위장에 넣으므로 그대의 소화 기관에 심한 부담을 지운다. 이것은 위장을 피로케 하여 가장 건강에 좋은 음식일지라도 받아들일 수 없게 한다. 그대는 그릇된 식사 습관 때문에 계속하여 약화된 위장을 보유하고 있다. 그대의 음식은 자양이 지나치게 많게 요리된다. 단순하게 천연 그대로 준비되지 않는다. 그러나 그대의 입맛에 맞게 음식을 준비한다면 위장을 위하여는 전혀 맞지 않는다. 체력에 부담이 되므로, 체력을 무력하게 하려는 그대의 노력을 저항하려고 애쓴다. 그대가 지운 짐을 벗어 버리려는 노력의 결과로 오한과 열이 일어난다. 그대는 천연의 벌을 당하지 않으면 안 된다. 하나님께서는 그대의 신체에 법칙들을 설정해 두셨는데 그대가 그것을 범하면 반드시 그 형벌의 고통을 당할 수밖에 없다. [125] 그대는 건강을 참작하지 않고 입맛만 고려하고 있다. 그대가 약간의 변경을 시키기는 했으나 겨우 음식물 개혁의 시초 단계를 시작했을 뿐이다. 하나님께서는 모든 일에 절제하라고 우리에게 요구하신다. “그런즉 너희가 먹든지 마시든지 무엇을 하든지 다 하나님의 영광을 위하여 하라”(고전 10:31).

섭리를 비난함-내가 아는 모든 가정 중에서 그대의 가정보다 더 건강 개혁의 유익을 요구하는 가정이 없다. 그대는 이유를 밝힐 수 없는 고통과 쇠약으로 신음한다. 그리고 고통이 그대의 운명이며 신의 섭리가 이와 같이 그것을 정하였다고 생각하면서, 그대가 할 수 있는 대로 그것을 크신 은혜로 감수하느라고 애를 쓴다. 만일 그대가 눈을 뜨고, 그대의 평생 걸어온 발자국이, 현재의 빈약한 건강 상태 가운데로 직행한 것을 볼 수 있다면, 그대는 이전에 그 진상을 보지 못했던 그대의 맹목(盲目)을 놀라게 될 것이다. 그대는 비정상적인 식욕을 조성해왔다. 그러므로 그대가 만일 식욕을 그릇되게 사용하지 않았더라면 즐길 수 있었던 음식 맛을 절반도 맛보지 못한다. 그대는 체력을 악용하였으며, 그 결과로 고통을 당하고 아프게 되었다.

“포식”의 대가-체력은 저항 없이 참을 수 있기만 하면 남용을 견딘다. 그러나 그가 당하는 고통스러운 짐들과 잘못된 대우를 떨쳐버리려고 일어나서 강력한 노력을 기울인다. 그러면 두통과 오한과, 열이 나며, 신경질, 마비 등 너무 많아 열거하지도 못할 다른 여러 가지 불행들이 나타난다. 먹고 마시는데 대한 그릇된 행습이 건강을 파괴하며, 아울러 향기로운 생애를 파괴한다. 오, 그대는 신체에 열이 나게 하고, 식욕을 잃으며, 단잠을 잃는 희생을 치루면서, 그대가 “포식”이라고 부르는 음식을 얼마나 여러번 사먹었던가!음식을 즐기지 못하고 잠 못이루는 밤, 고통스러운 시간들－이 모든 것이 입맛을 만족하게 하는 한 끼의 식사 때문이 아니었던가!

수많은 사람들이 저들의 타락한 식욕에 탐익하고 있으며, 그들이 말하는 대로 소위 포식을 해왔다. 그 결과 열이 나거나 혹은 다른 급성 질병과 필연적인 죽음을 초래하여 왔다. 그것은 막대한 값으로 산 즐거움이었다. [126] 아직도 많은 사람들이 이런 일을 하고 있는데, 이 자살자들은 친구들과 목사에게 칭찬을 받아왔고, 죽을 때에 하늘로 직접 옮겨진다고 한다. 어쩌면 그렇게 생각할까! 대식가(大食家)가 하늘에 가다니! 아니다. 그런 사람들은 절대로 하나님의 금도성 진주문에 들어가지 못할 것이다. 그러한 사람들은 계속적인 극기와 희생의 생애를 사셨던 귀하신 구세주이시며, 고통당하시는 갈바리의 사람이신, 예수님의 우편에 높임을 받지 못할 것이다. 더 나은 생애 곧 불멸의 유업에 참여할 수 없는 이와 같은 무가치한 모든 사람들을 위하여 지정된 한 장소가 있다.

부적당한 식사가 성격에 미치는 영향

Letter 274, 1908.

205.많은 사람들이 부적당하게 먹음으로 자신들의 성격을 망친다. 우리들이 성경 연구를 철저히 해야 하듯이 건강 개혁에 관한 공과들을 배우는 것에 똑같은 주의를 기울여야 한다. 왜냐하면 우리가 이 방향으로 채택한 습관이 장래의 생애를 위한 성품 형성을 도와주기 때문이다. 사람이 위장을 악용하므로 자기의 영적인 경험을 망쳐버릴 수 있기 때문이다.

개혁을 위한 호소

(1905) 치료봉사, 280, 281

206.식사에 관한 나쁜 습관에 빠졌을 때에는 지체 없이 개혁해야 한다. 위를 과도히 사용한 결과로 소화 불량증이 생기었을 때에는 모든 과중한 부담이 되는 짐을 제거함으로써 남아있는 활력을 보존하는데 주의 깊은 노력을 하여야 할 것이다. 위를 오랫동안 학대하면 다시는 완전한 건강을 회복하기가 어려울 것이다. 그러나 적당한 식사 습관이, 위가 더 이상 쇠약하여짐을 면하고 많이 회복되게 할 것이다. 각개(各個)의 경우에 적합한 규칙을 제정하기는 어렵다. 그러나 식사에 관한 바른 원칙에 주의하면 크게 개혁이 생길 것이요, 요리사가 끼니마다 식욕을 일으키기 위하여 애쓸 필요가 없을 것이다.

식사를 절제하면 정신적·도덕적 활기로 보상을 받는다. 그것은 또한 정욕을 통제하는 데도 도움이 된다.

(1905) 치료봉사, 269

207.식물은 마땅히 신체 구성에 필요한 요소들을 가장 잘 공급할 수 있는 것으로 택할 것이다. 이 선택에 있어서 식욕은 안전한 안내자가 되지 못한다. [127] 그릇된 식사 습관으로 말미암아 식욕은 잘못되게 된다. 식욕은 흔히 건강을 손상시키는 음식을 요구하며, 힘을 주는 대신 허약을 일으키는 음식을 요구한다. 우리는 사회 습관에 안심하고 따라갈 수 없다. 각처에 유행하는 질병과 그 고통은 주로 식사에 관한 일반적인 잘못으로 말미암는 것이다.

(1909) 9T, 160

208.우리가 건강 생활의 원칙에 관하여 잘 알고 있을 때에만 부적당한 식물의 해로운 결과를 볼 수 있다. 자신들의 실수들을 본 후에 자기 습관을 고치려고 용기를 내는 사람들은 개혁의 과정이 투쟁과 많은 인내를 요한다는 것을 깨닫게 될 것이다. 그러나 일단 올바른 입맛이 형성되면 느리기는 하지만 그들은 이전에 해롭지 않다고 생각했던 식물의 사용이 확실히 소화 불량증과 기타 질병의 기초를 놓는 것이었음을 깨달을 것이다.

(1909) 9T, 156

209.하나님께서는 당신의 백성들의 계속적인 전진을 요구하신다. 우리는 방종한 식욕이 지적 향상과 영적 성화에 최대의 방해임을 알 필요가 있다. 우리 중에 많은 사람들이 모두 건강 개혁을 한다면서 합당치 않게 먹는다. 식욕의 방종이 육체적, 정신적 쇠약의 최대 원인이며, 주로 허약과 요사(夭死)의 기초가 된다. 순결한 심령을 소유하기 위하여 노력하는 각자는 식욕을 제어할 능력이 그리스도 안에 있다는 것을 명심하라.

[과식은 질병의 한 원인임: 제7장 “과식”과 제8장 “식욕을 제어함” 을 보라]

[육식과 질병과의 관계 ― 668-677, 689-692, 713, 722]

[차와 커피를 사용하므로 병을 일으킴 ― 734, 736, 737, 741] [128] [129] [130] [131]

7장 과 식

흔히 있는 일이나 심각한 죄임

Letter 17, 1895.

210.위장에 일을 과중하게 부과하는 것은 흔한 죄이다. 음식을 너무 많이 먹으면 전신이 부담된다. 생명과 활력은 증가되는 대신에 감소된다. 이것은 사단이 생명을 감소시키려고 계획한 그대로이다. 사람은 여분의 음식을 처리하느라 필요 이상의 일로 자신의 활력을 다 써버린다.

너무 많은 음식을 취하므로 우리는 육체가 요구하는 필요를 위하여 준비하신 하나님의 축복들을 절약할 줄 모르고 낭비할 뿐만 아니라 전신에 큰 손해를 가한다. 우리는 하나님의 성전을 더럽힌다. 그리하여 그것은 약해지고 무능하게 되어 하나님께서 마땅히 이행하도록 규정하신 대로 체력이 그 임무를 현명하고 만족할 만하게 이행할 수 없게 된다. 자신의 식욕에 이기적으로 방종하므로, 인간은 절대로 무리하게 요구하면 안될 일을 하도록 강요함으로써 체력을 학대해 왔다.

만일 모든 사람들이 살아 있는 인간 기계인 몸을 잘 이해한다면 그들이 이와 같은 실수를 범하지 않을 것이다. 만약 이해하지 못한다면 그들은 참으로 자아 방종에 빠져서 자살 행위를 계속하고 요사(夭死)를 당하거나 여러 해 동안 자기 자신과 친구들에게 부담을 주면서 살게 될 것이다.

인간 기계를 막히게 함

[C.T.B.H., ] (1890) C.H., 119

211.건강에 좋은 음식일지라도 과도하게 먹는 일이 있을 수 있다. 사람이 해로운 음식을 사용하지 않는다고 해서 반드시 자기가 좋아하는 만큼 많이 먹어도 된다는 말은 아니다. 아무리 질이 좋은 음식이라도 과식은 산 기계를 막히게 하며 기계의 작용을 방해한다.

Signs, 1887.9.1.

212.심지어 건강에 유익한 음식일지라도 먹는데 부절제하는 것은 신체조직에 해로운 영향을 끼칠 것이며 정신적·도덕적 기능을 둔하게 할 것이다.

Letter 73a, 1896 [132]

213.거의 모든 인간 가족들이 신체 조직이 요구하는 것보다도 더 많이 먹는다. 이 과식한 음식은 부패하여 더러운 물질이 된다…. 비록 간단한 음식일지라도 만일 살아 있는 기계가 요구하는 것보다 더 많은 음식을 위장에 넣으면 이 여분의 음식은 짐이 된다. 신체 조직은 그것을 처리하기 위하여 전력을 다 기울인다. 이 가외의 활동은 피로감을 일으킨다. 계속적으로 먹는 어떤 이들은 이것을 기력이 쇠잔한 배고픈 느낌이라고 부른다. 그러나 그것은 소화 기관의 과로한 상태로 말미암아 기인되는 것이다.

[단순하고 건강적인 음식이라도 과식할 경우의 영향 ― 33, 157]

(1900) 6T, 343

214.자랑해 보이기 위한 욕망으로 말미암아 손님 대접에 공연한 근심과 부담이 조성된다. 여러 가지 많은 음식을 차려 놓기 위하여 주부는 과로한다. 또한 준비된 여러 가지 음식 때문에 손님들이 과식한다. 그 결과 한편은 과로로 또 다른 한편은 과식으로 인하여 질병과 고통이 따른다. 이 정교한 잔치는 짐이 되며 손해가 된다.

Health Reformer, 1878.6

215.잔치에 많이 먹은 음식과 제 때가 아닌데 위장에 들어간 음식은 신체의 모든 조직에 영향을 끼치며, 정신도 또한 우리가 먹고 마시는 것으로 말미암아 큰 영향을 받는다.

(1876) 4T, 96

216.심한 중노동을 시키는 것은 한창 자라나고 있는 젊은이들의 몸에 해롭다. 그러나 과로로 수백 사람들의 체격이 손상을 받는데 반하여, 무활동과 과식과 사치스러운 게으름은 급속도로 확실히 부패하여 가는 수천 사람들의 육체에 질병의 씨를 심고 있다.

폭식은 중대한 위법임

(1880) 4T, 454, 455

217.어떤 이들은 저희의 식욕을 제어하지 않고 오히려 건강에 손실을 보면서 입맛을 만족시킨다. 그 결과로 그들의 두뇌는 흐려지며, 생각이 느리고, 그들이 자제하여 절제한다면 성취할 수 있는 일을 하지 못한다. [133] 그들은 모든 일에 절제한다면 하나님을 섬기는 일에 바칠 수 있는 체력과 지력을 하나님께로부터 빼앗는다.

바울은 건강 개혁자이었다. 그는 말하기를 “내가 내 몸을 쳐 복종케 함은 내가 남에게 전파한 후에 자기가 도리어 버림이 될까 두려워함이로다”(고전 9:27)라고 하였다. 그는 자기의 모든 기능을 활력 있는 상태로 보전하는 것이 자기에게 놓인 책임임을 느끼고, 하나님의 영광을 위하여 그것을 사용할 수 있게 하려 하였다. 만일 바울이 부절제의 위험 가운데 있었다면 우리는 더욱 큰 위험 중에 있다. 왜냐하면 우리는 하나님의 소유인 우리의 몸과 마음으로 하나님을 영화롭게 해야 되겠다는 필요성을 바울만큼 느끼지도 깨닫지도 못하기 때문이다. 과식은 이 시대의 죄이다.

하나님의 말씀은 폭식하는 죄를 술취하는 죄와 같은 범주로 여긴다. 이 죄가 하나님께서 보시기에 너무도 불쾌한 것이어서 하나님께서는 모세에게 식욕이라는 그 점을 제어하려 하지 않고 자기 입맛이 요구하는 무엇이든지 폭식하려는 어린 아이를 부모가 이스라엘 관원들 앞에 데리고 와서 돌로 쳐 죽일 것이라는 명령을 내리셨다. 대식가의 형편은 가망 없는 것으로 간주되었다. 그는 다른 사람들에게 아무 소용이 없었으며 자기에게 저주이었다. 어느 모로나 그런 사람은 신뢰할 수 없었다. 그의 감화가 여전히 다른 사람들에게 계속 전염될 것이므로 세상은 그러한 성품의 소유자가 없으면 더욱 좋을 것이다. 왜냐하면 그의 두려워할 만한 결점이 영구히 계속될 것이기 때문이다. 하나님께 책임감을 느끼는 사람은 아무도 동물적인 성질을 허락하여 이성을 주관하게 하지 말 것이다. 이렇게 하는 사람은 그들이 어떤 인물이든지 그들이 무엇이라고 공언하든지 그리스도인이 아니다. 그리스도의 지시는 “그러므로 하늘에 계신 너희 아버지의 온전하심과 같이 너희도 온전하라”(마 5:48)는 것이다. 그분은 여기에서 하나님이 당신의 영역에서 완전하심과 같이 우리는 우리의 영역에서 완전할 수 있음을 우리에게 보여주신다. [134]

차례로 음식을 내놓는 계획은 폭식을 조장한다

(1905) 치료봉사, 279, 280

218.육식이나 그 밖에 나쁘고 유해한 식물을 먹지 않기로 한 많은 사람들이 자신들의 음식이 단순하고 건강에 좋으므로 제한 없이 식욕을 만족시킬 수 있다고 생각하여 과식과 때로는 폭식에까지 이른다. 이것은 잘못이다. 소화기관은 그 계통의 일을 어렵게 만들 음식의 질(質)이나 양(量)으로 인하여 과로하게 되어서는 안 된다.

음식을 차례로 식탁에 내어놓는 것이 관습이다. 그러나 다음에 무엇이 나을지 모르기 때문에 식사하는 사람은 자기에게 가장 잘 맞는 음식이 아닐지도 모르는 어떤 음식을 충분히 먹을 수 있다. 그런데 마지막 차례의 음식이 올라오면 그는 종종 위험을 무릅쓰고 한계를 넘어선다. 그리고 그것이 비록 자기에게 조금도 좋을 것이 없다는 것이 입증되어도 그 유혹하는 후식을 먹는다. 만일 한 끼의 식사를 위해 의도한 모든 음식을 처음부터 식탁에 올려놓는다면 식사하는 사람은 선택할 최선의 기회를 가진다.

어떤 때는 과식의 결과를 즉시 느낀다. 다른 경우에는 고통을 느끼지 않기도 한다. 그러나 소화 기관은 활력을 잃어버리게 되고 체력의 기초는 서서히 약화된다.

여분의 음식은 신체에 부담을 주며, 병적 발열 상태를 일으킨다. 그것은 위에 과도한 분량의 혈액이 모이게 하므로 사지와 수족을 급히 차게 만든다. 또 이것이 소화 기관의 일을 마칠 때에는 무기력하거나 피로감을 느끼게 한다. 계속하여 과식하는 어떤 이들은 이 기진맥진한 느낌을 배고픈 상태라고 부른다. 그러나 이것은 소화 기관의 과로상태(過勞狀態)에서 오는 것이다. 어떤 때에는 두뇌가 마비되어 정신적, 육체적 노작(勞作)에 싫증나는 때도 있다.

이러한 불유쾌한 증세는 활력을 쓸데없이 소모하여 육체가 그 작용을 마쳤으므로 이제는 완전히 탈진(脫盡)되어 있는 까닭이다. 위장은 “쉴 시간을 주시오”라고 말하고 있다. 그러나 많은 사람들은 이 노곤함은 음식물을 더 요구하는 것으로 해석한다. 그리하여 위를 쉬게하는 대신에 새로운 짐을 더 지워 준다. 그 결과 소화 기관은 훌륭하게 일을 해야 할 때에 흔히 다 써서 낡아버린다.

[비록 고통을 느끼지 못해도 기관들은 활력을 잃을 수 있다 ― 155]

[하나님의 교역자들은 식사에 절제를 실천할 것임 ― 117]

[엘렌G.화잇은 과식할 때에 그가 하는 일에 하나님의 축복을 간구할 수 없었음 ― 부록 I:7] [135]

육체적·정신적 쇠약의 원인

(1890) C.T.B.H., 154

219.우리는 모두 건강 개혁을 한다고 공언하는 사람으로서 너무 많이 먹는다. 식욕의 방종은 육체적·정신적 쇠약의 가장 큰원인이며 어디에서든지 현저하게 나타나는 허약의 상당한 몫의 기초가 되고 있다.

(1870) 2T, 362-365

220.건강개혁을 채택한 많은 사람들이 해로운 모든 것을 버렸으나 이 해로운 것들을 버렸다고 해서 그들이 기뻐하는대로 많이 먹어도 된다는 것인가? 그들이 식탁에 앉아서 얼마나 먹어야 할지 고려하는 대신에 그들은 식욕에 몰두하여 과식한다. 위장은 그 날의 나머지 시간에 부과된 짐을 치우느라고 고생하면서 할 수 있는 또 해야 할 모든 것을 소모한다. 위장에 넣은 것 중에 신체가 거기서 유익을 끌어 낼 수 없는 모든 음식은 생리 작용에 방해가 된다. 신체 조직은 잘 움직이지 않는다. 그러므로 그 작용을 성공적으로 계속 진행시킬 수 없다. 살아있는 기관들이 필요 이상으로 무거운 짐을 지게 되며 뇌신경은 위장을 도우라는 부탁을 받아 신체에 아무 유익을 주지 못하는 음식을 처리하는 소화 기관의 작용을 돕는다….

그리고 과식이 위에 어떠한 영향을 끼치는가? 위장은 약화되며, 소화기관은 연약해지고, 연달아 일어나는 불행과 더불어 질병이 초래된다. 만일 사람들이 이전에 병들었다면 그것들은 이와 같이 하여 그들에게 어려운 문제를 증가시키며 날마다 저희 활력을 감소시킬 것이다. 그들은 위에 넣은 음식을 처리하기 위하여 저희의 활력을 끌어다가 불필요한 작용을 하게 한다. 이러한 처지가 된다면 얼마나 두려운 상태인가!

우리는 소화불량에 대하여 경험으로 약간 안다. 우리는 가족 중에 소화불량된 사람이 있었으므로 그것이 대단히 두려운 병임을 느낀다. 사람이 완전히 소화불량에 걸리면 그는 정신적으로, 육체적으로 크게 고통당하게 된다. 그리고 그의 친구들도 금수와 같이 무감각하지 않는 한 역시 고통을 당하지 않으면 안 된다.

그래도 그대는 “내가 무엇을 먹든지 내가 어떠한 행습을 추구하든지 당신은 상관할 바가 아닙니다”라고 하겠는가? 주위에 소화 불량으로 고생하는 어떤 사람이 있는가! [136] 어떤 식으로든 그들을 자극하는 행동을 취해 보라. 얼마나 예사로 성내는지! 그들은 기분이 상하여 저희 자녀들이 아주 나쁜것처럼 생각한다. 그들은 저들에게 침착하게 말하지도 못하고, 또한 특별한 은혜가 없이는, 가정에서 침착하게 행동하지도 못한다. 저희 주위에 있는 모든 사람이 저희 병으로 인하여 영향을 받으며, 그들이 허약한 결과로 고통을 당해야 한다. 그들은 어두운 그늘을 던진다. 그렇다면 그대의 먹고 마시는 습관이 다른 사람들에게 영향을 끼치지 않는가! 확실히 그것은 영향을 끼친다. 그러므로 그대는 최선의 건강 상태를 유지하기 위하여 아주 조심해야 한다. 그리하여 그대가 하나님께 완전한 봉사를 바칠 수 있게 하고, 사회와 그대의 가족에게 그대의 의무를 이행할 수 있도록 할 것이다.

그러나 건강 개혁자일지라도 음식의 양에 과오가 있을 수 있다. 그들도 건강에 좋은 질의 음식을 절제 없이 먹을 수 있다.

Ms 93.1901.

221.주님께서 나에게 가르쳐 주신 것은 일반적으로 우리가 위에 너무 많은 음식을 넣는다는 것이다. 많은 사람들이 과식으로 자신을 불편하게 하며 그 결과 종종 질병이 생긴다. 주님께서 그들에게 그러한 벌을 주신 것이 아니다. 그들이 그것을 자초하였다. 그러나 하나님께서는 고통이 범법의 결과라는 것을 그들이 깨닫게 되기를 바라신다.

많은 사람들이 너무 빨리 먹는다. 또 다른 이들은 서로 맞지 않은 음식을 한 끼에 먹는다. 만일 남녀들이 저희가 위장을 괴롭힐 때는 영혼을 얼마나 괴롭게 하는지, 또한 위장을 학대하면 그리스도께서 얼마나 수치당하시는지 기억만이라도 한다면 위장의 건전한 작용을 회복시키기 위하여 위에 여가를 주면서 그들은 용감하게 극기하는 자가 될 것이다. 식탁에 앉아 있는 동안에도 우리는 하나님의 영광을 위하여 먹고 마시므로 의료선교 사업을 할 수 있다.

교회 예배 시간에 졸음

(1870) 2T, 374

222.우리가 절제 없이 먹을 때에 자신의 몸에 죄를 짓는다. 대식가들은 안식일에 하나님의 집에서 말씀의 불타는 진리 아래 앉아 잠잘 것이다. 그들은 뜬 눈을 유지하지도 못하고 엄숙하게 제시되는 설교를 이해할 수도 없다. 그대는 그러한 사람들이 하나님의 소유인 그들의 몸과 영으로 하나님을 영화롭게 하고 있다고 생각하는가? [137] 아니다. 그들은 하나님께 수치를 돌린다. 소화 불량이 된 사람은 그들을 소화 불량이 되게 한 다음과 같은 습관을 붙이고 있기 때문이다. 정규적인 규칙을 준수하는 대신에 그는 식욕이 자기를 주관하게 하였고 식사 사이에 간식하여 왔다. 아마도 만일 그가 앉아있는 습관이 있다면, 그는 소화 작용을 돕도록 활력을 주는 하늘의 공기를 마시지 못하는 셈이다. 왜냐하면 그는 자기의 건강을 위하여 충분한 운동을 하지 못했는지도 모르기 때문이다.

(1905) 치료봉사, 280

223.안식일을 위하여 보통 날보다 여러 가지 많은 음식물을 준비하지 말 것이다. 도리어 음식물을 더욱 간단하고 적게 먹어서 영적 사물을 잘 이해하는데 정신이 맑고 힘있게 할 것이다. 위가 막히면 뇌가 막히는 것이다. 부적당한 식사로 말미암아 머리가 혼란되어 있는 연고로 가장 귀중한 말씀을 들으나 이해하지 못한다. 안식일에 과식함으로 많은 사람들은 자기들이 생각하는 것보다도 더욱 거룩한 기회에 유익을 받지 못하도록 스스로를 부적합한 자가 되게 한다.

[안식일 예배 시간에 졸음 ― 93]

[절제 있는 식사는 정신적·도덕적 활력을 줌 ― 85, 117, 206]

[과식이 영성에 미치는 영향 ― 56, 57, 59, 251]

[과식이 정신에 미치는 영향 ― 74]

[천막 집회에서의 과식 ― 57, 124]

[자살 행위 ― 202]

[후식은 과식하게 하는 일종의 유혹임 ― 538, 547, 550]

[교회의 어려운 문제의 근원 ― 65]

[탐식은 각 시대의 편만한 죄임 ― 35]

[과식은 방탕으로 인도함 ― 244]

[깨끗한 양심을 지킴 ― 263]

[부절제와 과식은 어머니들에 의하여 조장됨 ― 351, 354]

건망증의 원인

Letter 17, 1895

224.주님께서는 그대가 모든 일에 절제할 주제에 관하여 나에게 빛을 주셨다. 그대는 식사에 부절제한다. 그대는 자주 신체가 요구하는 음식의 양의 두배를 위장에 넣는다. 이 음식이 썩는다. 그대의 숨결은 불쾌하게 된다. 그대의 카타르성 장애는 더욱 악화된다. 그대의 위장은 과로한다. 그리고 그대가 위장에 넣어둔 물질을 가는 기계를 작동시키기 위하여 생명과 에너지(힘)가 두뇌에서 호출된다. [138] 그대는 이렇게 하는 중에 자신에게 별로 자비를 베풀지 못하고 있다.

그대는 식탁 앞에 앉을 때에 하나의 대식가가 된다. 이것이 그대의 건망증과 기억력 상실증의 한 큰 원인이다. 그대가 말한 것을 내가 알고 있는데도 또 말한다. 그리고 금방 돌아서면 그대는 전혀 다르게 말했었다고 한다. 내가 이것을 알았으나 과식의 분명한 결과라고 생각하고 못본체하고 이것을 넘겨버렸다. 이것에 대하여 말하는 것이 무슨 소용이 있는가? 이것이 잘못을 고치지 못할 것이다.

앉아 일하는 사람들과 목사들에게 주는 권면

(1905) 치료봉사, 281-283

225.과식은 성질이 느린 사람에게는 특별히 해로우니 이러한 사람은 절식(絶食)하고, 육체적 운동을 많이 해야 한다. 탁월한 천품의 능력을 가진 남녀로서 식욕을 절제하여 극기한다면 능히 성취할 수 있는 분량의 일을 그리하지 않으므로 그 반도 이루지 못하는 사람들이 있다.

많은 저술가와 평론가들이 여기에 실패한다. 마음껏 먹은 다음에 독서와 연구 또는 저술 등의 일에만 열중하고 육체적 운동을 하는 데는 시간을 쓰지 않는다. 그 결과로 사상과 문구가 자유롭게 흘러나오지 않는다. 그들의 문장과 말은 사람의 심금을 울리는 데 필요한 힘과 압력을 가지지 못한다. 그리하여 그들이 힘들인 작품에는 활력이 없고 효과가 없어진다.

중요한 책임을 담당한 사람들 특별히 영적 관계의 수호자가 된 사람들은 예민한 감정과 민활한 관찰력을 가진 자들이라야 할 것이다. 누구보다도 그들은 음식에 절제하여야 한다. 기름지고 사치한 음식물은 그들의 식탁 위에서 발견되지 않아야 한다.

책임 있는 지위에 있는 사람들은 매일매일 중대한 결과가 따르는 결정을 하게 된다. 때때로 그들은 신속히 판단하지 않으면 안 된다. 그런데 이것은 엄격한 절제의 생활을 하는 사람들만이 성공적으로 해낼 수 있는 일이다. 이지(理智)는 체력과 지력을 적당히 조절하는 조건 아래에서 강화된다. 과로하지만 아니하면 원기는 사용할수록 새로워진다. 그러나 흔히 중요한 계획을 고안하고 중대한 결정을 하지 아니하면 안될 사람들의 처사가 부적당한 식사의 결과로 말미암아 나쁜 영향을 받게 된다. 위가 혼란하면 정신 상태도 혼란하고 확실성이 없다. [139] 이것이 흔히 성냄과 무자비함과 또는 편벽됨의 원인이 된다. 나쁜 식사 습관으로 말미암아 생긴 병적 상태의 결과로 세상에 축복이 될 수 있는 많은 계획들이 무시되고, 불공평하고 억울하고 잔인한 많은 계책들이 자행되어 왔다.

여기에 앉아서 일하거나 혹은 정신적인 노동을 하는 모든 사람들에게 한가지 제의를 하는데 충분한 도덕적인 용기와 극기력을 가진 사람들은 시험해볼 것이다. 끼니 때마다 두 가지 혹은 세 가지 단순한 식물을 취하라. 그리고 배고프지 않을 정도 이상은 더 먹지 말라. 날마다 활발한 운동을 하라. 이렇게 하고도 그대가 유익을 받지 못하는가 볼 것이다.

활발한 육체적 노동을 하는 힘센 사람들에게는 그 식물의 양과 질에 있어서 앉아서 일하는 사람에게처럼 그렇듯 주의하도록 강요될 것은 아니다. 그러나 이러한 사람들이라도 먹고 마시는데 절제를 행한다면 더욱 건강하게 될 것이다.

어떤 사람들은 저희 식사에 대한 세밀하고 정확한 규칙을 제정할 수 있으면 하고 원한다. 그들은 과식한다. 그리고는 또 후회한다. 그러므로 그들이 먹고 마시는 것에 관하여 항상 염려하고 있다. 이것은 바른 도리가 아니다. 누구든지 다른 사람을 위하여 정확한 규칙을 제정할 수는 없는 것이다. 각 사람은 이성을 활용하여 절제해야 하며 또한 원칙에 의하여 행할 것이다.

[늦은 저녁 식사는 특히 해롭다 ― 270]

소화 불량과 직원회

(1902) 7T, 257, 258

226.풍성한 식탁 앞에서 사람들은 흔히 쉽게 소화될 수 있는 이상으로 훨씬 더 많이 먹는다. 지나치게 무거운 짐을 진 위는 그 일을 원활하게 해낼 수 없다. 그 결과 두뇌에는 활기 없는 불유쾌한 느낌이 들며 생각이 재빨리 돌아오지 않는다. 부적당한 음식의 배합으로 혼란이 조성된다. 발효되기 시작한다. 피는 더러워지며 두뇌는 혼란해진다.

과식하거나 또는 너무 여러 가지 음식을 먹는 습관은 자주 소화 불량을 일으킨다. 이리하여 예민한 소화기관에 심한 손상이 이루어진다. 위가 거부해봐도 소용이 없고, 원인에서 결과를 추리하라고 뇌에 호소해 봐도 쓸데없다. 과식한 음식과, 부적당한 배합은 해로운 작용을 한다. [140] 불쾌한 경고를 발하고 있어도 소용이 없다. 고통이 그 결과이다. 질병이 건강을 대신한다.

어떤 사람은 이것이 직원회와 무슨 상관이 있는가? 라고 물을지 모른다. 관계가 대단히 크다. 그릇된 식사의 영향이 회의와 직원회에 미친다. 뇌가 위의 장애로 말미암아 영향을 받는다. 혼란한 위장은 혼란한 정신상태를 가져온다. 그러므로 종종 어떤 사람으로 하여금 그릇된 견해를 고집하게 할 수 있다. 그러한 사람의 가상적인 지혜는 하나님께는 미련한 것이다.

나는 주의깊은 연구를 요하는 문제점들이 별로 고려되지 않고 또 서둘러서 중대한 결정을 내리는 많은 회의와 직원회에서 대두하는 사태의 원인으로서, 그릇된 식사의 영향을 제시한다. 긍정적인 심정으로 만장일치가 되어야 할 때에, 흔히 단호한 부정적 생각이 회의에 침투하여 분위기를 완전히 바꾸어 놓는 수가 있다. 이 결과들이 여러번 반복하여 나에게 제시되었다.

내가 지금 이 문제를 제시하는 이유는 목회에서 일하는 나의 형제들에게 말하라는 지시를 받았기 때문이다. 그대는 먹는데 부절제하므로, 스스로 거룩한 불과 다른 불 사이의 차이를 보지 못하는 사람이 된다. 또한 이 부절제로 말미암아, 그대는 하나님께서 그대에게 주신 경고에 대하여 무시함을 드러낸다. 그대에게 주시는 주님의 말씀은 이것이니 곧 “너희 중에 여호와를 경외하며 그 종의 목소리를 청종하는 자가 누구뇨? 흑암 중에 행하며 빛이 없는 자라도 여호와의 이름을 의뢰하며 자기 하나님께 의지할지어다”(사 50:10)라는 말씀이다. 먹고 마시는 모든 부절제와, 거룩하지 못한 모든 정욕과, 모든 사악에서 우리를 구원하시도록, 여호와께 가까이 가야하지 않겠는가? 우리가 그분을 경외하는 가운데 성품의 거룩함을 완전히 이루도록, 육체와 정신을 더럽게 하는 모든 것을 물리쳐버리고, 우리가 하나님 앞에서 겸손해야 하지 않겠는가?

건강 개혁의 추천서가 되지 못함

(1880) 4T, 416, 417

227.우리 설교자들은 식사습관에 대하여 각별히 주의하지 않는다. [141] 그들은 한 끼에 너무 많은 양의 음식과, 너무 여러 가지 음식을 먹는다. 어떤 사람은 이름만 개혁자들이다. 그들은 자신들의 식물을 규정할 규칙이 없고, 오히려 식간에 과실이나 견과를 마음대로 먹는다. 그리하여 소화기관에 너무 무거운 짐을 지운다. 어떤 사람들은 하루에 두끼를 먹으면 육체적·영적 건강에 더 도움이 되었을 터인데, 세끼를 먹는다. 만일 하나님께서 제정하신 신체를 다스리는 법칙을 무시한다면, 징벌이 반드시 따르게 마련이다.

분별없이 먹기 때문에 어떤 사람들의 감각은 절반쯤 마비된 것같이 보인다. 그리고 그들은 기능이 둔화되고 졸린다. 식욕에 방종한 결과로 고통당하는 이러한 창백한 얼굴의 목사들은 건강 개혁의 추천서가 되지 못한다. 과로로 고통스러울 때는, 때때로 식사를 하지 말고, 체력을 회복시킬 기회를 주는 것이 훨씬 나을 것이다. 우리 교역자들은 설교보다 모본으로 더욱 건강 개혁을 진전시킬 수 있다. 선의의 친구들이 저희를 위하여 정성껏 식사를 준비를 한다면, 그들은 원칙을 무시하고싶은 시험을 강하게 받는다. 그러나 진미의 음식과 기름진 양념과, 차와 커피를 거절함으로 말미암아 그들은 실천적인 건강 개혁자들임을 자증할 수 있다. 어떤 사람들은 생명의 법칙을 범한 결과로 지금 고통을 당하고 있다. 그리하여 건강 개혁 사업에 욕을 돌린다.

먹고, 마시고, 잠자고, 보는 데 지나친 방종은 죄이다. 체력과 정신력을 조화 있게 사용하는 모든 건전한 활동은 그 결과에 행복이 뒤따른다. 그리고 보다 더 고상하게 세련된 기능들일수록, 더욱 더 순결하고 순수한 행복을 수반한다.

자기 이(齒)로 자신의 무덤을 팜

(1880) 4T, 408, 409

228.우리 목사들 중에 많은 사람들이 병들었다고 말하는 이유는 그들이 충분한 운동을 하지 않고, 마음대로 과식하기 때문이다. 그들은 그러한 습관이 가장 튼튼한 체격을 위태롭게 한다는 것을 자각하지 못한다. 그대와 같이 천성이 느린 사람들은 아주 조금만 먹고, 육체적으로 부담되는 일을 거절하지 말 것이다. 우리의 많은 목사들이 자신들의 이로 자신들의 무덤을 파고 있다. [142] 소화 기관에 얹어 둔 짐을 처리하는데 신체 조직은 고통을 당하며, 두뇌에 무거운 짐을 제거하는 심한 활동이 부과된다. 그 이유는 건강 법칙을 위반한 모든 반칙에 대하여는 범한 자가 자기 몸으로 벌을 받지 않으면 안 되기 때문이다. [143] [144] [145]

8장 식욕을 제어함

최초의 죄는 자제의 실패

(1864) Sp.Gifts IV, 120

229.에덴에서 아담과 하와는 신장이 당당하고 완전히 균형잡히고 아름다웠다. 그들에게는 죄가 없었고 완전히 건강하였다. 지금의 인류와는 얼마나 대조적인가! 아름다움은 사라졌다. 완전한 건강은 찾아볼 수 없다. 우리는 어디에서든지 질병과 불구와 허약을 본다. 내가이 놀라운 퇴화의 원인을 물었더니, 에덴을 되돌아보라고 지시하였다. 아름다운 하와는 뱀에게 기만을 당하여, 하나님께서 그들에게 그 나무에 대해서만은 먹지도 말고 만지지도 말라 죽을까 하노라고 하신 그 나무의 과실을 먹었다.

하와에게는 자기를 행복하게 할 모든 것이 있었다. 그는 각종 과실로 둘러싸여 있었다. 그런데도 금단의 나무 과실이 그에게 있어서는 자기가 마음대로 먹을 수 있는 동산 안의 다른 모든 나무의 과실보다 더욱 먹음직스럽게 보였다. 그는 자기의 욕구를 부절제하였다. 그는 먹었다. 그리고 그 영향으로 그 남편도 먹었다. 그러므로 그들에게 저주가 임하였다. 그들의 죄로 인하여 땅도 저주를 받았다. 타락 이후로 거의 모든 형태의 부절제가 존재하고 있다. 식욕이 이성을 지배하고 있다. 인간 가족은 불순종의 길을 따랐으며 하와처럼 그 결과가 우려하는 것만큼 두렵지는 않을 것이라고 우쭐대면서 사단에게 기만을 당하여 하나님께서 제정하신 금령을 무시해 왔다. 인간 가족들은 건강 법칙을 범하고 있으며, 거의 모든 일에 있어서 지나치게 달리고 있다. 질병이 끊임없이 증가하고 있으며 원인에는 결과가 따르고 있다.

노아 당시와 우리 시대

[C.T.B.H., ](1890) C.H., 23, 24

230.예수께서 감람산에 앉으사 당신의 재림 전에 있을 징조에 관하여 제자들에게 교훈을 주셨다. [146] “노아의 때와 같이 인자의 임함도 그러하리라 홍수 전에 노아가 방주에 들어가던 날까지 사람들이 먹고 마시고 장가들고 시집가고 있으면서 홍수가 나서 저희를 다 멸하기까지 깨닫지 못하였으니 인자의 임함도 이와 같으리라”(마 24:37-39). 노아 당시 세상에 심판을 초래하였던 그같은 죄가 우리 시대에 존재한다. 지금 남녀들은 탐식[폭식]과 주정뱅이가 될 정도에 이르기까지 먹고 마신다. 이 편만한 죄, 즉 타락한 식욕의 방종이 노아 당시의 사람들의 정욕을 흥분시켰고 널리 퍼진 부패로 인도했다. 강포와 죄악이 하늘에 상달되었다. 이 도덕적 오염은 최후에 홍수로서 제거되었다. 탐식과 술취하는 그같은 죄들이 소돔 거민들의 도덕적 감각을 마비시켜, 그 악한 도성의 남녀들이 보기에 범죄가 즐거움이 될 정도인 것 같았다. 이리하여 그리스도께서 세상에 경고하시기를 “또 롯의 때와 같으리니, 사람들이 먹고 마시고 팔고 심고 집을 짓더니 롯이 소돔에서 나가던 날에 하늘로써 불과 유황이 비오듯하여 저희를 멸하였느라. 인자의 나타나는 날에도 이러하리라”(눅 17:28-30)고 하셨다.

그리스도께서 여기에 하나의 가장 중요한 교훈을 남기셨다. 그분은 우리 앞에 먹고 마시는 것을 최고로 삼는 위험을 제시하시고자 하신다. 그분은 제어하지 않은 식욕의 방종의 결과를 제시하신다. 도덕적인 기능이 약해지므로 죄가 죄스럽게 보이지 않는다. 범죄를 대수롭지 않게 여기게 되고 정욕이 마음을 주관하여 마침내 선한 원칙과 선한 충동이 근절되며 하나님께서 치욕을 당하시게 된다. 이 모든 것이 다 지나치게 먹고 마시는 결과이다. 이것이 바로 당신께서 다시 오실 때에 있을 것이라고 그리스도께서 선언하신 그 사태이다.

구세주께서는 우리에게 단순히 무엇을 먹을까 무엇을 마실까 또 무엇을 입을까 하는 것보다 좀 더 고상한 어떤 것을 우리에게 제시하신다. 범죄가 될 정도로 지나치게 먹고 마시고 입는다. 그것들은 마지막 시대의 현저한 죄목 가운데 들어있으며, 머지않아 그리스도께서 돌아오신다는 징조가 되기도 한다. [147] 주님께 속했으나 그분께서 우리에게 위탁하신 시간과, 돈과 힘은 의복의 사치와 타락한 식욕을 위한 호화로운 식사로 낭비되는데 그 식사는 활력을 감소시키며, 고통과 부패를 초래한다. 우리의 죄스러운 방종으로 말미암는 부패와 질병을 계속 몸에 가득채워 두면서 우리 몸을 하나님께 산 제물로 드린다는 것은 불가능하다.

[C.T.B.H., 42, 43] (1890) C.H., 108-110

231.사람이 직면하지 않으면 안 될 가장 큰 시험 중에 하나는 식욕에 관한 것이다. 태초에 여호와께서 사람을 고결하게 만드셨다. 사람은 신체의 크기와 각 기관의 능력이 충분하고도 조화 있게 계발되는, 완전히 균형진 정신을 소유한 사람으로 창조되었다. 그러나 교활한 대적의 유혹으로 하나님의 금령이 무시되었다. 그러므로 천연계의 법칙들이 그 충분한 형벌을 가져왔다….

인류가 최초로 식욕에 굴복한 이래 점점 더 방종하게 되어, 마침내 식욕의 제단 위에서 건강이 희생되기에 이르렀다. 홍수 전 거민들은 먹고 마시는 데 부절제하였다. 비록 하나님께서 그 당시 사람에게 육식을 하도록 허락하지 않으셨을지라도 그들은 육식을 하고 싶어하였다. 그들은 저희의 타락한 식욕을 무제한으로 방종하기까지 먹고 마셨다. 그러므로 그들이 너무 부패하여져서 하나님께서 더 이상 참으실 수 없게 되었다. 그들의 죄악의 잔이 찼으므로 하나님께서 도덕적으로 오염된 지구를 홍수로 정결케 하셨다.

소돔과 고모라-홍수 후, 지상에 인구가 증가되었을 때에 그들은 또다시 하나님을 잊어버리고 하나님 앞에서 그들의 길을 패괴케 하였다. 각종 형태의 부절제가 증가되어, 마침내 전세계가 그 경향에 몰두케 되었다. 하나님께서 창조하신 작품의 아름다운 들판 위에 오점을 만들게 하는 타락시키는 범죄와 반역적인 죄악 때문에 지표에서 온 도시들이 쓸어버림을 당하였다. 비정상적인 식욕의 만족은 소돔 고모라를 멸망시키는 죄가 되었다. 하나님께서는 바벨론의 멸망을 자체의 탐식과 술취함으로 돌리신다. 식욕과 정욕의 방종이 그들의 모든 죄의 기초가 되었다. [148]

(1868) 2T, 38

232.에서는 좋아하는 음식을 갈망하였으므로 식욕을 만족시키기 위하여 장자의 상속권을 희생시켰다. 그가 자신의 갈망하는 식욕을 만족시킨 후에 자신의 어리석음을 알고 장자의 상속권을 중히 여기고 그리고 눈물로 구하였으나 후회해도 소용이 없었다. 에서와 같은 사람들이 대단히 많다. 그는 한 부류의 사람들을 대표하는데, 저들의 손이 닿는 범위에 특별하고도 가치있는 축복, 즉 불멸의 유업과 우주를 창조하신 하나님의 생명처럼 영구히 계속되는 생명과 측량 못할 행복과 영원한 영광의 중한 것을 가지고 있으나, 식욕과 정욕 및 하고싶은 기분에 너무 오랫동안 빠져서 영원한 사물을 분별하여 감사히 받아들이는 능력이 약해지는 사람들을 대표한다.

에서는 특정한 음식물에 대해 특히 강한 욕구가 있었다. 그리고 너무 오랫동안 자아를 만족시키고 있었으므로 그런 유혹적이고 탐나는 음식물에서 돌아설 필요성을 느끼지 않았다. 그는 자신의 식욕을 제어하기 위하여 아무 특별한 노력도 하지않고 식욕의 충족만을 생각하다가, 마침내 식욕의 세력이 다른 모든 생각을 압도하였고 그를 주관하였다. 그러므로 그는 만일 자기가 그 별미를 먹지 못한다면 대단히 불편을 느껴, 심지어 죽을 지경에 이르는 고통을 느낄 것이라고 생각하였다. 별미를 생각하면 생각할수록 그의 먹고싶은 갈망이 더욱 커졌다. 그리하여 마침내 거룩하게 여겼던 그의 장자의 상속권이 그 가치와 그 신성성을 잃게 되었다.

육식에 대한 이스라엘 백성들의 갈망

[C.T.B.H., 43, 44] (1890) C.H., 111

233.이스라엘의 하나님께서 당신의 백성을 애굽으로부터 인도하여 내셨을 때에 그들에게 고기는 대부분 억제하셨으나 하늘에서 내리는 떡과 아주 단단한 바위에서 나오는 물은 그들에게 주셨다. 그들은 이것으로 만족해 하지 않았다. 그들은 자신들에게 주어진 음식을 싫어하여 고기 가마 곁에 앉을 수 있었던 애굽으로 돌아가기를 원했다. 그들은 고기를 빼앗기느니보다는 차라리 노예 신세를 견디고 심지어 죽는 것을 더 낫게 생각하였다. 하나님께서 그들에게 고기를 주심으로 저희의 소원을 들어주셨으나 저들의 탐식이 재앙을 초래하기까지 먹도록 버려두셨으며 그들 중 많은 사람들이 그 재앙으로 죽었다. [149]

이 모든 것들은 본이 됨-계속해서 나타나는실례들은 식욕에 굴복하는 결과들을 보여주기 위하여 열거된 것이다. 우리의 첫조상들에게 있어서, 보기에 아름답고 먹음직스러운 나무의 과실을 따먹는 그 한가지 행동으로 하나님의 명령을 어긴다는 것은 하나의 작은 행동같이 보였다. 그러나 그 행동이 하나님께 향한 그들의 충성을 깨뜨렸으며, 세상에 범람하는 죄와 재난의 홍수를 위하여 문호를 열어 놓았다.

오늘날 세상-범죄와 질병은 후세대로 계승될 때마다 증가되고 있다. 먹고 마시는 부절제와, 저열한 정욕의 방종이 인간의 보다 고상한 기능들을 마비시키고 있다. 이성은 지배자가 되는 대신에 놀라울 정도로 식욕의 노예가 되고 있다. 진하고 맛좋은 음식에 탐닉되어, 마침내 할 수 있는대로 모든 진미들을 위장에 밀어넣는 것이 유행이 되었다. 특히 유흥적 파티에서는 식욕을 별로 제어하지 않고 방종한다. 맛좋은 정찬과 늦은 저녁식사가 제공되는데, 그것은 많은 양념에 짙은 소오스를 곁들인 고기, 과자, 파이, 얼음, 차, 커피 등이다. 그러한 잡다한 식사로 소화 불량이 생겨 말로 표현하지 못할 고통을 당하는 것은 이상한 일이 아니다.

(1864) Sp.Gifts IV, 131, 132

234.오늘날의 부패한 세상 형편이 나에게 제시되었다. 그 광경은 두려울 정도였다. 나는 지상 거민들이 소돔과 고모라 백성들과 같이 멸망하지 않는 것을 이상하게 생각하였다. 나는 세상의 타락상과 도덕 상태에 대한 그럴만한 충분한 이유를 보았다. 맹목적인 정욕이 이성을 주관하며 많은 사람들의 모든 고상한 생각들이 정욕에 희생된다.

최초의 큰 악은 먹고 마시는데 부절제한 것이었다. 남녀들은 스스로 식욕의 노예가 되고 있다. 그들은 일하는 데 부절제한다. 저희 식탁에 차릴 음식을 얻기 위하여 중노동을 하나, 그 음식은 이미 무거운 짐을 졌던 신체를 크게 해한다. 여자들은 식욕을 만족시키기 위하여 양념을 많이 한 음식을 준비하느라 뜨거운 화덕 위에 엎드려 많은 시간을 보낸다. [150] 결과적으로 자녀들이 등한시되며, 도덕적·종교적 교훈을 받지 못한다. 과로한 어머니는 가정의 햇빛이 되는 향기로운 기질을 계발하는 일을 등한히 한다. 영원한 관심사들은 이차적인 것이 된다. 식욕을 위하여 이런 것들을 준비하느라 온 시간이 이용된다. 그러나 그것들은 건강을 파괴하고, 성질을 괴팍하게 하고, 추리하는 기능들을 흐리게 한다.

(1890) C.T.B.H., 16

235.우리는 어느 곳에서나 부절제에 직면한다. 우리는 그것을 차 안이나 기선에서 보며 어디를 가든지 본다. 그러므로 유혹자의 손아귀에서 영혼들을 구원하기 위하여 우리는 무엇을 하고 있는가라고 스스로 질문하여야 한다. 사단은 인류를 자기의 통제 하에 넣기 위하여 계속적으로 빈틈없이 경계한다. 식욕을 통하여 그는 사람들을 가장 단단히 붙잡아매며, 할 수 있는 모든 방법으로 이 식욕을 자극하기 위하여 애를 쓰고 있다. 모든 비정상적인 자극들은 해로우며, 그것들은 술에 대한 욕망을 계발시킨다. 우리가 어떻게 사람들을 교화시킬 수 있으며 이런 것들을 사용하기 때문에 일어나는 몸서리나는 악을 예방할 수 있을까? 우리는 이러한 방향으로 우리가 할 수 있는 모든 일을 다했는가?

타락한 식욕의 전당에서 예배함

(1882) 5T, 196, 197

236.하나님께서 이 백성에게 큰 빛을 허락하셨다. 그러나 우리가 유혹의 범위 밖에 있는 것은 아니다. 우리 중에 누가 에그론의 신들에게 도움을 구하고 있는가? 상상에서 나온 것이 아닌 이 장면을 주목해 보라. 얼마나 많은 사람들에게서, 심지어 제칠일안식일예수재림교인들 중에서 그같은 주요 특징들이 나타나고 있는가? 겉으로 보기에는 매우 양심적이나 고집스럽고 거만한 어떤 허약한 사람은 하나님의 자비가 우리로 받아들이게끔 인도해온 건강과 생명의 법칙에 대하여 제맘대로 멸시하는 말을 한다. 그의 음식은 자신의 건전치 못한 갈망을 만족시키는 방식으로 준비되지 않으면 안 된다. 그는 건강에 좋은 음식이 준비된 식탁 앞에 앉느니보다는 차라리 식당을 단골로 삼는다. 왜냐하면 그는 거기에서 제재받지 않고 식욕에 방종할 수 있기 때문이다. 절제에 대하여 유창하게 변호하는 그가 절제의 기본 원칙을 무시한다. 그는 고통의 경감을 원하나 극기하는 대가를 치루어 그것을 얻기를 거절한다. 그 사람은 타락한 식욕의 전당에서 예배하고 있는 사람이다. 그는 일종의 우상숭배자이다. [151] 하나님의 영광을 위하여 사용할 수 있는 성화되고 고상한 기능들이 약화되며, 봉사하는 데 별로 바칠 수 없게 된다. 화를 잘내는 기질과 혼란된 두뇌와 해이해진 신경들은 천연의 법칙을 무시하는 결과 중에서 일어난다. 그는 비능률적이며 신뢰할 만한 사람이 못된다.

우리를 위한 그리스도의 승리

(1876) 4T, 44

237.광야의 시험에서 그리스도께서는 사람에게 엄습해 올 수 있는 가장 큰 시험을 만나셨다. 거기서 그분은 홀로 교활하고 음험한 적과 마주치셨으나 그를 이기셨다. 최초의 큰 시험은 식욕에 관한 시험이었고, 둘째는 외람됨이었고, 셋째는 세상을 사랑함이었다. 사단은 식욕에 방종하도록 그들을 시험함으로 자신의 소유인 수백만의 사람들을 정복하였다. 입맛을 만족시킴으로 신경조직은 흥분되고, 두뇌의 힘은 약해져서 침착하게 그리고 합리적으로 생각하기가 불가능하게 된다. 정신의 보다 더 고상하고 고귀한 기능들이 동물적인 정욕을 섬기기 위하여 타락되며 거룩하고 영원한 관심사들이 고려되지 않는다. 이 목적이 달성되면 사단은 다른 두가지 시험을 가지고 와서 접근할 길을 쉽게 발견한다. 사단의 여러 가지 많은 시험들은 이 세가지 큰 문제에서 생긴다.

(1898) 시대의 소망 1권, 150, 152

238.주님께서 당하신 첫번째의 큰 시험에서 배울 교훈 중에서 식욕과 정욕을 지배하는데 대한 태도보다 더 중요한 것은 없다. 각 시대를 통하여 육체적인 본성에 호소하는 유혹이 인류를 부패시키고 타락하게 하는데 가장 효과적이었다. 사단은 부절제를 통하여 하나님께서 매우 가치있는 선물로써 사람에게 주신 정신력과 도덕력을 파괴하기 위하여 활동한다. 이렇게 함으로써 사람은 영원한 가치가 있는 사물을 인식하지 못하게 된다. 관능적인 방종을 통하여 사단은 사람들에게서 하나님을 닮은 모든 흔적들을 말소하려고 한다.

그리스도의 초림시에 있었던 제어하지 아니한 방종과 그 결과로 생기는 질병과 퇴폐는 다시 그리스도의 재림 전에 짙은 죄악과 함께 존재할 것이다. 그리스도께서 말씀하시기를 세상의 형편은 홍수 전의 시대나 소돔과 고모라의 때와 같아지겠다고 하셨다. [152] 마음에 생각하는 모든 상상이 항상 악할 것이다. 우리는 지금 그 두려운 시기의 바로 변두리에 살고 있으므로 구세주의 금식의 교훈이 우리의 가슴에 깊이 새겨져야 한다. 우리는 그리스도께서 견디신 그 말할 수 없는 고뇌를 통해서만이 제어하지 않은 방종의 사악함을 평가할 수가 있다. 그분의 모본은, 우리가 영생을 얻는 유일한 소망은 식욕을 하나님의 뜻에 복종시키는 데 있다는 것을 말해 준다.

구세주를 바라보라-우리 자신의 힘으로는 타락한 본성의 욕구를 극복하는 것이 불가능하다. 사단은 이 통로를 통하여 우리에게 시험을 가져온다. 그리스도께서는 원수가 각 사람에게 와서 인간의 선천적인 약점을 이용하여 하나님을 의지하지 않는 모든 사람을 거짓말로 유혹할 것을 아셨다. 그러므로 우리 주님께서는 사람이 걸어야 할 길을 먼저 걸어가심으로 우리가 이길 수 있는 방도를 마련하여 주신 것이다. 사단과의 투쟁에 있어서 우리가 불리한 처지에 놓이게 되는 것이 하나님의 뜻은 아니다. 그분께서는 우리가 뱀의 공격으로 말미암아 무서워하고 낙담하도록 방임하여 두지 않으실 것이다. 그분은 말씀하시기를 “담대하라 내가 세상을 이기었노라”(요 16:33)고 하신다.

식욕과 대항하여 싸우는 사람은 광야에서 시험을 받으신 구세주를 바라볼 것이다. 십자가 위에서 괴로워 하시면서 “내가 목마르다”하신 구주를 보라. 그분은 우리가 참을 수 있는 모든 것을 견디셨다. 그분의 승리는 곧 우리의 승리이다.

예수께서는 하늘 아버지의 지혜와 힘을 의지하셨다. 그분은 말씀하시기를 “주 여호와께서 나를 도우심으로 내가 부끄러워 아니하고 … 내가 수치를 당하지 아니할 줄을 아노라 … 주 여호와께서 나를 도우시리니”라고 하시고 자신의 모본을 가리키면서 말씀하시기를 “너희 중에 여호와를 경외하는 자가 누구뇨 흑암 중에 행하여 빛이 없는 자라도 여호와의 이름을 의뢰하며 자기 하나님께 의지할지어다”(사 50:1-10) 라고 하셨다.

예수께서 말씀하시기를 “이 세상 임금이 오겠음이라 그러나 내게 관계할 것이 없으니”(요 14:30)라고 하셨다. 예수께서는 사단의 궤변에 응하실 아무것도 가지지 아니하셨다. [153] 그분은 죄를 용납하지 아니하셨다. 그분은 생각까지라도 시험에 굴복하지 아니하셨다. 우리도 그렇게 할 수 있는 것이다. 그리스도의 인성은 신성과 연합되었다. 그분은 성령의 내재하심으로 투쟁할 준비가 되어 있었다. 그리고 그분은 우리로 신의 성품에 참여하는 자가 되게 하시기 위하여 오셨다. 우리가 믿음으로 그분과 더불어 연합하고 있는 동안 죄는 더 이상 우리를 주관하지 못한다. 하나님께서는 우리 안에 있는 믿음의 손으로 그리스도의 신성을 붙잡게 함으로 우리로 하여금 완전한 성품을 얻게 하려고 하신다.

(1875) 3T, 561

239.사단은 그가 그리스도께 왔던 것처럼, 식욕에 방종케 하는 저항하기 어려운 시험을 가지고 사람에게 온다. 그는 이것으로 사람을 정복할 수 있는 자신의 능력을 잘 안다. 그는 에덴에서 아담과 하와를 식욕으로 정복했다. 그래서 그들은 행복에 넘치는 본향을 잃었다. 아담이 타락한 결과로 비참한 범죄가 우리의 세상을 얼마나 메우고 있는지! 모든 도시들은 우주에 오점이 되게 하는 저열한 죄악과 반역적인 불법적 행위로 지구 표면을 얼룩지게 하였다. 식욕의 방종이 그 모든 죄들의 기초가 되었다.

(1890) C.T.B.H., 16

240.그리스도께서는 파멸이 시작된 바로 그 지점에서 구속의 역사를 시작하셨다. 그분의 첫째 시험은 아담이 실패하였던 바로 그와 같은 시험이었다. 사단이 대부분의 인류를 정복했던 것은 식욕의 시험으로 된 것이었으며, 그의 성공은 그로 하여금 이 타락한 유성의 지배권이 자기 손에 있다고 느끼게 하였다. 그러나 그는 그리스도 안에 자기를 이길 수 있는 분이 계셨음을 발견하였다. 그래서 그는 패잔병으로 전쟁 마당을 떠나갔다. 예수께서 말씀하시기를 “저는 내게 관계할 것이 없”(요 14:30)다고 하셨다. 그분의 승리는 우리도 역시 원수와 더불어 싸우게 되는 경우에 승리자가 될 수 있다는 보증이 된다. 그러나 우리 편에서 그리스도와 협력하지 않는데도 우리를 구원하시는 것은 하늘 아버지의 목적이 아니다. 우리는 우리의 몫을 이행하여야 한다. 그리하면 하나님의 거룩한 능력이 우리의 노력과 연합하여 승리를 이루게 해 주실 것이다.

[그리스도께서는 우리를 위하여 주림이나 죽음보다 더 강한 자제를 실행하셨음 ― 295]

[그리스도께서는 금식으로 인내력을 쌓으셨고, 그분의 승리는 모든 사람에게 격려가 됨 ― 296] [154]

[그리스도께서는 가장 격렬한 시험을 받으셨을 때에 아무것도 잡수시지 않으셨음 ― 70]

[식욕에 방종하고 싶은 유혹은 금식기간 동안의 그리스도의 고민으로 측정됨 ― 298]

승리하는 데 있어서 다니엘의 모본

(1890) C.T.B.H., 22, 23

241.식욕에 방종하게 하는 유혹은 오직 하나님께서 주시는 도움으로만 극복될 수 있는 힘을 가지고 있다. 그러나 우리는 모든 시험을 피할 길이 있다는 하나님의 약속을 가지고 있다. 그렇다면 어찌하여 그렇게 많은 사람들이 굴복하게 되는가? 그 이유는 그들이 하나님을 신뢰하지 않는 연고이다. 그들은 자신들의 안전을 위해 마련된 방편을 이용하지 않는다. 그러므로 타락한 식욕의 만족을 위하여 시도하는 변명은 하나님께 아무런 힘이 없다.

다니엘은 자신의 인간적인 가능성들을 크게 평가하였다. 그러나 그는 그것들을 의지하지 않았다. 그는 하나님의 능력을 전적으로 의지하면서 그분께서 모든 사람에게 약속하신 그 능력을 겸손히 신뢰하였다.

그는 뜻을 정하여 왕의 고기와 그의 마시는 포도주로 자기를 더럽히지 아니하리라 하였다. 왜냐하면 그러한 식사가 자신의 체력을 강하게 하지 못하고, 자신의 지력을 증가시키지도 못한다는 것을 알았기 때문이다. 그는 포도주나 다른 비정상적인 자극물을 사용하려 하지 않았으며 그의 정신을 흐리게 할 아무것도 하려 하지 않았다. 그러므로 하나님께서 그에게 “지식을 얻게 하시며 모든 학문과 재주에 명철케”하셨고, “또는 모든 이상과 몽조를 깨달아 알”(단 1:17)게 하셨다….

다니엘의 부모들은 엄격한 절제 습관으로 어린 시절부터 그를 훈련시켰다. 그들은 그가 모든 습관에 있어서 천연계의 법칙에 순응하지 않으면 안된다는 것과 먹고 마시는 것이 자신의 육체와 정신과 도덕적 본성에 직접적인 영향을 끼친다는 것과, 그의 재능에 대하여 하나님께 책임이 있다는 것을 가르쳤다. 왜냐하면 그가 이 모든 것을 하나님의 선물로써 간직하고 있으므로 어떤 습관으로든지 그 소질들을 위축시키거나 무능하게 하여서는 안되기 때문이었다. 이 교훈의 결과로 하나님의 율법이 그의 심중에서 높임과 존경을 받았다. 다니엘은 포로되던 초기에 궁중의 화려함과 위선과 이교 제도에 친숙해야하는 엄한 시련을 받고 있었다. [155] 일개 이국(異國)의 학교가 그로 하여금 절제하고 근면하고 성실한 생애를 살도록 준비시켰으니 참으로 이상한 일이 아닌가! 그러나 그는 자기 주위의 악한 환경으로 말미암아 부패하지 않는 생애를 살았다.

다니엘과 그 젊은 친구의 경험은 절제하는 식사의 결과로 따라오는 유익을 예증하며 영혼을 순결하게 하고 향상시키는 데 있어서 당신과 협력하는 사람들을 위하여 하나님께서 어떤 일을 하시는지 보여준다. 그들은 하나님께 영광이 되었고, 바벨론 궁정에서 밝게 빛나는 빛이 되었다.

우리는 이세상 역사에서, 그리스도인 절제라는 주제에 비추이는 모든 귀중한 빛줄기들을 모으며 우리 자신을 건강 법칙과 올바른 관계에 두라고 우리 각자에게 하시는 하나님의 음성을 듣는다.

[R.&H., 1881.1.25] C.H., 66

242.다니엘과 그의 동료들이 이교의 관리들과 타협하고 바벨론 백성들의 습관이었던 먹고 마시는 일에 양보했더라면 어떻게 되었을까? 원칙에서 이탈하는 단 한번의 사례가 올바름에 대한 저희의 인식과 그른것에 대한 증오심을 약화시켰을 것이다. 식욕의 방종은 육체적인 활력과 명석한 지력과 영적 능력의 희생을 초래하였을 것이다. 하나의 그릇된 발자국은 또 다른 발자국으로 인도하여 마침내 하늘과 연결이 끊기고 그들은 시험에 휩쓸려 가버렸을 것이다.

[다니엘의 명석한 정신은 단순한 식사와 기도의 생활에 기인함 ― 117]

우리 그리스도인의 의무

(1868) 2T, 65

243.우리가 하나님의 요구를 이해하면 모든 면에 절제하기를 하나님께서 원하신다는 것을 알 것이다. 우리를 창조하신 목적은 그분의 소유인 우리몸과 정신으로 하나님께 영광을 돌리게 하는것이다. 체력과 도덕력을 손상시킬 정도로 식욕에 방종한다면 우리가 어떻게 하나님께 영광을 돌릴 수 있겠는가? 하나님께서는 우리몸을 산제물로 드리기를 요구하신다. 그렇다면 신체를 가장 건강한 상태로 보전하여 그분의 요구를 따를 수 있게 할 의무가 우리에게 부과된다. [156] “그런즉 너희가 먹든지 마시든지 무엇을 하든지 다 하나님의 영광을 위하여 하라”(고전 10:31).

(1900) 6T, 374, 375

244.사도 바울은 기록한다. “운동장에 달음질하는 자들이 다 달아날지라도 오직 상얻는 자는 하나인 줄을 너희가 알지 못하느냐 너희도 얻도록 이와 같이 달음질하라 이기기를 다투는 자마다 모든 일에 절제하나니 저희는 썩을 면류관을 얻고자 하되 우리는 썩지 아니할 것을 얻고자 하노라 그러므로 내가 달음질하기를 향방 없는 것같이 아니하고 싸우기를 허공을 치는 것같이 아니하여 내가 내 몸을 쳐 복종케 함은 내가 남에게 전파한 후에 자기가 도리어 버림이 될까 두려워함이로라”(고전 9:25-27).

세상에는 방종하는 습관에 빠지는 사람들이 많이 있다. 식욕이 그들을 다스리는 법칙이다. 그러므로 그릇된 습관으로 인하여 도덕적 감각이 흐려지며 거룩한 사물을 분별하는 능력이 크게 파괴된다. 그러나 그리스도인들은 엄격히 절제하는 것이 필수적이다. 식욕이나 기호 대신에 원칙이 지배하도록 할 것이다. 너무 많이 먹는 사람들이나, 또는 그들이 먹는 음식의 질이 합당치 않은 사람들은 유흥에 쉽게 빠지며 또 다른 “어리석고 해로운 정욕에 떨어져” “곧 사람으로 침륜과 멸망에 빠지게”(딤전 6:9)된다. “하나님의 동역자”들은 참된 절제의 원칙을 보급시키기 위하여 저들의 모든 영향력을 다 이용할 것이다.

하나님께 진실되는 것은 매우 중요하다. 그분은 당신을 섬기는 데 가담하는 사람들의 모든 것을 요구하신다. 그분은 각 기능들과 재능들이 거룩한 통제 밑에서 주의깊고 엄격하게 절제되어 활기찬 건강상태로 심신이 보전되기를 원하신다. 우리는 몸과 영혼과 주님께서 위탁하신 선물로 받은 모든 재능들과 우리 자신을 그분께 남김없이 바쳐서, 그분을 섬겨야 할 하나님께 대한 의무가 있다.

우리의 힘과 소질들은 이 은혜의 기간 동안 끊임없이 강화되어야 하고 계속 증가되어야 한다. [157] 오직 이 원칙을 바로 아는 사람들과 하나님을 경외하면서 이지적으로 자기들의 몸을 돌보는 훈련을 받은 사람들만이 이 사업에 책임을 지도록 택함을 받아야 할 것이다. 진리 가운데 오랫동안 있지만 순결한 의의 원칙과 악의 원칙 사이의 차이를 구별할 수 없는 사람들, 즉 하나님의 공의와 자비와 사랑에 대한 그들의 이해가 흐려진 사람들은 책임을 벗어나도록 해야할 것이다. 나팔이 분명한 소리를 발하는 명확하고 날카로운 증언이 각 교회마다 필요하다.

만일 우리가 절제 문제에 관하여 우리 백성들의 도덕성을 깨우칠 수 있다면 큰 승리를 거둘 것이다. 현 생애의 모든 것에 절제를 가르쳐 실천하게 할 것이다. 먹고, 마시고, 잠자고, 옷입는 데 절제함이 종교 생활에서 중대한 원칙 중의 하나이다. 영혼의 성소로 들어온 진리가 육체를 다루는 법을 지도할 것이다. 사람의 건강에 관한 것은 아무것이라도 무관심하게 여겨지지 않게 할 것이다. 우리의 영원한 복리는 현 생애 동안에 우리가 우리의 시간과, 힘과 감화력을 어떻게 사용했는가에 달려 있다.

식욕의 노예들

(1864) Sp.Gifts IV, 129-131

245.진리를 믿는다고 하는 부류가 있는데 그들은 담배나 코담배, 차나 커피를 사용하지 않는다. 그러나 그들은 다른 모양으로 식욕을 만족시키는 허물이 있다. 그들은 양념을 많이 한 고기와 짙은 그레이비를 갈망하며 그들의 식욕이 대단히 변질되었으므로 심지어 고기일지라도 가장 해로운 모양으로 요리되지 않는다면 만족해 할 수없다. 위장은 열이 나고 소화기관은 부담된다. 그럴지라도 위장은 지워진 짐을 처리하기 위하여 억지로 심한 일을 한다. 위장이 그 임무를 이행한 후에는 지쳐버린다. 그런데 이것이 노곤한 증세를 일으킨다. 여기서 많은 사람들이 속아 그러한 느낌을 일으킨 것은 음식의 결핍이라고 생각하여 위장에 휴식 시간을 주지도 않고 더욱 많은 음식을 먹는다. 그런데 이것이 얼마 동안은 노곤한 증세를 제거한다. 그러나 식욕에 방종하면 할수록 만족을 위한 그러한 부르짖음은 더욱 심해질 것이다. 이 노곤한 증세는 일반적으로 육식을 하거나 자주 먹거나 너무 많이 먹는 결과이다…. [158]

병적인 식욕에 맞는 유행 때문에 자양이 많은 과자와 파이와 푸딩과 모든 해로운 것을 위장에 밀어넣는다. 식탁이 여러 가지 음식으로 또는 타락한 식욕이 도무지 만족될 수 없는 음식으로 가득 차지 않으면 안 된다. 식욕의 노예들은 아침에 불결한 숨을 내뿜으며 설태(舌苔)가 낀 혀를 가진다. 그들은 건강을 즐기지 못하며 왜 자기들이 아픔과 두통과 여러가지 질병으로 고통을 당하는지 의아해 한다. 많은 사람들이 하루에 세 끼를 먹는다. 그리고 잠자기 바로 직전에 또다시 먹는다. 오래가지 않아서 소화기관들이 낡아버린다. 왜냐하면 휴식시간을 갖지 못했기 때문이다. 이 사람들은 비참한 소화 불량증 환자들이 된다. 그리고 그들은 무엇이 자기들을 그렇게 만들었을까 하고 의아해 한다. 그 원인이 분명한 그러한 결과를 초래하였던 것이다. 두번째 식사는 위가 그 전의 식사를 소화시키던 수고에서 휴식 시간을 가지기까지 절대로 먹지 말 것이다. 세번째 식사를 조금이라도 하려거든 가볍게 먹고 잠자기 몇 시간 전에 먹을 것이다.

많은 사람들이 부절제에 몰두하여 어떤 상황 아래에서도 탐식에 빠지는 그들의 노선을 변경시키지 않을 것이다. 그들은 자신들의 부절제하는 식욕을 제어하기보다는 더 빨리 건강을 희생시킬 것이며 그리하여 요사(夭死)할 것이다. 자신들이 먹고 마시는 것이 건강에 어떠한 영향을 끼치는지 그것을 알지 못하는 사람들이 많다. 만일 그러한 사람들이 가르침을 받게 된다면 그들은 식욕을 부인할 도덕적인 용기를 가질 수 있을 것이며 보다 적게 먹고 그것도 건강에 유익한 것만으로 된 음식을 먹으며, 자신들이 행하는 습관으로 말미암아 스스로를 많은 고통에서 구원할 수 있을 것이다.

입맛을 길들임-고기와 양념을 많이 한 그레이비와 여러 가지 종류의 과자와 설탕절임들을 마음껏 먹도록 식욕에 빠진 사람들은 쉽사리 건강에 유익하며 단순하고 자양분 있는 식사를 즐길 수 없다. 그들의 입맛은 너무도 변질되었으므로 그들은 과실과 평이한 빵과 채소에 대한 식욕이 없다. 그들은 자신들이 먹는데 탐닉해 왔던 것과는 아주 다른 음식을 처음부터 맛있게 먹기를 기대하지 않아도 된다. 만일 그들이 처음에 간소한 음식을 즐길 수 없다면 그들이 그렇게 할 수 있기까지 금식하는 것이 좋다. [159] 그 금식은 그들에게 양약보다 더욱 유익한 것인데 그 이유는 학대받은 위장이 오랫동안 필요로 해왔던 휴식을 취할 수 있으며 또한 진짜 허기증이 평범한 식물로라도 만족될 수 있기 때문이다. 입맛이 지금까지 받아왔던 학대에서 회복하여 그 정상적인 상태를 얻기까지에는 시간이 걸릴 것이다. 그러나 먹고 마시는 일에 극기하는 인내는 오래 가지 않아 평범하고 건강에 좋은 음식을 맛있게 먹게 할 것이며 식도락가가 진미를 즐기는 것보다도 더욱 큰 만족으로 그러한 음식을 먹게 될 것이다.

육식으로 위장에 열이 오르지 않게 되고 또한 부담도 없으며 오히려 건전한 상태로 그 임무를 쉽게 이행할 수 있다. 개혁을 지체하지 말 것이다. 모든 부담을 경감시켜 줌으로 남아 있는 힘을 주의깊이 보존하도록 노력을 기울여야 한다. 위장은 결코 건강을 완전히 회복할 수 없을지 모르나 적당한 식사 방법이 더 이상 쇠약해짐을 막을 것이며 또한 많은 사람들이 탐식하는 자살 행위로 아주 악화되지만 않았더라면 다소간 회복될 것이다.

자신들을 탐식의 노예들이 되도록 허락한 사람들은 흔히 너무 멀리 나아가 그들의 부패한 정욕을 남용함으로 스스로를 타락시킨다. 그런데 그 정욕들은 먹고 마시는데 부절제함으로 흥분되고 있다. 그들은 건강과 지력이 크게 손해를 당하기까지 저희의 저열한 정욕으로 향하는 고삐를 늦춘다. 추리하는 기능들이 악한 습관들로 말미암아 크게 파괴된다.

육체와 정신과 도덕에 미치는 방종의 영혼

(1890) C.T.B.H., 88

246.많은 학생들은 식사가 건강에 큰 영향을 끼친다는 사실을 통탄스럽게도 알지 못한다. 어떤 사람들은 식욕을 제어하고 식사에 관한 합당한 규칙을 준수하기 위하여 한 번도 단호한 노력을 해본 적이 없다. 그들은 한끼에 너무 많이 먹으며 또 어떤 이들은 유혹이 있을 때마다 언제나 식사 사이에 간식을 한다. 그리스도인이라는 사람들이 자기들에게 대단히 당황하게 하는 문제 즉 어찌하여 정신이 그처럼 둔하며 어찌하여 신앙적 향상이 그렇게도 연약할까 하는 문제를 해결하기 원한다면 많은 경우에 있어서 그들은 식탁 밖에서 그 이유를 찾지 않아도 된다. 만일 다른 이유가 없다면 여기에 충분한 이유가 있다.

많은 사람들이 저희의 식욕에 방종함으로 하나님에게서 스스로를 분리시킨다. [160] 참새 한마리가 떨어지는 것을 주목하시며 바로 머리카락을 세시는 그분께서는 육체적 능력을 약화시키며 지성을 무디게 하며 도덕적 식별력을 없애버리는 손실을 무릅쓰고 타락한 식욕에 탐닉하는 사람들의 죄를 기록하신다.

장차 후회할 날이

(1882) 5T, 135

247.많은 사람들이 과식하고 음욕을 만족시키므로 정신적으로 육체적으로 일하기에 무능해진다. 동물적인 성질이 강해지며 동시에 도덕적·영적 특성은 연약해진다. 우리가 크고 흰 보좌를 둘러설 때에 얼마나 엄청난 기록들이 많은 사람들의 생애를 나타낼 것인가! 그들이 만일 저희 하나님께서 주신 기능들을 저하시키지 않았더라면 이루었을 뻔한 것을그 때에 볼것이다. 만일 그들이 하나님께서 저희에게 위탁하신 모든 육체적·정신적 힘을 하나님께 바쳤더라면 그들이 달성할 수 있었을지도 모르는 지적 위대함의 높이가 어떠함을 그때에야 깨달을 것이다. 그들은 후회와 고민으로 다시 한번 살 기회가 있었으면 하고 간절히 바랄 것이다.

[정신과 육체에 끼치는 과식의 결과 ― 219, 220]

제어해야 할 비정상적인 식욕

(1890) C.T.B.H., 150, 151

248.섭리는 세상의 낭비하는 습관에서, 곧 식욕과 정욕의 방종에서 하나님의 백성을 인도해 내어 그들의 발을 극기와 모든 일에 절제하는 연단 위에 세웠다. 하나님께서 인도하시는 백성들은 특별나게 될 것이다. 그들은 세상과 같지 않을 것이다. 만일 그들이 하나님의 인도를 따르면 그들은 그분의 목적을 성취할 것이며 저희 뜻을 그분의 뜻에 맡길 것이다. 그 마음에는 그리스도께서 거하실 것이다. 하나님의 성전은 거룩하게 될 것이다. 사도 바울은 너희 몸은 성령의 전이라고 말한다. 하나님께서는 당신의 자녀들에게 육체적인 힘을 손상시킬 정도로 자기를 부인하라고 요구하지 않으신다. 그분은 육체의 건강을 보전하기 위하여 천연의 법칙을 순종하라고 그들에게 요구하신다. 천연계의 길은 하나님께서 설계하신 길이요 어느 그리스도인을 위해서라도 충분히 넓은 길이다. 하나님께서는 아낌없으신 손으로 우리의 생계와 즐거움을 위하여 부요하고도 다양한 하사품들을 준비해 놓으셨다. 그러나 우리가 건강을 보전하고 생명을 연장시키는 천연적 입맛을 즐기도록 하기 위하여 그분은 식욕을 제한하신다. [161] 조심하라! 비정상적인 식욕을 제어하고 부인하라고 하나님께서 말씀하신다. 만일 우리가 변질된 식욕을 조성한다면 우리는 신체법칙을 범하는 책임과 우리 몸을 남용하고 우리 자신을 병들게 한 책임을 지게 될 것이다.

(1909) 9T, 153, 154

249.육류로 된 음식, 차, 커피, 진하고 맛 좋으나 건강에 유익하지 못한 가공 식품들을 사용하는 해로운 점들에 관하여 교훈을 받은 사람들과 희생으로 하나님과 언약을 맺을 결심을 한 사람들은 건강에 좋지 않은 음식으로 식욕에 계속하여 방종하지 말 것이다. 하나님께서는 식욕을 정화시켜 좋지 않은 것들에 대하여는 극기를 실천하라고 요구하신다. 이것이 바로 당신의 백성이 완전한 백성으로 그분 앞에 설 수 있기 이전에 이루어져야 할 하나의 과업이다.

Health Reformer, 1871.9.

250.하나님께서는 우리가 하나님의 율법을 범하고도 그 법을 범한 영향을 느끼지 않도록 하기 위하여 우리 신체기관을 변경시키지도 않으셨고 변경시키실 의도도 없으시다. 그런데도 많은 사람들은 고의적으로 빛에 대하여 눈을 감는다…. 기호와 식욕에 탐닉하므로 그들은 생명과 건강법칙을 범한다. 왜냐하면 그들이 만일 양심에 순종한다면 먹는 것과 입는데 있어서 기호와 유행과 식욕에 따르느니보다는 오히려 원칙으로 제어받지 않으면 안되기 때문이다.

하나님의 교역자들의 유용성은 제어된 식욕에 달려 있음

Letter 158, 1909.

251.식욕에 방종하려는 유혹을 제지할 필요성을 백성들 앞에 제시하라. 많은 사람들이 실패하는 점이 바로 이것이다. 육체와 정신이 얼마나 밀접하게 연관되어 있는지 설명하고, 육체와 정신을 아주 최선의 상태로 보존할 필요성을 보여주어라….

식욕에 방종하며, 체력을 낭비하며, 도덕적 능력을 약화시키는 사람들은 모두다 조만간에 신체법칙을 위반한 죄의 결과로 오는 징벌을 느낄 것이다.

그리스도께서 죄인을 위한 구속의 대가로 당신의 생명을 주셨다. 세상의 구세주께서는 식욕의 방종이 육체를 쇠약하게 하며, 지각 기능을 마비시키므로 거룩하고 영원한 사물을 분별할 수 없게 한다는 것을 아셨다. [162] 그분은 자아 방종이 도덕력을 타락시킨다는 것을 아셨으며, 또한 인간의 큰 필요는 마음과 정신과 영혼이 자아방종의 생애로부터 극기와 자아희생의 생애로 변화되는 것임을 아셨다. 주님께서 당신의 종인 그대를 도와주셔서, 목사들에게 호소하여 잠자는 교회들을 일깨우게 하시기를 바란다. 의사와 목사로서 그대들의 수고가 조화되게 하라. 우리의 위생병원들이 설립된 것은 바로 이것을 위함이니 곧 참된 절제의 진리를 전파하는 것이다….

한 백성으로서 우리는 개혁할 필요가 있으며 특히 말씀을 다루는 목사들과 교사들에게 개혁이 요망된다. 나는 우리 목사들과 합회장들에게 말하라는 지시를 받는다. 멸망해가는 영혼들을 회복시키는 사업에서 하나님을 위한 동역자로서 그대의 유용성은 식욕을 정복하는 성공 여하에 크게 좌우된다. 식욕을 만족시키려는 그대의 욕망을 정복하라. 만일 그대가 식욕을 이긴다면 그대의 정욕은 쉽게 통제될 것이다. 그리하면 그대의 지력과 도덕력이 더욱 강화될 것이다. 그들은 “어린 양의 피와 자기들의 증거의 말씀을 통하여 … 이겼”(계 12:11 새번역)다.

어느 동료 교역자에게 하는 호소

Letter 49, 1892.

252.주님께서는 당신의 사업을 하라고 그대를 택하셨다. 그러므로 만일 그대가 주의깊이 현명하게 일하고 그대의 식사습관을 지식과 이성의 엄격한 통제 아래 둔다면 그대가 지혜롭지 못하게 행동하는 때보다도 즐겁고 기분 좋은 시간들을 훨씬 더 많이 갖게 될 것이다. 억제하라. 그대의 식욕을 엄격한 관리 아래 억제하라. 그리고 그 다음에는 자신을 하나님의 손에 맡기라. 자신을 주의깊이 감독하여 그대의 생명을 연장시켜라.

절제는 활력을 증가시킴

(1875) 3T, 490-492

253.세상에 최후의 경고의 기별 즉 영혼의 영원한 운명을 결정하는 기별을 전하는 데 가담하는 사람들은 그들이 다른 사람들에게 전하는 진리를 자신의 생애에 실천적으로 적용해야 한다. 그들은 먹고 마시는 것과 말과 행동으로 사람들에게 모본이 되어야 한다. 세계 전역에 걸쳐 그리스도를 대표한다고 하는 많은 사람들이 탐식과 저열한 정욕과 통탄할 죄들을 신성한 복장 아래 감추고 있다. [163] 탁월한 선천적 재능을 받은 사람들이 있는데 그들의 수고가 만일 모든 일에 절제하였더라면 성취할 수 있었을 뻔한 것의 절반도 성취하지 못한다. 식욕과 정욕에 방종하는 것은 정신을 흐리게 하고 체력을 약화시키며 도덕적 능력을 약화시킨다. 그들의 생각은 깨끗지 못하다. 그들의 말은 힘있게 발해지지 않으며 청중의 심금을 울리도록 하나님의 영에 의하여 활기를 받지 못한다.

우리 조상들이 식욕의 방종으로 세상을 잃었으므로 에덴을 회복하는 우리의 유일한 희망은 식욕과 정욕을 단호히 부인하는데 있다. 식사의 절제와 모든 정욕의 억제는 지력을 보존해 주며, 지적·도덕적 활력을 줄 것이다. 그리하여 사람들로 하여금 저희 모든 성질을 보다 높은 능력의 지배 아래 두게 하며 옳고 그른 것과 거룩하고 평범한 것을 분간하게 한다. 하늘에 있는 당신의 본향을 떠나 이 세상에 오셔서 당신 자신의 생애로 사람들에게 유혹을 저항하는 방법을 보여주시려고 그리스도께서 이루신 희생에 대하여 참된 관념을 가지는 모든 사람들은 즐겨 자신을 부인하고 그리스도의 고난에 동참하기로 선택할 것이다.

여호와를 경외하는 것이 지혜의 근본이다. 그리스도께서 이기신 것처럼 이기는 자들은 사단의 유혹에 대하여 계속 조심할 필요가 있을 것이다. 식욕과 정욕은 제한을 받아야 하며 교화된 양심의 지배 아래 두어 지력이 손상되지 않게 하고 지각이 명료하여 사단의 유혹과 올무가 하나님의 섭리인 줄로 해석되지 않도록 해야 할 것이다. 많은 사람들이 이기는 자들에게 주어지는 최후의 보상과 승리를 갈망하나 고생과 궁핍과 자기 부정을 즐겨 견디려 하지 않는다. 우리가 그리스도께서 이기신 것처럼 이기게 되는 것은 오직 순종과 계속적인 노력으로만 되는 것이다.

식욕을 지배하는 능력은 만일 그들이 이 점을 정복하였더라면 사단의 다른 여러 가지 시험을 이기는 도덕적 능력을 갖게 되었을 터인데 그것이 수많은 사람들의 멸망을 입증하곤 한다. 좌우간 식욕의 노예가 된 사람들은 그리스도인 성품 완성에 실패할 것이다. 6, 000년간 사람의 계속적인 범죄는 그 결과 질병과 고통과 죽음을 초래하였다. [164] 그러므로 세상의 종말이 가까워 옴에 따라 식욕에 빠지게 하는 사단의 유혹은 보다 더 강력하며 더욱 이기기가 힘들어질 것이다.

[먹는 데 극기하는 길은 건강으로 향하는 길임 ― 473]

성화와 습관과의 관계

R.&H., 1881.1.25.

254.누구든지 이기적이며 탐식하는 동안에는 성화의 축복을 즐길 수 없다. 이 사람들은 생명과 건강 법칙을 범하는 그릇된 습관 때문에 질병의 짐을 지고 신음한다. 많은 사람들이 변질된 식욕에 방종함으로 저희 소화 기관을 약화시키고 있다. 신체에 가하는 학대를 저항하는 인간의 채식은 놀랄만하다. 그러나 지나치게 먹고 마시는 계속적인 그릇된 습관은 신체 각 기관의 기능을 약화시킬 것이다. 이 허약한 사람들은 만일 그들이 절제하며 살고 건강을 남용하는 대신에 증진시켰더라면 어떻게 되었을지 생각해 보도록 하라. 심지어 그리스도인이라고 하는 사람들까지도 타락한 식욕과 정욕을 만족시키는 중에 신체의 활력을 잃게 되며 체력과 도덕력과 정신력을 약화시킨다. 이와 같이 하고 있는 어떤 사람들은 하나님께 성화된다고 주장하나 그러한 주장은 근거가 없는 것이다….

“아들은 그 아비를, 종은 그 주인을 공경하나니 내가 아비일진대 나를 공경함이 어디있느냐 내가 주인일진대 나를 두려워함이 어디있느냐 하나 너희는 이르기를 우리가 어떻게 주의 이름을 멸시하였나이까 하는도다 너희가 더러운 떡을 나의 단에 드리고도 말하기를 우리가 어떻게 주를 더럽게 하였나이까 하는도다 이는 너희가 주의 상은 경멸히 여길 것이라 말함이니라 만군의 여호와가 이르노라 너희가 눈먼 희생으로 드리는 것이 어찌 악하지 아니하며 저는 것, 병든 것으로 드리는 것이 어찌 악하지 아니하냐 이제 그것들을 너희 총독에게 드려보라 그가 너를 기뻐하겠느냐 너를 가납하겠느냐 만군의 여호와가 이르노라, 너희가 … 토색한 물건과 저는 것, 병든 것을 가져왔느니라 너희가 이같이 헌물을 가져오니 내가 그것을 너희 손에서 받겠느냐 여호와의 말이니라”(말 1:6-8, 13).

이 경고와 책망에 깊은 주의를 기울이도록 하자. 비록 이스라엘에게 하신 말씀일지라도 오늘날 하나님의 백성들에게 적용된다. [165] 우리는 사도가 그 형제들에게 그들의 몸을 “하나님이 기뻐하시는 거룩한 산제사”(롬 12:1)로 드리라고 하나님의 모든 자비하심으로 권한 말씀을 생각할 것이다. 이것이 참된 성화이다. 그것은 단순히 이론이나 감정이나 형식적인 말이 아니다. 오히려 그것은 매일의 생애에 파고들어가는 생생하고도 활동적인 원칙이다. 그것은 우리의 먹고 마시고 입는 습관이 육체적·정신적·도덕적 건강을 확보하여 주님께 우리 몸을 드리되 그릇된 습관으로 병든 제물을 드리지 않고 오히려 “하나님이 받으실 만한 거룩한 산제물”(롬 12:1)로 바칠 수 있게 되기를 요구한다.

경건하다고 하는 어떤 사람도 몸의 건강에 무관심하며, 자기 생각에는 부절제는 죄가 아니므로 자신의 영성에 영향을 주지 않을 것이라고 스스로 자만하지 않게 하라. 육체와 도덕적 본성에는 밀접한 교감작용이 있다.

결단력이 요구됨

Letter 166, 1903.

255.식욕을 제어하는 것은 결단력을 요구한다. 이 결단력의 부족으로 많은 사람들이 멸망을 당한다. 연약하고, 굽히기 쉽고, 남이 하자는대로 이끌리는 많은 남녀들은 하나님께서 원하시는 그러한 인물이 되기에 완전히 실패한다. 과단성이 부족한 사람은 극복해야 하는 매일의 일과를 성공적으로 수행할 수가 없다. 세상은 정신없고, 부절제하며, 소심한 남녀들로 가득하다. 그렇다면 그들이 참된 그리스도인이 된다는 것은 얼마나 어려울까?

위대하신 의료선교사는 무엇이라고 말씀하시는가? “아무든지 나를 따라오려거든 자기를 부인하고 자기 십자가를 지고 나를 좇을 것이니라”(막 8:34). 사람들을 유혹하여 그들의 다른 동료 인간을 유혹하게 하는 것은 사단의 일이다. 사단은 사람들을 유인하여 멸망시키는 일에 자신의 동역자로 삼으려고 노력한다. 사단은 그들을 이끌어 인간이 본성적으로 갈망하나 하나님의 말씀이 단호하게 거절하는, 식욕의 방종과 흥분시키는 유흥과 어리석은 짓에 아주 완전히 몰두케 하려고 애를 쓴다. 그리하여 그들로 하여금 인간 안에 있는 하나님의 형상을 말살시키는 일에 자기와 함께 일할 조력자들의 대열에 서게 하려고 애를 쓴다.

정사와 권세자들의 강한 유혹을 통하여 많은 사람들이 올무에 걸린다. 일시적 기분에 식욕의 노예가 된 그들은 정신이 팔리고 타락된다…. [166]

“너희 몸은 너희가 하나님께로부터 받은 바 너희 가운데 계신 성령의 전인 줄을 알지 못하느냐 너희는 너희의 것이 아니라 값으로 산 것이 되었으니 그런즉 너희 몸으로 하나님께 영광을 돌리라”(고전 6:19, 20).

하나님과 이러한 관계에 있다는 것을 계속 인식하는 사람들은 식욕에 탐닉하거나 소화를 손상시키는 음식을 위에 넣지 않을 것이다. 그들은 먹고, 마시고, 입는 데 합당치 않은 습관에 빠짐으로 하나님의 소유를 손상시키지 않을 것이다. 그들은 인간 기계를 주의하여 잘 돌보며 하나님과 동역하기 위하여서는 반드시 그렇게 해야 한다는 것을 늘 인식할 것이다. 하나님께서는 그들이 건강하고 행복하고 유용하게 되는 것을 원하신다. 그러나 그들이 이렇게 되기 위하여는 저희의 의지를 주님의 의지의 편에 두지 않으면 안 된다.

Health Reformer, 1878.5.

256.육신의 정욕과 안목의 정욕과 이생의 자랑을 따르게 하는 매혹적인 유혹들을 사방에서 직면하지 않으면 안되게 되어 있다. 정복자 예수님의 이름으로 견고한 원칙을 행사하고, 식욕과 정욕을 엄격하게 통제하는 것만이 우리로 하여금 이생을 끝까지 안전하게 견디어 나가게 할 것이다.

점차적으로 개혁한다는 무익한 시도

MS 86, 1897.

257.이 점(음주, 흡연)에 관하여 저들을 교화시키려고 노력할 때에 어떤 사람들은 말하기를 나는 점차적으로 끊을 것이라고 한다. 그러나 사단은 그러한 모든 결정을 보고 웃는다. 사단은 말하기를 그들은 나의 권세 아래 있다고 한다. 그러한 근거로 그들을 두려워하지 않는다. 그러나 사람들을 유혹할 때에 도덕적인 용기를 가지고 정면으로 그리고 적극적으로 아니오라고 말하는 사람을 지배할 능력이 없음을 사단은 잘 알고 있다. 그러한 사람은 마귀와의 교제를 끊어버렸다. 그러므로 예수 그리스도를 붙잡는 한 그는 안전하다. 그는 하늘 천사들이 그와 더불어 교제할 수 있는 입장에 서 있으며 그들은 그에게 이길 능력을 부여해 준다.

베드로의 호소

(1890) C.T.B.H., 53, 54

258.사도 베드로는 정신과 육체 사이의 관계를 이해하였으므로 그의 목소리를 높여 그 형제들에게 경고하였다. [167] “사랑하는 자들아 나그네와 행인같은 너희를 권하노니 영혼을 거스려 싸우는 육체의 정욕을 제어하라”(벧전 2:11). 많은 사람들이 이 성경절을 오직 방탕한 자에게만 해당되는 경고라고 생각한다. 그러나 그것은 더욱 넓은 의미를 포함하고 있다. 그것은 모든 해로운 식욕과 정욕의 만족을 금한다. 타락한 모든 식욕은 싸우는 정욕이 된다. 식욕은 그것이 변질되어 “영혼을 거스려 싸우는 정욕”으로 타락함으로 죽음의 봉사자가 되게 하려는 목적으로 주어진 것이 아니요 좋은 목적을 위하여 우리에게 주어진 것이다.

식욕에 방종하게 하는 유혹의 강도(强度)는 광야에서 저 오랜 금식 중에 겪으신 우리 구세주의 말로 표현할 수 없던 고민으로 측정될 수 있다. 주님은 변질된 식욕에 탐닉하는 것이 사람의 식별력을 무디게 하여 거룩한 사물을 분별할 수 없게 한다는 것을 아셨다. 아담은 식욕에 방종함으로 타락하였다. 그러나 그리스도는 식욕을 제어함으로 승리하셨다. 에덴을 회복하는 우리의 유일한 희망은 흔들리지 않는 자제를 통하여만 존재한다. 만일 인류에게 가해진 방종한 식욕의 권세가 그렇게도 강하여그 세력을 깨뜨리기 위해 하나님의 거룩하신 아들께서 인류를 위하여 거의 여섯 주일의 금식을 견디셔야 하셨다면, 그리스도인 앞에 놓여있는 과업은 얼마나 엄청나겠는가! 그러나 아무리 투쟁이 클지라도 그는 이길 수 있다. 사단이 고안할 수 있었던 가장 극심한 시험을 저항하신 그 거룩하신 능력의 도움으로 그도 역시 악과 접전하여 완전히 성공할 수 있으며 마침내 하나님의 왕국에서 승리의 면류관을 쓸 수 있다.

의지와 하나님의 은혜로

(1890) C.T.B.H., 37

259.사단은 식욕을 통하여 정신과 인간 전체를 지배한다. 생존할 수 있었을 수많은 사람들이 육체적·정신적·도덕적 파선으로 무덤 속에 들어간다. 그 이유는 식욕의 방종에 그들의 모든 힘을 다 희생하였기 때문이다. 이 세대의 사람들이 사단의 유혹을 저항하고 변질된 식욕에 대한 최소한의 방종이라도 저지하기 위하여 하나님의 은혜로 강화된 저희의 의지력에 도움을 호소할 필요성은 여러 세대 전보다도 훨씬 더크다. 그러나 현세대 사람들이 가진 자제력은 그 당시에 살던 사람들이 가졌던 것보다도 아주 적다. [168]

(1881) 4T, 574

260.특히 식욕을 이기고 자제를 실천할 도덕적 힘을 가진 사람들이 별로 없다. 어떤 이들은 다른 사람들이 세번째의 식사(저녁 식사)를 하는 것을 보고 유혹이 너무 커서 이겨내지 못한다. 그들은 자신들이 배가 고픈 것으로 생각한다. 그러나 사실은 그러한 느낌은 음식물을 요구하는 위장의 호소가 아니요 오히려 굳은 원칙으로 강화되지 않고 극기로 훈련되지 않은 정신적인 욕구인 것이다. 극기와 자제의 장벽이 단 한번의 경우라도 약화되거나 무너져서는 안된다. 사도 바울은 이방인들에게“내가 내 몸을 쳐 복종케 함은 내가 남에게 전파한 후에 자기가 도리어 버림이 될까 두려워함이로다”(고전 9:27)라고 말한다.

작은 것에 승리하지 못하는 사람들은 더욱 큰 유혹들을 저항할 도덕적인 능력을 갖지 못할 것이다.

(1905) 치료봉사, 294

261.그대들의 식사에 대하여 깊이 고려하라. 원인과 결과를 연구하라, 자제(自制)를 계발시키라. 식욕을 이성의 통제 아래 두라. 결코 과식함으로 위를 학대하지 말 것이나, 건강에 필요한 건전하고 맛있는 식물을 금하지 말것이다.

(1900) 6T, 336

262.비신자와 사귀는 중에 올바른 원칙에서 벗어나도록 그대 자신을 허용하지 말라. 그대가 만일 그들의 식탁에 앉거든 절제하여 먹되 정신을 혼란시키지 않을 음식만 먹으라. 부절제를 피하라. 영적인 사물을 분간할 수 없게 되지 않도록 그대의 정신이나 육체의 힘을 약화시킬 여유를 주지 말라. 하나님께서 당신의 귀중한 말씀의 진리로 감명을 끼쳐주실 수 있는 그러한 상태로 그대의 정신을 계속 보전하라.

도덕적인 용기에 대한 문제

(1870) 2T, 374

263.그대들 중 어떤 사람은 마치 그대에게 어느정도 먹으라고 말해 줄 다른 어떤 사람이 있었으면 하는 것처럼 생각한다. 그렇게 되어서는 안 된다. 우리는 도덕적·종교적 관점에서 행동해야 한다. 우리는 모든 일에 절제해야 한다. 왜냐하면 썩지 않을 면류관, 즉 하늘의 보화가 우리 앞에 있기 때문이다. [169] 이제 나는 내 입장을 취하고 내 자신을 다스릴 도덕적인 용기를 갖고자 함을 나의 형제 자매들에게 말하고 싶다. 나는 어느 다른 사람에게 도덕적인 용기를 맡기고 싶지 않다. 그대는 너무 많이 먹고 나서 후회한다. 그러고는 그대가 먹고 마시는 것에 대하여 계속 생각한다. 바로 최선의 것을 먹고 하늘의 목전에서 양심의 가책없이 결백하게 느끼면서 물러가라. 우리는 어린아이들이나 장성한 사람들에게서 유혹이 완전히 제거된다는 것을 믿지 않는다. 우리 모두 앞에는 싸움이 있으므로 사단의 시험을 저항할 태세를 취하고서야 한다. 그렇기 때문에, 우리는 이 싸움을 싸우기 위한 능력이 우리 안에 있는지 알고 싶어 한다.

Letter 324, 1905.

264.나는 그대에게 전할 기별을 받아가지고 있다. 일정한 시간에 먹으라. 그릇된 식사의 습관으로 그대는 미래의 고통을 스스로 준비하고 있다. 비록 여러가지 음식을 그대에게 아낌없이 주고싶어 하는 형제와 친구들이 제공하는 것일지라도 식사 초대에 응하는 것이 반드시 안전한 것은 아니다. 그대는 소화기관에 손상을 주지않으면서 한끼에 두 세가지 음식을 먹을 수 있다는 사실을 잘안다. 그대가 식사에 초대받거든 초대한 사람들이 그대 앞에 차려놓는 여러 가지 음식을 다 먹지 말라. 만일 그대가 성실한 파수꾼이 되고자 하면 그렇게 해야 한다. 먹을 경우 여러시간 동안 소화기관을 혹사시킬 음식이 그대 앞에 차려져 있을 때 이 음식을 먹고나서 그 결과에 대하여 그 음식을 우리 앞에 차려놓은 사람들에게 비난을 돌려서는 안된다. 하나님께서는 소화기관에 고통을 일으키지 않을 음식만 먹도록 우리 스스로 결정하기를 기대하신다.

[몸은 두뇌의 종이 되어야 함 ― 35]

[식욕에 대한 초년기의 교육 ― 346, 353]

[관심과 열성을 가지고 식욕을 제어할 것임 ― 65]

[부절제 하는 사람의 치료를 위한 기도 ― 29]

[감화와 유용성에 미치는 방종의 결과 ― 72]

그리스도를 통한 승리

(1890) C.T.B.H., 19

265.그리스도께서는 식욕이라는 점에서 싸움을 싸우시고 승리자가 되셨다. 우리도 역시 그분에게서 나오는 힘으로 승리자가 될 수 있다. 성문을 통하여 들어갈 자가 누구인가? [170] 그들은 식욕의 작용을 깨뜨릴 수 없다고 말하는 사람이 아니다. 그리스도께서는 우리를 잡아 속박하는 사단의 능력을 저항하셨다. 비록 사십일간의 오랜 금식으로 쇠약해지셨을지라도 시험을 견디심으로 우리도 희망이 없지 않다는 것을 입증하셨다. 우리가 홀로 승리를 거둘 수 없다는 것을 나는 안다. 그렇다면 우리에게 언제나 즐겨 도와주시려는 살아계신 구세주가 계심을 얼마나 감사해야 될까!

(1905) 치료봉사, 160

266.순결하고 고상한 생애, 식욕과 정욕을 이기는 생애는 약하고 요동하기 쉬운 인간의 의지를 전능하시고 요동함이 없으신 하나님의 의지에 연합시키는 사람에게 가능하다. [171] [172] [173]

9장 규칙적인 식사

위장에 휴식이 필요함

Letter 73a, 1896.

267.위장에 깊은 주의를 기울여야 한다. 위를 계속적으로 일하게 하여서는 안 된다. 이 혹사당하고 대단히 학대받은 기관에 약간의 평화와 안정과 휴식을 주라. 위장이 한 끼를 소화시킨 후 휴식할 기회를 갖기전, 즉 그 다음 음식을 처리하도록 생리작용에 의하여 충분한 위액이 공급되기도 전에 일거리를 밀어넣지 말 것이다. 매 끼 사이에 적어도 다섯 시간이 경과되게 하라. 그리고 항상 기억할 것은, 만일 그대가 시도해 보고자 한다면 두끼가 세끼보다 더욱 좋다는 것을 깨닫게 되리라는 것이다.

가장 실속 있는 아침 식사를 하라

Letter 3, 1884.

268.가벼운 아침 식사를 하는 것이 사회의 습관이요 통념이다. 그러나 이것은 위장을 대우하는 가장 좋은 방법이 아니다. 아침식사 때에 위는 하루 중에서 두번째나 세번째 식사 때보다 더욱 많은 음식을 처리할 만한 보다 더 양호한 상태에 있다. 아침을 조금 먹고 저녁을 많이 먹는 습관은 잘못이다. 그대의 아침 식사를 그 날 중 가장 영양 있는 식사가 되게 하라.

늦은 저녁

(1905) 치료봉사, 277, 278

269.앉아서 일하는 습관에 젖은 사람들에게 늦은 저녁 식사는 특별히 해롭다. 그들에게 탈이 나면 흔히 죽음으로 끝나는 병이 시작된다.

많은 경우에 있어서 허하여 식물을 요구하게 되는 것은 낮동안 소화 기관을 너무 과중히 사용한 때문에 느끼게 되는 것이다. 한끼의 식사를 처리한 후에 그 소화 기관들은 휴식을 요한다. 적어도 식사와 식사 사이에는 대여섯 시간의 간격이 있어야 한다. [174] 그러므로 이 방침을 실행하는 대다수의 사람들은 하루에 세 끼보다 두 끼를 먹는 것이 더 나은 것을 발견할 것이다.

(1865) H.to L., 제 1 장 55-57

270.많은 사람들이 취침 시간 바로 직전에 먹는 해로운 버릇에 빠진다. 그들은 규칙적으로 세끼를 먹었을 것이다. 그러나 그들은 배고픈 것처럼 허기진 감이 들기 때문에 밤참 혹은 네번째 식사를 하고자 한다. 이 그릇된 행습에 빠지므로 그것이 하나의 습관이 되었다. 그러므로 그들은 잠자리에 들기 전에 식사를 하지 않고는 잘 수 없을 것같이 느낀다. 많은 경우에 허기가 지는 원인은 온종일 너무 자주, 너무 많은 분량의 음식을 위장에 밀어넣은 불건전한 음식을 처리하느라고 소화기관이 너무 심한 부담을 졌기 때문이다. 이와 같이 짐을 진 소화 기관들은 피곤해진다. 그래서 고갈된 기력을 회복하기 위하여 수고로부터 완전히 쉴 시간을 요한다. 두번째 식사는 위장이 먼저 한 식사를 소화시키는 수고로부터 쉴 시간을 갖기 전에는 절대로 먹지 말아야 한다. 만일 세번째 식사를 조금이라도 한다면 그것은 가볍게 할 것이요 잠자리에 들기 몇 시간 전에 할 것이다.

그러나 많은 사람들에게 있어서 연약하고 피곤한 위장은 피곤하다고 불평할지 모르나 쓸데없는 일이다. 더욱 많은 음식을 위장에다 억지로 떠맡긴다. 그러므로 그것이 소화 기관들로 하여금 운동을 개시하게 하며 또다시 잠자는 시간동안 내내 꼭 같은 일을 되풀이하게 한다. 그러한 사람의 잠은 대개 불쾌한 꿈으로 침해를 받으며, 아침에 일어나면 기분이 상쾌하지 못하다. 노곤한 느낌이 들며 입맛을 잃는다. 신체 전반에 걸쳐서 기력의 부족을 느낀다. 쉴 시간이 없었으므로 소화 기관들은 오래 가지 않아서 낡아 못쓰게 된다. 이들은 비참한 소화 불량증 환자들이 된다. 그러나 그들은 무엇이 자신들을 그렇게 만들었는지 의아해 한다. 원인이 없는 결과는 없다. 만일 이러한 습관에 오랫동안 빠져 있다면 건강은 심각하게 손상될 것이다. 피는 깨끗지 않게 되며 안색이 좋지 않게 되고 빈번히 발진이 생길 것이다. 그대는 그러한 사람들로부터 위장 부위에 자주 아프고 쓰리다는 불평을 흔히 들을 것이다. 그리고 이들은 일하는 동안 위가 너무 피로해져서 어쩔 수 없이 일을 그만 두고 쉬지 않으면 안 된다. [175] 그들은 이러한 사태의 이유를 밝히지 못하는 것같다. 왜냐하면 이것만 아니라면 그들은 외견상으로 건강해 보이기 때문이다.

현기증의 원인과 치료-하루에 세끼에서 두끼로 바꾸는 사람들은 처음에는 다소 현기증으로 고통을 당할 것이며 특히 세번째 식사를 하는 습관이 있던 그 시간 쯤에 고통을 당할 것이다. 그러나 그들이 만일 짧은 기간 동안 꾸준히 계속하면 이 현기증은 없어질 것이다.

위장은 우리가 쉬기 위하여 누울 때에 그 일을 완료해야 한다. 그리하여 몸의 다른 부분과 마찬가지로 위장도 휴식을 누릴 수 있어야 한다. 잠자는 시간 중에는 소화 작용이 진행되지 않게 할 것이다. 지나치게 무거운 부담을 졌던 위가 그 일을 이행한 후에는 위장이 기진 맥진해지는데 이것이 노곤함을 일으킨다. 여기에서 많은 사람들이 속으며 그러한 느낌을 일으키는 것은 음식에 대한 욕구라고 생각하여 위장에 쉴 시간을 주지 않고 더욱 많은 음식을 먹는다. 그런데 그것이 잠시 동안 노곤함을 제거해 준다. 그러나 더욱 더 식욕에 탐닉되면 될수록 식욕의 만족을 위한 욕구가 점점 증가될 것이다. 이 노곤함은 일반적으로 육식하는 결과로, 또한 자주 먹고 너무 많이 먹는 결과로 온다. 위장은 건강에 좋지 않은 음식을 처리하는 일을 계속하므로 피로해진다. 소화기관들이 휴식 시간을 갖지 못하므로 약해진다. 그리하여 “현기증”을 느끼며 자주 먹고 싶은 욕망이 생기게 된다. 그러한 사람이 요하는 치료는 식사의 횟수와 양을 보다 적게 줄이는 것이다. 그러므로 평범하고 단순한 음식을 하루에 두번 혹은 많아야 세번 먹는 것으로 만족해야 하는 것이다. 위장은 일하고 쉬는 정해진 시간을 갖지 않으면 안된다. 그러므로 불규칙하게 먹고 식사 사이에 간식하는 것은 건강 법칙을 범하는 것이다. 정규적인 습관과 적당한 음식으로 위장은 점점 회복될 것이다.

R.&H., 1883.5.8.

271.위장은 하루에 여덟번이나 음식을 요구하도록 길들여질 수도 있다. 그런데 그것이 만일 공급되지 않으면 현기증을 느낀다. 그러나 이것이 그렇게 자주 먹어야 할 이유는 되지 못한다.

[불결한 숨결과 백태가 낀 혀로 아침에 일어남 ― 245]

두 끼 먹는 계획

[176]

(1903) 교육, 265, 266

272.대체로 하루 세 번의 식사를 하는 것보다는 두 번의 식사를 하는 것이 좋다. 저녁식사가 너무 이르면 전에 먹은 식사의 소화에 장애가 되고 또 너무 늦게 되면 잘때까지 소화가 되지 못한다. 그리하여 위는 적당한 휴식을 얻을 수 없게 된다. 수면은 방해를 받고 두뇌와 신경은 피로하고 아침 밥에 대한 식욕은 감퇴되고 전신의 원기가 회복되지 아니하므로 그날의 의무를 위하여 준비가 되지 않는다.

[어린이들을 위한 두 끼 식사 계획 ― 343, 344]

(1905) 치료봉사, 292

273.하루에 두 끼만 먹는 습관은 일반적으로 건강에 유익함이 판명되었다. 그러나 어떤 사정 아래서 사람들은 세번째 식사를 요구할 수도 있다. 그러나 만일 조금이라도 먹는 경우에는 아주 가볍고 또한 가장 소화가 잘되는 음식을 먹을 것이다. 크래커 즉 영국의 비스켓 또는 즈위백(황갈색의 비스켓의 일종) 그리고 과실 혹은 곡류로 된 음료들은 저녁식사에 가장 적합한 음식이다.

[C.T.B.H., 58](1890) C.H., 156

274.많은 사람들이 하루에 세끼를 먹을 때 보다도 두끼를 먹는 동안에 더욱 좋은 건강을 누린다. 그런데 다른 사람들은 그들이 살고있는 환경에 지배를 받아 저녁식사 시간에 먹을 것을 요구할 수도 있다. 그러나 이 식사는 아주 가벼운 것이라야 한다. 아무도 자기가 모든 사람의 표준이라고, 즉 모든 사람은 자기가 하는 꼭 그대로 해야 한다고 생각하지 않게 해라.

건강이 요구하는 것을 넘어서 절대로 위장을 속이지 말라. 과중한 짐을 위장에 부과함으로 위를 절대로 혹사시키지 말아야 한다. 자제력을 계발시키라. 식욕을 제어하라. 식욕을 이성의 주관 아래 두어라. 손님들이 있을 때에 건강에 좋지 않은 음식으로 그대의 상 위에 잔뜩 올려놓아야 할 필요가 있다고 생각하지 말라. 그대의 손님들의 습관과 입맛을 고려하는 것과 같이 그대의 가족들의 건강과 자녀들에게 끼치는 감화도 고려해야 한다.

(1881) 4T, 574

275.어떤 사람은 다른 사람들이 세번째 식사를 하는 것을 보고 너무 유혹이 강하여 견디지 못한다. 그런데 그들은 배가 고프다고 상상한다. [177] 그러나 그 느낌은 음식을 요구하는 위장의 호소가 아니요 오히려 굳은 원칙으로 강화되지 않고, 극기로 훈련되지 않은 정신적인 요구이다.

성급함의 치료제

(1880) 4T, 501, 502

276.H 형제의 행동은 마땅히 그렇게 되었어야 할대로 되지 않았다. 좋아하는 것과 싫어하는 것이 아주 강하여 그는 자신의 감정을 이성의 주관 아래 두지 않고 있다. H 형제여, 그대의 건강이 과식으로, 또한 적당치 않은 때에 먹음으로 손상을 입는다. 이것이 뇌로 흘러 들어가는 혈액 순환의 편향(偏向)을 일으킨다. 두뇌는 혼란된다. 그렇게 되면 그대는 자신을 올바로 제어하지 못한다. 그대는 정신이 온당하지 않은 사람같이 보인다. 그대는 강렬한 행동을 하며 쉽게 성내고 과장된 그리고 왜곡된 빛으로 사물을 본다. 옥외에서 하는 충분한 운동과 절제하는 식사가 그대의 건강에 필수적이다. 하루에 두 끼 이상은 먹지 말 것이다. 만일 그대가 밤에 먹고싶은 생각이 있으면 냉수를 마시라. 그러면 아침에 그대는 먹지 않았던 것에 대하여 훨씬 더 좋게 느낄 것이다.

아무도 억지로 세번째 식사를 포기하게 하지 말라

Letter 145, 1901.

277.식사문제에 관하여는 이 문제를 지혜롭게 다루어 조금도 강제하는 일이 나타나지 않게 할 것이다. 세 끼 보다 두 끼를 먹는 것이 건강에 훨씬 좋다는 것을 보여주어야 한다. 그러나 조금도 권위적인 압력이 보여서는 안 된다. 위생병원과 관련된 어떤 사람도 두 끼 먹는 제도를 강제로 채택하게 하지 말 것이다. 설득이 강압보다 더욱 적절하다….

지금 낮이 점점 짧아지고 있다. 그러므로 이 문제를 제시하기에는 적절한 때일 것이다. 낮이 짧아짐에 따라 저녁식사를 약간 늦게 하라. 그리하여 세번째 식사가 필수적임을 느끼지 않게 할 것이다.

Letter 200, 1902. [178]

278.세번째 식사에 관해서는 다른 사람들에게 두 끼만 먹어야 한다고 강요하지 말라. 어떤 사람들은 세 끼의 가벼운 식사를 할 때에 제일 건강하며 두끼로 제한하면 변화를 심하게 느낀다.

[우리 병원에서 세번째 식사를 하지 않으므로 해가 될 가능성 ― 424]

시험이 되지 않게 하라

Letter 30, 1903.

279.나는 하루에 두끼만 먹는다. 그러나 나는 식사의 횟수가 시험이 된다고 생각지 않는다. 만일 세 끼를 먹을 때에 건강이 더욱 좋은 사람이 있다면 세 끼를 먹는 것은 그들의 특권이다. 나는 두끼를 선택한다. 나는35년 동안 두 끼의 제도를 실행해 왔다.

양성 학교에서 두 끼의 계획을 강요함에 좋지 않은 결과들

Letter 141, 1899.

280.많은 사람들의 마음에 식사문제가 극단으로 흐르고 있다는 인상이 있다. 학생들이 이 학교(아본데일)에서처럼 상당한 육체적·정신적 일을 할 경우 세번째 식사에 대한 반대는 대폭 제거되어야 한다. 그러면 아무도 학대받는다고 느끼지 않는다. 양심적으로 두끼만 먹는 사람들은 전연 이 습관을 변경시키지 않아도 된다….

어떤 교사들과 학생들이 자기 방에서 먹는 특권이 있다는 그 사실은 건전한 감화를 조성하고 있지 않다. 식사에 관한 경영에 있어서 조화되는 행동이 있어야 한다. 만일 두 끼 먹는 사람들이 두번째 식사에 세번째 식사도 해결할 만큼 충분히 먹지 않으면 안 된다는 생각을 갖는다면 자기들의 소화 기관을 해할 것이다. 학생들로 하여금 채소없이 요리한, 그러나 과실과 빵같은 단순하고 건강에 좋은 음식으로 준비된 세번째 식사를 하게 하라.

[목사들에게는 두 끼 식사가 육체와 영적 건강에 더 도움이 됨 ― 227]

[엘렌G.화잇은 두 끼의 계획을 따름 ― 부록 I:4, 5, 20, 22, 23]

[화잇 부인의 식탁은 하루에 두 번 차림 27]

규칙적인 식사의 중요성

MS 1, 1876. [179]

281.정규 식사를 한 후 위장은 다섯시간 동안 휴식이 필요된다. 다음 식사까지 극소량의 음식도 들어가서는 안 된다. 이 시간 간격 내에 위장은 그 임무를 이행한 다음 보다 더 많은 음식을 받을 상태가 될 것이다.

식사가 불규칙하게 되어서는 결코 안 될 것이다. 만일 저녁 식사를 보통보다 한 시간이나 두 시간 일찍 먹게 되면 위가 새로이 지워지는 무거운 짐을 위해 준비가 되어 있지 않다. 왜냐하면 위가 먼저 먹은 음식을 아직 처리하지 못한고로 새로운 일을 위한 활력을 지니고 있지 못하기 때문이다. 이리하여 신체 조직은 과도한 일을 하도록 강요당한다.

또한 적당한 환경을 맞추기 위하여 또는 일정량의 일을 하기 위하여 식사를 한 시간이나 두 시간을 늦추어도 안 된다. 위는 음식을 습관적으로 받아들이던 그 시간에 음식을 요구한다. 만일 그 시간이 지연되면 조직의 활력이 감소된다. 그리고 마침내 식욕이 완전히 감퇴되어 버린다. 만일 이 때에 음식을 먹으면 위장은 그것을 적절하게 돌볼 수 없게 된다. 그 음식은 좋은 피로 변화될 수 없다.

만일 모두가 식사 사이에 아무것도 맛보지 않고 규칙적으로 먹는다면 그들은 음식을 먹을 준비가 되어 저희 노력에 보답을 주는 식사를 즐길 것이다.

(1905) 치료봉사, 276

282.식사를 규칙적으로 하는 것은 매우 중요하다. 매 끼의 식사에 대하여 일정한 시간을 정할 것이다. 이 식사 시간에 각인은 신체가 요구하는 것을 먹도록 하라. 그런 다음에는 다음 식사 전까지 아무것도 먹지 않도록 하라. 신체가 아무 음식도 요구하지 않는 때에, 즉 불규칙한 간격으로 또한 식사 사이에 먹는 사람들이 많다. 왜냐하면 버릇을 고칠만한 충분한 의지력을 갖지 못한 때문이다. 어떤 사람들은 여행할 때 먹을 것이 손에 닿기만 하면 항상 먹는다. 이것은 매우 해롭다. 만일 여행하는 사람들이 단순하고 영양있는 식물을 규칙적으로 먹는다면 그들은 그렇게 심한 피로를 느끼거나 질병으로 크게 고생하지도 않을 것이다. [180]

(1905) 치료봉사, 349

283.규칙적인 식사는 주의깊이 준수되어야 할 것이다. 과자나 견과나 과실이나 기타 어떤 종류의 음식이라도 간식은 하지 말 것이다. 불규칙한 식사는 소화기관의 건전한 상태를 파괴하여 건강과 상쾌함을 누리지 못하게 한다. 그리하여 아이들이 식탁에 앉을 때에 건강에 좋은 음식을 맛있게 먹지 못한다. 왜냐하면 그들의 식욕이 자기들에게 해로운 것을 요구하기 때문이다.

(1905) 2T, 485

284.이 가정에서는 식사에 관하여 올바른 경영을 하지 않고 있다. 즉 규칙성이 없다. 매 끼를 위하여 특정한 시간이 있어야 할 것이며, 음식은 단순한 모양으로, 동물성 기름을 쓰지 말고 준비할 것이나 그것이 자양분이 있고 건강에 좋으며 구미가 당기게 하기 위하여는 노력을 들여야 할 것이다. 이 가정은 또 다른 많은 가정에서와 마찬가지로 손님을 위하여 특별한 과시를 하고 있다. 많은 음식 접시들이 준비되었고 그것도 흔히는 지나치게 기름지게 요리되어 식탁 앞에 앉는 사람들이 지나치게 먹고 싶은 유혹을 받을 정도이었다. 그다음 손님이 없을 때에는 식탁 위에 차려놓은 요리의 가지 수가 줄어드는 큰 반작용이 있었다. 식물이 모자랐고 영양분이 부족했다. 그것은 “바로 우리들에게만 관계되는” 문제가 아니라고 생각된다. 식사가 빈번히 계획적인 생각 없이 즉석에서 요리되었다. 그리고 규칙적인 식사시간이 고려되지 않았다. 그러한 경영으로 말미암아 가정의 모든 식구들이 손해를 입었다. 우리 자매들 중에 어느 누구든지 손님을 위하여 그러한 멋진 음식을 준비를 하고 자기 가족들에게는 신체 조직에 영양을 공급하지 못할 빈약한 식물로 부당하게 대우하는 것은 죄이다.

(1869) 2T, 383

285.이곳에서 주어진 모든 빛에 따라 나는 그대들 중의 많은 사람들이 간식한다는 것을 알고 놀랬다. 그대는 규칙적인 식사 사이에 절대로 한 조각도 그대의 입술을 통과하지 않게 해야 할 것이다. 먹을 만큼 먹어라. 그러나 한 끼에 그것을 먹고 그 다음엔 다음 끼까지 기다리라.

[C.T.B.H., 50] (1890) C.H., 118

286.많은 사람들이 빛과 지식에서 돌아선다. 그리하여 입맛의 원리를 희생한다. 그들은 육체가 음식을 요구하지 않는 때에 또한 불규칙한 시간 간격으로 먹는다. 왜냐하면 그들이 습성을 저항해 낼 도덕적인 기력이 없기 때문이다. [181] 결과적으로 학대받은 위장은 반발을 일으켜 고통이 따른다. 규칙적인 식사는 신체의 건강과 침착한 마음을 갖는데 아주 중요하다. 식사 사이에 절대로 한조각의 음식도 입술을 통과하지 않게 하라.

(1869) 2T, 374

287.그로 하여금 소화 불량이 되게 한 것은 이러한 노선을 취하고 있는 까닭이다. 그는 규칙을 준수하는 대신 식욕이 그를 주관하도록 허용하고 간식해왔다.

Health Reformer, 1877.5.

288.아이들은 일반적으로 언제, 어떻게 무엇을 먹어야 할지에 대한 중요성에 관하여 가르침을 받지 않는다. 그들은 저희의 미각을 마음대로 방종하도록 허용되며, 어느 시간에나 먹도록 허락되고 파이나, 과자, 빵과 버터, 과실이 그들의 눈을 유혹하면 언제나 집도록 허락된다. 그리고 거의 언제나 사탕 과자를 먹는다. 그러나 이것이 그들로 대식가(大食家)와 소화 불량자들을 만든다. 쉬지않고 돌아가는 제분기와 같은 소화기관들은 약해지고, 위장의 과도한 일을 돕기 위하여 활력은 뇌로부터 호출된다. 그러므로 정신력이 약해진다. 비정상적인 자극과 활력의 소모는 그들로 하여금 신경질적이며 제지에 대하여 참지 못하게 되고 고집스럽고 초조하게 만든다.

[어린 아이들에게 규칙적인 식사의 중요성 ― 343-346, 348]

(1875) 3T, 564

289.많은 부모들은 극기하는 습관을 저희 자녀들에게 끈기있게 교육시키며, 하나님의 모든 축복들을 올바로 사용하는 방법을 가르치는 과업을 회피하고, 자녀들이 좋아하면 언제나 먹고 마시는 데 방종하게 한다. 적극적으로 제지하지 않는 한, 식욕과 이기적인 방종은 그들의 성장과 더불어 늘어나고, 힘이 생김에 따라 굳어진다.

R.&H., 1884.7.29.

290.불규칙하게 식간에 간식을 하는 것 외에도 하루에 세 번 먹는 것이 세상 사람들의 다소 보편적인 습관이다. 그리고 마지막 식사는 일반적으로 가장 푸짐하며, 흔히 잠자리에 들기 직전에 먹는다. 이것은 자연스러운 순서를 바꿔놓는 것이다. 푸짐한 식사는 하루 중 아주 늦게는 결코 먹지 않는 것이 좋다. [182] 이 사람들이 저희 습관을 고치고 하루에 단지 두 끼만 먹고 식사 사이에는 아무것도, 심지어 한 개의 사과나 견과 혹은 어떤 종류의 과실이라도 먹지 않는다면 결과는 식욕이 왕성하고 건강이 크게 증진되는 것으로 나타날 것이다.

R.&H., 1884.7.29.

291.어떤 사람들은 여행하면서 만일 그들의 손이 닿는 데 무엇이라도 있기만 하면 거의 언제나 입놀림을 한다. 이것은 가장 해로운 습관이다. 이성도 없고, 정신적인 부담을 알지 못하는 동물들은 그렇게 하더라도 해를 받지 않을 수도 있다. 그러나 동물들이 하나님과 인류를 위하여 사용되어야 할 지적인 능력을 갖고 있는 이성적인 존재들의 표준은 결코 아닌 것이다.

Health Reformer, 1878.6.

292.탐식하는 잔치와 마땅치 않은 때에 위장으로 들어가는 음식은 모든 조직에 영향을 끼친다.

(1892) G.W., 147(구판)

293.많은 사람들이 건강 법칙을 개의치 않고 어느 시간에든지 먹는다. 우울함이 정신을 뒤덮는다. 저들의 습관에 있어서 그렇게도 무모하고 이것들에 관하여 하나님께서 주신 빛에 그렇게도 주의하지 않는다면 사람들이 어떻게 거룩하게 계발되어 존귀하게 될 수 있을 것인가? 형제들이여, 지금이 바로 그대가 이같은 이기적인 방종에서 회개해야 할 때가 아닌가?

R.&H., 1883.5.8

294.하루에 세 끼를 먹고 식간에는 아무것도 심지어 사과 한 개라도 먹지 않는 것이 이 방종의 최대한 계점이 되어야 한다. 그 이상 더 나아가는 사람들은 신체 법칙을 위반하며 그 벌을 당할 것이다.

[이 법칙을 무시하는 목사들 ― 227]

[장막 집회에서 간식 ― 124]

[어린아이에게도 과자, 과실, 견과 기타 아무것도 식간에 먹이지 말 것임 ― 344]

[아이들에게 아무 때라도 먹는 것을 허락함 ― 348, 355, 361]

[학생들에게 따르는 결과 ― 246] [183] [184] [185]

10장 금 식

그리스도께서 식욕을 억제하여 승리하심

(1898) 시대의 소망 1권, 141, 142

295.에덴의 성결한 부부의 경우처럼 그리스도에게 있어서도 식욕은 첫째 가는 큰 시험장이 되었다. 멸망이 비롯되었던 바로 그곳에서 우리의 구속 사업은 시작되어야 하였다. 아담이 식욕에 방종하여 타락하였으므로 그리스도께서는 식욕을 억제하심으로 승리하셔야 하였다. “사십 일을 밤낮으로 금식하신 후에 주리신지라 시험하는 자가 예수께 나아와서 가로되 네가 만일 하나님의 아들이어든 명하여 이 돌이 떡덩이가 되게 하라 예수께서 대답하여 가라사대 기록되었으되 사람이 떡으로만 살 것이 아니요 하나님의 입으로 나오는 모든 말씀으로 살 것이라 하였느니라”(마 4:2-4).

아담의 시대부터 그리스도의 시대까지 방종은 식욕과 정욕의 세력을 점점 증가시켜 거의 무제한으로 사람을 주관하기까지 하였다. 이리하여 사람은 타락되고 병들어서 스스로는 그것을 극복할 수 없게 되었다. 그리스도께서는 사람을 대신하여 가장 맹렬한 시험을 견디심으로 이기셨다. 그분은 우리를 위하여 주림이나 죽음보다 더 강한 극기를 실행하셨다. 그런데 이 첫째 승리 가운데는 흑암의 세력과 싸우는 우리의 모든 투쟁에 관계되는 다른 결과들이 포함되어 있었다.

예수께서 광야에 나가셨을 때에, 그분은 아버지의 영광으로 둘리어 계셨다. 그분은 하나님과 교통하는 일에 열중하여 인간의 연약함을 초월하셨다. 그러나 하나님의 영광은 떠나가고, 그분은 홀로 시험과 싸우게 되었다. 그 시험은 순간마다 그분을 억압하고 있었다. 그분의 인간적인 본성은 자기를 기다리는 투쟁을 겁내었다. 40일간 그분은 금식하고 기도하시었다. 주림으로 인하여 약하고 파리해지고 정신적 고민으로 피로하고 수척하여져서 “그 얼굴이 타인보다 상하셨고, 그 모양이 인생보다 상하셨다”(사 52:14). 이제 사단의 기회는 왔다. 그는 지금 그리스도를 정복할 수 있으리라고 생각하였다.

Letter 158, 1909. [186]

296.그리스도께서는 식욕이라는 것으로 시험을 받으셨다. 그러나 거의 6주일 동안 인류를 위하여 유혹을 이기셨다. 광야에서의 오랜 금식은 타락한 인간에게 언제나 하나의 교훈이 되어야 한다. 그리스도는 원수의 강력한 유혹에 정복당하지 않으셨다. 그러므로 이것이야말로 유혹과 투쟁하고 있는 각 영혼에게 격려가 된다. 그리스도께서는 인간 가족의 한 사람 한 사람이 유혹을 이겨낼수 있도록 해놓으셨다. 경건한 생활을 살고자 하는 모든 사람들은 어린 양의 피와 저희의 증거하는 말씀으로 그리스도께서 승리하신 것처럼 승리할 것이다. 구세주의 그 오랜 금식은 그분에게 지구력을 강화시켰다. 그분은 바로 파멸이 시작된 지점－식욕이라는 그 점－을 정복하시는 사업을 당신께서 시작하시고자 한다는 증거를 사람에게 주셨다.

(1869) 2T, 202, 203

297.그리스도께서는 가장 심하게 유혹을 당하실 때에 아무것도 잡수시지 않으셨다. 그분은 하나님께 자신을 위탁하셨으며, 열렬한 기도와 당신의 아버지의 뜻에 완전히 복종하심으로 승리자가 되셨다. 이 마지막 날을 위한 진리를 가졌다고 공언하는 사람들은 그리스도인이라고 하는 다른 모든 부류의 사람들보다도 기도하는 가운데 위대한 모본이 되신 분을 본보기로 삼아야 한다.

(1875) 3T, 486

298.세상의 구세주께서는 식욕의 방종이 육체적인 허약을 초래하여 지각기능을 마비시킴으로 거룩하고 영원한 사물들을 식별하지 못한다는 것을 아셨다. 그리스도께서는 세상이 탐식에 몰두하므로 이 방종이 도덕력을 타락시킬 것을 아셨다. 만일 식욕의 방종이 인류에게 너무나도 강해 그 세력을 깨뜨리기 위하여 하나님의 거룩하신 아들께서 인류를 위해 거의 6주일간 금식하였다면, 그리스도인이 그리스도께서 이기신 것처럼 승리하기 위해서는 그 앞에 얼마나 엄청난 과업이 놓여 있겠는가! 변질된 식욕에 방종하게 하는 유혹의 세력은 오직 저 광야의 오랜 금식 기간 중에 그리스도의 말로 표현할 수 없는 고민으로 말미암아서만 측정될 수 있다. [187]

성경 연구를 위한 준비로써

(1870) 2T, 692

299.성경에는 이해하기 어려운 어떤 것들이 있다. 그런데 베드로의 말대로 무식한 자들과 굳세지 못한 자들이 그것을 억지로 풀다가 스스로 멸망에 이른다. 우리는 이 세상에서 모든 성경절의 의미를 다 설명할 수 없을지 모른다. 그러나 실천적인 진리에 이르는 중대한 점들이 신비에 싸여 어둡게 되는 일은 없다.

하나님의 섭리 중에 세상이 그 시대를 위한 진리로 시험을 받게 되는 때가 오면 마음들이 성령에 의하여 성경을 상고하도록 활용될 것인데 마침내 고리에서 고리를 찾아내어 하나의 완전한 사슬로 연결시키기까지 금식과 기도로써 상고하도록 고취될 것이다.

사람의 구원에 직접 관련된 모든 사실이 너무도 분명하게 드러나 아무도 잘못하거나, 어두움 가운데 행할 필요가 없게 될 것이다.

(1870) 2T, 650, 651

300.현대 진리의 난점들은 그 일에 헌신한 소수의 사람들의 열렬한 노력으로 말미암아 해결되었다. 하나님께 향한 열렬한 금식기도가 주님을 감동케 하여 주님의 진리의 보고를 열게 하였으며, 그것들을 이해하게 하였다.

[R.&H., 1892.7.26.]

301.성실하게 진리를 구하는 사람들은 연구와 비평에 대하여 마지못해서 저희 입장을 펴놓지 않을 것이며, 그들의 입장과 개념이 엇갈릴 때 초조해지지 않을 것이다. 이것이40년 전 우리 중에 간직하고 있던 정신이었다. 우리는 믿음과 교리에 하나가 되도록 기도하면서, 영혼을 위한 부담을 가지고 모이곤 하였다. 왜냐하면 그리스도께서 분열되지 않으심을 우리가 알았기 때문이었다. 한 번에 한 문제씩 연구의 주제를 삼았다. 엄숙함이 이 연구위원회를 특징지었다. 두려움으로 성경이 펼쳐졌다. 우리는 자주 금식하였다. 그리하여 진리를 이해하기에 더욱 적합한 상태가 될 수 있게 하였다.

특히 거룩한 도움이 필요되는 때에

Letter 73, 1896.

302.어떤 일을 위하여 금식과 기도가 권장되며 또 그것이 합당하다. [188] 하나님의 손 안에서 금식과 기도는 마음을 정화시키며, 이해력이 빠른 정신상태를 촉진하는 하나의 방편이 된다. 하나님 앞에서 영혼을 겸손하게 하기 때문에 우리는 기도에 대한 응답을 받는다.

(1892) G.W., 236(구판)

303.책임을 맡은 사람들이 자주 모여서 협의하고 그분께서만 주실 수 있는 지혜를 위하여 열심히 기도해야 하는 것이 하나님의 뜻이다. 연합하여 그대들의 어려움을 하나님께 아뢰라. 말을 적게하라. 아무 빛도 가져오지 못하는 말을 하는 데 많은 귀중한 시간이 허비된다. 하나님께서 풍성하게 주시기로 약속하신 지혜를 위하여 금식과 기도로 형제들이 연합하도록 하라.

(1867) 교회증언 1권, 636, 637

304.진리의 사업의 발전과 하나님의 영광을 위하여 필요하다면 언제든지 반대자를 만나기 위하여, 그들 [진리의 옹호자들]이 얼마나 주의깊고, 겸손하게 싸움에 나서야 할지! 그들은 마음을 살피며 죄를 고백하고 열렬한 기도와 한동안씩 자주 금식하면서 하나님께서 특별히 저희를 도와주셔서 당신의 구원하시는 귀중한 진리는 영광스러운 승리를 얻게 하고 오류는 그 진정한 결함이 드러나 오류를 옹호하는 자들이 완전히 패주하도록 간청할 것이다.

[구세주의 금식은 두려운 시기에 사는 우리에게 하나의 교훈이 됨 ― 238]

참된 금식

[Letter 73, 1896] M.M., 283

305.모든 사람들에게 권할 만한 금식은 모든 자극성 음식류를 금하고 하나님께서 풍성하게 준비하신 건강에 좋고 단순한 음식을 합당하게 사용하는 것이다. 사람들은 그들이 일시적인 음식으로 무엇을 먹을까, 무엇을 마실까에 대하여는 보다 적게 생각하고, 전 신앙 경험에 건강과 활력을 줄 하늘에서 오는 양식에 관하여는 보다 더 많이 생각할 필요가 있다.

R.&H., 1904.2.11.

306.지금부터 시대의 종말까지 하나님의 백성들은 자신의 지혜를 의지하지 말고 저희 지도자 되신 그분의 지혜를 의지하면서 좀더 열성적이고 좀더 잠에서 완전히 깨어나야 한다. 그들은 금식과 기도의 날을 따로 정해놓아야 할 것이다. [189] 음식을 전폐하라는 요구를 받지 않을지는 모르나, 그들은 가장 단순한 음식을 조금만 먹어야 한다.

Letter 206, 1908

307.세상에서 하는 모든 금식이 하나님의 말씀을 단순하게 의지하는 그것을 대신하지 못한다. 그분은 “구하라 그리하면 너희가 받으리라”(마 7:7, 8, 눅 11:9, 10)고 말씀하신다. 그대는 40일간 금식하라는 요구를 받지 않는다. 주님께서는 그대를 위하여 시험의 광야에서 그 금식을 견디셨다. 그런 금식에 공로가 있는 것이 아니라 그리스도의 보혈에 공로가 있다.

MS 28, 1900

308.참된 금식과 기도의 정신은 지성과 감정과 의지를 하나님께 내어 맡기는 것이다.

질병에 대한 치료제로서

(1905) 치료봉사, 215

309.부절제한 식사는 흔히 질병의 원인이 된다. 그러므로 육체가 가장 필요로 하는 것은 그에게 지워진 과중한 부담을 덜어주는 것이다. 많은 경우의 질병에 있어서 최선의 치료는 환자가 한끼 혹은 두 끼쯤 금식하여 과로한 소화기관으로 하여금 휴식할 기회를 가지게 하는 것이다. 며칠간 과일만 먹는 식사는 정신을 쓰는 일꾼들에게 종종 큰 도움을 준다. 많은 경우에 짧은 기간 동안 금식한 후에 단순하고 알맞는 식사를 함으로써, 몸 자체의 회복력으로 말미암아 희생함에 이른다. 한두 달 동안 식사를 절제하면 많은 환자들이 자제(自制)의 길이 곧 건강의 길인 것을 확실하게 될 것이다.

(1902) 7T, 134

310.얼마 만큼의 치료나 의사의 충고에 의함보다도 매주 하루나 이틀 동안 금식함으로 보다 더 많은 유익을 얻을 사람들이 있다. 일주일에 하루를 금식하는 것은 헤아릴 수 없는 유익이 될 것이다.

(1864) Sp.Gifts IV, 133, 134

311.너무 자주, 너무 많이 먹는 데 탐닉하는 것은 소화기관들을 무겁게 하며 신체에 발열상태를 조성한다. 피가 불결해지며 그리고 그 다음에 여러가지 종류의 병에 걸리게 한다…. [190]

그러한 상태에 처하여 고통당하는 사람들은 다른 사람들이 그를 위하여 할 수 없는 일을 스스로 할 수 있다. 그들은 자기들이 체력에다 억지로 지운 짐을 덜어주는 일을 시작해야 한다. 그들은 원인을 제거해야 한다. 짧은 기간 동안 금식하여 위가 쉴 기회를 주라. 물을 주의깊고 알맞게 사용함으로 신체의 발열 상태를 낮추라. 이 노력은 불결한 조직에서 벗어나려고 애쓰는 생리작용을 도울 것이다.

[Sp.Gifts IV, 130, 131] (1864) C.H., 148

312.고기와 양념을 많이 한 그레이비와 여러 가지 종류의 기름진 과자와 설탕 졸임들을 마음대로 먹도록 식욕에 방종해오던 사람들은 즉시로 단순하고 건강에 좋은 자양분 있는 식물을 맛있게 먹을 수 없다. 그들의 입맛은 너무나도 변질되어 과실과 단순한 빵과 채소로 된, 건강에 좋은 식물을 향한 식욕이 없다. 그들은, 자기들이 이제까지 먹는데 방종해왔던 것과 아주 다른 음식을 단번에 맛있게 먹기를 기대하지 않아도 된다. 만일 그들이 단번에 단순한 음식을 즐길 수 없다면 즐길 수 있을 때까지 금식하는 것이 좋다. 그 금식이 양약보다 훨씬 유익하다는 것을 그들에게 판명해 줄 터인데 그 이유는 학대받은 위장이 오랫동안 필요로 해왔던 휴식을 취할 것이기 때문이며 참으로 배가 고파서 단순한 음식으로도 허기가 만족될 수 있기 때문이다. 이제까지 남용되었던 입맛이 회복되어 그 정상적인 상태를 얻기까지에는 시간이 걸릴 것이다. 그러나 먹고 마시는데 꾸준히 극기한다면 오래지 않아 단순하고 건강에 좋은 음식을 맛있게 먹을 것이며 미식가(美食家)가 그 기름진 진미를 즐기는 것보다 더욱 큰 만족으로 그것을 먹게 될 것이다.

허약하게 하는 절제에 대한 주의

(1870) 2T, 384, 385

313.열이 심한 경우에 짧은 기간 동안 금식하는 것은 그 열을 낮출 것이며, 물을 사용함으로 보다 효과 있게 할 것이다. 그러나 의사로 일하는 사람은 그 환자의 진상을 이해할 필요가 있으며 환자의 신체가 허약해지기까지 오랜 기간 동안 식사를 제한하지 않아도 된다. 열이 날 때에는 음식이 피를 자극하고 흥분시킬 수 있다. 그러나 열기가 떨어지자마자 주의깊고 현명한 방법으로 영양을 공급해 주어야 한다. [191] 너무 오랫동안 음식을 주지 않으면 음식을 먹고 싶어 하는 위장의 욕구가 열을 일으킬 것이다. 그러므로 그것은 올바른 질의 음식을 적당하게 허락함으로 완화될 것이다. 그 음식은 체력에 작용할 그 무엇을 제공한다. 심지어 열이 나는 그동안일지라도 만일 음식에 대한 지대한 욕구가 표현된다면 적당한 분량의 단순한 음식으로 그 욕구를 충족시켜 주는 것은 그것을 거절하는 것보다도 환자에게 해가 적을 것이다. 그가 다른 아무생각이 없을 때에 체력은 적은 분량의 단순한 음식으로 부담되지 않을 것이다.

연로한 목사에게 보내는 권면

Letter 2, 1872.

314.저는 당신이 얼마 동안 하루에 한 끼만을 잡수셨음을 알게 되었습니다. 그러나 당신은 영양분 있는 음식을 필요로 하며, 당신이 지나치게 절제하는 위험 가운데 있음을 저에게 보여주셨으므로 당신의 경우에 있어서 그렇게 하는 것은 잘못인 줄로 앎니다. 당신의 체력은 심한 단련을 허용하지 않을 것입니다….

저는 당신이 이틀 동안 금식한 것은 잘못이라고 생각합니다. 하나님께서 당신에게 금식을 요구하지 않으셨습니다. 저는 당신에게 조심하며 질이 좋고 건강에 좋은 음식을 마음껏 잡수라고 권면합니다. 당신의 절제하는 식사방법을 바꾸지 않으신다면 분명히 체력이 감소되고, 정신의 균형을 잃게될 것입니다. [192] [193] [194] [195]

11장 음식물에 대한 극단

일관성 있는 행동의 가치

[C.T.B.H., 55](1890) C.H., 153-155

315.제칠일안식일예수재림교인들이 취하고 있는 많은 입장들은 일반 세상 사람들이 갖고 있는 견해들과 판이하게 다르다. 남들이 잘 즐기지 않는 진리를 옹호하는 사람들은 다른 사람들보다도 저희 생애가 일관성이 있도록 애써야 한다. 그들은 다른 사람들과 어떻게 다르게 될 수 있을까가 아니요, 오히려 저희가 감화를 끼치기를 원하는 사람들과 어떻게 가까워질 수 있을까를 알아내기 위하여 노력해야 한다. 그리하여 저희를 도와서 자기들이 그렇게도 소중히 여기는 위치로 향하게 해야 할 것이다. 그러한 행동은 그들이 간직하고 있는 진리를 좋게 생각하도록 할 것이다.

음식물의 개혁을 옹호하는 사람들은 저희 자신의 식탁을 위하여 자신들이 만든 요리로 건강법의 이점을 가장 좋게 보이도록 제시할 것이다. 그들은 그 원칙들을 그와 같이 예증하여 공정한 마음을 가진 사람들의 마음에 그것을 좋게 여기도록 할 것이다.

아무리 건강 개혁이 합리적일지라도 만일 그것이 입맛을 제한하는 것이라면 어떠한 개혁 운동이든지 거절하려는 많은 부류의 사람들이 있다. 그들은 이성과 건강 법칙을 생각하는 대신에 입맛을 생각한다. 이러한 부류의 사람들로 말미암아, 관습의 다져진 길을 벗어버리고 개혁을 옹호하는 사람들이 모두 반대를 당하며 과격하다고 간주될 것이나 그들로 하여금 언제나 그렇게 시종 여일한 행동을 추구하도록 하라. 그러나 아무 사람도 개혁사업에서 자기를 돌아서게 하며 또한 개혁 사업을 경히 여기게 하는 반대와 조롱을 허락하지 말 것이다. 다니엘과 같은 정신으로 물든 사람은 편협하거나 독단적이 되지 않을 것이지만 그러나 옳은 것을 위하여 설 때에는 확고하고 단호할 것이다. 그는 형제들을 대하든지 다른 사람들을 대하든지 자기의 모든 교제에 있어서 원칙에 흔들리지 않는 동시에 고상하고 그리스도와 같은 인내를 나타내기에 실패하지 않을 것이다. 건강 개혁을 옹호하는 사람들이 그 문제를 극단으로 끌고나갈 때에 사람들이 진저리를 쳐도 그것을 싫어하는 사람들을 비난해서는 안 된다. 이리하여 우리의 경건한 믿음이 너무나도 자주 평판이 나빠지게 되며 많은 경우에 있어서 일관성 없는 그러한 구경거리를 본 사람들은 그 후에 다시는 개혁에 어떤 좋은 점이 있다고 생각할 수 없게 된다. [196] 이 극단주의자들은 저희가 일생 동안 끼칠 수 있는 것보다 더 많은 해를 수개월 동안에 끼쳐 놓는다. 그들은 사단이 계속 진행되어가는 것을 보고 싶어하는 어떤 일에 가담하고 있다.

두 부류의 사람들이 나의 앞에 제시되었는데 첫째는 하나님께서 그들에게 주신 빛대로 살아가고 있지 않은 사람들이요, 둘째는 개혁에 대한 그들의 편견적인 생각들을 수행해 나가며, 다른 사람들에게 그것을 강요함에 있어서 너무 지나치게 엄격한 사람들이다. 그들은 어떤 입장을 취할 때에 고집스럽게 그 입장을 고수하고 거의 모든 일에 그 표준을 넘는다.

첫째 부류는 다른 어떤 사람이 하니까 개혁을 채택해 보았다. 그들은 스스로 그 원칙을 분명하게 이해하지 못했다. 진리를 공언하는 많은 다른 사람들이 그렇게 하니까 진리를 받았다. 그러므로 그들은 자신들의 생애를 위한 저희 믿음의 이유를 제시할 수가 없었다. 이것이 바로 그들이 그렇게도 불안정한 이유이다. 영원한 빛으로 자신들의 동기를 저울질하는 대신에, 또한 자신들의 모든 행동의 기초가 되는 원칙에 대한 실제적인 진리를 얻는 대신에, 그리고 스스로가 밑바닥을 파고 올바른 기초를 놓고 그 위에 건물을 세우는 대신에 그들은 다른 사람의 횃불 빛에서 걸어가고 있으므로 넘어질 것이 분명하다.

또 다른 부류의 사람들은 개혁에 대하여 그릇된 견해를 갖는다. 그들은 너무도 보잘것 없는 음식을 취한다. 그들은 신체의 영양 공급에 상관없이 준비된 빈약한 질의 음식으로 살아간다. 만일 식욕이 변질만 되지 않았다면 맛있게 먹을 수 있도록 주의하여 음식을 요리하는 것이 중요하다.

우리가 원칙적으로 위를 자극하고 건강을 해하는 것들을 사용하지 않기 때문에 그로 인하여 우리가 먹는 것이 별로 중대한 결과를 초래하지 않으리라는 생각을 해서는 절대로 안 된다. 나는 영양이 없는 조식(粗食)을 권하지 않는다. 건강 생활의 유익을 필요로 하는 많은 사람들, 즉 그들이 양심적인 동기에서 그러하리라고 믿는 것을 채택한 많은 사람들이 보잘것 없는 식단 곧 별로 수고도 들이지 아니하고 준비한 소위 젬이라고 하는 살짝 구워 무겁고 물기가 많은 빵과 주로 옥수수죽 같은것을 개혁된 식사라고 생각하므로 기만을 당한다. 어떤 사람들은 저희가 건강 개혁을 하고 있다고 생각하면서 죽에다 우유와 다량의 설탕을 사용한다. 그러나 설탕과 우유를 배합하면 위에서 발효 작용을 일으키기가 쉽게 된다. [197] 어떤 모양이든지 설탕을 마음대로 사용하면 조직을 막히게 하는 경향이 있으며 질병의 원인이 되는 수가 적지 않다. 어떤 사람들은 생각하기를 바로 이정도의 음식, 이런 질의 음식을 먹어야 하며, 두 세가지 음식으로 스스로를 제한해야 된다고 한다. 그러나 너무 적은 분량을 먹고, 그것도 최선의 질(質)로 된 것이 아니면 그들은 충분한 영양 공급을 받지 못한다.

협소한 생각과 작은 문제들에 지나치게 긴장함으로 건강 개혁 사업에 큰 손상을 끼쳐왔다. 음식 준비를 경제적으로 하려는 노력이 있을 수 있으나 그것은 건강적인 음식을 준비하는 대신 빈약한 식물이 된다. 그 결과는 무엇인가? 피가 부족하게 된다. 나는 치료하기가 대단히 어려운 질병 몇가지를 보았는데 그것은 영양이 없는 식물에 기인한 것이었다. 이와 같이 고통을 당하는 사람들은 보잘것없는 식물을 택할 정도로 가난해서 어쩔수 없이 그렇게 한 것이 아니었다. 건강 개혁에 대한 그들 자신의 그릇된 개념 때문에 그렇게 되었던 것이다. 변함없이 매일 매끼마다 꼭 같은 음식물이 차려졌다. 마침내 그 결과 소화 불량과 일반적인 쇠약이 생겼던 것이다.

개혁에 대한 그릇된 개념

(1905) 치료봉사, 290, 291

316.식사 개혁을 신봉한다고 주장하는 모든 사람들이 반드시 개혁자는 아니다. 많은 사람에게 있어서 개혁이란 단순히 어떤 비건강적인 식물을 금하는 것에 지나지 않는다. 그들은 건강의 원칙을 밝히 이해하지 못하고 그들의 식탁은 아직도 해로운 진미로 채워져 있어서 그리스도인 절제와 중용(中庸)의 표준에서 멀다.

또 다른 부류의 사람들은 바른 표준을 세우려는 열망은 가지고 있으면서도 실지로는 정반대 방향으로 걷는다. 어떤 이들은 가장 요구되는 식물을 구할 수 없으므로, 그들이 결핍된 것을 보충할 수 있는 식물을 취하지 못하고 영양이 없는 조식(糟食) 을 취하게 된다. 그들의 음식은 좋은 혈액을 만드는데 필요한 요소를 공급하지 못한다. 그들의 건강은 손상되고, 그들의 능률은 떨어진다. 그리하여 그들의 모본이 음식의 개혁을 나타내느니보다 오히려 반대된다.

또 어떤 사람들은 건강에는 단순한 식사가 필요하므로 식물의 선택이나 요리에 대하여 별로 주의할 필요가 없다고 생각한다. [198] 어떤 사람들은 신체조직의 요구에 응할 수 있을 만큼 충분한 여러가지 종류의 식물을 취하지 않고, 아주 보잘것 없는 식사로 스스로를 제한하여 고통을 당한다.

개인적인 견해를 강요함-개혁의 원칙에 대하여 일부분만 아는 사람들은 흔히 그들 자신이 자기들의 주장을 실천하는데 있어서 뿐만 아니라, 그들이 가족과 이웃에게 이것을 강요하는 데 있어서도 극히 엄격하다. 그들의 좋지 않은 건강과 및 자기들의 견해를 다른 사람들에게 강요하려는 노력으로 나타난 그들의 잘못된 개혁의 결과가 많은 사람들에게 음식의 개혁에 대한 오해를 가지게 하고, 따라서 저들로 하여금 이를 전적으로 거절하게 한다.

건강 법칙을 이해하고 원칙에 의하여 다스림을 받는 사람들은 방종과 제한의 두 극단을 피할 것이다. 그들은 음식을 선택하되 식욕의 만족을 위해서만이 아니라 몸을 튼튼하게 하기 위하여 한다. 그들은 하나님께와 사람에게 봉사하기 위하여 모든 체력을 최선의 상태로 보존하려고 노력한다. 그들은 식욕을 이성과 양심의 지배 아래 두어 그 보상으로 육체와 정신의 건강을 받는다. 그들은 자신들의 주장을 다른 사람들에게 억지로 강요하지 않으나, 그들의 모본은 바른 원칙을 지지하는 일종의 증언이 된다. 이 사람들은 선을 위하여 광대한 감화를 끼친다.

음식물의 개혁에는 진정한 상식이 있다. 이 문제는 넓고 깊게 연구되어야 할 것이다. 그리고 아무도 다른 사람의 습관이 모든 점에 있어서 자기와 일치하지 않는다 하여서, 남을 비평하지 말 것이다. 각 사람의 습성을 통제하는 일정 불변의 법칙을 제정할 수는 없는 것이다. 그러므로 아무 사람도 자기가 다른 사람의 표준이 된다고 생각하지 말 것이다. 모든 사람이 같은 것을 먹을 수는 없는 것이다. 이 사람에게 맛이 있고 건강에 좋은 음식이 저 사람에게는 맛이 없고 심지어 해로울 수도 있다. 어떤 사람은 우유를 먹지 못하는데 다른 사람은 그것을 먹고 건강을 얻는다. 어떤 사람은 콩이나 팥을 소화하지 못하는 데 다른 사람들은 그것이 건강식이 된다. 어떤 사람에게는 거친 낱알로 만든 요리가 좋은 식물이 되나 다른 사람들은 그것을 먹지 못한다.

영양 없는 조식(粗食)을 피하라

(1870) 2T, 366, 367

317.영양분 없는 메마른 음식은 어떠한가? 나는 건강 법칙에 엄격하게 일치시키면서 음식의 양과 질의 중요성에 대하여 말해왔다. [199] 그러나 영양 없는 메마른 음식을 권하고자 하지 않는다. 나는 많은 사람들이 건강 법칙에 대한 그릇된 입장을 취하며 너무 빈약한 식사를 하는 것을 보게 되었다. 그들은 신체 조직의 영양 공급에 주의하거나 그것을 참작하지 않고 마련한, 보잘 것 없고 빈약한 질의 음식으로 살아간다. 만일 식욕이 변질되지만 않았더라면 음식을 맛있게 먹을 수 있도록 주의하여 요리하는 것이 중요하다. 우리가 원칙에 의하여 고기, 버터, 민스파이(잘게 저민 파이), 양념, 돼지기름 그리고 위를 자극하고 건강을 해하는 것들을 사용하지 않는다는 이유로 먹는 것이 별로 중대한 결과를 초래하지 않는다고 생각해서는 결코 안 된다.

극단으로 행하는 사람들이 있다. 그들은 이 만큼의 분량에 바로 이러한 질의 음식을 먹어야 하며, 두 가지나 세 가지로 한정시켜야 한다고 한다. 그들은 단지 몇 가지만 자기나 자기 가족들 앞에 차려놓도록 허락한다. 적은 분량의 음식을, 그리고 그것도 최선의 질이 아닌 음식을 먹음으로 그들은 육체에 적절하게 영양을 공급해 줄 식물을 위장으로 들여보내지 않는다. 빈약한 음식은 좋은 피를 만들 수 없다. 영양분이 없는 음식은 피를 메마르게 할 것이다.

[C.T.B.H., 49, 50] (1890) C.H., 118

318.단순히 변질된 입맛을 만족시키기 위하여 먹는 것이 잘못이라 해서 반드시 음식에 무관심하게 되라는 말은 아니다. 음식은 최고로 중요한 문제이다. 아무도 영양 없는 음식을 취하지 말것이다. 많은 사람들이 병으로 쇠약해져 있으므로, 영양분을 공급하는 잘 요리된 음식을 필요로 한다. 건강 개혁자들은 다른 누구보다도 극단을 피하도록 주의해야 한다. 신체는 충분한 영양 공급을 받아야 한다.

MS 59, 1912.

319.사랑하는 ___형제에게, 과거에 그대는 너무 엄격하게 건강 개혁을 실행해왔다. 한 번은 그대가 매우 아팠을 때에 주님께서 나에게 그대의 생명을 구하라는 기별을 주셨다. 그대는 특정한 식물로 그대의 음식을 제한하기에 너무도 분투적이었다. 내가 그대를 위하여 기도하고 있었는데, 그대를 올바른 길에 세워놓으라는 말씀이 나에게 주어졌다. 좀더 다양한 식물을 그대 자신에게 허락해야 된다는 기별이 보내져 왔다. 고기의 사용은 권장할 것이 되지 못했다. [200] 먹어야 할 음식에 관한 지시가 주어졌다. 그대는 주어진 기별을 따랐고 회복되었으며, 여전히 우리와 함께 있다.

나는 그때에 그대에게 주어진 지시를 종종 생각한다. 나는 병자와 고통당하는 자들에게 전할 귀중한 기별을 많이 받았다. 이것에 대하여 나는 감사하며, 주님께 찬송한다.

메뉴를 다양하게 하라

(1868) 2T, 63

320.우리는 그대의 생활 습관을 고치라고 충고한다. 그러나 그대가 그렇게 하는 동안 우리는 그대가 잘 알아서 행동할 것을 경고한다. 나는 육식에서 메마른 음식으로 변경시킨 사람들을 잘 알게 되었다. 그들의 음식이 너무나도 빈약하게 준비되어 위장이 그것을 받지 않음으로, 그 사람들이 나에게 말하기를 건강 개혁은 자기들에게 맞지 않았다고 하였다. 왜냐하면 그들의 체력이 쇠약해지고 있었기 때문이다. 자기들의 음식을 단순하게 하려는 그들의 노력에 성공하지 못하는 하나의 이유가 여기에 있다. 그들은 빈약한 식사를 한다. 음식은 정성껏 준비되지 않으며 항상 꼭 같다. 한끼에 여러 가지 종류의 음식이 있게 하지 말 것이나, 끼마다 변함없이 꼭 같은 종류의 음식으로 구성되어도 좋지 않다. 음식은 단순하게 요리되어야 할 것이다. 구미가 당기도록 품위 있게 준비되어야 한다. 그대의 음식에서 응고된 기름을 제거할 것이다. 그것은 그대가 만드는 어떤 음식이라도 더럽힐 것이다. 과실과 채소를 많이 먹으라.

Y.I., 1894.5.31.

321.많은 사람들이 건강 개혁을 오해하고 있으며, 무엇이 바른 생활을 구성하는지에 대하여 그릇된 생각을 가지고 있다. 어떤 사람은 고지식하게 생각하기를 합당한 식사란 주로 죽으로 구성된다고 한다. 주로 죽을 먹는 것은 소화기관의 건강을 보전하지 못할 것인데, 그 이유는 죽이 거의 액체와 같기 때문이다.

개인의 필요에 대하여 생각함

(1869) 2T, 254

322.그대는 잘못하고 있는데, 그대의 아내가 좀더 편안한 것들로 그의 주변을 가꾸고자 하는 것을 자만심이라고 생각하여 왔다. 아내는 그대에게서 인색한 대우를 받아 왔으며, 엄격하게 다루어지고 있다. 그는 좀더 아낌없이 주는 식물을 필요로 하며, 식탁 위에 풍성한 음식이 공급되기를 원한다. [201] 그리고 그는 집안에서 그대가 해줄 수 있는 최대의 안락과 편리한 것들을 필요로 하며, 그의 일을 가능한 한 쉽게 할 수 있는 물건들을 필요로 한다. 그러나 그대는 그릇된 관점에서 사물들을 보고 있다. 만일 그대가 그 음식으로 살아갈 수 있고 힘을 유지할 수 있다면, 그대가 먹는 것은 거의 어느 것이나 충분히 좋다고 생각하고 있다. 그대는 연약한 아내에게 절약하는 식사의 필요성을 설득해 왔다. 그러나 그대가 자신에게는 제한을 가하고도 건강하게 살아갈 수 있는 식물을 가지고 아내는 좋은 피와 살을 만들 수 없다. 비록 꼭 같은 모양으로 준비된다 할지라도 다른 사람들이 그것을 먹고 건강을 누릴 수 있는 그같은 음식으로 어떤 이들은 살아갈 수 없다.

그대는 극단주의자가 되는 위험에 처해 있다. 그대의 신체는 아주 거칠고 빈약한 음식일지라도 좋은 피로 변화시킬 수 있다. 그러나 그대의 아내는 보다 더 우수한 식물을 요구한다. 그대의 신체가 좋은 피로 변화시킬 수 있는 꼭 같은 것을 부인에게 주어 먹도록 해보라. 그러나 부인의 신체 조직에는 그것이 도무지 맞지 않을 것이다. 그는 활력이 부족하므로 보다 더 풍부하고 원기를 주는 식사를 필요로 한다. 그는 과실을 아주 많이 먹어야 하며, 매일 매일 꼭 같은 것들로 제한해서는 안 된다. 그는 생명을 가냘프게 유지하고 있다. 그는 병들었고, 그 신체의 요구들은 건강한 사람의 요구와 다르다.

환란의 때를 자초하는 원인이 되지 않게 할 것임

(1859) 교회증언 1권, 226-228

323.나는 그대들이 영양분 있는 음식을 섭취하지 않으므로 신체를 고통스럽게 하는 그릇된 경향을 보았다. 이런 것들이 어떤 교회들로 하여금 하나님께서 분명히 그대들과 함께 하시며 만일 그렇지 않다면 그대들이 자신을 부인하고 이러한 희생을 할 리가 없을 것이라고 생각하게 한다. 이런 것들 중의 아무것도 그대들을 더 거룩하게 하지 않는다는 것을 나는 보았다. 이방인들은 이렇게 행한다. 그러나 그것은 아무 보상도 받지 못한다. 하나님 앞에서 상하고 통회하는 마음이 그분께서 보시기에 큰 가치가 있다. 나는 이러한 것들에 관한 그대들의 견해가 잘못된 것임을 보았으며 그대의 주의가 자신의 영혼의 관심사에 돌려져야 할 터인데 소소한 것들을 지적하면서 교회를 눈여겨보며 교인들을 지켜보고 있는 것을 나는 보았다. 하나님께서 당신의 양떼에 대한 짐을 그대에게 지우시지 않으신다. 그대는 교인들이 그대처럼 사물들을 보지 못하고 또한 그대가 따르도록 요구받는다고 생각하는 그같은 엄격한 노선을 따르지 않기 때문에 교회의 존재를 흐리게 한다고 생각한다. [202] 나는 그대가 자신의 의무와 다른 사람의 의무에 관하여 기만당한 것을 보았다. 어떤 사람은 식물에 관하여 극단으로 흘러버렸다. 그들은 엄격한 노선을 취하고 있으며 너무 간소하게 살고 있으므로 그들의 건강이 손상을 입으며, 질병이 육체 내에서 커지고, 하나님의 성전이 쇠약해지고 있다….

나는 하나님께서 아무 사람에게도 하나님의 성전을 약화시키거나 손상시킬 정도로 그처럼 엄격하게 절약하는 방법을 취하라고 요구하지 않으시는 것을 보았다. 그분의 말씀 가운데는 교회를 겸손하게 하고, 그들로 하여금 자신들의 영혼을 괴롭게 할 만한 의무와 요구들이 있다. 그러나 일부러 겸손하게 하기 위하여 육체를 괴롭게 하는 십자가나 의무들을 만들 필요는 없다. 이 모든 것은 하나님의 말씀을 벗어난 행동이다.

환난의 때는 우리 앞에 있다. 그러므로 그 때에 가차 없는 곤궁이 하나님의 백성들에게 자신을 제어하고 단순히 생명만을 유지하기에 족할 만큼만 먹도록 요구할 것이다. 그러나 하나님께서 우리에게 그 때를 위하여 먹을 것을 준비해 주실 것이다. 그 두려운 시기에 우리의 궁핍은 그분의 강화시키는 힘을 주시는 기회와 당신의 백성을 유지시키시는 하나님의 기회가 될 것이다….

자신들의 손으로 일하는 사람들은 반드시 이 일을 하기 위하여 영양을 공급하여 자신들의 힘을 기르지 않으면 안되며, 또한 말씀과 교훈을 가지고 수고하는 사람들도 영양을 공급하여 저희의 힘을 기르지 않으면 안 된다. 왜냐하면 사단과 그의 악한 천사들이 그들의 힘을 쇠약하게 하기 위하여 그들과 싸우고 있기 때문이다. 그들은 저희가 할 수 있으면 지치게 하는 수고로부터 몸과 마음을 쉬도록 노력할 것이며, 그들의 힘을 확보해 줄 영양있고 기운을 북돋우는 음식을 먹어야 한다. 이는 자신들이 가진 모든 힘을 어쩔 수 없이 쓰게 될 것이기 때문이다. 하나님의 백성들 중에 아무 사람이라도 스스로 환난의 때를 만드는 것이 조금도 하나님을 영화롭게 하는 것이 아님을 나는 보았다. 환난의 때가 하나님의 백성 바로 앞에 있다. 그러나 하나님께서 그 두려운 투쟁의 기간 동안에 그들에게 먹을 것을 준비해 주실 것이다.

건강 개혁이 건강 개악(改惡)이 되는 때

Letter 37, 1901.

324.나는 건강 개혁의 극단적인 견해에 관하여 말할 것이 있다. 건강 개혁은 극단적으로 끌고나가면 건강 개악이 된다. [203] 병자를 치료하는 위생병원에서 그대가 자신과 그대의 아내를 위해 처방한 그같은 식사를 환자들에게 처방한다면 그대는 성공하지 못할 것이다. 환자의 식사에 관한 그대의 개념은 권장할 만한 것이 못된다고 나는 확신있게 말한다. 너무 변화가 심하다. 내가 해로운 것이라고 하여 육식을 끊으려 한다면 지장이 덜되는 어떤 것을 사용할 수 있는데, 이것은 계란에서 발견된다. 식탁에서 우유를 제거하지 말며, 음식 요리에 우유 사용을 금하지 말라. 사용되는 우유는 반드시 건강한 소에게 얻은 것으로 살균된 것이라야 한다.

건강 개혁에 관하여 극단적인 견해를 가진 사람들은 맛 없는 음식을 준비해 놓을 위험이 있다. 이것이 여러번 반복되었다. 음식이 너무 맛 없어서 위가 거부할 정도이다. 병자에게 주는 음식은 변화가 있어야 한다. 환자들에게 매끼 꼭 같은 음식을 주어서는 안 된다….

나는 그대가 가난에 쪼들린 식사로 그대의 몸을 손상시키고 있다는 빛을 받았기 때문에 그것을 그대에게 말했다. 어떤 것을 끊는 데 대한 그대의생각이 도움을 필요로 하는 사람들에게 도움이 되지 않을 것이기 때문에 나는 식사 문제에 관하여 그대가 하고 있는 대로 학생들에게 가르치는 것이 최선이 되지 않을 것을 그대에게 말하지 않을 수 없다.

형제 자매여, 나는 그대들을 완전히 신뢰한다. 그리고 그대들이 영적으로 완전한 건강을 소유할 수 있도록 육체적인 건강을 갖게 되기를 간절히 바란다. 그대들에게 그토록 강한 고통을 일으킨 것은 적절한 음식의 부족 때문이다. 그대들은 연약한 육체에 영양을 공급하기 위하여 필요한 음식을 먹지 않고 있다. 그대들은 질이 좋고 건강에 좋은 음식에 대한 욕망을 억제하지 말라.

한번은 의사가 우리 가족들에게 자기의 견해에 따라 음식의 맛을 낼 소금이나 또는 아무것도 넣지 아니하고 건강 개혁에 준하여 요리하도록 가르치려고 시도했다. 그래서 나는 그렇게 하려고 결심하였다. 그러나 체력이 너무나 감퇴되어 나는 변경하지 않으면 안되었다. 그래서 다른 방법을 시도했더니 크게 성공하였다. 나는 그대가 절대적으로 위험 가운데 있음을 알기 때문에 이것을 그대에게 말한다. 음식은 영양을 공급할 수 있는 방법으로 준비되어야 한다. 음식은 육체가 요구하는 것들을 상실해서는 안 된다.

주님은 _____ 형제와 자매에게 개혁하라고 즉 휴식할 기회를 가지라고 호소하신다. [204] 그대가 과거에 한 것처럼 무거운 부담을 가지는 것은 옳지 않다. 그대가 주의하지 않으면 주님께서 보시기에 대단히 귀중한 그대의 생명을 희생시킬 것이다. “너희는 너희것이 아니라 값으로 산 것이 되었으니 그런즉 너희 몸으로 하나님께 영광을 돌리라”(고전 6:19, 20) …

건강 개혁에 대하여 극단으로 치우치지 말라. 우리들 중에 어떤 사람들은 건강 개혁에 관하여 아주 부주의한다. 그러나 어떤 이들이 아주 뒤떨어져 있다 해서 그대가 그들의 모본이 되게 하기 위하여 극단주의자가 되지 말라. 그대는 좋은 피를 만드는 그러한 종류의 음식을 빼앗기지 말아야 한다. 참된 원칙들에 대한 강한 애착이 그대로 하여금 어떤 음식물을 감수하도록 하는데, 그것은 그대에게 건강 개혁을 권장하지 못하게 할 어떤 경험이 될 것이다. 이것이 그대의 위험이다. 그대가 육체적으로 허약하게 되어가는 것을 보면 즉시로 변경해야 하는 것이 필수적이다. 그대가 제거한 어떤 것을 그대의 음식에 첨가하라. 이렇게 하는 것이 그대의 의무이다. 건강한 닭에서 날계란을 구입하라. 이 계란을 익히거나 날것으로 먹어라. 그대가 구할 수 있는 제일 좋은 발효되지 않은 포도즙에다 날계란을 깨뜨려 넣어라. 이것은 그대의 신체에 필요한 것을 공급할 것이다. 한 순간이라도 이렇게 하는 것이 옳지 않을 것이라고 생각하지 말라….

우리는 의사로서의 그대의 경험을 인정한다. 그러나 나는 우유와 계란을 그대의 음식에 포함시켜야 한다고 말한다. 우유와 계란은 현재 배제할 수 없는 것들이며 그것들을 제외하라는 교훈을 가르치지 말 것이다.

그대가 건강 개혁에 대하여 너무 급진적인 견해를 취할 위험과 그대를 유지시키지 못할 음식물을 자신에게 규정할 우려가 있다.

내가 그대에게 한 말을 주의하기 바란다. 그대가 어떤 것들에 있어서 자신과 타인에게 좀더 관대하게 되지 않으면 건강 개혁에 가장 성공적인 감화를 끼치지 못할 것이라는 사실이 나에게 제시되었다. 우유를 지금처럼 마음대로 사용할 수 없는 때가 올 것이다. 그러나 지금은 우유를 버릴 때가 아니다. 계란은 독소를 중화시키는 치료제가 되는 효능을 함유하고 있다. 수음의 습관에 빠져 몰두하는 자녀들을 가진 가정의 식품으로는 이런 것들을 사용하는 일에 대하여 경고를 받았으나, 우리는 잘 관리하고 적합하게 사료를 먹인 닭에서 난 알을 사용하는 원칙을 부인하지 않는다…. [205]

하나님께서는 그리스도께서 위하여 돌아가신 그들에게 스스로를 합당하게 돌아보며 다른 사람에게 올바른 모본을 보이라고 호소하신다. 나의 형제여 그대는 하나님의 백성에게 음식문제로 일종의 시험거리를 만들지 말아야 한다. 그들은 극도로 확대된 교훈에 대해 확신을 잃어버릴 것이다. 주님은 당신의 백성들이 건강 개혁의 모든 점에 완전하게 되기를 바라신다. 그러나 우리는 극단으로 치우치지 말아야 한다….

_______ 의사의 건강이 빈약한 이유는 건강의 은행 자본금에서 너무 지나치게 찾아 쓰고, 건강적이며, 자양분 있고, 맛좋은 음식으로 인출해 낸 분량을 보충해주지 않기 때문이다. 나의 형제여, 그대를 위하여 십자가에 돌아가신 그분께 그대의 전생애를 바치고, 그대 자신을 보잘것 없는 음식에 매어놓지 말라. 이와 같이 함으로 그대가 건강개혁을 잘못 나타내게 될 것이다.

탐닉과 부절제를 대항하여 일하면서 건전한 판단으로 복음 진리의 방편과 적용을 염두에 두어야 한다. 우리의 일을 바르고 단순한 방법으로 하기 위하여, 우리는 인간 가족이 종속되어 있는 환경을 알아야 한다. 하나님께서는 여러 같지 않은 나라에 사는 사람들을 위하여 식량을 준비하셨다. 하나님과 동역자가 되기를 원하는 사람들은 하나님의 큰 포도원에서 건강 개혁을 어떻게 가르칠지 주의깊이 생각하지 않으면 안 된다. 그들은 바로 어떤 음식은 먹고 어떤 음식은 먹지 말아야 할지 일일이 지적해 줄 때에 주의하여 행동하지 않으면 안 된다. 인간 기별자는 하나님께서 구원하시고자 하는 무리에게 자비의 기별을 제시함에 있어서 조력자되신 거룩한 분과 연합해야 한다.

우리는 집단들로 더불어 연결되게 되어 있다. 만일 건강 개혁을 가장 극단적인 형태로 그들에게 제시한다면 해를 끼칠 것이다. 우리는 고기를 먹는 것과 차와 커피 마시는 것을 그만두라고 그들에게 요구한다. 이것은 잘하는 것이다. 그러나 어떤 사람들은 우유도 끊어야 한다고 말한다. 이것은 조심스럽게 취급할 필요가 있는 문제이다. 그들의 식사가 빵과 우유나 또한 만일 그들이 구할수만 있으면 약간의 과일로 구성된 가난한 가족들이 있다. 육식은 모두 끊어야 하지만 채소들은 약간의 우유와 크림 혹은 그와 같은 어떤 것으로 맛이 있게 요리되어야 한다. 건강 개혁이 제시될 때에 가난한 사람들은 말하기를 “우리가 무엇을 먹을까요? 우리는 견과로 된 음식을 살만한 여유가 없는데요” 라고 한다. 가난한 사람에게 복음을 전한 때에 나는 가장 영양분 있는 그러한 음식을 먹으라고 그들에게 말하라는 지시를 받았다. 나는 그들에게 “당신은 계란이나 우유나 크림을 먹지 말아야 합니다. 당신은 음식을 준비할 때 버터를 사용하면 안됩니다”라고 말할 수 없다. [206] 가난한 사람들에게 복음은 전파되어야 하며, 식물을 아주 엄격하게 규제할 때는 아직 오지 않았다.

우리가 지금 사용하는 우유나 크림, 계란 같은 식품들 중에 어떤 것들은 끊어야 할 때가 올 것이다. 그러나 나의 기별은 그대가 환난의 때를 미리 자초하여 스스로를 죽을 지경으로 괴롭히지 말라는 것이다. 주님께서 그대 앞에 길을 예비하시기까지 기다리도록 하라.

최고의 긴장 상태를 유발하는 개혁은 버린 것들 대신에 그들이 필요한 모든 것을 얻을 수 있는 어떤 부류의 사람들에게는 적용될 수 있을지 모르나, 이런 부류의 사람들은 아주 적은 소수이다. 그리고 그들에게는 이런 시험이 필요치 않게 보인다. 해롭다고 선언된 것은 삼가려고 애쓰는 사람들이 있다. 그들은 신체조직에 합당한 영양을 공급하지 못한다. 그러므로 그 결과로 약해지고 일할 수 없게 된다. 이리하여 건강 개혁은 평판이 나빠진다. 우리가 견고하게 세우려고 노력하고 있는 그 사업이 하나님께서 요구하시지 않은 이상한 것들로 혼란해진다. 교회의 힘은 무력해진다.

그러나 하나님께서는 이런 격한 생각에서 나오는 결과들을 막기 위하여 간섭하실 것이다. 복음은 죄많은 인류를 조화시키기 위하여 있다. 복음은 부자와 가난한 사람을 예수의 발 앞에 데려오는 것이다….

그러나 나는 우유와, 크림, 버터, 계란의 사용이 더 이상 안전하지 않을 때가 오면, 그때에는 하나님께서 이것을 보여주실 것이라는 것을 말하고자 한다. 건강 개혁에 극단을 삼가해야 한다. 우유와 버터와 계란을 사용하는 문제는 저절로 그 문제가 해결될 것이다. 현재 우리는 이러한 점에 부담을 갖지 않는다. 그대의 온건함(중용을 지킴)이 모든 사람들에게 알려지게 하라.

Letter 37, 1 904.

325.지난 밤에, 나는 잠을 자며 _____ 의사와 더불어 이야기하고 있었다. 나는 그에게 말하기를 ‘당신은 아직도 음식의 극단에 주의하지 않으면 안됩니다. 당신은 자신의 경우에 있어서나, 위생병원에 조력하는 사람들과 환자들을 위해 준비되는 음식에 있어서나, 극단으로 치우치지 말아야 합니다. [207] 환자들은 자신들의 식사를 위하여 상당한 대가를 지불합니다. 그러므로 그들은 풍부한 음식을 제공받아야 합니다. 어떤 사람들은 식욕에 대한 엄격한 절제와 가장 단순한 음식을 요구하는 상태로 위생병원에 올 수 있습니다. 그러나 그들의 건강이 증진됨에 따라 그들은 자양분이 많은 음식을 후하게 공급받아야 합니다’ 라고 하였다.

(위생병원은 식사에 극단을 피하도록 ― 427-429)

음식은 구미가 당기도록 만들 것임

(1867) 2T, 538

326.건강 개혁자들은 다른 누구보다도 극단을 피하기 위하여 주의해야 한다. 육체는 충분한 영양 공급을 받지 않으면 안 된다. 우리는 단순히 공기만으로 살아갈 수 없다. 우리가 자양분이 많은 음식을 먹지 않으면 건강을 지속할 수 없다. 음식은 건강에 좋은 상태로 요리되어야 하며, 그리하여야 맛이 좋다.

(1909) 9T, 161-163

327.합당한 영양소가 부족한 음식은 건강 개혁 사업에 수치가 된다. 우리는 죽을 수 밖에 없는 인간이다. 그러므로 육체에 적당한 영양분을 제공하지 않으면 안 된다.

우리들 중에 어떤 사람들은 합당치 않은 음식을 먹는 것을 양심적으로 절제하는 반면, 몸을 유지하는 데 필요한 요소들을 자신들에게 공급하기를 게을리한다. 건강 개혁에 대한 극단적인 견해를 취하는 사람들은 자신들도 만족할 수 없는 무미건조하고 맛 없는 음식을 준비할 위험에 빠진다. 음식은 영양분이 풍부할 것은 물론 구미가 당기게 할 그러한 방법으로 준비되어야 할 것이다. 음식은 육체가 필요로 하는 것이 결핍되지 않도록 할 것이다. 나는 소금을 조금 사용하지만 언제나 소금을 사용하는데 소금은 해가 되는 대신에 실제적으로 피를 만드는 데 필수적이기 때문이다. 채소들은 약간의 우유나, 크림이나, 그와 동등한 것으로 맛있게 요리되어야 한다.

버터로 인한 질병의 위험과 어린 아이들이 계란을 마음대로 먹는 해로움에 관하여 경고가 주어졌을지라도 우리는 잘 사육하고 합당한 사료를 먹인 닭이 낳은 계란을 사용하는 것이 원칙을 위반하는 것이라고 간주하지 말 것이다. 계란은 어떤 독소를 중화시키는 치료제가 되는 성분을 함유하고 있다.

어떤 사람들은 우유와 계란과 버터를 금하여 합당한 자양분을 육체에 공급하지 못하고 있으며 그 결과로 허약해지고 일할 수 없게 된다. [208] 그리하여 건강 개혁의 평판을 떨어뜨린다. 우리가 견고하게 세우기 위하여 노력해온 일이 하나님께서 요구하시지 않은 이상한 것들로 혼란되어 교회의 힘이 약화된다. 그러나 하나님께서는 너무 격렬한 생각에서 나온 결과들을 막기 위하여 간섭하실 것이다. 복음은 죄많은 인류를 조화시키기 위하여 있다. 복음은 가난한 자나 부자를 다함께 예수의 발 앞에 데려오게 하는 것이다.

우리가 지금 사용하는 우유와 크림, 계란과 같은 식품 중에 어떤 것들은 버릴 수 밖에 없는 때가 올 것이다. 그러나 미리 극단적인 제한으로 말미암아 우리 자신에게 혼란을 초래할 필요는 없다. 환경이 그것을 요구할 때까지 기다리라. 그러면 주께서 그것을 위해 길을 예비하실 것이다.

건강 개혁의 원칙을 전파하는데 성공하고자 하는 사람은 하나님의 말씀을 인도자와 고문으로 삼아야 한다. 건강 개혁 원칙을 가르치는 교사들이 이렇게 할 때에만 유리한 입장에 설 수 있다. 우리가 버린 해로운 음식물 대신에 건강적이며 맛좋은 음식을 사용하지 않음으로 말미암아 건강 개혁을 거스리는 증언을 결코 하지 않도록 하자. 어느 모로나 자극성에 대한 식욕을 격려하지 말라. 평범하고 단순하고 건강적인 음식만을 먹고 건강개혁의 원칙을 인하여 항상 하나님께 감사하라. 만사에 참되고 고결하라. 그러면 그대는 귀중한 승리를 얻으리라.

극단주의자들의 해로운 감화

(1870) 2T, 374, 375

328.우리는 가장 좋은 음식일지라도 과식하지 말도록 그대들에게 경고함과 동시에, 또한 극단주의자들이 거짓된 표준을 마련하여, 모든 사랑을 그 표준으로 이끌고자 노력하지 말라고 경고하고자 한다.

(1870) 2T, 384-397

329.나는 B와 C가 하나님의 사업에 수치를 끼친 것을 보게 되었다. 그들은 결코 씻을 수 없는 오점을 그 사업에 끼쳤다. 나는 사랑하는 우리 D 형제의 가족들을 보게 되었다. 만일 이 형제가 적당한 때에 도움을 받았다면, 그 모든 가족들이 오늘날 살아 있을 것이다. [209] 이같이 잘못 취급한 경우에 국가의 법이 시행되지 않았다는 것이 이상하다. 그 가족들은 음식, 곧 너무 보잘것 없고 너무 간단한 음식으로 해서 죽어가고 있었다. 그들은 풍요한 땅에서 굶어죽고 있었다. 한 초심자가 그들에게 훈련을 시키고 있었다. 그 젊은이는 병으로 죽지 않고 굶어죽었다. 음식은 육체를 강하게 하고, 기계를 계속 움직이게 하였으련만 …

초심자들이 일터에 나아가서 건강 개혁을 주장하지 못하도록 어떤 일이 이루어져야 할 때이다. 그들은 가장 지혜롭고 가장 총명한 사람들이 최선의 영향력을 발휘하여 중화시킬 수 있는 것보다도 더욱 많은 손해를 끼치기 때문에 그들의 사업과 말은 절약되어도 좋다. 최고의 자격을 갖춘, 건강 개혁을 옹호하는 사람들이라도 이 극단주의자들의 그릇된 행동을 통하여 받았던 편견으로부터 일반인의 마음을 누그러뜨리고 이 사람들이 활개친 사회에서 건강 개혁 문제를 올바른 토대 위에 올려놓는다는 것은 불가능하다. 또한 문호가 크게 닫혀서 비신자들이 안식일과 우리 구세주의 속히 오심을 말해 주는 현대 진리에 접촉될 수가 없다. 들어볼 가치도 없는 사람들에 의하여 가장 귀중한 진리가 배척을 당한다. 일반적으로, 이 사람들을 가리켜 건강 개혁자들 중의 대표자들이며 안식일 준수자들이라고 말한다. 이와 같이 불신자들에게 거치는 돌로 입증된 사람들에게는 큰 책임이 있다.

개인적 견해와 개인적 시험을 강요함

Letter 39, 1901.

330.높은 지위나 낮은 지위에 있는 많은 사람들이 건강 개혁의 중요성을 받아들일 때는 왔다. 그러나 우리는 우리가 전하지 않으면 안되는 기별, 곧 첫째와 둘째 천사의 기별과 연결된 셋째 천사의 기별을 가리우는 것은 아무것도 허락하지 말아야 한다. 우리는 대다수의 사람들에게 접근하지 못하게 하는 어떤 작은 집단 안에 우리를 얽어 매는 대수롭지 않은 것들을 허락하지 말아야 한다.

교회와 세상은 하나님께서 우리에게 주신 모든 감화와 모든 재간들을 필요로 한다. 우리가 가진 모든 것은 그분께서 사용하시도록 바쳐져야 한다. 복음을 전할 때 그대 자신의 모든 사견을 배제하라. 우리는 세계적인 기별을 가지고 있다. 그러므로 주님께서는 당신의 종들이 그들에게 맡기신 것을 거룩하게 수호하기를 원하신다. [210] 하나님께서 각 사람에게 그의 할일을 맡기셨다. 그렇다면 거짓된 기별이 전파되지 않게 하라. 건강 개혁의 큰 빛을 모순된 문제 가운데로 끌어들이지 않게 하라. 한 사람의 불일치한 요소들이 신자들 전체의 집단에 장애가 된다. 그러므로 한 사람이 극단으로 치우치면 하나님의 사업에 큰 해를 끼치게 된다.

사태를 극단으로 끌고가는 것은 두려운 문제이다. 그것은 언제나 오해가 될 문제를 막기 위하여 어쩔 수 없이 내가 말해야 하는 결과를 초래한다. 그래야 세상이 제칠일안식일예수재림교인들은 극단주의자들의 한 단체라고 생각할 이유를 갖지 못할 것이다. 우리가 한편으로 사람들을 불에서 끌어내려고 애를 쓰면서 악을 바로잡기 위하여 발하지 않으면 안되었던 바로 그 말들이 다른 한편으로는 방종을 정당화하기 위하여 이용된다. 주님이시여 우리를 인간의 시험과 극단에서 지켜주시옵소서.

우리가 먹고, 마시는 것에 대하여 그 누구도 극단적인 견해로 나아가지 않게 하라. 주님은 빛을 주셨다. 우리 백성들은 그 빛을 받아 그 빛 가운데 행하도록 하라. 하나님과 예수 그리스도를 아는 지식을 크게 증가시킬 필요가 있다. 이 지식이 영생이다. 경건의 증가와 선하고 겸손하며 신령한 신앙을 증가시키는 것은 사람들로 하여금 위대한 교사에게 배울 수 있는 위치에 서게 할 것이다.

우유를 사용하는 것이 안전하지 않은 때가 올 것이다. 그러나 만일 소가 건강하고, 우유를 철저하게 끓이면 미리 환난의 때를 조성할 필요는 없다. 사람들이 아무도 저희 식탁에 일일이 무엇을 올려놓아야 할지에 대하여 자기가 어떤 기별을 전하지 않으면 안 된다는 생각을 하지 않도록 하라. 극단적인 입장을 취하는 사람들은 그 결과가 결국 자신들의 생각하는 대로 되지않는 것을 볼것이다. 만일 우리가 인도를 받고자 할것 같으면 주님께서 당신의 오른손으로 우리를 인도하실 것이다. 사랑과 순결, 이것이야말로 좋은 나무에서 열리는 과실들이다. 사랑하는 자마다 하나님께로서 나서 하나님을 안다.

나는 합회에 있는 사람들에게 말하라는 지시를 받았는데, 그들은 자신들의 개념과 견해, 곧 하나님께서 주시지 않은 기별을 다른 사람들에게 강요하면서 건강 개혁에 대한 문제에 너무 열중해 있었다. 만일 그들이, 적지 않은 고집이 포함되어 있는 저희의 선척적이며 후천적인 경향들을 부드럽게 하여 정복하기를 원한다면 그들은 자신들이 변화될 필요가 있음을 보고자 할 것이라고 나는 그들에게 말했다. [211] “만일 우리가 서로 사랑하면 하나님의 사랑이 우리 안에 거하시고, 그 사랑이 우리 안에 온전히 이루느니라…. 하나님은 사랑이시라. 사랑 안에 거하는 자는 하나님 안에 거하고, 하나님도 그 안에 거하시느니라”(요일 4:12, 16).

인간의 지혜는거룩한 지혜와 하나님의 자비와 더불어 결합되어야 한다. 그리스도 안에 자신을 감추도록 하자. 하나님께서 우리를 위하여 세워두신 복음으로 말미암는 도덕적인 높은 표준에 도달하기 위하여 부지런히 힘쓰자. 하나님께서는 우리에게 올바른 길로 전진하며 저는 다리로 하여금 길에서 벗어나지 않도록 하기 위하여 곧은 길을 만들라고 호소하신다. 그렇게 할때에 그리스도께서 만족히 여기실 것이다.

상반되는 극단보다 백성들의 잘못이 나음

Letter 57, 1886.

331.______ 형제와 자매는 먹는 데 탐닉하는 문제를 극단으로 끌고 나갔다. 그러므로 그 기관은 사기가 저하되었다. 이제 원수가 만일 할 수만 있다면 빈곤한 식사를 하도록 반대편의 극단으로 그대들을 밀고가고자 한다. 높은 수준과 상식에 어긋나지 않은 생각을 유지하기 위하여 주의하라. 하늘의 지혜를 구하고 잘 이해하여 행동하라. 만일 그대들이 지극히 급진적인 입장을 취한다면 그대들은 어쩔 수 없이 후퇴하게 될 것이며 그러면 그대들이 아무리 양심적이었을지라도 자신의 건전한 판단에 대한 확신을 상실하고 형제들과 불신자들은 그대들에 대하여 신임하지 않을 것이다. 하나님께로부터 의심할 여지가 없는 빛을 받아 행할 것이요 그 이상 더 앞서 나가지 않도록 하라. 어떤 사람의 생각도 따르지 말고 오히려 주님을 두려워하는 가운데 현명하게 전진하라.

만일 그대들이 잘못한다 해도, 할 수 있는 대로 백성으로부터 멀리 떠나지 않도록 하라. 왜냐하면 그렇게 할 때에 그대는 감화의 실마리를 끊어 그들에게 아무 유익을 끼칠 수 없을 것이다. 백성들에게서 아주 떠나는 것보다 차라리 백성들 편에 실수가 있는 편이 나은 것은, 그대가 백성들을 인도할 수 있는 경우에는 희망이 있기 때문이다. 그러나 어느 쪽도 잘못할 필요는 없다.

그대들은 물로나 불로 들어가지 않아도 된다. 양 극단들을 모두 피하여 중간 노선을 걸으면 된다. 그대들은 한쪽에만 치우쳐서 균형잡히지 않은 경영자로 비쳐지지 않게 하라. 아무 사람도 그대들에게 빈약한 식사를 하게 하는 영향을 끼치지 않게 하라. 그대들의 음식을 건강에 좋고 맛있게 준비하라. 그리하여 건강 개혁을 올바로 나타낼 수 있도록 그대들의 음식을 품위 있게 준비하라. [212]

건강 개혁에 대하여 크게 뒤로 물러가게 한 원인은 지혜롭지 못한 마음들이 그 문제들을 다루었고, 그것을 극단적으로 끌고가서 사람들을 변화시키는 대신에 그 문제로 사람들을 넌더리나게 했기 때문이다. 나는 이 급진적인 생각이 수행되어 왔던 곳에 가본 적이 있다. 채소들이 단지 물로만 요리되었으며 다른 모든 것이 같은 모양으로 준비되었다. 이와 같은 조리법은 건강 개악이다. 그러나 어떤 사람들의 마음은 그와 같이 형성되어서 어떤 종류의 엄격한 식사나 개혁의 특징을 지닌 것은 무엇이고 받아들인다.

나의 형제들이여, 나는 그대들에게 모든 일에 절제하기를 바란다. 그러나 조심하여 도를 넘지 않게 하고 또한 우리 기관이 협소한 통로 속으로 빠져들어 막다른 지점에 이르지 않게 하라. 그대들은 각 사람의 의견에 빠지지 말고 오히려 하나님을 신뢰하면서 최고의 높은 수준을 유지하며 침착해야 한다.

피해야 할 극단

(1900) 6T, 373, 374

332.우리의 많은 형제들이 마음으로 또 실제적으로 건강 개혁에 반대하는 것을 나는 안다. 나는 극단을 옹호하지 않는다. 그러나 내가 내 원고를 쭉 훑어 보았을 때에, 나는 방종과 식욕의 만족과 의복에 대한 자랑에 있어서 세상적인 관습과 관례를 모방함으로 결국 우리 백성들에게 이르게 되는 위험에 대하여 제시한 단호한 증언과 경고들을 보았다. 현존하는 사태에 관하여 나는 마음이 아프고 슬프다. 우리 중에 어떤 형제가 이 문제를 너무 강력하게 역설하고 있다고 어떤 사람들은 말한다. 그러나 어떤 사람이 건강 개혁에 대한 자신들의 의견을 역설할 때에 모든 경우마다 경솔하게 행동하였다 하는 이유로 어느 누가 감히 이 문제에 관한 진리를 보류해 둘 수 있겠는가? 일반적으로 세상 사람들은 먹고 마시는 데 방종과 부절제의 먼 반대편 극단에 있다. 그러므로 그 결과 정욕의 상습적인 행위가 편만하다.

주님을 위하여 일할 준비는 했으나 건강 법칙을 준수할 거룩한 의무가 자신들에게 걸려 있다는 느낌이 없는, 사망의 그늘 아래 있는 사람들이 많다. 육체의 법칙은 참으로 하나님의 법칙이다. 그러나 이 사실을 잊어버린 듯하다. 어떤 사람들은 자신들을 건강하게 유지해 줄 수 없는 식물로 자신들을 제한하고 있다. 그들은 해로운 것들을 대신할 영양분이 풍성한 음식을 공급하고 있지 않다. [213] 그리고 그들은 가장 건강한 방법으로 음식을 준비하는 중에 기지와 좋은 솜씨를 발휘해야 한다는 것을 생각하지 않고 있다. 육체는 제 기능을 이행하기 위하여 합당한 자양분을 공급받아야 한다. 건강에 좋지 않은 아주 많은 여러 가지 음식을 끊어버린 후에 낮은 표준으로 음식의 양과 질을 떨어뜨리면서 반대편의 극단으로 가는 것은 건강 개혁과 상반된다. 이것은 건강 개혁이 아니라 건강 개악이다.

[건강에 좋고 구미가 당기는 음식 준비를 목적으로 한 가르침의 중요성 ― 제 25장 요리 학교를 보라] [214] [215] [216] [217]

12장 임신 중의 식사

부모의 영향

(1905) 치료봉사, 339, 34O

333.많은 부모들은 태아기에 받는 영향을 별로 중요하게 생각하지 않으나 하늘은 그렇게 여기지 않는다. 하나님께서 천사를 보내어 가장 엄숙한 방법으로 두 번이나 주신 기별은 우리가 거기에 가장 큰 관심을 가질 가치가 있음을 증명한다.

히브리 어머니에게 명하신 그 말씀을 가지고 하나님께서는 각 시대의 모든 어머니들에게 말씀하신다. 천사는 말하되 “내가 여인에게 말한 것들을 그가 다 삼”(삿 13:13)갔다고 하였다. 아이들의 복리는 어머니의 습관에 영향을 받는다. 어머니의 식욕과 정욕은 원칙에 의해 지배되어야 한다. 하나님께서 자녀를 주시는 목적을 다 이루려면 어머니는 어떤 것은 버려야 할 것도 있고, 어떤 것은 반대하여야 할 것도 있다. 만일 어린 아기를 낳기 전에 어머니가 방종하고 이기적이며 참지 못하고 가혹하게 행하면 이러한 특성들이 아기의 성질에 반영될 것이다. 이리하여 많은 아이들은 악에 대하여 거의 제어할 수 없는 성벽을 유산으로 받는다.

그러나 만일 어머니가 변함없이 바른 원칙을 따르면, 만일 그가 절제하며 자제하면 또한 만일 그가 친절하며 온유하며 관대하면 그는 이 모든 귀중한 특성들을 아기에게 줄 수 있다. 어머니가 금주할 것에 대한 매우 명백한 명령이 있다. 식욕을 만족시키기 위하여 어머니가 마시는 독주의 한방울 한방울은 아기의 육체적·정신적·도덕적 건강을 위태롭게 하고 따라서 이것이 창조주께 대한 직접적인 죄가 된다.

많은 사람들은 권하기를 어머니에게는 무엇이든지 원하는 대로 주어야 한다고 한다. 즉 그가 어떤 종류의 음식이든지 비록 그것이 해로운 것일지라도 먹고자 하면 이를 막지 말고 그의 식욕을 만족시킬 것이라고 주장한다. 이러한 충고는 거짓이요 해로운 것이다. 어머니의 신체적 요구는 어떤 경우에라도 등한시되어서는 안 된다. 두 생명이 그에게 달려 있으니 그가 청하는 것은 친절히 돌아보아 주고 그가 요구하는 것은 너그러히 공급하여 주어야 할 것이나 다른 어느 때보다도 이 때에는 식사나 기타 모든 것에 있어서 무엇이든지 육체적 또는 정신적 건강을 손상시키는 것을 피해야 할 것이다. [218] 하나님의 명령에 의하여 그는 자제를 실천할 가장 엄숙한 의무 아래 있다.

(1890)C.T.B.H., 37, 38

334.주님께서 당신의 백성의 구원자로서 삼손을 일으키시고자 하셨을 때에 주님은 그 아기를 낳기 전에, 어머니에게 바른 생활 습관을 분부하셨다. 그리고 그와 꼭 같은 금지가 처음부터 아이에게도 부과되어야 하였던 것은 그는 날때부터 나실인으로서 하나님께 바쳐지게 되어 있었기 때문이었다.

하나님의 천사가 마노아의 부인에게 나타나 그가 아들을 낳을 것이라고 알려주었다. 그리고 이것을 고려하여 천사는 그에게 중요한 지시를 하였다. “그러므로 너는 삼가서 포도주와 독주를 마시지 말며, 무릇 부정한 것을 먹지 말지니라”(삿 13:4).

하나님께서는 마노아에게서 날 약속된 아이가 해야 할 중요한 일을 가지고 계셨다. 그리고 그 아이는 그 일을 위하여 필요한 자질을 갖추어야 하였다. 그러므로 어머니와 아이의 습관이 주의깊이 규제되지 않으면 안 되었다. “포도주와 독주를 마시지 말”게 하라는 것이 마노아의 부인에게 한 천사의 지시였다. 그리고 “무릇 부정한 것을 먹지 말아서 내가 그에게 명한 것은 다 지킬 것이니라”(삿 13:14)고 하였다. 아이는 어머니의 습관에 따라 선악간에 영향을 받을 것이다. 만일 어머니가 아이의 복리를 추구하고자 한다면 그는 원칙에 의하여 자신을 주관하고 절제와 자제를 실천하지 않으면 안 된다.

“그가 다 삼가서”

Signs, 1902.2.26

335.마노아의 부인에게 하신 말씀은 현대의 어머니들이 연구할 만한 진리를 포함하고 있다. 이 한 어머니에게 말씀하심으로 주님께서는 그 당시의 염려와 수심에 잠긴 모든 어머니들과, 후세대의 모든 어머니들에게 말씀하셨다. 과연 모든 어머니들은 자신들의 의무를 이해할 수 있다. 어머니는 자녀들의 성품이 외적인 장점이나 단점보다도 그들이 출생하기 전에 자신이 가졌던 습관과, 출생 후에 자신이 쏟은 개인적인 노력에 훨씬 더 크게 의존된다는 것을 알 수 있을 것이다. [219]

“그가 삼가도록 하라”(삿 13:13)고 천사는 말했다. 그가 시험을 저항하기 위하여 준비하고 있도록 하라. 그의 식욕과 정욕은 원칙에 의하여 통제받아야 한다. 모든 어머니에게 “그가 삼가도록 하라”는 말이 해당될 수 있다. 만일 어머니가 아이를 자기에게 주신 하나님의 목적을 성취시키고자 할 것 같으면 그에게는 버려야 할 것도 있고 반대해야 할 것도 있을 것이다….

어머니는 자녀들에게 자기 자신의 성품 중 강점이나 약점을 유전시키기 때문에 어린 아이들을 위한 적절한 교사가 되는 어머니는 그들의 출생 전에 극기와 자제의 습관을 형성하지 않으면 안 된다. 영혼의 원수는 이 문제를 많은 어머니들이 아는 것보다도 훨씬 더 잘 알기 때문에 만일 어머니가 그를 저항하지 않는다면 어머니를 통하여 그 아이에게 영향을 끼칠 수 있다는 것을 알고 어머니에게 시험을 가져올 것이다. 어머니의 유일한 소망은 하나님 안에 있다. 어머니는 은혜와 힘을 위하여 그분께로 달려갈 수 있다. 주님은 어떻게 해서든지 어머니로 하여금 그 자식에게 이생에서 성공하고 영생을 얻도록 그들을 도울 특질들을 유전시킬 수 있게 하신다.

식욕을 통제함

(1870) 2T, 381-383

336.여인의 생활에 있어서, 아기를 분만하기 전의 생활은 중요하게 여기지 않는 것은 일반적으로 범하는 잘못이다. 이 중요한 기간에 어머니의 수고는 덜어져야 한다. 어머니의 신체 조직에는 큰 변화가 일어나고 있다. 다량의 혈액이 요구되므로, 피로 변화시킬 가장 영양분 있는 우수한 질의 음식이 증가될 필요가 있다. 만일 임산부가 영양 있는 음식을 풍성하게 공급받지 못한다면 체력을 유지할 수 없으며 그의 태아(胎兒)는 활력을 빼앗기게 된다. 그의 의복도 또한 주의를 요한다. 추위를 느끼지 않도록 몸을 보호하기 위하여 주의해야 한다. 그는 충분한 옷을 입지 않음으로 그것을 보충하기 위하여 활력을 불필요하게 피부 표면으로 빼앗기지 않도록 할 것이다. 만일 어머니가 건강에 좋고 영양분 있는 음식을 풍성하게 공급받지 못한다면 그는 혈액의 양과 질이 부족할 것이다. 그의 혈액 순환은 빈약할 것이며 또한 아이도 그같은 요소들이 부족할 것이다. 태아는 조직에 자양분을 공급해 주는 좋은 피로 변화시킬 수 있는 음식을 충당할 능력이 없다. 어머니와 아기의 순탄한 상태는 따뜻한 의복과 영양분이 풍족한 음식물 공급에 크게 의존된다. [220] 초과하여 소모된 어머니의 활력은 반드시 고려되어야 하고 공급되어야 한다.

그러나 다른 한편으로, 임산부가 특별한 상황 중에 있기 때문에 함부로 식욕을 충족시킬 수 있다는 생각은 습관에 기초한 잘못된 생각이지 건전한 분별력에 기초된 것은 아니다. 이러한 상황 중에 있는 여인의 식욕은 변할 수 있으며 변덕스럽고 만족시키기가 곤란할지 모른다. 그러므로, 습관은 그러한 음식이 산모의 신체와 태아의 성장을 위하여 영양을 공급할 수 있는 것인지에 대하여 심사 숙고하지 않고 그가 좋아하는 어떤 것이라도 먹도록 허락한다. 음식은 영양이 있어야 한다. 그러나 자극성 있는 것은 안 된다. 관습은 만일 그가 고기나 피클이나 양념한 음식이나 민스파이를 원하거든 그것을 먹게 하며 식욕만을 고려할 것이라고 말한다. 이것은 큰 잘못이며 많은 해를 끼칠 것이다. 그 해로움은 도무지 짐작될 수 없다. 먹는 음식의 질이 단순하도록 특별한 주의가 필요한 때가 있다면, 바로 이 중요한 기간 동안이다.

원칙을 가지고 잘 교육받은 여자들은 다른 어느 때보다도 이 때에 단순한 식사에서 벗어나지 말 것이다. 그들은 다른 또 하나의 생명이 그들을 의존하고 있음을 생각할 것이며, 그들의 모든 습관, 특히 식사 습관에 주의할 것이다. 그들은 영양도 없으며 자극적인 식물을 단순히 맛이 좋다는 이유 때문에 먹지 말 것이다. 너무도 많은 조언자들이 있어서 이성이 그들에게 그렇게 하면 안 된다고 하는 것들을 하도록 설득하려고 한다.

식욕을 만족시키려는 부모들 때문에 병든 아이들이 탄생된다. 육체 조직은 먹고 싶은 마음에 드는 여러 가지 음식을 요구하지 않는다. 먹고 싶다고 해서 반드시 먹어야 한다는 생각은 그리스도인 여성들이 거절해야 할 큰 잘못이다. 상상력이 육체의 결핍을 주관하도록 허락하지 말 것이다. 입맛이 지배하도록 허락하는 사람들은 육체의 법칙을 범하는 벌을 받을 것이다. 문제는 여기서 끝나지 않으며 그들의 무죄한 자식 역시 고통을 당할 것이다.

조혈(造血)기관들은 양념과 민스파이와 피클과 병든 고기를 좋은 피로 만들지 못한다. [221] 그리고 너무 많은 음식을 위장에 넣으므로 소화 기관이 괴롭히는 물질에서 육체를 벗어나게 하려고 음식물을 처리하기 위해 억지로 과로하게 되면, 어머니는 자신에게 부당하게 할 뿐 아니라 자기 자식에게도 병의 기반을 놓는 것이다. 만일 그가 기뻐하는 대로 선택하여 먹고 결과를 돌아보지 않고 자신이 즐길 수 있는 것을 택하여 먹는다면 그는 벌을 받을 것이나 혼자만 받지 않을 것이다. 아무 죄도 없는 그의 아기가 그의 무분별한 행동으로 인하여 고통을 당하지 않으면 안 된다.

과로와 영양 없는 메마른 식사의 영향

(1865) H.to L., Ch.2, 33, 34

337.어머니는 아기를 분만하기 전 많은 경우에 일찍 일어나 늦게까지 고역하면서 그 혈액을 뜨겁게 하도록 방임된다…. 그의 체력은 오히려 소중하게 돌보아졌어야 할 것이다…. 그의 부담과 염려는 좀처럼 감소되지 않는다. 그러므로 그에게 무엇보다도 휴식 시간이 되어야 할 시간이 피로에 지쳐버리며 슬픔과 우울한 시간이 된다. 그가 너무 지나치게 진력을 다하므로 생리 작용이 태아를 위하여 준비한 영양을 태아에게서 빼앗는다. 그리고 자기의 혈액을 과열시키므로 그는 태아에게 질이 나쁜 피를 준다. 자식은 그 활력을 빼앗기며 신체적 정신적 힘을 빼앗긴다.

(1870) 2T, 378, 379

338.나는 B의 가정에서 그가 행하는 과정을 보게 되었다. 그는 가혹하고 오만하게 굴었다. 그는 C형제가 옹호하는 그대로 건강 개혁을 받아들였다. 그러므로 C형제와 같이 그 문제에 관하여 극단적인 견해를 취하였다. 왜냐하면 그는 잘 균형진 마음을 갖지 못하였기 때문에 그는 무시무시한 큰 실수를 저질렀으며, 그 결과는 시간도 지워버리지 못할 것이다. 책에서 수집한 조항들의 도움을 받아 그는 C형제가 옹호한다고 들었던 그 이론을 따라가기 시작하였다. 그리고 C형제와 같이 자기가 세운 표준에 모든 사람을 끌어올릴 어떤 목표를 설정하였다. 그는 자기의 엄격한 법칙들을 지키도록 했으나 자기는 자신의 동물적인 성질을 지배하지 못하였다. 그는 자신을 그 표준에 이르게 하지 못하였고 자기 몸을 쳐 복종시키지도 못하였다. 만일 그가 건강개혁의 방법에 대하여 올바른 지식을 가졌더라면 그는 자기 아내가 건강한 아이들을 분만할 상태에 있지 않았음을 알았을 것이다. 원인에서 결과를 추리해 보지도 않고, 자기 자신의 정복되지 않은 격정이 지배권을 잡았다.

그는 그의 아이들의 출생 전에 여자로서 받아야 할 당연한 대우를 자기 부인에게 하지 않았다…. [222] 그는 하나가 아닌 오히려 두 생명에게 영양을 공급해줄 필요가 있었던 좋은 질의 음식과 충분한 양의 음식을 주지 않았다. 또 하나의 생명이 그 부인을 의존하고 있었는데도 그 여자의 육체 조직은 자신의 체력을 유지하기에 필요한 건강에 좋은 음식으로 영양 공급을 받지 못했다. 그 여자의 조직은 좀더 영양분이 많은 양질의 음식과 여러 가지로 다양한, 그리고 질적으로 우수한 변화를 요구했다. 그 여자의 아기들은 연약한 소화력과 빈약한 혈액을 가지고 태어났다. 어머니가 억지로라도 음식을 먹지 않으면 안되었기 때문에 그는 좋은 질의 피를 대줄 수 없었다. 그런고로 심술로 가득 찬 아이들을 낳았다. [223] [224] [225]

13장 어린 시절의 식사

하나님의 지시에 기초한 권면

Signs, 1910.9.13.

339.아버지와 어머니들의 질문은 “우리에게 낳을 아기에게 우리가 어떻게 하오리까?” (삿 13:8, 12 참조)라는 것이 되어야 할 것이다. 우리는 아기들이 출생하기 전에 어머니의 행동에 관하여 하나님께서 하신 말씀이 무엇인지를 독자들 앞에 제시해왔다. 그러나 이것이 전부가 아니다. 그들의 출생 후에 아기들을 돌보는 것을 지시하기 위하여 가브리엘 천사가 하늘 조정에서 보냄을 받았다. 그리하여 부모들이 저희 의무를 충분히 이해할 수 있도록 하였다.

그리스도께서 초림하실 즈음에 가브리엘 천사는 마노아에게 주신 기별과 비슷한 기별을 가지고 사가랴에게 왔다. 그 나이 많은 제사장은 자기 부인이 한 아들을 낳아주리니 그 이름을 요한이라 하라는 말을 들었다. 그 천사는 말하기를 “너도 기뻐하고 즐거워할 것이요 많은 사람도 그의 남을 기뻐하리니 충만함을 입”(눅 1:14, 15)으리라고 하였다. 이 약속의 아기는 엄격하게 절제하는 습관으로 기르게 되어 있었다. 그리스도를 위하여 길을 예비하는 일종의 중대한 개혁 사업이 그에게 위임되어 있었다.

각종 부절제가 백성 중에 존재하였다. 포도주와 사치스러운 음식에 방종함으로 체력을 감소시키고 있었으며 가장 반역적인 죄가 죄스럽게 보이지 않을 만큼 도덕을 저하시키고 있었다. 요한의 음성은 백성의 죄스러운 방종을 향하여 엄중한 음성으로 광야에 울려퍼졌으며 그의 절제하는 습관도 역시 그 당시의 과식을 책망하였다.

진정한 개혁의 시작

우리의 절제 사업가들의 노력이 우리 나라에서 부절제의 저주를 추방하리만큼 충분히 멀리 미치지 않는다. 일단 형성된 습관은 정복하기가 어렵다. 개혁은 자식들을 낳기 전에 어머니와 더불어 시작할 것이다. [226] 그리고 만일 하나님의 지시를 성실하게 순종했다면 부절제는 존재하지 않을 것이다.

자기의 뜻을 하나님의 뜻에 일치시키는 것이 모든 어머니의 끊임없는 노력이 되어야 할 것이다. 그렇게 함으로 그는 자기 자녀들을 건강과 생명을 파괴하는 현대의 악으로부터 보전하기 위하여 주님과 더불어 조화되게 일할 수 있다. 어머니들은 저희 자신을 지체없이 창조주와 올바른 관계 가운데 두도록 하라. 그리하여야 그들이 주님의 도우시는 은혜로 방탕과 부절제에 대하여 저희 자식들 주위를 둘러 방파제를 건설할 수 있다. 만일 어머니들이 그러한 노선을 따르기만 한다면 그들은 자신들의 자식들이 젊은 다니엘과 같이 사회에 축복이 되며 창조주께 영광이 되는 도덕적, 지적 높은 표준에 이르는 것을 볼 수 있을 것이다.

영아

(1905) 치료봉사, 348

340.영아를 위한 가장 좋은 음식은 어머니의 젖이다. 까닭없이 이 젖을 빼앗지 말 것이다. 편의를 위해서나 사교적 오락을 위하여 영아를 젖먹여 기르는 사랑의 의무를 피하려는 것은 어머니로서 인정 없는 일이 된다.

유모에게 아기를 기르게 하려는 어머니는 그 결과가 어떠한 것인가를 잘 생각해야 한다. 유모의 성질과 기질은 다소간에 그 아이에게 전해지는 것이다.

Health Reformer, 1871.9.

341.체력은 고려되는 대신에 유행에 보조를 맞추기 위하여 남용되어 왔다. 때때로 어머니들이 유모를 의지하거나, 어머니의 가슴으로 대치되지 않으면 안 될 젖병을 사용한다. 그리고 자신의 생명과 결탁되어 있으며 여인의 마음에 가장 거룩한 감수성을 일깨우는 의존적인 자식을 위하여 어머니가 할 수 있는 가장 민감하고 만족감을 주는 의무 중의 하나가 유행의 살인적인 어리석음에 희생된다.

자신들의 몸의 열매인 자식에게 매이게 되는 것이 너무 지나친 고통이라는 단순한 이유로 자신들의 아이들을 돌보는 모성의 의무를 희생하는 어머니들이 있다. [227] 무도장과 흥분시키는 유흥의 장면들이 영혼의 고상한 감수성을 마비시키는 영향력을 행사했다. 자기 자식들에 대한 어머니로서의 의무보다도 유행을 좇는 어머니는 이것들에게 더욱 매혹되고 있다. 아마도 그 여인은 자기 아이들을 돈받고 일하는 사람에게 넘겨주어 자신이 해야 할 의무를 자기대신 그들에게 하게 할지도 모른다. 그가 필요한 의무들을 이행하면 자신에게 기쁨이 될 것을 그의 그릇된 습관이 싫증나게 한다. 왜냐하면 아이들을 돌보는 것이 유행을 따르는 생활의 요구를 방해하기 때문이다. 낯선 사람이 어머니의 의무를 수행하며, 그의 가슴으로 생명을 유지시킬 음식을 준다.

이것이 전부가 아니다. 그는 또한 젖먹는 아기에게 자신의 성질과 기질을 심어준다. 어린 아기의 생애는 그의 생애와 연결된다. 만일 유모의 성질이 야비하고 격정적이며 무분별한 형태의 여자이거나 또한 그 여자가 자신의 도덕에 주의하지 않는다면 아마도 유모의 손에 양육되는 어린 아이는 그와 같거나 아니면 그와 비슷한 형태의 아이가 될 것이다. 유모의 혈관에 도는 꼭 같은 거칠은 성분의 피가 그 아이의 혈관에도 흐른다. 이와 같이 그들의 팔에서 자신의 아기들을 다른 사람에게 맡기는 어머니들과, 그들이 쉽게 해낼 수 없는 짐이 된다는 이유로 어머니가 해야 할 의무를 거절하며 유행에 자신들의 생애를 바치는 어머니들은 어머니가 될 자격이 없다. 그들은 여성의 고상한 본능과 숭고한 특성을 저하시키며 자기 자식에 대한 책임감을 말못하는 짐승만큼도 못느끼는 유행의 쾌락을 쫓는 나비들이 되기를 선택한다. 많은 어머니들이 젖병으로 가슴을 대신한다. 그들이 저희 자식들에게 젖을 빨리지 않기 위하여 이렇게 하는 것이다. 그러나 열에서 아홉의 경우는 저희의 청년 시절부터 옷입고 식사하는 그릇된 습관 때문에 마땅히 그들이 해야 할 의무를 이행하지 못하게 된다.

그들의 자식들을 양육할 수 있는 어머니들이 그들에게 젖을 물리지 않고 젖병으로 물린다는 것이 나에게는 언제나 냉정하고 무정한 일같이 보인다. 그런 경우에 가장 크게 주의를 요하는 것은 건강한 소에게서 짠 좋은 우유라야 하지만 젖병도 완전한 것이라야 한다. 이것이 아주 등한시 된다. 그러므로 그 결과 유아가 공연히 고통을 당하게 된다. 위와 장에 혼란이 일어나기 쉬우며 비록 날때는 건강했을지라도, 가엾게도 그 아기는 병들게 된다. [228]

(1865) H.to L., 제2장 47

342.유아가 어머니에게서 자양분을 받는 시기는 중요한 때이다. 많은 어머니들은 저희의 유아들을 기르는 동안 과로하며, 요리하면서 자신들의 혈액을 과열시키고 있다. 그러므로 어머니의 가슴으로부터 몹시 발열된 자양물만이 아니라 어머니의 건전치 못한 식사로 말미암아 아기의 피가 중독되어 젖먹이가 심각한 영향을 받아왔다. 그것은 건전치 못한 그 식사가 어머니의 전신을 과열시켰으며 그로 인하여 아기의 젖에 영향을 끼쳤던 것이다. 유아는 또한 어머니의 정신 상태로 말미암아 영향을 받게 될 것이다. 만일 어머니가 격정적인 말을 뱉으면서 불행해하며 쉽게 흥분하고 초조해 한다면 유아가 그 어머니로부터 받는 자양물은 염증을 일으킬 것이며 흔히는 복통과 경련을 초래하고 경우에 따라서는 경풍을 일으키며 까무러치게 할 것이다.

또한 아이의 성품은 어머니의 젖의 질에 의하여 다소간 영향을 받는다. 그렇다면 어머니가 자신의 아기를 기르는 동안 자기 자신의 심령을 완전히 주관하면서 행복스러운 마음 상태를 유지하는 것이 얼마나 중요한가! 이와 같이 하여야 어린 아이의 음식이 손상받지 않는다. 자신의 아이를 취급할 때 어머니가 추구하는 조용하고 침착한 행동은 아기의 마음을 형성하는 데 아주 큰 역할을 한다. 만일 아기가 신경질적이며 쉽게 초조해진다면, 어머니가 조심성 있고 서두르지 않는 태도로 달래며 교정하는 감화를 끼칠 때 아기의 건강은 대단히 향상될 수 있다.

아기들은 합당치 않은 취급으로 크게 학대를 당하고 있다. 만일 아기가 불만스러워 한다면 그것은 일반적으로 아기를 조용하게 하기 위하여 젖을 먹여주었기 때문이며 대부분의 경우, 아기가 불만족해하는 바로 그 이유는 어머니의 그릇된 습관으로 말미암아 너무 많은 젖을 먹은 것이 나빠졌기 때문이다. 젖을 많이 먹이면 먹일수록 사태를 더욱 악화시킬 뿐이다. 왜냐하면 아기의 위장이 이미 과중한 짐을 졌기 때문이다.

규칙적인 식사

(1865) H.to L., 제2장 47

343.아이들이 갓난 아기 때부터 어머니에게서 받아야 할 첫교육은 자신들의 육체적인 건강에 관한 것이 되어야 할 것이다. [229] 그들은 가장 양호한 건강 상태를 자신들에게 유지시켜줄 질의 음식을 오직 간소하게 먹어야 할 것이며 그것도 정기적으로 섭취하되 하루에 세번 이상은 더 먹지 말 것이니 두끼는 세끼보다 더욱 좋을 것이다. 만일 자녀들이 올바로 훈련을 받는다면 그들은 울거나 조르므로 아무것도 받을 수 없다는 것을 곧 배울 것이다. 현명한 어머니는 자녀들을 훈련시킬 때 자신의 현재의 위안만을 고려하지 않고 그들의 장래의 행복을 위하여 행동할 것이다. 이러한 목적으로 그는 자기 자식들에게 식욕을 제어하며 자제하는 중요한 공과를 가르칠 것이다. 그래서 그들이 건강을 위하여 먹고, 마시고, 입게 할 것이다.

(1880) 4T, 502

344.그대의 자녀들은 식사 사이에 과자나, 과실이나, 견과나 혹은 음식 종류 중에 아무것이라도 먹도록 허락되어서는 안될 것이다. 하루에 두끼가 세끼보다 훨씬 좋다. 만일 부모들이 모본을 보이고 원칙으로 행한다면 자녀들도 멀잖아 따르게 될 것이다. 불규칙적인 식사는 소화기관의 건강 상태를 파괴한다. 그리고 그대의 자녀들이 식사할 때 건강에 좋은 음식을 맛있게 먹지 못한다. 그 이유는 그들의 식욕이 자신들에게 가장 해로운 것을 갈망하기 때문이다. 그대의 자녀들이 합당치 않은 식사로 오한을 초래하여, 고통을 당하게 된 적이 여러 번 있다. 그런 경우에는 저들의 부모가 자녀들의 병에 대한 책임이 있다. 자녀들이 건강에 도움이 되는 습관을 형성하여, 그것으로 많은 고통을 구하는 것을 보는 것이 부모의 의무이다.

Health Reformer, 1866.9.

345.아이들은 또한 너무 자주 먹는다. 그런데 그것이 여러 가지 모양으로 발열 상태와 고통을 일으킨다. 위장은 계속적으로 일하게 되어서는 안되며 쉴 시간이 있어야 한다. 위기 쉴 시간을 갖지 못하면 어린 아이들이 투정하며 초조해 하고 빈번히 앓을 것이다.

[어린 아이들은 언제 어떻게 먹어야 할지 가르침을 받아야 함 ― 288]

[다니엘의 초기 훈련 ― 241]

[제9장 규칙적인 식사를 보라]

식욕에 대한 초기 교육

(1905) 치료봉사, 348-350

346.아이들에게 바른 식사 습관을 훈련시키는 일의 중요성은 아무리 하여도 과대 평가라고 할 수 없다. [230] 어린 아이들은 그들이 살려고 먹는 것이지 먹기 위해 사는 것이 아님을 배울 필요가 있다. 이 훈련은 어머니의 품에 있는 젖먹이 때로부터 시작되어야 한다. 아기는 일정한 시간의 간격을 두고 규칙적으로 먹일 것이며 그리고 그가 자라감에 따라 그 횟수를 줄일 것이다. 아기들에게는 단 것이나 소화하기 어려운 어른들의 식물은 주지 말 것이다. 영아들을 주의하여 규칙적으로 먹이는 것은 건강을 증진시켜 순하고 아름다운 성질을 가지게 할 뿐 아니라 후년에 축복이 될 습관의 기초를 만들게 하는 것이다.

영아가 자라나서 아동기에 들어감에 따라, 그들의 입맛과 식욕을 지도하는 데 더욱 깊은 주의를 기울일 것이다. 종종 건강에 관계없이 그들이 먹겠다고 선택하는 것은 무엇이든지 또한 그들이 원하는 아무 때라도 허락하여 준다. 건전치 못한 진미(珍味)에 많은 노력과 금전을 낭비하는 것은 어린이들로 하여금 인생의 최고 목적과 인생의 최대 행복이 식욕을 만족시키는 데 있다고 생각하게 한다. 이러한 훈련의 결과로 폭식을 하게 되고 그 다음에는 병이 온다. 그런데 대개는 유독한 투약이 따른다.

부모들은 아이의 식욕을 훈련시켜 비위생적인 식물을 먹게 하지 말 것이다. 그러나 식사를 조절하다가 아이들에게 맛없는 것을 억지로 먹게 하거나 또는 필요 이상으로 많이 먹으라고 하는 잘못을 범하지 않도록 주의할 것이다. 아이들은 스스로 선택할 권리가 있다. 그들의 선택이 이치에 맞거든 이를 존중히 여길 것이다….

건강과 행복을 희생하면서 자기 자녀들의 욕망을 만족시켜 주려는 어머니들은 장차 싹이 나고 열매를 맺을 악의 종자를 심고 있는 것이다. 어린이들이 성장함에 따라 방종의 버릇도 자라나서 정신적·육체적 건강을 함께 희생하게 된다. 이러한 일을 하는 어머니들은 그들이 심은 종자의 쓰라린 열매를 거둘 것이다. 그들은 그 자녀들이 가정에서나 사회에서나 고상하고 유용한 일을 하기에 적당치 못한 마음과 성품을 가지고 자라나는 것을 볼것이다. 정신력과 체력은 물론이요 영적 능력이 건강에 좋지 않은 음식의 영향으로 손해를 보게 되는 것이다. 양심은 마비되고 선한 인상(印象)에 대한 감수성은 지장을 받는다. [231]

아이들에게 식욕을 제어하고 건강에 맞도록 식사할 것을 가르칠 때, 이것은 다만 해로운 것만 제지하는 것임을 명백히 깨닫게 할 것이다. 그들은 더 좋은 어떤 것을 위하여 해로운 것을 포기하는 것이다. 우리의 식탁은 하나님께서 아주 풍족하도록 주신 좋은 것으로 차려 매혹적이고도 먹음직하게 할 것이다. 식사 시간은 즐겁고 행복스러운 시간이 되게 할 것이다. 우리가 하나님의 선물을 즐길 때, 주신 분에게 감사의 찬송으로 화답하도록 하자.

(1875) 3T, 564

347.많은 부모들은 하나님의 축복들을 올바로 사용하는 방법을 가르치면서 극기의 습관을 기르도록 자기 아이들을 인내성 있게 가르치는 일을 회피하여 언제든지 아이들이 제멋대로 먹고 마시도록 내버려둔다. 식욕과 이기적인 방종은 적극적으로 제지되지 않는 한 점점 자라나며 점점 강화된다. 이 아이들이 사회에서 저희 자리를 차지하여 스스로 생활을 시작하면 그들은 유혹을 저항하기에 무력하다. 도덕적인 불결과 비열한 죄악이 어디든지 충만하다. 입맛에 방종하려는 유혹과 그릇된 경향을 만족시키려는 유혹이 나이가 들어감에 따라 감소되는 것이 아니다. 또한 청년들은 충동에 의하여 지배된다. 그러므로 식욕의 노예들이 된다. 탐식가와 담배에 인박힌 골초들, 술고래들, 술취한 사람들에게서 우리는 결함있는 교육의 악한 결과들을 본다.

방종과 부패

(1864) Sp.Gifts IV, 132, 133

348.합당치 않게 먹는 아이들은 흔히 허약하며, 창백하고, 발육이 부진하며, 신경질적이고, 성급하며, 초초하다. 고상한 것은 모두 식욕에 희생되며 동물적인 정욕이 강하여진다. 다섯살에서 열살 및 열다섯 살까지의 많은 아이들의 생애가 부패로 특징지워진 것처럼 보인다. 그들은 각종 비행(非行)에 대한 지식을 소유한다. 부모들은 적잖게 이 문제에 있어서 허물이 있다. 그리고 자녀들을 범죄하도록 간접적으로 인도한 부모들의 합당치 않은 행동으로 생긴 자녀들의 죄는 저희에게 돌아갈 것이다. 그들은 동물적인 정욕을 흥분시킬 경향이 있는 고기와 기타 양념으로 요리한 음식을 아이들의 식탁 위에 올려놓음으로 자기 자녀들에게 식욕에 방종하도록 유혹한다. [232] 그들은 자신들의 모본으로 자식들에게 식사의 부절제를 가르친다. 그들은 하루 중 거의 아무때나 먹도록 방임되고 있다. 그러므로 그것이 계속적으로 소화기관에 무거운 짐을 지운다. 어머니는 자기 자녀들을 가르칠 시간이 별로 없다. 그들의 귀중한 시간은 건강에 좋지 않은 여러 가지 음식을 아이들의 식탁 위에 차려놓기 위하여 요리하는 데 사용된다.

많은 부모들은 저희 자녀들의 생애를 관습에 맞추기 위하여 노력하면서 멸망하도록 허락하고 있다. 만일 손님들이 오게 되면 그들은 손님들을 저희의 식구들 사회에서는 보지 못하던 훌륭한 식탁에 앉히고 싶어한다. 이 목적을 위하여 많은 시간과 경비가 바쳐진다. 보기좋은 기름진 음식이 준비되어 입맛을 맞춘다. 심지어 그리스도인이라는 사람들까지도 대단히 과시해 보이므로 그들을 방문해오는 중요한 목적이 진미를 먹는 데 있는 일단의 사람들을 초청한다. 그리스도인들은 이러한 면을 개혁해야 할 것이다. 그들이 방문객들을 예의있게 대접하는 반면에 그러한 풍조와 식욕의 노예가 되지 말것이다.

간소함을 연구하라

(1890) C.T.B.H., 141

349.음식은 아주 단순해야 할 것이다. 그리하여 음식을 준비하기에 어머니의 전 시간을 빼앗지 않게 할 것이다. 건강에 좋고 구미가 당기는 모양으로 준비한 건전한 음식을 식탁에 차리기 위하여 주의를 기울여야 한다는 것은 사실이다. 아이들을 위하여는 주의성없이 아무것이나 모아서 음식으로 주어도 좋다고 생각하지 말라. 그러나 변질된 식욕을 만족시키기 위하여 식탁에 차려놓은 건전치 않은 음식을 준비하는데 보다 적은 시간을 바치고, 자녀들의 교육과 훈련을 위하여 좀더 많은 시간을 바쳐야 할 것이다. 그대들이 지금 무엇을 먹고 마시며, 무엇을 입을까 하고 불필요한 계획을 세우는 데 바치는 힘을 자신들의 인품을 깨끗이 지키고 저희의 의복을 단정하게 하는 데 사용하라.

Letter 72, 1896.

350.기름진 과자와 뒤따르는 양념을 많이 한 고기는 어린 아이들의 중요한 소화기관을 낡아지게 한다. [233] 만일 그들이 간소하고 건강에 좋은 음식에 습관되었더라면 그들의 식욕이 비정상적인 사치스러운 식사와 혼합된 요리를 갈망하지 않을 것이다…. 어린 아이들에게 준 고기는 성공을 보장하는 데 가장 좋지 못하다…. 그대의 아이들을 육식으로 살아가도록 교육시키는 것은 그들에게 해로울 것이다. 비정상적인 식욕이 제2의 천성이 된 후에 입맛을 고치고 개혁하는 것보다 비정상적인 식욕을 조성하기가 훨씬 더 쉽다.

부절제를 조장함

(1875) 3T, 563

351.도처에 존재하는 부절제를 개탄하는 많은 어머니들이 그 원인을 알기 위하여 충분하게 깊이 살펴보지 않는다. 그들은 식욕을 시험하고 과식을 조장하는 여러가지 음식과 양념을 많이넣은 음식을 매일 준비하고 있다. 미국인의 음식은 일반적으로 술고래를 만들게 하는 방법으로 준비된다. 식욕은 대부분의 사람들에게 지배적인 원칙이 된다. 너무 자주 식사하며 좋지 않은 질의 음식을 먹는 식욕에 빠지는 사람은 누구나 온당치 않은 식사습관에 심취하는 성향을 강화시킨 것에 비하여 식욕과 정욕의 요구를 저항하는 능력을 약화시키고 있다. 어머니들은 잘 계발된 성품을 가진 어린아이들을 사회에 공급해야 할, 하나님과 세상에 대한 의무감으로 감명을 받을 필요가 있다. 견고한 원칙을 소유하고 활동 무대에 나서는 남녀들은 언제라도 이 부패한 시대의 도덕적 오염 중에서 더럽히지 않고 설 준비가 되어 있을 것이다….

그리스도인이라고 하는 많은 여자들의 식탁은 위를 자극하고 육체에 열이 오르는 상태를 조성하는 여러 가지 음식으로 매일 차려진다. 육식이 어떤 가정들의 식탁 위에 주된 음식물을 구성한다. 그리하여 마침내 그들의 피가 암과 연주창을 일으키는 체액으로 가득 차게 된다. 그러나 고통이나 질병이 그들에게 닥치면 그것을 섭리에 의하여 오는 괴로움이라고 간주한다.

우리는 식탁에서 부절제의 시작을 반복한다. 그것이 제2의 천성이 되기까지 식욕에 방종한다. 차와 커피를 사용함으로 담배를 원하도록 식욕이 조성되며 그것이 술에 대한 욕구를 조장한다. [234]

(1905) 치료봉사, 304

352.부모들은 자신들의 가정에서부터 음주에 대한 개혁 운동을 시작하라. 자녀들을 가르쳐 어린 때로부터 이 원칙을 따르게 하면 그들은 성공을 바랄 수 있을 것이다.

[C.T.B.H., 46] (1890) C.H., 113

353.부모들은 자녀들에게 건전한 육체에 건전한 정신이 깃들도록 자신의 어린 아이들을 다루는 합당한 방법에 관하여 지혜롭게 되는 것을 저들의 첫째 목적으로 삼을 것이다. 절제의 원칙들은 가정생활의 모든 세세한 부면에 실천되어야 할 것이다. 극기를 자녀들에게 가르치고 그것이 이치에 맞는 한 그들에게 어린시절부터 강요할 것이다.

[물이 해소시키지 못하는 갈증을 일으키는 자극성 음식 ― 558]

(1875) 3T, 488, 489

354.많은 부모들은 저희 자녀들의 입맛을 길들이며 그들의 식욕을 형성한다. 부모들은 자녀들을 육식과 차와 커피를 마시는 데 방종하게 한다. 어떤 어머니들이 저희 자녀들에게 먹도록 권하는 양념을 많이한 고기와 차와 커피는 담배와 같이 더욱 강한 자극제를 갈망하도록 그들의 길을 예비한다. 담배의 사용은 술에 대한 욕망을 조장한다. 그리고 담배와 술의 사용은 반드시 신경의 힘을 감소시킨다.

만일 그리스도인들의 도덕감이 모든 절제 문제에 대하여 깨우침을 받는다면 그들은 식탁에서부터 시작함으로, 식욕의 요구를 저항하기에 거의 무력한 자제력이 부족한 사람들을 자신들의 모본으로 도울 수 있을 것이다. 만일 우리가 이생에서 형성한 습관이 우리의 영원한 관심사에 영향을 끼치며 우리의 영원한 운명이 엄격하게 절제하는 습관에 달려 있다는 것을 이해할 수 있다면 우리는 먹고 마시는 데 엄격하게 절제하게 될 것이다.

우리의 모본과 개인적인 노력으로 우리는 부절제와 범죄와 죽음의 타락에서 많은 영혼들을 구원하는 매개체가 될 수 있을 것이다. 우리의 자매들은 오직 건강적이며 영양을 주는 음식만을 저희 식탁에 차려놓으므로 다른 사람들의 구원을 위한 위대한 사업에 많은 공헌을 할 수 있을 것이다. 그들은 자기 자녀들의 입맛과 식욕을 길들이고 모든 일에 절제하는 습관을 형성하며 다른 사람들의 유익을 위하여 극기와 자선을 격려하는데 저희의 귀중한 시간을 사용할 수 있다. [235]

그리스도께서 광야의 시험에서 식욕을 부인하시고 그 세력을 정복하심으로 우리에게 주신 모본이 있음에도 불구하고, 어머니 자신들의 모본과 그들이 자녀들에게 주고 있는 교육으로 말미암아 자녀들을 탐식가들과 술꾼들이 되도록 준비시키고 있는 그리스도인 어머니들이 많이 있다. 어린 아이들은 빈번히 건강에 관계 없이 그들이 선택하는 것을 먹고, 그들이 선택하는 때에 먹는 습관에 빠진다. 그들은 어린 시절부터 대식가로 교육을 받는다. 식욕의 방종 때문에 그들은 나이 어린 초년기에 소화 불량 환자들이 된다. 방종과 식사의 부절제는 그들이 성장하면서 같이 성장하고, 그들이 강해지면서 함께 강화된다. 지성과 육체적 활기가 부모의 방종 때문에 희생된다. 그들은 거기에서 아무런 유익도 받을 수 없고 오직 손해만 보며, 신체에 부담이 되고, 체질이 약화되는 특정의 음식물을 향하여 입맛이 형성된다.

[부절제의 기초 ― 203]

알콜 음료를 싫어하도록 가르치라

(1890) C.T.B.H., 17

355.주정음료를 몹시 싫어하도록 그대의 자녀들에게 가르치라. 이러한 것들에 대한 식욕을 모르는 사이에 자신들 안에 조성하는 사람들이 얼마나 많은가! 나는 유럽에서 간호사들이 천진 난만한 어린 것들의 입술에다 술이나 맥주 잔을 대주어 그들 속에 알콜성 음료에 대한 맛을 계발시키고 있는 것을 보았다. 그들은 성장하면서 이것들을 의지하는 법을 점점 더 배워 마침내 서서히 정복당하고 도움의 손길이 닿지 않는 먼 곳으로 떠내려가다가 결국 술취한 자의 무덤을 메운다.

그러나 식욕을 변질시켜 올무가 되게 하는 것은 이러한 것만이 아니다. 흔히 음식에는 흥분시키는 음료에 대한 갈망을 자극하는 그러한 것들이 있다. 사치스러운 음식 즉 양념한 음식, 짙은 그레이비, 케이크, 가루반죽으로 만든 과자들이 어린 아이들 앞에 놓인다. 이러한 고도의 양념으로 처리한 음식은 위를 자극하고 보다 더 강한 자극제를 갈망하게 한다. 식욕이 적합하지 않은 음식으로 유혹을 받아 어린 아이들이 식사할 때 마음대로 먹게 될 뿐만 아니라 그들은 식사 사이에도 먹게 된다. 그러므로 그들은 12살 혹은 14살쯤 되어 흔히 소화 불량자로 굳어진다. [236]

그대는 흑 독주에 중독된 사람의 위 사진을 본 일이 있을지 모른다. 매운 조미료의 아리게 하는 영향 때문에 그같은 상태가 조성된다. 그러한 상태가 된 위장은 입맛을 맞추기 위하여 보다 더 강한 그 어떤 것을 갈망한다. 그 다음에 그대는 그대의 아들들이 밖에 나가 거리에서 담배를 피우고 있는 것을 발견한다.

어린 아이들에게 특히 해로운 음식

[C.T.B.H., 46, 47](1890) C.H., 114

356.식욕의 고삐를 늦추는 사람들이 그리스도인의 완전함에 이르기는 불가능하다. 그대가 자녀들의 음식 선택에 주의하지 않는다면 그대의 자녀들의 도덕적인 감수성은 도저히 쉽게 각성되지 않을 것이다. 자기 가족들에게 올무가 되는 식탁을 차려놓는 어머니가 얼마든지 있다. 나이가 많은 사람이나 어린 아이들이 고기와 버터와 치즈와 진하고 맛좋은 가루 반죽으로 된 과자, 양념을 넣은 음식들, 조미료들을 마음대로 먹는다. 이런 것들은 위장을 혼란시키고, 신경을 흥분시키고, 지성을 약화시킨다. 조혈(造血)기관들이 그러한 것들을 좋은 피로 변화시킬 수 없다. 동물성 기름으로 만든 음식은 소화하기 어렵다. 치즈의 효과는 유해하다. 정제된 흰밀가루로 만든 빵은 통밀 가루 빵에서 발견되는 영양분을 신체에 공급해 주지 않는다. 보통 사용하는 흰 밀가루는 최선의 상태로 신체를 유지해 주지 못할 것이다. 양념은 처음에 위장의 부드러운 내벽에 덧입혀진 부분을 자극한다. 그러나 나중에는 이 예민한 점막의 정상적인 민감성을 파괴한다. 혈액이 과열되며, 동물적인 성질이 일어나며 반면에 도덕적·지적 능력은 약화되고 저열한 정욕의 종이 된다. 어머니는 자기 가족들 앞에 단순한 영양적인 식물을 차려놓도록 연구하는 것이 마땅하다. [237]

악한 성벽을 제지함

(1875) 3T, 567, 568

357.이 세대의 어머니들이 저희 사명의 신성성을 깨닫고 부유한 저희 이웃과 외모로 겨루기 위하여 노력하지 말고, 오히려 더 좋은 생애를 위하여 저희 자녀들을 교육시키는 사업을 성실하게 이행하는 데 이웃들을 능가하기 위하여 애써야 할 것이 아닌가? 만일 아이들과 청년들이 극기와 자제의 습관을 훈련받고 교육받는다면 또한 만일 먹기 위해 사는 대신에 살기 위해 먹는다는 것을 가르친다면 병이 보다 더 적을 것이며, 도덕적 부패가 좀더 적을 것이다. 만일 사회를 이루고 형성하는 청년들 사이에 절제에 관한 올바른 원칙들이 뿌리 박힌다면 그렇게도 무가치하게 끝나는 절제 운동은 별로 필요치 않을 것이다. 그리고 그때에 그들은 예수님의 능력으로 이 마지막 시대의 타락을 제지할 도덕적인 가치와 도덕적 고결성을 소유할 것이다…. 부모들은 자녀들에게 식욕과 정욕으로 흐르는 경향을 유전시켰는지도 모른다. 그렇다면 그것은 이 아이들을 엄격하게 절제하게 하고, 순결하며 덕성있는 습관을 갖도록 교육하고 훈련시키는 일을 더욱 어렵게 할 것이다. 만일 건전치 못한 음식에 대한 욕구와 주정 음료와 마취제에 대한 욕구가 저희 부모들로부터 그들에게 일종의 유산으로 물려진 것이라면 자기 자녀들에게 끼친 악한 성벽을 제지시켜야 할 얼마나 두렵고 엄숙한 책임이 부모들에게 지워져 있는가! 부모들이 불행한 저희 자식들을 위한 의무를 이행하기 위하여 믿음과 소망으로 얼마나 열심 있고 부지런하게 일해야 할까!

부모들은 생명의 법칙과 건강 법칙을 이해하는 것을 그들의 첫째 할 일로 삼을 것이다. 그리하여 음식 준비에나 혹은 어떤 다른 습관을 통해서라도 부모들로 말미암아 저희 자녀들 안에 그릇된 성벽을 계발시킬 아무것도 이루어지지 않게 할 것이다. 소화 기관들이 약화되지 않고 신경력이 균형을 잃지 않도록 그리고 그들 앞에 차려놓은 음식으로 말미암아 저희가 자녀들에게 마땅히 주어야 할 교훈이 효력을 잃지 않도록 가장 단순하고 건강적인 음식으로 그들의 식탁을 준비하기 위하여 어머니들은 얼마나 주의 깊게 연구하여야 할는지! 저희 자녀들의 육체와 도덕적 체질을 보호하므로 신경조직이 잘 균형지게 하고, 그 영혼이 위태롭지 않게 되도록 얼마나 신성한 책임이 부모들에게 위탁되었는가! 저희 자녀들을 식욕에 방종하게 하고 그들의 격정을 제어하지 않은 사람들은 담배를 사랑하고 술을 마시는 노예 중에서 자기들이 저지른 실수를 볼 것인데 그들의 감각은 마비되어 있으며 그들의 입술은 거짓과 불경을 토한다. [238]

방종에 대한 잔인한 친절

(1873) 3T, 141

358.통탄스러운 사태가 존재하는 큰 원인 중의 하나는 부모들이 저희 자녀들을 신체 법칙에 일치하도록 길러야 한다는 의무감을 깨닫지 못하는데 있는 것을 나는 보았다. 어머니들은 저희 자녀들을 맹목적으로 사랑한다. 그리고 방종하는 것이 저희 건강을 손상시키며 그로 말미암아 질병과 불행을 스스로 초래한다는 것을 부모들은 알면서 그들을 식욕에 방종하게 한다. 이 잔인한 친절이 오늘날 지대한 정도로 나타난다. 건강과 행복을 희생하면서 어린 아이들의 욕구를 만족시킨다. 왜냐하면 자녀들의 불평에 대하여 그것을 억제하느니보다는 그들을 만족시켜 주는 것이 어머니에게 당분간 더욱 쉽기 때문이다.

이리하여 어머니들은 싹이 터서 열매를 맺힐 씨를 뿌리고 있다. 어린 아이들은 자신의 식욕을 거절하고 자신들의 욕망을 제한하도록 교육을 받지 못한다. 그들은 이기적이며, 가혹하고, 불순종하며, 감사하지 않고, 거룩하지 않게 된다. 이런 일을 하고 있는 어머니들은 자신들이 심은 씨의 쓰라린 열매를 거둘 것이다. 그들은 하늘과 저희 자녀들에 대하여 죄를 짓고 있다. 그러므로 하나님께서 그들에게 책임을 지우실 것이다.

(1890) C.T.B.H., 76, 77

359.마지막 셈하는 데서 부모들이 자녀들을 만날 때에 어떠한 장면이 나타날까! 그들의 생애가 도덕적으로 파선되고, 식욕과 저열한 악습의 노예들이었던 수많은 자녀들이 자기들을 그러한 인물로 만들어 놓았던 그 부모들을 대면하여 만날 것이다. 이 두려운 책임을 져야 할 자가 부모밖에 누가 있는가? 주님께서 이 청년들을 부패하게 만드셨는가? 오! 아니다. 그러면 이 두려운 일을 이루어 놓은 사람이 누구인가? 부모들의 죄가 타락한 식욕과 정욕으로 그 자녀들에게 전달되지 않았던가? 그리고 하나님께서 주신 모본에 따라 그들을 훈련시키기를 등한히 한 그들로 말미암아 그 일이 완성되지 않았던가? 그들이 존재하는 것이 확실한 것과 꼭 같이, 이 모든 부모들은 하나님 앞에서 반드시 조사를 받을 것이다. [239]

여행하는 동안의 관찰

Health Reformer, 1870.12.

360.나는 차를 타고 여행하는 중에 부모들이 자기 자녀들은 식욕이 부진해서 고기나 과자가 없으면 음식을 먹을 수 없다고 하는 말을 들었다. 점심을 먹을 때, 나는 이 어린 아이들에게 주는 음식의 품질을 관찰하였다. 그것은 흰 밀가루로 된 빵과 검은 고추와 양념한 신 오이지, 과자, 설탕 졸임으로 덧입혀 얇게 썰은 돼지고기였다. 이 어린 아이들의 창백하고 혈색이 나쁜 안색은 분명히 위를 흑사하여 고통당하고 있는 것을 나타내고 있었다. 이들 중에 두 어린 아이가 음식에 곁들여 치즈를 먹고 있는 다른 아이들을 보더니 그만 그것이 먹고 싶어서 식욕을 잃었다. 그리하여 마침내 그들의 응석에 못이겨 어머니는 사랑하는 자녀들이 식사를 못하지나 않을까 하여 자기 자녀들에게 주기 위해 치즈 한 쪽을 구걸하였다. 그 어머니는 말하기를 “나의 자녀들은 이런 것 저런 것을 매우 좋아합니다. 나는 그들이 원하는 것을 먹도록 합니다. 왜냐하면 식욕은 신체가 요구하는 것을 먹고 싶어하기 때문이죠”라고 하였다.

이것은 식욕이 조금도 변질되지 않았다면 혹시 옳은 말이 될지도 모른다. 정상적인 식욕도 있고 타락한 식욕도 있다. 자기 자녀들에게 입맛이 변질되어 클레이, 슬레이트 펜슬, 태운 커피, 차 가루, 나무 껍질(계피), 정향(丁香)나무 및 각종 양념을 갈망하기까지 일생 동안 건전치 못한 자극성 음식을 먹도록 가르친 부모들은 식욕이 신체가 필요로 하는 것을 요구한다고 주장할 수 없다. 식욕은 변질되기까지 잘못 길들여져 왔다. 그것은 위장의 섬세한 기관들이 자극을 받아 얼얼하게 되어, 마침내 그 기관들이 예민한 감각을 잃는다. 단순하고 건강에 좋은 음식은 그들에게 맛이 없어 보인다. 혹사당한 위장은 자극성 물질로 자극을 받지 않으면 주어진 일을 이행하지 않을 것이다. 만일 이 아이들이 유아 시절부터 고기와 기름과 모든 양념을 넣지 않고 가능한한 자연 그대로의 특성을 잘 살려서 단순하게 요리된 건강적인 음식만을 먹도록 훈련받았더라면 입맛과 식욕은 손상받지 않았을 것이다.

그 부모들과 아이들이 맛 좋은 것을 먹고 있는 동안, 나의 남편과 나는 버터없이 통밀 가루로 만든 빵에 과일이 충분한 단순한 식사를 늘 하는대로 오후 한시에 하였다. [240] 우리는 변덕스러운 식욕을 위하여 준비하느라고 유행하는 식료품을 어쩔 수 없이 가지고 다니지 않으면 안되는 그러한 일이 없게 된 것에 대하여 감사하는 마음으로 우리의 음식을 맛있게 먹었다. 우리는 실컷 먹었다. 그랬더니 다음 날 아침까지 배고픔을 느끼지 않았다. 오렌지와 견과와 튀긴 옥수수와 과자를 가진 그 아이는 우리를 보고 가난한 손님인 줄로 알았다.

그 부모들과 아이들이 먹는 음식의 질(質)은 좋은 피나 좋은 성질로 변화될 수가 없는 것이었다. 그 아이들은 창백했다. 어떤 아이들은 얼굴과 손에 진절머리나는 헌데가 있었다. 다른 아이들은 눈이 종기로 거의 감겨져 있었으므로 그것이 얼굴의 미를 크게 손상시켰다. 그리고 또 다른 아이들은 피부에 아무 발진도 보이지 않으나 기침과 코감기로 고통을 당하였으며, 또한 인후와 폐의 고장으로 고통을 당하였다. 나는 세 살된 아이를 주목하였는데, 그는 설사로 고통을 당하고 있었다. 그는 열이 꽤 있었는데도 필요한 것은 모두 음식이라고 생각하는 것 같았다. 그는 몇 분마다 과자와 닭고기와 신 오이지를 달라고 하였다. 그 어머니는 그가 요구할 때마다 순종 잘하는 노예와 같았다. 그리고 가져오라고 한 음식이 그가 원하는 대로 속히 오지 않을 때 성급하게 울부짖고 졸라대면 어머니는 “그래 그래, 아가야 먹어라” 하고 대답한다. 음식이 그의 손에 쥐어진 후에는 빨리 주지 않았다는 이유로 그것을 차서 바닥에다 격렬하게 내팽개쳤다. 한 작은 여자 아이가 익힌 햄과 양념한 신 오이지와 빵과 버터를 먹고 있었는데, 그때에 그는 내가 먹고 있던 접시를 보았다. 나에게는 그가 갖고 있지 않은 어떤 것이 있었다. 그러므로 그는 먹기를 그쳤다. 여섯살 된 그 소녀는 자기도 접시를 갖고 싶다고 말했다. 나는 그가 원하는 것이 내가 먹고 있던 보기 좋은 사과인 줄로 생각했다. 그래서 우리가 비록 적은 양을 가지고 있었을지라도 그 부모에게 동정이 가서 나는 그에게 좋은 사과를 한 개 주었다. 그는 그것을 내 손에서 잡아채더니 재빨리 그것을 차서 경멸스럽게 바닥에 던져버렸다. 나는 이 아이를 만일 그와 같이 제멋대로 하도록 허락한다면 확실히 그 어머니를 부끄럽게 하리라고 생각했다.

이 투정을 부리는 창피한 꼴은 어머니가 방종한 결과였다. 어머니가 자기 아이에게 준 음식의 질(質)이 소화 기관에 계속적인 부담이 되었다. 피는 불결하였고, 아이는 병색이고 초조하였다. [241] 매일 이 아이에게 준 음식의 질은 저열한 감정을 자극하고, 또한 도덕과 지성을 저하시키는 그러한 것이었다. 부모들이 자기 아이의 습관을 형성하고 있었다. 그들은 아이의 이기적이고 쌀쌀한 기질을 기르고 있었다. 그들은 아이의 욕망을 제한하지 않았고, 격정을 제어하지 않았다. 그 아이가 커서 어른이 된다면 부모들이 그러한 아이에게서 무엇을 기대할 수 있을까? 많은 사람들이 정신과 육체와의 상호 의존 관계를 알지 못하는 것 같다. 만일 부당한 음식으로 육체에 혼란이 생기게 되면 두뇌와 신경이 영향을 받으며, 격정이 쉽게 일어난다.

약 열살 가량 된 한 아이가 학질에 걸렸는데, 먹고 싶은 마음이 없었다. 어머니가 그 여자 아이에게 “이 스폰지 과자를 조금 먹어라. 여기에 맛있는 닭고기가 있다. 이 설탕 졸임들을 맛보지 않겠니?”라고 하였다. 마침내 그 아이는 건강한 사람을 위한 음식을 많이 먹었다. 그에게 먹으라고 강권한 음식은 위장에 좋지 않았다. 그러므로 그가 병들었을 때에는 절대로 먹지 말아야 했다. 어머니는 그가 어째서 심한 열이 오르는지 이해할 수 없다고 말하면서 약 두 시간이나 아이의 머리를 씻겨주었다. 그는 불에 연료를 더해주었으면서 불 탄다고 의아해 하였다. 만일 아이를 체력으로 감당하게 내버려두어 위장이 필요한 휴식을 취하게 했더라면 고통은 훨씬 줄었을 것이다. 사람의 고통의 가장 큰 원인은 자신의 몸을 어떻게 취급할 것인가에 대해 무지한 연고이다.

많은 사람들이 가지고 있는 질문은 현재의 시간을 최대한 즐기기 위하여 내가 무엇을 먹고, 어떻게 살아야 할까이다. 의무와 원칙은 현재의 만족을 위하여 제쳐놓는다. 만일 우리가 건강을 소유하고자 한다면 그것을 위해 살아야 한다. 만일 우리가 그리스도인 성품을 완성하고자 한다면 우리는 그것을 위해 살아야 한다. 부모들은 저희 자녀들의 육체적 건강과 도덕에 대하여 큰 책임이 있다. 그들은 저희 자녀들을 교훈하고 권하여 저희 자신들을 위해 건강 법칙을 지키게 하고 불행과 고통에서 스스로를 구원하도록 할 것이다. 어머니들이 저희 자녀들을 방종하게 하여 그들의 육체와 정신과 도덕적인 건강을 파괴하도록 하는 것이 얼마나 이상한가! 그러한 맹목적인 사랑에서 도대체 어떠한 성품이 나올 것인가! 이 어머니들은 저희 자녀들을 이생의 행복에 부적합하게 하고 내생에 대한 전망을 매우 불확실하게 한다. [242]

성급함과 신경 과민의 원인

[C.T.B.H., 61, 62] (1890) F.E., 150, 151

361.규칙은 아이들의 모든 습관에 있어서 법칙이 되어야 한다. 어머니들은 그들에게 간식을 허락함으로 큰 잘못을 범한다. 이 습관으로 말미암아 위장은 혼란되며 장래 고통의 기초가 된다. 그들이 성내고 짜증내는 것은 건강에 좋지 않은 음식 내지는 소화 불량이 원인이 될 수 있다. 그러나 어머니는 그 문제를 생각해 보고 자신의 그릇된 경영 방침을 시정하기 위하여 시간을 보낼 수 없다고 느낀다. 그는 또한 자신의 성급한 염려를 가라앉히기 위하여 멈출 수도 없다. 어머니는 그들을 조용하게 하기 위하여 고통당하는 어린 것들에게 과자 조각이나 어떤 다른 맛있는 것을 준다. 그러나 이것은 악을 증가시킬 뿐이다. 어떤 어머니들은 많은 일을 해야 하는 걱정 때문에 신경질적으로 급히 흥분하므로 아이들보다 더 성을 잘 내며, 또한 매를 때리고 심지어 구타까지 함으로 어린이들을 겁나게 하여 조용하게 하려고 애쓴다.

어머니들은 자주 그들의 자녀들의 가냘픈 건강을 한탄하며 의사에게 진찰을 받게 한다. 그런데 만일 약간의 상식을 활용하기만 하면, 그들은 고통이 식사의 잘못으로 야기되었다는 것을 알 것인데도 그렇게 한다.

우리는 탐식의 시대에 살고 있으며, 젊은이들이 교육받는 습관들, 심지어 많은 제칠일안식일예수재림교인들에 의해서 교육받는 습관들까지도 신체 법칙과는 정반대의 입장에 있다. 나는 언젠가 열두살 이하의 여러 아이들과 함께 식탁에 앉게 되었다. 고기를 풍성하게 차려내었다. 그런데 성미가 까다로운 신경질적인 한 소녀가 피클(신 오이지나 그와 같은 것들)을 요청하였다. 겨자와 양념 때문에 맵고 얼얼한 중국 김치 병이 그에게 전달되었다. 그는 거기서 마음껏 꺼내 먹었다. 그 아이의 신경 과민과 성급한 성질은 세상이 다 아는 처지였다. 그런데 이 매운 조미료들이 그러한 상태를 생기게 한다고 생각하여도 좋다. 제일 나이든 아이는 고기가 없으면 식사할 수 없다고 생각하였다. 그리고 그에게 고기를 주지 않으면 대단히 불만을 나타내었고 심지어 무례한 짓까지 하였다. 어머니는 그로 하여금 기호(嗜好)와 불호(不好)에 빠지게 하여 마침내 그는 일시적인 기분에 맞추는 노예보다 더 나을 것이 없게 되었다. 그에게는 일거리가 없었다. 그래서 그는 불필요하고도 아주 쓸데없는 것을 읽는 데 자기 시간의 대부분을 소비하였다. 그는 거의 계속하여 머리가 아프다고 불평하였으며, 단순한 음식을 맛있게 먹지 않았다. [243]

부모들은 저희 자녀들을 위하여 일을 제공하는 것이 좋다. 게으름보다 더 확실한 악의 근원이 되는 것은 없을 것이다. 근육에 건전한 피로를 초래하는 육체적인 노동은 단순하고 건강적인 음식에 대한 식욕을 줄 것이며, 적당하게 일하는 청년은 고기 접시와 그의 식욕을 유혹하는 여러 가지 맛 좋은 것들이 자기 앞에 보이지 않는다고 해서 불평하며 식탁에서 일어나지 않을 것이다.

하나님의 아들 예수님께서는 손수 목수일을 하심으로 모든 청년들에게 모본을 주셨다. 생애의 평범한 의무들에 종사하는 것을 경멸히 여기는 사람들은 예수님께서 그 부모를 따라 가족을 부양하는 일에 당신의 몫을 감당함으로 기여하셨다는 것을 기억하도록 하라. 요셉과 마리아의 식탁에는 사치스러운 것들이 별로 보이지 않았다. 그 이유는 그들이 가난하고 미천한 사람들 중에 있었기 때문이다.

식사와 도덕적인 계발과의 관계

(1890) C.T.B.H., 134

362.이 시대의 청년들을 사로잡는 사단의 권세는 두렵다. 우리 아이들의 마음이 종교적인 원칙에 의하여 확고하게 균형을 이루지 않으면 그들의 도덕성은 저희가 접촉하게 되는 부도덕한 모본들에 의하여 부패하게 될 것이다. 청소년들의 최대의 위험은 자제력의 부족에서 온다. 방종하는 부모들은 저희 자녀들에게 극기를 가르치지 못한다. 자녀들 앞에 차려놓은 바로 그 음식은 위장을 자극하는 것들이다. 이와 같이 일어난 흥분은 뇌에 전달되고 그 결과 정욕이 야기된다. 위에 들어가는 것이 무엇이든지 간에, 몸에만 영향을 끼치지 않고 정신에도 영향을 끼친다고 하는 말은 아무리 자주 반복해도 지나치다고 할 수 없다. 양념을 많이 한 자극적인 음식은 피를 뜨겁게 하며 신경 조직을 흥분시킨다. 그리고 너무도 자주 도덕적 감각을 둔하게 한다. 그리하여 육체적인 충동으로 말미암아 이성과 양심이 억눌린다. 식사에 부절제하는 사람이 인내와 자제를 실천한다는 것은 어렵고 또한 흔히는 거의 불가능하다. 그런고로 아직 성품이 형성되지 않은 어린 아이들에게 건강적이며 자극성이 없는 그러한 음식만을 먹게 하는 것은 특별히 중요하다. 우리 하늘 아버지께서 극기하지 않은 식욕의 방종으로 일어나는 악에 대하여 경계하도록 건강 개혁의 빛을 보내신 것은 사랑 때문이었다. [244]

“그런즉 너희가 먹든지 마시든지 무엇을 하든지 다 하나님의 영광을 위하여 하라” (고전 10:31). 부모들이 식사를 위하여 음식을 준비하고 가족들을 불러 그것들을 먹게 할 때에 이 말씀을 실천하고 있는가? 그들은 자신들이 아는 대로 가장 좋은 피를 만들고 신체를 가장 열을 적게 받는 상태로 유지시키며 생명과 건강에 관하여 최선의 상태가 되도록 하는 것만을 자기 자녀들 앞에 놓는가? 그렇지 않으면, 저희 자녀들의 장래의 행복과 관계 없이 건전하지 못하며 흥분하게 하고 자극하는 음식을 그들 앞에 제공하는가?

(1870) 2T, 365

363.그러나 심지어 건강 개혁자일지라도 음식의 양에 있어서 실수를 범할 수 있다. 그들은 건강적인 음식을 절제 없이 먹을 수 있다. 그들은 건강 개혁에 관한 저들의 입장을 한 번도 취하지 않고 있다. 그들은 자신들이 즐기는 것을 자신들이 원하는 대로 선택하여 먹고 마신다. 그들은 이런 모양으로 자신들의 신체를 손상시키고 있다. 이뿐만 아니라 저희 자녀들의 동물적인 정욕을 증가시키며 하늘의 사물에 별로 주의하지 못하도록 그들을 이끄는 흥분시키는 식사를 저들의 상에 차려놓으므로 저희 가족들을 손상시키고 있다. 이리하여 부모들은 그들의 자녀들의 동물적인 성질을 강화시키고, 영적 능력을 약화시키고 있다. 종국에 가서 그들이 얼마나 두려운 벌을 받아야 할까! 그런데도 그들은 자기 자녀들이 도덕적으로 그렇게 나약함을 의아해 한다.

어린 아이들의 부패

(1870) 2T, 359-362

364.우리는 부패한 시대에 산다. 지금은 하나님께 완전히 헌신하지 않는 마음을 사단이 거의 온전히 주관하는 것처럼 보이는 시대이다. 그러므로 자녀들을 키우도록 책임을 맡은 부모들에게 매우 큰 책임이 지워져 있다. 부모들은 이 아이들을 존재하게 한 책임을 지고 있다. 그러면 그들의 의무는 무엇인가? 그들로 하여금 그들이 할 수 있는 그대로 또한 그들이 하고자 하는 그대로 자라게 하는 것이 의무인가? 나에게 말하라고 하면 무거운 책임이 부모들에게 지워져 있다고 하겠다….

그대들 중의 어떤 이들은 이기적이라고 나는 말해 왔다. 그대는 내가 하는 말의 의미를 이해하지 못하고 있다. 그대는 무슨 음식이 가장 맛이 좋은지 연구하고 있다. [245] 하나님의 영광 대신에, 또한 거룩한 생애 중에 진보하기를 갈망하며 하나님을 두려워하는 가운데 거룩함을 온전히 이루기를 갈망하는 대신에 입맛과 쾌락이 지배하고 있다. 그대는 자신의 기쁨과 자신의 식욕을 고려하고 있다. 그대가 이와 같이 하는 동안 사단은 그대에게 살금살금 다가와 흔히 있는 일이지만 그대의 노력을 번번히 좌절시키고 있다.

그대들 중의 어떤 아버지들은 자녀들에게 무슨 일이 있는가를 알기 위하여 의사에게 그들을 데려갔다. 나는 2분 내로 무엇이 문제인지를 그대에게 말해 줄 수 있었다. 그대의 자녀들은 도덕적으로 부패되어 있다. 사단이 그들을 주관하고 있다. 사단은 그대가 마취되어 마음을 놓고 잠자는 동안 자녀들에 대해 하나님과 같은 그대의 권리를 장악한다. 하나님께서 그대에게 주를 경외하는 중에 주의 교훈으로 그들을 양육하라고 명령하셨다. 그러나 사단이 그대들 앞에서 권리를 행사하여 그들을 단단히 묶어놓는다. 그래도 그대는 계속 잠을 잔다. 그대들 각자가 하나님의 불쌍히 여기심을 필요로 하는고로 하늘의 연민을 그대와 그대 자녀들에게 내려주시기를 원한다.

사태가 달라졌을지도 모른다 - 그대가 만일 건강 개혁을 주장했더라면 그리고 그대가 믿음에 덕을 덕에 지식을 지식에 절제를 더했더라면 사태는 달라졌을지도 모른다. 그러나 그대는 가족들 중에 있는 죄악과 도덕적인 문란으로 말미암아 다만 부분적으로 깨우침을 받았다….

그대는 자녀들을 가르쳐야 한다. 그대는 이 시대의 악덕과 도덕적인 문란함에서 피할 방법을 그들에게 가르쳐야 할 것이다. 이렇게 하는 대신 많은 사람들은 먹기에 좋은 어떤 것을 구할 방법을 연구하고 있다. 그대는 상 위에 버터와 계란과 고기를 올려놓으며 그대의 자녀들은 그것을 먹는다. 그들은 바로 자신들의 동물적인 정욕을 흥분시키는 것을 먹는다. 그런데 그대는 집회에 가서 그대의 자녀들을 축복해 주시고 구원하여 주시기를 하나님께 간구한다. 그대의 기도가 얼마나 높이 올라갈까? 그대가 먼저 할 일이 있다. 자녀들을 위하여 그대가 하도록 하나님께서 그대에게 맡겨주신 모든 것을 이행하면, 그 때 그대는 하나님께서 주시기로 약속하신 특별한 도움을 확신을 가지고 주장할 수 있다.

그대는 모든 일에 절제하는 법을 연구해야 할 것이다. 그대는 먹고 마시는 일에 절제하는 법을 연구해야 한다. 그런데 그대는 “내가 무엇을 먹든지 무엇을 마시든지 내 밥상에 무엇을 차려놓든지 아무도 참견할 것이 없다”고 말한다. [246] 그대가 자녀들을 데려다가 감금해 놓든지, 다른 사람에게 짐이 되지 않을 광야로 데리고 가든지 또한 제멋대로 못된 짓만 하는 그대의 자녀들을 저희가 섞이는 사회를 타락시키지 않을 곳으로 데려가지 않는 한, 그것은 누군가가 해야 할 일이다.

시험을 직면하는 방법을 아이들에게 가르치라

[C.T.B.H., 63, 64] (1890) F.E., 152, 153

365.식욕을 감시하는 파수꾼을 세워라. 교훈으로는 물론 모본으로도 단순한 식물을 먹도록 그대의 자녀들을 가르치라. 그들을 부지런하도록 가르치되, 그저 바쁜 것이 아니라 유용한 일을 하는 데 참여하도록 가르치라. 도덕적인 민감성을 일으키도록 노력하라. 비록 어린 시절의 초기부터라도 하나님께서는 그들에 대해 요구하는 바가 있음을 가르치라. 각 방면으로 직면하게 될 도덕적인 부패들이 있으므로, 그들은 예수님께로 올 필요가 있으며, 그들 자신을, 즉 몸과 마음을 바치므로 그분 안에서 모든 시험을 저항할 능력을 발견하게 될 것임을 그들에게 말하라. 그들은 자신을 기쁘게 하기 위하여 창조된 것이 아니라 고상한 목적들을 위하여 주님의 대리자가 되도록 창조된 것임을 항상 염두에 두도록 하라. 유혹들이 방종의 길로 몰아갈 때에 또한 사단이 저희의 시야에서 하나님을 가리려고 애쓸 때에 예수님을 바라보고 “주님, 제가 지지 않도록 구원하여 주십시오”라고 간청하도록 그들에게 가르치라. 천사들은 그들의 기도에 응답하여 그들 주변에 모일 것이며 그들을 안전한 길로 인도할 것이다.

그리스도께서는 당신의 제자들을 위하여 기도하시되, 저희를 세상에서 데려가시기 위함이 아니요 오직 악에 빠지지 않게 보전하시기 위하여 즉 그들이 각 방면으로 직면할 시험에 넘어지지 않게 지켜주시기 위하여 기도하셨다. 이것이 모든 아버지와 어머니가 올려야 할 기도이다. 그러나 그들이 저희 자녀들을 위하여 하나님께 간청하고 그 다음에는 그들이 하고 싶어 하는대로 하도록 버려두어야 할까? 그들의 식욕을 실컷 채워주어 마침내 식욕이 지배권을 장악하게 한 다음 아이들을 제지하려는 것이 마땅한 일인가? 아니다. 절제와 자제는 바로 요람기에서부터 자라나면서 가르쳐야 할 것이다. 이 과업의 책임은 주로 어머니에게 달려 있다. 가장 부드러운 이 세상의 인연은 어머니와 그 아이 사이에 있다. 아이는 아버지보다 어머니의 생애와 모본에 의하여 더욱 쉽게 감화를 받는다. 왜냐하면 보다 더 강하고 보다 더 부드러운 연합의 결속 때문이다. [247] 그러나 어머니의 책임은 무거운 것이므로 아버지의 끊임 없는 도움을 받아야 한다.

[C.T.B.H., 79, 80] (1890) F.E., 143

366.어머니들이여, 그대의 자녀들의 성품을 형성함에 있어서 그리고, 먹고 마시는 데 있어서 절제의 원칙에 엄격하게 집착하도록 그들을 가르침에 있어서 하나님께서 주신 귀중한 시간을 사용하면 그대에게 보상이 있을 것이다….

사단은 식욕이 방종되어야 할 때에 제어되고 있으면, 마음들을 지배할 능력을 행사할 수 없다는 것을 잘 안다. 그러므로 그는 계속적으로 사람들을 방종으로 인도하기 위하여 활동하고 있다. 건전치 않은 음식의 영향으로 양심은 마비되며 마음이 어두워지고 감명을 받는 감수성이 손상을 받는다. 그러나 양심을 거스려 마침내 그것이 무감각해진다 하여도 그것 때문에 범죄자의 죄가 감소되는 것은 아니다.

(1909) 9T, 160, 161

367.아버지와 어머니들이여 기도로 깨어 있으라. 모든 형태의 부절제를 대항하여 엄격하게 경계하라. 그대의 자녀들에게 참된 건강 개혁의 원칙을 가르치라. 이미 하나님의 진노가 불순종의 자식들에게 임하기 시작하였다. 얼마나 엄청난 범죄와 도덕적인 죄와 사악한 행위들이 각 방면에서 나타나고 있는가! 우리는 한 백성으로서 자녀들을 타락한 동료로부터 지키기 위하여 큰 주의를 기울여야 한다.

[시골의 가정:식사와 도덕과의 관계 ― 711] [248] [249] [250] [251]

14장 건강적인 요리법

서투른 요리법은 죄가 됨

MS 95, 1901.

368.식탁 위에 서투르게 요리한 음식을 올려놓는 것은 죄이다. 왜냐하면 식사 문제가 전 신체 조직의 건강에 관련되기 때문이다. 주님께서는 당신의 백성이 불쾌한 위장을 조성하여 불쾌한 성질을 만들지 않을 방법으로 요리된 음식을 먹을 필요성을 바로 인식하기를 바라신다. 좋은 빵 한 덩어리에 실천적인 신앙이 있다는 것을 기억하자.

요리법에 관한 지식은 열 달란트의 가치가 있음

요리하는 일이 일종의 노예와 같은 일로 간주되지 않도록 하라. 만일 요리하는 데 종사하는 모든 사람들이 충분한 존중을 받을 수 없다는 얄팍한 핑계로 저희의 일을 포기한다면 세상에 있는 사람들이 어떻게 될까? 요리 법이 어떤 다른 분야의 사업들보다 바람직하지 못한 것으로 여겨질 수 있을지도 모른다. 그러나 실상은 다른 모든 과학들보다 그 가치에 있어서 고차원에 있는 과학이다. 이와 같이 하나님께서는 건강적인 음식 준비를 중요시하신다. 그분은 건강에 좋고 맛이 좋은 음식을 평가하신다. 올바른 음식을 요리하는 기술을 이해하는 사람과 또한 이 지식을 사용하는 사람은 다른 어느 분야의 일에 종사하는 사람보다도 더욱 높은 칭찬을 받을 만한 가치가 있다. 이 재능은 열 달란트에 해당되는 가치로 여김을 받아야 한다. 왜냐하면 그 재능을 바로 사용하는 것이야말로 인간의 신체 기관을 건강하게 보전하는 것과 큰 관계가 있기 때문이다. 생명과 건강은 분리할 수 없게 연결되어 있으므로 그 재능은 모든 선물들 중에서 가장 가치 있는 것이다.

마땅히 요리사에게 존경을 돌리라

(1870) 2T, 370

369.나는 여자 재봉사를 고맙게 생각하며 나의 글을 써주는 비서를 소중히 여긴다. 그러나 생명을 유지하고 두뇌와 뼈와 근육에 영양을 공급할 음식을 준비하는 방법을 잘 아는 나의 요리사는 나의 가족의 조력자들 중에서 가장 중요한 자리를 차지하고 있다. [252]

(1890) C.T.B.H., 74

370.재봉사나 타자수, 교정사 혹은 학교 교사들이 되기 위하여 배우는 어떤 사람들은 자기들을 너무도 귀족답게 여겨 요리사와는 사귈 수 없다고 생각한다.

이러한 생각은 사회 거의 모든 부문에 침투하고 있다. 요리사 일이 자신을 사회 생활의 등급에서 낮은 수준에 처하게 한다고 생각하게 된다. 그래서 그는 서로 대등한 사이로 가족들과 교제하기를 기대하지 않는 것이 틀림없다. 그렇다면 총명한 여자들이 다른 어떤 직업을 구하는 것을 그대는 이상하게 생각할 수 있겠는가? 그대는 교육받은 요리사들이 너무도 적다는 것에 놀라는가? 놀랄 것은 오직 그러한 취급을 받고도 복종하는 사람이 너무 많다는 것이다.

요리사는 가정에서 하나의 중요한 자리를 차지한다. 그 여자는 위로 들어가 두뇌와 골격과 근육을 형성할 음식을 요리하고 있다. 온 가족들의 건강은 주로 그의 기술과 지성에 달려 있다. 가정 의무들은 그것들을 이행하는 자들이 합당한 존경을 받지 못하는한 그것에 상응하는 주의를 결코 받지 못할 것이다.

(1873) 3T, 156-158

371.결혼하여 가족이 있는 여자들 중에 부인과 어머니에게 속한 의무들에 대하여 실제적인 지식을 별로 갖지 못한 여자들이 아주 많다. 그들은 읽을 수도 있고 악기를 연주할 수도 있으나 요리는 못한다. 그들은 가족의 건강에 아주 필수적인 좋은 빵을 만들지 못한다…. 요리를 잘하여 구미가 당기도록 건강에 좋은 음식물을 상 위에 차려놓는 것은 지성과 경험을 요구한다. 음식을 우리 위장에 넣어 피로 변하게 하여 신체 조직에 영양을 공급하도록 준비하는 사람은 가장 중요하고 고상한 지위를 차지하고 있다. 글씨를 써주는 비서나 재봉사나 음악 교사의 지위는 그 중요성에 있어서 요리사의 지위에 필적할 수 없다.

숙련된 요리사가 되는 것은 모든 여인의 의무임

(1870) 2T, 370

372.흔히 우리 자매들은 요리하는 방법을 알지 못한다. 그러한 사람들에게 나는 다음과 같이 말하곤 한다. 나는 그 지역에서 만날 수 있는 가장 훌륭한 요리사를 찾아가 만일 필요하다면 숙련된 주부 즉 현명하고 숙달된 요리사가 되기까지 거기에 여러 주일 머물러 있고 싶다. [253] 만일 내가 40세라면 이러한 과정을 추구할 것이다. 요리법을 아는 것이 그대의 의무이며 그대의 딸에게 요리하는 것을 가르치는 것이 그대의 의무이다. 그대가 요리 솜씨를 그들에게 가르치고 있는 것은, 그렇게 하지 않았더라면 저희가 유혹을 받아 가담하게 되었을지도 모르는 어리석은 짓과 악에서 저들을 보호하는 장벽을 그들 주변에 치고 있는 것이다.

[C.T.B.H., 49] (1890) C.H., 117

373.여자들은 요리하는 방법을 배우기 위하여 연구해야 하며, 그런 다음 배운 것을 인내성 있게 실천하라. 사람들은 이렇게 하기 위하여 괴로움을 감수하려 하지 않기 때문에 고통을 당한다. 그러한 사람들에게 나는 말하노니 지금 그대의 잠자고 있는 활력을 일깨워 스스로를 교육시킬 때이다. 건강에 좋고 맛이 좋은 음식을 요리하는 데 철저한 지식과 경험을 얻기 위하여 바쳐진 시간을 낭비한 시간이라고 생각하지 말라. 그대가 요리한 경험이 얼마나 오래 되었든지 관계할 것 없이 만일 그대가 여전히 가족의 책임을 진다면 가족들을 올바로 돌보는 방법을 배우는 것이 그대의 의무이다.

남녀들로 하여금 요리하는 법을 배우도록 하라

(C.T.B.H., 56, 57] (1890) C.H., 155

374.건강 개혁을 채택하는 많은 사람들이 자신들에게는 건강 개혁이 맞지 않는다고 불평한다. 그러나 내가 그들의 식탁에 앉아 본 후에야 나는 잘못이 건강 개혁에 있는 것이 아니라 건강에 좋지 않게 요리된 음식에 있다는 결론을 내리게 되었다. 하나님께서 지성을 주신 남녀들에게 나는 호소하노니 요리하는 방법을 배우라. 내가 “남자들”이라고 말한 것은 잘못한 것이 아니다. 왜냐하면 여자들은 물론 남자들도 단순하고 건강에 좋은 음식의 요리법을 이해할 필요가 있기 때문이다. 그들은 이러한 점을 전혀 알지 못하는 가정에 며칠 혹은 몇 주일간 머물기를 요구받을는지도 모른다. 그 때에 만일 그들이 지식을 가지고 있으면 선한 목적에 그 지식을 사용할 수 있다.

건강에 관한 간행물들을 연구하라

Letter 135, 1902.

375.위생적으로 요리하는 방법을 알지 못하는 사람들은 건강에 좋고 영양을 주는 식품들로 맛있는 음식을 만드는 방법을 배워야 할 것이다. [254] 이러한 분야에 지식을 얻고자 갈망하는 사람들은 건강에 관한 간행물들을 구독하도록 하라. 그들은 거기에서 이러한 점에 관한 자료들을 발견할 것이다….

계속적으로 창의력을 활용하지 않으면 아무도 건강적인 요리법에 뛰어날 수 없을 것이다. 그러나 위대하신 교사로부터 오는 감화와 제의에 마음이 열린 사람들은 많은 것들을 배울 것이며 다른 사람들을 가르칠 수 있을 것이다. 왜냐하면 위대하신 교사께서 기술과 이해력을 그들에게 주실 것이기 때문이다.

개인의 재능 개발을 격려함

(1902) 7T, 133

376.어느 곳에서나 남녀들이 저희 지방의 천연 소산물로 건강에 좋은 음식물을 준비함으로 격려를 받아 저희의 재간들을 계발시키는 것이 주님의 계획이다. 만일 그들이 그분의 영의 인도 아래 자신들의 기술과 창의력을 활용하면서 하나님을 바라본다면 그들은 천연 소산물로 건강적인 음식물을 요리하는 방법을 배울 것이다. 이리하여 그들은 가난한 사람들에게 고기를 대치할 음식들을 어떻게 스스로 준비할지 가르칠 수 있을 것이다. 이와 같이 하여 도움을 받은 사람들은 또 다른 사람들을 가르칠 수 있다. 머지않아서 그러한 일이 헌신적인 열성과 힘으로 이루어질 것이다. 그러한 일이 이전에 이루어졌더라면 오늘날 진리 가운데 더욱 많은 사람들이 있을 것이며, 가르칠 수 있는 사람들이 더욱 많을 것이다. 우리의 의무가 무엇인지 배우자. 그런 다음 그것을 실행하자. 우리는 하나님께서 우리에게 맡기신 일을 다른 사람들이 하도록 기다리는 의존적이며 무력한 사람이 되어서는 안 된다.

요리학교를 위한 호소

MS 95, 1901.

377.우리 요양소(위생병원)와 학교들과 연결된 요리 학교들이 반드시 있어야 한다. 그리고 그곳에서 음식을 올바르게 요리함에 대한 교육을 하여야 한다. 우리의 모든 학교들에는 청년 남녀 학생들에게 요리 기술을 교육시킬 적합한 사람들이 있어야 할 것이다. 특히 여자들은 요리법을 배울 것이다.

R.&H., 1912.6.6.

378.건강에 좋은 음식을 요리하는 법을 사람들에게 가르침으로 선한 봉사가 이루어질 수 있다. [255] 이 분야의 사업은 그 어디에나 필요하다. 요리 학교들이 좀더 많이 설립되어야 하며, 어떤 이들은 집집 방문하여 건강에 좋은 음식을 요리하는 기술 교육을 하여야 할 것이다.

[제25장의 요리학교를 보라]

건강개혁과 요리학교

[C.T.B.H., 119] (1890) C.H., 450, 451

379.건강 개혁을 실천하다가 많은 사람들이 실망하게 되는 이유 중의 하나는 저희가 익숙했던 음식 대신 단순하게 요리한 합당한 음식으로 대치하도록 요리법을 배우지 않은 때문이다. 그들은 형편 없이 준비한 음식에 진저리를 내게 된다. 그 다음에 우리가 듣기로는 그들이 건강 개혁을 시도해 보았으나 그러한 방법으로는 살 수 없더라는 것이다. 많은 사람들이 건강개혁의 불충분한 교훈들을 끝까지 따르려고 시도한다. 그러나 그 결과로 소화에 손상을 초래하며, 개혁을 시도하려는 모든 사람들에게 실망을 끼치는 섭섭한 일이 되고 만다. 그대들은 건강 개혁자들이라고 공언한다. 그러나 바로 이러한 이유 때문에 그대들은 훌륭한 요리사들이 되어야 마땅하다. 훌륭하게 관리되는 위생적인 요리 학교의 이점을 이용할 수 있는 사람들은 그들 자신이 실천하는 데나 다른 사람들을 가르치는 데 있어서 큰 유익을 발견하게 될 것이다.

육식을 변경함

(1868) 2T, 63

380.우리는 그대의 생활 습관을 변경시키라고 그대에게 충고한다. 그러나 이렇게 하는 동안, 잘 이해하여 행동하라고 경고한다. 나는 육식에서 메마른 식사로 변경한 가정들을 안다. 그들의 음식은 너무도 빈약하게 요리되어 위장이 그것을 싫어한다. 그러므로 그러한 사람들이 나에게 말하기를 건강개혁은 자기들에게 맞지 않는다고 하였다. 왜냐하면 그들은 체력이 감소되고 있었기 때문이었다. 어떤 이들이 음식을 단순화하려는 노력에 성공하지 못한 이유의 하나가 여기에 있다. 그들은 가난에 쪼들린 식사를 한다. 음식이 성의없이 준비되며, 항상 꼭 같다. 한 끼에 여러 종류의 음식이 있어야 할 것은 아니지만 매 끼마다 변함 없이 같은 종류의 음식으로 구성되지 않게 할 것이다. 음식은 단순하나 식욕이 당길 정도로 맛있게 준비될 것이다. 그대의 음식에서 동물성 기름을 제거할 것이다. [256] 그것은 그대가 만드는 어떤 음식이든 불결하게 한다. 과실과 채소를 많이 먹으라.

Letter 60a, 1896.

381.음식의 바른 요리는 가장 중요한 업적이다. 특별히 고기가 주요한 식품이 되지 않는 곳에서는 훌륭한 요리가 필수적인 요구 조건이다. 고기를 대신하여 어떤 것이 준비되어야 하며, 고기가 생각나지 않도록 고기 대용물이 잘 준비되지 않으면 안 된다.

Letter 73a, 1896.

382.식탁을 위하여 음식을 준비할 책임을 맡은 모든 사람들에게 펜과 목소리로 교육하고, 교육하고, 교육하라는 것이 의사들의 절대적인 의무이다.

Y.I., 1894.5.31.

383.우리는 건강에 좋은 요리를 위하여 스스로를 교육시키는 사람들을 필요로 한다. 많은 사람들이 고기와 채소들을 여러 가지 모양으로 요리할 줄은 안다. 그러나 그들이 아직 단순하고 입맛을 돋구는 음식들을 준비할 줄은 모른다.

[맛없는 음식 ― 324, 327]

[천막 집회의 실증들 ― 763]

[고기 대용물의 필요가 1884년에 지시되었음 ― 720]

[천연의 넘치는 소산물들에 대한 기술적인 배합은 건강 개혁에 도움이 됨 ― 710]

[고기 없는 요리법을 가르치는 사업에 기지와 분별력이 요구됨 ― 816]

좋지 못한 요리는 질병의 원인이 됨

(1890) C.T.B.H., 156-158

384.요리에 대한 지식과 기술의 결핍으로 잘 준비되지 못한 음식을 매일 자기 가족들 앞에 차려놓는 부인과 어머니들이 얼마든지 있다. 그런데 그 음식은 꾸준히 그리고 분명하게 소화 기관들을 손상시키며, 나쁜 피를 만든다. 그러므로 그 결과 염증을 일으키는 질병의 공격을 빈번히 받으며, 때로는 사망한다….

여러 가지 좋은 질의 건강적인 식물을 가지고 건강에 좋은 방법으로 요리하면 그것은 모든 사람에게 맛이 좋을 것이다. 요리를 잘못하면 질병과 좋지 못한 성질을 만들어낸다. 그러므로 신체에 혼란이 생기게 되며, 하늘 사물들을 분별할 수 없게 된다. [257] 좋은 요리에는 그대가 그것에 대하여 가지는 어떤 생각보다도 더 많은 종교가 있다. 나는 때때로 가정을 떠나 있을 때 대부분의 다른 음식은 물론이지만 식탁 위의 빵도 나에게 해가 되는 것을 알았다. 그러나 나는 살기 위하여 어쩔 수 없이 때때로 약간 먹었다. 그러한 음식을 먹는 것은 하늘의 입장에서 보면 죄이다.

적절한 비문

(1905) 치료봉사, 275, 276

385.불충분한 음식과 요리를 잘못한 음식은 조혈 기관(造血器管)을 약화시키므로 혈액의 질을 나쁘게 한다. 그것은 신체 조직을 착란(錯亂)케 하고 질병을 일으키고 동시에 신경 과민과 우울증을 가져온다. 잘못된 요리로 희생된 자들은 실로 허다하다. 많은 무덤 위에는 “좋지 못한 요리로 사망함”, “위장 과로로 사망함”이라고 기록되어야 할지도 모른다.

좋지 못한 요리 때문에 영혼들을 잃음-요리하는 자들이 건강한 음식을 준비하는 법을 배우는 것은 신성한 의무이다. 많은 영혼들이 좋지 못한 요리법의 결과로 잃어버림을 당한다. 좋은 빵을 만드는 데는 생각과 주의를 기울여야 하지만 한 덩어리의 좋은 빵 속에는 많은 사람들이 생각하는 이상의 종교가 포함되어 있다. 참으로 훌륭한 요리사는 드물다. 젊은 부인들은 요리나 그밖의 가사를 하는 것을 미천한 일로 생각한다. 이러한 이유로 많은 처녀들은 결혼하여 가족들을 돌보게 될 때에 주부와 어머니에게 속한 의무에 대하여 아무런 생각이 없다.

미천한 과학이 아님-요리는 절대로 미천한 과학이 아니다. 그것은 실제 생활에 있어서 가장 요긴한 것 중의 하나이다. 이는 모든 부인들이 배워야 할 과학인 동시에 보다 더 가난한 부류의 사람들에게 유익이 될 방법으로 그것을 가르쳐야 할 것이다. 음식을 맛있게 하고 동시에 단순하고 영양 있게 만드는 데는 기술이 요구되나 이는 가능한 일이다. 요리하는 자들은 간소하고 위생적인 방법으로 단순한 음식을 요리할 줄을 알아야 할 것이다. 그렇게 하면 음식이 단순하기 때문에 보다 더 건강에 좋은 것은 물론이요, 보다 더 맛이 좋은 것을 발견할 것이다.

가정의 중요한 위치에 있으면서 건강에 좋은 요리법의 기술을 이해하지 못하고 있는 모든 여인들은 자기 가족의 건강에 대단히 필요한 것을 배울 결심을 해야 한다. 여러 곳의 위생적인 요리 학교가 이 방면에 대한 교육의 기회를 제공한다. [258] 이러한 시설의 도움을 받지 못하는 부인들은 좋은 요리사에게서 교육을 받아야 한다. 그리하여 그는 이 주방 기술의 안주인이 되기까지 진보를 위한 그의 노력을 지속시켜야 할 것이다.

[요리하는 것은 생명과 밀접하게 연관되어 있기 때문에 가장 가치가 있음 ― 817]

절약을 연구하라

MS 3, 1897.

386.요리를 함에 있어서 각 방면에서 고려되어야 할 질문은 “음식이 어떻게 가장 천연적이며, 가장 값싼 방법으로 준비될 수 있을까?” 이다. 식탁에서 남기는 음식 부스러기를 버리지 않도록 주의 깊은 연구가 있어야 할 것이다. 이 음식 부스러기들이 어떤 모양으로든 손실되지 않을 방법을 연구하라. 이같은 기술과 절약과 기지는 일종의 행복이 된다. 계절 중 더운 때에는 보다 적게 음식을 준비하라. 건조한 물질을 더 많이 사용하라. 가난한 가정들이 많이 있는데, 비록 먹을 것이 충분치 못할지라도 그들은 가난한 이유에 대하여 자주 계몽받아야 한다. 왜냐하면 버리게 되는 조그만 부스러기들이 너무 많기 때문이다.

생애가 유행적인 식사에 희생됨

(1890) C.T.B.H., 73

387.많은 사람들에게 있어서 최신식을 추구하는 것이 생애의 가장 열렬한 목적－어떠한 일도 불사하게 하는－이 되고 있다. 교육, 건강, 안락이 유행의 제단에서 희생된다. 심지어 음식 상을 준비하는 데서까지 유행과 과시가 해로운 감화를 끼친다. 음식을 건강에 유익하도록 요리하는 일은 이차적인 일이 된다. 여러 가지 많은 음식을 차려내는 일은 아무런 유익도 되지 못하면서 시간과 돈과 활력을 빼앗는다. 한 끼에 여섯 차례나 요리가 연달아 나오는 것이 유행일지 모르나 그러한 습관은 건강에 파괴적이다. 지각 있는 남녀들이 교훈과 모본을 통해 해야 할 것은 다름아닌 유행이다. 그대의 요리사의 생명을 위하여 조금이라도 관심을 가져라. “목숨이 음식보다 중하지 아니하며 몸이 의복보다 중하지 아니하냐”(마 6:25).

오늘날 가정의 의무들은 주부의 전 시간을 요구한다. 식탁의 요리가 좀더 단순하다면 가족들의 건강에 얼마나 좋을까? [259] 무수한 생명들－만일 끝없이 반복되는 조작된 의무들만 아니었더라면, 연장되었을 생명들－이 해마다 이 제단에서 희생된다. 만일 자기의 습관이 단순했더라면 오래 살아서 가정과 교회와 세상에 축복이 될 수 있었을지도 모르는 어머니가 무덤으로 내려간 예가 얼마든지 있다.

[연달아 음식을 내놓는 제도의 피해 ― 218]

식품의 선택과 요리가 중요함

Letter 72, 1896.

388.많은 분량의 요리를 하는 것은 조금도 필요하지 않다. 그렇다고 질적으로나 양적으로 빈곤에 쪼들린 식의 음식이 되어서도 안 된다.

(1870) 2T, 367

389.변질되지 않은 식욕이 맛있게 먹을 수 있도록 음식은 주의를 기울여 요리하는 것이 중요하다. 우리가 원칙에 따라 고기와 버터와 잘게 저민 고기파이와 양념과 돼지기름(라－드)과 또한 위장을 자극하고 건강에 해로운 것을 끊어버리기 때문에 우리가 먹는 것이 별로 중요한 것이 아니라는 생각은 절대로 하지 않아야 할 것이다.

(1905) 치료봉사, 273

390.다만 식욕을 만족시키기 위하여 먹는 것은 잘못이다. 그러나 식물의 질이나 요리 방법에 관하여 무관심하여서는 안 된다. 만일 섭취하는 음식을 맛있게 먹지 못하면 신체는 썩 좋은 영양을 얻지 못할 것이다. 식물은 주의하여 선택하고 지식과 기술을 가지고 요리하여야 한다.

틀에 박힌 아침 식사

Letter 19c, 1892.

391.나는 내 사업의 다른 어느 부분보다 요리사에 대하여 더욱 높은 평가를 돌리고자 한다…. 만일 그 사람이 요리하는 데 영리하지 못하고 기술이 없다면 그대는 우리가 경험에서 얻은 대로, 머쉬라고 부르는 소위 포리즈(오우트 밀이나 옥수수가루 죽)와 구운 빵과 어떤 류의 간장과 예외로 약간의 우유를 곁들이는 것이 전부인 틀에 박힌 조반을 볼 것이다. 그런데 사람들은 여러 달 동안 이러한 방법으로 먹은 다음에는 매 끼마다 자신들 앞에 무엇이 나올 것인지를 아는고로 흥미있어야 할 그 시간이 하루 중 두려운 시간으로 무서워하게 된다. [260] 나는 그대가 그것을 경험하기까지는 이 모든 것을 이해하지 못하리라고 생각한다. 그러나 나는 이 문제에 관하여 참으로 어찌할 바를 몰라 한다. 만일 내가 이 자리로 와서 다시 한 번 요리하는 일을 한다면 창의력을 가지고, 건강에 유익하고 단순한 음식을 요리하므로 식욕을 잃게 하지 않을 경험 있는 요리사를 나에게 주시오라고 말하겠다.

연구하고 실습하라

(1868) 교회증언 1권, 693-697

392.많은 사람들은 이것(요리)이 의무의 문제라고 느끼지 않는다. 그러므로 그들은 음식을 제대로 요리하기 위하여 노력하지 않는다. 이것은 돼지 기름이나 버터나 고기를 쓰지 않고도 단순하고 건강적이며 용이한 방법으로 이루어질 수 있다. 숙달된 기술이 단순성과 연합되어야 한다. 이렇게 하기 위하여 여자들은 책을 읽고 그 다음에 읽은 것을 끈기 있게 실천에 옮기지 않으면 안 된다. 그들이 이렇게 하는 괴로움을 당하려 하지 않기 때문에 많은 사람들이 고통을 당하고 있다. 나는 그러한 사람들에게 말하노니 지금은 그대가 잠자는 활력을 일깨우고 연구할 때이다. 단순하나 가장 구미에 맞고 건강에 좋은 음식을 요리하는 방법을 확실히 배우라.

단순히 입맛을 즐겁게 하거나 식욕을 맞추기 위하여 요리하는 것이 잘못이라 해서 맛 없고 영양 없는 음식이 정당하다는 생각을 용납하여서는 안 된다. 많은 사람들이 병으로 쇠약해져 있으므로 영양을 주는 음식, 풍성한 음식, 잘 요리된 음식을 필요로 한다.

교육의 한 중요한 분야-식사를 즐길 수 있도록 하기 위하여 요리하는 사람들이 여러 가지 다른 모양으로 건강에 좋은 음식을 요리하는 방법을 배우는 것은 일종의 종교적인 의무이다. 어머니들은 자기 자녀들에게 요리하는 방법을 가르쳐야 한다. 젊은 숙녀를 교육시키는 어떤 분야가 이것만큼 중요할 수 있겠는가? 식사는 생명과 관계된다. 빈약하며, 맛이 없고, 잘 요리되지 못한 음식은 조혈 기관을 약화시키므로 계속적으로 혈액의 질을 나쁘게 한다. 요리하는 기술이 교육의 중요한 부문 중 하나로 고려되는 일이 대단히 필요하다. 훌륭한 요리사들은 소수에 불과하다. 젊은 숙녀들은 요리사가 되는 것이 천한 일을 하는 창피한 일이라고 생각한다. 이것은 그렇지 않다. 그들은 올바른 견지에서 그 문제를 보지 않는다. 음식, 특히 빵을 건강에 유익하도록 요리하는 방법을 아는 지식은 결코 미천한 과학이 아니다…. [261]

어머니들이 저희 딸들을 교육시킬 때에 이 부문을 등한시한다. 그들은 염려와 수고의 짐을 지고 줄곧 지쳐 있는 반면에 딸은 자기 자신의 기쁨을 위하여, 방문하거나 뜨개질하거나 공부한다는 핑계로 할 일이 면제된다. 이것은 잘못된 사랑이요 그릇된 친절이다. 어머니는 자기 아이에게 손해를 입히고 있다. 그런데 그것은 흔히 그의 평생 동안 지속된다. 그는 어떤 일을 감당할 수 있는 연령이 되었는데도 그러한 일을 할 자격을 갖추지 못하고 있다. 그러한 여자는 수고와 짐을 감당하지 못할 것이다. 그들은 책임을 지지 못한다는 변명을 하면서 가벼운 짐을 지고 가는 반면에, 그 어머니는 곡식을 실은 마차처럼 수고의 짐에 눌려 있다. 딸이 불친절하다는 의미는 아니나 그는 주의성 없고, 무관심하다. 그렇지 않으면 그는 어머니의 얼굴에서 피곤한 표정을 보고 고통스러운 표정에 관심이 끌렸을 것이며 어머니의 짐을 덜어드리기 위하여 보다 더 많은 짐을 지므로 자신의 몫을 이행하고자 하였을 것이다. 그런데 어머니는 수고에서 해방되지 않으면 병이나서 고통스러운 병상에 있게 되든지 어쩌면 죽음을 초래하게 될지도 모른다.

어찌하여 어머니들이 저희 딸들을 교육하는 데 눈멀어 있고 무관심할까? 내가 여러 다른 가정들을 방문했을 때 어머니는 무거운 짐을 지는 동안 낙천적인 딸은 아주 좋은 건강과 활력을 가졌으면서도 아무런 염려나 부담을 느끼지 않는 것을 보고 나는 괴로워하였다. 큰 집회가 있어서 가족들이 시달리고 있을 때, 나는 무거운 짐을 지고 있는 어머니를 보았다. 그런데 그에게는 돌아보아야 할 모든 염려가 씌워져 있는 반면에 딸들은 앉아서 한가스럽게 잡담을 하며 사교적인 담화를 나누고 있었다. 나는 이 일들이 너무도 잘못되었다는 생각에 그 지각 없는 청년들에게 가서 일하라고 말하지 않을 수 없다. 그대들의 어머니의 피곤을 풀어드려라. 어머니를 거실의 의자에 앉아 쉬시도록 권하고 어머니의 친구들과 즐기시도록 하라.

그러나 딸들만이 전적으로 이 문제에 책임이 있는 것은 아니다. 어머니에게도 허물이 있다. 그녀는 딸들에게 요리하는 법을 끈기 있게 가르치지 않았다. 어머니는 딸들이 요리하는 일에 지식이 부족한 줄을 안다. 그러므로 그는 일에서 벗어날 생각을 하지 않는다. 그는 돌보고 생각하고 주의해야 할 모든 일에 유의해야 한다. 젊은 여자들은 요리하는 데 철저하게 교육을 받아야 한다. [262] 그들의 생활 환경이 어떠하든지 간에 실제적으로 사용할 수 있는 지식이 바로 여기에 있다. 요리는 인간의 생명 특히 가장 사랑하는 사람들의 생명에 직접적인 영향을 가장 많이 끼치는 교육의 한 부분이다.

올바른 교육을 받지 못하여 요리하는 기술이 부족한 까닭에 매일 자기 가족에게 잘 요리되지 못한 음식을 제시하고 있는 부인과 어머니가 얼마든지 있다. 그런데 그 음식을 꾸준히 그리고 분명하게 소화 기관들을 손상시키고 있으며 저질의 피를 만든다. 그러므로 그 결과 급성 염증을 일으키는 질병의 공격을 번번히 받으며 요사(夭死)의 원인이 된다….

배우는 사람을 격려함-체질하지 않은 밀가루로 질이 좋고 풍미 있고 부풀은 빵을 만드는 일은 모든 그리스도인 소녀와 여자마다 당장에 배워야 할 일종의 종교적인 의무이다. 어머니들은 저희 딸들을 아주 어릴 때에 부엌으로 데리고 들어가 요리하는 기술을 가르쳐야 한다. 어머니는 교육하지 않고 자기 딸들이 살림살이의 비결을 이해하기를 기대할 수는 없다. 어머니는 끈기 있게 그리고 사랑으로 그들을 가르쳐야 하며 즐거운 얼굴과 격려하는 칭찬의 말로 할 수 있는 대로 그 일을 기분 좋게 하도록 해야 한다. 만일 그들이 한두 번 혹은 세 번씩 실수한다 해도 책망하지 말라. 실망은 이미 “아무 소용도 없어 그러니까 나는 그 일을 할 수 없어”라고 말하도록 그들을 시험하고 있다. 이 때는 책망할 때가 아니다. 의지가 약해져 있다. 이 때는 “네가 저지른 실수들을 염려하지 말아라. 너는 단지 배우는 자이다. 그러므로 큰 실수들을 저지르는 것을 예상하지 않으면 안 된다. 다시 해보아라. 네가 하고 있는 것에 네 마음을 쏟아라. 아주 조심하여라. 그리하면 너는 확실히 성공할 것이다.” 이와 같은 용기를 주는 말과 기분 좋은 말, 희망에 넘치는 말로 격려하는 것이 필요하다.

많은 어머니들이 이 분야의 지식의 중요성을 깨닫지 못한다. 그리고 그들은 자녀들을 교육시키는 어려움과 염려를 가지느니보다, 또한 배우는 동안 그들의 실수들과 잘못들을 참는 괴로움과 염려들을 가지느니보다 차라리 자신이 직접하기를 더 좋아한다. 그리고 저희 딸들이 노력하다가 실수를 저지르면, 그들은 “아무 소용도 없다. 너는 이런 저런 일을 할 수 없다. 나를 도와주느니보다는 나를 더욱 성가시게 하고 괴롭게 한다”는 말로 그들을 내쫓는다.

이와 같이 처음 배우는 사람의 노력이 배척을 당한다. 그래서 그 최초의 실패가 배우고자 하는 저들의 흥미와 열의를 너무도 냉각시키므로 그들은 두 번 다시 시도해 보기를 두려워하며 요리 이외의 바느질, 뜨개질, 집안 청소, 또한 요리를 제외한 다른 어떤 것을 한다고 제안할 것이다. [263] 어머니가 크게 잘못한 점이 바로 여기에 있었다. 어머니는 저들을 끈기 있게 가르쳤어야 했다. 그리하여 그들이 실제적으로 실습해 봄으로 어색함을 제거할 경험을 얻을 수 있게 하고 경험 없는 자의 미숙함을 고칠 수 있도록 했어야 했다.

요리하는 공부는 음악보다 더 필수적임

MS 95, 1901.

393.어떤 사람들은 보잘것없는 의무라고 내려다보는 일－아마도 요리하는 일에 부르심을 받을는지 모른다. 그러나 요리의 과학은 작은 문제가 아니다. 음식의 능숙한 조리는 음악을 가르치는 것이나 의복을 만드는 것 이상으로 언제나 가장 필수적인 예술 중의 하나이다. 내가 이렇게 말한다 해서 음악을 가르치는 것이나 의복을 만드는 것을 도외시하라는 의미는 아니다. 왜냐하면 그것들도 필요하기 때문이다. 그러나 보다 더 중요한 것은 건강에 좋고 구미가 당길 음식을 요리하는 기술이다. 이 기술은 다른 모든 기술 중에서 가장 가치있는 것으로 간주되어야 한다. 왜냐하면 그것은 생명과 대단히 밀접하게 연결되어 있기 때문이다. 그것은 보다 더 많은 주의를 받아야 한다. 왜냐하면 신체가 좋은 피를 만들기 위하여는 좋은 음식을 요구하기 때문이다. 좋은 음식을 요리하는 의료 선교 사업은 사람들을 건강하게 보존하는 일의 기초이다.

맛이 없는 음식을 준비함으로 흔히는 건강 개혁이 건강 개악이 된다. 건강적인 요리법에 관한 지식의 부족은 건강 개혁이 성공하기 전에 치료되지 않으면 안 된다.

훌륭한 요리사들이 별로 없다. 대단히 많은 어머니들이 잘 준비되고 아담하고 산뜻하게 준비된 음식을 가족들 앞에 차릴 수 있게 하기 위하여 요리 공부를 할 필요가 있다.

어린 아이들이 올갠이나 피아노 강습을 받기 전에 요리 강습을 받을 필요가 있다. 요리하기를 배우는 일로 음악을 배제할 필요는 없다. 그러나 음악을 배우는 것은 건강에 좋고 구미가 당기게 하는 음식을 준비하는 방법을 배우는 것보다 덜 중요하다.

(1870) 2T, 538, 539

394.그대의 딸들이 음악을 좋아할 수 있다. 그리고 그것은 나무랄 수가 없다. 왜냐하면 음악은 가족의 행복을 도울 수 있기 때문이다. 그러나 요리법에 대한 지식 없이 음악에 대한 지식만을 갖는 것은 별로 가치가 없다. [264] 그대의 딸들이 저들 자신의 가정을 가질 때에 음악과 수예를 안다고 해서 가장 친한 친구들 앞에 차려놓아 부끄럽지 않을 만큼 맛있고 잘 요리된 정찬을 식탁 위에 내놓지는 못할 것이다. 어머니들이여 그대의 일은 고상한 사업이다. 하나님께서 그대들을 도와주시사 그대들이 그분의 영광을 바라보면서 그 일을 시작하고 하나님의 영광만을 바라보는 안목을 가지고 그대의 자녀들의 현재와 미래의 행복을 위하여 열심 있고, 부지런하게, 그리고 사랑으로 일하기를 바란다.

[가족끼리만 있을 때에 불규칙한 식사와 “되는 대로 선택한” 식사 ― 284)

요리하는 비결을 가르치라

(1870) 2T, 537, 538

395.그대의 자녀들에게 요리하는 방법을 가르치기를 둥한시 하지 말라. 그렇게 함으로 그대는 그들에게 저들의 종교 교육에 포함시켜야 할 원칙들을 심어준다. 그대의 자녀들에게 생리학을 공부시키고 단순하지만 능숙하게 요리하는 방법을 그들에게 가르쳐 줌으로 그대는 교육의 가장 유용한 부문을 위하여 기초를 놓고 있는 것이다. 질이 좋고 가벼운 빵을 만들기 위하여는 기술이 요구된다. 좋은 요리에는 종교가 있다. 그러므로 나는 너무도 모르고 너무도 부주의하여 요리하는 것을 배우지 않는 부류의 사람들의 신앙이 의심스럽다….

좋지 못한 요리는 수많은 사람들에게 활기를 주는 원기를 서서히 소모시킨다. 어떤 식탁에서 징건하고 신맛이 나는 빵과 또한 그것과 함께 보관해두었던 요리된 다른 음식을 먹는 것은 건강과 생명에 위험하다. 어머니들이여, 그대들의 딸들에게 음악 교육을 시키기 위하여 애쓰는 대신에 생명과 건강에 가장 밀접한 관련을 가진 이 유용한 부문을 그들에게 가르치라. 그들에게 모든 요리의 비법을 가르치라. 이것이 그들의 교육 중 한 부분이며, 그리스도인이 되기 위하여 필수적이라는 것을 그들에게 보여주라. 만일 음식이 건강에 좋고 맛있는 모양으로 요리되지 않으면 그것은 소모된 조직을 튼튼히 할 만한 좋은 피로 변화될 수 없다.

[좋은 요리 대신 설탕을 공급하려는 시도 ― 527]

[절제 원칙에 의한 식탁의 영향 ― 351, 354]

[소화에 부담되면 세심한 조사가 필요됨 ― 445]

[삶은 요리는 보다 적게, 천연 식품은 더욱 많이 ― 166, 546] [265] [266] [267]

15장 건강 식품과 위생적인 식당

하늘의 공급자로부터

(1902) 7T, 114

396.혼인 잔치에서 포도즙을 준비하신 주님의 이적과 무리를 먹이신 이적의 기록에서 우리는 가장 중요한 교훈을 배울 수 있다. 건강 식품 사업은 필요를 공급하기 위해 주님께서 친히 쓰시는 도구들 중의 하나이다. 각종 음식을 공급하는 하늘의 공급자께서는 모든 계절과 경우에 따라 가장 좋은 음식을 준비하는 일에 대하여 알지 못하도록 당신의 백성을 버려두지 않으실 것이다.

만나와 같이 되기 위하여

(1902) 7T, 124, 126

397.지난 밤 사이에 많은 사건들이 내 앞에 전개되었다. 건강 식품 제조와 판매에는 신중하게 기도하면서 생각하는 일이 필요할 것이다.

만일 주께서 보시기에 그들이 이 요리에 대한 지식을 올바로 사용할 것 같으면 주님께서 분명히 건강에 좋고 맛이 좋은 음식을 요리하는 방법에 관한 지식을 알려주실 많은 사람들이 여러 곳에 있다. 동물들이 점점 병들어가고 있다. 그러므로 머지 않아 제칠일안식일예수재림교인들 이외에도 많은 사람들이 동물성 음식을 끊을 것이다. 건강과 생명을 유지시키는 음식들을 준비하여, 남녀들이 육식할 필요가 없게 할 것이다.

주님께서는 세상 여러 곳에 산재하는 많은 사람들에게 과실과 곡식과 채소를 배합하여 생명을 유지하고 질병을 초래하지 않을 음식을 만드는 법을 가르치실 것이다. 현재 시장에서 유통되는 건강 식품을 만드는 조리법을 한 번도 보지 못한 사람들이 땅의 산물을 실험함으로 현명하게 제품을 만들 것이며 이 산물들을 사용하는 데 관한 빛을 받을 것이다. 주님께서는 무엇을 해야 할지 보여주실 것이다.

세계의 한 지역에 사는 당신의 백성들에게 기술과 총명을 주시는 그분은 다른 지역에 사는 당신의 백성들에게도 기술과 총명을 주실 것이다. [268] 각 나라의 식품 저장물이 잘 준비되어 그것들이 적용될 만한 다른 여러 나라에서 사용될 수 있도록 하는 것이 주님의 계획이다. 하나님께서 이스라엘 자손들에게 생계를 유지시키기 위하여 하늘로부터 만나를 주셨던 것처럼, 그분은 같지 않은 곳에 사는 당신의 백성들에게 육식을 대치하도록 음식 준비에 여러 나라들의 소산물들을 사용할 기술과 지혜를 지금 주실 것이다.

Letter 25, 1902.

398.이스라엘 자손들에게 하늘의 만나를 주신 동일한 하나님께서 살아계시며 통치하신다. 그분은 건강 식품 제조에 관한 기술과 총명을 주실 것이다. 그분은 건강에 좋은 음식을 준비하는 일에 당신의 백성을 지도하실 것이다. 그분께서는 저들이 이런 음식뿐만 아니라 가난한 사람들을 돕기 위한 음식을 준비함에 있어서도 그들이 할 수 있는 일이 무엇인지를 알기 바라신다. 그들은 자신들이 하나님을 나타내고 있으며 저들이 가진 모든 것은 주님께서 주신 것임을 알고 그리스도와 같은 후한 마음을 나타내 보여야 한다.

하나님께서 주신 지식

MS 96, 1905.

399.주님은 음식물 개혁에 관한 지식이 당신 백성들에게 확산되기를 바라신다. 그것은 우리 학교들에서 가르쳐져야 할 교육의 필수적인 부문이다. 새로운 지방에 진리가 제시될 때 위생적인 요리법에 대한 강습도 실시해야 한다. 사람들에게 고기를 사용하지 않고 살 수 있는 방법을 가르치라. 생활의 단순성을 그들에게 가르치라.

주님께서는 과실과 곡식으로써 현재 얻을 수 있는 많은 것들보다 더 단순하고 값싼 음식들을 준비할 수 있도록 사람들을 인도하고자 일하셨으며, 아직도 계속 일하고 계신다. 하늘 떡으로 광야에서 수천명을 먹이신 그 하나님께서 오늘날 당신의 백성에게 단순한 모양으로 음식을 준비하는 방법에 대한 지식을 주실 것이다.

MS 156, 1901.

400.이 시대를 위한 진리를 듣지 못한 사람들에게 그 기별이 이르게 되면 그들은 자신들의 식사에 큰 변화가 일어나야 한다는 것을 알게 될 것이다. 그들은 육식이 술에 대한 식욕을 조성하고 신체를 병으로 가득 채우기 때문에 고기로 된 음식을 끊어버리지 않으면 안 된다는 것을 안다. [269] 고기를 먹음으로 체력과 정신력과 도덕적인 힘이 연약해진다. 사람의 건강은 자기가 먹는 것으로 증진된다. 고기를 먹고 담배를 피우고 술을 마시는 결과로써 동물적인 정욕이 지배하게 된다. 주님께서는 토지 소산물로 육식을 대치하여 음식물을 요리할 지혜를 당신의 백성들에게 주실 것이다. 맛있게 그리고 기술적으로 제조된 견과와 곡식과 과실들의 단순한 배합은 불신자들의 마음을 끌 것이다. 그러나 일반적으로 너무 많은 견과들이 식품 배합에 사용된다.

단순하고 손쉽게 준비되고 건강적이어야

MS 78, 1902.

401.나는 주님께서 건강 식품 문제에 관하여 나에게 주신 지시를 나의 형제들에게 이제 제시하지 않으면 안 된다. 많은 건강 식품들이 사람들의 고안품으로 간주되고 있지만 그것들은 하나님께서 그의 백성들에게 축복으로 주신 것이다. 건강 식품 사업은 하나님의 소유이다. 그러므로 개인적인 소득을 위한 재정적인 투기가 되어서는 안 된다. 식품 문제에 관하여 하나님께서 과거에 주셨고 또 앞으로 주실 빛은, 만나가 이스라엘 백성들을 위한 것이었던 것처럼 그것은 오늘날 하나님의 백성을 위한 것이라는 점이다. 만나는 하늘에서 내렸으며 사람들은 그것을 모아서 먹도록 요리하라는 말을 들었다. 그와 같이 빛이 세계 여러 나라에 있는 당신의 백성들에게 주어질 것이며 이 나라들에 알맞는 건강 식품들이 준비될 것이다.

각 교회 신자들은 하나님께서 그들에게 주실 재치와 창의적인 훌륭한 솜씨를 계발시켜야 한다. 주님은 건강적인 음식을 단순하고 손쉽게 만들기 위하여 땅의 소산물 배합 방법을 배우려고 애쓰면서 자신들의 재간을 사용하게 될 모든 사람들을 위한 기술과 총명을 가지고 계신다. 그런데 그렇게 준비된 음식물은 육식을 대신할 것이며 사람들로 육식에 대한 핑계를 할 수 없도록 만든 것이다.

그런 음식을 준비하는 방법에 대한 지식을 받은 사람들은 저희의 지식을 이기심 없이 사용해야 한다. 그들은 저희의 가난한 형제들을 도와야 한다. 그들은 소비자도 되고 생산자도 되어야 한다.

건강 식품들이 여러 곳에서 제조되는 것이 하나님의 목적이다. 진리를 받아들이는 사람들은 이 단순한 식품 요리 방법을 배워야 한다. [270] 가난한 사람들이 생활 필수품 때문에 고통당하는 것은 주님의 계획이 아니다. 주님은 다른 여러 나라에 사는 당신의 백성들이 당신께 지혜를 구하기를 바라시며, 주님께서 주신 지혜를 올바로 사용하도록 요청하신다. 우리는 절망과 낙담 가운데 빠지지 말 것이다. 우리는 다른 사람들을 교화시키기 위하여 우리의 최선을 다하여야 한다.

좀더 단순하고 보다 값싸게

(1902) 7T, 127, 128

402.우리 공장에서 내보내는 건강 식품은 많은 점에서 향상될 수 있다. 주님께서 좀더 단순하고, 보다 더 값이 싼 식품을 어떻게 만들지 그 방법을 당신의 종들에게 가르치실 것이다. 만일 그들이 그분의 권면대로 행하고 저희 형제들과 조화 있게 행한다면 이 분야에서 주께서 가르치실 사람이 많이 있다.

MS 75, 1906.

403.값이 아주 싸고 그것도 자양이 많은 상태로 준비된 식품들을 거래한다면 여러 가지 목적을 이룰 수 있을 것이다…. 곡식과 과실로 보다 값싼 요리를 생산하도록 하라. 이 모든 것들은 우리의 필요들을 공급하기 위하여 하나님께서 우리에게 거저주신 것들이다. 값비싼 식품들을 사용함으로 건강이 확보되는 것이 아니다. 우리는 과실들과 곡식들과 채소들로 된 단순한 식품들을 사용하는 동안 보다 더 나은 건강을 누릴 수 있다.

(1902) 7T, 125, 126

404.단순하고 값싸며 건강에 좋은 식품들을 요리하는 것이 우리의 지혜이다. 우리 중 많은 사람들이 가난하다. 그러므로 가난한 사람도 지불할 수 있는 가격으로 공급할 수 있도록 준비되지 않으면 안 된다. 어느 곳에서나 가난한 사람들이 건강 식품들을 값싸게 공급받도록 하는 것이 주님의 계획이다. 여러 지역에 이 식품 제조를 위한 제조 업소들이 설립되어야 한다. 어떤 지역에서 그 사업이 축복이 되는 것은 돈을 벌기가 훨씬 더 어려운 지역에서도 축복이 될 것이다.

하나님께서 당신의 백성들을 위하여 일하시고 계신다. 그분은 그들에게 자원이 고갈되기를 원치 않으신다. 그분은 원래 인간에게 주셨던 식물로 돌아가도록 당신의 백성들을 이끌고 계신다. 그들의 식물은 당신께서 준비하신 원료로 만든 음식으로 구성되어야 한다. [271] 이 음식에 주로 사용되는 원료들은 각종 과실, 곡식, 견과들이 될 것이며 여러 가지 구근(뿌리)들도 사용될 것이다.

기근이 증가함으로 음식들이 단순하게 될 것임

MS 14, 1901.

405.음식 문제는 아직 완전에 도달하지 않았다. 이 점에서 배울 것이 아직도 많다. 주님은 세계 도처에 있는 당신의 백성들의 마음이, 아직 생산되지 않았으나 필요하게 될 식품 제조에 있어서 특정한 재료 배합에 관하여 그분의 감명을 받을 수 있는 그러한 마음 상태가 되기를 바라신다.

세상에 기근과 궁핍과 재난이 점점 더 증가함에 따라 건강 식품이 크게 단순화될 것이다. 이 일에 종사하는 사람들은 당신의 백성들을 사랑하셔서 저들의 유익을 항상 마음에 두시는 위대하신 교사에게 끊임없이 배워야 할 것이다.

[건강 식품의 목적은 육식을 대신하고 우유와 버터를 대치하기 위함임 ― 583]

절약에 관한 그리스도의 교훈

Letter 27, 1902.

406.이 사업에 문제가 되는 것이 많다. 땅의 건전한 산물은 건전하고 값싼 식품을 만들기 위해 실험해 보지 않으면 안 된다.

식품 사업은 열렬한 기도의 주제가 되어야 한다. 사람들로 하여금 건강에 좋은 음식물을 만들기 위하여 하나님께 간구하도록 하라. 떡 다섯 덩이와 작은 물고기 두 마리로 5, 000명을 먹이셨던 그분께서 오늘날 당신의 자녀들의 필요를 공급하실 것이다. 그리스도께서 이 놀라운 이적을 행하신 후에 그분은 절약의 교훈을 주셨다. 군중들의 배고픔이 채워진 후에 그분은 말씀하시기를 “남은 조각을 거두고 버리는 것이 없게 하라”(요 6:12)고 하셨다. 이에 그들이 거두니 … “먹고 남은 조각이 열두 바구니에 찼더라”(요 6:13).

같지 않은 여러 나라의 지방 산물로 만드는 음식물

MS 40, 1902.

407.주님께서는 같지 않은 여러 지역에 사는 많은 사람들에게 건강 식품들에 대한 이해력을 주실 것이다. 그분은 광야에 식탁을 차리실 수 있으시다. [272] 건강 식품들은 건강 개혁의 원칙들을 실천하기 위하여 노력하고 있는 우리 교회가 만들어야 할 것이다. 그들이 이렇게 하면 틀림없이 어떤 사람들은 말하기를 그들이 자기들의 권리를 침해하고 있다고 할 것이다. 그러나 이 음식을 요리할 지혜를 주신 분이 누구인가? 하늘의 하나님이시다. 그 하나님께서 다른 여러 나라에 사는 당신의 백성들에게 지혜를 주셔서 건강음식을 요리하는 데 본토의 소산물들을 사용하도록 하실 것이다. 사람들은 저희들이 사는 나라의 과실과 곡식과 구근들을 가지고 단순하고 값싼 방법으로 실제로 실험해 보아야 할 것이다. 같지 않은 여러 나라에서 값이 비싸지 않은 건전한 식품들이 가난한 사람들의 유익과 우리 백성의 가족들의 유익을 위하여 제조되어야 한다.

하나님께서 나에게 주신 기별은 해외에 사는 당신의 백성들이 건강 식품의 공급을 위하여 미국에서 수입하는 건강 식품들에 의존할 것이 아니라는 것이다. 운임과 수입 관세가 이 식품들의 값을 대단히 높게 하여 가난한 사람들이 유익을 받을 수 없다. 그런데 그들은 하나님께서 보시기에 부자와 꼭 마찬가지로 귀중한 사람들이다.

건강 식품들은 하나님의 산물이다. 그러므로 그분께서는 땅의 소산물을 배합하여 단순하며 값싸고 건강에 좋은 음식을 준비하도록 선교 지역에 사는 당신의 백성들을 가르치신다. 만일 그들이 하나님께로부터 오는 지혜를 구할 것 같으면 그분께서는 이 소산물들을 활용할 계획과 고안 방법을 그들에게 가르치실 것이다. 나는 그것들을 금지하지 말라고 말하라는 지시를 받았다.

건강 개혁의 진보된 면을 선도하는 건강 식품

Letter 98, 1901.

408.그대가 일하고 있는 곳에서 건강에 좋은 음식 요리에 대하여 가르쳐야 할 것이 많다. 건강에 가장 좋으며 값싼 식품들이 제조되어야 한다. 가난한 사람들에게 건강의 복음이 전파되어야 한다. 이 식품들을 제조할 때에 진리를 받아들이고 직장을 잃은 자들에게 길이 열릴 것이고 거기에서 생활비를 벌 수 있을 것이다. 하나님께서 공급하신 소산물로 건강에 좋은 식품을 만들어야 한다. 그러면 사람들은 자신들을 위하여 준비할 수 있을 것이다. [273] 그 때에 우리는 건강 개혁의 원칙들을 적절하게 제시할 수 있으며, 듣는 사람들이 이 원칙들이 모순성이 없음을 확신하게 되어 그것들을 받아들일 것이다. 그러나 맛이 좋고 자양분이 있으며, 그런데도 값이 비싸지 않은 건강 개혁 식품들을 제시할 수 있기까지 우리는 식사에 관한 건강 개혁의 가장 진보된 면들을 제시할 수가 없다.

[개인적 재능 계발을 격려하기 위하여 ― 376]

(1902) 7T, 132

409.진리가 전파되는 곳마다 건강에 좋은 음식물들을 요리하는 교육이 실시되어야 한다. 하나님께서는 백성들이 어느 곳에서나 손쉽게 얻을 수 있는 산물들을 현명하게 사용하도록 가르침 받기를 원하신다. 숙련된 교사들은 그들이 사는 곳에서 사람들에게 저희가 가꿀 수 있거나 또는 얻을 수 있는 산물들을 가장 유리하게 사용할 방법들을 보여주어야 할 것이다. 이렇게 하면 잘사는 사람들은 물론이요 가난한 사람들도 건강하게 사는 법을 배울 수 있다.

견과류들은 조금씩 사용되어야 함

Letter 188, 1901.

410.주님께서는 세계 각 곳에 있는 백성들이 각 지역의 토산물들을 사용함에 있어서 현명하게 되기를 원하신다. 각 지역에서 나는 소산물들의 식품 제조를 단순하게 하고 생산비와 수송비를 절감할 수 있도록 그런 면에서 협력할 수 있는지 없는지 연구하고 주의 깊이 조사하여야 한다. 주님의 감독하에 모든 사람들은 이렇게 하기 위하여 저들의 최선을 다해야 한다. 특수한 사람이라야 배합할 수 있는 비싼 식품들이 많이 있으나 실상은 비싼 요리를 사용할 필요가 없는 것이다.

3년 전에 다음과 같은 편지가 나에게 왔는데 “나는 견과 식물을 먹을 수 없습니다. 왜냐하면 나의 위장이 그것들을 처리할 수 없습니다”라고 하였다. 그 때에 서너 가지 요리법이 내 앞에 제시되었다. 그러니까 그 하나는 견과들과 배합되는 다른 재료들이 있어야 한다는 것이었다. 그런데 그 재료들은 견과들과 조화되어야 하고, 많은 양을 사용하지 않아야 하였다. 배합하는데 견과의 분량이 10분의 1내지 6분의 1정도면 충분할 것이다. 우리는 이렇게 하였는데 성공적이었다.

[제22장 “견과와 견과 식품”을 보라] [274]

단 크래커-다른 것들이 언급되었다. 한 가지는 단 크래커 또는 비스켓이었다. 그것들은 누군가가 좋아하기 때문에 만들어진다. 그런데 그것들을 먹지 않아야 될 많은 사람들이 먹는다. 아직도 개선해야 할 것들이 많이 있다. 그러므로 하나님께서는 당신과 더불어 일할 모든 사람들과 함께 일하실 것이다.

[단 빵, 쿠키, 크래커를 보라 ― 507, 508]

[소위 “건강적인 당과”라는 것도 무해하지 않다 ― 530]

(1902) 7T, 126

411.우리의 건강 잡지를 위하여 조리법을 작성하는 사람들은 세심한 주의를 기울여야 한다. 현재 특별히 준비된 식품 중에 어떤 것들은 개선될 여지가 있으며, 그것들을 사용함에 관한 우리의 계획은 수정되어야 할 것이다. 어떤 사람들은 견과 제품을 너무 마음대로 사용하고 있다. 많은 사람들이 “저는 견과 식품을 사용할 수 없습니다. 그러니 저는 고기 대신에 무엇을 먹을까요?”라고 나에게 써 보내 왔다. 나는 어느 날 밤, 일단의 사람들 앞에 서 있는 것같이 보였는데, 그들에게 저희의 음식 요리에 견과들이 너무 많이 사용된다는 것과 주어진 어떤 조리법을 그대로 사용하면 신체가 소화할 수 없으나, 만일 조금씩 사용한다면 보다 더 만족할 만한 결과가 있을 것이라고 말하고 있었다.

천막 집회에서의 위생적인 식당 봉사

(1902) 7T, 41

412.우리의 천막 집회에서는 가난한 사람들도 건강에 좋고 잘 준비된 음식을 할 수 있는 대로 값싸게 얻을 수 있도록 준비를 갖추어야 한다. 또한 거기에는 건강에 좋은 음식이 구미가 당기도록 준비되고 차려져야 한다. 이것은 우리의 믿음을 갖지 아니한 많은 사람들에게 교육이 될 것이다. 이 일이 천막 전도회의 다른 사업과 관련이 없는 것으로 생각지 않도록 하라. 하나님의 사업의 모든 분야는 다른 분야와 밀접하게 연결되어 있다. 모든 부문은 완전한 조화를 이루어 전진하게 되어 있다.

MS 79, 1900.

413.우리의 여러 도시에서 관심 있는 일꾼들은 여러 가지 선교적인 활동 분야에 참여할 것이다. 위생적인 식당들이 설립될 것이다. 그러나 이 사업을 이루려면 얼마나 많은 주의를 기울여야 할까! [275] 이 식당에서 일하는 사람들은 맛이 좋고 건강적인 음식을 어떻게 요리하는지 배우기 위하여 끊임없이 실험해야 한다. 모든 위생 식당은 거기서 일하는 일꾼들을 위한 학교가 되게 할 것이다. 이러한 일은 작은 장소에서보다도 여러 대도시에서 대규모적으로 이루어질 수 있다. 그러나 교회와 교회 학교가 있는 곳은 어디에서든지, 건강 개혁의 원칙을 따라 살고 싶어 하는 사람들을 위해 단순하고 건강적인 요리에 관한 교육이 주어져야 한다. 그리고 우리의 모든 선교 지역에서 이런 비슷한 일이 이루어질 수 있다.

원칙을 위하여 서는 우리 식당들

Letter 201, 1902.

414.그대는 비록 외관상 해로울 것이 없는 듯할지라도 우리의 식당 사업에 항상 지속되어야 할 원칙들을 희생시키게 하는 의안들을 끌어들임에 대하여 주의할 필요가 있을 것이다…. 우리는 전 생애를 식욕에 방종해왔던 사람들이 즉시로 건강에 좋고 단순하며 구미가 당기는 음식을 요리하는 방법을 이해하리라고 기대하지 말아야 한다. 이것은 모든 요양소와 건강 식당이 가르쳐야 할 과학이다….

만일 우리가 원칙으로부터 떠나기를 거절하기 때문에 우리 식당의 단골이 감소되더라도, 그렇게 하라. 우리는 호평을 듣든지 악평을 듣든지 간에 주님의 방법을 계속 고수하지 않으면 안 된다.

나는 그대를 도와 올바른 것을 고수하게 하고 원칙을 희생함 없이는 우리 요양소와 식당으로 끌어들일 수 없는 것들을 버리도록 하려고 편지로 이런 것들을 제시한다.

복잡한 배합을 피하라

Letter 271, 1905.

415.우리 도시에 있는 모든 식당에서 제공되는 여러 가지 식품의 배합이 너무 복잡하게 될 위험이 있다. 위장은 한 끼에 너무 많은 종류의 음식을 받게 되면 고통을 당한다. 단순성이야말로 건강 개혁의 일부이다. 우리 사업이 지닌 명분을 잃게 될 위험이 있다.

만일 우리가 건강의 회복을 위하여 일하고자 하면 식욕을 제한하고 천천히 먹고 한 끼에 정량의 음식만을 먹는 것이 필요하다. [276] 이러한 지시가 자주 반복될 필요가 있다. 한 끼에 여러 가지 음식들을 먹는 것은 건강 개혁 원칙에 조화되지 않는다. 우리는 그것이 바로 영혼을 위한 양식을 공급하는 신앙적인 사업의 부분임을 결코 잊지 말아야 한다. 그리고 그것이 다른 어떤 것보다도 더욱 필요하다.

위생 식당들의 사명

(1902) 7T, 55

416.우리가 부르크린에 채식 식당을 가지고 있다는 이유로 만족하고 있어서는 안 되며 다른 식당들이 그 도시의 다른 구역에도 설립되어야 한다는 사실이 나에게 제시되었다. 대 뉴욕의 한 구석에 사는 사람들은 그 큰 도시의 다른 쪽에서 무엇이 진행되고 있는지 알지 못한다. 다양한 장소에 설립된 식당에서 식사하는 남녀들은 건강의 증진을 의식하게 될 것이다. 그들이 한 번 확신을 얻으면 더욱 더 하나님의 특별한 진리의 기별을 기꺼이 받아들이려 할 것이다.

우리의 대 도시에서 의료 선교 사업이 계속 진행되는 곳은 어디에서든지 요리 학교들이 개최되어야 한다. 그리고 유력한 교육 선교 사업이 진행되는 곳은 어디서든지 어떤 종류의 위생 식당이 설립되어야 한다. 그리하면 그것이 합당한 식품 선택과 건강적인 음식을 준비하는 일에 대하여 실제적인 예증을 제시할 것이다.

(1902) 7T, 115

417.주님께서는 우리의 여러 도시에 전할 기별을 가지고 계신다. 그러므로 우리는 이 기별을 천막 집회에서 전파해야 하며, 다른 공공 활동이나 우리의 인쇄물들을 통하여 전파해야 한다. 이외에 위생 식당들이 여러 도시에 설립되어야 하며, 그것들로 말미암아 절제의 기별이 전파되어야 한다. 우리 식당들과 관련하여 집회를 갖기 위한 설비들이 갖추어져야 한다. 가능하면 언제든지 건강 과학과 그리스도인 절제에 관한 강의를 하기 위하여 단골 손님들을 초대할 수 있는 방을 준비하도록 하라. 그러면 그 곳에서 그들이 건강에 좋은 음식 요리와 다른 중요한 문제들에 관하여 교육을 받을 수 있을 것이다. 이 집회에서는 기도와 찬미와 좌담들이 있을 수 있으며, 건강과 절제에 관한 화제들만이 아니라 다른 적당한 성경 문제들에 관하여도 말하는 것이 좋을 것이다.사람들이 육체적인 건강을 보존하는 방법을 배울 때에 하나님 나라의 복음의 씨앗을 뿌릴 수 있는 많은 기회들이 발견될 것이다. [277]

건강 식품 사업의 궁극적인 목적

MS 10, 1906.

418.그리스도의 복음이 사람들의 주목을 끌게 될 그러한 방법으로 일이 진행된다면 건강 식품 사업은 유리하게 될 수 있다. 그러나 나는 육체적인 필요를 공급하기 위한 식품을 생산하는 그 이상의 아무것도 성취하지 못하는 노력에 대하여 소리 높여 경고한다. 동시에 많은 사람들에게 생명의 떡을 공급할 아무 노력도 하지 않으면서, 식품 제조에 많은 시간과 너무나 많은 남녀들의 재간들을 소모하는 것은 큰 잘못이다. 그 목적이 영원한 생명의 길을 계시하는 데 있지 아니한 사업에는 막대한 위험들이 수반된다. [278] [279] [280] [281]

16장 요양원의 식사

합리적인 간호와 좋은 음식

MS 50, 1905.

419.병자의 간호를 위한 기관들이 설립되어야 한다. 그리고 그 곳에서 병으로 고통당하는 사람들이 하나님을 두려워하는 의료 선교사들의 간호를 받음으로 약을 쓰지 않고도 치료를 받을 수도 있을 것이다. 합당치 않게 먹고 마시는 습관으로 병을 초래한 사람들이 이 기관들에 올 것이다. 그러므로 단순하고 건강에 좋으며 맛이 좋은 음식이 제공되어야 한다. 허기진 식사가 되어서는 안 된다. 건강에 좋은 식품들로 구미가 당기는 음식들이 되게 할 그러한 방법으로 배합되어야 한다.

MS 44, 1896.

420.우리는 한 요양소를 짓기 원하는데, 그곳에서는 자체의 체력에 의하여 질병이 치료될 수 있으며, 사람들이 병들었을 때 스스로를 치료하는 방법을 배울 수 있어야 한다. 사람들은 그곳에서 건강에 좋은 음식을 절제 있게 먹는 것을 배울 것이며 모든 마취제 즉 커피, 발효된 포도주 또한 모든 종류의 알콜성 음료들을 거절하고 죽은 동물의 고기를 버리도록 교육을 받을 것이다.

의사, 영양사, 간호사의 책임

Letter 112, 1909.

421.건강에 좋은 음식이 준비되는지 살펴보는 것은 의사의 의무이다. 그리고 음식은 인간의 내부 기관에서 혼란을 일으키지 않을 방법으로 준비되어야 한다.

MS 93, 1901.

422.의사들은 막중한 책임을 져야 하는 위치에 있다는 것을 알고 근신하여 기도해야 한다. 그들은 자기 환자들을 위하여 가장 알맞는 음식을 처방해야 한다. 좋은 피를 만들기 위하여 좋은 음식이 요구되는고로, 음식은 자신이 가장 중요한 직임을 차지하고 있다는 것을 아는 사람에 의하여 준비되어야 한다. [282]

(1905) 치료봉사, 201

423.간호사의 의무 중 중요한 한 가지는 병자의 식사를 돌보는 일이다. 영양 부족으로 말미암아 환자가 앓거나 몹시 쇠약하여지지 않게 할 것이며 또한 쇠약해진 소화력에 과중한 부담을 지게 하지도 말 것이다. 음식을 맛있게 요리하여 차려놓도록 주의할 것이다. 그러나 질과 양에 있어서 환자의 요구에 적응하도록 잘 판단하여서 할 것이다.

환자의 편안함과 선의를 추구하라

Letter 213, 1902.

424.환자들은 그들이 고기를 먹고 싶은 어떤 유혹도 없을 정도로 구미가 당기는 방법으로 요리된 건강적이며 맛좋은 음식을 풍성하게 제공받아야 한다. 식사들은 건강 개혁을 위한 교육의 방편이 될 수 있다. 환자들에게 주는 음식의 배합에 관하여 주의를 기울여야 한다. 적절한 식품 배합에 관한 지식은 대단히 가치가 있으며 하나님께로서 온 지혜로 받아들여져야 한다.

식사 시간은 환자들이 느끼기에 그 기관에서 자신들을 담당한 자들은 자신들의 편안함과 건강을 위하여 일하고 있다는 느낌이 들도록 배정되어야 한다. 그러면 그들은 그 기관을 떠나갈 때에 편견의 누룩을 가지고 가지 않을 것이다. 어떤 경우라도 환자들에게 식사 시간이 불변의 법칙으로 고정되어 있다는 느낌을 주지 않도록 하라.

만일 요양원에서 세번째의 식사를 제한 후에 이것이 결과적으로 사람들을 그 기관에서 계속 떠나게 한다고 할 것 같으면 그대의 의무는 명백하다. 우리가 기억해야 할 것은 오직 두 끼만 먹는 것이 더욱 좋은 사람들이 있는가 하면 매끼마다 가볍게 먹고 저녁에 어떤 것을 필요로 한다고 느끼는 또 다른 이들이 있는 것이다. 우리는 근골과 근육에 힘을 주도록 충분한 음식을 먹어야 한다. 그리고 우리는 먹는 음식 때문에 정신이 힘을 얻는 것을 기억해야 한다. 우리 요양원의 교역자들이 해야 할 의료 선교 사업의 한 부분은 건강적인 음식의 가치를 보여주는 것이다. [283]

우리 요양원들에서는 차나 커피 또는 고기들을 차려내지 않는 것이 옳다. 많은 사람들에게 이것은 큰 변화이며, 큰 손실이 된다. 하루의 식사 횟수의 변화와 같이 다른 것들도 억지로 변화시키는 것은 어떤 사람들에게는 유익보다 더욱 많은 손해를 끼칠 가능성이 있다.

[제9장 ‘규칙적인 식사’에서 ‘식사의 횟수’를 보라]

습관과 규칙들은 필요한 변화를 요구함

Letter 213, 1902.

425.이 기관과 관계 있는 사람들은 하나님께서 그들에게 원하시는 것은 환자들이 있는 바로 그곳에서 그들을 만나는 것임을 기억해야 한다. 우리는 이 시대를 위한 진리의 큰 과제들을 제시하면서 하나님의 돕는 손이 되어야 한다. 그러므로 우리는 환자나 또는 손님으로 요양원에 와 있는 사람들의 습관과 규칙을 쓸데없이 간섭하려 들지 말아야 한다. 이 사람들 중에 많은 사람들은 이 한적한 장소에 와서 단 몇 주일 동안만 머무른다. 그렇게 짤막한 기간 동안에 그들의 식사 시간을 변경시키라고 강요하는 것은 대단히 불편을 겪게 하는 것이다. 만일 그대가 이렇게 하면, 그대는 시험과 시련을 겪은 후에 잘못했다는 것을 알게 될 것이다. 그대는 할 수 있는 대로 환자들의 습관에 대하여 알라. 그리고 그 변경으로 특별한 유익이 없다면 습관을 변경시키라고 그들에게 요구하지 말라.

요양원의 분위기는 즐겁고 가정과 같아야 하며 할 수 있는 대로 사교적이어야 할 것이다. 치료받기 위하여 오는 사람들은 편안한 느낌을 가지게 되어야 한다. 식사에 관한 갑작스런 변경들은 그들로 하여금 불안정한 정신 상태를 지니게 할 것이다. 불안한 느낌들은 저들의 습관을 간섭한 결과일 것이다. 그들의 정신은 흐트러질 것이며 이것이 비정상적인 건강 상태를 조성할 것이다. 그리고 그렇지 않았더라면 그들이 받았을는지도 모르는 축복들을 빼앗길 것이다. 그들의 습관을 변경시키는 것이 필요하다면 아주 주의하여 그 변경이 불안보다 오히려 축복으로 여기도록 아주 즐겁게 하라….

그대의 규정들이 모든 사물들을 명백히 깨달을 수 있을 만큼 교육받지 못한 사람들의 이성에까지도 호소할 수 있을 정도로 일관된 것이 되도록 하라. [284] 그대가 건강을 증진시키기 위하여 요양원으로 오는 사람들의 실생활에 활기를 주며 변화시키는 진리의 원칙들을 소개하기 위하여 노력한다면 그들로 하여금 자기들에게 어떤 독단적인 부당한 요구들이 지워지지 않는다는 것을 알게 하여라. 그들이 선택하지도 않은 방침을 따르도록 강요당한다고 생각할 어떤 이유도 주지 말라.

식사 변경을 서서히 하라

Letter 331, 1904.

426.나는 밤중에 그대들 두 사람과 이야기하고 있었다. 나는 식사 문제에 관하여 그대에게 할 말이 좀 있었다. 나는 그대와 더불어 자유로이 의논하고 있었는데, 요양원을 찾아오는 사람들에게 제공되는 식사에 관한 그대의 생각을 변경시켜야 할 것을 말하고 있었다. 이 사람들은 달고 맛좋은 음식에 의하여 합당치 않게 살아왔던 사람들이다. 그들은 식욕에 방종한 결과로 고통을 당하고 있다. 그들의 먹고 마시는 습관에 개혁이 요구된다. 그러나 이 개혁은 갑자기 될 수 없다. 변경은 서서히 되지 않으면 안 된다. 그들 앞에 차려놓은 건전한 음식은 반드시 구미가 당기는 것이라야 한다. 아마도 그들의 전 생애를 통하여 하루에 세 끼를 먹었을 것이며, 그리고 기름진 음식을 먹었을 것이다. 이런 사람들에게 건강 개혁의 진리를 가지고 접촉한다는 것은 중대한 문제가 된다. 그러나 그들에게 지각 있는 식사를 택하도록 인도하기 위하여 그대는 그들 앞에 건강에 좋고 구미가 당기는 음식을 풍성하게 차려놓지 않으면 안 된다. 그들이 건강 개혁으로 인도되는 대신에 건강 개혁에서 돌아설 정도로 변경이 너무 갑자기 되어서는 안 된다. 그들에게 제공되는 음식은 잘 준비되어야 하며 그대나 내가 먹는 것보다 더 기름지지 않으면 안 된다….

그대가 사람을 만나되 그들이 있는 그곳 즉 흑암과 방종 가운데서 그들을 만날 때에 재치를 가지라는 뜻으로 주님께서 그대에게 말씀하시는 것을 확신하기 때문에 나는 이것을 기록한다. 나에 관한 한, 나 개인적으로 평이하고 단순한 식사가 확실히 유익하다. 그러나 세속적이며 방종하는 환자들에게 식사를 너무 엄격하게 하여 그들이 건강 개혁에서 돌아서게 하는 것은 최선이 되지 않는다. 이렇게 하는 것은 먹고 마시는 그들의 습관에 변경이 필요함을 그들에게 확신시키지 못할 것이다. 그들에게 사실들을 말하라. 평범하고 단순한 식사의 필요성을 깨닫고 서서히 변경시키도록 그들을 교육하라. 그 들에게 베푼 치료와 교훈에 반응을 보일 시간을 그들에게 주라. 일하며 기도하고, 할 수 있는 대로 부드럽게 그들을 인도하라. [285]

나는 언젠가 _____에 있는 요양원에서 환자들과 함께 식탁에 앉아 같이 음식을 먹으며 서로 사귀라는 요구를 받은 때를 기억한다. 그 때에 음식 준비에 있어서 분명히 실수를 저지르고 있었던 것을 나는 보았다. 그것은 맛이 없는 방법으로 배합되었으며, 많아야 삼분의 이 정도 충족시킬 양이었다. 나는 그것이 나의 식욕을 만족시키지 못할 것을 알았다. 나는 다른 종류의 음식을 해내도록 시도하였으며 그 문제가 도움이 되었다고 생각한다.

개혁을 수반하는 교육우-리 요양원의 환자들을 취급할 때에 우리는 원인에서 결과까지 추리하지 않으면 안 된다. 우리는 일생의 습관과 행습들이 일순간에 변화될 수 없다는 것을 기억하지 않으면 안 된다. 지성적인 요리사와 건강에 좋은 풍성한 음식의 공급으로 개혁들이 잘 진행되어 갈 수 있다. 그러나 그러한 개혁들을 일으키기에는 아마도 시간이 걸릴 것이다. 실제적으로 요구되기 전에는 애써 노력하지 않는 것이 좋다. 건강 개혁자들에게는 구미가 당기는 음식일지라도 양념을 많이 한 음식에 습관된 사람들에게는 아주 맛이 없을 수 있다는 것을 우리는 기억해야 한다. 식사에 개혁이 왜 필수적인지 그 이유를 설명하면서 양념을 많이 한 음식의 사용이 소화 기관들의 섬세한 내면에 염증을 일으킨다는 것을 보여주는 강의를 해주어야 한다. 한 백성으로서 우리가 어찌하여 먹고 마시는 습관들을 변경시키고 있는지 그 이유를 보여주도록 하라. 왜 우리가 담배와 각종 취하게 하는 술을 끊는지 그 이유를 알려주어라. 건강 개혁의 원칙을 명료하고 분명하게 세우라. 그리고 이것을 활용하여 건강에 좋고 맛좋게 준비된 음식을 풍성하게 식탁 위에 차려놓도록 하라. 그리하면 주님께서 그대를 도우셔서 개혁의 긴급성을 강하게 인식시켜 주실 것이며 그들을 이끌어 이 개혁이 저들의 최선을 위하여 있는 것임을 보게 하실 것이다. 그들은 자신들이 맛들었던 양념을 많이 한 음식이 없어서 섭섭히 여길 것이다. 그렇지만 그들이 건전하지 못한 음식이 없어서 섭섭해 하지 않을 정도로 아주 건강에 좋고 구미가 당기는 음식을 공급해 주기 위하여 노력해야 한다. 먹고 마시는 습관 중 변경해야 할 것을 고치지 않으면 그들에게 제공되는 치료가 자신들에게 유익이 되지 못할 것이라고 알려주어라.

Letter 45, 1903. [286]

427.우리 요양원에는 환자의 식당을 위하여 풍성한 메뉴가 비치되어 있어야 한다. 나는 우리 의료 기관들 중 어느 곳에서도 별로 낭비하는 것을 보지 못했다. 그러나 나는 질이 좋고 먹고 싶고 맛좋은 음식을 공급하는 데 부족한 어떤 식탁들을 보았다. 흔히 그러한 기관의 환자들은 잠시 동안 머문 뒤에는 자신들이 충분한 대접도 받지 못하면서 숙식비와 치료비를 위하여 거액을 지불하고 있었다고 결론짓고는 떠나가 버렸다. 물론 그 기관에 대하여 크게 신망을 떨어뜨리는 불평들이 곧 유포되었다.

두 극단-두 극단들이 있는데 우리는 그 둘다 피해야 한다. 주님께서는 우리 의료기관들과 관계된 각 사람을 도우셔서 음식을 보잘것없이 공급하는 일을 옹호하지 않도록 하시기를 바란다. 우리 요양원에 오는 사람들은 흔히 변질된 식욕을 가지고 있다. 이 모든 사람들에게 철저한 변화가 갑자기 일어날 수는 없다. 어떤 사람들은 단순한 건강 개혁 식사를 개인의 가정에서처럼 즉시 받아들일 수 없다. 의료 기관에는 만족시켜야 할 다양한 입맛들이 있다. 어떤 사람들은 자신들의 특별한 필요를 채우기 위하여 잘 준비된 채소들을 요구한다. 다른 사람들은 채소들을 먹으면 반드시 그 결과로 고통을 당할 수밖에 없다. 가난하고 병든 소화 불량 환자들에게는 많은 격려의 말들을 해줄 필요가 있다. 그리스도인 가정의 신앙적인 감화가 요양원에 스며들게 하라. 이것이 환자의 건강에 크게 도움이 될 것이다. 이 모든 것들은 주의 깊이 기도하는 마음으로 경영되어야 한다. 주님께서는 조정되어야 할 어려운 문제들을 보 시며 그대의 조력자가 되실 것이다….

식단을 바꾸라-어제 나는 그대에게 어떤 것을 썼는데, 그것이 조금도 그대를 혼란시키지 않기를 바란다. 나는 우리 요양원에서 풍성한 음식을 마련하는 일의 중요성에 대하여 너무 많이 기록하였는지 모른다. 나는 몇몇 의료 기관에 다녀왔는데, 그곳의 음식 공급은 마땅히 있어야 할 만큼 풍성하지 못했다. 그대가 잘 아는 바와 같이 환자를 위한 필요물을 공급하는 데 있어서, 하나의 특별한 식사 계획을 따르지 말고 오히려 자주 식단을 바꾸라. [287] 그리고 다른 방법으로 음식을 요리하라. 주께서 그대 모두에게 음식을 요리할 때 좋은 판단력을 주실 것을 나는 믿는다.

Letter 37, 1904.

428.치료받기 위하여 우리 요양원에 오는 사람들은 잘 요리된 음식을 풍성히 공급받아야 할 것이다. 그들 앞에 놓인 음식은 어느 한 가정에서 필요되는 것보다 종류에 있어서 필연적으로 다양하지 않으면 안 된다. 음식은 손님들에게 좋은 인상을 받을 정도가 되게 하라. 이것은 대단히 중요한 문제이다. 만일 맛있는 음식이 풍성하게 공급된다면 요양원에 대한 후원이 증대될 것이다.

나는 몇 번이고 되풀이하여 시장기를 면치 못하고 만족하지 못한 채 요양원의 식당을 떠난 적이 있다. 나는 그 기관들을 담당한 사람들과 이야기 했으며 식사가 좀더 풍성해야 하며 음식이 좀더 맛이 있어야 할 필요가 있다고 그들에게 말했다. 나는 그들에게 건강 개혁자들의 입맛에는 혹시 맛있는 듯한 것이라도 사치라고 불리워지는 호화로운 음식들을 항상 먹던 사람에게는 전혀 어울리지 않는다는 것을 기억하라고 말했다. 성공적으로 경영되는 요양원의 식당에서 준비되는 음식들로부터 많은 것을 배울 수 있다.

극단을 피함-그대가 이 문제에 많은 주의를 기울이지 않는다면 그대의 단골 손님이 증가하는 대신 감소할 것이다. 식사의 개혁에 있어서 극단들로 향하여 가는 위험들이 있다.

지난 밤에 나는 잠을 자는 중에 ____의사와 더불어 이야기하고 있었다. 나는 그에게 말하기를 “당신은 식사의 극단들에 대하여 여전히 주의를 기울여야 합니다. 당신은 당신 자신의 경우에나, 또는 요양원에 있는 조력자들과 환자들을 위하여 준비된 음식에 관해서나, 극단으로 치우치지 말아야 합니다. 환자들은 저희들의 식사를 위하여 상당한 값을 치루고 있습니다. 그런고로 그들은 풍부한 음식을 받는 것이 당연합니다. 어떤 사람들은 식욕에 대한 엄격한 부정과 가장 단순한 음식을 요구하는 상태로 요양원에 들어올지 모르지만, 그들의 건강이 증진됨에 따라 그들은 자양 있는 음식을 풍부하게 공급받아야 할 것입니다”라고 하였다. [288]

그대는 내가 이렇게 쓰는 것에 대해 놀랄지 모른다. 그러나 나는 지난 밤에 그대의 단골 손님의 경우에 있어서는 식사의 변화가 큰 차이를 가져올 것이라는 지시를 받았다. 좀더 풍부한 음식이 필요하다.

Letter 127, 1904.

429.요양원에서는 식사가 극단으로 흐르는 위험을 경계하지 않으면 안 된다. 우리는 우리 백성이 여러 해 걸려서 배운 것을 세상 사람들이 즉시로 받아들이기를 기대할 수 없다. 우리 목사들 중에 비록 저희가 빛을 받았음에도 불구하고 지금까지도 건강 개혁을 실천하지 않는 사람들이 많다. 우리는 음식에 절제의 필요성을 느끼지 않는 사람들과 이 문제에 관하여 실제적인 경험이 없는 사람들이 식사의 방종과 건강 개혁에서 가장 노력을 요하는 음식 문제 사이의 거보(巨步)를 단번에 내딛기를 기대할 수 없는 것이다.

요양원에 오는 사람들은 올바른 원칙과 일치하게 가장 맛있는 방법으로 요리된 건강에 좋은 음식을 제공받지 않으면 안 된다. 우리는 그들에게 꼭 우리와 같이 살라고 기대할 수 없다. 변화가 너무 클 것이다. 절제하며 사는 것이 현명하다고 생각한 ____의사처럼 아주 절제하며 사는 사람은 우리 대열 전체를 통하여 극히 적다. 환자들이 변경할 준비가 되어 있지 않은 때에 갑자기 변경하여서는 안 된다.

환자들 앞에 차려놓은 음식은 그들에게 호감을 줄 정도가 되어야 한다. 계란은 여러 가지 방법으로 요리될 수 있다. 레몬 파이는 금지되지 않는 것이 좋다.

음식을 맛있고 영양 있게 만들기 위하여 생각과 정성스러운 노력을 너무도 적게 들인다. 요양원에 환자들이 없는 것을 우리는 원치 않는다. 우리가 남녀들을 지혜롭게 대우하지 않으면 그들의 잘못된 버릇을 변화시킬 수 없다.

할 수 있는 대로 가장 좋은 요리사를 구하라. 그리고 엄격한 건강 개혁자들의 입맛에 맞도록 음식을 제한하지 말라. 만일 환자들이 오직 이 음식만을 먹는다면 그들은 너무나 맛이 없기 때문에 싫어하게 될 것이다. 우리 여러 요양원 안에서 영혼들이 진리 편으로 설득되는 것은 그렇게 하므로 되는 것이 아니다. 주님께서 음식의 극단들에 관하여 형제 자매에게 주신 경고들을 유의하라. 나는 ______ 의사가 그의 식물을 변경시키고 좀더 자양분 있는 음식을 먹어야 한다는 지시를 받았다. [289] 기름진 요리를 피하면서도 맛좋은 음식을 만들 수 있다. 나는 요양원에 끌어들이는, 음식에 대한 모든 극단이 그 기관의 평판을 손상시킬 것을 안다….

건강에 좋고 자양분 있는 음식을 만들 식품 배합 방법과 요리 방법이 있다. 우리 요양원에서 요리를 담당한 사람은 이것을 어떻게 하든지 알아야 할 것이다. 이 문제는 성경의 견해로 다루어져야 한다. 몸에서 영양분을 빼앗아가는 그러한 일도 있다. 가능한 최선의 방법으로 음식을 요리하는 것은 일종의 과학이 되어야 한다.

[요양원 음식에 있어서 극단들에 관한 그 이상의 진술들 ― 324, 331]

정량의 부족과 맛없는 음식의 영향

Letter 61, 1886.

430.그들은 건강에 좋은 각종 음식 중에서 가장 질이 좋은 음식을 받아야 한다…. 온갖 호화로움으로 식욕에 방종하던 습관에 빠져 있던 사람들이 만일 그들이 요양원에 와서 맨 처음 식사에서 빈약한 음식을 본다면, 자신들이 들어왔던 대로 재림교인들이 너무 가난하게 살며 죽을 지경에 이르도록 스스로 굶고 있다는 소문이 사실이라는 인상이 즉시 저희 마음 속에 떠오르게 된다. 한 끼의 모자라는 양식은 그것을 상쇄시키기 위하여 할 수 있는 다른 부문의 모든 영향보다 더욱 큰 불명예를 그 기관에 끼칠 것이다. 만일 우리가 사람들을 그들이 있는 처지에서 만나 상식에서 벗어나지 않는 건강 개혁 음식에 관심을 갖게 되기를 기대한다면, 우리는 급진적으로 개혁한 음식을 그들 앞에 차려놓은 것으로 시작하지 말아야 한다. 식탁 위에는 훌륭하게 요리된 음식들과 질이 좋고 맛이 좋은 음식을 풍성하게 차려놓아야 한다. 그렇지 않으면 먹는 것에 대하여 아주 많이 생각하는 사람들은 자신들이 분명히 굶어죽을 줄로 생각할 것이다. 우리는 훌륭하게 요리된 좋은 음식들이 있기를 원한다.

육식은 요양원 음식의 일부가 아님

Letter 37, 1904.

431.나는 우리의 여러 요양원에서 고기를 사용하는 문제에 관해 지시를 받았다. 고기는 음식에서 배제되어야 하며 그대신 구미가 당길 방법으로 준비된 건강에 좋고 맛좋은 음식이 그 자리를 차지해야 한다.

Letter 45, 1903. [290]

432.___ 형제와 자매에게, 우리 의료 기관들의 식탁에서 고기를 제하는 문제와 관련하여 어려운 문제들이 처음으로 일어났던 이후에 나타났던 몇가지 점을 나는 그대에게 참고로 제시하기를 원한다.

나는 고기가 요양원의 식당 안에서 환자들 앞에 놓지 않아야 한다는 지시를 주님께로부터 분명히 받았다. 만일 환자들이 대기실에서 강의를 듣고도 여전히 자신들에게 고기를 주라고 역설한다면 그 환자들은 고기를 먹을 수 있으나 그러한 경우에는 자기 방에서만 먹어야 한다는 빛이 나에게 주어졌다. 모든 조력자들은 고기를 끊어야 한다. 그러나 앞에 말한 대로 만일 동물의 고기가 식당의 식탁 위에 놓일 수 없다는 것을 안 후에도 소수의 환자들이 자기들은 고기를 먹어야 한다고 주장한다면 그들에게는 저희 방에서 먹도록 기분 좋게 주라.

그렇지만 고기 사용에 익숙해진 많은 사람들이 요양원의 식탁에서 고기를 기대한다는 것은 놀라운 일이 아니다. 식탁에 공급되는 음식 메뉴를 발표하는 것은 권장할 만한 것이 못되는 것임을 알 수 있을 것이다. 왜냐하면 음식에서 고기가 빠진다는 것은 요양원의 단골들이 되고자 생각하는 사람들에게 엄청난 방해 거리처럼 보일 수 있기 때문이다.

음식은 맛있게 요리하고 훌륭하게 차리도록 하라. 고기를 차려낼 때 필요되는 것보다도 더 많은 음식들이 준비되지 않으면 안 될 것이다. 고기를 끊을 수 있도록 다른 것들이 준비되어야 한다. 어떤 이들에게는 우유와 크림이 사용될 수 있다.

육식을 하라는 처방을 내리지 말라

MS 64, 1901.

433.저희 환자들에게 육식을 처방하는, 고기를 먹는 의사들은 우리 기관에 고용하지 말아야 한다는 지시가 나에게 주어졌다. 왜냐하면 그들은 환자들에게 병들게 하는 것을 끊도록 교육시키는 데 결정적으로 실패하기 때문이다. 고기를 먹을 뿐 아니라 먹도록 처방을 내리는 그 의사는 원인에서 결과를 추리하지 않는다. 그러므로 회복시키는 자로서 행동하는 대신 그 자신의 모본으로 환자들을 인도하여 변질된 식욕에 방종하게 한다. [291]

우리 기관에 고용되는 의사들은 이러한 점과 또한 다른 모든 면에 개혁자들이어야 한다. 환자들 중의 많은 사람들이 잘못된 식사 탓으로 고통을 당하고 있다. 보다 더 좋은 길이 그들에게 제시될 필요가 있다. 그러나 고기를 먹는 의사가 어떻게 이것을 할 수 있는가? 그는 자신의 그릇된 습관으로 자신의 사업을 방해하고 자신의 유용성을 불능케 한다.

우리의 여러 요양원에 있는 환자들 중 많은 사람들이 자신을 위하여 육식하는 문제를 논리적으로 생각해왔으며 고통으로부터 자신들의 정신과 육체적 기능들을 보호하기 원하여 자신들의 음식에서 고기를 제외하였다. 이와 같이 하여 그들은 자신들의 생애를 고통스럽게 한 병으로부터 구조를 받았다. 우리의 믿음을 갖지 아니한 많은 사람들이 이기적인 관점에서 건강 개혁자들이 되고 있는데 그 이유는 그들이 이렇게 하는 것이 모순이 없는 것을 알았기 때문이다. 많은 사람들이 음식과 의복에서 양심적으로 건강 개혁의 입장을 취하고 있다. 제칠일안식일예수재림교인들은 건강에 좋지않은 습관들을 끝내 계속 따를 작정인가? 저희는 “그런즉 너희가 먹든지 마시든지 무엇을 하든지 다 하나님의 영광을 위하여 하라”(고전 10:31)는 명령에 주의해야 하지 않겠는가?

고기를 사용하지 않는 음식의 처방에 대한 주의

Letter 54, 1896.

434.질병과 그 원인에 대한 문제에 관하여 하나님께서 주신 빛을 심사숙고할 필요가 있다. 왜냐하면 사람들에게 영향을 끼치는 것은 식욕에 대한 그릇된 방종의 습관들과 신체를 올바로 돌보는 데 대하여 조심성 없는 무모한 부주의 때문이다. 청결한 습관과 먹는 것에 대한 주의가 준수되어야 한다.

고기는 결코 사용할 수 없다는 처방을 내지 말아야 한다. 그러나 정신을 교육시켜서 빛이 내부에서 밝혀지게 하라. 개인의 양심이 모든 변질된 식욕으로부터 자아 정결과 자아 보전에 관하여 깨우침을 받도록 하라….

이 육식 문제는 조심할 필요가 있다. 사람이 육식의 자극적인 음식으로부터 과실과 채식으로 변경시킬 때에 처음에는 언제나 허약한 감이 있을 것이며 활력이 모자라는 느낌이 있을 것이다. 그러므로 많은 사람들은 육식의 필요성에 대한 하나의 논증으로서 이것을 주장한다. 그러나 이러한 결과가 바로 육식을 끊는 데 관하여 사용되어야 할 논증이다. [292]

갑자기 변화시키려고 강권하지 말 것인데, 계속적인 일로 무거운 부담이 지워진 사람들에게는 특히 그러하다. 양심을 교화시켜 의지가 힘을 내도록 하라. 그리하면 훨씬 더 쉽고도 기꺼이 변화될 수 있을 것이다.

계속하여 죽음을 향해 가고 있는 폐병 환자는 이 점에서 특별한 변경이 있어서는 안 된다. 오히려 구할 수 있는 대로 건강한 동물의 고기를 얻기 위하여 주의를 기울여야 한다.

저희 생애가 쇠약해져 가는 종양을 가진 사람들은 육식을 버릴 것인지에 대한 문제로 부담을 갖지 않아야 한다. 이 문제에 관하여 엄격한 결의를 하지 않도록 주의하라. 변경을 강요하는 것은 그 경우를 도와주지 못할 것이며, 육식하지 않는 원칙에 해를 끼칠 뿐이다. 별도로 강의를 하여 정신을 교육하라. 그러나 아무도 강요는 하지 말라. 왜냐하면 강압적인 개혁은 무가치하기 때문이다….

동물계 전체가 병들어 있음을 모든 학생들과 의사들에게 나타내어 그들이 또 다른 사람들에게 나타내게 할 필요가 있다. 병든 고기는 희귀하지 않으며, 오히려 흔하다. 죽은 동물들의 고기로 살아가기 때문에 인간의 신체 조직 속에 각종 질병들이 초래된다. 육식을 변경한 결과로 오는 허약과 연약함은 오래 가지 않아서 극복될 것이며 의사들은 저들이 건강과 체력을 위하여 자극적인 육식을 반드시 필요로 하지 않는다는 것을 이해해야 한다. 현명하게 그 문제에 상관하지 않는 사람들은 모두 다 변화에 익숙하여진 후에는 근육과 골격에 건강을 소유할 것이다.

Letter 231, 1905.

435.____ 의사가 나에게, 만일 어느 한 사람이 병들어 위장에 다른 아무것도 들여보낼 수 없다면, 혹시 어떤 환경 아래에서 닭고기 국물을 마시기를 권하겠는지 문의하였다. 나는 말하기를 “폐병으로 죽어가는 사람들이 있어서 만일 그들이 닭고기 국물을 요구한다면 먹어야 할 것입니다. 그러나 나는 아주 조심할 것입니다”라고 하였다. 그 같은 예가 요양원을 손상시키지 않게 할 것이다. 그렇지 않으면 다른 사람에게 자신들의 경우도 그와 같은 식사가 필요하다고 생각할 구실을 만들어 줄 것이다. 나는 ______의사에게 혹시 그가 이 요양원에서 그러한 사례를 보았는지 물어보았다. 그는 말하기를 “아니오, 그러나 나는 ______에 있는 요양원의 한 자매를 알고 있는데, 그는 아주 약합니다. [293] 그는 현기증 증세가 있습니다. 그는 닭 요리만을 먹을 수 있습니다” 라고 하였다. 나는 말하기를 “그를 요양원에서 옮기는 것이 가장 좋을 것입니다…. 나에게 주어진 빛은 당신이 언급한 그 자매가 만일 건강에 좋은 음식을 위하여 자기 입맛을 분발시키고 계발시킨다면 이 모든 허약한 증세들이 사라질 것이라는 사실입니다”라고 하였다.

그 자매는 자신의 상상력에 몰두했으며, 원수는 그 신체의 연약함을 이용하고 있었다. 그러므로 일상 생애의 어려운 일에 대하여 그 일들을 견디어내도록 그 정신이 분발하지 않는다. 그가 필요로 하는 것은 건전하고 성결한 정신 치료이며 믿음의 증가와 그리스도를 위한 활동적인 봉사이다. 그는 또한 호외에서 하는 실제적인 일로 자신의 근육을 운동시키는 것이 필요하다. 그 자매에게는 육체적인 운동이 자기 생애의 가장 큰 축복 중 하나가 될 것이다. 그는 허약자가 될 필요가 없다. 오히려 자기 임무를 고상하게 그리고 훌륭하게 처리할 준비가 된 건전한 정신을 소유한 건강한 여인이 될 수 있다.

이 자매에게 주어질 수 있는 모든 치료는 그가 자신의 몫을 이행하지 않는한 별로 유익이 없을 것이다. 그는 육체적인 노동으로 근육과 신경을 강화시킬 필요가 있다. 그는 병자가 되지 않아도 된다. 오히려 유익한 노동을 열심히 할 수 있다.

“그것이 나타나지 않게 하라”

Letter 84, 1898.

436.나는 의사들과 ______형제를 만나서 약 두 시간 동안 그들과 이야기함으로 마음이 후련하게 되었다. 나는 그들이 유혹을 받고 있었으며 유혹에 양보하고 있었다고 그들에게 말하였다. 단골을 확보하기 위하여 그들은 고기판매대를 차리고 싶어 하였으며 그 다음에 좀더 나아가 차와 커피와 마약들을 사용하려는 유혹을 때때로 받곤 하였다…. 나는 다음과 같이 말하였다. “고기에 대한 식욕을 만족시킨 사람들을 통하여 시험이 올 것인데, 만일 그러한 사람들이 건강 요양소와 관계를 맺는다면 그들은 원칙을 희생시키는 시험을 제시할 것이다. 처음부터 육식을 소개하지 말아야 한다. 그러면 고기를 배제할 필요가 없을 것이다. 왜냐하면 고기가 식탁에 결코 올려지지 않을 것이기 때문이다…. 고기를 사용하지 않는 데 관하여 그들이 교육을 할 수 있기까지는 식탁에 고기를 사용할 수도 있다는 논증이 늘 사용되어 왔었다. 그러나 새로운 환자들이 계속 들어오고 있었으므로 육식하는 일에 꼭 같은 핑계가 사용되곤 하였다. [294] 안 된다. 한 번이라도 식탁 위에 고기가 올려지지 않게 하라. 그러면 육식 문제에 관한 그대의 강의가 전해야 하는 기별과 일치할 것이다.”

환자의 방에 차, 커피, 고기를 차려냄

Letter 213, 1902.

437.특별한 경우가 아니라면 우리의 여러 요양원에서 … 차나 커피, 혹은 고기를 차려놓아서는 안 된다. 환자가 그것을 특별히 원하는 경우 그 때에는 이런 유의 음식을 환자의 방에서 그에게만 주어야 할 것이다.

차, 커피, 육식이 처방되어서는 안 됨

(1896) E.from U.T., 4, 5

438.의사들은 환자들에게 육식을 처방하라고 고용된 것이 아니다. 왜냐하면 이런 유의 음식이 그들을 병들게 하였기 때문이다. 주님을 찾으라. 그대가 주님을 발견하면 그대는 마음이 온유하고 겸손할 것이다. 그대 자신이 직접 죽은 동물의 고기로 살아갈 것이 아니며 또한 그대의 자녀의 입에 조금이라도 넣어주지 말 것이다. 그대는 고기나 차, 또는 커피를 그대의 환자에게 처방하지 말 것이며 도리어 별실에서 단순한 식사의 필요성을 보여주는 대화를 할 것이다. 그대는 그대의 식단에서 해로운 것을 제할 것이다.

여러 해 동안 주님의 지시가 있은 후, 우리의 여러 기관 의사들이 교훈과 모본으로 저희들의 보호를 받는 사람들에게 육식하도록 교육시키는 것은 우리의 여러 건강 교육 기관의 책임자들이 될 자격을 스스로 박탈하는 것이다. 주님께서는 영향력 있고 권위 있는 지위의 사람들에 의하여 건강 개혁의 빛이 무시당하도록 하기 위하여 건강 개혁의 빛을 주지 않으신다. 주님께서는 당신께서 말씀하시는 바로 그것을 뜻하시며 말씀하신 그것으로 존경을 받으실 것이다. 이 주제들 위에 빛이 주어져야 한다. 세심하게 조사할 필요가 있는 것은 식사 문제이며, 건강 원칙에 준하여 처방을 내려야 할 것이다.

[제칠일안식일예수재림교 기관들 내의 점진적인 건강 개혁을 보라 ― 720-725]

술을 차려내지 말 것임

(1902) 7T, 95

439.우리는 호텔로 쓰기 위하여 요양원을 지은 것이 아니다. [295] 바른 원칙들과 일치하기를 원하는 사람들, 즉 우리가 양심적으로 그들 앞에 차려놓는 음식을 받을 만한 사람들만 우리 요양원에 받아들이라. 만일 그들의 방에서 술을 마시도록 허락하거나 혹은 우리가 그들에게 고기를 준다면 우리는 그들이 우리의 요양원에 와서 받아야 할 도움을 그들에게 주지 못할 것이다. 우리는 우리 요양원들과 위생식당들은 원칙적으로 그러한 것들을 배제한다는 것을 알리도록 할 것이다. 우리는 우리 동료 인간들이 병과 약한 것에서 놓여 자유케 되고 건강과 힘을 즐기는 것을 보고 싶지 않는가? 그렇다면 남북을 가리키는 나침반처럼 원칙에 참되도록 하자.

입맛을 당기는 음식들

Letter 54, 1907.

440.우리는 세속적인 생각들을 즉시 건강 개혁의 원칙에 맞도록 형성할 수는 없다. 그러므로 우리는 환자들의 식사에 관하여 너무 엄격한 규칙들을 세워놓지 말아야 한다. 세상의 환자들이 요양원에 들어오면 그들은 자신들의 식사를 크게 변경시키지 않으면 안 된다. 그러므로 그 변경을 할 수 있는대로 적게 느끼도록 건강적인 면에서 가장 좋은 요리법으로, 가장 맛이 있고 구미가 당기게 마련된 음식들이 식탁 위에 놓이게 해야 한다….

숙식과 치료의 대가를 지불하는 사람들은 가장 맛 좋은 모양으로 요리된 음식을 받아야 한다. 그 이유는 분명하다. 환자들은 육식을 빼앗길 때에 신체에 변화를 느낀다. 저하되는 듯한 느낌이 있다. 그러므로 그들은 자신들의 식사가 풍부하기를 요구한다. 음식은 구미가 당기게 하고 또 보기 좋게 준비할 것이다.

환자들을 위한 식사

Letter 171, 1903.

441.풍부한 음식이 환자들을 위하여 준비되어야 한다. 그러나 환자들을 위한 음식의 요리와 배합에는 주의를 기울여야 한다. 요양원의 식탁은 다른 어느 식당의 식탁과 아주 꼭 같이 차려질 수 없다. 음식의 분류는 거의 어떤 음식이라도 소화시킬 수 있는 건강한 사람들 앞에 차려놓게 될 음식인지 아니면 환자들 앞에 차려놓아야 할 음식인지 그것에 따라 큰 차이가 난다. [296]

폭식을 조장할 정도로 풍성한 식사를 하던 사람들을 위하여 너무 제한된 식사를 준비할 위험성이 있다. 식단은 풍부해야 한다. 그러나 동시에 음식은 단순해야 한다. 나는 음식이 단순하지만 아주 맛이 있어서 심지어 풍족한 식단에 익숙한 사람들일지라도 즐길 수 있게 준비될 수 있다는 것을 안다.

식탁 위에 과실을 풍성히 올려놓도록 하라. 나는 그대가 요양원의 식탁을 위하여 그대의 과수원에서 따 온 신선한 과실을 준비할 수 있다는 것을 기뻐한다. 이것이야말로 참으로 큰 유익이다.

[모든 사람이 다 채소를 사용할 수 없음 ― 516]

요양원의 식탁을 위한 교육

Letter 71, 1896.

442.음식 요리에 있어서 금빛 광선들이 계속 빛을 발하여 식탁에 앉는 사람들에게 생활 방법을 가르쳐야 한다. 이 교육이 또한 건강 요양원을 방문하는 사람들에게 주어져서 그들이 그곳으로부터 개혁의 원칙들을 가지고 갈 수 있어야 한다.

Letter 73, 1905.

443.요양원 환자들을 위한 음식 준비는 세밀하고 조심성 있는 주의를 요한다. 환자들 중의 어떤 이들은 식탁들이 매일 풍족한 음식으로 잔뜩 차려지는 가정의 출신들이다. 그러므로 그들 앞에 맛좋게 보이며 건강에 좋은 음식을 차려놓기 위하여 모든 노력을 다해야 한다.

건강 개혁을 추천하기 위하여

주님께서는 그대들과 관련된 기관이 세상에서 가장 만족스럽고 즐거운 장소들 중의 하나가 되기를 원하신다. 나는 그대에게 환자들을 위하여 식사를 준비할 때에 특별한 주의를 기울이기를 원한다. 그런대 그것은 건강을 위태롭게 하지 않을 뿐더러 동시에 건강 개혁에 대한 우리의 원칙들을 추천할만한 것이라야 한다. 이렇게 될 수 있고 이렇게 되고 있다면 그것은 환자들의 마음에 호감을 일으킬 것이다. 그것은 그들의 생활 방법보다 우수한 건강 생활의 이점을 그들에게 보여줌으로 그들에게 교육이 될 것이다. 그리하여 그들이 그 기관을 떠날 때는 다른 사람들로 그곳에 가도록 영향을 끼칠 소식을 가지고 떠나갈 것이다. [297]

조력자들의 식탁

Letter 54, 1896.

444.그대는 일하는 사람들을 위하여 올바른 식사를 준비하는 일에 너무 유의하지 않으며 경홀히 여긴다. 그들은 신선하고 건강에 좋은 음식을 풍성하게 필요로 하는 사람들이다. 그들은 계속 무거운 부담을 지고 있다. 그러므로 그들의 활력이 유지되지 않으면 안 된다. 그들의 원칙들은 교육을 받아야 한다. 요양원의 모든 사람들 중에서 그들이야말로 가장 질이 좋고 가장 건강에 좋으며 힘을 공급하는 음식을 풍성하게 먹어야 한다. 그대의 조력자들의 식탁은 고기가 아니라 건강에 좋은 방법으로 잘 준비된 좋은 과실과 곡식과 채소로 풍성하게 차려져야 한다. 이렇게 하기를 등한히 함으로 그대는 그대의 일꾼들의 힘과 영혼들에게 엄청난 손실을 입혀 가면서 그대의 수입을 증가시키고 있었다. 이것이 주님을 기쁘시게 하지 않았다. 전체 식단이 끼치는 감화는 조력자들의 식탁에 앉는 사람들에게 그대의 원칙들을 천거해 주는 것이 되지 못한다.

요리사는 의료 선교사임

Letter 100, 1903.

445.그대가 구할 수 있는 가장 좋은 요리사를 구하라. 만일 음식이 소화기관들에 부담이 되는 방법으로 준비된다면 반드시 연구가 필요된다는 것을 명심하라. 음식은 건강에 좋고 맛좋은 모양으로 요리될 수 있다.

MS 93, 1901.

446.요양원의 요리사는 철저한 건강 개혁자이어야 한다. 사람들은 그의 식욕과 식사가 그의 믿음에 대한 공언과 일치하지 않으면 변화되지 않는다.

요양원의 요리사는 잘 훈련된 요리사이어야 할 것이다. 그는 스스로 실험할 수 있는 역량 있는 사람이어야 한다. 그는 자신의 조리법에 매이지 말 것이다. 주님께서 우리를 사랑하신다. 그러므로 그분은 건강에 좋지 않은 요리법을 따라감으로 우리 스스로를 해하는 것을 원치 않으신다.

각 요양원마다 음식이 자신들에게 맞지 않는다고 말하면서 음식에 대하여 불평하는 어떤 사람들이 있을 것이다. 그들은 건강에 좋지 않은 음식의 해로운 점들에 관하여 교육을 받을 필요가 있다. 위장이 고통을 당하고 있다면 어찌 두뇌가 맑을 수 있겠는가?

Letter 37, 1901. [298]

447.우리 요양원에는 일을 철저히 이해하는 요리사, 좋은 판단력이 있는 사람, 일을 시도할 수 있는 사람, 피해야 할 것들을 음식에 넣지 않을 요리사가 있어야 한다.

Letter 331, 1904.

448.그대는 환자들이 저희가 종래 익숙했던 식사보다 향상되었음을 인정할 수밖에 없는 음식들을 준비할 수 있는 요리사를 두었는가? 요양원에서 요리하는 사람은 건강에 좋고 구미가 당기도록 식품을 배합할 수 있어야 하며 이 식품 배합들은 반드시 그대나 내가 먹는 것보다 다소 윤택해야 한다.

MS 88, 1901.

449.요리사로서의 지위를 차지하고 있는 사람은 가장 책임 있는 자리를 차지하고 있다. 그는 절약하는 습관에 훈련되어야 하며 어떤 음식도 낭비되지 않게 해야 한다는 것을 알아야 한다. 그리스도께서는 “남는 조각을 거두고 버리는 것이 없게 하라”(요 6:12)고 말씀하셨다. 어느 부문에 종사하는 사람들이라도 이 명령에 주의하도록 하라. 교육자들은 절약을 가르치되 교훈으로만이 아니라 모본으로써 조력하는 사람들에게 가르쳐야 한다. [299] [300] [301]

17장 합리적 치료제인 음식물

천연의 치료 작용

MS 86, 1897.

450.병들었을 경우에 식사의 유익에 대하여 잘 알고 있는 것은 중요하다. 모든 사람들은 스스로 무엇을 할지 알아야 한다.

(1885) 5T, 443

451.치료하는 기술을 실시하는 여러 가지 방법들이 있다. 그러나 하나님께서 인정하시는 방법은 오직 한 가지뿐이다. 하나님의 치료제들은 단순한 천연 작용들이다. 그런데 그것은 강력한 효력 때문에 신체에 부담을 주거나 조직을 약화시키지 않을 것이다. 신선한 공기, 물, 청결, 적당한 음식, 순결한 생활, 하나님을 굳게 의지함 등은 치료제로써, 수많은 사람들이 이것이 결핍되어 죽어가고 있다. 그러나 이 치료제들은 시대에 뒤떨어진 것이 되고 있는데 그것은 그것들을 기술적으로 사용하기 위해서는 사람들이 충분히 인식하지 못하는 일이 요구되기 때문이다. 신선한 공기, 운동, 정결한 물, 깨끗하고 아름다운 가옥은 모든 사람의 손 닿는 곳에 있으며 매우 값이 싸다. 그러나 약은 재정의 지출과 신체에 일으키는 효과의 양면에 있어서 값이 비싸다.

(1905) 치료봉사, 115

452.신선한 공기, 일광, 절제, 휴식, 운동, 적당한 식사, 물을 사용하는 것, 거룩한 능력에 신뢰하는 것－이런 것들은 진정한 치료제들이 된다. 각 사람은 천연의 치료 작용 및 그 작용법에 대한 지식이 있어야 한다. 병자를 치료하는 데 관련된 원칙들을 이해하는 것과 사람이 지식을 정당하게 사용할 수 있도록 실제적인 훈련을 받게 하는 것이 긴요하다.

천연 치료제들을 사용함에는 많은 사람들이 즐겨하지 않는 주의와 노력이 요구된다. 점진적인 천연의 치유와 회복의 과정은 성급한 사람들에게는 더딘 것같이 보인다. 해로운 방종의 습관을 포기하는 데는 희생이 요구된다. 그러나 결국에는 속박되지 않은 천연이 현명하고 유효하게 작용하는 것이 드러날 것이다. 천연의 법칙에 꾸준히 순종하는 사람들은 그 보상을 육체적인 건강과 정신적인 건강으로 거둘 것이다. [302]

(1890) C.T.B.H., 160

453.의사들은 흔히 환자들에게 건강을 회복하도록 하기 위하여 다른 나라를 방문하며 광물질이 함유된 어떤 샘(온천)에 가든지 아니면 바다를 횡단해 이리저리 돌아다녀 보기를 권유한다. 그런데 그 때에 만일 절제 있게 먹고 즐거운 마음으로 건전한 운동을 한다면 그들 환자 열 명 중의 아홉 명은 건강을 회복하고 시간과 돈을 절약할 것이다. 운동과 거저받는 풍성한 공기와 햇빛의 사용－즉 하늘이 사람에게 주신 축복들은 많은 경우에 연약한 환자들에게 생명과 힘을 줄 것이다.

우리가 우리 자신들을 위하여 할 수 있는 것들

Letter 35, 1890.

454.우리가 우리 자신을 위하여 할 수 있는 것들에 관하여 주의 깊이 심사숙고해야 할 어떤 점이 있다.

나는 나의 건강을 가장 좋은 상태로 유지하기 위하여 나 자신을 잘 알아야 하며 하나님께서 주신 몸인 이 건물을 돌아보는 방법에 대하여 항상 배우는 자가 되지 않으면 안 된다. 나는 자신을 위하여 육체적으로 가장 유익되는 것들을 먹지 않으면 안 된다. 그리고 나는 건전한 혈액 순환을 도와줄 그런 옷을 입도록 각별히 주의를 기울이지 않으면 안 된다. 나는 내 자신에게 운동과 공기가 결핍되지 않도록 해야 한다. 나는 내가 받을 수 있는 모든 햇빛을 받지 않으면 안 된다. 나는 내 몸에 대한 성실한 수호자가 될 지혜를 받지 않으면 안 된다.

땀이 날 때에 찬 방에 들어가는 것은 아주 어리석은 짓이다. 통풍이 되는 곳에 앉아서 감기들도록 자신을 노출시킨다는 것은 스스로 지혜롭지 못한 청지기임을 드러내는 것이다. 손과 발을 차게 하고 앉아서 지체의 피가 두뇌와 내부 기관으로 몰리도록 하는 것은 확실히 지혜롭지 못한 일이다. 습기찬 날씨에는 언제나 발을 잘 간수해야 한다. 나는 가장 좋은 질의 피를 만들 가장 좋은 음식을 규칙적으로 먹을 것이다. 그리고 나는 만일 그렇게 하는 것을 내 힘으로 피할 수만 있다면 과도하게 일하지 않을 것이다. 그리고 하나님께서 내 신체에 설정해 두신 법칙을 범할 때에 나는 회개하고 개혁할 것이며, 하나님께서 준비하신 의사들, 곧 신선한 공기, 정결한 물, 치료하는 귀중한 햇빛 아래에 가장 양호한 건강 상태로 나 자신을 둘 것이다. [303]

물은 고통을 경감시키기 위하여 여러 가지 방법으로 사용될 수 있다. 식사하기 전에 마시는 깨끗한 공기와 더운 물은(약 반되 가량) 결코 해를 끼치지 않을 것이며 오히려 유익을 줄 것이다.

신앙과 올바로 먹고 마심

Letter 5, 1904.

455.병든 사람들로 하여금 먹고 마시고 옷 입는 일에 올바르게 행동하며 그리고 합당한 운동을 함으로 건강을 회복하기 위하여 전력을 다하도록 하라. 우리의 여러 요양원에 들어오는 환자들로 하여금 건강을 추구함에 있어서 하나님과 더불어 협력하는 법을 배우게 하라. “너희는 하나님의 밭이요 하나님의 집이라”(고전 3:9). 하나님께서는 신경과 근육을 사용하도록 만드셨다. 고통과 질병을 초래하는 것은 인간 기계를 활동시키지 않기 때문이다.

(1897) 교회증언 1권, 574

456.환자들을 다루는 사람들은, 저들의 중요한 사업 분야에서 하나님께서 은혜롭게 준비하여 우리로 유념하게 하신 방편들, 곧 신선한 공기, 청결, 건강에 좋은 음식, 적합한 노동과 휴식, 물의 사용 등에 하나님의 축복이 따르도록 그분을 굳게 신뢰하고 앞으로 나가지 않으면 안 된다.

요양원에서 사용할 합리적인 치료제들

Letter 79, 1905.

457.나에게 보여주신 빛은 요양원이 설립되어야 할 것과 그곳에서는 약을 처방하는 일을 없애고 마땅히 단순하고 합리적인 치료법들을 사용해야 된다는 것이었다. 사람들은 이 기관에서 어떻게 옷을 입고 호흡하며 합당하게 먹을지, 즉 어떻게 하면 올바른 생활 습관으로 질병을 예방할지 그 방법에 대하여 가르침을 받게 되어 있었다.

MS 49, 1908.

458.우리는 우리의 요양원들에서 단순한 치료제들을 사용할 것을 주장한다. 우리는 약의 사용을 금한다. 왜냐하면 약들은 혈류(血流)에 독을 투입시키기 때문이다. 이 기관에서는 먹는 방법, 마시는 방법, 입는 방법, 사는 방법을 상식에 어긋나지 않게 가르쳐 건강을 보존할 수 있게 해야 한다.

Letter 73a, 1896. [304]

459.건강 개혁 문제가 반드시 그래야 하며 또 그렇게 되어야 할 만큼 열심히 논의되지 않는다. 단순한 식사와 약의 완전한 불사용은 체력 스스로가 신체의 소모된 정력을 회복하도록 요양원이 환자를 건강하게 회복시키는 데 훨씬 더 효과를 나타내도록 할 것이다.

치료하는 식사

(1864) Sp.Gifts IV, 133-135

460.너무 자주 먹고 너무 많이 먹는 일에 방종하므로 소화 기관에 지나친 부담을 주고 신체에 발열 상태를 조성한다. 피는 불결해지고 그 다음 여러 가지 종류의 질병들이 발생한다. 의사가 불려와서 당장의 고통을 완화시켜주는 어떤 약을 처방한다. 그러나 그것이 질병을 고치지는 못한다. 그것이 질병의 형태를 바꿀지는 모르나, 오히려 해로움이 10배나 증가된다. 체력은 조직에서 불결한 축적물을 제거하기 위하여 최선을 다하고 있었다. 그러나 만일 깨끗한 공기, 정결한 물과 같은 하늘이 내려주신 일반적인 축복에 의한 도움으로 체력이 그 일을 하도록 내버려두었더라면 신속하고도 안전한 치료 효과를 보았을 것이다.

그러한 경우, 사람들은 다른 사람들이 아무리 해도 그들을 위하여 할 수 없는 일을 스스로 할 수 있다. 그들은 자신들이 체력에다 억지로 지워놓았던 짐을 경감시키는 일을 시작해야 할 것이다. 그들은 마땅히 원인을 제거해야 할 것이다. 짧은 기간 동안 금식하여, 위장이 쉴 기회를 주어라. 주의 깊고도 이해력 있는 물의 응용으로, 신체의 발열 상태를 경감시켜라. 이 효과들은 조직에서 불순물들을 없이 해주려고 애쓰는 생리 작용을 도울 수 있는 것이다. 그러나 일반적으로 고통당하는 사람들은 참을성이 없어진다. 그들은 즐겨 극기하려 하지 않는다. 그들은 배가 고파서 고통을 당한다….

만일 환자가 자신의 식사에 반드시 수반되어야 할 물의 필요성을 느끼지 못한다면 물의 사용은 별로 효과가 없을 것이다.

많은 사람들이 건강 법칙을 범하면서 살아가고 있으며 그들의 건강과 그들이 먹고 마시고 일하는 습관과의 관계를 알지 못한다. 남용으로 고통을 당하고 있는 그들의 체력이 신체에 통증과 고통이 일으키기까지 그들은 자신들의 진정한 상태에 대하여 깨닫지 못할 것이다. [305] 만일 그 때라도 고통당하는 사람이 일을 올바로 시작하기만 하면, 그리고 그들이 등한시해왔던 단순한 방편들인 물의 사용과 적당한 식사에 의지할 것 같으면 체력은 그가 요구하는 바로 그 도움을 받을 수 있으며 그가 오래 전에 받았어야 하는 도움을 받을 것이다. 만일 이러한 과정을 추구하면, 환자는 대개 쇠약해지지 않고 회복할 것이다.

(1905) 치료봉사, 215

461.부절제한 식사는 흔히 질병의 원인이 된다. 그러므로 체력이 요구하는 것은 그에게 지워진 과도한 부담을 덜어주라는 것이다. 많은 질병의 경우, 최선의 치료는 과로한 소화 기관으로 하여금 쉴 기회를 갖도록 환자로 하여금 두끼쯤 금식하게 하는 것이다. 많은 경우에 2, 3일간 과실만 먹음으로써 정신 노동자들이 고통에서 크게 경감을 받을 수 있다. 흔히는 짧은 기간 동안 식사를 전폐하였다가 다음에 단순하고 알맞은 식사를 함으로써 몸 자체의 회복력으로 말미암아 희생함에 이른다. 한두 달 동안 식사를 절제하여 볼 때에 많은 환자들은 자제의 길이 곧 건강의 길인 것을 확신하게 될 것이다.

엄격한 절제가 질병의 치료제임

(1905) 치료봉사, 102, 103

462.어느 의사가, 부적당한 음식과 그밖의 다른 그릇된 습관으로 말미암아 병들어 고통당하는 환자를 보면서도, 그에게 이것에 대하여 말해 주기를 등한히 한다면, 그는 자기 동료에게 해를 끼치고 있는 것이다. 술취한 자들, 광인들, 방탕에 빠진 자들은 모두 의사에게 호소하기를 질병은 죄의 결과라고 명백하고 확실하게 선언하라고 한다. 생명의 원칙을 이해한 사람들은 질병의 원인을 없이 하기 위하여 열심으로 싸워야 할 것이다. 고통을 덜기 위하여 항상 애쓰면서 고통과 더불어 끊임없이 싸우고 있는 것을 보고, 어찌 의사가 잠잠할 수 있을 것인가? 그가 만일 질병의 치료제로써 엄격한 절제를 가르치지 않는다면, 그를 인정 많고 자비로운 자라 할 수 있을까?

가장 좋은 음식이 요구됨

MS 93, 1901.

463.의사들은 막중한 책임이 있는 지위에 서 있다는 것을 인식하고 근신하여 기도해야 한다. [306] 그들은 저희 환자들을 위하여 가장 적합한 음식을 규정해야 한다. 좋은 피를 만들기 위하여 좋은 음식이 요구되는 고로, 이 음식은 자신이 중요한 자리를 차지하고 있다는 것을 아는 사람에 의하여 준비되지 않으면 안 된다.

[올리브는 완하제로써 ― 614, 615]

[계란의 치료 가치 ― 628, 629, 631] [307] [308] [309]

18장 과실,곡류,채소

신선한 과일에는 축복이

Letter 157, 1900.

464.나는 아담이 에덴의 가정을 잃을 때, 주님께서 과실의 공급을 끊지 않으셨던 것에 대해 하나님께 대단히 감사한다.

(1902) 7T, 126

465.주님께서는 연중 대부분 신선한 과실을 얻을 수 있는 시골에 사는 사람들에게, 그들이 이러한 과실을 가지는 축복에 대하여 눈을 뜨기를 원하신다. 우리가 나무에서 금방 따낸 신선한 과실에 좀더 많이 의존하면 할수록 축복이 더욱 클 것이다.

(1902) 7T, 134

466.삶는 요리를 보다 적게 하고 천연 그대로의 과실을 좀더 많이 먹는 것이 유익할 것이다. 신선한 포도, 사과, 복숭아, 배, 딸기, 그리고 우리가 얻을 수 있는 각종 다른 과실들을 마음대로 먹도록 사람들을 가르치자. 이런 것들을 할 수 있으면 깡통 대신에 유리병을 사용하여 통조림을 하므로 겨울에 사용할 수 있게 준비해 두도록 하라.

[과실은 우수한 음식물이며, 많은 요리를 절약함 ― 546]

[1870] 2T, 373

467.그대는 소화 불량성 위장을 위하여, 그대의 식탁 위에 여러 가지 종류의 과실을 올려놓을 수 있으나, 한 끼에 너무 여러 가지를 올려놓지 말라.

MS 43, 1908.

468.건강을 주는 요소로서, 우리가 특별히 추천하고 싶은 것은 과실이다. 그러나 과실이라도 다른 음식을 충분히 먹은 후에는 먹지 말 것이다.

Letter 12, 1887.

469.만일 그것들이 조금도 상한 기미가 보이지 않고, 오히려 온전하며 상하거나 부패하지 않은 가장 좋은 질이라면, 훌륭하게 준비한 제때의 채소와 과실은 유익할 것이다. 썩은 과실과 부패한 채소를 먹고 그것이 위장에 발효하여, 혈액을 독화(毒化)시키는 결과를 초래하므로 죽는 사람이 우리가 생각하는 것보다 더욱 많다.

Letter 103, 1896. [310]

470.평범하고 단순하나 풍성한 과실의 공급이 하나님의 사업을 위하여 준비하고 있는 사람들 앞에 차려놓을 수 있는 가장 좋은 음식이다.

[과실과 곡식은 승천을 위하여 준비하고 있는 사람들의 음식임 ― 488, 515]

적당한 음식물의 한 부분

(1905) 치료봉사, 270

471.곡식과 과실과 견과와 및 야채는 우리 창조주께서 우리를 위하여 선정하신 식물이다. 이러한 식물을 할 수 있는 대로 간단하고 자연스러운 방법으로 요리하면 가장 건강적이요 자양적인 식물이 된다. 이러한 식물은 복잡하고 자극성 있는 음식물에서 얻을 수 없는 힘과 인내력과 정신력을 준다.

[과실, 곡식, 채소는 우유와 크림과 함께 가장 건강적인 음식이 됨 ― 487]

[엘렌G.화잇의 식탁 위에 채소 ― 부록 I:4, 8, 15]

MS 27, 1906.

472.곡식과 과실과 채소와 견과들에는 우리가 필요로 하는 식품의 모든 요소가 발견되었다. 만일 우리가 단순한 마음으로 주님께로 나온다면, 그분은 육류로 더럽혀지지 않은 건강적인 음식을 어떻게 준비할지 우리에게 가르쳐주실 것이다.

[과실은 적당한 음식물의 한 부분임 ― 483, 486, 513]

[천연의 풍부한 과실, 견과, 곡식의 공급 ― 485]

[과실은 건강 음식의 한 요소임 ― 399, 400, 403, 404, 407, 810]

일시적인 과일 식사

(1905) 치료봉사, 215

473.부절제한 식사는 흔히 질병의 원인이 된다. 그러므로 체력이 요구하는 것은 그에게 지워진 지나친 부담을 덜어주는 것이다. 많은 질병의 경우에 있어서 최선의 요법은 환자가 한 끼 혹은 두 끼쯤 금식하며 과로한 소화 기관으로 하여금 쉴 기회를 가지게 하는 것이다. 2, 3일간 과실만 먹음으로써 많은 경우에 있어서 정신 노동자들이 고통에서 크게 경감을 받는다. 흔히는 짧은 기간 동안 식사를 전폐하였다가 다음에 단순하고 알맞은 식사를 함으로써 몸 자체의 회복력으로 말미암아 회생함에 이른다. 한두 달 동안 식사를 절제하여 볼 때에 많은 환자들은 자제의 길이 곧 건강의 길인 것을 확신하게 될 것이다. [311]

해로운 것들을 대치함

Letter 145, 1904.

474.우리의 여러 의료 기관에서 절제에 관하여 명확한 교훈이 주어지지 않으면 안 된다. 환자들은 취하게 하는 술의 해독과 금주의 축복에 대한 설명을 들어야 한다. 그들이 자신들의 건강을 파괴해온 것들을 끊도록 요구해야 하며 이런 것들 대신에 과일을 풍성하게 공급해야 할 것이다. 오렌지, 레몬, 말린 자두, 복숭아와 다양한 다른 많은 것들을 얻을 수 있다. 왜냐하면 주님의 세계는 정성스러운 노력을 들이면 풍성한 소산을 낼 수 있기 때문이다.

(1905) 치료봉사, 278.

475.짜게 먹지 말며, 짜게 절인 것과 여러 가지 양념을 한 식품들을 피하고 과실을 많이 먹으면 식사 시간에 많은 음료를 요구하는 자극이 크게 없어질 것이다.

[고기를 대치하기 위하여 ― 149, 312, 320, 492, 514, 649, 795]

[후식의 과자류를 대신하기 위하여 ― 546]

[기름과 설탕을 많이 넣고 양념을 많이 한 음식에 익숙한 사람들은 맛있게 먹지 못함 ― 563]

[오트밀 죽을 많이 먹는 것을 대치하기 위하여 ― 490, 499]

통조림 제조와 말림

(1905) 치료봉사, 272, 273

476.과일을 많이 재배할 수 있는 곳에서는 어디서든지 통조림을 하거나 말려두어 겨울의 풍성한 공급을 위해 준비할 것이다. 씨 없는 포도류, 구즈베리(사탕 열매), 양딸기, 나무 딸기, 덩굴 딸기(검은 딸기) 같은 작은 실과들은 그것들이 별로 식용되지 않고 그 재배를 등한시하는 여러 지역에서 유리하게 재배될 수 있다.

가정용 통조림 제조를 위하여는 가능하면 언제나 양철 깡통보다 오히려 유리 기구를 사용하는 것이 좋을 것이다. 그리고 통조림할 실과는 상하지 않고 성한 것이라야 한다는 것은 필수적이다. 설탕을 많이 사용하지 말고 과일을 삶되 그 보존이 확실할 만큼 삶으라. 이렇게 준비해 놓으면 신선한 과일의 훌륭한 대용이 된다.

어디서든지 건포도, 말린 자두, 사과, 배, 복숭아, 살구 등을 알맞는 값에 구할 수 있는 곳에서는 보다 더 훨씬 수월하게 이것들을 주요 식품으로 사용할 수 있고, 각급의 일꾼들에게 건강과 원기를 주는 가장 좋은 결과를 발견하게 될 것이다.

Letter 195, 1905. [312]

477.유리 기구에 저장한 사과, 사탕 졸임은 건강에 좋고 맛이 좋다. 배와 버찌(벚나무 열매)도 만일 구할 수만 있다면 겨울에 사용하기 위한 매우 훌륭한 설탕 졸임이 된다.

Letter 5, 1870.

478.과실에 관한 한, 다른 것은 아무것도 없을지라도 만일 사과를 얻을 수 있다면 그대는 좋은 건강 상태를 유지하게 된다…. 나는 그렇게 다양한 과실들이 필요하다고 생각지 않는다. 그러나 사과를 구하지 못할 때에 사용하기 위하여 사과를 제철에 주의 깊이 거두어 보관하지 않으면 안 된다. 비축용으로는 사과가 재배하는 어떤 과실보다도 질적으로 우수하다.

과수원과 채원(菜園)에서 나는 신선한 것들

MS 114, 1902.

479.우리의 여러 요양원과 관련하여 과일 재배를 경영함으로 얻어지는 또 다른 이점이 있다. 이렇게 하면 식탁용으로 썩지 않은 과일과 나무에서 막 따낸 신선한 과일을 얻을 수 있다.

MS 13, 1191.

480.여러 가정과 기관들은 토지를 좀더 많이 경작하고 개량할 줄 알아야 한다. 만일 사람들이 제철에 나는 땅의 소산물의 가치를 알기만 한다면 그 땅을 경작하기 위하여 좀더 부지런한 노력을 들였을 것이다. 모든 사람들은 과원과 채원에서 나는 신선한 과일과 채소들의 특별한 가치를 잘 알고 있어야 한다. 환자와 학생 수가 증가함에 따라 좀더 많은 땅이 필요될 것이다. 포도나무를 심을 수 있을 것인데 그렇게 하면 그 기관을 위한 포도를 생산할 수 있을 것이다. 그곳에 있는 오렌지 과원은 유리할 것이다.

[식탁을 위하여 과실과 채소를 가꾸는 중요성 ― 519]

[과실과 채소를 한 끼에 ― 188, 190, 722]

[엘렌G.화잇의 식탁 위에 과실을 사용함 ― 부록 I:4, 9, 15, 22, 23] [313]

[요양원 음식에 과일을 ― 441]

[조력자들의 식탁에 과일을 사용함 ― 444, 651]

[천막 집회 식사에 과일을 ― 124, 765]

[손님을 위한 단순한 식사에 포함시킬 것임 ― 129]

[건강에 좋고 맛있는 음식의 일부분임 ― 204, 503]

[엘렌 G, 화잇은 토마토를 추천하였음 ― 부록 I:16, 22, 23]

창조주께서 선정하신 식물

(1905) 치료봉사, 270

481.곡식과 과일과 견과 및 야채는 우리 창조주께서 우리를 위하여 선정하신 식물이다. 이러한 식물을 할 수 있는 대로 간단하고 자연스러운 방법으로 요리하면 가장 건강적이요 자양적인 식물이 된다. 이러한 식물은 복잡하고 자극성 있는 요리에서 얻을 수 없는 힘과 인내력과 정신력을 주는 것이다.

[문맥을 위하여 111을 보라]

(1905) 치료봉사, 285

482.고기를 먹는 사람들은 곡식과 야채를 한 다리 건너서 먹는 셈이다. 그것은 동물들이 곡식과 야채에서 그 고기가 갖는 영양소를 섭취하는 까닭이다. 곡식과 야채에 있던 생명이 그를 먹는 동물에게 들어가고 우리는 그 동물의 고기를 먹음으로 말미암아 이를 섭취하는 것이다. 그러면 하나님께서 우리의 소용을 위하여 준비하여 주신 식물을 먹음으로 말미암아 이를 직접 섭취하는 것은 얼마나 더 나을 것인가?

[과실, 채소, 곡식의 식물로 되돌아가야 할 백성 ― 515]

적절한 식사의 일부분

(1905) 치료봉사, 288

483.근력(筋力)이 육식에 달렸다고 생각하는 것은 잘못이다. 육식을 하지 않고도 신체 조직의 요구에 더 잘 공급할 수 있고 더욱 힘있는 건강을 얻을 수 있는 것이다. 곡식은 실과와 견과와 야채와 함께 좋은 피를 만드는 데 필요한 모든 영양분을 포함하고 있다.

MS 27, 1906.

484.곡식과 과일과 채소 및 견과 중에는 우리가 필요로 하는 모든 식품 성분들이 발견된다. 만일 우리가 단순한 마음으로 주님께 나온다면 그분은 고기로 더럽히지 않고 준비하는 건강 요리법을 우리에게 가르치실 것이다.

[필요한 영양소를 함유함 ― 513]

풍부하게 공급됨

(1905) 치료봉사, 271

485.과일, 견과, 곡식 같은 천연계의 풍부한 공급은 충분하다. 증가되는 교통 시설의 발달에 따라 해마다 생산되는 지방의 생산물이 모든 사람에게 더욱 널리 분배된다. [314] 그 결과로 수년 전에는 값비싼 사치품으로 생각하던 많은 종류의 식물이 이제는 날마다의 일용 식물로 모든 사람의 손이 닿는 범위 안에 있다.

(1905) 치료봉사, 272

486.지혜롭게 경영하면 우리는 건강에 도움이 되는 식물을 거의 모든 나라에서 얻을 수 있다. 쌀, 밀, 옥수수, 귀리와 또한 콩, 팥, 편두 등 여러가지 식품들을 해외 어디든지 보낸다. 이러한 식물에다 본고장에서 나는 과일과 수입되는 과일과 각 지방에서 재배되는 각종 채소를 넣으면 육식을 하지 않고도 완전한 식사가 되는 음식물을 얻을 수 있다.

[천연의 풍부한 고급품 중의 하나인 곡식 ― 503]

알맞게 준비된 음식

[C.T.B.H., 47] (1890) C.H., 115

487.각종 양념과 동물성 기름없이 단순한 방법으로 준비된 과일과 곡식과 채소들은 우유, 크림과 더불어 가장 건강적인 식물이 된다. 그것들은 몸에 자양을 주며 자극성 식물이 생산하지 못하는 인내력과 지성의 활력을 준다.

[문맥을 위하여 137을 보라)

(1869) 2T, 352

488.동물성 기름 없이 그리고 할 수 있는대로 천연 그대로 준비된 곡식과 과일은 승천을 위하여 준비하고 있다고 주장하는 모든 사람들의 식탁을 위한 식물이 되어야 할 것이다.

[과일과 곡식과 채소들로 살아가도록 우리 자신을 교육시키기 위하여 ― 514]

[곡식은 일종의 건강 식물의 구성 요소임 ― 399, 400, 403, 404, 407, 810]

죽

(1905) 치료봉사, 274

489.죽이나 미음을 만들기 위하여 사용되는 곡식은 여러 시간 동안 끓여야 한다. 그러나 연한 음식이나 유동성(流動性) 식물은 철저히 씹어야 하는 마른 음식보다 건강에 이롭지 못하다.

Y.I., 1894.5.31.

490.어떤 사람들은 훌륭한 음식이란 주로 죽으로 구성되는 줄로 고지식하게 생각한다. [315] 주로 죽을 먹는 것은 소화 기관에 건강을 보장하지 못할 것이다. 왜냐하면 그것이 지나치게 액체와 같기 때문이다. 과실과 채소와 빵을 먹도록 격려하라.

[지나치게 죽을 많이 먹는 것은 잘못이다 ― 499]

통밀가루 죽

(1871) 2T, 603

491.그대는 통밀가루 죽을 만들 수 있다. 만일 통밀가루가 너무 거칠거든 그것을 체로 치라. 그리고 죽이 뜨거울 때에 우유를 넣어라. 이것은 야영지에서 가장 맛좋고 건강적인 음식이 될 것이다.

육식을 대치하기 위하여

(1905) 치료봉사, 289

492.육식을 끊을 때에는 그 대신 영양이 있고 맛좋은 여러 가지 곡식, 견과, 야채, 과실 같은 것을 먹어야 한다…. 고기 대신에 값이 비싸지 않고 건강에 좋은 음식들이 공급되어야 한다.

[육식을 대치함 ― 765, 795]

[과실, 곡식, 견과들이 있는 곳에 육식이 필요치 않음 ― 138]

[손님을 위한 단순한 식사에 포함시킬 것임 ― 129]

[조력자들의 식탁에 곡식을 사용함 ― 444, 651]

[엘렌G.화잇의 식탁 위에 차려진 음식들 ― 부록 I:15-23]

[요양원 환자들이 사용하도록 교육받아야 할 것들 ― 767]

생명 유지의 기본 요소

MS 34, 1899.

493.신앙은 어머니로 하여금 가장 질이 좋은 빵을 만들도록 인도할 것이다…. 빵은 안팎으로 잘 구워져야 한다. 위장의 건강을 위하여는 빵이 가볍고 마른 것이어야 한다. 빵은 참으로 생명의 지팡이다. 그러므로 모든 요리사마다 빵을 만드는 데 있어서 탁월해야 한다.

한 덩어리의 좋은 빵에는 종교가 있음

[C.T.B.H., 49] (1890) C.H., 117

494.어떤 사람들은 음식을 잘 준비하는 것이 종교적인 의무라고 느끼지 않는다. 그러므로 그들은 요리하는 방법을 배우려고 애쓰지 않는다. [316] 그들은 빵을 굽기도 전에 쉬어지게 한다. 그리고 요리사의 부주의를 바로잡기 위하여 넣은 소다는 빵이 사람의 위장에 전혀 맞지 않게 한다. 좋은 빵을 만드는 데는 생각과 주의를 요한다. 그러나 한 덩어리의 빵에는 많은 사람이 생각하는 것보다 더 큰 종교가 있다.

(1868) 교회증언 1권, 697

495.모든 그리스도인 소녀와 여자들이 체질하지 않은 통밀가루로 질이 좋고 향기롭고 가벼운 빵을 만들기 위하여 배우는 것은 일종의 종교적인 의무이다. 어머니들은 저희의 딸들을 아주 어릴 때에 부엌으로 데리고 들어가 요리하는 기술을 그들에게 가르칠 것이다.

[빵을 만드는 지식은 절대 필요함 ― 822]

빵에 소다를 사용함

(1905) 치료봉사, 274

496.빵을 만드는 데 소다나 베이킹 파우더의 사용은 해로우며 필요하지 않다. 소다는 위에 염증을 일으키는 원인이 되며 때로는 전신을 중독시킨다. 많은 주부들은 소다가 없이는 좋은 빵을 만들 수 없다고 생각하나 그러나 이것은 잘못이다. 만일 그들이 더 좋은 방법을 배우려고 노력할 것 같으면 그들의 빵은 더욱 건강에 좋고 정상적인 구미에 보다 더 맞게 될 것이다.

[빵에 소다를 사용함 “소다와 베이킹 파우더”를 보라 ― 565, 569]

이스트로 만드는 빵에 우유를 사용함-부풀리거나 이스트를 넣는 빵을 만들 때에 물 대신 우유를 사용하지 말 것이다. 우유를 사용하면 비용이 더 들고 그 빵으로 하여금 훨씬 더 건강에 좋지 않게 한다. 우유 빵은 물로 만든 빵만큼 구운 후에 오랫동안 맛을 유지하지 못하고 위에 들어가면 쉽게 발효된다.

이스트를 넣은 뜨거운 빵-빵은 가볍고 맛이 좋아야 한다. 조금이라도 신맛이 있어서는 안 된다. 빵덩어리들은 잘게 하여 할 수 있는 대로 완전히 구워 누룩균을 죽여야 한다. 금방 구워내어 뜨거울 때에는 어떤 종류의 부풀린 빵이든지 소화가 잘 되지 않는다. 절대로 그것을 식탁에 올려놓지 말 것이다. 그러나 이 규칙은 누룩 없는 빵에는 적용되지 않는다. [317] 이스트나 누룩을 넣지 않고 통밀가루로 만들어서 화력이 좋은 오븐에 갓 구어낸 로울 빵은 건강에도 좋고 맛도 있다.

즈위백-즈위백, 혹은 두 번 구운 빵은 가장 소화가 잘 되고, 가장 맛좋은 음식 중의 하나이다. 부풀린 보통 빵을 조각조각 썰어서 더운 오븐에서 말리되 수분이 조금도 없을 때까지 말리도록 하라. 그 다음 전체를 약간 노릇노릇하게 굽는다. 이 빵은 건조한 곳에서 다른 보통 빵보다 훨씬 오랫동안 저장할 수 있다. 그리하여 사용하기 전에 다시 데우면 처음 만들었을 때와 마찬가지로 새로운 것이 된다.

[즈위백은 저녁 식사에 좋다 ― 273]

[엘렌G.화잇의 식사에 즈위백을 ― 부록 I:22]

오래된 빵은 새로운 것보다 오히려 좋음

Letter 142, 1900.

497.2, 3일 경과한 빵은 새로운 빵보다 더욱 건강에 좋다. 오븐에서 말린 빵은 건강에 가장 좋은 식품 중의 하나가 된다.

신 빵의 해로움

(1868) 교회증언 1권, 693-697

498.우리는 징건하고 시고 또한 부분적으로만 구워진, 체로 치지 않은 통밀가루로 만든 빵을 자주 보게 된다. 이것은 요리하는 중요한 의무를 배울 관심의 부족과 그 의무를 이행함에 주의가 부족하기 때문이다. 우리는 때때로 살짝 구운 과자 즉 말랐으나 구워지지 않은 부드러운 비스켓과 같은 종류의 것들을 보게 된다. 그런데 요리사들은 그들이 옛날식 요리는 아주 잘할 수 있다고 말하나 사실은 그들의 가족들은 그 빵을 좋아하지 않는다. 이런 방법으로 하다가 그들은 굶주리며 살 것이다.

나는 그것은 이상한 일이 아니라고 자신에게 말했다. 그렇게 맛없는 음식을 만드는 것은 바로 그대의 요리 방법 때문이다. [318] 그러한 음식을 먹는 것은 확실히 먹는 사람에게 소화 불량증을 줄 것이다. 이 무능한 요리사들과 그들이 만든 음식을 먹어야만 하는 사람들은 그대에게 진지하게 말하기를 건강 개혁은 자신들에게 맞지 않는다고 한다.

위장은 변변치 못하고 무겁고 신 빵은 좋은 음식으로 변화시키는 능력을 가지고 있지 않다. 도리어 이 불량한 빵이 건강한 위장을 병든 위로 변화시킨 것이다. 그러한 음식을 먹는 사람들은 힘이 쇠약하여 가는 것을 알 수 있다. 원인이 있지 않은가? 이 사람들 중의 어떤 사람들은 자기를 가리켜 건강 개혁자들이라고 하나 그들은 건강 개혁자들이 아니다. 그들은 요리하는 방법을 알지 못한다. 그들은 과자, 감자 및 통밀가루 빵을 만들어놓으나 거의 변함 없이 꼭 같이 연속 회전할 뿐이다. 그러므로 신체가 튼튼해지지 않는다. 그들은 건강적이며 맛좋은 요리에 철저한 경험을 얻기 위하여 사용하는 시간은 낭비하는 시간처럼 생각한다….

우리는 여러 가정에서 소화 불량증 환자들을 발견하는데 흔히는 그 원인은 서투르게 만든 빵 때문이다. 그 집의 주부는 그것을 버려서는 안 된다고 결정하고 그것을 먹는다. 이것이 좋지 않은 빵을 처분하는 길인가? 그대가 그것을 위장에 집어넣어 좋은 피로 변화되게 할 것인가? 위장이 쉰 빵을 맛좋은 빵으로, 부풀지 않은 빵은 빵을 부푼 빵으로, 곰팡이 난 빵을 신선한 빵으로 만들 힘이 있는가? …

올바른 교육을 받지 못하고 요리 분야에 기술이 부족한 그들이 자기 가족에게 잘못 요리된 음식을 매일 내어놓음으로, 그것이 차근차근 확실하게 소화기관들을 파괴하며, 좋지 않은 질의 피를 만들어 급성 염증의 질병을 빈번히 초래하여 요사(夭死)의 원인이 되게 하는 부인과 어머니가 얼마든지 있다. 징건하고 신 빵으로 죽음을 당하게 된 사람들이 많다. 시고 징건한 빵을 한솥 구워내던 고용된 소녀에 대한 한 실례가 나에게 들려졌다. 그는 그 빵을 없애서 문제를 제거해 버리기 위하여 아주 큰 돼지 한 쌍에게 그것을 던졌다. 그 이튿날 아침 그 집의 주인이 죽은 돼지를 발견하였다. 그래서 구유를 자세히 조사해 보다가 이 징건한 빵조각들을 발견하였다. 그가 물었을 때 그 소녀는 자기가 한 것을 인정했다. 그는 그 빵이 돼지에게 그러한 결과를 일으킬 줄을 생각하지 못했다. 만일 징건하고 신 빵이 방울뱀(미국의 독사)과 거의 모든 지저분한 것을 먹어치울 수 있는 돼지를 죽인다면 그것이 인간의 부드러운 기관 즉 위장에는 어떠한 영향을 끼치게 될까?

빵과 굳은 음식을 사용함의 유익

MS 3, 1897.

499.육식에서 채식으로 변경할 때에 지혜롭게 준비하고 잘 요리된 식품들을 공급하기 위하여 큰 주의를 기울여야 할 것이다. [319] 너무 많은 오트밀 죽을 먹는 것은 잘못이다. 씹는 것을 요하는 마른 음식이 더 좋다. 이런 면에서 건강 음식 제품들이 축복이 된다. 단순한 모양으로 준비된 질이 좋은 갈색빵과 로울빵은 건강에 좋을 것이다. 빵은 신맛이 조금도 없어야 한다. 그것은 완전히 익기까지 구울 것이다. 그리하여 부드럽고 끈적끈적함이 전혀 없어야 할 것이다.

그 빵을 사용할 수 있는 사람들에게 건강적인 방법으로 준비된 질이 좋은 채소는 부드러운 옥수수 죽이나 귀리 죽보다 더욱 좋다. 과실과 함께 사용되는 2, 3일 경과된 잘 구어낸 빵은 방금 만든 빵보다 건강에 더 좋다. 이것을 천천히 잘 씹어 먹으면 조직이 요구하는 모든 요소를 공급할 것이다.

[기름진 음식 대신에 질이 좋은 빵을 ― 312]

핫 비스켓

E.from U.T., 2(1884년에 기록됨)

500.핫 비스켓(베이킹 파우더나 소다로 부풀린 빵)과 고기는 건강 개혁의 원칙과 전혀 조화되지 않는다.

Letter 72, 1896.

501.흔히 소다로 만든 핫 비스켓에 버터를 발라서 맛 좋은 음식으로 먹는다. 그러나 연약한 소화 기관들이 그들에게 부과되는 남용을 느끼지 않을 수 없다.

Letter 3, 1884.

502.우리는 가나안을 향하여 계속 전진하기보다는 오히려 애굽으로 돌아가고 있다. 우리가 사건의 상태를 역전시켜야 하지 않을까? 우리는 우리 식탁에 간소하면서도 건강에 좋은 음식을 차려야 하지 않겠는가? 소화 불량을 일으킬 뿐인 핫 비스켓을 제거해야 하지 않겠는가?

[소화 불량의 원인 ― 720]

젬과 로울

R.&H., 1883.5.8.

503.소다나 베이킹 파우더로 부풀린 핫 비스켓은 우리 식탁 위에 결코 놓지 말 것이다. 그러한 합성물들은 위장에 들어가기에 합당치 않다. 어떤 종류이든지 부풀린 뜨거운 빵은 소화하기가 어렵다. 건강에도 좋고 맛도 좋은 통밀빵은 아마도 체로 치지 않은 통밀가루에 깨끗한 냉수와 우유를 섞어서 만들 수 있을 것이다. [320] 아무튼 우리 백성들에게 단순함을 가르치기가 어렵다. 우리가 통밀빵을 추천하면 친구들은 “오, 물론 우리는 그 빵 만드는 방법을 압니다”라고 한다. 그러나 그들이 분명히 베이킹 파우더나 신 우유와 소다를 가지고 부풀릴 때에 우리는 대단히 실망한다. 이들은 개혁의 증거를 제시하지 않는다. 체로 치지 않은 가루에 정결한 단물(軟水)과 우유를 섞어서 만들면 우리가 여태껏 맛보았던 것 중 가장 좋은 빵이 된다. 만일 물이 짠물(硬水)이면 맛좋은 우유를 좀더 많이 사용하거나 또는 반죽에 계란 한 개를 첨가하라. 빵은 잘 달구어진 오븐에서 완전히 구워야 할 것이다.

로울빵을 만들기 위하여는 단물과 우유, 또는 약간의 크림을 사용하라. 반죽을 되게 하여 크래커를 만들 듯이 그것을 주물러라. 벽난로의 오븐에 구으라, 이것은 향기롭고 맛이 좋을 것이다. 그것들은 완전히 씹어야 하는데 그렇게 하면 그것은 치아와 위장에 좋을 것이다. 그것들은 좋은 피와 체력을 만들어 줄 것이다. 그 빵에 우리 나라에서 많이 나는 풍성한 과실과 채소와 곡식을 곁들이면 그보다 더 훌륭한 호사로움을 바랄 것이 없을 것이다.

통밀빵은 흰빵보다 더 좋음

(1868) 2T, 68

504.흰밀가루 빵은 그대가 체로 치지 않은 통밀빵에서 얻을 수 있는 영양을 신체에 주지 못한다. 보통 사용하는 체로 친 고운 밀가루는 신체를 건강한 상태로 보전해 줄 수 없다. 그대들은 둘 다 무력한 간장을 가지고 있다. 정제된 밀가루의 사용은 그대들이 안고 있는 어려움들을 가중시킨다.

(1905) 치료봉사, 273, 274

505.미세한 흰밀가루는 빵을 만드는 데는 최선이 되지 못한다. 그런 가루의 사용은 건강에도 좋지 않고 비경제적이다. 정제한 밀가루로 만든 빵은 통밀가루로 만든 빵에서 발견되는 영양소가 부족하다. 그것은 흔히 변비와 그 밖의 여러 가지 건강치 못한 신체 상태의 원인이 된다.

[체로 치지 않거나 통밀로 된 가루는 신체에 가장 유익하다 ― 171, 495, 499, 503]

[천연적인 상태로 사용되어야 할 곡식 ― 481]

[천막 집회 식사에 통밀가루 빵을 ― 124]

[체로 치지 않은 밀가루로 좋은 빵을 만드는 방법을 아는 것은 종교적인 의무임 ― 392] [321]

곡식으로 빵을 다양하게 만들 수 있음

Letter 91, 1898.

506.계속적인 식사를 위해서 전부 밀가루를 사용하는 것이 최선이 아니다. 밀과 귀리 가루, 호밀의 혼합은 밀에다 별도의 영양물을 곁들이는 것보다 더 자양분이 많다.

단빵

Letter 363, 1907.

507.우리는 단 빵이나 쿠키(설탕을 많이 넣어 만든 빵)를 좀처럼 우리 식탁 위에 올려놓지 않는다. 단 음식을 적게 먹으면 적게 먹을수록 더욱 좋다. 왜냐하면 이런 것들은 위장 안에서 혼란을 일으키며 그 사용에 습관된 사람들에게 성급함과 초조함을 조성하기 때문이다.

Letter 37, 1901.

508.크래커를 만들 때에 설탕을 사용하지 않는 것이 좋다. 어떤 이들은 단맛이 있는 크래커를 제일 좋아한다. 그러나 이것들은 소화 기관들을 훼손한다.

[단 크래커 ― 410]

[기름지고 양념을 많이 한 음식에 습관들인 사람들은 빵을 맛있게 먹지 못함 ― 563]

단순하게 준비된 신선한 채소

MS 13, 1911.

509.모든 사람들은 과수원과 밭에서 나는 신선한 과실과 채소의 특별한 가치를 알아야 한다.

[채소를 먹는 일을 격려함 ― 490]

[더 큰 호사로움은 없다 ― 503]

(C.T.B.H., 47) (1890) C.H., 115

510.각종 양념과 동물성 기름을 쓰지 않고 단순한 방법으로 준비된 과실, 곡식, 채소들은 우유나 크림을 곁들이면 가장 건강에 좋은 식물이 된다. 그것들은 몸에 자양분을 공급하며, 자극성 음식이 만들지 못하는 인내력과 지성의 활력을 준다.

[손님들에게 과실, 곡식, 채소가 좋음 ― 129]

[상한 채소를 사용하는 위험 ― 469]

[요리에 동물성 기름을 사용함으로 더러워짐 ― 320]

[창조주께서 선택해 주신 음식 ― 471]

[건강 식품의 구성 요소 ― 403, 404, 407, 810]

MS 3, 1897. [322]

511.그것들을 사용할 수 있는 사람들을 위하여 건강적인 방법으로 준비된 질이 좋은 채소는 부드러운 옥수수 죽이나 귀리 죽보다 더욱 좋다.

(1909) 9T, 162

512.채소는 약간의 우유나 크림 또는 그와 같은 것들로 맛있게 만들어져야 한다.

완전한 식품의 일부분

Letter 70, 1896.

513.단순한 곡식과 나무의 과실과 채소는 좋은 피를 만드는 데 필요한 모든 영양소들을 함유하고 있다. 육식은 이 일을 할 수 없다.

[적절한 식사 ― 483, 484, 486]

풍성한 채소

Letter 3, 1884.

514.우리는 먹는 것으로 건강을 증진시킨다. 우리가 동물성 음식을 먹음으로 동물적인 정욕을 강화시킬 것인가? 이 비열한 식물을 좋아하도록 입맛을 길들이는 대신에 지금이야말로 과실과 곡식과 채소들로 살아가도록 우리 스스로를 교육시켜야 할 절호의 기회이다…. 우리는 고기를 제쳐놓고 완전히 건강적이며 영양을 주는 단순한 음식을 다양하게 준비할 수 있다. 건강한 사람들은 채소와 과실과 곡식을 풍성하게 먹어야 한다.

[조력자들의 식탁을 위하여 ― 444, 651]

[육식을 대치하기 위하여 ― 492, 649, 765, 795]

[진미를 대치하기 위하여 ― 312]

[천연의 법칙을 범하기에 익숙한 사람들은 맛있게 먹지 못함 ― 204, 563]

[육식은 채소를 한 다리 거친 음식임 ― 482]

Letter 72, 1896.

515.주님께서는 단순한 과실과 채소와 곡식들을 먹고 살도록 당신의 백성들을 되돌이키고자 하신다.

어떤 이들은 채소들을 먹을 수 없음

Letter 45, 1903.

516.의료 기관에는 만족시켜 주어야 할 여러 가지 식욕들이 있다. 어떤 사람은 그들의 특별한 필요에 응하기 위하여 잘 준비된 채소들을 요구한다. [323] 다른 이들은 채소를 사용하면 반드시 채소를 사용하면 반드시 그 결과로 고통을 당한다.

감자와 고구마

Letter 322, 1905.

517.우리는 기름에 튀긴 감자가 건강에 좋다고 생각하지 않는다. 왜냐하면 그것들을 만들 때에 동물성 기름이나 버터가 다소간 사용되기 때문이다. 소금을 뿌려 크림과 함께 차려낸 잘 구운 감자나 찐 감자는 건강에 좋다. 아일랜드의 유품인 감자와 고구마를 기름에 튀기지 말고 약간의 크림과 소금을 쳐서 구우면 그것은 훌륭한 음식이 된다.

건강에 좋은 음식인 콩

(1871) 2T, 603.

518.아주 단순하면서도 건강에 좋은 또 다른 음식은 찐 콩 혹은 구운 콩이다. 얼마의 콩을 물에 묽게 섞으라. 그리고 우유와 크림을 넣어 국을 만들라.

채소들을 가꾸고 저장함

LETTER 5, 1904

519.많은 사람들은 저들의 식탁이 이런 것들로 공급될 수 있도록 경작할 땅을 가지고 과실과 채소를 가꾸어야 할 중요성을 알지 못한다. 나는 하나님께서 그대가 몸을 잘못 취급하여 그대에게 대한 주님의 계획에 흠나지 않도록 두려움과 떨림으로 그대 자신의 구원을 이루어 나갈 때에 하나님께서 그대를 축복하실 것이라고 각 가정과 교회에 말하라는 지시를 받았다.

[모든 사람이 과수원과 정원에서 나는 신선한 과실과 채소의 가치를 잘 알고 있어야 함 ― 480]

Letter 195, 1905.

520.말린 달콤한 옥수수를 보급받기 위하여 준비가 되어 있어야 한다. 호박은 말려서 겨울에 파이를 만드는 데 유용하게 사용할 수 있다.

엘렌G.화잇의 식사와 야채와 토마토

Letter 31, 1901.

521.그대는 나의 음식물에 관하여 말한다. 나는 다른 아무것도 먹을 수 없을 정도로 한 가지에 집착하고 있지 않는다. 그러나 야채 문제에 관한 한 그대는 관심을 둘 필요가 없다. [324] 왜냐하면 내가 확실히 아는 대로는 그대가 사는 나라의 지방에는 내가 야채로 사용할 수 있는 많은 종류의 식물들이 있다. 나는 노란 소루쟁이 잎, 어린 민들레 잎, 겨자 잎들을 얻을 수 있을 것이다. 거기에는 우리가 오스트레일리아에서 얻을 수 있는 것보다 훨씬 더 풍족한 공급이 있을 것이며 질도 우수할 것이다. 그러나 거기에 다른 아무것은 없더라도 곡물은 생산될 것이다.

Letter 10, 1902.

522.내가 동부로 가기 전 얼마 동안 나는 식욕이 없었다. 그러나 지금은 식욕이 되돌아왔다. 나는 식사 시간이 오면 아주 배가 고프다. 살균된 크림과 레몬 쥬스로 맛을 들인 잘 삶은 엉겅퀴 나물은 아주 입맛을 돋구는 것이다. 나는 베르미첼리(가는 국수와 같음)－토마토 수우프를 한 끼에 먹고 다음 끼에는 나물을 먹는다. 나는 또 다시 감자로 된 식사를 하기 시작하였다. 나의 음식은 모두 맛이 좋다. 나는 거의 굶어 죽어가던 환자와 같이 과식할 위험이 있다.

Letter 70, 1900.

523.그대가 보내준 토마토는 아주 좋은 것이며 맛도 아주 좋다. 나는 토마토가 나에게 제일 먹기 좋은 식품임을 경험으로 안다.

[부록 I:16, 22, 23을 보라]

Letter 363, 1907.

524.옥수수와 완두콩은 우리 식구들과 이웃들이 나누어 먹기에 족할 만큼 가꾸었다. 단 옥수수는 겨울에 사용하기 위하여 말린다. 그러면 우리가 필요할 때에 그것을 맷돌에 갈아서 요리한다. 그것은 가장 맛있는 수우프와 다른 음식들이 된다….

계절에 따라 우리는 포도가 풍성하게 있으며 또한 자두와 사과, 그리고 약간의 버찌와 복숭아와 배와 올리브가 있다. 그래서 우리는 그것들을 먹을 수 있게 준비한다. 우리는 또한 토마토를 대량으로 재배한다. 나는 나의 식탁 위에 있는 음식에 대하여 결코 변명하지 않는다. 나는 하나님께서 우리가 그렇게 변명하는 것을 기뻐하시리라고 생각하지 않는다. 우리 손님들도 우리가 먹는 대로 먹으며 우리의 식단(食單)을 즐기는 것 같다.

[엘렌G.화잇에 의하여 사용되는 옥수수 ― 부록 I:22, 23]

[과실과 함께 사용하는 것에 대한 주의 ― 188, 190]

[후식과 더불어 채소를 먹는 것에 대한 주의 ― 189, 722]

[엘렌G.화잇의 음식 ― 부록 I:4, 8, 15) [325] [326] [327]

19장 후 식

MS 93, 1901.

525.설탕은 위장에 좋지 않다. 그것은 발효의 원인이 되므로 두뇌를 흐리게 하고 까다로운 성질을 초래한다.

(1905) 치료봉사, 274, 275

526.일반적으로 설탕을 너무 많이 음식에 사용한다. 케이크, 단 푸딩, 페이스트리. 젤리, 잼은 소화 불량의 주 원인이 된다. 특별히 우유와 계란과 설탕이 주요 성분이 되어 있는 커스터드와 푸딩류는 해롭다. 우유와 설탕을 많이 쓰거나 함께 사용하는 것은 피해야 한다.

[우유와 설탕을 보라 ― 533, 536]

[과실 통조림에 조금만 사용하라 ― 476]

[약간의 설탕은 허용될 수 있다 ― 550]

(1870) 2T, 369, 370

527.설탕은 조직을 막히게 한다. 설탕은 살아 있는 기계의 작용을 방해한다.

미쉬간 몬트캄 동리에 내가 말하려고 하는 하나의 실례가 있다. 그 사람은 귀인(貴人)이었다. 그는 키가 6피트였고 풍채가 좋았다. 나는 그가 병들었을 때에 방문해 달라는 요청을 받았다. 나는 그 전에 그의 생활 방법에 관하여 그와 더불어 대화를 나눈 적이 있었다. “나는 당신의 눈 모습을 좋아하지 않습니다”라고 내가 말했다. 그는 대량의 설탕을 먹고 있었다. 나는 그에게 왜 이렇게 설탕을 많이 먹느냐고 물었다. 그는 말하기를 자기가 고기를 끊었는데 설탕 이외에 그 자리를 대신하여 공급해 줄 것을 알지 못해서 그런다는 것이었다. 그의 음식은 그를 만족시켜 주지 못했다. 그 이유는 단순히 그의 부인이 요리하는 방법을 알지 못하기 때문이었다.

그대들 중의 어떤 이들은, 요리할 줄 아는 것을 가장 중요하게 생각해야 할 터인데도 거의 장성한 딸들을 요리하는 법을 알기도 전에 학문을 배우게 하려고 학교에 보낸다. 요리할 줄 모르는 여성이 있었다. 그는 건강에 좋은 음식을 요리하는 방법을 배우지 않았다. 부인이며 어머니인 그는 이 중요한 분야의 교육이 모자랐다. [328] 그렇기 때문에 그 결과로 보잘것없이 요리한 음식이 신체의 요구를 유지하기에 충분하지 못하므로 과도하게 설탕을 먹어 그것이 정신에 병든 상태를 초래하였다. 이 사람의 생명은 무익하게도 불량한 요리에 희생되었다.

내가 그 환자를 보러갔을 때에 나는 그들에게 조언하며 동시에 내가 할 수 있는 처리 방법을 시도했더니 곧 그는 서서히 호전되기 시작하였다. 그러나 그는 그렇게 할 수 없게 되었을 때에 분별 없이 힘을 사용하고, 양질도 아닌 음식을 적게 먹었다. 그러므로 그는 다시 악화되었다. 이제는 그를 위한 도움이 없었다. 그의 신체는 썩어가는 산 물질과 같이 보였다. 그는 보잘것 없는 음식의 희생물로 죽었다. 그는 좋은 음식을 공급할 곳에 설탕을 공급하였다. 그런데 그것은 사태를 더욱 악화시킬 뿐이었다.

나는 종종 형제 자매들의 식탁에 앉아서 그들이 대량의 우유와 설탕을 사용하는 것을 본다. 이것들은 조직을 막히게 하고 소화 기관을 자극하여 두뇌에 영향을 끼친다. 나에게 주어진 빛에 의하면, 설탕을 많이 사용하면 고기보다 더욱 해롭다. 이 변화들은 주의 깊이 이루어져야 할 것이며 그 문제는 우리가 가르치고 돕고자 하는 사람들에게 혐오와 편견으로 여겨지지 않도록 취급되어야 할 것이다.

[단 빵과 크래커 ― 410, 507, 508]

R.&H., 1902.1.7.

528.우리가 아무리 좋아하는 것일지라도 몸에 건강치 못한 상태를 초래할 것은 아무것도 입으로 들어가지 않게 할 것이다. 왜 그런가?－그 이유는 우리가 하나님의 소유이기 때문이다. 그대는 쟁취하여야 할 면류관과 얻어야 할 하늘과 피해야 할 지옥이 있다. 그렇다면 나는 그리스도를 위하여 그대에게 묻노니 그대는 그대 앞에 명료하고도 분명한 빛줄기로 빛이 비치고 있는데도 거기에서 돌아서서 말하기를 “나는 이것이 좋고, 나는 저것이 좋다”고 끝내 고집할 작정인가? 하나님께서는 그대 각자를 부르셔서 당신의 위대하신 돌보심과 사랑 안에서 하나님과 함께 계획하고 협력하여 온 몸과 혼과 영을 향상시키고 고상하게 하며, 성화시켜서 우리로 하여금 하나님과 동역자가 될 수 있도록 하신다….

단 것은 손 대지 않고 두는 것이 더욱 좋다. 식탁 위에 올려 놓은 달콤한 후식은 그대로 내버려두도록 하라. 그대는 그것들이 필요하지 않다. 그대는 하나님의 명령을 따라 생각할 깨끗한 정신을 원한다.

[제3장 파이, 케이크, 페이스트리, 푸딩을 보라]

[유아에게 과자를 주지 말라 ― 346] [329]

야영장에서의 장신구 판매

Letter 25a, 1889.

529.여러 해 전에 나는 치즈와 다른 해로운 것들을 야영장에 가져와서 우리 백성들에게 팔던 천막 집회의 책임자들을 책망하는 증언을 받았다. 나는 청년과 노인들이 과자를 위하여 소비하는 돈을 선교함에 넣도록 가르쳐서 그들이 자기 자녀들에게 극기를 가르치게 하려고 애를 쓰고 있었는데 야영장 책임자들은 과자를 팔고 있었다.

MS 87, 1908.

530.우리 천막 집회에서 제공되는 음식에 관하여 나에게 빛이 주어졌다. 때때로 우리 야영장에 건강 개혁의 원칙들과 맞지 않는 음식들이 들어온다.

만일 우리가 하나님께서 우리에게 주신 빛 가운데서 행하고자 할 것 같으면 우리는 늙은이나 젊은이를 가르쳐서 단순히 식욕에 방종하기 위하여 먹게 되는 이 음식들이 없어도 견딜 수 있도록 해야 한다. 우리의 자녀들은 과자나 껌, 아이스크림 및 장신구와 같은 불필요한 것들에 대하여 자신들을 부인하도록 가르침을 받아서 극기로 절약한 그 돈을 극기함에 넣을 수 있게 할 것이며, 그러한 극기함은 각 가정에 하나씩 있어야 한다. 이러한 방법에 의하여 다소의 금액이 하나님의 사업을 위하여 저축될 것이다.

우리 백성 중에 적지 않은 사람들이 건강 개혁의 원칙에 관하여 가르침을 받을 필요가 있다. 건강 식품 제조업자들에 의하여 발명된 여러 가지 과자류가 있는데 조금도 해가 없다고 추천되고 있다. 그러나 나는 그들에 대하여 전할 다른 증언을 가지고 있다. 그것들은 참으로 건강에 좋은 것이 아니다. 그러므로 그것을 먹도록 권하지 말 것이다. 우리는 과실, 견과, 곡식 및 채소들로 구성된 단순한 식사에 대하여 좀더 엄격하게 준수할 필요가 있다.

건강 개혁에 관하여 우리 백성에게 주신 그 빛을 상쇄하는 식품과 과자류를 야영장에 가져오지 않도록 하라. 그러한 것들을 판매하여 번 돈을 선한 사업을 위하여 사용한다는 말을 함으로 식욕에 방종하고자 하는 유혹을 숨기지 말라. 자아 방종으로 유인하는 그러한 모든 유혹들은 굳게 제지되어야 한다. [330] 우리는 선한 뜻이 거기에서 나올 것이라는 구실로, 개인에게 이롭지 못한 것을 먹도록 스스로를 설득시키지 말라. 극기하는 선교사, 건강한 선교사, 활동적인 선교사들이 된다는 의미가 무엇인지 개인적으로 배우도록 하라.

엘렌G.화잇의 식사와 설탕

Letter 5, 1870.

531.모든 것이 검소하나 건강에 좋다. 왜냐하면 그것들은 되는 대로 아무렇게나 만들지 않았기 때문이다. 우리 식탁에서는 설탕이 없다. 우리가 주로 먹는 반찬은 굽거나 스튜우 요리한 사과인데, 필요할 때는 상에 올려놓기 전에 단맛을 들인다.

Letter 1, 1873.

532.우리는 언제나 약간의 우유와 설탕을 사용하고 있다. 우리는 저술로나 설교로 이것을 비난한 적이 없다. 우리는 가축이 아주 심하게 병들게 되어 앞으로 언젠가는 이것들을 끊게 될 것을 믿는다. 그러나 우리의 식탁에서 설탕과 우유를 전폐할 때는 아직 오지 않았다.

(1870) 2T, 368, 369

533.이제 우유와 설탕에 관하여: 나는 건강 개혁에 깜짝 놀라는 사람들을 아는데 그들은 말하기를 자신들은 건강 개혁에 상관하지 않겠다고 했다. 왜냐하면 그것은 이런 것을 마음대로 사용하지 못하도록 반대하기 때문이라고 하였다. 변화는 주의 깊이 이루어져야 한다. 그러므로 우리들은 조심하여 지혜롭게 행동하여야 한다. 우리는 그 나라의 지성적인 남녀들에게 그것을 추천할 그러한 방침을 취하기를 원한다. 많은 분량의 우유와 설탕을 함께 먹는 것은 해롭다. 그것들은 신체 조직을 불결하게 한다. 우리가 젖을 얻게 되는 그 동물들이 반드시 건강한 것은 아니다. 그들이 병들어 있을지도 모른다. 겉으로 보기에 아침에는 건강하던 소가 밤이 되기 전에 죽을 수도 있다. 그렇다면 그 소는 아침에 병들어 있었으며 그 우유가 병들었다. 그래도 그대는 그것을 알지 못했다. 동물계가 병들어 있다. 고기들이 병들어 있다. 동물들이 완전히 건강하다는 것을 우리가 알 수 있다면 나는 사람들이 대량의 우유와 설탕을 먹느니보다 차라리 고기를 먹으라고 추천하겠다. [331] 고기는 우유와 설탕이 끼치는 손해를 끼치지 않을 것이다. 설탕은 조직을 막히게 한다. 그것은 살아 있는 기계의 작용을 방해한다.

(1870) 2T, 370

534.나는 종종 형제 자매들의 식탁에 앉아서 그들이 대량의 우유와 설탕을 사용하는 것을 본다. 이것들은 조직을 막히게 하고 소화 기관을 자극하며, 두뇌에 영향을 끼친다.

[문맥을 위하여 527을 보라]

[C.T.B.H., 57) (1890) C.H., 154

535.어떤 이들은 저희가 건강 개혁을 실천하고 있는 줄로 생각하면서 많은 분 량의 설탕을 옥수수 죽에 넣어 먹는다. 그러나 설탕과 우유는 위장 안에서 발효를 일으키기가 쉽다. 그래서 해롭다.

(1905) 치료봉사, 275

536.특히 우유와 계란과 설탕이 주성분이 되어 있는 커스터드와 푸딩류는 해롭다. 함부로 우유와 설탕을 함께 사용하는 것은 피해야 한다.

[아이스크림 ― 530, 540]

[우유나 크림과 함께 먹는 케이크 ― 552]

(1893.10, 교육에 관한 특별 증언) F.E., 227

537.많은 시간을 들여 만드는 후식 중의 대부분이 건강에 이롭지 못하다.

과식할 유혹

Letter 73a, 1896.

538.너무도 많은 식사에서 위장이 신체 조직에 영양을 공급하는 역할을 수행하기 위하여 필요되는 모든 음식을 받았는데도 파이와, 푸딩과 향료를 넣은 과실, 설탕 졸임으로 된 음식이 또 식탁 위에 놓인다…. 많은 사람들이 이미 충분히 먹었으면서도 한계선을 넘어 그 유혹적인 후식을 먹으나 그것은 결코 유익하지 못하다는 것이 입증될 것이다…. 만일 후식으로 준비되는 여분의 음식을 완전하게 제거한다면 축복이 될 것이다. [332]

(1864) Sp.Gifts IV, 130

539.이러한 유행 때문에, 병든 식욕에 맞추어 기름진 케이크와 파이, 푸딩 및 각종 해로운 것들이 위장으로 밀려 들어간다. 식탁은 여러 가지 다양한 음식으로 가득 차려져 있는데 그렇지 않으면 부패된 식욕이 만족하지 않는다. 이 식욕의 노예들은 아침에 흔히 불결한 호흡을 하며 백태가 낀 혀를 가진다. 그들은 건강을 즐기지 못하며 또한 자기들이 어찌하여 아픔과 두통과 여러 가지 병들로 고통을 당하는지 의아해 한다.

(1865) H.to L., 제1장 53 페이지.

540.인간 가족은 기름진 음식에 대해 점증하는 욕망에 방종하여 마침내 맛있는 모든 것들을 가능한 한 위장에 꽉 채우는 것이 유행되었다. 특히 유흥의 파티에는 거의 제지되지 않는 식욕의 방종이 도사리고 있다. 기름진 그레이비에 양념을 많이 한 고기와 진하고 맛좋은 과자와 파이, 아이스크림 등으로 차려진 풍성한 정찬과 늦은 만찬이 있다.

(1865) H.to L., 제1장 54페이지.

541.그것이 유행이기 때문에, 많은 가난한 사람들과 매일 노동하는 사람들이 손님을 위하여 기름지고 맛좋은 과자와 설탕 졸임과 파이와 여러 가지 유행적인 음식을 준비하는 데 돈을 들일 것이다. 그러나 그것들은 먹는 사람들에게 손해를 끼칠 뿐이다. 동시에 그들은 그렇게 사용한 만큼의 돈이 저희 자신과 아이들을 위하여 의복을 사는 데 필요하는 데도 그렇게 한다. 위장에 손해를 끼치며 입맛을 만족시키기 위하여 음식을 요리하는 데 사용한 이 시간은 저희 자녀들의 도덕적 종교적인 교육에 바쳐져야 한다.

[문맥을 위하여 128을 보라]

[기름진 음식들은 자극성에 대한 갈망을 일으킴 ― 203]

건전하고 영양을 주는 식사의 일부가 아님

Y.I., 1894.5.31.

542.많은 사람들이 여러 가지 종류의 케이크를 만드는 방법을 안다. 그러나 케이크는 식탁 위에 올려놓을 최선의 음식이 못 된다. 단 케이크와 단 푸딩 및 커스터드는 소화 기관들을 순조롭지 못하게 할 것이다. 그렇다면 우리가 어찌하여 그러한 것들을 차려놓음으로 식탁에 둘러앉은 사람들을 유혹해야 할까? [333]

(1870) 2T, 400

543.어떤 종류의 향료라도 그것과 함께 준비된 고기와 진한 케이크와 파이류는 건강에 좋지 않으며, 영양을 주는 음식이 되지 못한다.

Letter 91, 1898.

544.커스터드와 같은 후식들을 먹으면 그것은 유익보다 해가 더 많다. 만일 얻을 수만 있다면 과실은 가장 좋은 식물이 된다.

(1905) 치료봉사, 274, 275

545.일반적으로 설탕을 너무 많이 음식에 사용한다. 케이크, 단 푸딩, 페이스트리, 젤리, 잼들은 소화 불량의 유력한 원인이 된다. 우유와 계란과 설탕이 주요 성분이 되어 있는 커스터드와 푸딩류는 특히 해롭다. 우유와 설탕을 많이 사용하여 함께 먹는 것을 피해야 한다.

Letter 135, 1902.

546.건강 개혁을 옹호하는 사람들로 하여금 그것이 그러하다고 그들이 주장하는 모든 것을 그렇게 되게 하기 위하여 열심히 노력하게 하라. 그들로 하여금 건강에 해로운 모든 것을 버리도록 하라. 단순하고 건강에 좋은 음식을 사용하라. 과일이 가장 좋으며 요리하는 데 노력을 많이 덜어준다. 기름지고 맛좋은 페이스트리, 케이크, 후식 그리고 식욕을 유혹하도록 준비된 다른 많은 음식들을 포기하라. 한 끼에 더 적은 종류의 음식을 감사함으로 먹으라.

단순한 후식들은 금지되지 않았음

Letter 17, 1895.

547.평범하고 단순한 파이가 후식으로 제공될 수 있다. 그러나 어느 사람이 단순히 식욕을 만족시키기 위하여 둘 혹은 세 조각의 파이를 먹는다면 그는 스스로를 하나님께 봉사하기에 합당치 않게 만드는 것이다. 어떤 사람은 다른 음식을 많이 먹은 후에 후식을 먹는 습관이 있는데 그것이 필요하기 때문이 아니요 맛이 좋기 때문이다. 만일 그들이 한 조각을 더 먹으라고 권유를 받으면 그 큰 유혹을 거절하지 못한다. 그리하여 이미 과로한 위장에 실려 있는 짐 위에 두세 조각의 파이가 부가된다. 이것을 습관적으로 하는 사람은 극기하기 위하여 한 번도 자신을 교육시키지 않은 자이다. 식욕의 희생물이 된 사람은 자기 자신의 방법에 너무나 몰두되어 자신에게 입히는 손상을 깨닫지 못한다. [334]

(1870) 2T, 383, 384

548.그런데 그 여자는 여분의 의복과 단순하면서 영양을 주는 우수한 질로 된 여분의 음식을 필요로 하는데도 그에게는 그것이 허락되지 않았다. 그 여자의 신체는 좋은 피로 변화될 물질을 갈망하였으나 그 남자는 그것을 주고자 하지 않았다. 적당한 양의 우유와 설탕, 약간의 소금, 변화를 위하여 이스트로 부풀린 흰 빵과 그 여자 아닌 다른 사람의 손으로 준비한 통밀가루로 만든 음식, 건포도를 곁들인, 간소한 케이크, 건포도와 말린 자두와 무화과를 넣은 쌀로 만든 과자, 때때로 내가 언급하였을지 모르는 다른 많은 음식들이 식욕의 요구를 만족시켰을 것이다.

Letter 127, 1904.

549.환자들 앞에 차려놓는 음식은 그들에게 호감을 줄 수 있어야 한다. 계란들은 여러 가지 방법으로 준비될 수 있다. 레몬 파이는 금하지 말 것이다.

[레몬 파이는 엘렌G.화잇에 의하여 사용되었음 ― 부록I:22]

Letter 53, 1898.

550.후식은 다른 음식과 같이 식탁 위에 차려놓아야 한다. 왜냐하면 흔히 위장이 받아야 할 것을 다 받은 후에 후식이 나온다. 그러므로 바로 그 후식의 양 만큼 과식하게 된다.

맑은 정신과 튼튼한 몸

Letter 10, 1891.

551.나는 우리 모두가 건강 개혁자이기를 바란다. 나는 페이스트리의 사용을 반대한다. 이 혼합물들은 건강에 좋지 않다. 왜냐하면 단 쿠키와 크림 케이크와 각종 파이들을 많이 먹고 또한 한 끼에 여러 가지 음식을 먹는 사람치고 훌륭한 소화력과 맑은 두뇌를 갖는 사람이 없기 때문이다. 이렇게 먹으면 감기가 들리며 전신의 기관이 막히며 약화되어 신체가 저항력을 갖지 못하고 병과 싸울 힘이 없어진다. 나는 이렇게 먹느니보다 차라리 일반적으로 먹는 육식에 단 케이크와 페이스트리를 택하겠다.

Letter 142, 1900

552.건강 개혁자들이 가장 개혁을 추천하지 못하는 조리법을 출판함으로 해를 끼칠 수 있다는 것을 기억하라. 커스터드와 페이스트리를 위한 조리법들을 제공하는 데 큰 주의를 기울여야 한다. [335] 후식으로 단 케이크를 우유와 크림과 함께 먹는다면 위장 안에서 발효가 일어날 것이다. 그러면 그 때에 인체의 약한 곳이 그것을 나타낼 것이다. 두뇌가 위장의 혼란으로 영향을 받을 것이다. 이것은 만일 사람들이 원인과 결과에 대해 연구하여 소화기관들을 해하고 두뇌에 고통을 일으키는 식품을 제거해 버린다면 쉽게 치료될 수 있을 것이다. 남녀들이 지혜롭지 못하게 먹음으로, 단순하게 먹는다면 자신들을 해하지 않고도 할 수 있는 일에 부적합하게 된다.

(1872) 2T, 602

553.만일 그들이 요리하는 데 건강 법칙을 준수한다면, 야영 집회를 위한 음식을 준비하느라고 아무도 저희 자신들을 병들게 하지 않아도 된다는 것을 나는 확신한다. 만일 그들이 어떤 케이크나 파이를 만들지 않고 오히려 단순한 통밀빵을 굽고 통조림한 과실이나 또는 말린 과실에 의존한다면 집회를 위하여 준비하면서 병들 필요가 없고 집회하는 동안 앓지 않아도 된다.

R.&H., 1902.1.7.

554.단 것들을 그대로 내버려두는 것이 훨씬 좋다. 식탁 위에 올려놓은 단 후식들을 그대로 두라. 그대들은 그것들이 필요하지 않다. 그대들은 하나님의 방법을 따라 생각할 맑은 정신이 필요하다. 우리는 지금 개혁의 원칙들과 일치되어야 한다.

[기름진 정찬에 차려내는 케이크, 파이, 얼음 과자들과 늦은 저녁 식사 ― 233]

[유행적인 회합을 위한 준비 ― 128]

[평범한 식사를 받아들이도록 식욕을 길들임 ― 245]

[변질된 식욕을 정복하는 데는 금식이 도움이 됨 ― 312]

[비록 잘게 썰은 파이, 향료 등은 끊었을지라도 음식은 주의를 기울여 준비되어야 함 ― 389]

[케이크나 파이류는 천막 집회를 위한 준비에 포함되지 않아야 함 ― 57, 74]

[단순하지 않은 음식과 후식들은 엘렌G.화잇 가정에서 차려내지 않았음 ― 부록 I:4, 13]

[양념과 후식은 적으면 적을수록 좋음 ― 193]

[채소와 함께 내어놓는 기름지고 맛좋은 후식들 ― 722]

[기름지고 맛좋은 페이스트리는 위장을 혼란시키고 신경을 자극함 ― 356]

[어린 아이들의 식사와 후식의 해로운 영향 ― 355, 360]

[앉아서 일하는 사람들에게 단순하지 않은 음식은 최선이 되지 못함 ― 225]

[단순하지 않은 음식들의 사용을 중지하기 위하여 하나님과 언약을 맺음 ― 41] [336] [337] [338] [339]

20장 조미료

Letter 142, 1900.

555.세상 사람들이 아주 흔하게 사용하는 양념들은 소화 작용을 파괴한다.

(1905) 치료봉사, 296

556.자극성 식물과 마취제라는 이름 아래 음식 혹은 음료로 사용되는 여러 가지 것들이 있는데 그것은 모두 위장을 자극하고, 혈액을 중독시키며, 신경을 흥분시킨다. 이런 것들을 사용하는 것은 틀림없이 해롭다. 사람들이 자극성 식물을 사용하는 이유는 그 결과가 잠시 동안 쾌감을 느끼기 때문이다. 그러나 거기에는 반드시 부작용이 있다. 비정상적인 자극성 식물을 사용하면 항상 과용하게 되고, 결국에는 신체의 퇴화와 쇠퇴를 일으키는 적극적인 원인이 된다.

오늘날과 같이 조급한 시대에 있어서는 음식에 자극이 적으면 적을수록 더욱 좋다. 양념은 본질상 해롭다. 겨자, 고추, 조미료, 피클 기타와 유사한 특성을 지닌 것들은 위장을 자극하고 혈액에 열을 주고 피를 불결하게 한다. 알콜 중독자의 위장이 염증을 일으킨 상태는 알콜 음료의 영향을 설명하는 것으로 자주 묘사된다. 그와 흡사한 염증의 상태가 자극성 양념을 사용함으로 일어난다. 오래 가지 않아서 보통 음식은 그 같은 식욕을 만족시키지 못한다. 신체는 더욱 자극적인 어떤 것에 대한 결핍과 갈망을 느낀다.

(1896) E.from U.T., 6

557.식탁에 차릴 음식에 사용되는 양념과 조미료들은 차나 커피나 술이 일하는 사람들에게 그의 일을 수행하도록 도와준다고 생각되는 것과 같은 모양으로 소화를 돕는다. 즉효가 지나간 후 그것들은 이 자극하는 물질에 의하여 정상 상태 이상으로 상승되었던 것과 같이 그에 따라 정상 이하로 떨어진다. 조직은 약해지고 피는 불결해지므로, 그 결과 염증이 확실해진다.

양념은 위장을 자극하고 비정상적인 갈망을 일으킴

R.&H., 1883.11.6.

558.우리의 식탁들은 각종 자극하는 것들이 없는 건강에 좋은 음식만 있어야 한다. [340] 양념과 여러 가지 조미료를 쳐서 준비한 음식이 술마시고 싶은 욕망을 일으킨다. 이것들은 신체 조직에 발열 상태를 일으키며, 자극을 가라앉히기 위하여 음료를 요구한다. 잦은 대륙 횡단 여행 중에도 나는 식당들이나 식당 차들이나 호텔을 이용하지 않는다. 이유는 거기서 준비된 음식을 먹을 수 없기 때문이다. 그 음식들은 소금과 고춧가루들을 많이 쳐서 거의 견딜 수 없는 갈증을 일으킨다…. 그것들은 위장의 섬세한 피막을 자극하여 염증을 일으킨다…. 보통 유행을 좇는 식탁 위에 차려지는 음식이 그러하며 그 음식을 아이들에게 준다. 그 효과는 신경질을 일으키는 원인이 되며, 물로써 해소할 수 없는 갈증을 조성한다…. 음식은 양념과 여러 가지 조미료들과 그리고 심지어 소금까지라도 지나치게 넣지 말고 할 수 있는 대로 단순한 모양으로 준비되어야 한다.

[양념을 넣은 음식들은 식사와 함께 음료를 갈망하게 함 ― 570]

Letter 53, 1898.

559.어떤 이들은 입맛을 너무도 방종시켜 왔으므로 자신들이 요구하는 음식이 없으면 식사의 즐거움을 발견하지 못한다. 만일 양념과 조미료들을 친 음식들이 그들 앞에 놓인다면 그들은 이 얼얼한 채찍으로 위장을 혹사할 것이다. 왜냐하면 위장이, 자극 없는 음식은 용인하지 않을 정도로 취급받아 왔기 때문이다.

(1890) C.T.B.H., 17

560.사치스러운 음식들 즉 양념을 한 음식, 진한 그레이비, 케이크, 페이스트리들이 아이들 앞에 놓인다. 양념을 많이 한 음식들은 위장을 자극하고 강한 자극성 음식에 대한 갈망을 일으킨다. 식욕은 합당치 않은 음식으로 유혹받으며 그러한 음식을 식사 시간에 마음껏 먹도록 허락받을 뿐만 아니라 간식이 허락된다. 그리하여 그들이 12살 혹은 14살이 되면 흔히 소화 불량증 환자로 굳어진다.

아마도 그대는 독한 술에 중독된 사람의 위 사진을 본 적이 있을 것이다. 비슷한 상태가 매운 조미료들의 영향으로 일어난다. 그러한 상태의 위장은 식욕의 요구를 맞추기 위하여 좀더 강한 그 어떤 것을 좀더 많이 갈망하게 된다.

[알콜 음료를 싫어하도록 가르치라 ― 355] [341]

그것들을 사용함은 허약한 증세의 한 원인임

(1864) Sp.Gifts IV, 129

561.진리를 믿는다는 부류의 사람들이 있는데 그들은 담배, 코담배(씹어 냄새 맡는 담배), 차 또는 커피를 사용하지 않는다. 그러나 그들은 다른 모양으로 식욕을 만족시키는 죄가 있다. 그들은 진한 그레이비에 양념을 많이 한 고기를 갈망한다. 그러므로 그들의 식욕은 너무 변질되어 고기도 가장 해로운 방법으로 요리하지 않으면 만족하지 않는다. 그리하여 위장이 일을 다한 후에는 기진맥진해진다. 그런데 이것이 허약한 증세의 원인이 된다. 여기에 많은 사람들이 속는다. 그리고 그런 느낌을 일으킨 것은 음식의 부족이라 생각하여 위장에 쉴 시간을 주지 않고 그들은 더 많은 음식을 먹는다. 그런데 그것이 얼마 동안 허약한 증세를 제거한다. 그러나 식욕을 남용하면 할수록 만족시켜 달라는 요구는 점점 더 커질 것이다.

(C.T.B.H., 47) (1890) C.H., 114

562.조미료는 처음에 위장의 부드러운 피막을 자극한다. 그러나 결국에는 이 섬세한 피막의 민감성을 파괴한다. 피가 뜨거워지며 동물적인 성질이 일어나게 된다. 동시에 도덕적 기능과 지적 기능들이 약화된다. 그러므로 저열한 정욕의 종들이 된다. 어머니는 가족들 앞에 단순하지만 자양분이 있는 음식물을 차려놓도록 연구해야 한다.

(1864) Sp.Gifts IV, 130

563.고기와 양념을 많이 한 그레이비와 여러 가지 다른 종류의 진한 케이크와 설탕 졸임들을 마음대로 먹도록 식욕에 방종한 사람들은 간소하며, 건강에 좋고, 자양분을 주는 식물을 즉시로 맛있게 먹을 수 없다. 그들의 입맛은 너무 변질되어 과일들과 간소한 빵과 채소들로 된 건강에 좋은 식사에 대한 식욕이 없다. 그들은 자신들이 탐닉해 오고 있는 음식과는 아주 다른 음식을 처음부터 맛있게 먹기를 기대하지 않는다.

MS 33, 1909.

564.건강 출판물들을 통해 계속해서 주어지는 귀중한 빛을 가진 우리들은 우리가 기뻐하는 대로 먹고 마시며 자극성 음식, 마취제 및 조미료들을 사용하는 데 탐닉하면서 무관심하고 부주의한 생활을 살 여유가 있을 수 없다. [342] 우리는 구원하지 않으면 잃어버릴 영혼들이 있다는 사실과 절제 문제에 우리 스스로를 관련시키는 방법에 따라 중대한 결과가 있다는 것을 고려하도록 하자. 개인적으로 우리의 몫을 잘 감당하고 건강을 보전하기 위하여 우리가 무엇을 먹고 마실지, 그리고 어떻게 먹어야 할지를 지성적으로 이해한다는 것은 대단히 중요하다. 우리가 건강 개혁의 원칙을 받아들일 것인지 아니면 자아 방종에 빠질 것인지 알 수 있도록 모든 것이 판명되고 있다.

[절제 개혁자들은 양념 사용의 해로움에 대하여 깨어 있어야 함 ― 747]

[비록 민스 파이와 양념 등을 끊었을지라도 주의하여 음식을 준비하여야 함 ― 389]

[건강을 파괴하고, 성질을 괴팍하게 하며 이성을 흐리게 하는 양념한 음식을 준비하는 시간은 낭비하는 것임 ― 234]

[조미료들과 양념들을 자녀들에게 줌 ― 348, 351, 354, 360]

[양념을 많이 한 음식은 과식을 조장하며 발열 상태를 조성함 ― 351]

[신경질적이며 성급한 어린 아이들이 피클과 양념들을 마음대로 사용함 ― 574]

[좋은 피로 변화될 수 없음 ― 576]

[진미와 진한 양념류를 거절하는 것은 사역자들이 실제적인 건강 개혁자들이라는 것을 입증함 ― 227]

[양념한 음식으로 동물적인 정욕이 분기됨 ― 348]

[야영 집회에 가져오는 음식은 양념과 동물성 기름이 없어야 함 ― 124]

[엘렌G.화잇 가정에는 양념들이 사용되지 않았음 ― 부록 I:4]

[양념한 음식과 조미료들은 신경을 자극하고 지성을 약화시킴 ― 356]

[양념하지 않은 식사의 축복 ― 119]

[양념 없는 단순한 음식들이 가장 좋음 ― 487]

[양념들을 갈망하는 사람들은 교화되어야 함 ― 779]

(1905) 치료봉사, 274

565.빵을 만드는 데 소다나 베이킹 파우더를 사용하는 것은 해롭고 필요하지 않다. 소다는 위에 염증을 일으키고 때로는 전신을 중독시킨다. 많은 가정 주부들은 소다가 없이는 좋은 빵을 만들 수 없다고 생각하나 이것은 잘못이다. 만일 더 좋은 방법을 배우려고 노력할 것 같으면 그들의 빵은 더욱 건강에 좋고 정상적인 구미에 맞게 될 것이다.

R.&H., 1883.5.8. [343]

566.소다나 베이킹 파우더로 부풀린 핫 비스켓은 우리 식탁 위에 절대로 놓이지 않도록 할 것이다. 그러한 합성물들은 위장으로 들어가기에 합당치 않다. 어떤 종류든지 부풀린 뜨거운 빵은 소화하기 어렵다.

건강에도 좋고 맛도 좋은 그레이엄 잼은 체로 치지 않은 통밀 가루에 깨끗한 냉수와 우유를 섞어서 만들 수 있다. 하여튼 우리 백성들에게 단순함을 가르치기가 어렵다. 우리가 그레이엄 잼을 추천하면, 우리 친구들은 “오, 물론 우리는 그 빵 만드는 방법을 압니다”라고 한다. 그러나 그들이 베이킹 파우더나 신 우유와 소다를 가지고 만들 때에 우리는 대단히 실망한다. 이들은 개혁의 증거를 제시하지 않는다. 체로 치지 않은 가루에 정결한 단물(軟水)과 우유를 섞어서 만들면 우리가 일찍이 맛보았던 것 가운데 가장 좋은 빵이 된다. 만일 짠물(硬水)이면, 우유를 좀더 많이 사용하거나 반죽에 계란 한 개를 넣으라. 빵은 좋은 불로 잘 가열된 오븐에 철저히 구워야 할 것이다.

Health Reformer, 1873.8.

567.나는 여행하는 중에, 요리를 잘못한 결과로 전 가족들이 병들어 고통당하는 것을 본다. 향기롭고 보기 좋고 건강에 좋은 빵이 좀처럼 그들의 식탁 위에서 보이지 않는다. 소다를 넣은 노란 비스켓과 눅눅하고 기름진 빵은 수많은 사람들의 소화 기관들을 파괴하고 있다.

[C.T.B.H., 49] (1890) C.H., 117

568.어떤 이들은 음식을 올바르게 준비하는 것이 종교적인 의무라고 생각하지 않는다. 그러므로 그들은 요리법을 배우려고 애쓰지 않는다. 그들은 빵을 굽기 전에 시어지게 한다. 그러고는 요리인의 실수를 감싸기 위하여 소다를 첨가한다. 그러나 그것은 사람의 위장에 전혀 맞지 않는다.

(1870) 2T, 537

569.우리는 어디를 가든지 안색이 창백한 사람들과 소화 불량으로 신음하는 환자들을 본다. 우리가 그 식탁에 앉아서 여러 달 혹은 여러 해 동안 그랬던 것과 꼭 같은 방법으로 요리된 음식을 먹어볼 때에 나는 이 사람들이 살아있다는 것이 의아스럽다. 빵과 비스켓은 소다가 들어가서 노랗다. 이같이 소다에 의지하는 방법은 조금도 신경을 쓰지 않기 위함이었다. 그같은 무관심의 결과로 빵은 흔히 굽기도 전에 시어지게 된다. 그러므로 그 실수를 감싸기 위하여 더 많은 양의 소다를 첨가한다. 그러나 그것은 인간의 위장에 전혀 맞지 않을 뿐이다. [344] 어떤 형태로든지 소다는 위장에 들어가서는 안 된다. 왜냐하면 그 영향이 두렵기 때문이다. 그것은 위장의 피막을 먹어버리며 염증을 일으키며 때로는 전신을 중독시키는 수가 자주 있다. 어떤 사람들은 애원하듯이 말하기를 “나는 소다 혹은 베이킹 소다를 사용하지 않고는 좋은 빵 혹은 좋은 잼을 만들 수가 없습니다”라고 한다. 만일 그대가 학생이 되어 배운다면 그대도 분명히 좋은 빵을 만들 수 있다. 가족의 건강이 그대로 하여금 요리법과 식사 방법을 배우도록 할 만큼 충분한 가치가 있지 않은가?

(1905) 치료봉사, 278

570.소금을 많이 먹지 말며 피클과 양념한 음식을 피하라. 그리고 과일을 많이 먹으라. 그러면 식사 시간에 많은 음료를 요구하는 자극이 크게 사라질 것이다.

(1909) 9T, 162

571.음식은 자양분이 있으며 구미가 당기도록 준비되어야 한다. 음식은 육체가 필요로 하는 것을 상실하지 않도록 할 것이다. 나는 약간의 소금을 언제나 사용한다. 왜냐하면 그것은 해로운 대신에 실제로 피를 위하여 필요하기 때문이다.

Letter 37, 1901.

572.한 번은 ______ 의사가 소금이나 다른 아무것도 음식에 치지 않고 자기가 생각하는 대로의 건강 개혁에 따라 요리하도록 우리 가족을 가르치므로 나는 그대로 하기로 결심하였다. 그러나 나는 힘이 감퇴되었다. 그래서 나는 변경시키지 않으면 안되었다. 그런데 다른 방침이 큰 성공을 거두었다. 내가 이것을 말하는 것은 그대가 절대적인 위험 가운데 있다는 것을 알기 때문이다. 음식은 영양을 줄 수 있는 방법으로 준비되어야 한다. 그것은 신체가 필요로 하는 요소를 빼앗기지 않아야 한다….

나는 약간의 소금을 사용함으로 언제나 소금을 가지고 있는데, 왜냐하면 하나님께서 나에게 주신 빛에 의하면 그것은 해가 되는 대신에 피를 위하여 필수적이기 때문이다. 이것이 왜, 무엇 때문에 그런지 나는 모른다. 그러나 그것이 나에게 주어진 대로 나는 그 지시를 그대에게 전할 따름이다.

[약간의 소금을 사용해야 한다 ― 548]

[과도한 양의 소금을 피하라 ― 558]

[엘렌G.화잇은 약간의 소금을 사용하였음 ― 부록 I:4] [345]

(1905) 치료봉사, 296

573.오늘날과 같이 조급한 시대에 있어서는 음식에 자극이 적으면 적을수록 더욱 좋다. 양념은 본질적으로 해롭다. 겨자와 고추, 조미료, 피클, 기타 이러한 특질의 것들은 위장을 자극하고 혈액에 열을 주고 피를 불결하게 한다.

[C.T.B.H., 61, 62] (1890) F.E., 150, 151

574.나는 언젠가 열두 살 아래의 아이들 몇 명과 함께 식탁에 앉게 되었다. 고기가 풍성하게 차려졌다. 그런데 그 때에 신경질적인 가냘픈 한 소녀가 피클을 요구하였다. 겨자로 맵고 양념으로 얼얼하게 만든 김치병이 그에게 전달되었다. 그는 거기에서 꺼내어 마음대로 먹었다. 그 아이는 신경질과 화를 잘 내기로 소문나 있었다. 그러므로 이 매운 양념들이 그러한 상태를 조성한다고 보아도 무방하였다.

(1870) 2T, 368

575.어떤 사람의 위장에서도 절대로 발견되지 않아야 할 민스 파이와 피클은 혈액을 나쁘게 할 것이다.

(1870) 2T, 383

576.조혈 기관은 조미료와 민스 파이와 피클과 병든 고기들을 좋은 질의 혈액으로 변화시킬 수 없다.

[문맥을 위하여 336을 보라]

(1905) 치료봉사, 278

577.소금을 많이 먹지 말며 피클과 양념한 음식을 피하라. 그리고 과실을 많이 먹으라. 그러면 식사 시간에 많은 음료를 요구하는 자극이 크게 사라질 것이다.

[피클은 위장을 자극하고 피를 불결하게 함 ― 556]

식 초

Letter 9, 1887.

578.샐러드는 기름과 식초로 조리되는 데 위장 안에서 발효가 일어난다. 그러므로 음식이 소화되지 않으며 오히려 부패한다. 다시 말하면 썩는다. 그 결과로 피는 영양분을 공급받지 못하며 오히려 불결한 것들로 가득 채워져 간장과 신장에 고장이 생긴다.

[식초를 먹는 습관을 정복하는 개인적인 경험 ― 부록 I:6] [346] [347] [348] [349]

21장 지방질

점진적인 개혁

(1902) 7T, 135

579.식사의 개혁은 점진적으로 하라. 사람들로 하여금 우유나 버터를 사용하지 않고 음식을 준비할 방법을 배우도록 하라. 사람들 중에 악이 증가함에 비례하여 동물들에게 병이 증가되기 때문에 계란과 우유와 크림 또는 버터를 사용하기에 안전하지 않을 때가 곧 온다는 것을 그들에게 말하라. 타락한 인류의 죄악 때문에 온 동물계가 땅을 저주하는 질병으로 신음할 때는 가깝다.

하나님께서는 당신의 백성들에게 이러한 것들이 없이도 건강에 좋은 음식을 준비할 재능과 솜씨를 주실 것이다. 우리 백성들은 비건강적인 모든 조리법을 버리도록 하라.

[제임스 화잇과 엘렌G.화잇의 건강 교육을 시키는 노력들에는 “차, 커피, 육식, 버터, 양념” 등에 반대하는 “적극적인 증언”이 있는데 그것은 1871 년에 이루어졌음 ― 803]

(1905) 치료봉사, 275

580.버터는 식은 빵에 발라서 먹으면 지지고 굽는 데 사용하는 것보다 해가 적다. 그러나 일반적으로 그것을 전폐하는 것이 더 좋다.

[뜨거운 소다 비스켓과 버터 ― 510]

올리브, 크림, 견과 및 건강적인 음식물로 대치함

(1902) 7T, 134

581.올리브를 매끼마다 먹도록 준비할 수 있다면 훌륭한 결과가 따른다. 버터를 사용함으로 얻는 유익은 적당하게 준비한 을리브를 먹음으로 얻을 수 있다. 올리브 기름은 변비증을 완화시키며 또한 폐결핵과 감염을 받아 염증을 일으킨 위장을 가진 사람들에게 어느 약보다도 좋다. 음식으로써 그것은 동물에서 얻는 어떤 기름보다도 더욱 좋다. [350]

(1905) 치료봉사, 272

582.적당하게 준비한 올리브는 견과와 마찬가지로 버터와 육류의 대용이 된다. 올리브를 먹음으로 섭취되는 기름은 동물성 기름이나 지방보다 훨씬 더 좋다. 그것은 활변제(滑便劑)가 된다. 폐결핵 환자에게 그것을 사용하면 유익함이 나타날 것이며 감염되어 염증을 일으킨 위장을 치료한다.

Union Conference Record(Australasian), 1900.1.1

583.건강 식품 사업은 반드시 성취해야 할 사업으로 재정과 백성들의 활동적인 협력을 필요로 한다. 그 목적은 육류와 우유와 버터를 대용할 음식을 백성들에게 공급하기 위함이다. 그런데 육류와 우유와 버터는 가축의 질병 때문에 점점 더 음식으로 부적합해지고 있다.

[크림으로 대치함 ― 586, 610]

아이들에게 최선이 되지 못함

(1873) 3T, 136

584.일반적으로 어린 아이들이 육류와 조미료, 버터, 치이즈, 돼지고기, 진하고 맛 좋은 페이스트리 및 양념들을 먹도록 허용된다. 그들은 또한 건강에 좋지 않은 음식을 불규칙하게 먹고 간식하도록 허용된다. 이러한 것들은 위장을 혼란시키고 비정상적인 행동을 하도록 신경을 자극하며 지능을 약화시킨다. 부모들은 자신들이 질병과 죽음을 초래할 씨를 뿌리고 있다는 것을 깨닫지 못한다.

[버터는 일종의 흥분제임 ― 61]

[아이들이 버터를 마음대로 먹음 ― 288, 356, 364]

[원칙적으로 버터를 끊음 ― 389]

많이 사용하면 소화에 지장을 일으킴

Letter 37, 1901.

585.버터는 식탁 위에 올려놓지 말아야 한다. 만일 그것이 식탁 위에 있으면 어느 누군가는 지나치게 사용할 것이며 그렇게 되면 소화에 지장을 초래할 것이다. 그러나 그대 자신을 위하여 때때로 식은 빵에다 약간의 버터를 발라 먹는 것이 좋을 것인데 만일 이렇게 하는 것이 음식을 보다 더 구미가 당기게 할 것 같으면 그렇게 하라. 이것은 자신을 맛이 없는 음식에 국한시키는 것보다는 훨씬 해가 적을 것이다.

깨끗한 버터를 얻을 수 없을 때

Letter 45, 1903. [351]

586.나는 하루에 두 끼를 먹으며 35년 전에 나에게 주어진 빛을 아직도 따른다. 나는 고기를 사용하지 않는다. 나로서는 버터 문제가 해결되었다. 나는 버터를 사용하지 않는다. 깨끗한 버터를 구할 수 없는 곳은 어디서든지 이 문제가 쉽게 해결되어야 할 것이다. 우리는 두 마리의 좋은 젖소, 저어지 하나와 홀스타인 하나가 있다. 우리는 크림을 사용하는데 모두들 이것으로 만족해 한다.

[화잇 가정에서 버터 대신에 크림을 사용함 ― 부록 I:20, 23]

[화잇 가정에서 버터를 사용함 ― 부록 I:4]

[화잇의 식탁 위에 버터가 없으나 요리에 사용되었음 ― 부록 I:14]

[버터는 화잇 가정의 식탁 위에 없었으며 엘렌G.화잇에 의하여 사용되지 않았음 ― 부록 I:5, 8, 9, 16, 20-23]

육식으로 분류되지 않을 것임

(1902) 7T, 135

587.우유와, 계란과, 버터는 육식으로 분류되지 않아야 할 것이다. 어떤 경우에는 계란을 사용하는 것이 유익하다. 우유와 계란 사용을 완전히 끊을 것이라고 말할 때는 아직 오지 않았다. 그들의 식사가 주로 빵과 우유로 구성되는 가난한 가정들이 있다. 그들은 과일이 별로 없고 견과 식품을 살 여유가 없다. 우리는 다른 모든 복음 사업에서와 같이 건강 개혁을 가르침에 있어서도 백성들을 만나되 그들이 있는 그곳에서 만나야 할 것이다. 우리가 맛좋고 자양분이 있을지라도 값싼 건강 개혁 음식을 만드는 방법을 그들에게 가르칠 수 있기까지는 건강 개혁 음식에 관한 가장 진보적인 주장들을 자유로이 제시할 수 없을 것이다.

다른 사람들로 하여금 그들의 확신을 따르도록 허락하라

(Letter 331, 1904] M.M., 269

588.우리는, 세상에는 같지 않은 생각들이 무수하므로 음식물에 대한 제문제에 관하여 각 사람에게서 우리가 이해하는 꼭 그대로 이해하기를 기대할 수 없다는 것을 기억하지 않으면 안 된다. 생각들은 같은 통로로 꼭 같이 흐르지 않는다. 나는 버터를 먹지 않는다. 그러나 나의 가족 중에는 먹는 사람들도 있다. 나의 식탁 위에는 버터를 올려놓지 않는다. 그러나 나는 나의 가족 중의 누군가가 때때로 버터를 먹고자 선택한다고 해서 그것 때문에 불안해 하지 않는다. [352] 우리의 양심적인 형제들 중의 많은 사람들이 저들의 식탁 위에 버터를 놓는다. 그러나 나는 그들에게 그렇게 하지 못하도록 강요할 의무를 느끼지 않는다. 이러한 것들이 결코 형제들 간에 불안을 일으키도록 허용되어서는 안 된다. 나는 과일과 살균된 크림이 풍성히 있는 곳에서는 버터의 필요성을 볼 수 없었다.

하나님을 사랑하고 섬기는 사람들은 저희 자신들의 확신을 따르도록 허용되어야 한다. 우리는 그들이 하는 그 행동에서 옳다고 느낄 수 없을는지 모르나 우리의 의견 차이가 불화를 조성하기까지 허용되어서는 안 된다.

Letter 104, 1901.

589.나는 그대가 최선을 다하여 건강 개혁의 원칙을 실천하고 있다는 것을 깨닫지 않을 수 없다. 만사에 절약할 것을 연구하라. 그러나 신체가 필요로 하는 음식물을 억제하지 말도록 하라. 견과 식물들을 먹을 수 없는 사람들이 많다. 만일 그대의 남편이 낙농 제품인 버터를 좋아하거든 이것이 그의 건강에 최선이 되지 않는다는 것이 수긍될 때까지 먹게 하라.

극단에 대한 주의

Letter 98, 1901.

590.건강 개혁의 원칙들을 제시함에 있어서 어떤 사람들은 유익함보다도 해가 되도록 변경시킬 위험이 있다. 건강 개혁은 급진적인 방법으로 추진되어서는 안 된다. 현 상태로써 우리는 우유와 계란과 버터가 완전히 제거되어야 한다고 말할 수 없다. 우리는 어떤 혁신도 일으키지 않도록 주의하지 않으면 안 된다. 왜냐하면 양심적인 영혼들이 극단적인 가르침을 받아 분명히 극단으로 갈 사람들이 있기 때문이다. 그들의 신체적인 외모가 건강 개혁 사업을 손상시킬 것인데 이는 그들이 없애버린 것을 대치하여 적당하게 공급할 방법을 아는 사람이 별로 없기 때문이다.

(1909) 9T, 162

591.버터로 인한 질병의 위험과 작은 아이들이 계란을 마음대로 먹는 나쁜 폐단에 대하여 경고가 주어지는 반면에 우리는 잘 돌아보아 합당하게 사료를 먹인 닭에서 난 계란을 사용하는 것이 원칙을 위반한 것이라고 생각하지 말 것이다. 계란은 어떤 독을 중화시키는 치료력이 있는 특성들을 함유하고 있다. [353]

어떤 사람들은 우유와 계란과 버터를 끊고 신체에 적당한 영양분을 공급하지 못하므로 그 결과 허약해지고 일할 수 없게 된다. 이리하여 건강 개혁이 수치를 당하게 된다. 우리가 견고하게 세우려고 노력해왔던 그 사업은 하나님께서 요구하시지 않은 이상한 것들로 혼동된다. 그러므로 교회는 무력하게 된다. 그러나 하나님께서는 지나친 생각들의 결과를 막기 위하여 간섭하실 것이다. 복음은 죄 많은 인류를 조화시키기 위함이다. 복음은 부자와 가난한 사람들을 다 함께 예수님의 발 앞에 데려다 놓기 위함이다.

Letter 37, 1901.

592.가난한 사람들은 건강 개혁이 자기들에게 제시될 때에 말하기를 “우리는 무엇을 먹지요? 우리는 견과 식품들을 살 만한 여유가 없습니다”라고 한다. 내가 가난한 사람들에게 복음을 전할 때에 나는 가장 영양을 많이 주는 음식을 먹으라고 그들에게 말하라는 지시를 받았다. 나는 그들에게 “당신은 계란이나, 우유나, 크림을 먹으면 안 됩니다. 그대는 음식 요리에 버터를 사용하면 안됩니다”라고 그들에게 말할 수 없다. 복음은 가난한 사람들에게 전파되어야 한다. 그리고 엄격한 식사를 규정할 때는 아직 오지 않았다….

하나님께서 인도하실 것임

그러나 우유와 크림과 버터와 계란을 사용하기가 더 이상 안전하지 않은 때가 오면 하나님께서 이것을 나타내실 것을 나는 말하고자 한다. 건강 개혁의 어떤 극단도 옹호하여서는 안 된다. 우유와 버터와 계란 사용에 대한 의문은 저절로 문제가 풀릴 것이다. 우리는 현재 이 부면에 아무런 부담을 갖지 않는다. 그대의 중용이 모든 사람에게 알려지게 하라.

(1868) 교회증언 1권, 693

593.많은 사람들은 저희가 음식을 올바로 준비하기 위하여 노력하지 않으므로 이것이 의무적인 문제라고 느끼지 않는다. 이것은 라아드*나 버터나 고기를 사용하지 않고 단순하고 건강적이며 쉬운 방법으로 될 수 있다. [354] 기술이 단순성과 조화되지 않으면 안 된다. 이렇게 하기 위하여 여자들은 책을 읽고 그들이 읽은 것을 끈기 있게 실천해야 한다.

[라아드는 원칙적으로 버려야 함 ― 317]

[C.T.B.H., 47] (1890) C.H., 115

594.과실과 곡식과 채소들은 각종 양념과 그리스(獸脂) 없이 단순한 방법으로 만들면 우유와 크림과 함께 가장 건강적인 식물이 된다.

(1868) 2T, 63

595.음식은 단순하여야 하나 식욕을 돋구도록 맛있게 준비되어야 한다. 그대의 음식에서 동물성 기름을 제거하라. 이것은 그대가 만든 음식물을 더럽힌다.

[C.T.B.H., 46, 47) (1890) C.H., 114

596.자기 가족들에게 올무가 되는 식탁을 차리는 어머니가 얼마든지 있다. 나이 많은 사람과 어린 아이들이 고기, 버터, 치즈, 진하고 맛좋은 페이스트리, 양념한 음식, 조미료 등을 마음대로 먹는다. 이러한 것들은 위장을 혼란시키고 신경을 흥분시키며 지성을 약화시킨다. 조혈기관(造血器官)들은 그런 것들을 좋은 피로 변화시킬 수 없다. 음식에 넣어 요리한 그리스는 소화 작용을 어렵게 한다.

Letter 332, 1905.

597.우리는 기름에 튀긴 감자가 건강적이라고 생각하지 않는다. 왜냐하면 그것들을 요리할 때에 약간의 그리스나 버터가 사용되기 때문이다. 잘 굽거나 찐 감자에 크림을 곁들이고 소금을 뿌려 차려낸다면 건강에 좋다. 아일랜드의 유품인 흰 감자와 고구마를 약간의 크림과 소금을 쳐서 준비하여 기름에 튀기지 말고 굽는다면 그것은 훌륭한 음식이 된다.

Letter 297, 1904.

598.그대의 식탁 앞에 앉는 모든 사람들로 하여금 식탁 위에 있는 잘 요리된 위생적이며 맛좋은 음식을 보도록 하라. 형제여, 그대가 계속 병든 몸을 갖지 않도록 그대의 먹고 마시는 것에 대하여 주의하라. 규칙적으로 먹고 그리스가 없는 음식만을 먹으라.

(1868) 2T, 45

599.각종 조미료와 고기와 그리스가 없는 단순한 식사는 그대에게 축복임을 입증할 것이며 그대의 부인에게서 많은 고통과 슬픔과 낙담을 덜어줄 것이다. [355]

(1869) 2T, 352

600.동물성 기름이 없이 그리고 할 수 있는 대로 천연적인 상태 그대로 준비된 곡식과 과실들은 승천을 위하여 준비한다고 하는 모든 사람들의 식탁을 위한 음식이 되어야 할 것이다.

[라아드는 화잇 가정에서 사용되지 않았음 ― 부록 I:4]

[천막 집회의 음식은 간단하고 그리스(獸脂)가 없어야 함 ― 124]

[기름 투성이의 혼합물은 화잇 가정에서 사용되지 않았음 ― 부록 I:21]

영양 있고 맛좋은 음식의 일부분

[C.T.B.H., 47) (1890) C.H., 114, 115

601.하나님께서는 변질되지 않은 식욕을 만족하게 하시려고 사람에게 풍성한 자원을 공급해 주셨다. 그분은 땅의 소산들, 즉 맛좋고 신체에 영양을 주는 여러 가지 풍성한 음식을 사람 앞에 펴놓으셨다. 관대하신 하늘 아버지께서는 우리가 이것들을 마음대로 먹을 수 있다고 말씀하신다. 과실과 곡식과 채소들은 각종 양념과 그리스(獸脂) 없이 단순한 방법으로 준비되면 우유와 크림과 함께 가장 건강적인 식물이 된다. 그것들은 신체에 영양을 주며 자극성 음식에 의하여 생산되지 않는 인내력과 지적인 활력을 준다.

(1909) 9T, 162

602.음식은, 자양분이 있도록 하는 것은 물론 구미가 당길 방법으로 준비되어야 한다. 음식은 신체가 필요로 하는 것을 상실하지 말아야 한다. 나는 약간의 소금을 사용함으로 언제나 소금을 가지고 있는데 왜냐하면 소금은 해가 되는 대신에 실제로 피를 만드는 데 필수적이기 때문이다. 채소들은 약간의 우유나 크림 혹은 그와같은 것으로 맛있게 만들어져야 할 것이다….

어떤 이들은 우유와 계란과 버터를 끊고 신체에 적절한 영양분을 공급하지 못하고 있다. 그 결과 허약해지고 일할 수 없게 된다. 이리하여 건강 개혁이 수치를 당하게 된다….

우리가 지금 사용하는 우유와 크림과 계란과 같은 식품들 중의 어떤 것은 버려야 할 때가 올 것이다. [356] 그러나 미리 극단적인 제한으로 어려운 난국을 스스로 초래할 필요는 없다. 그러한 환경이 될 때까지 기다리라. 그러면 주님께서 그것을 위한 길을 준비하실 것이다.

안전치 못한 우유의 위험

(1902) 7T, 135

603.우유와 계란과 버터는 육식으로 분류하지 않는 것이 좋다. 어떤 경우에 계란을 사용하는 것은 유익하다. 우유와 계란 사용은 완전히 끊어버려야 된다는 말을 할 때는 아직 오지 않았다. 그들의 식사가 주로 빵과 우유로 구성되는 가난한 가족들이 있다. 그들은 과일이 별로 없으며 견과 식품들을 구입할 여유가 없다. 다른 모든 복음 사업에서와 같이 건강 개혁을 가르침에 있어서 우리는 백성들이 있는 그곳에서 만나야 한다. 우리가 그들에게 맛 좋고 영양이 있으면서도 값싼 건강 개혁의 음식을 준비하는 방법을 가르칠 수 있기 전에는 건강 개혁적인 식사에 관한 가장 진보적인 주장들을 제시하기가 자유롭지 않다.

식사의 개혁은 점진적으로 하라. 사람들로 하여금 우유나 버터를 사용하지 않고 음식을 준비할 방법을 배우도록 하라. 사람들의 악이 증가함에 비례하여 동물들의 병이 증가하기 때문에 계란과 우유와 크림 또는 버터를 사용하기에 안전하지 않을 때가 곧 온다는 것을 그들에게 말하라. 타락한 인류의 죄악 때문에 온 동물계가 땅을 저주하는 질병들로 신음할 때는 가깝다.

[특히 우유를 필요로 하는 사람들은 완전히 끊어버리지 말 것임 ― 625]

[백성들은 우유 없이 요리하는 방법을 배워야 함 ― 807]

Letter 1, 1873.

604.우리는 언제나 약간의 우유와 설탕을 사용하고 있다. 우리는 우리의 저술로나 우리의 설교로나 결코 이것을 비난한 적이 없다. 우리는 가축이 심하게 병들게 되어 앞으로 언젠가는 이것을 끊게 될 것을 믿는다. 그러나 우리의 식탁에서 설탕과 우유가 전폐될 때는 아직 오지 않았다.

[우유와 설탕을 함께 사용함 ― 제19편 “우유와 설탕”을 보라)

(1870) 2T, 369

605.우리가 젖을 얻게 되는 그 동물이 반드시 건강한 것은 아니다. 그들이 병들어 있을지도 모른다. [357] 겉으로 보기에 아침에는 건강하던 소가 밤이 되기에 죽을 수도 있다. 그렇다면 그 소는 아침에 병들어 있었으며 그 우유가 병들었다. 그래도 그대는 그것을 알지 못하였다. 동물계가 병들어 있다.

Union Conference Record(Australasian), 1899.7.28.

606.나에게 주어진 빛은 우리가 어떤 동물성 음식이든지 끊지 않으면 안 될 때가 멀지 않다는 것이다. 심지어 우유까지라도 제하여 버리지 않으면 안 될 것이다. 질병이 급속히 쌓이고 있다. 하나님의 진노가 땅 위에 있다. 왜냐하면 사람이 땅을 저주하였기 때문이다.

우유의 소독

(1905) 치료봉사, 275

607.우유를 사용하려면 완전히 소독해야 한다. 이 점만 주의하면 우유를 사용함으로 말미암아 병균이 전염될 위험은 적을 것이다.

Letter 39, 1901.

608.우유를 사용하기가 불안전할 때가 올 것이다. 그러나 소가 건강하고 우유를 철저하게 끓이면 미리 고통스러운 환난의 때를 조성하지 않아도 된다.

버터의 대용

Letter 45, 1903.

609.나는 하루에 두 끼를 먹으며 35년 전에 나에게 주어진 빛을 아직도 따른다. 나는 고기를 사용하지 않는다. 나로서는 버터 문제가 해결되었다. 나는 버터를 사용하지 않는다. 정결한 버터를 구할 수 없는 곳은 어디서든지 이 문제가 쉽게 해결되어야 할 것이다. 우리는 두 마리의 좋은 젖소, 저어지 하나와 홀스타인 하나가 있다. 우리는 크림을 사용하며 모두들 이것으로 만족해 한다.

[Letter 331, 1904] M.M., 269]

610.나는 과일과 살균된 크림이 풍성히 있는 곳에서는 버터의 필요성을 볼 수 없다.

[문맥을 위하여 588을 보라]

Letter 5, 1870.

611.우리는 우리의 식탁 위에 아무 버터도 올려놓지 않는다. 우리가 먹는 채소들은 일반적으로 우유와 크림과 함께 끓이는데 아주 맛좋게 된다…. 건강한 소에서 짠 적당한 분량의 우유는 지장이 없다고 우리는 생각한다. [358]

[화잇 가정에서 사용된 우유와 크림 ― 부록 I:4, 13, 14, 16, 22]

[음식 요리에 우유와 크림을 사용함 ― 517, 518, 522]

[천막 야영 집회를 위하여 추천되었음 ― 491]

엄격한 식사가 최선의 것이 아님

Letter 37, 1901.

612.우리는 대중들과 관계를 맺어야 한다. 만일 극단적인 형태로 건강 개혁을 그들에게 제시한다면 해를 끼칠 것이다. 우리는 고기를 먹는 것과 차와 커피 마시는 것을 그만두라고 그들에게 요구한다. 이것은 좋으나 어떤 사람들은 우유도 끊어야 한다고 말한다. 이것은 조심스럽게 취급할 필요가 있는 문제이다. 그들의 식사가 빵과 우유와 또한 만일 그들이 구할 수만 있다면 약간의 과실로 구성된 가난한 가족들이 있다. 육식은 모두 끊어야 하지만 채소들은 약간의 우유나 크림 혹은 그와 같은 것으로 맛있게 요리되어야 한다. 건강 개혁이 제시될 때에 가난한 사람들은 말하기를 “우리는 무엇을 먹을까요? 우리는 견과로 된 음식을 살 만한 여유가 없는데요”라고 한다. 내가 가난한 사람들에게 복음을 전파할 때에 나는 가장 영양분 있는 음식을 먹으라고 그들에게 말하라는 지시를 받았다. 나는 그들에게 “당신은 계란이나 우유나 크림을 먹지 말아야 합니다. 당신은 음식을 준비할 때 버터를 사용하면 안 됩니다”라고 말할 수 없다. 복음은 가난한 사람들에게 전파되어야 하며 아주 엄격하게 식물을 규정할 때는 아직 오지 않았다.

우리가 지금 사용하는 우유와 크림, 계란 같은 식품들 중의 어떤 것들은 끊어야 할 때가 올 것이다. 그러나 나의 기별은 그대가 환난의 때를 미리 자초하여 스스로를 죽을 지경으로 괴롭히지 말라는 것이다. 주님께서 그대 앞에 길을 예비하시기까지 기다리라.

병자에게 주는 음식물에 관한 그대의 관념들은 권할 만한 것이 되지 못한다는 것을 나는 그대에게 확실하게 말한다. 변화가 너무 크다. 내가 고기를 해롭게 여겨 끊고자 한다면 그 동안에는 그보다 덜 해로운 것이 사용될 수 있는데 이것이 계란이다. 식탁에서 우유를 제거하지 말라. 또한 음식을 요리할 때에 우유가 사용되고 있는 것을 금하지 말라. 우유는 건강한 소에게서 얻어져야 하며 반드시 살균되어야 한다.

우유가 지금처럼 자유롭게 사용되지 못하는 때가 올 것이다. 그러나 현재는 우유를 끊을 때가 아니다…. [359]

그러나 나는 우유와 크림, 버터, 계란 사용이 더 이상 안전하지 않을 때가 오면 그 때에는 하나님께서 이것을 보여주실 것이라는 것을 말하고자 한다. 건강 개혁에 있어서는 어떤 극단도 옹호하여서는 안 된다. 우유와 계란을 사용하는 문제는 저절로 그 문제가 풀릴 것이다. 현재 우리는 이러한 점에 아무런 부담을 갖지 않는다. 그대의 중용이 모든 사람들에게 알려지게 하라.

Letter 151, 1901.

613.우리는 가축이 크게 병들어가고 있으며 땅 자체가 부패되고 있는 것을 본다. 그러므로 우리는 우유와 계란들을 사용하는 것이 최선이 되지 못할 것을 안다. 우리는 그러한 때가 오면 주님께서 먹을 것을 주시리라는 것을 안다. 하나님께서 광야에다 식탁을 차리실 수 있으실까요? 라는 모든 사람에게 크게 관계되는 의미 있는 질문을 받는다. 내가 대답한다면, 예, 하나님께서 당신의 백성을 위하여 음식을 준비하실 것입니다 라고 할 것이다.

세계 모든 곳에서 우유와 계란을 대치하기 위하여 준비가 될 것이다. 주님께서는 이런 품목들을 끊어야 할 때가 언제 올지 우리에게 알게 하실 것이다. 그분은 사람들이 모든 면에서 자기들을 가르쳐주시는 은혜로운 하늘 아버지가 계시다는 것을 느끼기를 원하신다. 주님께서는 세계 모든 곳에 있는 당신의 백성들에게 음식물에 관한 기능과 기술을 주셔서 생명을 유지하기 위하여 토지 소산을 이용할 방법을 그들에게 가르치실 것이다.

[빵을 만드는 데 우유를 사용함 ― 496]

[통밀로 만든 로울빵에 우유를 사용함 ― 503]

(1905) 치료봉사, 272

614.올리브를 알맞게 준비하면 견과와 같이 버터나 육류의 대용이 된다. 올리브를 먹을 때 그 기름은 동물성 기름이나 지방보다 훨씬 좋다. 그것은 활변제(滑便劑)가 된다. 그것을 사용하면 폐결핵 환자에게 유익함이 나타날 것이며 염증을 일으킨 위를 치료한다.

(1902) 7T, 134

615.올리브를 매끼마다 먹도록 준비할 수 있다면 훌륭한 결과가 따른다. [360] 버터를 사용하여 얻으려는 유익을 적절하게 준비한 올리브를 먹음으로 얻을 수 있다. 올리브 기름은 변비증을 완화시키며 또한 폐결핵에 대하여, 그리고 감염을 받아 염증을 일으킨 위장을 가진 사람들에게 어느 약보다도 좋다. 그것은 음식으로서 동물에서 얻는 어떤 기름보다도 좋다.

Letter 14, 1901.

616.올리브에 있는 기름은 변비증과 신장병에 대한 치료제이다. [361] [362] [363]

22장 단백질

적절한 식물의 일부분

(1905) 치료봉사, 270

617.곡식과 과실과 견과와 채소는 우리 창조주께서 우리를 위하여 정하신 식물이다. 이러한 식품들을 할 수 있는 대로 간단하고 천연적인 방법으로 요리하면 가장 건강적이요 자양적인 식물이 된다. 그것들은 복잡하고 자극성 있는 음식에서 얻을 수 없는 힘과 인내력과 정신력을 준다.

MS 27, 1906.

618.곡식과 과실과 채소와 견과에서 우리가 필요로 하는 모든 식품의 요소를 얻을 수 있게 되어 있다. 만일 우리가 단순한 마음으로 주님께로 나온다면 그분께서는 육식으로 더럽혀지지 않은 건강적인 음식을 어떻게 준비할지 가르쳐주실 것이다.

[적절한 식사 ― 483]

[하나님께서 주신 음식 ― 404]

[요양원 환자들이 먹도록 가르침을 받을 것임 ― 767]

견과 식품은 주의 깊고도, 싼 값에 준비되어야 함

(1905) 치료봉사, 271

619.하나님께서는 건강 식품의 여러 가지 종류를 충분히 주셨다. 그런고로 각 사람은 그 경험과 올바른 판단을 따라 각자의 필요에 가장 잘 맞도록 선택하여야 할 것이다.

과실과 견과와 곡식 등 천연계의 풍족한 공급은 흡족하다. 증가되는 교통시설의 발달에 따라 해마다 생산되는 여러 지방의 생산품이 모든 사람에게 더욱 널리 보급된다….

견과와 견과 식품들이 육식을 대용하기 위하여 많이 사용되고 있다. 견과에다 곡식과 과실과 어떤 채근(採根)들을 조합하면, 건강에 좋고 자양이 많은 음식을 만들 수 있을 것이다. 그러나 견과의 분량을 너무 많이 사용하지 않도록 주의할 것이다. [364] 견과 식물을 사용하여서 좋지 못한 결과를 발견한 사람들은 이 주의를 엄수함으로 말미암아 문제를 해결하게 둬 것이다.

[육식의 대용물로서 곡식, 견과, 채소, 과실 ― 492]

Letter 177, 1901.

620.견과 음식을 준비하는 방법을 배우는 데 많은 시간을 써야 할 것이다. 그러나 견과 음식밖에는 다른 것을 별로 사용하지 않으면서 식단을 몇가지 품목으로 감소시키지 않도록 주의를 기울여야 한다. 대다수의 우리 백성들은 견과 제품들을 얻지 못한다. 비록 그것들을 살 수 있다 할지라도 합당하게 이용하기 위하여 어떻게 조리할지 아는 사람이 별로 없다.

Letter 14, 1901.

621.사용되는 음식은 기후에 맞게 할 것이다. 어떤 식품들은 어느 한 나라에서는 맞는데 다른 지역에서는 전혀 맞지 않는다. 그리고 견과 식품들은 가난한 사람도 구입할 수 있도록 할 수 있는 대로 값싸게 만들어져야 한다.

다른 재료와 견과의 비율

Letter 135, 1902.

622.견과 식품을 적절하게 사용하기 위하여 주의 깊은 관심을 기울여야 한다. 어떤 종류의 견과는 다른 것들보다 그렇게 건강에 좋지 않다. 주로 견과 식품으로 구성된 몇몇 가지 품목으로 식단을 감소시키지 말 것이다. 이러한 음식들은 지나치게 마음대로 사용되지 않아야 한다. 만일 어떤 사람들이 그것들을 아껴서 사용한다면 그 결과가 좀더 만족스러울 것이다. 어떤 요리법에 있는 대로 다른 것들에다 견과 식품들을 많은 비율로 배합하면 너무나 기름져서 조직이 그것을 적절하게 소화할 수 없다.

(1902) 7T, 134

623.나는 견과 음식이 흔히 지혜롭지 못하게 사용된다는 것과 너무 많은 비율의 견과가 사용된다는 것과 어떤 견과는 다른 것처럼 건강에 좋은 것이 아니라는 지시를 받았다. 편도(扁桃, 아몬드)는 땅콩보다 더 좋다. 그러나 땅콩도 제한된 분량으로 곡류와 함께 사용된다면 자양분 있고 소화를 돕는 음식이 될 수 있다.

Letter 188, 1901.

624.3년 전에 한 편지가 나에게 왔는데 이르기를 “나는 견과 음식을 먹을 수 없습니다. 왜냐하면 나의 위장이 그것들을 받아들이지 못하기 때문입니다” 라고 하였다. [365] 그리고 서너 가지의 조리법이 제시되었는데, 그 하나는 다른 재료들이 견과와 배합되어야만 하였는데 그래야 그것들이 조화를 이루게 될 것이었으며 그처럼 많은 비율의 견과를 사용하지 않아야 될 것이었다. 배합의 변화에 따라 견과를 10분의 1내지 6분의 1정도로 하는 것이 충분할 것이라는 것이었다. 우리가 이렇게 해보았더니 성공적이었다.

[너무 많은 비울의 견과가 사용됨 ― 400, 411]

[모든 사람들이 다 견과 음식을 사용할 수는 없음 ― 589]

[화잇 가정에 견과 음식을 사용함 ― 부록 I:16]

계란의 사용이 점점 더 불안전하여질 것임

(1905) 치료봉사, 292

625.과실과 견과가 귀한, 새로 개척한 지방이나 가난에 쪼들린 지역에 사는 사람들은 저희 식사에서 우유와 계란을 배제하도록 강요를 받아서는 안 된다. 심히 비대한 사람들과 동물적인 정욕이 강한 사람들은 자극적인 음식의 사용을 피할 필요가 있는 것이 사실이다. 특히 음란한 습관에 몰두하는 아이들이 있는 가정에서는 계란을 사용하면 안 된다. 그러나 조혈(造血)기관이 약한 사람들은, 특별히 필요한 요소를 공급할 수 있는 다른 식물을 구할 수 없는 경우라면 우유와 계란을 아주 폐지하여서는 안 될 것이다. 그러나 잘 먹이고 잘 사육한 소에게서 우유를 짜내고, 건강한 닭에게서 알을 받도록 크게 주의하여야 할 것이다. 그리고 계란은 가장 쉽게 소화되도록 요리하여야 할 것이다.

식사의 개량은 점진적이라야 할 것이다. 동물의 질병이 증가되어 감에 따라 우유와 계란의 사용이 차츰차츰 불안전하여질 것이다. 그러므로 그 대신에 건강적이요 또한 값이 비싸지 않은 다른 식품을 사용하도록 노력하여야 할 것이다. 사람들은 어디에서든지 할 수 있는 대로 우유와 계란을 사용하지 않고도 오히려 건강에 좋고 맛있는 음식을 요리하는 방법을 배워야 할 것이다.

육식으로 분류되지 않을 것임

(1902) 7T, 135

626.우유와 계란과 버터는 육식으로 분류되지 않아야 할 것이다. 어떤 경우에는 계란을 사용하는 것이 유익하다. [366] 우유와 계란 사용을 완전히 끊을 것이라고 말할 때는 아직 오지 않았다….

식사의 개량은 점진적이 되게 하라. 사람들로 하여금 우유나 버터를 사용하지 않고 음식을 준비할 방법을 배우도록 하라. 사람들 사이에 악이 증가함에 비례하여 동물들에게 병이 증가되기 때문에 계란과 우유와 크림 또는 버터를 사용하기에 안전하지 않을 때가 곧 온다고 그들에게 말하라. 타락한 인류의 죄악 때문에 온 동물계가 우리 지구를 저주하는 질병들로 신음할 때는 가깝다. 하나님께서는 당신의 백성들에게 이러한 것들이 없이도 건강에 좋은 음식을 준비할 재능과 솜씨를 주실 것이다. 우리 백성들은 건강적이 아닌 조리법을 버리도록 하라.

어린 아이들을 흥분시킴

(1870) 2T, 362

627.그대는 자녀들을 가르쳐야 할 것이다. 그대는 이 시대의 악덕과 도덕적인 문란함에서 피할 방법을 그들에게 가르쳐야 할 것이다. 이렇게 하는 대신에 많은 사람들은 먹기에 좋은 어떤 것을 구할 방법을 연구하고 있다. 그대는 상 위에 버터와 계란과 고기를 올려놓으며 그대의 자녀들은 그것을 먹는다. 그들은 바로 자신들의 동물적인 정욕을 흥분시키는 것을 먹는다. 그런데 그대는 집회에 가서 그대의 자녀들을 축복주시고 구원하여 주시기를 하나님께 간구한다. 그대의 기도가 얼마나 높이 올라갈 것인가? 그대가 먼저 할 일이 있다. 그대가 자녀들을 위하여 하나님께서 그대에게 하라고 남겨두신 모든 것을 이행하면 그 때에 그대는 하나님께서 그대에게 주시기로 약속하신 특별하신 도움을 확신을 가지고 주장할 수 있다.

계란의 효능에는 치료제가 있음; 극단을 경계하라

Letter 37, 1901.

628.건강 개혁에 관하여 극단적으로 가지 말라. 우리들 중에 어떤 사람들은 건강 개혁에 관하여 아주 부주의하다. 그러나 어떤 이들이 아주 뒤떨어져 있다고 해서 그대가 그들에게 모본이 되기 위하여 극단주의자가 되지는 말라. 그대는 좋은 피를 만드는 종류의 음식을 빼앗기지 말아야 한다. 참된 원칙에 대한 그대의 헌신이 어떤 음식물에 굴복하도록 그대를 이끌고 있는데, 이것은 건강 개혁을 권장하지 못하게 할 어떤 경험이 되고 있다. [367] 이것이 그대의 위험이다. 그대가 육체적으로 허약하게 되어가는 것을 알면 즉시로 변경해야 하는 것이 필수적이다. 그대가 제거한 어떤 것을 그대의 음식에 첨가하라. 이렇게 하는 것이 그대의 의무이다. 건강한 닭이 낳은 계란을 구입하라. 이 계란을 익히거나 날것으로 먹으라. 그대가 구할 수 있는 제일 좋은 발효되지 않은 포도즙에다 날계란을 깨어 넣으라. 이것은 그대의 신체에 필요한 것을 공급할 것이다. 한 순간이라도 이렇게 하는 것이 옳지 않을 것이라고 생각하지 말라….

우유를 지금처럼 마음대로 사용할 수 없을 때가 올 것이다. 그러나 지금은 우유를 버릴 때가 아니다. 계란은 독소를 중화시키는 치료제가 되는 요소를 함유하고 있다….

요양원의 식사

내가 고기를 해롭게 여겨 끊고자 한다면 그 동안에는 그보다 좀 지장이 덜 되는 어떤 것을 사용할 것인데 이것이 계란에서 발견된다. 식탁에서 우유를 제거하지 말라. 또한 음식을 요리할 때에 우유가 사용되고 있는 것을 금하지 말라. 우유는 건강한 소에게서 입수되어야 하며 반드시 살균되어야 한다….

그러나 나는 우유와 크림, 버터, 계란 사용이 더 이상 안전하지 않을 때가 오면 그 때에는 하나님께서 이것을 보여주실 것이라는 것을 말하고자 한다. 건강 개혁에 극단을 옹호하여서는 안 된다. 우유와 버터와 계란을 사용하는 문제는 저절로 그 문제가 풀릴 것이다. 현재 우리는 이것에 무거운 부담을 갖지 않는다. 그대의 온건함을 모든 사람들에게 알려지게 하라.

Letter 37, 1904.

629._____ 의사가 죽어가고 있다는 편지가 쿠란봉에서 내게 왔을 때에 나는 그 날 밤에 그가 식사를 변경시키지 않으면 안 된다는 지시를 받았다. 하루에 두세 번식 날 계란을 먹으면 그가 대단히 필요로 하고 있는 영양을 공급하게 될 것이라는 것이었다.

Letter 127, 1904.

630.요양원에 오는 사람들은 올바른 원칙과 일치하게 가장 맛있는 방법으로 요리된 건강에 좋은 음식을 제공받지 않으면 안 된다. 우리는 그들에게 꼭 우리와 같이 살라고 기대할 수는 없다…. 환자들 앞에 차려놓는 음식은 그들에게 좋은 인상을 끼칠 정도가 되어야 한다. 계란은 여러 가지 방법으로 요리될 수 있다. [368]

음식물의 요소쯤 대치하지 못함

(1909) 9T, 162

631.버터로 인한 질병의 위험과 어린 아이들이 계란을 마음대로 먹는 해로움에 관하여 경고가 주어졌으나 동시에 우리는 잘 사육하고 합당한 사료를 먹인 닭에서 나온 계란을 사용하는 것은 원칙을 위반하는 것이라고 간주하지 말 것이다. 계란은 어떤 독소를 중화시키는 치료제가 되는 성분을 함유하고 있다.

어떤 사람들은 우유와 계란과 버터를 금하여 합당한 자양분을 신체에 공급하지 못하고 있으며, 그 결과로 허약해지고 일할 수 없게 된다. 그리하여 건강 개혁의 평판을 떨어뜨린다. 우리가 견고하게 세우기 위하여 노력해온 일이 하나님께서 요구하시지 않은 이상한 것들로 혼란되어 교회의 힘이 약화된다. 그러나 하나님께서는 지나치게 과격한 생각에서 나온 결과들을 막기 위하여 간섭하실 것이다. 복음은 죄 있는 인류를 조화시키기 위하여 있다. 복음은 가난한 사람이나 부자를 다 함께 예수님의 발 앞에 데려오게 하는 것이다.

우유와 크림과 계란과 같은, 우리가 지금 사용하는 식품 중에 어떤 것들을 버릴 수밖에 없는 때가 올 것이다. 그러나 미리 극단적인 제한으로 말미암아 우리 자신에게 난국을 초래할 필요는 없다. 환경이 그것을 요구할 때까지 기다리라. 그러면 주님께서 그것을 위하여 길을 예비하실 것이다.

음식물로 적당치 않음

(1868) 2T, 68

632.치즈는 전혀 위장으로 들여보내서는 안 된다.

(1905) 치료봉사, 275

633.버터는 식은 빵에 발라 먹으면 요리에 사용하는 것보다 덜 해롭다. 그러나 일반적으로 그것을 전폐하는 것이 좋다. 치즈는 한층 더 해롭다. 이는 전혀 식물로서 적당하지 않다.

[C.T.B.H., 46, 47] (1890) C.H., 114

634.자기 가족들에게 올무가 되는 식탁을 차려놓는 어머니가 얼마든지 있다. [369] 나이가 많은 사람이나 나이가 어린 아이들이 고기와 버터와 치즈와 진하고 맛좋은 가루 반죽으로 된 과자, 양념을 넣은 음식들, 조미료들을 마음대로 먹는다. 이런 것들은 위장을 혼란시키고 신경을 흥분시키고 지성을 약화시키는 일을 한다. 조혈(造血) 기관들이 그러한 것들을 좋은 피로 변화시킬 수 없다. 음식에 넣어 요리된 동물성 기름은 소화 작용을 어렵게 한다. 치즈의 효과는 독성이 있다.

(1873) 3T, 136

635.어린 아이들이 일반적으로 육류와 조미료, 버터, 치즈, 돼지고기, 가루 반죽으로 만든 기름진 식품 및 양념들을 먹도록 허용된다. 그들은 또한 건강에 좋지 않은 음식을 불규칙하게 먹고 간식하도록 허용된다. 이러한 것들은 위장을 혼란시키고 비정상적인 행동을 하도록 신경을 자극하며 지능을 약화시킨다. 부모들은 자신들이 질병과 죽음을 초래할 씨를 뿌리고 있다는 것을 깨닫지 못한다.

R.&H., 1870.7.19.

636.우리가 일리노이스 노라에서 천막 집회를 시작할 때에, 나는 그들의 먹는 것에 관하여 몇 마디 말하는 것이 나의 의무라고 느꼈다. 나는 매리온에서 어떤 사람들이 겪은 불행한 경험을 말하였으며 집회를 위하여 불필요한 요리를 하며 또한 집회 동안에 필요하지 않은 것을 먹는다고 그들에게 책망하는 말을 하였다. 어떤 사람은 집회에 치즈를 가져다가 먹었다. 그러나 비록 그것이 신선한 것일지라도 치즈는 위장에 너무 독하므로 절대로 위장에 들여보내지 말아야 한다.

Letter 40, 1893.

637.어느 한 천막 집회에서 야영장에 있는 사람들에게 치즈를 팔아서는 안 된다고 결정되었다. 그러나 팔기 위하여 대량의 치즈가 식료품 상회에서 구매된 것을 켈록 의사가 야영장에 와서 보고 놀랐다. 그 의사와 또한 다른 몇몇 사람들은 이것을 반대하였다. 그러나 식류품을 담당한 다른 어떤 이들은 그 치즈가 ________ 형제의 동의로 가져오게 되었으므로 그들이 거기에 투자한 돈을 잃을 수가 없다고 말하였다. 이에 대하여 켈록 의사는 그 치즈 값을 묻더니 그것을 모두 그들에게서 샀다. 그는 그 문제를 원인에서 결과까지 추적하여 조사하였다. 그리하여 일반적으로 건강에 좋다고 생각되는 어떤 음식물이 매우 해롭다는 것을 알았다.

[야영장에서 치즈를 판매함 ― 529] [370]

화잇 부인의 실행

Letter 1, 1875.

638.치즈에 관하여는 우리가 여러 해 동안 치즈를 사지도 않았고 우리의 식탁에 올려놓지도 않았다고 나는 지금 아주 확실히 말할 수 있다. 우리는 음식물의 품목으로 치즈를 만들 생각조차 하지 않았는데, 하물며 치즈를 산다는 생각은 더욱 하지 않는다.

[엘렌G.화잇은 치즈를 사용하지 않았음 ― 부록 I:21] [371] [372] [373]

23장 육 류

육식 ― 죄의 결과

(1864) Sp.Gifts IV, 120, 121

639.하나님께서는 우리의 처음 조상에게 사람이 먹어야 할 것으로 당신께서 계획하신 음식을 주셨다. 어떤 피조물의 생명을 먹는 것은 하나님의 계획과 반대이었다. 에덴동산에는 죽음이 없었다. 동안에 있는 나무의 과실은 사람의 요구를 채워주는 식물이었다. 하나님께서는 홍수 이후에야 비로소 사람에게 육식을 허락하셨다. 사람이 먹고 살아갈 모든 것이 멸절되었다. 그래서 주님은 사람의 필요에 따라 노아에게 그가 방주 안으로 자기와 함께 데리고 들어갔던 정결한 동물을 먹도록 허락하셨다. 그러나 동물의 고기는 사람에게 가장 건강적인 식품은 아니었다.

홍수 전에 살던 사람들은 동물성 음식을 먹었으며, 그들의 죄악의 잔이 넘치기까지 저희 정욕을 만족시켰다. 그러므로 하나님께서 도덕적으로 오염된 땅을 홍수로 정결케 하셨다. 그 때에 세번째의 무서운 저주가 땅에 임하였다. 첫번째 저주는 아담의 후예와 땅에 선언되었는데, 불순종 때문이었다. 두번째 저주는 가인이 그의 동생 아벨을 죽인 후에 땅에 내렸으며, 세번째 하나님의 가장 무서운 저주는 홍수가 내릴 때에 지구에 임하였다.

홍수 이후에 사람들은 주로 육식을 하였다. 하나님께서는 사람의 행로가 부패하여, 사람이 자기를 지으신 창조주께 대하여 오만하게 자신을 높이려 하며, 자기 마음의 경향을 따르고 싶어하는 것을 보셨다. 그리하여 그분은 생명이 긴 인류에게 동물성 음식을 먹도록 허락하시어 그들의 죄스러운 생애를 단축하게 하셨다. 홍수가 있은 후 얼마 되지 않아서 인류는 급속도로 신체의 크기와 수한에 있어서 감소되기 시작하였다.

홍수 이전 사람들의 부패

(1865) H.to L., 제 1 장 52

640.고대 세계의 거민들은 먹고 마시는 데 부절제하였다. 하나님께서 그들에게 육식을 허락하시지 않았음에도 불구하고, 육식을 오히려 즐겼다. 그들은 지나치게 먹고 마셨으며, 그들의 타락한 식욕은 한계를 알지 못하였다. [374] 그들은 가증한 우상에게 전적으로 몸을 바쳤다. 그들은 강포하며 사납게 되었으며, 너무나 패괴하여 하나님께서 더 이상 그들을 참으실 수 없으셨다. 그들의 죄악의 잔이 찼으므로, 하나님께서 도덕적으로 오염된 땅을 홍수로 정결케 하셨다. 홍수 후에 사람들이 지상에 번성함에 따라 그들은 하나님을 잊어버렸고 하나님 앞에서 자신들의 길을 부패케 하였다. 여러 가지 형태의 부절제가 크게 증가되었다.

이스라엘의 실패와 영적 손실

(1905) 치료봉사, 284, 285

641.태초에 인간에게 지정된 식물에는 육식이 포함되지 않았다. 홍수 후 지상의 모든 초목이 멸절될 때까지 인간은 육식의 허락을 받지 않았다.

에덴동산에서 인간의 음식물을 선택하실 때에 하나님께서는 무엇이 가장 좋은 식물인가를 보여주셨는데 이스라엘을 위하여 식물을 선택하실 때에도 같은 교훈을 가르치셨다. 하나님께서는 이스라엘 족속으로 하여금 친히 당신의 소유를 삼으시기 위하여 그들을 애굽에서 인도하여 내시고 또한 그들의 훈련을 담당하셨다. 그들을 통하여 하나님께서는 세상을 축복하시고 교훈하고자 하셨다. 하나님께서는 그들에게 이 목적에 가장 적합한 식물을 공급하셨는데 곧 육식이 아니요 만나 즉 “하늘의 양식”이었다. 이스라엘 백성에게 육식이 허락되어진 것은 그들이 애굽의 고기 가마를 사모하여 불만과 불평하는 이유 때문이었으나 이것은 다만 잠깐 동안뿐이었다. 그 결과 수많은 사람들에게 질병과 죽음을 가져왔다. 그럼에도 불구하고 고기 없는 식사로 제한하는 것이 전혀 달갑게 받아들여지지 않았다. 이 육식의 제한이 음으로 양으로 불만과 불평의 원인이 되어 그것이 영구한 규례가 되지 못하였다.

이스라엘 백성이 가나안 땅에 정착하였을 때에 육식의 허락은 받았으나, 그것은 해로운 결과를 덜게 하는 신중한 제한 아래서 였다. 돼지고기의 사용이 금지되고 또한 그 밖에 부정하다고 선언된 짐승과 새와 물고기를 먹는 것이 금지되었다. 먹기를 허락한 고기에 대하여서도 기름과 피를 먹는 것은 엄금하였다.

다만 동물이 건강한 상태에 있었던 것만이 식물로 사용될 수 있었다. [375] 찢겨 죽은 동물이나 혹은 그 몸에서 피를 잘 뽑아버리지 아니한 것은 어떤 동물이든지 식물로 사용할 수 없었다.

이스라엘은 하나님께서 식물로 제정하여 주신 그 계획을 저버림으로 말미암아 큰 손실을 입었다. 그들은 육식을 열망하고 그 결과를 스스로 거두었다. 그들은 하나님께서 원하시는 이상적인 성품에 이르지 못하고 또한 하나님의 목적을 성취하지 못하였다. “여호와께서 저희의 요구한 것을 주셨을지라도 그 영혼을 파리하게 하셨도다”(시 106:15). 그들은 세속적인 사물을 신령한 것보다 더욱 높이 평가하여 하나님께서 그들을 향하여 목적하신 신성한 탁월성에 이르지 못하였다.

성벽(性癖)을 부드럽게 하기 위한 고기 없는 식사

MS 38, 1898.

642.주님께서 당신의 백성들에게 분명히 말씀하시기를 만일 그들이 당신의 계명을 지키면 모든 축복이 그들에게 올 것이며, 특별한 백성이 될 것이라고 하셨다. 그분은 건강이란 순종의 보상이라는 것을 자세히 말씀하시면서 광야에서 모세를 통하여 그들에게 경고하셨다. 정신 상태는 신체의 건강과 크게 관계가 있으며 특히 소화 기관의 건강과 관계가 크다. 대체로 주님께서 당신의 백성에게 광야에서 고기를 주시지 않으셨다. 왜냐하면 이러한 음식을 먹으면 질병과 불순종이 일어날 것을 아셨기 때문이었다. 성벽을 부드럽게 하고 더욱 고상한 정신력을 민활하게 활동시키기 위하여 주님께서 죽은 동물의 고기를 그들에게서 제거하셨다. 그분은 천사들의 음식, 즉 하늘로부터 오는 만나를 주셨다.

반역과 징벌

(1864) Sp.Gifts IV, 15-18

643.하나님께서는 히브리 대군을 하늘에서 내리는 떡으로 계속 먹이셨다. 그러나 그들은 만족해 하지 않았다. 그들의 변질된 식욕은 하나님께서 당신의 크신 지혜로 그들에게 허락하시지 않은 고기를 대단히 갈망하였다…. 질병과 불행의 창시자인 사단은 그가 가장 크게 성공할 수 있는 때에 하나님의 백성에게 접근한다. 사단은 하와를 유혹하여 금단의 과실을 먹게 함으로 그에게 성공적인 실험을 한 때로부터 식욕을 전적으로 주관하여 왔다. 사단은 자신의 유혹물을 가지고 먼저 섞인 무리, 즉 믿는 애굽인들에게 와서 그들을 분기시켜 선동적인 불평을 하게 하였다. [376] 그들은 하나님께 자신들을 위하여 준비하신 건강에 좋은 음식으로 만족해 하지 않았다. 그들의 변질된 식욕은 더 다양한 음식, 특히 고기를 갈망하였다.

이 불평은 오래지 않아 거의 백성 전체에 영향을 끼쳤다. 처음에 하나님께서는 그들의 정욕을 만족시키지 아니하셨으나 그분의 심판을 자초함으로 하늘의 번개로 대부분의 범죄자를 소멸하셨다. 그러나 이것은 그들을 겸비하게 하는 대신에 그들의 불평을 증가시킬 뿐이었다. 백성들이 자신들의 장막 문간에서 울며 가족 전부가 불평하는 것을 모세가 들었을 때에 그는 불쾌하였다. 모세는 자신의 입장이 난처함과 이스라엘 백성의 반항적인 정신과 하나님께서 백성을 위하여 자신에게 맡기신 지위, 즉 백성들의 고통을 자신의 것으로 삼아야 하는, 양육하는 아버지의 입장을 주님 앞에 제시하였다….

주님께서는 모세가 백성 중의 장로들로 알고 있는 70인의 장로들을 그 앞에 모으라고 지시하셨다. 그들은 연장자들로 구성되었을 뿐만 아니라, 위엄과 건전한 판단력과 경험이 있으며, 재판관이나 유사들이 될 자격을 갖춘 자들이었다. “칠십 인을 모아 데리고 회막 내 앞에 이르러 거기서 너와 함께 서게 하라 내가 강림하여 거기서 너와 말하고 네게 임한 신을 그들에게도 임하게 하리니 그들이 너와 함께 백성의 짐을 담당하고 너 혼자 지지 아니하리라”(민 11:16, 17).

“또 백성에게 이르기를 너희 몸을 거룩히 하여 내일 고기 먹기를 기다리라 너희가 울며 이르기를 누가 우리에게 고기를 주어 먹게 할꼬 애굽에 있을 때가 우리에게 재미있었다 하는 말이 여호와께 들렸으므로 여호와께서 너희에게 고기를 주어 먹게 하실 것이라 하루나 이틀이나 닷새나 열흘이나 이십 일만 먹을 뿐 아니라 코에서 넘쳐서 싫어하기까지 일개월 간을 먹게 하시리니 이는 너희가 너희 중에 거하시는 여호와를 멸시하고 그 앞에서 울며 이르기를 우리가 어찌하여 애굽에서 나왔던고 함이라 하라”(민 11:18-20). [377]

“모세가 가로되 나와 함께 있는 이 백성의 보행자가 육십만 명이온데 주의 말씀이 일개월간 고기를 주어 먹게 하겠다 하시오니 그들을 위하여 양떼와 소떼를 잡은들 족하오며 바다의 모든 고기를 모은들 족하오리이까 여호와께서 모세에게 이르시되 여호와의 손이 짧아졌느냐 네가 이제 내 말이 응하는 여부를 보리라”(민 11:21-23)….

“바람이 여호와께로서 나와 바다에서부터 메추라기를 몰아 진곁 이편 저편 곧 진 사방으로 각기 하루길 되는 지면 위 두 규빗 쯤에 내리게 한지라 백성들이 일어나 종일 종야와 그 이튿날 종일토록 메추라기를 모으니 적게 모은 자도 10호멜이라 그들이 자기를 위하여 진 사면에 펴두었더라”(민 11:31, 32).

“고기가 아직 이 사이에 있어 씹히기 전에 여호와께서 백성에게 대하여 진노하사 심히 큰 재앙으로 치셨”더라(민 11:33).

이 경우에서 주님은 백성들에게 그들의 최선이 아닌 것을 주셨다. 왜냐하면 그들이 그것을 먹고 싶어하였기 때문이었다. 그들은 자신들의 유익으로 판명될 것들을 주님께로부터 받는 데 순복하지 않았다. 그들은 자기들에게 손해가 되는 것을 받지 못했다는 이유로 모세와 주님을 대적하여 선동적인 불평을 하기에 전념하였다. 그들의 타락한 식욕이 그들을 주관하였다. 그러므로 하나님께서 그들에게 원하는 대로 고기를 주시고 그들로 하여금 자신들의 정욕을 만족시킨 결과를 당하게 하셨다. 심한 열이 아주 많은 사람들을 쓰러뜨렸다. 불평하는 데 가장 죄가 많은 사람들은 그들이 갈망하였던 고기를 맛보자마자 죽임을 당하였다. 만일 그들이 자신들을 위하여 주님께서 선별하여 주신 음식을 감사히 받고 아무 꺼리낌없이 마음대로 먹을 수 있었던 그 음식에 만족하였더라면 그들은 하나님의 은총을 잃지 않았을 것이며 반역적인 불평 때문에 그들 중의 대다수가 죽임을 당하는 처벌을 당하지 않았을 것이다.

이스라엘을 위한 하나님의 목적

(1890) C.T.B.H., 118, 119

644.하나님께서 이스라엘 자손들을 애굽에서 인도하실 때에 그들을 순결하고 행복하고 건강한 백성으로 가나안 땅에 안주시키는 것이 당신의 목적이셨다. [378] 그분께서 이것을 성취하시고자 하신 방법을 살펴보자. 그분은 그들을 훈련 과정에 예속시켜 두셨는데 그것을 만일 그들이 즐겨 따랐더라면 저희와 저희 후손에게 유익한 결과를 초래하였을 것이다. 그분은 그들에게서 과감히 육식을 제거하셨다. 그분은 그들의 부르짖음에 대한 응답으로 시내산에 이르기 바로 전에 그들에게 고기를 허락하셨다. 그러나 고기는 오직 하루만 주셨다. 하나님께서는 고기를 만나처럼 쉽게 주실 수도 있으셨다. 그러나 그들의 행복을 위하여 백성들에게 제한을 두셨다. 그분의 목적은 그들 중의 많은 사람들이 애굽에서 익숙했던, 열을 내는 음식물보다도 그들의 필요에 보다 더 적합한 음식을 공급하는 것이었다. 그들이 인간을 위하여 준비된 본래의 음식－에덴에서 아담과 하와에게 하나님께서 주셨던 땅의 과실들을 즐길 수 있도록 변질된 식욕은 보다 더 건전한 상태가 되어야 하였다.

만일 그들이 그분의 제한에 순복하여 식욕을 기꺼이 부인했더라면 허약과 질병이 그들에게 없었을 것이다. 그들의 후손들은 체력과 지력을 소유했을 것이다. 그들은 진리와 의무에 대한 명석한 식별력과 예민한 분별력과 건전한 판단력을 소유하였을 것이다. 그러나 그들이 하나님의 요구에 순종하기를 즐겨하지 않았으므로 하나님께서 그들을 위하여 세우신 표준에 도달하지 못하고 그들의 것이 되었을 뻔한 축복들을 받지 못하였다. 그들은 하나님의 제지에 불평하였으며 애굽의 고기 가마를 갈망하였다. 하나님께서 그들로 하여금 고기를 먹게 하셨으나 그것은 그들에게 저주가 되었다.

우리를 위한 실례(實例)

고전 10:6, 11

645.“그런 일은 우리의 거울이 되어 우리로 하여금 저희가 악을 즐겨한 것같이 즐겨하는 자가 되지 않게 하려 함이니”, “저희에게 당한 이런 일이 거울이 되고 또한 말세를 만난 우리의 경계로 기록되었느니라.”

(1873) 3T, 171, 172

646.일반적으로 배틀크릭에 있는 교회들은 그들의 모본으로써 기관들을 지지하지 못하고 있다. 그들은 가정에서 실천하지 않으므로 건강 개혁의 빛을 존중하지 못하였다. [379] 만일 그들이 하나님께서 자신들에게 주신 빛을 따랐더라면 없어도 되었던 질병들이 배틀크릭의 여러 가정들을 엄습하였다. 고대 이스라엘과 같이 그들은 빛을 무시하였다. 그리고 자신들의 식욕을 제어할 필요성을 볼 수 없었음은 흡사 고대 이스라엘 백성이 그 필요성을 볼 수 없었던 것과 같았다. 이스라엘 자손들은 고기가 먹고 싶어서 이제 저마다 말하기를 우리가 고기가 없어서 죽겠다고 말하였다. 하나님께서 반역하는 이스라엘에게 고기를 주셨다. 그러나 그분의 저주가 고기에 있었다. 수많은 사람들이 저희가 갈망하던 고기가 오히려 저들의 이 사이에 있는 동안 죽었다. 우리에게는 고대 이스라엘의 모본과 그들이 한 것처럼 하지 말라는 우리를 위한 경고가 있다. 그들의 불신과 반역의 역사는 하나님의 요구에 불평하는 저들의 모본을 우리가 따르지 말라는 특별한 경고로서 기록에 남겨둔 바 되었다. 우리가 어찌 우리 자신의 노정을 선택하고 우리 자신의 눈에 보이는 범위를 따라가며 히브리인들이 한 것처럼 하나님께로부터 점점 더 멀리 떠나가면서 그처럼 무관심하게 지나쳐버릴 수 있겠는가? 하나님께서는 그들의 마음이 완고하고 죄스러운 불신 때문에 당신의 백성을 위하여 큰일을 하실 수 없으시다.

하나님은 사람의 외모를 취하지 아니하신다. 그러나 각 나라 중 하나님을 경외하며 의를 행하는 사람은 하나님이 받으신다. 반면에 불평하고 믿지 아니하며 반역하는 사람들은 진리를 사랑하며 진리 안에 행하는 자들에게 약속하신 하나님의 은총이나 축복을 받지 못할 것이다. 빛을 받고 그 빛을 따르지 않으며 오히려 하나님의 요구를 무시하는 사람들은 저들의 축복이 저주로, 자비가 심판으로 변경되는 것을 깨달을 것이다. 하나님께서는 우리가 고대 이스라엘 즉 하나님의 택하신 특별한 백성이었으나 그들 자신의 길을 따라감으로 멸망을 자초하였던 고대 이스라엘의 역사를 읽을 때 겸손과 순종을 배우기를 원하신다.

(1900) 6T, 372

647.우리의 먹고 마시는 습관은 우리가 세상에 속하는지, 아니면 주님께서 강력한 진리로 세상과 분리시키신 그 수효 속에 속하는지 보여준다. 이들은 선한 일에 열심하는 그분의 특별한 백성이다. 하나님께서는 당신의 말씀 가운데 말씀하셨다. 다니엘과 세 친구들의 경우 가운데 건강 개혁에 관한 설교들이 있다. 하나님께서는 저희의 행복을 위하여 고기를 주지 않으려 하셨던 이스라엘 자손들의 역사를 통해 말씀하셨다. [380] 하나님께서는 하늘에서 내려온 떡으로 그들을 먹이셨으니 곧 “사람이 천사들의 음식을 먹었음이라.” 그러나 그들은 세상적인 식욕을 조장하였다. 그리하여 그들이 자신들의 생각을 애굽의 고기 가마에 집중하면 할수록 하나님께서 그들을 육체적, 정신적, 도덕적으로 건강하게 보전하기 위하여 그들에게 주셨던 음식물을 더욱 더 싫어하였다. 그들은 고기 가마를 갈망하였다. 이 점에서 그들은 마치 우리 시대의 많은 사람들이 하고 있는 것과 꼭 같이 행동하였다.

[홍수 전 사람들과 이스라엘 사람들이 고기를 사용한 것에 관한 그 이상의 진술 ― 231, 233]

본래의 음식물로 돌아감

[C.T.B.H., 119] (1890) C.H., 450

648.하나님께서 우리를 인도하여 당신의 본래의 계획―즉 사람이 천연적인 토지 소산물로 살아가도록 하신 하나님의 본래의 계획―으로 한 걸음씩 돌아가게 하시기 위하여 애를 쓰시는 것을 몇번이고 되풀이하여 나에게 보여 주셨다.

MS 115, 1903.

649.채소와 과실과, 곡식들이 우리의 식물로 구성되어야 할 것이다. 약간의 고기도 우리의 위장에 들어가지 않게 할 것이다. 육식하는 것은 자연 법칙을 위반하는 것이다. 우리는 사람을 창조하신 하나님의 본래의 목적으로 돌아가지 않으면 안 된다.

(1905) 치료봉사, 289

650.지금은 모든 사람들이 육식을 폐하기로 목표를 세울 때가 아닌가? 하늘 천사들의 친구가 되기 위하여 순결하고, 고상하고, 신성하게 되기를 추구하는 자가 어찌 능히 영혼과 신체에 그토록 해독을 끼치는 것을 버리지 않고 먹을 수 있겠는가? 어찌 능히 하나님께서 지으신 동물의 생명을 죽여 그 고기를 호화판으로 먹을 수가 있겠는가? 돌이켜 태초에 인간에게 공급된 건강에 좋고 풍미 있는 식물로 돌아가자. 그리하여 우리 자신이 실행하고 또한 우리 자녀들로 교훈하여 가르치며, 하나님께서 만드셔서 우리의 지배 아래 두신 말 못하는 짐승들에게 긍휼을 베풀게 할 것이다.

승천을 위하여 준비함

(1890) C.T.B.H., 119

651.주의 오심을 기다리는 사람들 중 어떤 이는 언젠가 육식을 끊게 될 것이다. [381] 고기가 더 이상 그들의 음식으로 구성되지 않을 것이다. 우리는 이 목적을 항상 염두에 두고 그것을 향하여 착실하게 노력하여 나가야 한다. 고기를 먹으면서 우리가 하나님께서 우리에게 주시기를 기뻐하셨던 빛과 조화된다고 생각할 수 없다. 특히 우리의 건강 기관과 관련된 모든 사람들은 과실과 곡식과 채소로 살아가도록 자신들을 교육시켜야 할 것이다. 만일 우리가 이러한 것에 원칙대로 움직이고, 또한 우리가 그리스도인 개혁자로서 우리의 입맛을 길들여서 우리의 음식을 하나님의 계획에 이르게 한다면, 그 때에 우리는 이 문제에 있어서 다른 사람에게 감화를 끼칠 것인데 그것이 하나님을 기쁘시게 할 것이다.

(C.T.B.H., 48) (1890) C.H., 116

652.자신의 식욕을 만족시키는 것이 인간의 으뜸가는 목적은 아니다. 충족되어야 할 신체의 요구가 있으나 이것 때문에 사람이 식욕에 지배당할 필요가 있는가? 하늘 천사들의 사회에 영접받을 수 있도록 거룩하고, 순결하고, 세련되기 위하여 애쓰고 있는 사람들이 계속하여 하나님의 피조물들의 생명을 죽여, 그 고기를 호화판으로 즐길 수 있는가? 주님께서 나에게 보여주신 것에 의하면 이러한 상태는 변화될 것이며 하나님의 소유된 백성은 모든 면에 절제를 실천할 것이라는 것이었다.

(1909) 9T, 153, 154

653.육류로 된 음식, 차, 커피, 진하고 맛좋으나 건강에 유익하지 못한 가공 식품들을 사용하는 해로운 점들에 관하여 교훈을 받은 사람들과 희생으로 하나님과 언약을 맺을 결심을 한 사람들은 그들이 건강에 좋지 않음을 아는 음식에 대한 식욕에 계속 방종하지 말 것이다. 하나님께서는 식욕을 정화시키고 좋지 않은 것들에 대하여 극기를 실천하라고 요구하신다. 이것이 바로 당신의 백성이 완전한 한 백성으로 그분 앞에 설 수 있기 이전에 이루어져야 할 하나의 과업이다.

MS 71, 1908.

654.주님께서 남은 교회에게 육류와 차와 커피와 다른 해로운 음식물들의 사용을 제하여 버리도록 권면하신 것은 저들 자신의 유익을 위함이다. 우리가 의존해서 살아갈 수 있는 건강에 좋고 유익한 다른 것들이 많이 있다. [382]

거룩함을 완전히 이룸

[R.&H., 1902.5.27.] C.H., 575, 576

655.보다 더 큰 개혁이 그리스도의 곧 나타나심을 기다리노라고 하는 사람들 중에서 보여져야 한다. 건강 개혁은 우리 백성들 중에서 아직 이루어지지 아니한 사업으로서 그것이 이루어져야 한다. 육식하는 위험에 대하여 일깨움을 받아야 할 사람들 즉 아직도 동물의 고기를 먹어서 육체적, 정신적, 영적 건강을 위태롭게 하고 있는 사람들이 있다. 육식하는 문제에 관하여 지금 절반쯤만 개심한 많은 사람들은 하나님의 백성들과 더 이상 동행하지 않기 위하여 그들을 떠나갈 것이다.

우리는 우리의 모든 과업 중에서 하나님께서 주신 법칙을 순종하여 체력과 영적 활력이 조화되게 작용할 수 있도록 하여야 한다. 사람들은 경건의 모양을 가질 수 있으며 복음을 전할 수도 있으나 정결케 되지 않고 성화되지 않을 수도 있다. 목사들은 절름거리는 자들－믿음이 연약한 자들－로 하여금 돌이켜 길을 벗어나지 않도록 먹고 마시는 데 엄격하게 절제하게 해야 한다. 만일 하나님께서 일찍이 주신 가장 엄숙하고 중대한 기별을 전파하면서 사람들이 먹고 마시는 그릇된 습관에 방종함으로 진리를 대적하여 싸운다면 그들은 자신들이 전하는 기별에서 모든 힘을 빼는 것이다.

고기를 먹고 차를 마시고 폭식하는 데 탐닉하는 자들은 고통과 죽음을 거둘 씨를 뿌리고 있는 사람들이다. 위장에 넣어둔 불건전한 음식은 저열한 성질을 계발시키며 영혼을 거스려 싸우는 육체적 욕망을 강화시킨다. 육류로 된 음식은 동물적인 욕정을 계발시키는 경향이 있다. 동물적인 욕정의 계발은 정신으로 하여금 진리를 이해할 수 없게 하며 영성을 저하시킨다.

하나님의 말씀은 분명히 우리에게 경고하기를 우리가 육체의 정욕을 제어하지 않으면 육체의 본성이 영적인 본성과 싸울 것이라고 한다. 먹기를 탐하는 것은 건강과 화평을 대적하여 싸운다. 이리하여 인간의 고상한 특성과 저열한 특성과의 싸움이 시작된다. 저열한 성질은 강력하고 활발하게 영혼을 억압한다. 가장 고상한 인간의 관심들이 하늘이 승인하지 않은 식욕의 방종으로 위태롭게 된다.

Letter 48, 1902. [383]

656.진리를 믿는다고 주장하는 사람들은 체력과 정신력을 주의깊이 보호하여 그들의 말과 행동으로 말미암아 하나님과 하나님의 사업이 치욕을 당하지 않도록 해야 한다. 습관과 행동은 하나님의 뜻에 지배되어야 한다. 우리는 우리의 식사에 세심한 주의를 하여야 한다. 하나님의 백성들은 육식에 반대하여 확고한 입장을 취하여야 한다는 것이 나에게 분명히 제시되었다. 만일 하나님께서 당신의 백성들이 이 기별에 주의하기를 원하시지 않으셨다면, 그들이 깨끗한 피와 맑은 정신을 갖기 원한다면 육류의 사용을 그만 두어야 한다는 기별을 30년 동안이나 당신의 백성에게 주셨겠는가? 고기를 사용함으로 동물적인 본성이 강화되고 영적인 본성이 약화된다.

(1905) 치료봉사, 287

657.육식에 의한 도덕적 해악은 육체적 질병 못지않게 현저하다. 육식은 건강을 해한다. 그리고 무엇이나 육체에 영향을 주는 것은 마음과 영혼에도 비슷한 영향을 준다. 육식을 위해 동물에게 가하는 잔인성을 생각해 보라. 그리고 그 잔인함을 행하는 자와 이를 목격하는 자들에게 주는 영향을 생각해보라. 이것은 하나님께서 지으신 동물에 대하여 우리가 가져야 할 친절을 얼마나 파괴하여 버리는가!

MS 22, 1887.

658.죽은 동물의 고기를 흔하게 사용함으로 육체적 체질에는 물론이요 도덕력을 저하시키는 영향을 끼치고 있다. 만일 여러 가지 형태의 좋지 못한 건강의 원인을 추적해 보면 분명히 육식의 결과가 드러날 것이다.

Pacific Union Recorder, 1902.10.9.

659.고기를 먹는 사람들은 하나님께서 이 문제에 관하여 주신 모든 경고를 무시한다. 그들은 안전한 길을 걷고 있다는 어떤 증거도 없다. 그들은 죽은 동물들의 고기를 먹어야 할 하등의 구실도 가지고 있지 못하다. 하나님의 저주가 동물계 위에 머물러 있다. 고기를 먹으면 그것이 위장 안에서 부패하여 질병을 일으키는 경우가 많다. 암, 종양, 폐질환 등이 주로 고기를 먹음으로 일어나게 된다.

MS 3, 1897. [384]

660.오! 만일 각 사람이 나에게 제시되었던 대로 이 문제를 분간할 수 있다면, 지금 자신의 성품 건설에 너무도 부주의하고 무관심한 사람들, 곧 육식의 방종을 변호하는 사람들은 죽은 동물의 고기에 대한 식욕을 정당화하기 위하여 결코 입을 열지 못할 것이다. 그러한 음식은 그들의 혈관의 피를 불결하게 하며 저열한 동물적인 정욕을 흥분시킨다. 그것은 하나님과 진리 그리고 자신을 아는 지식을 이해하기 위한 예민한 통찰력과 사고력을 약화시킨다.

육식은 지금 특히 위험함

(1905) 치료봉사, 285, 286.

661.고기는 언제나 최선의 식물은 되지 못하였다. 그러나 오늘날의 육식은 이중으로 불가한 것이니 대체로 동물의 질병이 매우 급속히 증가되기 때문이다.

(1902) 7T, 124

662.동물들이 점점 병들어가고 있다. 그러므로 제칠일안식일예수재림교인들 이외의 많은 사람들이 동물성 음식을 끊어버릴 때가 멀지 않았다. 남녀들이 고기를 먹을 필요가 없도록 건강에 좋고 생명을 유지시키는 음식이 준비되어야 한다.

MS 133, 1902.

663.진리를 아는 사람들이 언제 이생과 영생을 위하여 올바른 원칙에 서서 그들의 입장을 취할 것인가? 언제 그들이 건강 개혁의 원칙에 진실될 것인가? 언제 그들이 육류를 사용하는 것이 위험하다는 것을 배울 것인가? 이제까지 육식이 안전하였다 할지라도 지금은 안전하지 않다고 말하라는 지시를 나는 받았다.

Union Conference Record(Australasian). 1899.7.28.

664.나에게 주어진 빛은 우리가 어떤 동물성 음식이든지 포기하지 않으면 안될 때가 멀지 않았다는 것이다. 심지어 우유까지라도 제하여 버려야 할 것이다. 질병이 급속히 쌓이고 있다. 하나님의 저주가 땅 위에 있다. 왜냐하면 사람이 땅을 더럽혔기 때문이다. 사람들의 습관과 행습들이 인간 가족을 위하여 동물성 음식 이외의 다른 어떤 음식을 대치하지 않으면 안 되는 그러한 상태를 이 땅에 초래하였다. 우리는 전혀 육식이 필요하지 않다. 하나님께서는 우리에게 다른 어떤 것을 주실 수 있으시다. [385]

(1870) 2T, 404, 405

665.만일 그대가 먹는 고기의 특질을 안다면, 그리고 죽어서 고기를 베어내는 그 동물의 살았을 때를 볼 수 있다면 그대는 몸서리치며 그 고기로부터 돌아설 것이다. 그대가 먹는 고기를 베어낸 바로 그 동물은 대단히 병들어서 만일 그대로 놓아두면 저절로 죽을 정도인 것이 많다. 그러나 생명이 채 끊어지기도 전에 그것들을 잡아다가 시장에 가져온다. 그대는 가장 나쁜 체액과 독액을 그대의 신체 속으로 직접 들여보낸다. 그러면서도 그대는 그것을 깨닫지 못한다.

동물의 고통과 그 영향

(1905) 치료봉사, 286, 287.

666.흔히 몹시 병들어서 주인이 더 오래 기르지 못하겠다고 생각한 동물들이 시장에 끌려나와 식용으로 매매된다. 그리고 매매하기 위하여 살찌게 하는 어떤 과정이 병을 일으키는 수도 있다. 일광과 깨끗한 공기를 차단한 가운데서 외양간의 더러운 공기를 호흡하게 하고 썩은 식물로 살찌게 하므로 온몸이 곧 불결한 물질로 감염된다.

흔히 가축들은 먼 거리에 수송되어 심한 고생을 겪고서 시장에 도착된다. 푸른 초장(草場)을 떠나서 덥고 먼지나고 괴로운 먼길을 걷고 혹은 더러운 짐차 속에 가득 실려 열이 나고 기진하며 흔히 여러 시간 동안 먹지 못하고 마시지 못하고 지낸다. 이 불쌍한 동물들은 인간에게 그들의 사체를 먹이기 위하여 도살장으로 끌려가는 것이다.

(1864) Sp.Gifts IV, 147, 148

667.질병으로 죽는 많은 사람들은 대체로 고기를 먹는 데 기인한다. 그러나 세상은 보다 더 현명해지는 것같지 않다. 흔히는 동물들을 도살할 목적으로 아주 먼 거리로 운송해다가 잡는다. 그들의 피는 격양되어졌다. 살이 부어 있고 건전한 운동을 하지 못하였으며 먼 여행을 해야 할 때는 지나치게 먹이고 기진하게 된다. 그러한 상태로 도살되어 시장에 나간다. 그들의 피는 상당히 감염되어 있다. 그러므로 그 고기를 먹는 사람들은 독을 먹는 셈이다. [386] 어떤 사람들은 즉시로 영향을 받지 않는 반면에 다른 사람들은 심한 고통으로 침해를 받고 열병, 콜레라 혹은 알려지지 않은 어떤 병으로 죽는다.

시판되는 아주 많은 동물들은, 파는 사람들에 의하여 병들었다고 판명된 것들이다. 그러나 그 동물들을 사는 사람들도 그 사실을 언제나 모르고 있는 것은 아니다. 특히 대도시에서는 대부분 이렇게 되고 있다. 그러나 육식하는 사람 들은 자기들이 병든 동물들을 먹고 있음을 알지 못한다.

도살을 위하여 끌려나오는 동물들은 본능적으로 어떤 일이 일어날지 아는 것같이 보이며, 몹시 사나워져서 글자 그대로 미친다. 그들은 그러한 상태로 도살되어, 그 고기가 시장에 팔리기 위해 준비된다. 그들의 고기는 독약이다. 그러므로 그것을 먹는 사람들은 경련과, 진통, 졸도, 급사를 일으키고 있다. 그러나 이 고통의 모든 원인을 고기에 돌리지 않는다.

어떤 동물들은 도살장에 끌려갈 때에 무자비한 취급을 받는다. 그들은 글자 그대로 고문을 당하며, 극도로 고통스러운 많은 시간을 견딘 후에 도살당한다. 심지어 돼지가 역병(疫病)에 걸려 있는 동안에라도 팔리기 위하여 준비되고 있다. 그러므로 그것들의 중독된 고기가 전염병을 퍼뜨리며, 많은 사망자가 생긴다.

육식의 신체적인 결과는 병과 급사를 증가시킴

(1868) 2T, 64

668.고기를 먹음으로 병에 걸릴 경향이 10배나 증가된다.

Letter 83, 1901.

669.세상의 의사들은 인간 가족 중에 급속히 증가되는 질병의 이유를 설명할 수 없다. 그러나 우리는 이 고퉁의 대부분이 죽은 고기를 먹음으로 기인함을 안다.

(1886) E.From U.T., 8

670.동물들이 병들어 있다. 그들의 고기를 먹음으로, 우리는 우리 자신의 조직과 피 속에 질병의 씨를 심는다. 그 다음에 환경이 변화되어 말라리아 유행에 접하게 되면, 보다 예민하게 이것들을 받아들인다. [387] 또한 우리가 유행성 및 전염성 질병에 접하게 되면, 조직은 그 질병을 저항할 상태에 있지 못하게 된다.

(1868) 2T, 61

671.그대가 고기를 먹지만 그것은 좋은 식물이 아니다. 이만한 분량의 고기 때문에, 그대는 살림이 어렵다. 만일 그대가 보다 더 절식하여, 그대의 비대한 몸에서 25내지 30파운드를 뺀다면, 질병에 걸릴 경향이 훨씬 줄어질 것이다. 육식은 질이 좋지 못한 피와 살을 만들고 있다. 그대의 신체는 염증의 상태가 되어, 병 걸릴 준비가 되어 있다. 그대는 급성 질환에 공격받기 쉬우므로 갑자기 죽기 쉽다. 왜냐하면 그대는 회복력과 질병을 저항하는 힘을 갖지 않았기 때문이다. 그대가 마음 속으로 소유하고 있다고 믿어온 힘과 건강이 연약한 것이었음이 입증될 때가 올 것이다.

병든 피

(1896) E.from U.T., 4

672.나는 몇몇 사람들 앞에, 그들의 고통과 건강이 좋지 못한 것은 건강개혁에 관하여, 자기들에게 주어진 빛을 무시함으로 말미암아 기인되었음을 제시하라고 하나님의 성령께서 강권하심을 느꼈다. 나는 그들이 필수적이라고 생각하는 육식은 필요하지 않으며, 저희는 먹는 대로 구성되므로, 두뇌와 골격과, 근육은 건전하지 못한 상태가 된다는 점을 그들에게 보여주었다. 왜냐하면 그들이 죽은 고기로 살아가고 있기 때문에 그들의 피가 부적당한 음식으로 변질되어 가고 있으며, 그들이 먹는 고기가 병들어서, 그들의 전신은 비대해지고, 부패하여 가기 때문이라고 하였다.

(1870) 2T, 368

673.고기는 피의 질을 저하시킨다. 양념을 쳐서 요리한 고기와, 또한 그것을 진하고 맛좋은 케이크와 파이와 더불어 먹으면, 그대는 나쁜 질의 피를 가질 것이다. 신체는 이러한 유의 음식을 처리하는 데 지나치게 무거운 부담을 진다. 절대로 어느 누구의 위장에도 들어 있지 않아야 할 민스 파이와 (파이 속에 고기를 다져 넣은 것) 피클(신 오이지 류)은 좋지 않은 피를 만들 것이다. 그리고 부적당한 방법으로 요리한, 질이 좋지 아니한 음식과, 불충분한 양의 음식은 좋은 피를 만들 수 없다. 육류와 진하고 맛좋은 음식과, 빈약한 식사는 같은 결과를 자아낸다. [388]

(1896) E.from U.T., 7

674.암과 종양과 각종 염증을 일으키는 질병들은 주로 육식에 기인된다.

하나님께서 나에게 주신 빛에 의하면, 널리 퍼지는 암과 종양은 주로 죽은 고기로 살아가는 조잡한 생활에 기인된다.

암, 폐결핵. 종양

MS 3, 1897.

675.육식은 심각한 문제이다. 인간이 죽은 동물의 고기로 살아가야만 하는가? 하나님께서 주신 빛에 의하면 그 대답은 아니오, 결코 아니오라는 것이다. 건강 개혁 기관은 이 문제를 교육시켜야 한다. 인간의 신체 기관을 이해한다고 주장하는 의사들은 그들의 환자들에게 죽은 동물의 고기로 살아가도록 격려하지 말아야 한다. 그들은 마땅히 동물계에 질병이 증가하는 것을 지적해야 할 것이다. 검사하는 사람의 증언은 질병이 없는 동물은 극히 드물다는 것이며, 그러므로 고기를 많이 먹는 것은 각종 질병들－암, 종양, 연주창(連珠瘡), 폐결핵, 기타 여러 가지 다른 질환들－을 일으키는 것이라고 한다.

(1905) 치료봉사, 286

676.육식하는 사람들은 그들이 먹는 것이 어떠한 것인지 별로 알지 못한다. 만일 그들이 이 동물이 살아 있을 때에 보았더라면, 그리고 자기들이 먹는 고기의 성질을 안다면 그들은 몸서리치며 돌아설 것이다. 사람들은 결핵 병균과 암종균이 가득 찬 고기를 항상 먹고 있다. 결핵, 암, 기타 치명적인 질병들이 이렇게 전염된다.

(1875) 3T, 563

677.많은 그리스도인 여성들의 식탁에 위장을 자극하며, 신체에 발열상태를 조성하는 여러 가지 음식들이 차려진다. 어떤 가정의 식탁은 육류가 주요 식품을 이룬다. 그리하여 마침내 그들의 피가 암종과 연주창의 체액으로 가득 차게 된다. 그들의 몸은 그들이 먹는 것으로 형성된다. 그러나 고통과 질병이 그들에게 임하면, 그들은 그것을 하나님께서 주신 고통이라고 간주한다. [389]

지적 활력을 감소시킴

[C.T.B.H., 47] (1890) C.H., 115

678.고기를 마음대로 사용하는 사람들은 항상 맑은 두뇌와 민활한 지성을 가지지 못한다. 그 이유는 동물의 고기를 먹으면 몸이 비대해지며 보다 상쾌한 정신의 민감도를 마비시키는 경향이 있기 때문이다.

General Conference Bulletin, 1901.4.12.

679.하나님께서는 당신의 백성들의 지각 기능이 명석하게 되어, 어려운 일을 할 수 있기를 원하신다. 그러나 만일 그대가 육식에 의존한다면 그대의 정신이 좋은 결과를 가져오리라고 기대할 필요가 없다. 생각이 깨끗하게 되어야 한다. 그 때에 하나님의 축복이 당신의 백성에게 임할 것이다.

(1868) 2T, 62, 63

680.육류를 함부로 사용하는 사람들이 청명한 두뇌와 민활한 지성을 갖는다는 것은 불가능하다.

(1896) E.from U.T., 4

681.무의식적인 육욕주의의 문제에 관하여 놀랄 만하게 무기력한 상태가 보인다. 습관적으로 죽은 동물들의 고기를 먹는다. 이것은 인간의 신체 기관에 저열한 정욕을 자극한다.

E.from U.T., 7

682.육식은 성질을 변화시키며, 동물적인 성질을 강하게 한다. 우리 몸은 우리가 먹는 것으로 형성되는데 고기를 많이 먹는 것은 지성의 활동을 감소시킬 것이다. 학생들이, 만일 고기를 조금도 맛보지 않았다면, 저들의 학업에 보다 많은 것을 성취할 수 있을 것이다. 고기를 먹음으로 인간의 신체 중에 동물적인 성질이 강화되면, 지성적인 힘은 비례적으로 감소된다. 만일 고기를 끊는다면, 종교적인 생활이 보다 더 성공적으로 이루어지며, 지속될 수 있다. 왜냐하면 육식은 육욕적인 성질을 극도로 자극하여, 도덕적·영적 특성을 약화시키기 때문이다. “육체의 소욕은 성령을 거스리고, 성령의 소욕은 육체를 거스”(갈 5:17)린다.

저열한 정욕을 강화시킴

(1869) 2T, 352

683.일찍이 식사가 가장 단순한 종류의 음식물로 구성되어야 할 때가 있다면, 바로 지금이다. 고기가 우리의 어린 자녀들 앞에 놓여져서는 안 된다. [390] 그 영향은 저열한 정욕을 자극하고 강화시키며, 도덕적인 힘을 소멸시키는 경향이 있다.

MS 50, 1904.

684.고기를 사용함으로 성질이 동물화 되어 남녀들이 각 사람에 대하여 느껴야 할 사랑과 동정심을 빼앗긴다고 하는 교훈을 나는 받았다. 우리 몸은 우리가 먹는 것으로 형성된다. 그러므로 그들의 식사가 주로 동물성 음식으로 구성된 사람들은 저열한 정욕이 인간의 고상한 능력을 주관하도록 허락하는 상태에 처하게 된다….

우리는 음식물에 있어서 따라야 할 어떤 정확한 한계선을 그어 놓지 않는다. 건강에 좋은 많은 종류의 음식이 있다. 우리는 하나님의 백성에게 고기가 적당한 음식이 되지 못한다는 것을 말한다. 고기는 인간을 동물화시킨다. 과실과 곡식과 견과가 풍성한 그런 나라에서, 어찌하여 자기는 죽은 동물들의 고기를 먹지 않으면 안 된다고 생각할 수 있을까?

Letter 200, 1903.

685.우리 교회들을 이루는 가정에서 하여야 할 일을 제대로 하였다면, 우리는 주님을 위하여 이중 봉사를 할 수 있었을 것이다. 나에게 주어진 빛은 건강 개혁에 관하여 가장 단호한 기별이 전해져야 한다는 것이다. 육류를 사용하는 사람들은 저열한 성벽을 강화시키고, 질병을 위한 길을 예비하여, 자신들을 그 병에 걸리도록 하는 사람들이다.

(1868) 2T, 60, 61

686.그대의 가정은 고기를 주로 먹고 있다. 그러므로 동물적인 성벽이 강화되고 있으며, 반면에 지성은 약화되고 있다. 우리 몸은 우리가 먹는 것으로 형성된다. 그러므로 만일 우리가 죽은 동물의 고기로 살아간다면, 우리는 동물의 성질을 나타낼 것이다. 그대는 그대의 신체 기관에서 보다 세련된 부분은 약화시키고 동시에, 추잡한 부분은 강화시키고 있다.

General Conference Bulletin, 1901.4.12.

687.우리는 이 총회가 지나가기 전에 하나님의 말씀의 침투시키는 진리를 각 사람이 포착하기를 원한다. 우리는 동물의 고기가 우리들에게 부적당하다는 것을 이해하기를 원한다. 그러한 식물은 우리와 우리 자녀들의 동물적인 정욕을 계발시킨다. [391] 하나님께서는 우리가 먹고, 입고, 일하는 것들이 올바른 습관으로 우리 자녀들에게 교육되기를 원하신다. 그분은 우리가 고장난 기계를 수리할 수 있는 것은 수리하기를 원하신다.

[고기와 진하고 맛좋은 음식이 어린 자녀들에게 끼치는 영향 ― 348, 350, 356, 357, 361, 578, 621, 711]

가장 안전한 길

(1868) 2T, 64

688.고기를 습관적으로 사용함으로 말미암아 지적·도덕적·신체적 능력이 저하된다. 육식은 신체 조직을 교란시키고 지성을 흐리게 하고 도덕적 민감성을 무디게 한다. 사랑하는 형제 자매여, 우리가 그대에게 말하노니 그대의 가장 안전한 길은 고기를 그대로 내버려두는 것이다.

원인을 알지 못함

(1905) 치료봉사, 287

689.육식의 결과는 즉시로 나타나지 않을 수도 있다. 그렇다고 해서 이것이 무해하다는 증거는 되지 못한다. 자신들이 먹은 고기가 혈액을 중독시키고 병을 일으킨다는 것을 믿는 사람은 별로 없다.

(1896) E.from U.T., 8

690.나에게는 같지 않은 방면으로 제시된 문제가 있다. 육식으로 말미암아 야기되는 사망률은 식별되지 않는다. 만일 그것이 분간된다면, 우리는 더 이상 죽은 고기에 대한 식욕의 방종으로 논란과 핑계를 하지 않을 것이다. 우리에게는 식단을 구성하기 위하여 우리의 상 위에 시체들을 올려놓지 않고는 배고픔을 만족시킬 만한 좋은 것들이 많이 있다.

[C.T.B.H., 48] (1890) C.H., 115

691.많은 사람들이 대부분 육식으로 인한 질병 때문에 죽는다. 그런데도 그들이나 다른 사람들은 그 참된 이유를 거의 알지 못한다. 어떤 사람들은 그 영향을 즉시로 느끼지 못한다. 그러나 그것이 그들에게 해가 되지 않는다는 증거는 되지 못한다. 그것은 분명히 조직에 영향을 미칠지 모르는데도 그 희생자는 당분간 그것을 전혀 느끼지 못할 수 있다.

(1868) 2T, 61

692.그대는 육식에 대한 그대의 방종을 변호하기 위하여 반복해서 말하고 있다. [392] 즉 “고기가 아무리 다른 사람에게 해로울지라도, 그것이 나를 해하지는 않는다. 왜냐하면 나는 평생 고기를 사용해왔기 때문”이라고 한다. 그러나 그대가 육식을 절제해왔더라면 얼마나 건강했을지 알지 못한다.

돼지는 특별히 정죄됨

(1868) 2T, 96

693.하나님께서 그대에게 빛과 지식을 주셨다. 그대는 그것이 하나님께로부터 직접 온 것으로 믿는다고 하며 식욕을 부인하도록 그대를 가르치고 있음을 공언해 왔다. 그대는 돼지고기의 사용이 하나님께서 특별히 당신의 권위를 보이고 싶으셔서가 아니라 그것을 먹는 사람들에게 해로울 것이기 때문에 주신 그분의 명시된 명령과 반대되는 것을 안다. 돼지고기의 사용은 피를 불결하게 하는 원인이 될 것이다. 그리하여 연주창(連珠瘡)과 기타 종양들이 신체를 부패케 하고 전신의 기관에 고통을 당하게 할 것이다. 특별히 섬세하고 민감한 뇌신경들이 약화되고 아주 흐릿하게 되어 거룩한 사물들을 분간하지 못하고 오히려 보통 사물과 같은 낮은 수준에 놓을 것이다.

(1905) 치료봉사, 286

694.돼지의 세포 조직은 기생충으로 범벅이 되어 있다. 돼지에 관하여 하나님께서 말씀하시되 “돼지는 너희에게 부정하니 그 고기를 먹지 말고 그 사체도 만지지 말지어다”(신 14:8)라고 하시었다. 이 명령은 돼지고기가 식물로 적당치 못하기 때문에 주신 것이다. 돼지들은 오물을 먹는 동물이다. 그러므로 오물 청소가 돼지들을 쓸 수 있는 유일한 용도이다. 어떠한 경우에라도 결코 그 고기가 사람의 식용이 되었던 때는 없었다.

(1865) H.to L., 제1장 58

695.돼지고기가 비록 가장 평범한 식품 중의 하나일지라도 가장 해로운 것 중의 하나이다. 하나님께서 히브리인들에게 단순히 당신의 권위를 보이기 위하여 돼지고기 먹는 것을 금하신 것이 아니라 오히려 돼지고기가 사람에게 적당한 식물이 되지 못하기 때문에 금하셨다. 돼지고기는 신체를 연주창으로 가득 채우고 특히 따뜻한 기후에서는 문둥병과 여러 가지 종류의 질병을 일으킬 것이다. 그러한 기후에서 돼지고기가 신체에 끼치는 영향은 추운 기후에서보다 훨씬 더 해가 되었다. 그러나 하나님께서 어떤 환경 아래에서도 돼지고기를 먹도록 계획하신 적이 없다. 이방 사람들은 돼지고기를 일종의 식품으로 사용하였으며 미국 사람은 중요한 식품으로 돼지고기를 마음껏 사용한다. [393] 돼지고기는 정상적인 상태의 입맛에 맛이 좋지 않을 것이다. 돼지고기는 양념을 많이 함으로 구미에 맞게 된다. 그러나 그것은 나쁜 것을 더욱 나쁘게 한다. 돼지고기는 다른 고기보다도 피를 나쁘게 만든다. 돼지 고기를 마음대로 먹는 사람들은 병들 수밖에 없다. 호외 활동을 많이 하는 사람들은 주로 실내에서 앉아서 일하는 습관을 가진 정신 노동자처럼 돼지 고기를 먹음으로 인한 나쁜 영향을 깨닫지 못한다.

그러나 돼지고기를 먹음으로 손상을 받는 것은 육체적인 건강만이 아니라, 정신이 영향을 받으며 이 좋지 않은 식품을 사용함으로 말미암아 예민한 감수성이 무디게 된다. 오물이 그 동물들의 본질적인 요소이며, 더러운 것을 먹고 사는 어떤 동물의 고기라도 건강하게 되기에는 불가능한 일이다. 돼지고기는 그들이 먹는 것으로 구성된다. 만일 사람이 돼지고기를 먹으면 그들의 피와 살은 돼지를 통하여 그들에게 전달된 불결한 것들로 말미암아 부패될 것이다.

돼지고기를 먹으면 연주창, 문둥병, 암을 일으키는 체액을 만들어낸다. 돼지고기를 먹는 것은 여전히 인류에게 가장 극심한 고통을 일으키고 있다.

[돼지고기에 대한 다니엘의 태도 ― 34]

동물성 지방질과 피

(1868) 2T, 61

696.한 가족으로서 그대는 질병을 면하는 생활을 하지 못한다. 그대는 하나님께서 그분의 말씀에 명백하게 금하신 동물의 기름을 사용하고 있다. “너희는 기름과 피를 먹지 말라. 이는 너희 모든 처소에서 대대로 영원한 규례니라”(레 3:17). “너희의 사는 모든 곳에서 무슨 피든지 새나 짐승의 피를 먹지 말라. 무슨 피든지 먹는 사람이 있으면 그 사람은 다 자기 백성 중에서 끊쳐지리라”(레 7:26, 27).

Letter 102, 1896.

697.악취를 내는 기름기 있는 고기가 차려진다. 왜냐하면 그것이 변질된 입맛에 맞기 때문이다. 호화판으로 동물들의 피와 기름을 다 먹어 치운다. 그러나 주님은 이런 것들을 먹지 말아야 한다는 특별한 지시를 주셨다. 왜 그러한가? 그 이유는 그것들을 사용하는 것이 인간의 신체 내에 병적인 혈행(血行)을 일으킬 것이기 때문이다. [394] 주님의 특별한 지시들에 대한 무시는 인간에게 여러 가지 어려움과 질병들을 초래하여 왔다…. 만일 그들이 자신들의 신체에 좋은 살과 피를 만들 수 없는 것을 들여보낸다면, 그들은 하나님의 말씀을 무시한 결과를 당하지 않으면 안 된다.

물고기가 대개는 오염되어 있음

(1905) 치료봉사, 287

698.여러 곳의 물고기는 그들이 먹고 사는 오물(汚物)에 의하여 심히 오염되어 있으므로 질병의 원인이 된다. 특별히 물고기가 대도시의 더러운 하수(下水)와 접촉하는 경우에 그렇게 된다. 하수 중의 더러운 것을 먹고 살던 고기가 먼 강물로 떠나가서 물이 깨끗하고 신선한 곳에서 잡히는 일도 있을 것이다. 그리하여 그 고기가 음식에 사용될 때에 위험을 예상하지 못한 사람들에게 질병과 사망을 일으킨다.

비상 사태를 인정함

(1890) C.T.B.H., 117, 118

699.좋은 우유와 과실을 구할 수 있는 곳에서는 동물성 음식을 먹는 데 대하여 거의 어떤 핑계도 하지 못한다. 왜냐하면 우리 일상의 필요를 공급하기 위하여 하나님의 피조물 중 어떤 생명이라도 취할 필요가 없기 때문이다. 병이나 혹은 극도의 필요에 처한 어떤 경우에 약간의 고기를 사용하는 것이 좋다고 생각될는지 모른다. 그러나 건강한 동물의 고기를 구하기 위하여 큰 주의를 기울이지 않으면 안 된다. 오늘날 이 세상에 도대체 육식이 안전한지 그렇지 않은지는 매우 심각한 문제가 되고 있다. 건강하지 못한 동물의 고기를 먹는 것보다는 고기를 아주 먹지 않는 것이 나을 것이다. 나는 내가 필요로 하는 음식을 얻을 수 없었을 때에 간혹 약간의 고기를 먹었다. 그러나 나는 그것에 대하여 점점 두려워하게 된다.

[엘렌G.화잇은 때때로 약간의 고기를 할 수 없이 먹었음 ― 부록 I:10]

Y.I., 1894.5.31.

700.어떤 사람들은 고지식하게 생각하기를 합당한 식사란 주로 죽으로 구성된다고 한다. 주로 죽을 먹는 것은 소화 기관에 건강을 보증하지 못할 것인데 그 이유는 죽이 거의 액체와 같기 때문이다. 과실과 채소와 빵을 먹도록 장려하라. 육식은 가장 건강적인 식물이 아니다. [395] 그러나 나는 모든 사람이 고기를 끊어야 한다는 입장을 취하고자 하지 않는다. 소화 기관이 연약한 사람들이 채소와 과실 또는 오우트밀 죽을 먹을 수 없다면, 가끔 고기를 사용할 수 있다. 우리가 최선의 건강을 보전하고자 하면 한 끼에 채소와 과실을 동시에 먹기를 피해야 한다. 만일 위장이 약하면 고통이 있을 것이며 두뇌가 혼란되어 정신적인 활동을 할 수 없을 것이다. 한 끼에 과실을 먹고 다음 끼에 채소를 먹으라….

단 케이크와 단 푸딩 및 커스터드(우유, 달걀, 설탕을 섞어 만든 과자)는 소화 기관들을 혼란시킬 것이다. 그런데 어찌하여 우리가 식탁에 둘러 있는 사람들 앞에 이러한 것들을 차려놓음으로 그들을 시험해야 할 것인가? 교사들과 학생들의 식물이 많은 고기로 구성되면 될수록 마음은 영적인 사물을 이해하기에 보다 더 감수성이 적어질 것이다. 동물적인 성질이 강화되고 예민한 정신의 민감성은 둔해진다. 열심히 공부하는 것이 지력을 쇠약하게 하는 주요 원인이 아니다. 주요 원인은 부적당한 식물과 불규칙한 식사와 육체적인 운동 부족이다. 불규칙적인 식사와 불규칙적인 수면 시간은 두뇌력을 약화시킨다.

[마침내 어떤 조처가 취해지기는 하였을지라도 1884년에 우리 기관들 안에서 육식을 완전히 폐지할 준비가 되어 있지 않았음 ― 720]

[우유와 설탕을 마음대로 사용하느니보다는 차라리 병들지 않은 고기를 사용함 ― 527, 533]

[의사들은 육식을 멀리 하도록 교육할 것이요 고기 사용을 금지하는 처방을 내리지 말 것임 ― 434, 438]

[폐병으로 죽어가는 사람들의 육식을 지혜롭지 못하게 변경시킬 가능성이 있음 ― 435]

[고기 없는 합당한 식사를 할 수 없을 때에 육식하는 것을 정죄하지 말 것임 ― 796]

[과실, 곡식, 견과들을 풍성하게 이용할 수 있는 나라에서 육식은 하나님의 백성들에게 올바른 음식물이 아님 ― 719]

[요양원 환자들에게 고기를 주려면 그들의 방에서 주라 ― 437]

고기 없는 음식이 적당함

R.&H., 1883.5.8.

701.고기는 건강과 힘을 위하여 반드시 필요한 것이 아니다. 고기가 반드시 필요한 것이라면 주님께서 아담과 하와가 타락하기 전에 그들을 위하여 음식을 주셨을 때에 잘못하셨다. 각종 영양소가 과실과 채소와 곡식에 포함되어 있다. [396]

(1905) 치료봉사, 288

702.근력(筋力)이 육식에 달렸다고 생각하는 것은 잘못이다. 육식을 하지 않고도 신체 조직의 요구를 더 잘 공급할 수 있고 더욱 힘찬 건강을 얻을 수 있는 것이다. 곡식은 과실과 견과와 야채와 함께 좋은 피를 만드는 데 필요한 모든 영양분을 포함하고 있다. 이 요소들은 육식으로는 충분하게 공급되지 못한다. 만일 육식을 하는 것이 건강과 기력에 요긴한 것이라면 태초에 인간을 위하여 제정한 식물 중에 동물의 고기도 들어 있었을 것이다.

[자양분 없는 메마른 식사를 하는 경우에도 고기의 사용이 권장할 만한 것이 되지 못함 ― 319]

왜 간접적인 음식을 먹는가?

Letter 72, 1896.

703.동물의 음식은 채소와 곡식이다. 우리가 채소를 먹기 전에 그것을 동물질로 바꾸어야 하며 그것들을 반드시 동물의 신체에 섞어야만 하는가? 우리가 죽은 동물의 고기를 먹음으로 채소의 식물을 얻어야만 하는가? 하나님께서 우리의 처음 조상들에게 천연 상태 그대로의 과실을 주셨다. 하나님께서는 아담에게 경작하고 가꿀 동산을 맡겨주시며 말씀하시기를 그것을 “너희에게 주노니 너희 식물이 되리라”(창 1:29)고 하셨다. 음식을 위해 한 동물이 다른 동물을 죽이게 되어 있지 않았다.

(1905) 치료봉사, 285

704.고기를 먹는 사람들은 곡식과 야채를 간접적으로 먹는 셈이다. 왜냐하면 동물들이 곡식과 야채에서 그 고기가 갖는 영양소를 섭취하기 때문이다. 곡식과 야채에 있던 생명이 그것을 먹는 동물에게 들어가고 우리는 그 동물의 고기를 먹음으로 말미암아 그것을 받는다. 하나님께서 우리의 소용을 위하여 준비하여 주신 식물을 먹음으로 그것을 직접 섭취하는 것은 얼마나 더 좋을 것인가!

고기는 특유의 자극제임

(1905) 치료봉사, 288, 289

705.육식을 끊을 때에는 흔히 쇠약하고 원기가 부족한 듯한 느낌을 경험한다. 많은 사람들은 이것을 육식이 필요한 증거라고 주장한다. 그러나 그것은 육류의 식물이 자극성이 있기 때문이며 혈액에 열을 일으키고 신경을 흥분시키는 까닭이다. 그래서 저들은 고기를 심히 먹고 싶어 하게 된다. [397] 어떤 사람들에게는 육식을 끊어버리는 것이 마치 주객이 술잔을 단념하는 것과 같이 어렵다. 그러나 그들이 변경하면 더욱 좋은 유익을 받을 것이다.

(1903) 교육, 186

706.육식도 역시 유해하다. 육류가 본래 자극하는 효능을 가졌다는 사실이 그것을 사용하는 데 대한 충분한 반대 이론이 될 것이지만 대부분의 동물이 거의 다 병든 상태라는 사실이 이중으로 반대하는 이유가 된다. 그것은 신경을 자극하고 정욕을 흥분하게 하는 경향이 있으므로 저열한 경향으로 기울어지게 한다.

Letter 73a, 1896.

707.육식이 그대에게 힘을 갖게 했다는 그대의 논증에 나는 약간 놀랬다. 왜냐하면 만일 그대가 그 같은 문제에서 벗어난다면 그대의 이성은 육식이란 그대가 생각했던 것 만큼 많은 유익을 그대에게 주지 못한다는 것을 가르칠 것이기 때문이다. 만일 죽은 동물의 고기를 음식으로 계속 사용해야 할 이유로써 그대가 전개시킨 논증을 애연가가 담배 사용을 위한 호소로서 주장했더라면 그대는 그 애연가에게 어떻게 답변 했을 것인지를 잘 안다.

그대가 고기를 사용하지 않을 때에 경험하는 허약함은 고기를 끊어야 할 하나의 이유로서 그대에게 제시할 수 있는 가장 힘 있는 논증 중의 하나가 된다. 고기를 먹는 사람들은 고기를 먹은 후에 자극을 받는다고 느낀다. 그러므로 그들은 자신들이 보다 더 힘이 강해진다고 생각한다. 사람이 고기를 사용하지 않으면 그 후에 얼마 동안 허약함을 느낄지 모른다. 그러나 그의 신체가 육식의 영향에서 깨끗해지면 그는 더 이상 허약함을 느끼지 않는다. 그러므로 그는 자기 힘을 위하여 필수적이라고 간청하던 것을 원하지 않을 것이다.

[엘렌G.화잇이 고기를 많이 먹을 때에 허약함을 경험하였음 ― 부록 I:4, 5, 10]

[육식을 변경시킴에 있어서 엘렌G.화잇의 투쟁 ― 부록 I:4, 5]

대용물을 준비하라

(1905) 치료봉사, 289

708.육식을 끊을 때는 그 대신 영양 있고 맛좋은 여러 가지 곡식, 견과, 야채, 실과 같은 것을 먹어야 한다. 이것은 몸이 약한 사람들이나 계속적으로 노동하는 사람들의 경우에 특별히 필요하다. [398] 가난한 어떤 나라에서는 고기가 가장 값싼 식물이 된다. 이러한 환경에서는 개혁하기가 심히 어려울 것이다. 그러나 단행할 수는 있다. 그렇지만 우리는 그 사람들의 입장과 일평생 지어진 습관을 고려하지 않으면 안 된다. 그리고 비록 바른 생각일지라도 지나치게 강권하지 않도록 주의할 것이다. 아무라도 갑자기 개혁하도록 강권하지 말 것이다. 육식 대신에 값싼 건강식으로 대용되어야 할 것이다. 이 점은 요리사에게 큰 관계가 있다. 주의하여 기술적으로 하면 영양도 있고 맛도 좋으며 그리고 거의 육식의 대용이 되는 음식들을 준비할 수 있을 것이다.

모든 경우에 양심을 계발시키고 의지를 굳게 가지고 좋은 건강식을 하면 개혁은 저절로 되고 육식의 요구는 곧 없어질 것이다.

Letter 60a, 1896.

709.음식을 적절하게 요리하는 것은 목표를 달성하는 데 가장 중요하다. 특히 고기가 주요 식품이 되지 않는 곳에서는 요리를 잘 하는 것이 필수적인 요구 조건이다. 다른 어떤 것이 고기를 대치하기 위하여 준비되지 않으면 안 되며 이 고기의 대용물은 고기가 먹고 싶지 않을 정도로 잘 요리되지 않으면 안 된다.

[잘 이해하고서 변경시키라 ― 320, 380]

[고기를 끊을 때에 적당한 식물이 요구됨 ― 320]

[하나님께서는 육식을 대치하기 위하여 건강적인 음식을 준비할 때 기술을 주실 것임 ― 376, 400, 401, 404]

[고기 대신에 과실, 곡식, 견과, 채소로 된 식사 ― 472, 483, 484, 513]

불합리한 핑계

(1870) 2T, 486, 487

710.사단이 마음을 사로잡으면 주님께서 은혜롭게 주신 빛과 교훈이 얼마나 빨리 사라지고 힘이 없어지는지! 얼마나 많은 사람들이 빛을 제쳐놓고 또 짓밟으면서 자신들의 잘못된 노선을 지탱해 나가기 위하여 핑계를 꾸미며 있지도 않은 구실을 만들어내는가? 나는 확신 있게 말한다. 건강 개혁의 가장 큰 장해는 백성들이 그대로 실천하지 않으면서도 자신들은 건강 개혁을 생활화할 수도 없고 힘을 유지할 수도 없다고 침통하게 말하는 것이다. [399]

우리는 그러한 모든 실례에서 그들이 건강 개혁을 실천하지 못하는 충분한 이유를 발견한다. 그들은 그것을 실생활에 옮기지 않으며 그것을 한 번도 엄격하게 따라본 적이 없다. 그러므로 그들은 건강 개혁으로 말미암아 유익을 받지 못한다. 어떤 이들은 고기를 제하여 버리고 그 대신에 수지(獸脂)와 양념을 넣지 않고 가장 천연적인 상태로 준비한 좋은 과실과 야채를 대치할 필요를 느끼지 않기 때문에 실수에 빠진다. 만일 그들이 창조주께서 그들 주위에 주신 하사품(下賜品)들을 기술적으로 준비한다면 그리고 부모들과 자녀들이 맑은 양심으로 연합하여 그 일에 종사한다면 그들은 단순한 음식을 즐길 수 있을 것이며 그 다음에는 건강 개혁에 대하여 분별 있게 말할 수 있을 것이다. 건강 개혁에 대하여 회심하지 않은 사람들과 그것을 한 번도 따라본 적이 없는 사람들은 건강 개혁의 유익을 판단할 만한 사람들이 되지 못한다. 기름진 칠면조나 다른 육식으로 입맛을 만족시키기 위하여 때때로 자기들의 식욕을 변질되게 하는 사람들은 건강 개혁 제도의 유익을 판단할 사람이 되지 못한다. 그들은 원칙에 의하여 지배받지 않고 입맛에 의하여 지배받는다.

개혁을 위한 열렬한 호소

MS 133, 1902.

711.많은 부모들은 마치 그들이 이성을 잃은 것처럼 행동한다. 그들은 변질된 식욕과 인품을 저하시키는 정욕의 방종으로 말미암아 혼수 상태에 있다. 진리를 아는 우리의 목사들은 그들을 마비된 상태에서 일깨워야 하며 육식하고 싶은 식욕을 조성하는 것들을 버리게 해야 할 것이다. 만일 그들이 개혁하기를 등한히하면 그들은 영적인 능력을 잃을 것이며 점점 죄스러운 방종으로 말미암아 품위가 저하될 것이다. 온 하늘을 혐오케 하는 습관과 인간을 짐승보다 못하게 저하시키는 습관들이 많은 가정에서 행하여진다. 진리를 아는 사람들은 “영혼을 거스려 싸우는 육체의 정욕을 제어하라”는 말을 하도록 하라.

우리 목사들 중의 아무 사람도 육식함으로 나쁜 모본을 보이지 않도록 하라. 목사들과 그 가족들은 건강 개혁의 빛에 따라서 살도록 하라. 우리 목사들은 자신의 체질과 자녀들의 체질을 동물화시키지 않도록 하라. 욕망이 제지되지 않은 아이들은 평범한 부절제의 습관에 방종할 뿐만 아니라 저열한 정욕에 빠지고 순결과 덕성을 무시하게 하는 유혹을 받는다. [400] 이들은 계속해서 사단에 이끌려 그들의 몸을 부패시킬 뿐만 아니라 다른 사람들에게 저희의 악한 감화를 속삭인다. 만일 부모들이 죄로 눈멀게 되면 그들은 이러한 일들을 분간하지 못하는 수가 종종 있다.

도시에서 살고 있는 부모들에게 주님께서는 경고의 부르짖음을 보내고 계신다. 그대의 자녀들을 그대의 집으로 모아들이라. 하나님의 계명을 무시하고 악을 가르치며 악을 행하고 있는 사람들과 분리시켜 그들을 모으라. 가능하면 빨리 도시에서 나오라고 하신다.

부모들은 시골에 경작할 토지가 있는 작은 집을 구할 수 있을 것인데 그곳에서 그들은 과수원은 가질 수 있으며 그곳에서 혈관을 통하여 흐르는 생명의 피를 아주 부패케 하는 고기를 대신할 채소와 작은 과실들을 가꿀 수 있다.

금식과 기도로 저항할 힘을

Letter 73, 1896.

712.만일 우리의 식욕이 죽은 동물의 고기를 요구한다면 영혼을 거스려 싸우는 육체의 정욕을 부인할 은혜를 주시도록 주님을 향하여 금식 기도하는 것이 필요하다.

[육식과 진하고 맛좋은 음식을 변경시키는 데 있어서 금식은 유익함 ― 312]

치료를 위한 기도가 모순이 되는 때

Letter 200, 1903.

713.제칠일안식일예수재림교인들 중에 이 문제에 관하여 그들에게 주신 빛을 주의하지 않을 사람들이 있다. 그들은 고기를 식사의 일부분으로 삼는다. 질병이 그들에게 밀어닥친다. 자신들의 그릇된 행동의 결과로 병들어 고통당한다. 그들은 하나님의 종들의 기도를 요청한다. 그러나 그들이 하나님의 뜻 행하기를 즐겨하지 않으며 건강 개혁에 관하여 그분의 지시에 유의하기를 거절하는데 어떻게 주님께서 그들을 위하여 일하실 수 있겠는가?

30년 동안 건강 개혁의 빛이 하나님의 백성에게 비취었으나 많은 사람들이 그것을 한갖 조롱거리로 삼아 왔다. 그들은 차, 커피, 양념 및 고기를 계속 사용하고 있다. 그들의 몸은 질병이 가득하다. 내가 묻노니 우리가 어떻게 그러한 사람들을 치료해 달라고 주님께 제시할 수 있을까? [401]

(1884년에 기록됨) E.from U.T., 2

714.핫 비스켓과 고기는 건강 개혁의 원칙과 전혀 조화되지 않는다. 만일 우리가 충동과 육욕의 방종을 좋아하는 대신에 이성을 갖는다면 우리는 죽은 동물의 고기를 먹지 않을 것이다. 팔기 위하여 상점에 저장한 고기보다 후각(嗅覺)에 더 불쾌감을 주는 것은 무엇인가? 날고기 냄새는 비정상적인 식욕으로 타락하지 않은 사람들의 감각을 불쾌하게 한다. 사려깊은 사람에게는 먹어치우기 위하여 짐승을 죽이는 것보다 더 불쾌한 광경이 무엇이 있겠는가? 만일 건강 개혁에 관하여 하나님께서 주신 빛을 무시한다면 그분은 자신들을 병들게 하는 경로를 밟는 사람들을 건강하게 지켜주시기 위하여 이적을 행치 않으실 것이다.

개혁의 지도자들

Letter 48, 1902.

715.우리는 육류의 사용을 하나의 시험거리로 삼지 않으며, 또한 아무에게도 육류의 사용을 포기하도록 강요하기도 원치 않는다. 그러나 아무 목사라도 이 점에 관한 개혁의 기별을 경히 여기거나 반대하지 않도록 요구하는 것은 우리의 의무이다. 만일 그대가 육식이 신체에 끼치는 영향에 관하여 하나님께서 주신 빛 앞에서 여전히 육식을 계속한다면 그대는 그 결과를 책임지지 않으면 안 된다. 그러나 백성들에게 육식에 관하여 개혁을 호소할 필요가 없다는 생각을 갖지 말 것이니 그 이유는 주님께서 개혁을 호소하시고 있기 때문이다. 주님께서 우리에게 건강 개혁의 기별을 전파하는 사업을 맡기셨다. 그러므로 그대가 만일 이 기별을 제시하는 사람들의 대열에 가담할 수 없다면 그대는 이것을 중요하게 여기지 않는 것이다. 건강 개혁을 가르치고 있는 그대의 동역자들의 노력에 반하여 행동함으로 그대는 질서를 벗어나 그릇된 편에서 일하고 있다.

[건강 개혁 사업은 전진할 것이다. 그러므로 그것에 반대하는 일에 대하여 주의하라 ― 42]

Pacific Union Recorder, 1902.10.9

716.우리가 하나님의 사자로서 변질된 식욕의 방종에 대하여 단호한 증언을 전해야 하지 않겠는가? … 하나님께서는 과실과 곡식을 풍부하게 준비하셨는데 우리는 그것을 건강에 좋게 요리할 수 있으며 적당한 분량을 사용할 수 있다. [402] 그렇다면 어찌하여 사람들이 육류를 계속하여 선택하는가? 육식이 차려진 식탁에서 다른 사람들과 함께 그것을 먹는 목사들을 우리가 신임할 수 있을까? …

너희는 “너희 하나님 여호와께서 너희에게 명하신 명령 … 을 삼가 지키”(신 6:17)라. 건강 법칙을 범하는 사람마다 분명히 하나님의 불쾌하심을 입을 것이다. 오, 만일 우리가 자신을 부인하며 그리스도의 성품의 덕성을 실천하면서 신중하게 행하기를 좋아한다면 우리는 날마다 얼마나 풍성한 성령을 받을 것인가!

MS 113, 1901.

717.우리의 목사들과 문서전도자들로 하여금 엄격한 절제의 깃발 아래서 걷도록 하라. “감사합니다마는 저는 고기를 먹지 않습니다. 저는 죽은 동물의 고기를 먹는 것에 대하여 양심적으로 사양합니다”라고 말하기를 결코 부끄러워하지 말라. 만일 차를 내놓거든 그 이유를 제시하면서 거절하라. 차는 해로우며 비록 얼마 동안은 활기를 띠는 자극을 줄지라도 그 자극은 곧 없어지고 그것에 상응하는 기능 저하, 즉 의기 소침, 우울함, 침울함을 느낀다고 설명하라.

Letter 135, 1902.

718.고기에 대하여 우리가 말할 수 있는 모든 것은 그것을 그대로 놔두라는 것이다. 모두가 차와 커피를 사용하지 말고 그것들을 반대하는 분명한 증언을 전할 것이다. 그것들은 마취제로서 두뇌와 신체의 다른 기관들에게 다 같이 해롭다. 우유와 계란의 사용을 완전히 그만두어야 한다고 말할 수 있는 때는 아직 이르지 않았다. 우유와 계란들은 육류로 분류되지 않는 것이 좋다. 어떤 병에는 계란을 사용하는 것이 매우 유익하다.

우리 교회의 신자들은 모든 이기적인 식욕을 부인하도록 하라. 차와 커피 및 육류에 사용하는 모든 돈은 낭비하는 것보다 더 나쁘다. 왜냐하면 이러한 것들은 육체적·정신적·영적 능력의 최선의 계발을 방해하기 때문이다.

[화잇 가정에서 또는 엘렌G.화잇은 고기를 차려내지 않았다 ― 부록 I:4, 5, 8, 10, 14, 15, 16, 17, 18, 21, 23]

[엘렌G.화잇의 식탁에서 고기가 사라졌음 ― 부록 I:12, 13]

요약

(1909) 9T, 156-160

719.만일 우리가 육식하고 싶어하는 갈망에 탐닉함으로 유익이 된다면 나는 그대에게 이러한 호소를 하지 않을 것이다. 그러나 나는 유익하지 않음을 안다. [403] 육식은 육체적인 안녕에 해가 된다. 그러므로 우리는 고기 없이 살아가기를 배워야 한다. 채식을 할 수 있는 지위에 있으면서도 도리어 이 문제에 있어서 자신들이 기뻐하는 대로 먹고 마시면서 저희가 더 좋아하는 것을 따르기로 선택하는 사람들은 현대 진리의 다른 면들에 관하여 주님께서 주신 교훈에 점점 부주의하게 될 것이며 진리가 무엇인지에 대한 저희의 식별력을 잃을 것이다. 그들은 자신들이 뿌린대로 분명히 거둘 것이다.

나는 우리 학교에 있는 학생들이 고기 음식이나 건강에 좋지 않다고 알려진 식품을 공급받아서는 안 된다는 지시를 받았다. 자극성 식물에 대한 욕망을 조장하도록 돕는 것은 어떤 것도 식탁 위에 놓지 말 것이다. 나는 노인과 청년 및 중년에게 호소한다. 그대를 해하고 있는 것들에 대한 식욕을 부인하라. 희생으로 주님을 섬기라.

어린 아이들로 하여금 이 사업에 있어서 현명하게 행동하도록 하라. 우리는 모두 다 주님의 가족의 일원이다. 그러므로 주님께서는 당신의 자녀들인 어린 아이와 노인들이 식욕을 부인하여 집회소의 건물과 선교사들을 후원하는데 필요되는 재정을 저축하기로 결심하기를 원하신다.

나는 부모에게 말하라는 지시를 받는다. 즉 이 문제에 대하여 그대 자신을, 즉 영혼과 정신을 주님의 편에 두라. 우리는 이 은혜의 시대에 우주의 주님 앞에서 심문을 받는 중이라는 것을 항상 명심할 필요가 있다. 우리를 해하고 있는 방종을 그치지 않겠는가? 공언하는 말은 가치가 없다. 그러므로 그대의 극기의 행동으로 하나님께서 당신의 특별한 백성에게 요구하시는 것에 순종하고자 한다는 것을 증거하도록 하라. 그 다음에 극기의 행동으로 절약한 재정의 일부분을 창고에 넣어라. 그렇게 되면 하나님의 사업을 진척시키는 일이 될 것이다.

육식 없이 살아갈 수 없다고 느끼는 사람들이 많다. 그러나 만일 이 사람들이 자신을 주님 편에 두고 그분의 인도하시는 길로 행하기를 단호하게 결심한다면 다니엘과 그의 동료들이 받은 것처럼 힘과 지혜를 받을 것이다. 그들은 주님께서 자신들에게 건전한 판단력을 주시는 것을 알 수 있을 것이다. 많은 사람들은 극기의 행동으로 하나님의 사업을 위하여 얼마나 많은 저축을 할 수 있는지를 보고 놀랄 것이다. [404] 희생적인 행동으로 모은 적은 금액이 극기를 요하지 않은 보다 많은 증여금보다 하나님의 사업을 위하여 더 많은 것을 이룰 것이다.

제칠일안식일예수재림교인들은 중대한 진리를 다루고 있다. 40년 전에 (1909년에 기록됐음) 주님께서는 우리에게 건강 개혁에 관한 특별한 빛을 주셨다. 그러나 우리는 그 빛 가운데서 어떻게 행하고 있는가? 하나님의 권면에 조화되게 사는 것을 거절하는 사람들이 얼마나 많은가! 한 백성으로서 우리는 받은 빛에 비례하여 진보해야 한다. 건강 개혁의 원칙들을 이해하고 존중히 여기는 것은 우리의 의무이다. 우리는 절제 문제에 관하여 다른 모든 사람들보다 앞서야 한다. 그런데도 이 문제에 관하여 하나님께서 주신 빛을 별로 존중히 여기지 않는 사람들이 교육을 잘 받은 신자들과 심지어 복음을 전하는 목사들 중에 있다. 그들은 자신들이 기뻐하는 대로 먹고 좋아하는 대로 행한다.

우리는 음식에 있어서 따라야 할 어떤 융통성 없는 선을 그어 놓지는 않는다. 그러나 과실과 곡식과 견과가 풍성한 나라에서 고기는 하나님의 백성들을 위한 올바른 음식이 아니라는 것을 말한다. 나는 육식이 성질을 동물화시키고 모든 사람에 대하여 느껴야 하는 사랑과 동정을 남녀들에게서 빼앗으며 저열한 정욕으로 신체의 고상한 능력을 지배하게 하는 경향이 있다는 지시를 받았다. 육식이 여태까지 해롭지 않았다 하더라도 지금은 안전하지 않다. 암과 종양 및 폐 질환은 주로 고기를 먹음으로 기인된다.

우리는 고기의 사용을 입출교의 조건으로 삼지는 않지만 신자라고 공언하면서 육식하는 사람들이 다른 사람들에게 끼치는 영향을 생각해야 할 것이다. 하나님의 사자로서 우리는 백성들에게 “그런즉 너희가 먹든지 마시든지 무엇을 하든지 다 하나님의 영광을 위하여 하라”(고전 10:31)고 말해야 하지 않겠는가? 우리는 타락한 식욕의 방종을 반대하여 단호하게 증거해야 하지 않겠는가? 죽을 수밖에 없는 인간에게 일찍이 전해진 것 가운데 가장 엄숙한 진리를 전파하는 복음의 목사들이 된 어떤 사람이 애굽의 고기 가마로 돌아가는 모본을 세워야 할 것인가? 하나님의 창고에서 낸 십일조로 생계를 유지하는 사람들이 방종으로 말미암아 저희의 혈관에 흐르는 생명의 피를 중독시키도록 하여야 할까? 하나님께서 그들에게 주신 빛과 경고들을 무시해야 할까? [405] 육신의 건강은 은혜 안에서의 성장과 심지어 성품의 습득을 위하여 필요 불가결한 것으로 여겨야 한다. 위장을 합당하게 돌보지 않으면 도덕적인 올바른 품성 형성이 방해를 받을 것이다. 두뇌와 신경은 위장과 교감(交感) 작용을 한다. 잘못 먹고 마시면 잘못 생각하고 행동하는 결과를 초래한다.

모든 사람들이 지금 시험을 받고 있으며 판명되고 있다. 우리는 그리스도 안에서 침례를 받았다. 그러므로 우리가 만일 우리를 끌어내리려는 모든 것과 우리가 되어서는 안 될 것이 되게 하려는 모든 것으로부터 분리됨으로 우리의 몫을 이행한다면, 우리의 산 머리되신 그리스도 안에서 자라날 능력이 우리에게 주어질 것이며 우리는 하나님의 구원을 볼 것이다.

제칠일안식일예수재림교회 기관들의 점진적인 음식물의 개혁

[참고:제칠일안식일예수재림교회의 건강 개혁 기관들이 초기에 환자들과 조력자들에게 다소의 육류를 제공하였던 역사적인 기록이 있다. 이 건강 생활 면에서의 개혁은 점진적이었다. 오래된 기관들에서는 오랜 몸부림 끝에 마침내 모든 식탁에서 고기를 제하게 되었다. 배틀크릭 요양원의 경우에 있어서는 주로 이 장(722)에 나타난 엘렌G.화잇의 펜에서 나온 권면에 응하여 1898년에 이 조처가 취하여졌다. 세인트 헬레나 요양원에서는 1903 년에 변화를 일으켰다. 이 때를 즈음하여 고기를 사용하지 않는 음식 문제에 대한 교육이 널리 퍼졌다. 그러므로 손님들의 식사에서 고기를 제거하는 일은 초창기에 고기를 배제했을 경우보다도 더욱 쉬웠다. 이 무렵에 문을 연 새로운 기관들에서는 환자들에게 고기가 제공되지 않는다는 사실이 구 기관장들에게 기쁨이 되었다.

육식 문제에 관한 권면은, 엘렌G.화잇으로부터의 여러 번의 전언과 음식물의 점진적인 개혁을 촉구하는 교훈에서 보게 되는 바와 같이, 우리 기관에서 고기를 사용하지 않기 위한 분투 노력이 있은 후에야 비로소 완전하여진다. 독자가 육식 문제에 이러한 단계에 대하여 연구할 때에 이같은 사실들과 몇몇 진술들을 기록한 때를 명심하는 것이 반드시 필요하다. ― 편집자들]

우리의 초창기 의료 기관들에서 고기를 사용하지 않고 음식을 준비하도록 호소함(1884)

Letter 3, 1884.

720.나는 그대에게 몇 자 적으려고 오늘 아침 4시에 일어났다. [406] 나는 요즈음 그대가 통할하는 기관이 오직 하나님께서 원하시는 대로 될 수 있는 방법을 많이 생각해왔다. 그러므로 나는 몇 가지를 제안할 생각이 있다.

우리는 가능한 한, 절제에 관한 주님의 본래의 계획으로 돌아가기 위하여 노력하는 건강 개혁자들이다. 절제는 단순히 마취시키는 술과 담배를 금하는 것으로만 구성되지 않는다. 그것은 이보다 더 광범위하다. 그것은 우리가 먹는 것을 규제하지 않으면 안 된다.

그대는 건강 개혁 문제에 관한 빛을 아주 잘 알고 있다. 그러나 내가 요양소를 방문해 보면, 육식 문제로 건강 개혁의 원칙에서 현저하게 떠나 있음을 본다. 나는 거기에 즉시 변화가 있어야 할 것을 깨닫게 되었다. 그대의 식사는 주로 고기로 구성된다. 하나님께서는 이러한 방향으로 인도하시지 않는다. 왜냐하면 원수가 기관에서 일하는 사람들을 꾀이므로, 환자의 식욕에 음식을 맞추도록 그릇된 근거 위에 식사 문제를 설정하려고 애쓰고 있기 때문이다.

주님께서 이스라엘 자손들을 애굽에서 인도하셨을 때에, 그분께서는 그들을 순결하고, 행복스럽고, 건강한 백성으로 가나안에 안주시키려고 목적하셨다. 하나님의 계획을 연구하고, 이것이 어떻게 성취되었는지를 보라. 그분은 그들의 식물을 제한하셨다. 그분은 대폭적으로 그들에게서 육식을 제하셨다. 그러나 그들은 애굽의 고기 가마를 동경하였다. 그러므로 하나님께서는 그들에게 고기를 주셨으나, 거기에는 분명한 결과가 따랐다.

건강 요양원은 약을 사용하지 않고 병자를 치료하기 위하여 막대한 비용으로 설립되었다. 그것은 위생적인 원칙으로 경영되어야 한다. 약물 치료는 가능하면 빠른 시일 내에, 완전하게 제거되기까지 꾸준히 연구되어야 한다. 적당한 식사, 의복, 운동에 대하여 교육이 주어져야 한다. 우리 백성들뿐만 아니라 건강 개혁에 관한 빛을 받지 못한 사람들도 하나님의 방법에 따라서, 건강하게 사는 방법을 교육받아야 한다. 그러나 만일 우리 자신이 이 면에 표준을 세우지 않는다면, 그처럼 많은 경비를 들여 건강 기관을 세울 필요가 무엇인가? 개혁은 어디에 있는가?

나는 우리가 하나님의 방법대로 행동하고 있다고 인정할 수 없다. 우리는 다른 한 방법을 취하든지, 아니면 건강 요양원의 명칭을 포기하여야 한다. 왜냐하면 그 명칭이 전혀 어울리지 않기 때문이다. 주님께서는 나에게 건강 기관은 식욕이나 어느 사람의 생각에 맞추기 위한 형태로 만들어져서는 안 된다는 것을 보여주셨다. [407] 그 기관에 육식이 허용된 까닭은 그 기관에 들어오는 향락을 추구하는 자들이 다른 음식은 기뻐하지 않기 때문임을 나는 안다. 그렇다면 그들로 하여금 그들이 원하는 음식을 구할 수 있는 곳으로 가게 하라. 비록 손님들을 위한다 할지라도, 기관이 옳은 원칙에 따라 운영될 수 없다면, 그 기관이 지닌 이름을 버리도록 하라. 그러나 강조돼 왔던 그러한 핑계도 지금은 존재하지 않는다. 왜냐하면 외부의 단골 손님은 매우 적기 때문이다.

계속적인 육식으로 말미암아 신체에 절대적인 손상을 입힌다. 타락하고 변질된 식욕 이외에 그 손상에 대한 핑계는 없다. 그대는 육식을 완전히 폐지할까요? 라고 물을지 모른다. 나는 결과적으로 그렇게 될 것이라고 대답한다. 그러나 우리는 바로 지금, 이 단계를 위하여 준비되어 있지 않다. 결과적으로 육식은 폐지될 것이다. 동물의 고기는 더 이상 우리 음식의 일부를 구성하지 않을 것이다. 그리고 우리는 푸줏간을 혐오감을 가지고 보게 될 것이다….

우리는 우리가 먹는 것으로 형성된다. 우리가 동물성 음식을 먹음으로 동물적인 정욕을 강화시켜야 할까? 좋지 않은 음식물을 좋아하도록 입맛을 길들이는 대신에, 지금은 과실과, 곡식과 채소로 살아가도록 자신들을 교육시킬 때이다. 이것이야말로 우리 기관과 관계된 모든 사람들이 할 일이다. 고기를 점점 적게 사용하여, 마침내 고기를 전혀 사용하지 않게 하라. 만일 고기를 끊고, 그 방면으로 입맛을 길들이지 않으며, 과실과 곡식을 좋아하도록 조장한다면, 멀지 않아 태초에 하나님께서 계획하신 대로의 입맛이 될 것이다. 그분의 백성은 아무 고기도 사용하지 않을 것이다.

사용해오던 고기를 쓰지 않을 때에, 그대는 좀더 정확한 요리 방법을 배울 수 있을 것이며, 고기 대신 다른 어떤 것을 공급할 수 있을 것이다. 그리스와 죽은 동물들의 고기를 넣지 않는 많은 건강 요리가 준비될 수 있다. 완전히 건강적이며 자양분을 주는 여러 가지 종류의 단순한 음식을 고기를 넣지 않고 만들 수 있다. 건장한 남자들은 채소와, 과실과, 곡식을 많이 먹어야 한다. 고기를 안 먹으면 도저히 자신들의 체력을 유지할 수 없다고 생각할 정도로 그들의 입맛을 길들여 온 외인들에게는 때때로 얼마의 고기를 주지 않으면 안 될지 모른다. 그러나 만일 그들이 고기를 끊으면, 고기로 살아갈 때보다도, 더욱 많은 인내력을 갖게 될 것이다. [408]

육식을 배제하는 데 건강 요양원의 의사와 조력자들에게 수반되는 주요한 난점은 그들이 고기를 원하는 것이며, 그리고 그들이 고기를 먹어야 한다고 항변하는 것이다. 그러므로 그들이 고기 사용을 조장한다. 하나님께서는 육식으로 살아가도록 교육을 받은 사람들이 건강 요양원에 오는 것을 원치 않으신다. 면회실에서의 담화와 모본을 통하여 다른 방향으로 교육하라. 건강에 좋은 음식을 준비하는 데는 훌륭한 기술이 필요될 것이다. 보다 많은 수고가 요구될 것이나, 그럴지라도 점차적으로 이루어지지 않으면 안 된다. 고기를 좀더 적게 사용하라. 요리하는 사람들과 책임을 맡은 사람들은 자신들의 입맛과 식사 습관을 건강 법칙에 준하여 길들이도록 하라.

우리는 가나안 쪽보다 오히려 애굽으로 돌아가고 있다. 우리가 그 사태를 전환시켜야 하지 않겠는가? 우리 식탁 위에 단순하고, 건강에 좋은 음식을 차려야 하지 않겠는가? 소화 불량의 원인이 되는 핫 비스켓을 제거해야 되지 않겠는가? 하나님의 말씀과 성령의 증언을 통하여 하나님께서 그들에게 주신 빛에 따라 할 수 있는 대로 하나님의 방법에 가까이 표준을 향상시키는 사람들은 하나님의 지혜로운 방법에 역행하는 저희 친구들, 친척들, 비록 그들의 수가 한 명이나 두 명 아니면 일단의 무리일지라도 그들의 소원에 맞추기 위하여 자신들의 방침을 변경시키지 말 것이다. 만일 우리가 이러한 것들에 있어서 원칙적으로 행동하고 엄격한 식사의 법칙을 준수하며, 그리스도인으로서 하나님의 뜻에 따라 우리의 입맛을 길들인다면, 우리는 하나님의 마음에 맞는 감화를 발휘할 것이다. 문제는 이것이니 곧 “우리가 참된 건강 개혁자들이 되기를 즐겨하는가?”이다.

매 끼마다 계속적으로 꼭 같은 음식을 피하는 것은 필수적이다. 만일 음식에 변화가 있다면 식욕이 훨씬 좋아질 것이다. 균등하게 하라. 한 끼에 여러가지 음식을 차리고, 다음 끼에는 아무 변화도 없게 하지 말라. 이 점에 있어서 절약을 연구하라. 만일 사람들이 불평하면 불평하도록 놔두라. 그들에게 맞는 것이 충분하지 않다면 그들로 하여금 잘못을 찾아내게 하라. 이스라엘 백성들은 언제나 모세와 하나님께 대하여 불평하였다. 건강 개혁의 표준을 지속시키는 것은 그대의 의무이다. 환자들에게 제공되는 모든 약물보다도 그들의 음식을 규제함으로 말미암아 더욱 많은 것이 성취될 수 있다.

고기를 위하여 소비하는 액수의 돈을 과실을 사는 데 사용하도록 하라. 사람들에게 바른 생활 방법을 보여주라. [409] ____에 있는 기관에서 처음부터 이렇게 해왔더라면 주님께서 기뻐하셨을 것이며 그 노력을 만족해 하셨을 것이다….

음식을 준비함에 있어서 주의력과 기술을 활용해야 한다. 나는 ______ 의사가 자기에게 맡겨진 책임을 다하며 그가 요리사에게 조언하므로 건강 요양원의 식탁 위에 올려놓는 음식이 건강 개혁에 따라 차려지기를 바란다. 사람은 식욕에 방종할 경향이 있으므로, 자신의 방법대로 살고 또 자신의 기호와 습관에 맞추어 기관이 꼴지어지도록 추구하지 말아야 한다. 기관의 책임을 맡은 사람들은 자주 함께 모여 의논해야 한다. 그들은 완전히 조화되게 움직일 것이다.

나는 그대에게 바라노니, 식욕의 노예가 된 이 사람, 혹은 저 사람이 고기가 없으면 건강 요양원에서 살 수 없다고 말하였다는 이유로 육식하는 것이 아마도 옳을지 모른다고 주장하지 말라. 죽은 동물의 고기로 살아가는 것은 일종의 비열한 생활 방법이며 한 백성으로서 우리는 그들에게 고기보다도 힘을 주고, 그들의 건강을 더욱 잘 보전할 건강 요리가 있다는 것을 사람에게 가르치면서 변경, 즉 개혁을 일으켜야 할 것이다.

이 시대의 죄는 과음과 과식이다. 식욕의 방종은 많은 사람들이 숭배하는 우상이다. 건강 기관에 관련된 사람들은 이러한 면에 올바른 모본을 보여야 한다. 그들은 하나님을 두려워하는 가운데 양심적으로 움직여야 하며 변질된 입맛의 지배를 받아서는 안 된다. 그들은 건강 개혁의 원칙에 대하여 철저히 교화되어야 하며 어떠한 환경 아래서라도 건강 개혁의 깃발 아래 서야 한다.

______ 의사여, 나는 그대가 건강에 좋은 요리법을 더욱 더 배우기를 바란다. 풍성한 식물 즉 건강에 좋은 음식을 준비하라. 이 방면에 절약하지 말라. 그대의 고기 식단을 제한하라. 그러나 질이 좋은 과실과 채소를 풍성하게 채워라. 그러면 그대는 모든 식구들이 그대가 준비한 것을 맛있게 먹는 것을 보고 기뻐할 것이다. 결코 질이 좋은 건강적인 음식을 먹는 것이 손실이라고 생각하지 말라. 그것은 피와 근육을 만들며 매일의 의무를 위한 힘을 줄 것이다.

[우리 학교에서 고기 음식 요리를 가르치지 말 것 ― 817]

[우리 요양원에 육식하는 의사들을 채용하지 말 것 ― 433]

Letter 2, 1884. [410]

721.나는 ____ 에 있는 건강 기관에 대하여 많이 생각하고 있다. 나는 마음에 꽉 차 있는 생각 중의 어떤 것을 그대에게 말하고 싶다.

나는 하나님께서 내게 주셔서 나를 통하여 그대에게 전할 건강 개혁에 관한 빛을 상기하고 있다. 그대는 이 문제에 있어서 하나님의 뜻을 이해하기 위하여 주의깊이 그리고 기도하는 마음으로 추구하였는가? 외인들이 육식을 한다는 핑계를 하여 왔으나 비록 그들이 약간의 고기를 먹을지라도, 대폭적으로 고기를 대신하는 음식을 주의해서 기술적으로 준비할 수 있다면 짧은 기간에 그들은 죽은 동물의 고기에 손대지 않도록 교육받을 수 있을 것이다. 그러나 만일 어느 사람이 주로 고기를 사용해서 요리한다면 그 여인은 육식을 조장하며, 타락한 식욕은 이러한 유의 식사를 하려고 온갖 핑계를 꾸밀 것이다.

나는 일이 어떻게 되려는지 ____ 즉 만일 ____ 가 요리를 위하여 고기를 사지 않는다면 그 여자는 대용으로서 무엇을 준비할지 알고 있지 못하였다. 그러므로 고기가 음식에서 주요 식품이 되었음 를 보았을 때에, 변경하여야 할 것을 느꼈다. 고기를 요구하는 폐병 환자들이 있을지 모르나 그들로 하여금 자기 방에서 고기를 먹게 하여 고기를 먹지 않아야 할 사람들의 변질되어있는 식욕을 유혹하지 않도록 하라…. 그대는 고기가 없으면 일할 수 없다고 생각할지는 모른다. 언젠가 나도 그렇게 생각하였다. 그러나 나는 하나님께서 당신의 원래의 계획에는 사람의 식물을 구성하기 위하여 죽은 동물의 고기는 주시지 않으셨음을 알았다. 그러한 음식을 받는 것은 비열하고 변질된 입맛 때문이다. 그런데 고기가 대부분 병들이 있다는 사실은 마땅히 우리로 하여금 고기 사용을 완전히 끊도록 불굴의 노력을 하게 해야 할 것이다. 현재 나의 입장은 고기를 전연 상관하지 않고 내버려두는 것이다. 어떤 사람들은 이렇게 하기가 어려울 것인데 그것은 마치 럼주(사탕수수 혹은 당밀로 만든 술 역자주)가가 음주를 포기하는 것처럼 어려울 것이다. 그러나 그들은 변경시키는 것이 더욱 좋을 것이다.

논쟁점을 단호하게 직면함

Letter 59, 1898.

722.요양원은 선한 사업을 하고 있다. 우리는 이제 말썽 많은 고기의 문제점에 직면했다. 요양원에 오는 사람들이 그들의 식탁 위에 고기를 놓지 말아야 할까? 또는 점차적으로 고기를 그만 두도록 가르침을 받아야 할 까? … [411] 여러 해 전에, 모두 다 고기를 끊도록 단호한 입장을 취하지 말아야 한다는 빛이 나에게 제시되었다. 왜냐하면 어떤 경우에 있어서 고기는 후식보다도 또한 단맛으로 구성된 음식들보다 좋기 때문이었다. 후식이나 단 맛으로 구성된 음식류는 분명히 장해를 일으킨다. 위장을 손상시키고, 각종 좋지 않은 질병의 영향으로 병자가 되며, 성격에 악한 영향을 끼치게 하는 것은 고기와 채소와 과실과 술과 차와 커피와 단 과자와 위장을 상하게 하는 달고 진한 파이를 섞은 여러 가지의 혼합물이다.

나는 이스라엘의 여호와 하나님의 말씀을 제시한다. 범죄의 연고로 하나님의 저주가 땅과 가축과 모든 육체에게 임하고 있다. 인간은 하나님의 계명에서 떠나 자신들이 행한 행동의 결과로 고통을 당하고 있다. 짐승들도 역시 저주 아래에서 고통을 당한다.

이것을 이해하는 의사는 누구라도 환자를 위하여 육식을 하도록 처방하여서는 안 된다. 가축의 질병으로 육식은 두려운 문제가 되고 있다. 여호와의 저주가 땅과 사람과 짐승과 바다의 고기에게 있다. 그리고 거의 전세계적으로 범죄가 행하여짐에 따라 범죄가 넓고 깊어지는 것처럼 저주도 그렇게 될 것이다. 고기를 사용함으로 질병이 전염된다. 죽은 시체들의 병든 고기가 시장에서 팔린다. 그런고로 사람들 중에 질병이 있는 것은 분명하다.

주님께서는 죽은 동물의 고기를 만지거나 맛보지 않도록 당신의 백성을 인도하시기를 원하신다. 그러므로 이 시대를 위한 진리를 아는 의사는 누구라도 이러한 것들을 처방하지 않게 하라. 죽은 동물의 고기를 먹는 데 안전이란 있을 수 없다. 오래지 않아서 우유도 하나님의 계명을 지키는 백성의 음식에서 제거될 것이다. 멀지 않아 동물에서 생산되는 그 어느 것이라도 사용하는 것이 안전하지 않을 것이다. 그분의 말씀에서 하나님을 받아들이고 전심으로 그분의 계명을 순종하는 사람들은 축복을 받을 것이다. 하나님께서는 그들을 보호하시는 방패가 되실 것이다. 그러나 주님께서는 경홀히 여김을 받지 않으실 것이다. 불신과 불순종 및 하나님의 뜻과 길에서 멀리함은 그 죄인으로 하여금 주님께서 당신의 거룩하신 은총을 주실 수 없는 처지에 놓이게 할 것이다…. [412]

나는 다시금 식사 문제를 언급하고자 한다. 우리가 과거에 육식하는 데 과감하였던 것처럼 지금은 그렇게 할 수 없다. 육식은 언제나 인간 가족에게 저주가 되어 왔다. 그러나 지금 사람의 불법과 범죄로 인한 저주를 하나님께서는 특별히 들짐승 무리 위에 선언하셨다. 동물들에게 있는 질병은 점점 보편화되고 있으므로 이제 우리의 유일한 안전책은 고기를 완전히 끊어버리는 데 있다. 가장 악화시키는 질병들이 유행한다. 그러므로 빛을 알고 있는 의사는 환자들에게 고기를 먹으라고 충고하지 말 것이다. 남녀들의 풍기가 문란해지며 그들의 피가 더러워지고 신체에 질병을 갖게 되는 것은 이 나라에서 너무나 고기를 많이 먹기 때문이다. 육식하기 때문에 많은 사람들이 죽으나 그들은 그 원인을 이해하지 못한다. 만일 진실이 알려진다면 그것은 죽은 동물의 고기 때문이었다는 것이 입증될 것이다. 죽은 고기를 먹고 산다는 생각은 혐오감을 일으킨다. 그러나 이 외에도 다른 어떤 것이 있다. 고기를 먹음으로 우리는 병들어 죽은 고기와 같이 되며 이것이 인간의 신체 조직에 부패의 씨를 뿌린다.

나의 형제여, 나는 그대에게 쓰노니 우리 요양원에서는 더 이상 동물의 고기를 먹으라는 처방을 내지 말아야 한다. 이에 대하여 아무 핑계도 있을 수 없다. 사람의 정신에 미치는 영향과 결과가 안전하지 않다. 용어 그대로 모든 의미에 있어서 건강 개혁자들이 되자. 우리 기관에서는, 심지어 기숙사생을 위하여서까지라도 고기 반찬이 없다는 것을 알게 하자. 그러면 육식을 끊는 데 주어지는 교육은 말뿐만 아니라 실천하는 것이 될 것이다. 만일 단골손님이 줄더라도 그렇게 하라. 원칙들이 이해되고 그리스도인의 생명을 유지하기 위하여 아무 생명이라도 죽이지 않는다는 것이 알려지면 그 원칙들은 훨씬 더 가치가 있을 것이다.

논쟁점을 직면하는 둘째 편지

Letter 84, 1898.

723.나는 그대의 편지를 받았다. 그래서 나는 최선을 다하여 고기에 관하여 설명할 것이다. 그대가 언급한 말은 ＿에게 보내는 편지에 있었으며, ＿ 자매가 건강 요양원[720]에 있었을 때에 다른 사람들에게 보낸 편지에도 있었다. 나는 이 편지들을 찾아내었다. [413] 어떤 편지들은 복사되어 있었고, 어떤 것들은 그렇지 않았다. 나는 그들에게 그 진술들이 작성된 날짜를 제시해 달라고 말하였다. 그 당시 육식이 처방되고 있었으며, 아주 널리 사용되고 있었다. 나에게 제시된 빛은 건강한 상태의 고기를 한꺼번에 모두 끊어버릴 것이 아니라는 것이었다. 그러나 죽은 고기는 어떤 종류의 것이든지 그 사용에 관하여 대기실에서 이야기를 해주어야 하였다. 왜냐하면 과실, 곡식, 채소들을 적당하게 준비하면 신체를 건강하게 유지하기 위하여 요구되는 모든 것이 다 있기 때문이었다. 그러니까 캘리포니아에서처럼 과실이 풍성한 곳에서는 고기를 먹을 필요가 없다는 것을 그들이(건강 요양원에 있었던 자매와 다른 이들) 먼저 보여주지 않으면 안 되었다. 그러나 건강 요양원에서는 종래 고기를 아주 많이 사용했었는데, 갑자기 변경시킬 준비가 되어 있지 않았다. 그들이 처음에 고기를 아주 적게 사용하다가, 마침내 고기를 완전히 끊는 것이 필요하였다. 그렇지만 환자들에게는 고기상이라고 불리우는 식탁이 단 하나 있어야 하였다. 다른 식탁들에는 이러한 것들이 없어야 하였다….

나는 각종 고기를 끊게 하기 위하여 아주 열심히 노력하였다. 그러나 하루에 세 끼씩 고기를 먹어 왔기 때문에 이 어려운 문제는 신중하게 취급되어야 하며, 경솔하게 다루지 말아야 할 문제이다. 환자들은 건강적인 견지에서 교육을 받아야 한다.

이것이 바로 내가 그 점에 관하여 기억할 수 있는 전부이다. 우리가 생각해 보아야 할 증가된 빛이 이르러왔다. 동물계는 병들어 있다. 그러므로 육식으로 인한 인간 가족의 질병의 상태를 측정하기가 어렵다. 우리는 일간지에서 고기 검사에 대하여 계속 읽는다. 정육점의 고기는 계속 폐기 처분되고 있다. 왜냐하면 판매되고 있는 고기가 사용 불가품으로 판정을 받기 때문이다.

육식은 건강과 도덕에 좋지 않다는 빛이 여러 해 동안 나에게 이르러왔다. 그런데도 내가 여러 번 반복하여 고기 먹는 문제에 직면하여야 된다는 것이 아주 이상하다. 나는 [건강의 집]에서 일하는 의사들과 더불어 아주 긴밀하고도 결정적인 대화를 나누었다. 그들은 그 문제를 생각하였으며, ________ 형제와 자매는 궁지에 몰렸다. 고기가 환자들을 위하여 처방되고 있었다…. 스탠모어에서 호주 연합회 총회가 열리는 동안 안식일에 나는 그곳에서 몇정거장 떨어져 있는 썸머힐에 설립된 [건강의 집]에 관심을 갖도록 주님의 신의 강권하심을 느꼈다. [414]

나는 이 요양원에서 얻어질 유익을 제시하였다. 나는 고기가 식품으로서 절대로 식탁 위에 올려지지 말아야 할 것과 폐병으로 죽은 고기가 제공되고 있는 제단 앞에서 수많은 생명과 건강이 희생되고 있는 것을 보았다. 나는 이보다 더 열렬하고 단호한 호소를 한 적이 없었다. 나는 우리가 이곳에 환자를 위하여 죽은 동물의 고기가 처방되지 않는 기관을 가지고 있음을 감사한다고 말하였다. 의사들이나 기관장들이나 조력자들이나 환자들을 위하여 식탁 위에 한 조각의 고기도 올려놓지 않았다고 말할 수 있게 하라. 나는 우리가 건강적인 입장에서 이 문제를 취급할 의사들을 신임한다고 말하였다. 왜냐하면 죽은 동물의 시체가 그리스도인의 음식으로는 합당치 않은 것으로 여겨야 하기 때문이었다.

나는 그 문제를 조금도 꾸미지 아니하였다. 나는 만일, 우리의 건강한 가정의 사람들이 죽은 동물의 고기를 가져다가 식탁 위에 올려놓으면 그들은 하나님의 진노하심을 받을 것이라고 말하였다. 그들은 때때로 하나님의 성전을 더럽히곤 하였다. 그러므로 그들에게는 “누구든지 하나님의 성전을 더럽히면 하나님이 그 사람을 멸하시리라”(고전 3:17)고 하신 말씀이 필요하였다. 하나님께서 나에게 주신 빛은 하나님의 저주가 땅과 바다와 가축과 동물들 위에 있다는 것이다. 멀지 않아 양떼나 소떼의 소유물에 안전이 없을 것이다. 땅이 하나님의 저주 아래에서 부패하여 가고 있다.

우리의 원칙에 참되게

MS 3a, 1903.

724.최근 요양원의 환자 수가 어쩔 수 없는 상황 때문에 줄었다. 내 생각에 단골 손님이 부족한 이유는 그 기관의 수뇌들이 환자들에게 고기를 주는 것을 반대하기 때문이다. 요양원을 개원한 이래로 계속하여 식당에서 고기를 제공하여 왔다. 우리는 이렇게 하던 것을 반대하여 단호한 입장을 취할 때가 왔다는 생각이 들었다. 우리는 환자들 앞에 고기를 차려놓은 것이 하나님을 기쁘시게 하지 못하였다는 것을 알았다.

지금 그 기관에서는 차와 커피 혹은 고기가 제공되지 않는다. 우리는 진리와 의의 길로 가기 위하여 건강 개혁의 원칙을 따라 살기로 결심한다. 우리는 단골 손님을 잃을까봐 절반쯤의 개혁자들이 되지는 않을 것이다. [415] 우리는 하나님의 도우심으로 우리의 입장을 가지고 거기에 준하여 설 것이다. 환자를 위하여 준비된 음식은 건강에 좋으며 맛좋은 것이어야 한다. 그 음식은 과실과 곡식과 견과로 구성된다. 이곳 캘리포니아에는 각종 과실이 풍부하다.

만일 육식에 너무 의존하여 고기가 없으면 살 수 없다고 생각하는 환자들이 들어오면, 우리는 그들이 그 문제를 지성적으로 다루도록 노력할 것이다. 만일 그들이 이와 같이 하지 않는다면 즉 환자들이 건강을 손상시키는 것을 사용하기로 결심하였다면 우리는 그들이 자기들의 방에서 먹겠다고 하고 그 결과를 책임지는 조건으로 그들에게 고기를 줄 것이다. 그러나 그들은 자기 행동의 결과를 스스로 당하지 않으면 안 된다. 우리는 저들의 행동에 찬성하지 않을 것이다. 우리는 혈액을 더럽히고, 질병을 초래하는 것의 사용을 시인함으로 우리의 청지기 직분을 훼손할 수 없다. 주인이 찬성하지 않는 것을 우리가 알면서 행한다면 우리는 주인에게 충성되지 못한 것이다.

이것이 바로 우리가 취하는 입장이다. 우리는 건강 개혁의 원칙을 철저하게 지키기로 결심하였으며 하나님께서 우리를 도와주시기를 바라는 것이 나의 기도이다.

단골 손님을 증가시킬 계획이 경영되지 않으면 안 된다. 그러나 좀더 많은 환자를 확보하기 위하여, 육류를 제공하는 것으로 되돌아가는 것이 합당할까? 환자를 병들게 한 것, 또한 그것을 계속 사용하면 환자를 계속 병들어 있게 할 것을 우리가 그들에게 주어야 마땅한가? 우리는 오히려 건강 개혁의 원칙들을 전하기로 결심한 사람들처럼 우리의 입장을 취해야 하지 않을까?

[환자 방에서 주는 차와 커피와 고기 ― 437]

MS 73, 1908.

725.건강 개혁의 원칙들을 믿는다고 주장하면서 건강에 해로운 고기와 다른 음식들을 먹는 데 탐닉하는 어떤 이들이 우리 기관 안에 있다. 주의 이름으로 나는 그러한 사람들에게 말하노니 우리 기관이 고수하는 그 원칙들을 생활화하지 않는 한 우리 기관의 직분을 받지 말라. 왜냐하면 그대가 이와 같이 하므로 바른 길에서 일을 추진시켜 나가려고 노력하고 있는 교사들과 지도자들의 일을 이중으로 어렵게 만들기 때문이다. [416] 왕의 대로를 평탄케 하라. 그분께서 보내시는 기별의 길을 막지 말라.

기별의 초창기에 우리에게 주어진 원칙들은 그것들이 그 당시에 중시되었던 것처럼 오늘날 우리 백성에 의해서도 중요하게 여겨져야 한다는 사실이 나에게 보여졌다. 음식물 문제에 관하여 우리에게 주어진 빛을 결코 한번도 따라본 적이 없는 어떤 사람들이 있다. 지금이야말로 빛을 말 아래서 꺼내어 그것을 분명하고 밝은 광선으로 비추게 할 때이다.

[우리 요양원에서 제공하지 말 것임 ― 424, 431, 432]

[조력자들에게 제공하지 말 것임 ― 432, 444]

[단맛이 있는 음식의 과용은 병들지 않은 고기를 사용하는 만큼이나 해가 됨 ― 533, 556, 722] [417] [418] [419]

24장 음 료

깨끗한 물은 일종의 축복임

(1905) 치료봉사, 215, 217

726.깨끗한 물은 건강할 때나 병들었을 때를 물론하고 하나님께서 주신 가장 훌륭한 축복이다. 물을 적당하게 사용하는 것은 건강을 증진시킨다. 그것은 동물과 인간의 갈증을 해소시키기 위하여 하나님께서 준비해 주신 음료이다. 물을 많이 마시면 신체 조직에 필요한 것을 공급하고 몸의 힘을 도와서 질병을 저항하게 한다.

Health Reformer, 1871.1.

727.부족하다 할 정도로 먹어서 신체의 불필요한 부담을 덜어줄 것이며, 마음을 밝게 갖고 옥외에서 적절한 운동을 하여 유익을 얻어야 한다. 또한 자주 목욕하고 깨끗한 단물(軟水)을 자유로이 마셔야 한다.

병들었을 경우에 물을 사용함

Letter 35, 1890.

728.물은 고통을 경감시키기 위하여 여러 가지 방법으로 사용될 수 있다. 식사 전에 깨끗한 온수를 약 반 쿼트 가량(반되 좀 넘음) 마시는 것은 조금도 해롭지 않고 오히려 유익을 줄 것이다.

(1866) H.to L., 제4장 56

729.살 수 있었을지도 모르는 수많은 사람들이 깨끗한 물과 공기의 부족으로 죽어가고 있다…. 그들이 건강하게 되려면 이러한 축복들이 필요하다. 만일 그들이 계몽되어 약을 버리고 호외 활동에 익숙해지며 여름이나 겨울이나 공기를 유통시키고 마실 물과 목욕물로 단물을 사용한다면 그들은 비참한 현상태를 지속시키는 대신에 비교적 건강하며 행복할 것이다.

열이 나는 경우에

(1866) H.to L., 제3장 62, 63

730.만일 그들이 발열 상태에 마음대로 물을 마시도록 주고 또한 외면(外面)에도 사용했더라면 고통스러웠던 지루한 낮과 밤들이 단축되었을 것이며 귀중한 많은 생명들이 살게 되었을 것이다. [420] 수많은 사람들은 그들을 태우는 맹렬한 열로 죽어가고 있다. 그러다가 마침내 공급한 연료가 다 타버려 생명 유지에 없어서는 안될 기관이 타버린다. 그래도 타고 있는 그들의 갈증을 덜어줄 물을 주지 않아서 큰 고통 가운데 죽어가고 있다. 무감각한 건물을 맹렬히 태우는 불을 끄는 데 사용되는 물이 생명 유지에 필수적인 기관을 태우는 불을 끄도록 인체에는 허락되지 않는다.

물 사용의 바른 방법과 그릇된 방법

R.&H., 1884.7.29.

731.많은 사람들이 식사와 함께 찬물을 마시는 실수를 범한다. 식사와 함께 마신 물은 침샘의 흐름을 감소시킨다. 그러므로 물이 차가우면 찰수록 위장에 손상이 크다. 얼음물 또는 찬 레몬수를 식사와 함께 마시면 위장이 다시 일을 시작할 수 있을 만큼 신체가 위장을 충분히 따뜻하게 열을 가하기까지 소화 작용을 정지시킬 것이다. 뜨거운 음료들은 쇠약하게 하며 그외에도 뜨거운 물을 사용하기에 탐닉하는 사람들은 그 습관의 노예들이 된다. 음식물이 씻겨 내려가지 않게 할 것이니 이는 어떤 음료도 식사와 함께 필요되지 않기 때문이다. 침이 음식과 섞이도록 천천히 먹으라. 식사와 함께 위장에 들여보낸 액체가 많으면 많을수록 그 음식물을 소화하기가 보다 어렵다. 왜냐하면 액체가 반드시 흡수되지 않으면 안 되기 때문이다. 소금을 많이 먹지 말라. 피클병을 버려라. 매운 양념을 한 음식이 위장에 들어가지 않게 하라. 식사와 함께 과실을 먹으라. 그러면 많은 음료를 요구하는 자극이 없어질 것이다. 그러나 갈증을 해소시킬 필요가 조금이라도 있다면 식사하기 얼마 전이나 식후 얼마 있다가 마시는 깨끗한 물이, 몸이 요구하는 전부이다. 차나 커피나 맥주나 포도주 또는 어떤 알콜성 음료도 절대로 마시지 말라. 물이야말로 근육 조직을 정화시킬 수 있는 가장 좋은 액체이다.

[식사와 함께 마시는 것에 대한 보충 ― 165, 166]

[하나님의 의약 중에 하나임 ― 451, 452, 454]

차와 커피의 자극성 효과

R.&H., 1888.2.21.

732.이 시대의 자극성 식물과 음료는 최선의 건강 상태를 유지하는 데 도움이 되지 못한다. [421] 차와 커피와 담배는 모두 자극성이 있으며 독소를 함유하고 있다. 그것들은 필요하지 않을 뿐만 아니라 해롭다. 그러므로 만일 우리가 지식에 절제를 더하고자 할 것 같으면 그것들을 끊어버려야 한다.

(1868) 2T, 64, 65

733.차는 신체에 해독을 끼친다. 그리스도인들은 마땅히 그것을 멀리 할 것이다. 커피의 영향은 어느 정도 차와 비슷하나 신체에 미치는 영향은 더욱 나쁘다. 그 영향은 흥분시킨다. 그리고 정상 이상으로 고양시킨 정도대로 정상 이하로 탈진시키며 쇠약하게 할 것이다. 차와 커피를 마시는 사람들은 그들의 얼굴에 특징이 나타난다. 피부가 창백하게 되며 활기 없는 모습을 띤다. 건강한 혈색이 얼굴에서 보이지 않는다.

MS 22, 1887.

734.차와 커피와 마취제와 아편 및 담배를 사용하므로 인간들에게 다양한 질병들이 초래되고 있다. 이 해로운 방종들을 하나뿐 아니라 전부를 포기하지 않으면 안 된다. 왜냐하면 모두가 신체와 정신과 도덕적인 능력에 해롭고 파괴적이기 때문이다. 그러므로 그 모든 것을 그만두어야 한다.

[죽음의 씨앗을 뿌림 ― 655]

R.&H., 1884.7.29.

735.차나 커피나 맥주나 포도주 또는 어떤 알콜성 음료도 절대로 마시지 말라. 물이야말로 근육 조직을 정화시킬 수 있는 가장 좋은 액체이다.

(1890) C.T.B.H., 34-36

736.차와 커피와 담배는 알콜 음료와 마찬가지이나 인위적인 자극률에 있어서 정도가 다르다.

지금까지 알려진 대로는 차와 커피의 영향은 포도주나 사이다 그리고 술과 담배의 영향과 같다….

커피는 일종의 해로운 방종이다. 그것은 이상한 행동을 하도록 일시적으로 정신을 자극한다. 그러나 그 여파는 지력과 도덕력 및 체력의 쇠약과 탈진 및 마비이다. 정신은 무기력해진다. 그러므로 단호한 노력으로 그 습관이 정복되지 않는다면, 두뇌의 활동이 영구히 약해진다. [422] 이 모든 신경 자극물들은 생명력을 약하게 하고 있다. 그리하여 못쓰게 된 신경으로 인한 불면과 참지 못함과 정신적인 허약이 영적인 진보를 대항하여 투쟁하는 요소가 된다. 그렇다면 절제와 개혁을 옹호하는 사람들이 이 해로운 음료의 재해를 막기 위하여 깨어 있어야 하지 않겠는가? 어떤 때에는 차와 커피의 습관을 깨뜨리기가 마치 주정뱅이가 술마시기를 중단하는 것만큼이나 어렵다. 차와 커피를 위하여 소비한 돈은 낭비한 돈보다 더 나쁘다. 그것들은 사용자에게 오직 해를 끼칠 뿐이며 계속적으로 해를 준다. 차, 커피, 아편 및 알콜을 사용하는 사람들이 때로는 오래 살 수도 있다. 그러나 이 사실이 자극제의 사용을 위한 논증은 되지 못한다. 이 사람들이 성취할 수 있었을지 모르는데 오히려 부절제의 습관 때문에 하지 못한 그것을 하나님의 큰 날만이 드러낼 것이다.

일할 자극을 얻으려고 차와 커피에 의지하는 사람들은 떨리는 신경과 자제의 부족으로 이 행동의 나쁜 결과를 느낄 것이다. 피로한 신경은 휴식과 안정을 요한다. 체력은 소모된 에너지를 회복할 시간을 요한다. 그러나 만일 자극물을 사용함으로 말미암아 체력이 짐을 지게 되고 또 이 과정이 반복된다면 실제적인 기력이 감소된다. 얼마 동안 비정상적인 자극물로 많은 일을 성취할 수 있을는지 모르나 그러나 그것은 점점 원하는 점까지 원기를 북돋우기가 어려워지게 되고 마침내 지쳐버린 체력은 더 이상 반응을 할 수 없게 된다.

해로운 영향을 다른 원인에 돌림

차와 커피를 마시는 습관은 흔히 생각하는 것보다 더욱 큰 해가 있다. 자극성 음료의 사용에 습관이 든 많은 사람들은 두통과 신경 쇠약으로 고통당하며 질병 때문에 많은 시간을 잃어버린다. 그들은 자극물이 없이는 살 수 없다고 생각하며 건강에 끼치는 영향을 알지 못한다. 더욱 위험한 것은 그 해로운 영향을 흔히 다른 원인에 돌리는 것이다.

정신과 도덕성에 미치는 영향

자극물들을 사용함으로 전신이 고통을 당한다. 신경은 균형을 잃고 간은 그 활동이 건전하지 못하며 피의 질과 순환이 영향을 받아 피부가 활기 없이 누르스름하게 된다. [423] 정신도 역시 손상을 받는다. 이 자극물들은 즉각적으로 두뇌를 지나치게 활동하도록 자극하며 두뇌를 점점 약하게 하고 힘을 발휘하지 못하게 할 뿐이다. 그 후의 영향은 정신과 육체의 쇠약만이 아니라 도덕적인 쇠약이 일어난다. 그 결과로는 우리는 건전하지 못한 판단력과 균형잡히지 않은 신경질적인 남녀들을 본다. 그들은 전혀 자신들의 결함은 분간하지 못하면서 확대경을 통하여 보듯이 다른 사람의 허물들을 보며 조급함과 참지 못함과 비난하는 정신을 나타낸다.

차와 커피를 마시는 이들을 사교적인 연회에서 만나면 해로운 습관의 결과들이 나타난다. 모두가 좋아하는 음료들을 마음껏 마신다. 그리하여 자극적인 영향이 느껴질 때 그들의 혀가 풀린다. 그들은 다른 사람들을 대적하는 악한 말을 시작한다. 그들은 말이 많거나 함부로 말한다. 흔히 험담과 중상이 나돌게 된다. 이 생각 없이 험담하는 사람들은 보이지 않은 한 증인이 계시다는 것을 잊어버린다. 보이지 않는 증인은 하늘 책에 그들의 말을 기록하고 있다. 예수님께서는 차 한 잔에 흥분하여 표현한 이 모든 불친절한 비평과 과장된 소문들, 질투하는 감정들을 당신 자신에 대한 것으로 기록하신다. “너희가 여기 내 형제 중에 지극히 작은 자 하나에게 한 것이 곧 내게 한 것이니라”(마 25:40).

우리는 이미 우리 조상들의 그릇된 습관 때문에 고통을 당하고 있다. 그러나 여러 모로 조상들보다 더 나쁜 노선을 따르는 사람들이 얼마나 많은가! 아편, 차, 커피, 담배 및 술은, 아직 인류에게 남아 있는 활력의 불꽃을 급하게 꺼버리고 있다. 매년 수백만 갤론의 술이 소비되며 수백만불이 담배로 소모된다. 식욕의 노예가 된 자들은 동시에 정욕의 방종으로 자신들의 소득을 소비하며 저희 자녀들에게서 음식과 의복과 교육의 혜택을 빼앗는다. 이러한 해독이 존재하는 동안에는 결코 사회 상태가 올바르게 될 수 없다.

힘을 주지 않고 흥분을 일으킴

(1879) 4T, 365

737.그대는 몹시 신경질적이요 흥분하기 쉽다. 차는 신경을 흥분시키는 영향을 끼치며, 커피는 두뇌를 마비시킨다. [424] 그러므로 두 가지 다 아주 해롭다. 그대는 식사에 주의하여야 한다. 가장 건전하고 자양분이 있는 음식을 먹고 침착한 상태를 유지하라. 그렇게 할 경우 그대는 흥분하여 갑자기 격정에 휘말리지 않을 것이다.

(1905) 치료봉사, 296, 297

738.차는 일종의 자극제와 같은 작용을 하므로 어느 정도 중독을 일으킨다. 커피와 그 외의 음료들도 비슷한 작용을 한다. 먹으면 첫째로 기분을 유쾌하게 한다. 위장의 신경이 흥분된다. 그리고 이 흥분된 신경은 그 자극을 뇌에 전하고 뇌는 다시 흥분되어 더 큰 자극을 심장에 준다. 그리하여 순간적인 원기를 전 신체 조직에 준다. 피로를 잊고 기운이 증가되는 듯하다. 정신이 들고 생각이 더욱 명확해진다.

이런 결과들 때문에 많은 사람들은 그들이 마시는 차나 커피가 자신들에게 대단한 유익을 주는 것이라고 생각한다. 그러나 이것은 잘못이다. 차와 커피가 신체 조직에 자양분을 주지 못한다. 그 효과는 소화와 흡수 작용이 일어나기도 전에 나타난다. 그러나 기운이 나는 듯이 느껴지는 것은 다만 신경의 흥분일 뿐이다. 그 자극의 영향이 사라지면 비정상적인 힘은 빠지고 그 결과는 그 만큼 노곤하고 쇠약해진다.

이러한 신경 자극물들을 계속 사용하면 두통, 불면, 심계항진(心悸亢進), 소화 불량, 떨림, 기타 여러 가지 장애를 일으킨다. 그 이유는 그런 것들이 생명력을 소모시키는 까닭이다. 피로한 신경은 자극과 과로 대신에 휴식과 안정을 요구한다. 신체는 소모된 활력을 회복할 시간을 필요로 한다. 자극하는 식물을 사용하여 체력에 짐이 지워질 때에 얼마 동안은 좀더 많은 일이 성취될 것이다. 그러나 그것들을 계속 사용함으로 신체가 허약하여지면 원하는 대로 힘을 일으키기가 점점 더 어렵게 된다. 자극물에 대한 요구는 더욱 제어하기가 어렵게 되어 마침내 의지력이 정복을 당한다. 그러므로 비정상적인 갈망을 거절할 아무 힘도 없는 것같이 된다. 보다 더 강한 것, 그리고 더 강한 자극물들을 요구하다가 마침내 기진(氣盡)한 체력은 더 이상 반응을 보일 수 없게 된다.

[차와 커피는 위장을 파괴함 ― 722] [425]

영양가가 없음

Letter 69, 1896.

739.일시적으로 자극한 후에 오히려 전보다 신체를 더 저하시키는 반응을 일으키는 것들을 먹음으로 결코 건강이 증진되지 않는다. 차와 커피는 한동안 무기력한 활력을 부추기나 일시적인 영향이 지나가면 그 결과로 의기 소침해진다. 이러한 음료들은 하등의 영양분도 주지 못한다. 제공되는 한잔의 차와 커피에 포함된 우유와 설탕이 함유된 영양분의 전부이다.

영적인 식별력이 둔해짐

(1864) Sp.Gifts IV, 128, 129

740.차와 커피는 흥분시킨다. 그 영향은 담배의 영향과 비슷하다. 그러나 그것들은 정도에 있어서 보다 적게 영향을 끼칠 따름이다. 이 완만한 독소들을 사용하는 사람들은 담배를 피우는 사람들과 같이 자기네들은 그것들이 없으면 살 수 없다고 생각한다. 왜냐하면 그들은 이 우상들을 갖지 못하면 기분이 대단히 나쁘기 때문이다…. 변질된 식욕에 방종하는 사람들은 건강과 지능을 손상시키기까지 그렇게 한다. 그들은 영적인 사물의 가치를 알아차리지 못한다. 그들의 감각은 둔하여졌다. 그러므로 죄가 죄로 보이지 않으며 진리가 지상의 보화보다 더 가치가 있다고 생각하지 않는다.

Letter 44, 1896

741.차와 커피를 마시는 것은 일종의 죄이며 해로운 방종이다. 그러므로 그것 역시 다른 악과 같이 영혼에 상처를 입힌다. 이 사랑하는 우상은 신경을 흥분시켜 병적인 행동을 하게 한다. 그리고 자극하는 일시적인 영향이 지나면 그 자극하는 효과는 정상 상태 이상으로 상승된 정도 만큼 정상 이하로 저하된다.

(1861) 교회증언 1권, 245, 246

742.담배와 차, 커피를 사용하는 사람들은 그 우상들을 버리고 그 값을 주님의 보고(寶庫)에 넣을 것이다. 어떤 이들은 하나님의 사업을 위하여 한번도 희생을 한 적이 없다. 그러므로 하나님께서 그들에게 요구하시는 것에 대하여 잠들어 있다. 아주 가난한 사람들 중의 어떤 이들은 이 자극성 식물들을 거절하기 위하여 큰 투쟁을 할 것이다. [426] 하나님의 사업이 자원의 고갈로 어려움을 당하기 때문에 개인적인 희생을 요구하는 것이 아니다. 오히려 각인의 마음이 시험을 받아야 하겠고 각인의 성품이 계발되어야 하겠기 때문이다. 하나님의 백성은 원칙적으로 행동해야 한다. 산 원칙이 생활에 실천되지 않으면 안 된다.

갈망은 신령한 예배를 방해함

R.&H., 1881.1.25

743.담배는 물론 차와 커피도 신체에 해로운 영향을 끼친다. 차는 취하게 한다. 그러므로 그 효과는 비록 정도에 있어서는 알콜 성분이 있는 술보다 적을지라도 그 특성에 있어서는 같다. 커피는 지성을 흐리게 하며 활동력을 둔하게 하는 경향이 더욱 크다. 커피는 담배 만큼 강하지는 않으나 효과는 비슷하다. 담배에 대한 논증은 역시 차와 커피의 사용에 대해서도 적용될 수 있다.

차, 커피, 담배, 아편 또는 알콜성 술을 사용하는 습관에 빠진 사람들은 익숙해진 방종에 탐닉하지 못하게 되면 하나님을 예배할 수 없다. 그들로 하여금 이 자극물들을 빼앗긴 동안에 하나님께 예배하는 데 참석하도록 해 보라. 거룩한 은혜가 생명을 불어넣어 활기를 띠게 하거나 그들의 기도나 증언을 영성되게 하지 못할 것이다. 그리스도인이라고 하는 사람들은 마땅히 그들이 즐기는 것들을 생각해 보아야 할 것이다. 그것이 위로부터 난 것인가 아니면 아래로부터인가?

바보 같은 범법자들이라고 죄가 없는 것이 아님

(1890) C.T.B.H., 79, 80

744.식욕의 방종에서 식욕을 제어하고 있으면 사단은 자기가 마음을 주관할 만큼 큰 힘을 쓸 수 없다는 것을 안다. 건강에 좋지 못한 음식의 영향으로 양심이 둔하게 되고 마음이 어두워지면 감명을 받는 민감도가 손상을 입는다. 그러나 양심을 거스려 그것이 무디어졌다고 해서 범법자의 죄가 감소되는 것은 아니다.

정신의 건강 상태는 활력의 정상 상태에 의존되므로 자극물이나 마취제를 사용하지 않도록 얼마나 주의를 기울여야 하겠는가? 그러나 우리는 그리스도인이라고 하는 사람들 중의 다수가 담배를 사용하고 있는 것을 본다. 그들은 부절제의 해로움을 한탄한다. [427] 그러나 바로 이 사람들이 술의 사용은 반대하면서 담배의 즙액을 내뿜는 것이다. 악의 뿌리에 도달하기 전에 담배 사용에 대한 생각을 바꾸지 않으면 안 된다. 우리는 여전히 그 문제를 강조한다. 차와 커피는 보다 강한 자극성에 대한 욕구를 조장한다. 그리고 우리가 음식을 준비하는 문제에 대하여 더욱 더 강조할 때 모든 일에 절제가 실천되는지, 건강과 행복에 필요한 개혁이 이곳에서 실천되는지 물어보라.

참된 그리스도인마다 자신의 식욕과 정욕을 주관할 것이다. 식욕의 속박에서 풀려나오지 않는 사람은 참으로 순종하는 그리스도의 종이 될 수 없다. 식욕과 정욕의 방종은 마음에 끼치는 진리의 영향을 둔하게 한다.

식욕 때문에 승리하지 못함

(1875) 3T, 487, 488

745.건전치 못한 음식을 사용함으로, 부절제는 우리의 식탁으로부터 시작된다. 계속되는 방종으로 얼마 후에는 소화 기관이 쇠약해지며, 섭취된 음식은 식욕을 만족시키지 못한다. 몸에 해로운 상태가 조성된다. 그러므로 좀더 자극적인 음식을 갈망하게 된다. 차와 커피와 육류들은 즉각적인 효과를 낸다. 이러한 독소의 영향을 받아 신경 조직이 흥분되고 어떤 경우에는 얼마동안 지성이 활발해지는 것처럼 보이며 상상력이 선명해지는 것같이 보인다. 왜냐하면 이 자극물들이 얼마 동안 기분 좋은 결과들을 내기 때문에 많은 사람들은 그것들이 자신들에게 참으로 필요한 것이라고 결론을 내리고 계속 그것들을 사용한다. 그러나 반드시 부작용이 생긴다. 과도하게 흥분된 신경조직은 미래에 사용할 힘의 자원으로부터 지금 사용하기 위해 힘을 빌려왔다. 일시적으로 신체의 원기 돋우는 이 모든 일에는 항상 기능 저하가 따른다. 자극물이 그 힘을 잃은 후에는 이 자극물들이 일시적으로 신체에 기운을 북돋아준 그것에 비례하여 흥분된 기관의 힘을 저하시킬 것이다. 그런데 그것은 유쾌한 흥분을 유지하고 그것을 증가시키는 경향을 가질 것이므로 마침내 방종은 습관이 되어 담배, 포도주, 술 같이 보다 강한 자극물들을 계속적으로 갈망하게 된다. [428] 식욕에 방종하면 할수록 식욕의 요구가 더 빈번해질 것이며 제어하기 어렵게 될 것이다. 신체를 쇠약하게 하면 할수록 또한 비정상적인 자극물이 없이는 살 수 없게 될수록 이것들을 갈망하는 열정은 더욱 증가되어 마침내 의지가 억눌림을 당하고 방종에 대한 비정상적인 갈망을 거부할 아무 능력도 없는 것처럼 될 것이다.

유일의 안전책-유일의 안전책은 차와 커피, 술, 담배 및 알콜성 음료들을 건드리지도 말고, 손대지도 않는 것이다. 사단의 유혹을 견디어내고 변질된 식욕의 가장 작은 방종이라도 저항하기 위하여 하나님의 은혜로 강해진 의지력으로 도움받을 필요성은 여러 세대 전 사람들에게보다도 이 시대 사람들에게 배나 크다.

진리와 방종 사이의 투쟁

(1864) Sp.Gifts IV, 36, 37

746.모세와 아론을 대적하여 하나님을 반역한 고라와 그 동료들에 관련되었던 사건들은 하나님의 백성들 특히 시대의 종말에 살고 있는 사람들에게 경고가 되도록 기록되었다. 사단은 사람들을 유혹하여 하나님의 백성들 중에 반역을 일으킴으로 고라와 다단과 아비람의 모본을 모방하게 하고 있다. 명백한 증언에 반대하는 사람들은 스스로 속임을 당하게 되며 하나님께서 당신의 사업의 무거운 짐을 지우신 사람들이 하나님의 백성들 위에 자신들을 높이고 있으며 그들의 권면과 책망은 쓸데없는 것이라고 생각하게 된다. 그들은 하나님께서 당신의 백성들 중에 있는 잘못들을 꾸짖는 책임을 그들에게 지우신 명백한 증언에 반대하여 일어났다. 차와 커피, 코담배, 담배와 같은 해로운 방종들을 대적하여 전하여진 증언들이 어떤 사람들을 자극하였는데 그 이유는 그것이 자신들의 우상들을 깨뜨리는 것이기 때문이었다. 많은 사람들은 이러한 모든 해로운 것들을 완전히 단념할 것인지 아니면 전해진 명백한 증언을 거절하고 식욕의 아우성에 양보해야 할지 결정짓지 못하고 있다. 그들은 동요하는 입장을 취하였다. 진리에 대한 확신과 방종 사이에서 투쟁하고 있었다. [429] 그들의 이 상태는 그들을 연약하게 만들었고 많은 사람들에게 있어서 식욕이 승리하였다. 거룩한 사물에 대한 그들의 감각은 이 효과가 느린 독약을 사용함으로 변질되었다. 그리하여 그들은 마침내 결과가 어떻게 되든지 간에 자신을 자제하지 않을 것이라고 결정하였다. 이 두려운 결정은 즉시로 그들과, 하나님께서 명하신 대로 육체와 정신의 온갖 더러운 것에서 자신을 깨끗하게 하고 주님을 두려워하는 중에 거룩함을 온전히 이루는 사람들과의 사이에 분리의 장벽을 세웠다. 그들의 길에는 전해진 올바른 증언이 있었다. 그러므로 그것이 그들을 크게 불안하게 하였으며 자신들과 다른 사람들로 하여금 그 증언이 거짓이라고 믿게 하려고 애쓰면서 안위를 받았다. 그들은 이 백성이 옳으나 책망하는 증언이 고통을 일으킨다고 말하였다. 반역자들이 그들의 깃발을 휘날릴 때에, 영적으로 결함이 있으며 절며 주저하며 눈먼, 모든 불만을 품고 있는 사람들이 깃발 주위로 모여 불화를 일으키는 씨를 뿌리기 위하여 그들의 힘을 연합시킨다.

부절제의 근원

(1905) 치료봉사, 304, 305

747.부절제를 극복하기 위하여 큰 노력을 하고 있으나 많은 노력은 바른 방향으로 지향되지 못한다. 절제 개혁을 옹호하는 사람들은 비건강적인 식품, 양념, 차, 커피를 사용함으로 생기는 해로움에 대하여 깨어 있어야 한다. 우리는 모든 절제 운동가들의 성공을 기원한다. 그러나 우리는 그들이 투쟁하고 있는 해로움의 원인을 보다 깊이 통찰하고 개혁에 있어서 언행이 일치하는가를 확인하기를 간절히 바란다.

지력 및 도덕력의 올바른 균형은 육체의 건강에 큰 관계가 있음을 사람들에게 알려주어야 할 것이다. 육체의 체질을 약하게 하고 저하시키는 모든 마취제와 비정상적인 자극성 식물은 지적 및 도덕적인 상태를 저하시키는 경향이 있다. 부절제는 세상의 도덕적 타락의 기초를 놓는다. 타락한 식욕의 방종으로 말미암아 인간은 유혹을 저항할 힘을 잃어버린다.

절제 개혁자들은 사람들을 이 방면으로 교육시킬 의무가 있다. [430] 쇠잔한 기력을 자극하여 비정상적인 발작적(發作的) 행동을 일으키는 자극성 식물을 사용함으로 말미암아 건강과 품성뿐만 아니라 생명까지도 위협을 받는다는 사실을 사람들에게 가르칠 것이다.

인내하면 자연히 회복됨

엽차, 커피, 담배 및 알콜성 음료에 대한 유일의 안전책은 건드리지도 말고 맛보지도 말고 손대지도 않는 것이다. 엽차, 커피 또는 그와 비슷한 음료는 알콜성 음료와 담배의 경향과 같다. 그리하여 어떤 경우에는 그 습관을 깨뜨리는 것이 마치 술꾼이 술을 단념하는 것 만큼이나 어렵다. 이러한 자극물들을 끊으려는 사람들은 얼마 동안 어떤 것을 잃은 것같이 느낄 것이며 그것들이 없으므로 고통을 당할 것이다. 그러나 꾸준한 인내로 그 갈망을 이길 것이며 결국에는 부족함을 느끼지 않을 것이다. 신체가 학대로부터 회복하는 데는 약간의 시간이 필요될 것이다. 그러나 기회가 주어지면 체력이 다시 힘을 얻어 자기 직무를 고상하게 그리고 만족할 만하게 수행할 것이다.

(1875) 3T, 569

748.사단은 교활한 유혹으로 정신을 부패케 하며 영혼들을 멸망시키고 있다. 우리 백성들이 타락한 식욕에 방종하는 죄를 보고 통절하게 느낄 것이 아닌가? 그들이 차와 커피, 육류 및 각종 자극성 음식을 끊어버리고 방종에 소비하는 재정들을 진리를 전파하기 위하여 바쳐야 하지 않겠는가? … 담배를 몹시 사랑하는 사람이 부절제의 진행을 중지시키려면 얼마나 큰 힘이 있어야 할까? 도끼가 나무 뿌리에 닿기 전에 담배 문제에 관하여 세상에 변혁이 일어나지 않으면 안 된다. 우리는 그 문제를 용의주도하게 밀고 나가야 한다. 차와 커피는 담배와 술과 같이 보다 강한 자극물에 습관되도록 식욕을 조장한다.

Letter 135, 1902.

749.고기에 대하여 우리가 할 수 있는 말은 그것을 그대로 내버려두라는 것이다. 모든 사람은 차와 커피를 결코 사용하지 말라는 분명한 증언을 전해야 할 것이다. 그것들은 두뇌와 신체의 다른 기관에 해로운 마취제들이다….

우리 교인들은 이기적인 식욕을 모두 다 부인하도록 하라. 차, 커피, 고기에 지출되는 돈은 낭비되는 돈보다 더욱 나쁘다. 왜냐하면 이런 것들은 체력과 지력 및 도덕력의 최선의 성장에 방해가 되기 때문이다. [431]

사단의 제안

(1867) 교회증언 1권, 562, 563

750.어떤 사람들은 만일 그들이 차와 담배와 고기의 사용을 그만둔다면 건강을 잃게 될 것 같아서 개혁을 할 수 없다고 생각한다. 이것은 사단의 제안이다. 이 해로운 자극물은 자연의 훌륭한 기계를 손상시키고 질병과 조로(早老)를 방비하기 위하여 세워진 요새를 무너뜨림으로 몸을 서서히 약화시키며 급성 질병이 신체에 들어오도록 준비시킨다….

비정상적인 자극물들의 사용은 건강에 해로우며 두뇌를 마비시켜 영원한 사물들을 올바로 분별하지 못하게 한다. 이 우상을 품는 사람들은 그리스도께서 극기의 생애를 사시고 계속적인 고통과 멸시를 당하시고 최후에는 사람을 사망에서 구원하시기 위하여 죄 없는 생명을 바치심으로 자신들을 위하여 이루어 놓으신 구원을 올바로 평가할 수 없다.

[차와 커피가 어린 아이들에게 미치는 영향 ― 354, 360]

[우리 요양원에서의 차와 커피 ― 420, 424, 437, 438]

[차와 커피, 육식은 필요하지 않음 ― 805]

[차와 커피 등을 거절함은 사역자들로 하여금 실천적인 건강 개혁자가 되게함 ― 227, 717]

[정찬과 저녁에 차와 커피를 먹는 결과 ― 233]

[차와 커피에 대한 갈망을 가진 사람들은 교화되지 않으면 안됨 ― 779]

[차와 커피 등을 먹지 않기로 하나님과 언약을 맺음 ― 41]

[엘렌G.화잇은 차와 커피를 사용하지 않았음 ― 부록 I:18, 23]

[엘렌G.화잇은 가끔 약으로 차를 사용하였음 ― 부록 I:18]

Letter 200, 1902.

751.차나 커피를 차려내지 말 것이다. 건강을 파괴하는 이런 음식들을 대신하여 할 수 있는 대로 잘 만든 곡류 캐러멜을 차려낼 것이다.

(1905) 치료봉사, 292

752.어떤 사정으로 사람들은 세번째 식사를 요구할 수도 있다. 그러나 만일 조금이라도 먹을 경우에는 아주 가볍고 소화가 잘되는 음식을 먹을 것이다. [432] 크래커―영국의 비스켓―또는 즈위백, 그리고 과실 혹은 곡류로 된 커피들은 저녁 식사에 가장 적합한 음식이다.

Letter 73, 1896.

753.나는 집에서 만든 단순한 커피에 살짝 끊인 우유를 사용한다.

뜨겁고 해로운 음료들의 부적당한 사용

Letter 14, 1901.

754.뜨거운 음료는 약으로 사용하는 이외에는 요구되지 않는다. 위장은 다량의 뜨거운 음식과 뜨거운 음료로 말미암아 크게 손상을 받는다. 이리하여 인후(咽喉)와 소화 기관들이 그리고 그것들을 통한 신체의 다른 기관들이 약해진다.

(1885) 5T, 354-361

755.우리는 부절제의 시대에 살고 있다. 그러므로 사이다를 즐기는 술고래의 식욕에 만족을 주는 것은 하나님께 대한 범죄이다. 그대가 빛을 따르지 않았기에 다른 사람들과 더불어 이러한 행위에 가담하고 있다. 그대가 만일 빛 가운데 섰더라면 이런 일을 하고자 하지도, 할 수도, 하고 있지도 않을 것이다. 그대들 각자가 이 일에서 완전히 변화를 일으키지 않는 한 하나님의 정죄 아래 있게 될 것이다. 그대는 성실해야 한다. 그대들은 정죄에서 그대 자신의 영혼들을 정결케 하기 위하여 즉시로 일을 시작해야 한다….

그대가 절제회 사업의 활동적인 참여에 반대되는 단호한 입장을 취한 후에라도 만일 그대가 공언하는 거룩한 믿음에 일치하게 양심적으로 행동하였더라면 다른 사람에게 선을 위한 감화를 여전히 계속 유지하였을 것이다. 그러나 사이다 제조에 종사함으로 그대는 자신의 감화를 대단히 손상시키고 있으며 더욱 나쁜 것은 그대가 진리에 수치를 끼치며 그대 자신의 영혼이 손상을 받고 있는 것이다. 그대는 자신과 절제 사업과의 사이에 장벽을 쌓아올리고 있다. 그대의 행동은 비신자들로 하여금 그대의 원칙을 의심하게 한다. 그대는 자신을 위하여 걸어갈 곧은 길을 만들지 않는다. 그러므로 저는 자가 그대 때문에 주저하며 그대에게 걸려 넘어져서 멸망한다.

나는 하나님의 율법의 빛으로 볼 때 어떻게 그리스도인이라는 사람들이 양심적으로 호프(맥주 원료)를 재배하며 시장에 판매할 포도주나 사이다 제조에 종사할 수 있는지 이해할 수가 없다. [433] 이 모든 것들은 선한 용도로 사용하여 일종의 축복임을 입증하든가 아니면 그릇된 용도로 사용하여 유혹과 저주를 입증할 수도 있다. 사과즙과 포도즙은 신선할 때에 통조림을 할 수 있으며 그렇게 하면 장기간 맛좋게 보관될 수 있다. 그러니까 만일 발효되지 않은 상태로 사용하면 그것들은 이성을 잃지 않게 할 것이다….

적당하게 마시는 것은 술취함에 이르는 대로임

사람들은 포도주와 사이다(사과주)로도 독주에 의하여 취하는 것처럼 추하게 될 수 있다. 그러므로 소위 덜 독하다는 이런 음료들로도 가장 심하게 술취하게 할 수 있다. 성격은 더 강하게, 더 단단하고 완고하게 변하기 때문에 격정은 점점 제어하기가 어렵게 된다. 몇 쿼트(1쿼트는 1.1리터)의 사이다나 포도주가 보다 더 독한 음료들에 대한 입맛을 일깨울 수 있다. 그러므로 많은 경우에 아주 굳어버린 술고래들이 된 사람들은 이와 같이 하여 술마시는 습관의 기초를 놓았다. 포도주나 사이다를 집 안에 두는 것이 어떤 사람들에게는 결코 안전하지 못하다. 그들은 자극물들에 대한 식욕을 유전받았다. 그렇기 때문에 사단은 계속하여 방종하도록 그들을 유혹하고 있다. 만일 그들이 사단의 유혹에 양보하면 계속 양보하게 되는데 식욕이 방종하도록 요구하므로 그들이 멸망하기까지 식욕을 만족시키기 때문이다. 왜냐하면 이성이 더 이상 고삐를 잡지 못하고 정욕의 목에 매어달리기 때문에 두뇌는 마비되며 흐려진다. 음란과 간음과 거의 각종 형태의 부도덕이 포도주나 사이다를 먹고 싶은 식욕에 방종한 결과로써 범행된다. 이러한 자극물들을 사랑하고 그것들을 사용하기에 익숙한 신앙의 공언자들은 절대로 은혜 안에서 자라나지 못한다. 그는 비열하고 음란하다. 그리하여 동물적인 정욕이 고상한 정신력을 지배하여 덕을 사랑하지 않게 된다.

적당하게 마시는 것은 사람들이 술 마시는 이력을 위하여 교육받는 학교가 된다. 사단이 너무나도 서서히 절제의 요새에서 떠나도록 인도하며 무해한 포도주(wine)와 사이다가 너무나도 교활하게 입맛에 영향을 끼치므로 알지 못하는 사이에 술취함에 이르는 대로가 모든 사람에게 열리게 된다. 자극물을 탐하는 입맛이 계발되며 신경 조직이 혼란된다. 사단은 몹시 불안한 정신 상태를 계속 유지하게 하며 그 희생물로 하여금 스스로 안전하다고 생각하면서 계속 나아가게 하여 마침내 모든 장벽이 무너지고 모든 원칙이 희생되게 한다. [434] 가장 강한 결심들이 서서히 약해지고 영원한 관심사가 타락한 식욕을 이성의 지배 아래 붙들어둘 만큼 강하지 못하다.

어떤 사람은 정말 한 번도 술에 취하지는 않으나 항상 사이다나 발효된 포도주의 영향을 받는다. 그들은 흥분되어 있으며 참으로 헛소리할 정도는 아니지만 정신이 균형잡혀 있지 않고 완전히 나쁜 상태에 빠져 있다. 두뇌의 모든 고귀한 기능들이 오용된다. 수종(水腫), 간장병, 경련 및 머리로 향한 혈액의 유동과 같은 여러 가지 종류의 질병에 걸리는 경향은 신 사이다를 습관적으로 사용하는 결과이다. 많은 사람들이 신 사이다를 사용함으로 불치병을 자신에게 초래한다. 어떤 사람은 폐병으로 죽으며 또는 단지 이 원인으로만 발생하는 뇌일혈로 졸도하기도 한다. 어떤 사람은 소화 불량으로 고통당한다. 모든 중요한 기능들이 마비되며 의사들은 그들에게 간장병에 걸렸다고 말한다. 그러나 그때에라도 만일 그들이 사이다 통을 억지로라도 부수고 열어서 다시 담지 않는다면 그들의 남용된 생명력은 활력을 회복할 것이다.

사이다를 마시는 것은 독주를 사용하도록 유도한다. 위장은 그 본래의 활력을 잃어버린다. 그러므로 위를 활동시키기 위하여는 보다 더 강한 어떤 것이 필요된다…. 우리는 독주를 마시고 싶은 욕망이 사람들을 지배하는 것을 본다. 그리고 각종 직업과 무거운 책임을 맡은－즉 고상한 신분을 가진 사람들, 탁월한 재능과 많은 학식과 고상한 감정과 강력한 담력을 가진, 그리고 훌륭한 추리력을 가진, 얼마나 많은 사람들이 식욕의 방종을 위하여 모든 것을 희생하는지를 보는 바, 그들은 마침내 짐승의 수준으로 내려간다. 모든 경우에 있어서 그들의 내리막길이 포도주나 사이다의 사용으로 시작되었던 것이다.

우리의 모본은 개혁 편에 있어야 함

공공연하게 그리스도인이라고 하는 남녀들이 포도주나 사이다가 발효되지 않을 때에는 취하게 하지 않기 때문에 시장에 팔기 위하여 그것들을 만들어도 아무 해가 없다고 항변할 때에 나는 마음에 슬픔을 느낀다. 나는 그들이 이 문제에 관하여 생각하지 않으려 하는 다른 한 측면이 있음을 아는데 그것은 이기심이 이 자극물들을 사용한 결과로 나타날 수 있는 무서운 악에 대하여 저희의 눈을 감겨 놓았기 때문이다…. [435]

한 신자로서 우리는 개혁자라고 하며 세상에서 빛을 지닌 사람들이라 하며 사단이 식욕을 타락시키기 위하여 시험을 가지고 들어올 수 있는 모든 통로를 경계하는 하나님의 신실한 파수꾼들이라고 공언한다. 우리의 감화는 개혁의 편에서 힘이 되지 않으면 안 된다. 우리는 양심을 둔하게 하거나 또는 시험을 조장하는 어떤 행동도 금하지 않으면 안 된다. 우리는 하나님의 형상으로 이루어진 어느 한 인간의 마음에 사단이 접근할 아무 문도 열어서는 안 된다. 만일 모든 사람이 소위 해가 없다는 포도주와 사이다를 적당히 사용함으로 만들어지는 작은 통로들을 경계하는 데 방심하지 않고 성실하다면 술취함에 이르는 대로가 차단되었을 것이다. 모든 지역 사회에 필요되는 것은 확고한 목적이며 건드리지도 말고, 맛보지도 말고, 손대지도 않으려는 일종의 의지이다. 그러면 절제 개혁 운동이 강력하고 영구성 있으며 철저하게 될 것이다….

마지막 시대에 있을 사회 상태를 잘 아시는 세상의 구세주께서는 먹고 마시는 것이 이 시대를 정죄하는 것이라고 말씀하셨다. 그분은 노아 당시와 같이 인자가 나타날 때에도 그러하리라고 말씀하셨다. “홍수 전에 노아가 방주에 들어가던 날까지 사람들이 먹고 마시고 장가들고 시집가고 있으면서 홍수가 나서 저희를 다 멸하기까지 깨닫지 못하였.”(마 24:38, 39)다. 바로 그러한 상태가 마지막 날에 존재할 것이며 이 경고들을 믿는 사람들은 정죄를 자초할 길을 취하지 않기 위하여 주의를 기울일 것이다.

형제들이여 성경의 빛으로 이 문제를 살펴보자. 그리고 모든 일에 절제하는 편으로 결정적인 감화를 발휘하자. 사과와 포도는 하나님의 선물이다. 그런데 건강에 좋은 식품으로 그것들을 탁월하게 사용할 수도 있고 그렇지 않으면 그릇되게 사용함으로 말미암아 그것들을 악용할 수도 있다. 하나님께서는 이미 죄악적인 행습 때문에 포도와 사과 수확을 감소시키시고 계시다. 우리는 세상 앞에 개혁자들로서 선다. 그러므로 무신론자들이나 비신자들에게 우리의 믿음을 비난할 아무 기회도 주지 말자. 그리스도께서는 “너희는 세상의 소금이”라, “너희 세상의 빛”(마 5:13, 14)이라고 말씀하신다. 우리는 마음과 양심이 하나님의 은혜의 변화시키는 감화 아래 있다는 것과 그렇기 때문에 비록 하나님의 율법의 원칙들이 현세의 이익에 희생을 요구할지라도 우리의 생애가 하나님의 율법의 순결한 원칙들로 말미암아 지배된다는 것을 드러내 보이자. [436]

현미경 아래서

(1905) 치료봉사, 301, 302

756.부자연한 자극물을 요구하는 식욕을 유전적으로 받은 사람은 포도주나 맥주나 사이다 같은 것을 결단코 눈이 보이는 곳에나 저희 손이 닿는 곳에 두지 말 것이다. 이것이 그들에게 항상 유혹이 되기 때문이다. 단맛이 있는 사이다는 해가 없다고 해서 많은 사람들이 주저하지 않고 마음대로 그것을 산다. 그러나 그 단맛은 잠깐 동안 가다가 그 후에는 발효하기 시작한다. 그런데 발효할 때에 생기는 쏘는 맛이 오히려 많은 사람의 입에 더욱 맛있는 것이 된다. 그리하여 이를 마시는 사람은 그것이 시어졌거나 또는 발효하였다고 인정하기를 싫어한다.

비록 보통 생산되는 맛좋은 사이다(사과즙)일지라도 이를 사용함은 건강에 해로운 위험성이 있다. 만일 사람들이 저희가 사는 사이다에 관하여 현미경이 나타내는 것을 볼 수 있다면 그것을 마시려는 사람은 별로 없을 것이다. 흔히 팔기 위하여 사이다를 만드는 사람들은 거기 사용하는 실과의 형편에 대하여는 별로 주의하지 않는다. 그러므로 벌레 먹고 썩은 사과가 즙을 짜내는데 사용된다. 유독하고 썩은 사과를 다른 방법으로는 아무 데도 사용하기를 원치 않는 사람들이 그런 사과로 만든 사이다를 마시면서 이것을 별식이라고 부른다. 그러나 현미경은 이 유쾌한 음료가 비록 사과를 짜는 압착기에서 나오는 신선할 때에라도 음료로 사용하기에 전혀 합당치 않음을 보여준다.

강한 독주로 말미암아 취하는 것과 마찬가지로 포도주, 맥주, 사이다로 말미암아서도 참으로 취하는 것이다. 이러한 음료를 사용함으로써 더욱 강한 음료에 대한 구미를 일으키므로 음주의 습관이 이루어진다. 적당하게 술을 마신다는 것은 거기서 사람이 술마시는 이력을 위하여 교육을 받는 학교가 된다. 그럴지라도 이 연한 자극물들의 작용이 너무나도 교활하여서 그 희생물이 된 자가 자기의 위험을 알아채기도 전에 주객의 대로(大路)에 들어서게 된다.

신선한 포도즙

MS 126, 1903.

757.발효되지 않은 순수한 포도즙은 건강에 좋은 일종의 음료이다. 그러나 현재 아주 흔히 마시는 많은 알콜 음료들은 죽음을 주는 음료들이다. 그것들을 마시는 사람들은 흔히 미치게 되며 자기들의 이성을 빼앗긴다. [437] 그 치명적인 영향을 받아서 사람들은 폭행의 죄를 범하며 흔히는 살인 죄를 범한다.

건강에 유익함

Letter 72, 1896

758.과실을 그대의 식탁에 차려놓는 식품으로 삼으라. 그리고 그것이 메뉴(食單)가 되게 할 것이다. 빵에 곁들여 먹게 되는 과일 쥬스를 아주 즐기게 될 것이다. 잘 익은 썩지 않은 과실에 대해서는 우리가 주님께 감사해야 할 것이다. 과실은 건강에 유익하기 때문이다.

[날계란을 발효되지 않은 포도즙에 넣어서 마심 ― 324]

[엘렌G.화잇은 푸른 채소에 맛을 더하기 위하여 레몬 쥬스를 사용함 ― 522] [438] [439] [440] [441]

25장 건강 원칙을 가르침

건강 교육의 필요성

(1905) 치료봉사, 113

759.건강 원칙에 관한 교육이 지금보다 더 요구되는 시대는 일찍이 없었다. 생활상 편의와 안락은 물론이요 위생 재료와 질병의 치료에까지 여러 방면에 놀라운 진보가 있었음에도 불구하고 체력과 인내력의 저하를 보게 됨은 염려스러운 일로서 이는 인류의 안녕에 마음을 두는 모든 사람의 주의를 요한다.

우리의 인위적 문명은 건전한 법칙에 해로운 악폐를 조장하고 있다. 습관과 유행은 본성과 싸우고 있다. 이들이 명령하는 습성과 이들이 길러주는 방종은 체력과 정신력 양편을 다 끊임없이 약하게 만들고 있으며 그리하여 인류에게 감당할 수 없는 짐을 지워주고 있다. 부절제와 범죄, 질병과 불행은 각처에 두루 퍼지고 있다.

많은 사람들은 무지로 건강의 법칙을 범하고 있으니 그들은 계몽을 필요로 한다. 그러나 그들 중 많은 이는 저희가 아는 것도 실행하지 않고 있다. 그들은 저희의 지식을 생활의 지침으로 삼는 것이 중요함을 명심해야 할 필요가 있다.

(1905) 치료봉사, 133

760.음식물 개혁에 관한 계몽이 크게 필요된다. 땅을 저주하는 부절제와 범죄와 비참함에 대한 책임은 적지 않을 정도로 그릇된 식사 습관과 건강에 좋지 않은 음식을 먹는 데 있다.

[1892년 11 12월호 의료 선교사(Medical Missionary)] C.H., 505

761.만일 우리가 부르심을 받아 가게 될 어느 나라에서든지 도덕적인 표준을 향상시키고자 하면 우리는 저들의 육체적인 습관들을 고쳐주는 것으로 시작하지 않으면 안 된다. 덕스러운 성품은 정신력과 체력의 올바른 활동에 달려 있다. [442]

많은 사람들이 계몽될 것임

(1900) 6T, 378, 379

762.주님께서는 건강 개혁의 실천적인 감화로 많은, 아주 많은 사람들이 육체적·정신적·도덕적 타락에서 구출받을 수 있다는 것을 내 앞에 제시하셨다. 건강에 대한 강의가 주어질 것이며 출판물들이 증가될 것이다. 건강 개혁의 원칙은 호감을 받을 것이며 많은 사람들이 교화될 것이다. 건강 개혁에 참여한 감화력 있는 사람들이 빛을 원하는 모든 사람들의 마음에 감화를 끼칠 것이다. 그러므로 그들은 이 시대를 위한 특별한 진리를 받기 위하여 한 계단 한 계단 전진할 것이다. 이리하여 진리와 의가 어울리게 될 것이다….

복음 사업과 의료 선교 사업은 병행하여 나아가야 한다. 복음은 참된 건강 개혁의 원칙과 결합되어야 한다. 그리스도교가 실생활에 적용되어야 한다. 열심 있는, 그리고 철저한 개혁 사업이 이루어져야 한다. 참된 성경의 종교는 하나님의 사랑이 타락한 인간을 향하여 흘러가는 것이다. 하나님의 백성들은 진리를 찾고 있는 사람들과 극도로 엄숙한 이 시대에 저들의 몫을 바로 이행하려는 사람들의 마음을 감동시킬 똑바른 노선에서 전진하지 않으면 안 된다. 우리들은 사람들 앞에 건강 개혁의 원칙들을 제시하여 이 원칙들의 필요성을 보게 하고 실천하게 하도록 우리의 전력을 다하여 남녀들을 인도하여야 한다.

건강 개혁의 원칙을 가르침에 있어서 선구자적인 노력

MS 27, 1906.

763.1864년에 주(州) 박람회가 배틀크릭에서 개최되었을 때에 우리 신자들은 서너 개의 요리용 화덕을 가지고 가서 고기를 사용하지 않고 어떻게 좋은 식사를 준비할 수 있는지 실증해 보여주었다. 우리는 그곳에서 가장 훌륭한 식탁을 차렸다는 말을 들었다. 큰 모임이 있을 때마다 참석하는 사람들에게 건강에 좋은 음식을 제공할 수 있는 계획을 고안하는 것과 그렇게 함으로 그대의 노력이 교육적이 되게 하는 것은 그대의 특권이다.

주님께서는 우리에게 은총을 주시고 사람들의 호감을 사게 하여 주셨다. 그러므로 우리는 희망이 없다고 선언을 받은 사람들의 건강을 회복시키는 일이 건강 개혁의 원칙을 통하여 이루어질 수 있음을 실증할 놀라운 많은 기회를 받았다…. [443]

야영 집회와 집집 방문에서

우리는 건강 개혁에 관한 진리들을 사람들에게 가르치기 위하여 보다 더 큰 노력을 기울여야 한다. 모든 야영 집회에서마다 맛좋고 건강에 좋은 음식을 준비함에 있어서 곡식과 과실과 견과와 채소로 무엇을 만들 수 있는지 실증하기 위하여 노력해야 한다. 새로운 무리가 진리 가운데로 들어오게 되는 곳마다 건강에 좋은 음식을 준비하는 교육이 과학적으로 주어져야 할 것이다. 교육적인 운동으로 집집을 방문하는 수고를 할 수 있는 일꾼들이 선택되어야 한다.

야영장의 의료 천막

(1900) 6T, 112, 113

764.세기의 종말에 가까이 이름에 따라 우리는 보다 더 적극적이며 단호한 방법으로 건강 문제와 그리스도인 절제 문제를 제시하면서 점점 더 높이 그 문제를 높이지 않으면 안 된다. 우리는 말로만이 아니라 우리의 실천으로 사람들을 위하여 계속적으로 노력하지 않으면 안 된다. 교훈과 실천이 연합되면 효력 있는 감화를 끼친다.

장막 집회에서 건강 문제에 관한 교육이 사람들에게 제시되어야 한다. 호주에서의 우리 집회에서 건강 문제에 관한 강의가 매일 주어졌는데 깊은 관심이 일어났다. 야영장에는 의사들과 간호원들이 사용할 천막이 하나 있었고 자유롭게 의학적인 상담을 할 수 있었으며 많은 사람들이 찾아왔다. 수천의 사람들이 그 강의에 참석하였고 야영 집회가 끝날 때에 사람들은 저희가 이미 배운 것으로 그 문제를 끝내는 것을 만족해 하지 않았다. 장막집회가 개최되었던 여러 도시에서 지도적인 시민들 중의 어떤 이들은 저희가 협력해 줄 것을 약속하면서 위생병원의 분원을 설립하게 되기를 강청하였다.

모본으로 교훈하라

(1900) 6T, 112

765.우리 신자들의 큰 집회는 건강 개혁의 원칙들을 실증하는 훌륭한 기회를 제공한다. 몇 년 전에는 이러한 집회에서 건강 개혁과 또한 채식하는 사람들의 식물에 대한 유익에 관하여 많은 말들을 하게 되었다. [444] 그러나 동시에 식당용 천막에서 육류를 공급하였으며 여러 가지 건강에 좋지 않은 식료품들이 매점에서 팔렸다. 행함이 없는 믿음은 죽은 믿음이다. 그러므로 실천이 거부되는 건강 개혁에 관한 교훈이 깊은 인상을 끼치지 못하였다. 그 후에 있은 장막 집회에서 책임 맡은 사람들을 교훈으로는 물론 실천으로 교육시켰다. 식당용 천막에서는 아무 고기도 공급되지 않았다. 그러나 과실과 곡식과 채소들은 풍성하게 공급되었다. 방문객들이 고기가 없는 것에 관한 질문들을 해올 때에 명백하게 그 이유가 진술되는데 그것은 고기가 최선의 건강 식품이 되지 못한다는 것이다.

[야영장에서 과자류, 아이스크림, 기타 장식용 골동품의 판매 ― 529, 530]

우리 요양원에서

Letter 79, 1905.

766.요양원이 반드시 설립되어야 한다는 빛이 나에게 제시되었는데 그 안에서는 질병의 치료를 위하여 약품 치료를 지양하고 단순하고 합리적인 치료 방법을 써야 한다는 것이다. 사람들은 이 기관에서 어떻게 옷을 입고, 호흡을 하며, 합당하게 먹을지－즉 적당한 생활 습관으로 어떻게 질병을 예방할지를 배워야 한다.

[458 참조]

Letter 233, 1905.

767.우리의 요양원들은 치료받기 위하여 오는 사람들을 교화시키는 방편이어야 한다. 환자들은 곡식과 과실과 견과와 다른 토지 소산으로 어떻게 살아갈 수 있을지 가르침을 받아야 한다. 나는 우리 요양원에서 건강 문제에 관한 강의가 정규적으로 주어져야 한다는 지시를 받았다. 사람들은 자신들을 위하여 그리스도께서 당신의 생명을 주신 신체의 건강과 힘을 약화시킬 식품들을 끊어버리도록 가르침을 받아야 한다. 차와 커피의 해로운 영향들을 보여주어야 한다. 환자들은 저희가 어떻게 소화 기관들을 해하는 그러한 음식물들이 없이 지낼 수 있는지 가르침을 받아야 한다…. 만일 환자들이 건강이 다시 회복되기를 원한다면 그들로 하여금 건강 개혁의 원칙들을 실천할 필요성을 보게 하여라. 환자들로 하여금 먹는 데 절제하고 옥외에서 정규적인 운동을 함으로 어떻게 건강하게 되는지 보여주도록 하라…. 우리 요양원들의 사업으로 고통당하는 사람들이 건짐을 받고 건강이 회복되어야 한다. [445] 사람들은 먹고 마시는 데 주의함으로 어떻게 저희가 건강을 유지할 수 있을지 가르침을 받아야 한다…. 고기를 끊는 것이 사람들에게 유익할 것이다. 음식물 문제는 생생한 관심을 끄는 주제이다…. 우리의 요양원은 사람들에게 우리가 먹기 위해 살지 않고 살기 위하여 먹는다는 것을 가르칠 특별한 목적을 위하여 설립된다.

가정 간호로 환자들을 교육시킴

Letter 204, 1906.

768.환자들을 할 수 있는 대로 호외에 많이 있게 하라. 그리고 그들에게 즐겁게 하는 것을 주고 마음에 격려가 될, 이해하기 쉬운 단순한 독서 과목과 성경 과목들을 가지고 휴게실에서 즐거운 담화를 하게 하라. 건강 개혁에 관하여 말하라. 그리고 나의 형제여 그대가 건강 개혁에 대한 단순한 과목을 가르칠 수 없을 정도의 아주 많은 성경절로 무거운 짐을 지는 자가 되지 말라. 요양원에서 퇴원하는 사람들은 다른 사람들에게 그들이 저희 가족들을 대하는 방법들을 가르칠 수 있게끔 잘 교육을 받아가지고 나가야 한다.

환자들이 자신들의 가정에서 조금도 사용할 수 없는 기계나 기구들에 너무 많은 돈을 소비할 위험이 있다. 그들은 오히려 어떻게 식사를 조절할지 가르침을 받아서 온몸의 산 기계가 조화 있게 작용하도록 하는 것이 보다 좋다.

절제 교육을 주어야 함

Letter 145, 1904.

769.우리 의료 기관에서 절제에 관하여 명확한 교육이 주어져야 한다. 환자들은 취하게 하는 술의 해독과 금주의 축복을 보게 되어야 한다. 그들은 저희 건강을 파괴해온 것들을 끊으라는 요구를 받아야 하며 이러한 것들 대신에 풍성한 과실을 공급받아야 할 것이다. 우리가 힘을 들이기만 하면 주님의 세계는 풍부한 산물을 내기 때문에 오렌지, 레몬, 자두, 복숭아와 기타 다른 여러 가지 것들을 얻을 수 있다.

(1905) 치료봉사, 160

770.식욕의 권세를 거스려 투쟁하고 있는 사람들은 건강 생활의 원칙으로 교육을 받아야 할 것이다. 그들은 병든 상태와 비정상적인 갈망을 조장함으로 건강 법칙을 범하는 것이 술마시는 습관의 기초를 놓는 것임을 보게 되어야 한다. [446] 그들은 오직 건강 원칙에 순종하는 생활을 함으로써만 비정상적인 자극물들에 대한 갈망에서 풀려나오게 될 수 있다. 그들이 식욕의 속박을 끊기 위하여 거룩한 능력을 의지하는 동안 그들은 그분의 법칙 곧 도덕적·신체적 법칙에 순종함으로 하나님과 협력하여야 한다.

포괄적인 개혁이 요구됨

MS 1, 1888.

771.우리가 우리의 의료 기관에서 하도록 부르심을 받은 특별한 일은 무엇인가? 교훈과 모본으로 변질된 식욕의 방종을 교육시키는 대신에 이 방종들을 멀리하도록 교육시키라. 각 방면에 개혁의 표준을 높이라. 사도 바울은 그의 음성을 높여 “그러므로 형제들아 내가 하나님의 모든 자비하심으로 너희를 권하노니 너희 몸을 하나님이 기뻐하시는 거룩한 산제사로 드리라 이는 너희의 드릴 영적 예배니라 너희는 이 세대를 본받지 말고 오직 마음을 새롭게 함으로 변화를 받아 하나님의 선하시고 기뻐하시고 온전하신 뜻이 무엇인지 분별하도록 하라”고 한다.

우리의 의료 기관들은 깨끗하고 정결한 건강적인 음식물의 생생한 원칙들을 제시하기 위하여 설립되어 있다. 극기와 절제에 관한 지식을 나누어주지 않으면 안 된다. 우리 기관으로 오는 모든 사람들 앞에 사람을 만드시고 구속하신 예수님을 높이 들어올려야 한다. 구절에 구절을 더하고 교훈에 교훈을 더하여 남녀들로 하여금 개혁의 필요성을 볼 수 있도록 생명과 평안과 건강의 도(道)에 대한 지식이 제시되지 않으면 안 된다. 그들은 하나님께서 저희의 죄악 때문에 멸망시킨 소돔과 홍수 이전 세상에 있었던 타락시키는 관습들과 행습들을 끊어버리도록 인도되지 않으면 안 된다 (마 24:37-39)….

우리의 의료 기관을 방문하는 모든 사람들은 교육을 받아야 한다. 높은 자와 낮은 자, 부자와 가난한 자를 막론하고 모든 사람들 앞에 구속의 경륜이 제시되어야 한다. 주의 깊이 준비된 교훈이 주어져 먹고 마시는 데 있어서 풍조에 맞춘 부절제의 방종이 그 결과로 따라오는 질병과 고통과 악한 행습의 원인이 됨을 보도록 할 것이다.

[식사에 개혁을 일으키는 방법 ― 426] [447]

생명 나무의 잎

(1909) 9T, 168

772.나는 건강 개혁 분야에서 반드시 이루어져야 할 사업을 하는 데 지체하지 말아야 한다는 지시를 받았다. 이 사업을 통하여 우리는 거리와 골목에서 영혼들을 접촉하게 되어 있다. 나는 우리 요양원에서 많은 영혼들이 현대 진리를 받고 순종할 것이라는 특별한 빛을 받았다. 남녀들이 요양원에서 자기 자신들의 몸을 어떻게 돌보며 동시에 어떻게 믿음 안에서 건전하게 될지 가르침을 받아야 한다. 그들은 하나님의 아들의 살을 먹고 그 피를 마시는 의미가 무엇인지 가르침을 받아야 한다. “내가 너희에게 이른 말이 영이요 생명이라”고 그리스도께서는 말씀하셨다(요 6:63).

우리 요양원들은 의료 선교 분야에 있어서 교육을 시키는 학교가 되어야 한다. 그것들은 죄로 병든 영혼들에게 예수 그리스도 안에 있는 평안과 소망과 믿음을 회복시킬 생명 나무의 잎을 가져다 주어야 한다.

치료를 위한 기도의 준비

(1905) 치료봉사, 207

773.만일 사람들에게 질병의 치료자로서 하나님을 바라보라고 가르치고 건강에 좋지 못한 습관들을 버리라고 가르치지 않는다면 그것은 헛된 수고이다. 기도의 응답으로 하나님의 축복을 받고자 한다면 악행을 버리고 선행을 배워야 한다. 그들의 주위는 위생적이어야 하고 그들의 생활 습관은 정당하여야 한다. 그들은 천연 법칙이나 영적인 법칙에 있어서 하나님의 율법과 조화되게 살지 않으면 안 된다.

환자들을 교화시키는 것은 의사의 책임임

MS 22, 1887.

774.병자를 위한 의료 기관들은 천연계의 법칙에 따라 살도록 고통당하는 사람들을 교육시키며 음식과 의복의 그릇된 습관으로 건강을 해하는 행습들 곧 전혀 하나님의 방법을 따르지 않고 세상적인 관습과 관례들을 따르는 습관들을 끊도록 교육시키는 가장 좋은 장소가 될 것이다. 그 기관들은 우리의 세상을 교화시키는 선한 사업을 하고 있다…. [448]

현재 질병을 치료하는 분야에 의사들과 개혁자들이 한 층 더 절대적으로 필요하다. 그리하여 저들의 사업을 추진하고 진행시키기 위하여서, 또한 자신들의 허약한 원인을 확인하려고 저들의 의료 기술을 바라보는 사람들을 관심을 갖고 가르치기 위하여 보다 더 정성스러운 노력을 하게 되기를 바란다. 그들은 특별한 모양으로 하나님께서 세우신 법칙에 주의를 기울여야 한다. 왜냐하면 그것을 범하게 되면 반드시 벌을 면하치 못하기 때문이다. 그들은 질병의 작용에 대하여 마음을 많이 쓴다. 그러나 일반적으로 질병을 예방하기 위하여 성스럽게 그리고 지성적으로 순종하지 않으면 안될 법칙들에 대하여는 주의를 환기시키지 않는다. 특별히 의사 자신의 식사 습관이 올바르지 못하였다면 그리고 의사 자신의 식욕이 그가 좋아하는 죽은 동물의 고기를 먹는것을 대폭적으로 끊어버리고 단순하고 건강적인 음식을 먹도록 제한되지 않았다면, 그는 건강에 좋지 않은 음식에 대한 입맛을 길들이고 조장시키고 있는 것이다. 그의 생각은 협소하다. 그러므로 그는 환자들에게 건전한 건강 개혁의 원칙들을 제시하여 자기가 좋아하는 것들을 좋아하도록 환자들의 구미와 식욕을 교육시키고 훈련시킬 것이다. 그는 병든 환자들에게 육류를 처방할 것이다. 그러나 고기는 자극시키기는 하지만 힘을 주지는 않기 때문에 그것은 환자들이 먹는 음식 중에 가장 좋지 못한 음식이다. 그들은 환자들이 이전에 먹고 마시던 습관들을 물어보지 않으며 여러 해 동안 질병의 기초가 되었던 저들의 그릇된 습관에 대하여 특별한 주의를 기울이지 않는다.

양심적인 의사들은 알지 못하는 사람들을 깨우치기 위하여 준비하여야 하며 그들의 식사에 있어서 저희가 아는 잘못된 것들을 금하여 지혜롭게 처방을 내릴 것이다. 그들은 건강 법칙에서 해롭다고 여기는 것들을 분명히 말해 주어 그들이 행하기에 고통을 주는 것에서 떠나 양심적으로 그들이 자신들을 위해 할 수 있는 것들을 해야 한다. 그리하여 스스로 생명과 건강의 법칙에 올바른 관계 가운데 자신을 두게 할 것이다.

[의사들과 조력자들이 자신들의 입맛을 길들일 의무 ― 720]

[의사들이 펜과 음성으로 건강에 좋은 요리법을 교육시킬 책임 ― 382]

[건강 요양원에 있는 환자들은 육식에서 떠나도록 교육을 받아야 함 ― 720]

엄숙한 위탁

(1902) 7T, 74, 75

775.어떤 환자가 부당하게 먹고 마심으로 발생한 병 때문에 고통받는 것을 의사가 보면서도 그에게 이것을 말해 주고 개혁의 필요성을 지적해 주기를 등한히 하면 그는 동료에게 손해를 끼치고 있는 것이다. [449] 술주정꾼들과 미치광이들, 즉 방탕에 빠져버린 사람들은, 모두 다 고통은 죄의 결과라는 것을 명료하고도 분명하게 선언하라고 의사에게 호소한다. 우리는 건강 개혁에 관한 큰 빛을 받았다. 그렇다면 어찌하여 질병을 일으키는 그 원인을 없애기 위하여 좀더 단호하게 열심을 내어 힘쓰지 않는가? 고통을 경감시키기 위하여 항상 애쓰며 고통과 더불어 계속적인 투쟁을 하는 것을 보면서 어찌 우리 의사들이 평안을 유지할 수 있는가? 도대체 의사들이 경고의 음성을 높이기를 거절할 것인가? 그들이 질병의 치료제로서 엄격한 절제를 가르치지 않는다면 그들이 자선적이며 자비로운 사람들이 될 것인가?

음식물 개혁에 요구되는 도덕적 용기

[C.T.B.H., 121] (1890) C.H., 451, 452

776.최선의 방법으로서 병자를 고칠 뿐만 아니라 질병과 고통을 예방하여 우리가 접근하는 모든 사람들을 교화시킴으로 많은 선을 이룰 수 있다. 자기 환자들의 질병의 성질과 원인에 대하여 그들을 계몽시키고 질병을 피하는 방법을 그들에게 가르치기 위하여 노력하는 의사는 일이 고될는지 모른다. 그러나 만일 그가 양심적인 개혁자라면 그는 먹고 마시고 옷입는 데 방종한 파괴적인 영향에 대하여서와 자기 환자들을 현재의 상태가 되게 한, 생명력에 지나친 부담을 주었을 것에 대하여 솔직하게 말할 것이다. 그는 피로에 지친 체질이 그 투쟁을 포기하기까지 약을 먹여 피해를 증가시키지 않을 것이다. 오히려 바른 습관을 형성하는 방법과 천연의 단순한 치료제를 지혜롭게 사용함으로 체력을 회복하는 일을 돕는 방법을 가르칠 것이다.

우리의 모든 의료 기관들은 건강 법칙에 대하여 교육할 사업의 특별한 면모를 갖추어야 할 것이다. 건강 개혁의 원칙들은 환자들과 조력자들 양편의 모든 사람들 앞에 주의 깊고도 철저하게 제시되어야 한다. 이 일은 도덕적인 용기를 요구한다. 그러한 노력으로 많은 사람들이 유익을 받는 반면에 다른 사람들은 실족할 것이기 때문이다. 그러나 항상 배우면서 그 마음이 하나님의 마음과 조화되는 그리스도의 참된 제자는 다른 사람들의 마음들을 세상의 편만한 오류에서 떠나 위로 향상하도록 인도하며 또한 가르칠 것이다. [450]

요양원들과 학교들의 협력

Letter 82, 1908.

777.가능하다면 어디에서든지 우리 교육 기관들은 요양원들과 연관을 가져야 한다는 분명한 빛이 주어졌다. 두 기관의 사업은 잘 조화되어야 한다. 우리가 로마린다에 학교를 가지고 있음을 나는 감사한다. 의료 선교사들이 봉사를 위하여 훈련받아야 할 학교에 유능한 의사들의 교육적인 재능이 반드시 필요하다. 학교의 학생들은 엄격한 건강 개혁자들이 되도록 가르침을 받아야 한다. 질병과 그 원인에 대하여 주어지는 교육과 질병의 예방법과 환자를 치료하는 데 주어지는 훈련이 일종의 평가할 수 없는 교육임을 입증할 것이며 모든 우리 학교의 학생들이 마땅히 받아야 할 교육이다.

우리 학교들과 요양원의 이러한 조화는 여러 모로 유익함이 입증될 것이다. 요양원이 주는 교육을 통하여 학생들은 부주의하고 먹는 데 부절제 하는 습관의 형성을 피하는 방법을 배울 것이다.

전도 사업과 도시 선교

(1909) 9T, 112

778.한 신자로서 우리는 건강 개혁의 원칙들을 알리는 일을 맡았다. 식물에 대한 문제가 그들의 전도 사업에 포함될 만큼 중요하지 않다고 생각하는 어떤 사람들이 있다. 그러나 그런 사람들은 큰 실수를 범한다. 하나님의 말씀은 “그런즉 너희가 먹든지 마시든지 무엇을 하든지 다 하나님의 영광을 위하여 하라”(고전 10:31)고 선언하신다. 온갖 방면으로 절제 문제는 구원의 사업에 중요한 한 자리를 차지한다.

우리의 도시 선교와 관련하여 구도자를 모아 놓고 가르칠 만한 적당한 방들이 있어야 한다. 이 필요한 사업은 사람들의 마음에 호감을 끼치지 못할 빈약한 방법으로 경영되지 않아야 한다. 이루어져야 할 사업은 진리의 창시자되신 분의 호의적인 증언을 전해야 한다. 그러므로 셋째 천사의 기별에 대한 진리의 거룩함과 중요함을 올바로 나타내야 한다. [451]

[C.T.B.H., 117] (1890) C.H., 449, 450

779.우리의 모든 선교에 있어서 음식을 잘 만들고 건강에 좋게 준비하는 방법을 아는 지성적인 여인들은 가정 일을 맡아야 한다. 식탁에는 가장 질이 좋은 음식이 풍성하게 공급되어야 한다. 만일 어떤 사람이 변질된 입맛을 가져 차, 커피, 양념, 기타 건강에 좋지 않은 음식들을 갈망한다면 그들을 교화시키라. 양심을 일깨우기 위하여 노력하라. 그들 앞에 위생에 관한 성경의 원칙들을 제시하라.

목사들이 개혁의 원칙들을 가르치라

[C.T.B.H., 117] (1890) C.H., 449

780.우리는 자신들이 건강 법칙에 조화되게 살기위하여서만 아니라 다른 사람들에게 더 좋은 방법을 가르치기 위하여 스스로를 교육시켜야 한다. 심지어 이 시대를 위한 특별한 진리를 믿는다고 하는 사람들 중의 많은 사람들이 건강과 절제에 관하여 통탄할 정도로 무지하다. 그들은 경계에 경계를 교훈에 교훈을 더하여 가르침을 받을 필요가 있다. 그 문제가 저들 앞에 항상 새롭게 간직되어야 한다. 이 문제는 필수적이 아니라고 간과되어서는 안 된다. 왜냐하면 거의 모든 가정마다 그 문제에 관하여 분발해야 할 필요가 있기 때문이다. 양심은 참된 개혁의 원칙들을 실천하는 의무로 각성되지 않으면 안 된다. 하나님께서는 당신의 백성이 모든 일에 절제하기를 요구하신다. 그들이 참된 절제를 실천하지 않으면 진리의 성화시키는 감화에 민감하지 못하며 감화를 받을 수도 없다.

우리 목사들은 이 문제에 관하여 총명하게 되어야 한다. 그들은 그것을 모르는 체하거나 자신들을 극단주의자들이라고 부르는 사람들 곁에서 옆길로 비켜도 안 된다. 그들로 하여금 무엇이 참된 건강 개혁임을 알게 하고, 교훈과 조용하고 일관성 있는 모본으로 그 원칙들을 가르치도록 하라. 우리의 큰 집회에서 건강과 절제에 관한 교육이 주어져야 한다. 지성과 양심을 일깨우기 위하여 노력하라. 모든 재능을 봉사에 투입하고 그 문제에 관한 인쇄물로 그 일을 뒷수습하라. “가르치라, 가르치라, 가르치라”는 것이 나에게 감명을 끼쳤던 기별이다.

(1900) 6T, 112

781.끝이 가까와 옴에 따라 우리는 건강 개혁에 대한 문제와 그리스도인 절제 문제를 좀더 적극적이며 단호한 방법으로 제시하면서 점점 더욱 더 그것을 높이지 않으면 안 된다. [452] 우리는 말로만이 아니라 우리의 실천으로 사람들을 가르치기 위하여 계속 노력하지 않으면 안 된다. 교훈과 실천을 병행하면 호소력 있는 감화를 끼친다.

목사들과, 합회장들과 기타 다른 지도자들에게 하는 호소

(1900) 6T, 376-378

782.우리 목사들은 건강 개혁에 관하여 총명하게 되지 않으면 안 된다. 그들은 생리학과 위생학에 대하여 익숙해져야 할 필요가 있다. 그들은 마땅히 육체적인 생명과 또한 정신적 영혼의 건강에 관한 저들의 태도를 주관하는 법칙들을 이해하여야 한다.

수많은 사람들은 하나님께서 그들에게 주신 놀라운 신체와 신체를 마땅히 돌봐야 할 것에 관하여는 별로 알지 못한다. 그러므로 그들은 중요성이 훨씬 적은 문제들을 연구하는 것을 더욱 중요하게 생각한다. 여기에 목사들이 할 일이 있다. 그들이 이 문제에 관하여 바른 입장을 취할 때에 이득이 많을 것이다. 그들은 자신의 생활과 가정에서 바른 원칙들을 실천하여 건강하게 살면서 마땅히 생명의 법칙들을 순종해야 할 것이다. 그러면 그들은 이 문제에 관하여 올바로 말할 수 있을 것이며, 개혁 사업에서 점점 더 고상한 경지로 사람들을 인도할 수 있을 것이다. 저희 자신들이 빛 가운데서 살므로 바로 그러한 증언이 필요한 사람들에게 큰 가치가 있는 기별을 증거할 수 있다.

만일 목사들이 교회에서 하는 그들의 모든 수고에 건강 문제를 곁들인다면 귀중한 축복과 부요한 경험을 얻을 것이다. 사람들은 건강 개혁에 관한 빛을 받지 않으면 안 된다. 이 일이 등한시되고 있다. 그러므로 많은 사람들이 방종을 포기하기 전에 마땅히 받아야 하며 받지 않으면 안될 빛이 결핍되어 있기 때문에 죽어가고 있다.

지금이야말로 우리의 합회장들이 그들 자신을 이 문제에 관하여 올바른 입장에 놓아야 할 절호의 기회임을 알 필요가 있다. 목사들과 교사들은 그들이 받은 빛을 다른 사람들에게 제시하여야 한다. 각 방면에서 그들의 수고가 필요된다. 하나님께서 그들을 도우실 것이다. [453] 그분은 방종을 다루기 위하여 견고하게 서서 진리와 의에서 흔들리지 않는 당신의 종들을 강하게 하실 것이다.

의료 선교 분야에서 가르치는 일은 사람에게 자신의 도덕적인 책임을 일깨우는 대단히 중요한 진보적 발걸음이다. 목사들이 하나님께서 주신 빛에 따라 여러 가지 부문에서 이 일에 착수하였더라면 먹고 마시고 옷 입는 면에서 가장 결정적인 개혁이 있었을 것이다. 그러나 어떤 이들은 건강 개혁이 추구하는 정반대의 길에 서고 있다. 그들은 무관심한 말과 비난의 말로 또는 희롱과 농담으로 사람들을 만류하고 있다. 저희 자신과 수많은 다른 사람들이 죽도록 고통을 당하고 있다. 좌우간 모두가 아직도 지혜를 배우지 뭇하였다.

조금이라도 발전이 있었다면 그것은 가장 공격적인 투쟁으로 말미암아서 있게 된 것이다. 사람들은 자신을 부정하기를 원하지 않으며 마음과 의지를 하나님의 뜻에 내맡기기를 즐겨하지 않는다. 그러므로 자신들의 고통과 다른 사람들에게 끼치는 감화면에서 그 분명한 결과를 거두게 되었다.

교회는 역사를 창조하고 있다. 매일이 투쟁이요 행진이다. 우리는 각 방면으로 보이지 않는 원수들에게 둘리워 있다. 그러므로 우리는 하나님께서 주시는 은혜로 정복하거나 아니면 정복을 당한다. 나는 건강 개혁에 관하여 중립적인 입장을 취하고 있는 사람들이 회개하기를 강권한다. 이 빛은 귀중하다. 그러므로 주님께서는 하나님의 사업에서 어느 분야건 책임을 져야하는 모든 사람은 진리가 마음과 생애 가운데 크게 융성해야 한다는 사실에 유의해야 함을 강조하도록 나에게 기별을 주신다. 이와 같이 함으로 어느 누구라도 저희가 세상에서 틀림없이 당하는 시험들을 능히 대처할 수 있다.

건강 개혁을 실천하지 못하면 목회에 무능하게 됨

목회하는 우리 형제들 중의 어떤 이들이 어찌하여 건강 개혁에 그처럼 흥미를 별로 나타내지 않는가? 그 이유는 모든 일에 절제하는 데 관한 교훈이 저희의 방종의 습관에 반대되기 때문이다. 어떤 곳에서는 이것이 건강 개혁을 연구하고 실천하고 가르치기 위하여 사람들을 데려오는 길에 걸려 넘어지게 하는 큰 돌이 되고 있다. [454] 아무도 그 자신의 가르침이나 모본이 하나님께서 당신의 종들에게 음식물에 관하여 전하라고 주신 증언과 상반되게 하는 때에는 백성들의 교사로 따로 구별하지 말 것이다. 이렇게 하면 혼란을 초래할 것이기 때문이다.

주님께서 이 문제에 관하여 당신의 말씀 가운데 주신 빛은 명확하다. 그러므로 사람들은 그들이 그것에 유의하는지 어떤지 알아보기 위하여 여러 가지 방법으로 시험과 시련을 당할 것이다. 각 교회마다 각 가정마다 그리스도인 절제에 관하여 교육받을 필요가 있다. 모든 사람들은 건강을 유지하기 위하여 먹고 마시는 방법을 알아야 한다. 우리는 이 세상 역사의 마지막 장면 가운데 살고 있다. 그러므로 안식일을 지키는 사람들 중에는 조화되는 행동이 있어야 한다. 이 문제에 관하여 사람들을 교육시키는 위대한 사업에 무관심한 사람들은 위대하신 의원께서 길을 안내하시는 곳으로 따라가지 않는 사람들이다. 그리스도께서는 “아무든지 나를 따라오려거든 자기를 부인하고 자기 십자가를 지고 나를 좇을 것이니라”(마 16:24)고 말씀하신다.

가정에서의 건강 교육

(1905) 치료봉사, 351, 352

783.부모들은 그 자녀들을 위하여 좀더 많이 생활하고 사회를 위하여는 좀더 적게 생활할 것이다. 건강 문제를 연구하고 그대의 지식을 실제로 활용하라. 자녀들로 하여금 원인에서 결과를 미루어 생각하게 하라. 그들이 건강과 행복을 바라면 천연의 법칙에 순종하여야 될 것을 가르치라. 그대들이 원하는 대로 급속한 발전을 보지 못할지라도 실망하지 말고 참고 견디며 계속 노력하라.

그대의 자녀들에게 요람기로부터 극기와 자제의 실천을 가르치라. 그들에게 천연의 아름다움을 즐기도록 가르치고 육체와 정신의 모든 힘을 조직적으로 활용할 수 있는 유용한 일을 하도록 가르치라. 건전한 신체와 선량한 도덕을 가지게 하고 쾌활한 성질과 아름다운 기질을 가지도록 그들을 가르치라. 하나님께서는 우리가 단순히 눈앞의 만족을 위하여 살기를 원치 않으시고 궁극적인 선을 위하여 살기를 원하신다는 진리를 그들의 민감한 마음에 새겨줄 것이다. 유혹에 지는 것은 약자요 죄인이요 이를 저항하는 것은 고상하고 담대한 일임을 그들에게 가르치라. 이러한 교훈들은 마치 옥토에 심는 씨와 같아서 장차 그대들의 마음을 기쁘게 하는 열매를 맺을 것이다. [455]

이기적인 방종으로 하나님의 사업이 방해를 받음

(1900) 6T, 370, 371

784.모든 교회에서 전해야 할 건강 개혁에 관한 기별이 있다. 각 학교에서 해야 할 사업이 있다. 교장이나 교사들이 이 문제에 관한 실제적인 지식을 갖기까지는 그들에게 청년들의 교육을 위탁하지 말아야 할 것이다. 어떤 사람들은 저희가 경험에 의하여 별로 알지 못하는 건강 개혁의 원칙들을 마음대로 논평하고, 따지고, 잘못을 들추어낼 자유가 있다고 생각하고 있다. 그들은 올바른 길에서 일하고 있는 사람들과 더불어 어깨를 나란히 하고 마음을 같이하여 서야 한다.

건강 개혁의 문제가 여러 교회에서 제시되고 있다. 그러나 빛이 진심으로 받아들여지지 않는다. 이기적이고 건강을 파괴하는 남녀들의 방종이 하나님의 그 큰 날을 위하여 사람들을 준비시키도록 하는 그 기별의 감화를 방해하고 있다. 만일 교회들이 능력을 원한다면 그들은 하나님께서 그들에게 주신 진리를 생활화하여야 한다. 만일 우리 교회의 신자들이 이 문제에 관한 빛을 무시한다면 그들은 영적·육체적 양면에서 퇴보하는 결과를 분명히 거둘 것이다. 그리고 기성 신자들의 감화가 믿음으로 들어오는 새 신자들을 부패케 할 것이다. 주님께서는 진리 가운데로 많은 영혼들을 들어오게 하기 위하여 역사하시지 않으신다. 그 이유는 한 번도 회개한 적이 없는 신자들과 일단 회개하였으나 다시 타락한 사람들 때문이다. 이 헌신하지 않은 신자들이 새로이 개종한 사람들에게 어떤 영향을 끼칠 것인가? 그분의 백성들이 전하도록 하나님께서 주신 기별을 그들이 효과 없이 하지 않는가?

신자마다 진리를 전하라

(1902) 7T, 62

785.우리는 이제 교인 각자가 의료 선교 사업을 붙잡아야 할 때에 이르렀다. 세상은 육체적 질병과 영적 질병의 희생물로 가득 찬 병든 거지의 집이다. 우리에게 위탁된 진리에 대한 지식이 부족하여 곳곳마다 사람들이 죽어가고 있다. 교인들은 이 진리를 전할 저희의 책임을 깨달을 수 있도록 각성할 필요가 있다. [456] 진리로 교화된 사람들은 세상에 빛을 지닌 사람들이 되는 것이다. 이 시대에 우리의 빛을 감추는 것은 큰 실수를 저지르는 것이다. 오늘날 하나님의 백성들을 향한 기별은 “일어나라 빛을 발하라 이는 네 빛이 이르렀고 여호와의 영광이 네 위에 임하였음이니라”(사 60:1)는 것이다.

우리는 각 방면으로 빛과 지식을 많이 받은 사람들이 고의로 선 대신에 악을 선택하고 있는 것을 본다. 그들은 개혁하기 위해 조금도 노력하지 않으므로 그들은 점점 더 악해지고 있다. 그러나 하나님의 백성들은 어두움 가운데 행하지 않는다. 그들은 개혁자들이기 때문에 빛 가운데 걸어가야 한다.

새로운 본부를 설립함

(1904) 8T, 148

786.지역 저편으로 들어가는 것이 하나님의 백성의 절대적인 의무다. 새로운 터를 닦고 영향력을 끼치는 새로운 본부를 설립하기 위하여 문호가 발견되는 곳은 어디서든지 일을 착수하도록 하라. 참된 선교 정신을 소유한 일꾼들을 모으고 그들로 하여금 원근에 빛과 지식을 전하기 위하여 나아가게 하라. 그들로 하여금 대단할 정도로 이 원칙들을 모르고 있는 사회 속으로 건강 개혁의 산 원칙들을 가지고 들어가게 하라. 반들을 편성하고 질병의 치료에 관한 교육이 주어지게 하라.

(1909) 9T, 36, 37

787.남자들은 물론 여인들을 위하여도 넓은 봉사의 분야가 있다. 유능한 요리사, 여자 재봉사, 간호사 등 각종 조력이 필요된다. 가난한 가족들로 하여금 요리하는 방법, 자신들의 의복을 만들고 고치는 방법, 병자를 간호하는 방법, 집을 잘 돌보는 방법을 배우도록 하라. 아이들일지라도 자신들보다 더 불행한 사람들을 위하여 사랑과 자비로 간단한 심부름하는 것을 배우게 하라.

교육자들이여 전진하라

(1909) 9T, 112, 113

788.건강 개혁 사업은 세상의 고통을 감소시키고 당신의 교회를 정화시키기 위한 주님의 의도이다. 육체와 영적인 건강을 회복시키는 데 주님과 협력함으로 하나님의 돕는 손으로 행동할 수 있는 사람들을 가르치라. [457] 이 사업은 하늘의 인을 지님으로 다른 귀중한 진리들이 들어가는 문을 열 것이다. 현명하게 이 사업을 붙잡는 모든 사람들이 일할 수 있는 터전이 있다.

건강 개혁 사업을 앞세우라는 것이 내가 전달하도록 지시받은 기별이다. 건강 개혁의 가치를 아주 분명하게 보여주어 그것에 대한 보편적인 필요를 느끼게 하라. 모든 해로운 음식과 음료를 금하는 것은 참된 종교의 열매이다. 철저하게 회개한 사람은 모든 해로운 습관과 해로운 식욕을 포기할 것이다. 그는 절대 금주로 건강을 파괴하는 방종에 대한 자신의 욕망을 정복할 것이다.

나는 건강 개혁 교육자들에게 앞으로 전진하라고 말하라는 지시를 받았다. 세상은 도덕적인 재난의 조류를 물리치기 위하여 그대가 끼칠 수 있는 조금의 감화라도 필요로 한다. 셋째 천사의 기별을 가르치는 사람들은 저희의 원칙에 참되게 서도록 하라.

건강 개혁의 목적을 명심하라

(1905) 치료봉사, 133

789.식사의 개선에 관한 가르침의 필요가 지대하다. 그릇된 식사 습관과 건강에 좋지 못한 음식물을 사용하는 일이 세상을 저주스럽게 하는 부절제와 범죄와 비참함에 대하여 적지 않은 책임이 있다.

건강 원칙들을 가르침에 있어서 개혁의 큰 목적, 곧 그 목적이 몸과 마음과 영혼의 최고의 계발을 확보하기 위함임을 항상 명심하라. 하나님의 법칙인 천연계의 법칙들이 우리의 행복을 위하여 고안되어 있으므로 그 법칙에 순종하는 것은 이생에서 행복을 증진시키고 내생을 위한 준비를 도와준다는 것을 보여주어라.

사람들로 하여금 천연계의 작용 가운데서 하나님의 사랑과 지혜의 나타남을 연구하게 하라. 그들로 신묘 막측한 기관 즉 인간의 구조와 그것을 지배하는 법칙들을 연구하게 하라. 하나님의 사랑의 증거를 아는 사람, 곧 그분의 지혜와 그 법칙과 순종의 결과에 대하여 이해하는 사람은 전혀 다른 관점으로 저희의 본분과 의무를 생각하게 될 것이다. [458] 그들은 건강 법칙의 준수를 희생이나 극기의 문제라고 보는 대신에 그것을 평가할 수 없으리만큼 큰 축복으로 생각할 것이다.

모든 복음 교역자마다 건강적인 생활의 원칙을 가르치는 것이 자기에게 정해진 임무 중의 한 부분이라고 느껴야 할 것이다. 이 사업에 대하여 큰 결핍이 있다. 세상에는 그것을 위하여 문이 열려 있다.

(1905) 치료봉사, 117

790.하나님의 요구들이 양심에 깊이 감명되어야 한다. 남자나 여자나 물론하고 자제의 의무, 순결의 필요, 모든 비열한 정욕과 부패한 습관에서 벗어날 것에 대한 각성을 갖지 않으면 안 된다. 저들은 자신의 모든 심신의 기력이 하나님의 주신 선물이요 따라서 하나님을 섬기는 데 가장 좋은 상태로 이를 보존해야 한다는 사실을 깊이 인식할 필요가 있다.

구세주의 모본을 따름

(1905) 치료봉사, 129, 130

791.사람들에게 접근함에 있어서 그리스도의 방법만이 참된 성공을 줄 것이다. 구세주께서는 그들의 행복을 원하셨던 사람들과 함께 섞이셨다. 그분은 그들에게 동정심을 보이셨으며 저들의 필요에 봉사하시어 그들의 신뢰심을 얻으셨다. 그런 다음에 그분께서는 “나를 따르라”고 말씀하셨다.

개인적인 노력으로 사람들에게 가까이 갈 필요가 있다. 설교에 보다 적은 시간을 쓰고 개인적인 봉사에 보다 많은 시간을 사용한다면 더욱 큰 결과를 보게 될 것이다. 가난한 사람들은 구제를 받아야 하며, 병자들은 돌봄을 받아야 하고, 슬퍼하며 애통하는 사람들이 위로를 받아야 하고, 모르는 사람은 교육을 받아야 하며 경험 없는 사람은 권면을 받아야 한다. 우리는 우는 자와 함께 울고 즐거워하는 사람들과 함께 즐거워하여야 한다. 설득력과 기도의 능력과 하나님의 사랑의 능력이 수반된 이 일은 결과가 없지 않을 것이며 없을 수도 없다.

우리는 의료 사업의 목적이 죄로 병든 남녀들에게 세상 죄를 지고 가는 갈바리의 사람을 가리켜주는 것임을 항상 기억하여야 한다. 그분을 바라봄으로 말미암아 그들은 그분과 같은 형상으로 변화될 것이다. [459] 우리는 병자와 고통당하는 사람들에게 예수님을 바라보고 살라고 격려해야 한다. 사역자들은 몸과 영혼의 질병으로 낙심된 사람들에게 항상 위대하신 의사가 되시는 그리스도를 제시하도록 하라. 그들에게 신체적인 질병과 영적인 질병을 고치실 수 있는 분을 제시하여 주어라. 그들에게 저희의 연약함을 체휼하시는 분을 말해 주어라. 그들이 영생을 얻을 수 있도록 당신의 생명을 주신 그분의 돌보심에 자신들을 맡기도록 저들을 격려하여라. 그분의 사랑을 말하여 주고 그분의 구원하시는 능력을 말하라.

재치 있고 공손하라

(1905) 치료봉사, 142, 143

792.그대가 하는 모든 일에 있어서 그대는 구속의 경륜의 일부분으로 그리스도와 더불어 결속되어 있다는 것을 기억하라. 그리스도의 사랑이 그대의 생애 전반을 통하여 흐르게 해야 한다. 그대가 그분의 사랑의 범위 안으로 다른 사람들을 이끌어 들이려고 애쓸 때에, 순결한 그대의 말과 무아적인 그대의 봉사와 즐거운 그대의 태도가 그분의 은혜의 능력을 증거하도록 하라. 그분을 세상에 아주 순결하고 의로운 분으로 제시하라. 그리하면 사람들이 아름다우신 그분을 볼 것이다.

우리가 그릇된 습관이라고 생각할지 모르는 것을 공격함으로 다른 사람들을 개혁하려고 시도하는 것은 별로 소용이 없다. 그러한 노력은 흔히 유익보다 해로운 결과를 초래한다. 사마리아 여인과 더불어 주님께서 말씀하실 때에 야곱의 우물을 경멸하시는 대신에 그리스도께서는 더욱 좋은 어떤 것을 제시하셨다. “네가 만일 하나님의 선물과 또 네게 물 좀 달라 하는 이가 누구인 줄 알았더면 네가 그에게 구하였을 것이요 그가 생수를 네게 주었으리라”(요 4:10)고 그분께서는 말씀하셨다. 그분은 그 여인이 가진 것보다 더 좋은 어떤 것 곧 기쁨과 희망이 되는 복음의 생명수를 그에게 제시하시면서 당신께서 꼭 주시려 하셨던 보화로 대화를 돌리셨다.

이것이야말로 우리가 일할 방법을 예시한다. 우리는 그들이 소유한 것보다 더 좋은 어떤 것 곧 모든 지식을 초월한 그리스도의 평안을 사람들에게 제시하지 않으면 안 된다. 우리는 하나님의 성품의 사본이며 그분께서 저희들에게 되기를 바라시는 한 표현이신 하나님의 거룩한 율법을 그들에게 말하지 않으면 안 된다…. [460]

세상 모든 사람들 중에서 개혁자들은 가장 이기심 없고 가장 친절하며 가장 예의 있는 사람들이 되어야 한다. 그들의 생애 가운데서 이기심 없는 행동의 참된 선이 나타나야 한다. 예의 부족을 나타내며 다른 사람의 무지나 고집을 참지 못하고, 조급하게 말하거나 생각 없이 행동하는 일꾼은 그들의 마음에 결코 접근할 수 없을 정도로 마음 문을 닫아버리게 할지 모른다.

식사 개선은 점진적이 되게 할 것임

(1902) 7T, 132-136

793.건강 개혁 사업의 시초로부터 우리는 교육하고 교육하고 교육하는 것이 필요함을 깨달았다. 하나님께서는 우리가 사람들을 가르치는 이 사업을 계속할 것을 원하신다….

다른 모든 복음 사업에서와 같이 건강 개혁을 가르침에 있어서 우리는 그들이 있는 바로 그곳에서 사람들을 만나야 한다. 맛좋고 자양분이 있으며 그러면서도 비싸지 않은 건강 개혁 식사를 준비하는 방법을 사람들에게 가르칠 수 있기까지는 우리는 건강 개혁적인 음식물에 관한 가장 진보적인 문제들을 제시하기가 자유롭지 못하다.

음식물 개선은 점진적이 되게 하라. 사람들로 하여금 우유나 버터를 사용하지 않고 음식물을 준비할 방법을 배우게 하라. 사람들 중에 사악함이 증가되는 데 비례하여 동물들의 질병이 증가되고 있기 때문에 계란이나 우유나 크림이나 버터를 사용하기에 안전하지 못할 때가 머지않아 온다는 것을 사람들에게 말하여 주어라. 타락한 인류의 죄악 때문에 저주받은 땅의 질병으로 모든 동물계가 신음할 때가 가깝다.

하나님께서 당신의 백성에게 이러한 것들 없이 건강에 좋은 식사를 준비할 재간과 기지를 주실 것이다. 우리 백성들은 건강에 좋지 못한 요리법을 모두다 버리도록 하라. 그들은 건강하게 사는 방법을 배우고 저희가 배운 것을 다른 사람들에게 가르치도록 하라. 그들로 하여금 저희가 성경을 가르치고자 할 때에 이 지식을 나누어주도록 하라. 그들이 사람들을 가르쳐서 만성적인 질병으로 세상을 가득 채운 많은 양의 요리를 피하게 함으로 건강을 보전하고 체력을 증진시키도록 하라. 사람이 죄없는 그 상태를 다시 얻으려 할 때에, 하나님께서 아담에게 죄 없는 상태에서 주신 음식이, 그가 사용하기에 가장 좋은 음식임을 교훈과 모본으로 분명히 가르쳐주라. [461]

건강 개혁의 원칙들을 가르치는 사람들은 질병과 그 원인에 관하여 현명하여야 하며 인간 기관의 모든 행동이 생명의 법칙과 완전히 조화되어야 한다는 것을 이해하고 있어야 한다. 하나님께서 건강 개혁에 관하여 주신 빛은 우리의 구원과 세상의 구원을 위하여 존재한다. 남녀들은 우리의 창조주께서 당신의 거하실 처소로 적절하게 하신 인간 거처에 관하여 알아야하며 또한 그분께서 우리에게 그것을 잘 관리하는 신실한 청지기들이 되기를 원하신다는 것을 알아야 한다. 너희는 “하나님의 성전이라 이와 같이 하나님께서 가라사대 내가 저희 가운데 거하며 두루 행하여 나는 저희 하나님이 되고 저희는 나의 백성이 되리라”(고후 6:16).

건강 개혁의 원칙들을 높이 들라. 그리고 주님께서 정직한 마음을 가진 사람들을 인도하시도록 하라. 가장 매력적인 모습으로 절제의 원칙들을 제시하라. 건강 생활에 관한 교육을 주는 책들을 배포하라.

우리의 건강 간행물들의 영향

사람들은 건강에 관한 책들과 정기 간행물의 책장에서 비쳐나오는 빛의 필요를 절실히 느끼고 있다. 하나님께서는 이 책자들과 잡지들을 매개물로 사용하여 그 빛의 섬광(閃光)이 사람들의 주의를 끌어 그들로 하여금 셋째 천사의 기별의 경고를 주의하도록 하시기를 원하신다. 우리의 건강 잡지들은 세상 거민들이 하나님의 날을 준비하기 위하여 받지 않으면 안될 빛을 전하는 특별한 사업을 하기 위한 밭에 있는 도구들이다. 그것은 건강과 절제와 사회를 정화시키는 개혁에 대한 관심에 막대한 영향을 끼칠 것이며 합당한 방법과 그 참된 빛으로 이 문제들을 사람들에게 제시할 때에 큰 선을 이룰 것이다.

건강 개혁에 관한 전도지

R.&H., 1875.11.4.

794.중대한 건강 개혁의 문제에 관하여 사람들을 교화시킬 보다 더 열심 있는 노력을 기울여야 한다. [462] 이 중요한 문제들에 관하여 요점적으로 기록된 기사들이 실린 4, 8, 12, 16 또는 그 이상의 페이지로 된 전도자들이 가을 낙엽같이 흩어져야 할 것이다.

[요양원 환자들은 휴게실의 강의로 가르침 받아야 함 ― 426]

[요양원 환자들은 적당하게 차려진 음식으로 올바른 식이요법을 배워야 함 ― 442, 443]

[요양원 환자들은 절제를 배워야 함 ― 474]

육식 문제를 지혜롭게 다루라

Letter 102, 1896.

795.이 나라(호주)에는 조직된 채식협회가 있기는 하나 그 구성원들이 비교적 적은 편이다. 국민들 간에는 일반적으로 각 계급의 사람들이 고기를 크게 사용한다. 그것이 가장 값이 싼 식품이어서 빈곤이 심한 곳이라 하더라도 고기는 일반적으로 식탁에서 볼 수 있다. 그러므로 육식 문제를 좀더 지혜롭게 다룰 필요가 있다. 이 문제에 관하여 성급한 움직임이 있어서는 안될 것이다. 우리는 사람들의 처지, 곧 평생을 두고 이루어 온 습관과 행습의 영향을 고려하여야 할 것이다. 그러므로 마치 이 문제가 하나의 시금석이 되어, 고기를 주로 먹는 사람들은 가장 큰 죄인이나 되는 것처럼, 우리의 생각을 다른 사람들에게 강요하지 않도록 조심할 것이다.

모든 사람이 이 문제에 관한 빛을 받아야 할 것이나 그 빛을 주의 깊이 제시하도록 하라. 일생을 두고 옳다고 생각하여 왔던 습관들은 가혹하거나 성급한 수단들로 말미암아 변화될 수 없는 것이다. 건강 개혁의 원칙들을 제시할 때에 예를 들어서 가르치도록 하라. 우리의 식당이나 식사하는 천막에 고기가 발견되지 않게 하라. 그러나 고기 대신 과실과 곡류와 채소들로 공급하라. 우리는 가르치는 것을 실천하지 않으면 안 된다. 우리는 고기가 준비된 상 앞에 앉아 있을 때에 그것을 먹는 사람들을 공격하지 말아야 한다. 그러나 우리 자신은 고기에 손대지 말고 그대로 놓아두어야 할 것이다. 이렇게 하는 이유를 질문 받으면 우리는 왜 고기를 사용하지 않는지 그 이유를 친절하게 설명하여야 한다.

침묵을 지킬 때

Letter 76, 1895.

796.나는 사람이 어떠한 환경에서라도 고기 맛을 보아서는 안 된다고 말하는 것이 나의 의무라고 느껴본 적이 없다. [463] 사람들이 대부분 고기를 먹고 살아가도록 교육을 받아왔을 때, 이것을 말한다는 것은 문제를 극단으로 이끌어 가게 될 것이다. 철저한 주장을 하는 것이 나의 의무라고 나는 결코 느끼지 않고 있다. 내가 말한 것은 의무감에서 말해왔으나 그러나 나는 내가 하는 말에 조심하고 있었다. 왜냐하면 아무 사람도 다른 사람의 양심이 될 이유를 주고 싶지 않았기 때문이다….

나는 이 나라에서 미국의 새 지역에서 가졌던 경험과 비슷한 어떤 경험을 하고 있다. 나는 그들의 환경이 저희 식탁에 건강적인 음식을 공급하도록 허락하지 않는 가족들을 보았다. 비신자인 이웃들이 그들에게 최근에 잡은 동물의 고기를 보내왔다. 그들은 그 고기로 국을 끓였으며 빵과 국으로 된 식사로 저희의 많은 가족에게 공급하였다. [464] 나는 그들에게 육식의 해로움에 대해 논하는 것이 나의 의무도 아니고 또한 다른 어떤 사람의 의무도 아니라고 생각하였다. 나는 새로이 믿음에 들어온 가족들에 대하여 진심에서 우러난 동정을 느낀다. 왜냐하면 그들은 다음 끼니를 어디서 구할지 알지 못하는 빈곤으로 너무 압력을 받는다. 그들에게 건강적인 식사에 관하여 논하는 것이 나의 의무가 아니다. 말해야 할 때도 있고, 침묵을 지킬 때도 있다. 이러한 상황하에서는 정죄와 책망보다도 격려와 축복하는 말을 해야 한다. 그들의 온 생애를 통하여 육식에 의존하여 살아온 사람들은 그 습관을 계속하는 해를 깨닫지 못한다. 그러므로 그들을 조심스럽게 다루지 않으면 안 된다.

(1909) 9T, 163

797.우리는 폭식과 부절제에 대항하여 일하는 반면에 인간 가족이 지배받고 있는 상황을 인정하지 않으면 안 된다. 하나님께서는 세계 여러 다른 나라에 사는 사람들을 위하여 양식을 준비하셨다. 하나님과 동역자가 되기를 원하는 사람들은 바로 어떤 음식을 먹어야 하며 어떤 음식은 먹지 말아야 좋을지 구체적으로 이름을 들어 말하기 전에 주의 깊이 생각하지 않으면 안 된다. 건강 개혁을 적용하지 못할 환경에 있는 사람들에게 가장 극단적인 형태로 그것을 가르친다면 유익보다 해가 더 크게 될 것이다. 내가 가난한 사람들에게 복음을 전할 때에 그들에게 자양분을 가장 많이 주는 음식을 먹도록 말하라는 지시를 받았다. 나는 그들에게 “당신은 계란이나 우유나 크림을 먹지 마시오. 당신은 음식을 준비하는 데 버터를 사용하지 말아야 합니다”라고 말할 수 없다. 복음이 가난한 사람들에게 전파되지 않으면 안 된다. 그러나 가장 엄격하게 식물을 규정할 때는 아직 이르지 않았다.

일의 그릇된 방법

(1890) C.T.B.H., 119, 120

798.고립된 생각을 붙들고 그대의 의견에 일치하지 않는 다른 사람들을 비평하면서 그들을 일종의 시험거리로 삼지 말라. 오히려 그 문제를 폭 넓게 그리고 깊이 연구하라. 그리고 그대의 생각과 습관들을 참된 그리스도인 절제의 원칙들과 완전히 조화되게 힘쓰라.

저희가 그릇된 습관이라고 생각하는 것을 비난함으로 다른 사람들의 생애를 바로잡으려고 노력하는 사람들이 많다. 그들은 잘못되었다고 생각하는 사람들에게 가서 그들의 결점을 지적한다. 그러나 참된 원칙으로 마음을 이끌기 위하여 노력하지는 않는다. 그러한 행동의 방향은 흔히 원하는 결과들을 얻지 못한다. 우리가 다른 사람들을 바로잡으려고 노력한다는 것을 분명히 할 때에 우리는 그들의 반감을 일으키는 수가 너무나도 흔하다. 그리하여 유익보다 해를 더욱 많이 끼친다. 책망하는 자에게도 또한 위험이 있다. 다른 사람들을 교정하는 것을 책임지는 그 사람은 잘못을 찾는 습관을 계발시키기가 쉬우므로 멀지 않아 그의 전 관심은 흠을 주워 모으고 결점을 찾는 데 있을 것이다. 그들의 결점을 주워 모으기 위하여나 또는 그 잘못을 폭로하기 위하여 다른 사람들을 감시하지 말라. 그들을 그대 자신의 모본으로 더 좋은 습관들을 향하여 교육시키라.

보건상 개혁의 큰 목적은 마음과 영혼과 몸의 계발을 가능한 한 최고로 달성하기 위함이란 것을 항상 명심하도록 하라. 하나님의 법칙인 천연의 모든 법칙은 우리의 행복을 위하여 만들어졌다. 그러므로 그 법칙들을 순종하는 것은 이생에서 우리의 행복을 증진시킬 것이며 내세를 위한 준비에 우리를 도와줄 것이다.

다른 사람들의 결점과 약점들보다 이야기할 만한 더 좋은 것들이 있다. 하나님과 그분의 놀라운 역사를 이야기하라. 천연계의 모든 작용 중에 나타난 그분의 사랑과 지혜를 연구하라.

모본으로 가르침

(1900) 6T, 336

799.그대가 불신자와 교제하는 중에 그대 자신을 바른 원칙에서 벗어나지 않게 하라. [465] 그대가 식탁에 앉거든 절제 있게 먹고, 정신을 혼란시키지 않을 음식만을 먹으라. 부절제를 피하라. 그대는 영적인 사물을 분간할 수 없도록 그대의 정신이나 육체적인 능력을 약화시킬 여유가 없다. 그대의 정신을 하나님께서 당신의 귀중한 진리로 감동시킬 수 있는 상태로 유지하라…. 결점과 실수들을 찾아내기 위하여 다른 사람들을 감시하지 말라. 모본으로 가르치라. 그대의 극기와 식욕에 대한 승리가 올바른 원칙을 순종하는 실례가 되게 하라. 그대의 생애가 진리의 성화시키며 고상하게 하는 감화를 증거하게 하라.

가장 매력적인 방법으로 절제를 제시하라

Letter 135, 1902.

800.주님께서는 모든 목사와 의사와 신자마다 우리의 믿음을 모르는 사람들을 강요하여 식사에 갑작스런 변화를 일으켜 때아닌 시험에 이르게 하지 않도록 조심하기를 원하신다. 건강 개혁의 원칙을 지지하라. 그리하여 주님께서 정직한 마음들을 인도하시도록 하라. 그들은 들을 것이며 믿을 것이다. 주님께서는 당신의 사자들이 건강 개혁의 아름다운 진리를 다른 사람들의 마음에 편견을 끼칠 방법으로 제시하라고 요구하지 않으신다. 아무도 몰라서 어두운 길을 걷고 있는 사람들 앞에 거치는 돌을 놓지 않도록 하라. 비록 좋은 일을 칭찬하는 중에라도 들으려고 오는 사람들의 길을 그대가 돌이키지 않도록 너무 열광적이 되지 않는 것이 좋다. 가장 매력적인 방법으로 절제의 원칙들을 제시하라.

우리는 외람되이 행동하지 말아야 한다. 교회를 세우기 위하여 새로운 지역으로 들어가는 일꾼들은 식물에 대한 문제를 두드러지게 하려고 시도 함으로 어려운 문제를 일으키지 말라. 그들은 너무 엄밀하게 선을 긋지 않도록 조심할 것이다. 이렇게 함으로 다른 사람들의 길에 장애물을 던지는 것이 될 것이다. 사람들을 강요하지 말고 인도하라. 예수 그리스도 안에 있는 그대로의 말씀을 전파하라…. 사역자들은 모든 것을 한 번에 배울 수 없다는 것을 기억하면서 단호하고 인내성 있는 노력을 들이지 않으면 안 된다. 그들은 사람들을 가르치기 위하여 변함없는 결심을 갖지 않으면 안 된다.

MS 1a, 1890. [466]

801.우리는 개인적인 책임이 있다는 것을 그대는 기억하지 못하는가? 우리는 식물에 대한 것으로 시험 문제를 삼지 않으나 우리는 로마서 13장 8-14절과 고린도전서 9장 24-27절, 그리고 디모데전서 3장 8-12절에서 바울이 제시한 대로 지적인 방법으로 건강 개혁을 붙들도록 사고의 능력을 기르며 도덕적인 민감도를 깨우치기 위하여 노력을 해야 한다.

그들의 처지에서 사람들을 만남

Letter 363, 1907.

802.어느 때엔가 사라(매켄터퍼)는 도라 그리크에 있는 한 가족에게로 와달라는 부름을 받았는데 그곳은 모든 가족들이 병들어 있었다. 아버지는 아주 존경받는 가문에 속하였으나 그 부인과 아이들은 대단히 궁핍하였다. 이와 같이 병들어 있을 때에 그 집에는 먹을 만한 것이 아무것도 없었다. 그들은 고기 먹는 습관이 있었다. 우리는 무엇인가 해야 하겠다고 느꼈다. 나는 사라에게 나의 집에 가서 닭들을 가져다가 그들을 위하여 국을 끓이라고 말하였다. 그래서 사라는 그들의 병을 치료하여 주고 이 국을 그들에게 먹였다. 그들은 곧 회복되었다.

바로 이것이 우리가 추구한 행동이다. 우리는 사람들에게 당신은 고기를 먹지 말아야 한다고 말하지 않았다. 비록 우리는 자신들이 고기 음식을 사용하지 않았을지라도 그들이 병들었을 때에 그 가족들을 위하여 그것이 필수적이라고 생각하였다면 우리는 그들에게 필요하다고 생각한 것을 주었다. 우리는 그들의 처지에서 사람들을 만나지 않으면 안될 경우들이 있다.

이 가정의 아버지는 지성인이었다. 그 가족들이 다시 건강하게 되었을 때에 우리는 그들에게 성경을 폈으며 이 사람은 개종하였고 진리를 받아들였다. 그는 곰방대를 내어버리고 술마시는 것을 포기하였으며 그 때로부터 그가 사는 동안 담배도 피우지 않고 술도 마시지 않았다. 우리는 그가 그렇게 할 수 있게 되자마자 우리 농장에 데려다가 밭에서 할 일을 그에게 주었다. 우리가 멀리 떨어진 뉴캐슬의 집회에 참석하고 있는 동안 이 사람은 죽었다. 우리 일꾼 중 어떤 사람들이 철저한 치료를 해보았으나 오랫동안 흑사당한 몸은 그 효과를 나타내지 않았다. 그러나 그는 한 그리스도인으로 또한 십계명을 준수하는 사람으로 죽었다. [467]

극단적인 견해들을 직면함-*역사적인 진술

(1870) 3T, 18-21

803.우리가 1870년 가을에 캔사스에서 돌아왔을 때에 B형제가 열병으로 집에 있었다…. 그의 상태는 위독하였다.

우리는 휴식이 대단히 필요하였지만 우리에게는 쉴 시간이 없었다. 리뷰지(The Review) 와 리훠머지(The Reformer)와 인스트럭터(The lnstructor) 잡지가 편집되어야 하였다. [이 때에 이 잡지들의 편집자들이 다 병들었었다] … 나의 남편이 그의 일을 시작하였으며 나는 할 수 있는 대로 그를 도와주었다.

리훠머지는 거의 폐간 지경에 있었다. B 형제는 트롤 의사의 극단적인 입장을 주장하였다. 이것이 그 의사에게 영향을 끼쳐 그렇지 않았을 때 이루어졌을 뻔하였던 것보다 우유와 설탕과 소금을 끊어버리는 것을 더 강력하게 리훠머지에 나타나게 하였다. 이러한 것들을 완전히 중단하는 태도는 그 이치가 옳을는지 모르나 이에 관한 일반적인 입장을 취할 때는 아직 이르지 않았다. 자신들의 입장을 세우고 우유와 버터와 설탕 사용을 완전히 중단 하는 것을 옹호하는 사람들은 자신들의 식탁에 이러한 것들이 없어야 할 것이다. 소금, 우유, 설탕의 해로운 영향에 관하여 트롤 의사와 함께 리훠머지에 자기의 입장을 세우는 동안에도 B 형제는 그가 가르치는 것을 실천하지 않았다. 매일 그의 식탁 위에 이런 것들이 사용되었다.

우리 백성 중 많은 사람들이 리훠머지에 대한 흥미를 잃어버렸다. 그래서 “제발 내가 보는 리훠머지를 폐간하시오” 하는 이 실망스러운 요구가 담긴 편지들을 매일 받게 되었다…. 우리는 서부의 아무 곳에서도 헬스 리훠머지 (the Health Reformer)의 구독자들을 얻을 수 없었다. 우리는 리훠머지에 기사를 쓰는 사람들이 백성을 뒤에 두고, 백성으로부터 떠나가고 있음을 알았다. 만일 우리가 진실한 개혁자들인 양심적인 그리스도인들이 채택할 수 없는 입장을 취한다면 오직 건강적인 견지에서만 접촉할 수 있는 부류의 인사들에게 어떻게 유익을 끼치기를 기대할 수 있을 것인가? [468]

개혁 운동에는 인내, 주의, 언행 일치가 필요됨

우리가 옹호하는 진리를 확신하게 된 양심과 지성이 우리와 함께 하는 사람들을 인도할 수 있는 그 이상으로 조급하게 행하지 말아야 한다. 우리는 그 사람들의 처지에서 만나지 않으면 안 된다. 우리 중의 어떤 사람들은 건강 개혁에 있어서 현재 우리의 입장에까지 도달하는 데 여러 해가 걸렸다. 식사의 개혁을 달성하는 것은 느린 일이다. 세상이 폭식에 빠져버렸기 때문에 우리에게는 직면해야 할 강력한 식욕이 도사리고 있다. 만일 개혁에 있어서 우리가 진보한 현 상태에 이르기까지 요하였던 만큼 그 사람들에게 많은 시간을 허락해야 한다면 우리는 인내하여 우리가 한 것처럼 한 계단 한 계단 전진하도록 그들에게 여유를 주어 마침내 그들의 발이 건강 개혁의 승강대 위에 견고하게 서게 할 것이다. 그러므로 우리는 너무 빨리 전진시켜 어쩔수 없이 우리의 발걸음이 되돌아가지 않도록 아주 조심하여야 한다. 개혁에 있어서 우리는 목표에 한 계단 미달되는 것이 한 계단 지나치는 것보다 더 좋은 것이다. 만일 실수가 조금이라도 있다면 우리 쪽보다 그 사람들 쪽에 있도록 하라.

무엇보다도 우리는 가정에서, 자신의 식사에서 실제적인 실험을 해보지 않는 주장을 글로써 응호하지 말아야 할 것이다. 이것은 일종의 가장이요 위선이다. 과실이 부족한 서부나 극동 지방에 처해 있는 많은 사람들보다, 우리는 미쉬간에서 소금과 설탕과 우유 없이도 이럭저럭 잘 지낼 수 있다…. 우리는 이러한 것들을 마음대로 사용하는 것이 의심할 여지 없이 건강에 해롭다는 것을 안다. 그러므로 우리는 여러 경우에 있어서 만일 그것들이 조금도 사용되지 않는다면 훨씬 더 좋은 건강 상태를 즐길 수 있으리라고 생각한다.

그러나 우리의 현재의 부담은 이러한 것들에 있지 않다. 사람들이 너무 뒤져 있으므로 그들이 우리에게 자신들의 해로운 방종과 흥분시키는 마취제에 선을 그어주기를 바라는 이것이 전부임을 우리는 안다. 우리는 담배와 독한 술, 코담배, 차, 커피, 육류, 버터, 양념, 지나치게 맛이 단 과자류, 민스파이, 다량의 소금, 음식으로 사용되는 모든 자극성 물질에 대하여 적극적으로 증언한다.

만일 우리가 건강 개혁에 관하여 교화되지 않은 사람들에게 먼저 우리의 가장 강력한 입장들을 제시한다면 그들은 포기해야 할 것이 얼마나 많은지를 보고 낙심되어 개혁하려고 노력하지 않을 위험이 있다. [469] 우리는 우리가 구출함을 받던 그 구덩이를 상기하면서 사람들을 인내성 있게 그리고 서서히 인도하지 않으면 안 된다.

극히 중요한 사업

(1902) 7T, 55

804.우리 대도시들 중에 의료 선교 사업이 진척되고 있는 곳은 어디서든지 요리 학교들이 개최되어야 한다. 그리고 강력한 교육적 선교 사업이 진행되는 곳은 어디서든지 어떤 유의 위생 식당이 설립되어야 할 것인데 그 식당은 식품의 적당한 선택과 건강에 좋은 요리에 관한 실제적인 예증을 제시할 것이다.

(1909) 9T, 112

805.요리 학교들이 개최되어야 한다. 사람들은 건강에 좋은 음식 준비 방법을 배워야 한다. 그들은 건강에 좋지 못한 음식을 버릴 필요를 보게 되어야 한다. 차와 커피와 육식을 사용하지 않고도 건강에 좋고 자양분을 주는 식사를 할 수 있다. 건강에 좋고 동시에 맛도 있는 음식을 어떻게 요리하는지 그 방법을 사람들에게 가르치는 일은 극히 중요한 일이다.

(1902) 7T, 126

806.어떤 사람들은 채식을 받아들인 후에 육류의 사용으로 되돌아간다. 이것은 참으로 미련한 짓이며 고기 대신에 적당한 음식을 준비하는 방법에 대한 지식이 부족함을 드러낸다.

지혜로운 교사들이 지도하는 요리 학교들이 미국과 다른 여러 나라들 안에서 개최되어야 한다. 개선된 식사의 가치를 사람들에게 보여주기 위하여 우리가 할 수 있는 모든 일이 이루어져야 한다.

(1905) 치료봉사, 292

807.식사에 개선은 점진적이라야 한다. 동물에게 질병이 증가되어감에 따라 우유와 계란의 사용이 점점 더 안전하지 않게 될 것이다. 그 대신에 건강에 좋고 값이 비싸지 않은 다른 식품을 공급하도록 노력하여야 할 것이다. [470] 각처의 모든 사람들에게 할 수 있는 대로 우유와 계란을 사용하지 않고도 오히려 건강에 좋고 맛있는 음식을 요리하는 방법을 가르쳐야 할 것이다.

(1890) C.T.B.H., 119

808.합당하게 경영된 위생 요리 학교의 이점을 이용할 수 있는 사람들은 그것이 자기 자신과 다른 사람들을 가르치는데 대단히 유익함을 발견할 것이다.

모든 교회와 교회 학교와 선교지에서

(1905) 치료봉사, 135.

809.모든 교회마다 그리스도인 일꾼들을 위한 일종의 양성 학교가 되게 할 것이다. 신자들은 성경을 가르치는 방법과 안식일 학교 반을 지도하고 가르치는 법, 가난한 사람들을 최선으로 돕는 방법과 병자들을 돌아보는 방법및 개심하지 않은 사람들을 위하여 일하는 방법을 배워야 할 것이다. 보건학교들과 요리학교들이 있어야 하며 여러 가지 그리스도인적 보조 사업 분야의 반들이 있어야 한다. 가르치는 것만이 아니라 경험 있는 교사 밑에서 실제적인 일을 해야 한다.

MS 79, 1900.

810.모든 위생 식당은 그것과 관련된 일꾼들을 위한 일종의 학교가 되게 하여야 할 것이다. 이 분야의 사업이 도시들에서는 작은 곳에보다 훨씬 대규모적으로 이루어질 수 있다. 그러나 교회와 교회 학교가 있는 곳은 어디에서든지 건강 개혁의 원칙에 따라 살기를 원하는 사람들이 활용할 수 있도록 하기 위하여 간단한 건강 음식 요리에 관한 교육이 주어져야 한다. 우리의 모든 선교 지역에서도 비슷한 사업이 이루어질 수 있다.

과실과 씨와 곡식과 근채류들을 건강에 좋은 음식으로 배합하는 일은 주님의 사업이다. 어디에서나 교회가 설립되는 곳마다 신자들로 하여금 하나님 앞에 겸손히 행하도록 하라. 그들로 하여금 건강 개혁의 원칙들을 가지고 사람들을 교화시키기 위하여 노력하도록 하라.

적당한 장소

(1900) 6T, 44, 45

811.우리의 장막 집회는 가능한 한 영적인 관심사에 전적으로 바쳐져야 한다…. 사업적인 문제들은 이 사업을 위하여 특별히 임명된 사람들이 유의하도록 할 것이다. [471] 가능한 한 그것들은 장막 집회에서보다도 어떤 다른 경우에 사람들 앞에서 제시되어야 할 것이다. 문서전도와 안식일학교 사업 및 전도지와 선교 사업의 제목들에 대한 교육은 본 고장의 교회들에서나 또는 특별히 지정된 집회에서 주어져야 할 것이다. 같은 원칙이 요리학교에 적용된다. 이러한 것들이 적소(適所)에서 베풀어지면 좋으나 우리의 장막 집회 시간은 차지하지 않게 할 것이다.

개혁하는 동인(動因)

(1902) 7T, 113, 114

812.요리 학교들이 여러 곳에 설립되어야 한다. 이 사업이 보잘것없는 방법으로 시작될는지 모르나 요리사들이 다른 사람들을 교화시키기 위하여 저희의 최선을 다할 때에 주님께서 그들에게 기술과 총명을 주실 것이다. 주님의 말씀은 “저들을 금하지 말라 이는 내가 저희에게 그들의 교사로 내 자신을 나타내겠음이니라”는 것이다. 주님께서는 건강적이며 값이 비싸지 않는 음식을 준비함으로 저들의 식물에 개혁을 일으키는 방법을 사람들에게 가르치면서 당신의 계획을 수행하는 사람들과 더불어 동역하실 것이다. 이리하여 가난한 사람들이 건강 개혁의 원칙을 채택하도록 격려를 받을 것이며 그들은 근면하고 자립적인 사람이 될 것이다.

유능한 남자와 여자들이 건강에 좋고 맛이 좋은 음식을 바람직하게 준비하는 방법을 하나님께 가르침을 받고 있는 장면이 나에게 제시되었다. 이들 중에 많은 사람들이 젊은이들이었으며 어른들도 있었다. 나는 의료 선교 사업이 행해지고 있는 모든 곳에서 요리 학교를 개최하도록 격려하라는 지시를 받아왔다. 개혁으로 인도하는 모든 권유가 그들의 앞에 제시되어야 한다. 음식을 준비하는 데 있어서 그들이 할 수 있는 온갖 향상을 다하도록 그들을 가르치고 그들이 배우는 것을 다른 사람들에게 나누어주도록 그들을 격려하라.

모든 대도시에서 그 사업을 진전시키기 위하여 우리의 전력을 다 기울여야 하지 않겠는가? 우리들 가까이에 사는 수많은 사람들이 여러 가지 모양으로 도움을 필요로 한다. 복음의 목사들은 주 예수 그리스도께서 당신의 제자들에게 하신 말씀 곧 “너희는 세상의 빛이라 산 위에 있는 동네가 숨기우지 못할 것이요” “너희는 세상의 소금이니 소금이 만일 그 맛을 잃으면 무엇으로 짜게 하리요”(마 5:14, 13)라는 말씀을 기억하도록 하라. [472]

집집을 방문하여 가르침

R.&H., 1912.6.6.

813.영혼에 이르는 대로가 편견이라는 폭군으로 차단되었기 때문에 많은 사람들이 건강 생활의 원칙을 모르고 있다. 사람들에게 건강에 좋은 음식을 준비하는 방법을 가르침으로 선한 봉사가 이루어질 수 있다. 이 사업 분야는 어느 누구라도 착수할 수 있을 만큼 필수적이다. 보다 더 많은 요리학교들을 설립해야 할 것이며 어떤 이들은 집집을 방문하여 건강에 좋은 요리의 기술을 가르쳐주는 수고를 해야 할 것이다. 대단히 많은 사람들이 건강 개혁의 감화로 육체적·정신적·도덕적 타락으로부터 구조받을 것이다. 이 원칙들은 빛을 찾고 있는 사람들의 마음에 들 것이다. 그러므로 그러한 사람들은 이것에서부터 나아가 이 시대를 위한 충만한 진리를 받을 것이다.

하나님께서는 당신의 백성들이 나누어 주기 위하여 받기를 원하신다. 편견없고 이기심이 없는 증인들로서 그들은 주님께서 저들에게 주신 것을 다른 사람들에게 주어야 한다. 그대가 이 사업에 들어가서 그대가 할 수 있는 방법을 다하여 영혼을 접촉하려고 애쓸 때에 편견을 일으키는 대신에 편견을 제거할 방법으로 일할 것을 명심하라. 그리스도의 생애를 끊임없이 연구하고 그분의 모본을 따르면서 그분께서 하신 것처럼 일하라.

휴일의 모임과 특별 초대에서 식생활 개선을 가르침

Letter 166, 1903.

814.건강 개혁의 빛이 처음으로 우리에게 왔을 때 우리는 공휴일 같은 때에 사람이 늘 모이는 장소로 요리하는 화덕을 가지고 가서 바로 그곳에서 누룩을 넣지 않은 빵－살짝 구운 빵과 로울빵－을 굽는 것이 보통이었다. 비록 우리가 지금 가지고 있는 건강 식품을 가지지 못하였을지라도, 나는 우리의 노력의 결과가 좋았다고 생각한다. 우리는 그 당시에 고기를 사용하지 않고 사는 방법을 막 배우기 시작하고 있었다.

자주 접대하는 일을 했는데 대단히 주의를 기울였으므로 우리가 준비한 식탁은 모든 것이 맛좋고 보기 좋게 차려졌다. [473] 우리는 과실철에 푸른 딸기(월귤나무 속의 열매)와 숲에서 막 따낸 나무 딸기, 덩굴에서 갓 따낸 양 딸기를 구해 놓기도 하였다. 우리는 식탁을 잘 차려 비록 우리의 음식이 건강 개혁의 원칙을 따르는 것이었을지라도 보잘것없는 음식이 아니라는 것을 참석한 사람들에게 보여주는 하나의 실물교훈이 되게 하였다.

때때로 이 접대와 관련하여 짤막한 절제 강의를 했다. 이리하여 사람들이 우리의 생활 원칙에 익숙하게 되었다. 우리가 아는 한도 내에서 모든 사람들이 즐거워하였고 모든 사람들이 계몽되었다. 그 음식을 단순하게 요리하지만 먹는 사람들이 만족해 할 만큼 아주 맛있고 구미가 당길 정도로 건강에 좋은 음식을 준비할 필요성에 대하여 말할 것이 우리에게는 언제나 있었다.

세상은 식욕에 방종하게 하는 시험으로 가득하다. 그러므로 열의 있고 요점을 가려 뽑은 경고의 말들이 가족과 개인들에게 놀라운 변화를 일으키고 있다.

우리의 식당들이 가지는 기회와 위험들

MS 27, 1906.

815.대도시에서는 배틀크릭 박람회장에서 우리가 하였던 것과 비슷한 일을 할 기회가 있을 것이라는 빛이 또한 주어졌다. 위생적인 식당들이 이 빛과 조화되게 설립되고 있다. 그러나 우리 식당의 일꾼들이 너무도 영리 본위의 정신으로 물들게 되어 사람들이 필요로 하는 빛을 전하지 못할 중대한 위험이 있다. 우리 식당들은 우리들로 하여금 많은 사람들을 접촉하게 하나, 만일 우리의 마음이 재정적 유익에 몰두하게 된다면 하나님의 목적을 성취하지 못할 것이다. 그분께서는 우리가 남녀들을 영원한 죽음에서 구원하기 위하여 진리를 제시할 모든 기회를 이용하기를 바라신다.

나는 이곳 ______ 에 식당 사업의 결과로 얼마나 많은 영혼들이 진리로 개종하였는지 확인하고자 시도하였다. 얼마의 사람들이 구원받았을 수도 있다. 그러나 만일 하나님의 방법대로 그 사업을 운영하기 위하여 그리고 다른 사람들의 길에 빛을 비추기 위하여 전력을 기울인다면 더욱 많은 사람들이 하나님께로 돌아올는지 모른다. [474]

식당에 관련된 일꾼들에게 나는 말하노니 그 사업을 이제까지 그대가 해온대로 하지 말라. 식당을 현대 진리의 빛을 다른 사람들에게 전달할 방편으로 삼기 위하여 노력하라. 오직 이 목적을 위하여 우리 식당들이 설립되었기 때문이다….

______ 식당에 있는 일꾼들과 ______ 교회의 신자들은 철저하게 개심할 필요가 있다. 각 사람은 지적 재능을 부여 받았다. 그대는 하나님과 겨루어 이길 능력을 가지고 있는가? “영접하는 자 곧 그 이름을 믿는 자들에게는 하나님의 자녀가 되는 권세를 주셨”(요 1:12)다.

교육자들에게 요구되는 재치와 신중성

(1909) 9T, 161

816.건강 개혁의 원칙으로 사람들을 가르치기 위하여 보다 더 큰 노력이 있어야 한다. 요리 학교들이 설립되어야 하며, 집집을 방문하여 건강에 좋은 음식을 요리하는 기술을 가르쳐주어져야 한다. 나이 많은 사람이나 나이 어린 사람이나 좀더 단순하게 요리하는 방법을 배워야 할 것이다. 진리가 제시되는 곳마다 사람들은 단순하면서도 구미가 당기는 방법으로 음식을 준비하는 법을 가르침 받아야 한다. 그들은 육식을 사용하지 않고도 자양분을 주는 음식물이 준비될 수 있다는 것을 보아야 한다….

건강 개혁자들이 되기 위하여 배우고 있는 사람들이 종전에 먹던 식물을 대치하기 위하여 영양을 주는 음식을 준비하는 데 많은 재치와 신중한 분별이 있어야 한다. 하나님께 대한 믿음과 열성적인 목적과 상호간에 즐겨 도와 주는 것이 요구된다. 합당한 영양소가 부족한 식사는 건강 개혁 사업에 수치를 초래한다. 우리는 죽을 수밖에 없는 인간이다. 그러므로 몸에 적당한 영양을 줄 식물을 우리 자신에게 공급하여 주지 않으면 안 된다.

우리의 모든 학교에서 요리를 가르칠 것

(1913) 부모와 교사와 학생에게 보내는 권면, 255

817.우리의 모든 학교에 요리법을 가르치기에 합당한 교사들이 있어야 한다. 이 분야의 강의가 설강되어야 한다. [475] 봉사를 위하여 훈련을 받고 있는 사람들이 건강에 좋고 맛이 좋은 음식을 준비하는 방법에 대한 지식을 습득하지 않으면 큰 손실을 당한다.

요리하는 과학은 사소한 문제가 아니다. 음식에 대한 기술적인 준비는 가장 필수적인 예술 중의 하나이다. 그것은 모든 예술 중에서 가장 가치 있는 것으로서 간주되어야 한다. 그것은 생명과 아주 밀접하게 연결되어 있기 때문이다. 육체적·정신적 힘은 우리가 먹는 음식에 크게 의존된다. 그러므로 음식을 준비하는 사람은 중요하고 숭고한 지위를 차지하고 있다.

청년 남녀는 다 같이 경제적으로 요리하는 방법과 모든 육류의 식품을 필요없게 만들 방법을 배우지 않으면 안 된다. 조금이라도 육류로 음식이 구성되게 준비하도록 격려하지 말라. 이것은 온전한 건강 개혁으로 향하기 보다는 오히려, 애굽의 흑암과 무지를 지시하고 있는 것이기 때문이다.

특히 여자들은 요리하는 방법을 배워야 한다. 어느 한 소녀의 교육 중에서 이것만큼 중요한 분야가 무엇이 있는가? 그의 생활 환경이 어떻게 되든지, 그가 실제적으로 사용할 수 있는 지식이 여기에 있다. 이것이야말로 건강과 행복에 가장 직접적인 영향을 끼치는 교육의 한 분야이다. 잘 만들어진 빵 한 덩이에는 실천적인 신앙이 있다.

(1900) 6T, 182

818.실업 분야에 훈련을 받기 원하는 수많은 청년들이 학교에 들어올 것이다. 실업 교육은 마땅히 기장(記帳)법, 목공, 농업 등을 포함할 것이다. 대장일(冶匠), 도장(塗裝), 제화(製靴), 요리, 빵굽기, 세탁, 수선, 타자, 인쇄술을 가르치기 위한 준비도 역시 되어 있어야 한다. 우리가 가지고 있는 모든 능력을 이러한 것을 가르치는 사업에 투입하여 학생들로 하여금 실생활의 의무를 위하여 준비를 갖추고 나가도록 해야 한다.

MS 95, 1901.

819.우리 요양원과 학교와 관련된 요리 학교들이 마땅히 있어야 한다. 그러면 그곳에서 합당한 요리에 관한 교육이 주어진다. 우리의 모든 학교에는 남녀 학생들에게 요리 기술을 가르쳐 줄 만한 적임자들이 있어야 한다. 특별히 여자들은 요리법을 배워야 한다.

7T, 113 [476]

820.우리 학교의 학생들은 마땅히 요리하는 방법을 배워야 할 것이다. 이 교육 분야에 기지와 기술을 투입하도록 하라. 사단은 불의의 모든 속임수로 청년의 발걸음을 유혹의 길로 돌이켜 멸망으로 인도하려고 역사하고 있다. 식욕의 방종에 관하여 각 방면으로 직면하게 될 시험들을 저항하도록 우리는 그들을 격려하고 도와주어야 한다. 그들에게 건강 생활의 과학을 가르치는 것이 주님을 위하여 선교 사업을 하는 것이다.

(1903) 교육, 282

821.노작 교육은 전보다도 훨씬 더 주의할 만한 문제이다. 최고의 지적, 도덕적 교양을 주는 동시에 신체의 발육과 직업적 훈련을 줄 수 있는 최상의 가능한 설비를 갖춘 학교들이 설립되어야 한다. 농사법, 제조업－가능한대로 유용한 산업 분야를 포함시켜서－또한 가정 경제, 건강적인 요리, 재봉, 위생적인 의복 만들기, 병자의 치료, 또 여러 가지 그 비슷한 방면의 교육을 주어야 할 것이다.

일상 생활의 의무에 충실함

(1903) 교육, 279, 280

822.학생들이 시간을 들여 공부하는 것들 중에 유용성이나 행복에 필수적이 아닌 것들이 많은데 청소년들에게 있어서 절대로 필요한 것은 저희가 날마다 해야 할 의무를 철저히 아는 것이다. 만일 필요하다면 젊은 여성이 프랑스어나 대수학 혹은 피아노까지라도 알지 못하고 지낼 수 있지만 좋은 빵을 만들고, 몸에 알맞는 옷을 만들고, 그 밖의 가사에 속하는 여러 가지 일들을 능률적으로 해내는 일은 빼놓을 수 없는 것이다.

가족 전체의 건강과 행복을 위하여 요리하는 사람의 기술과 지혜처럼 중요한 것은 다시 없다. 잘못된 조리와 건강에 좋지 못한 음식으로 그는 성인의 유용성과 아이의 성장을 방해하며 심지어는 해할 수 있다. 몸의 요구에 맞는 동시에 구미를 당기게 하고 맛이 좋은 음식을 준비함으로, 그는 그렇게 하지 않았더라면 그릇된 방향으로 잘못했을 그 만큼 올바른 방향으로 잘할 수 있다. [477] 그와 같이 인생의 행복은 여러 면에서 일상 생활의 의무에 충실함과 밀접한 관계가 있다.

가정을 이루는 데 있어서 남녀 모두는 저희가 해야 할 책임이 있으므로 소녀들은 물론 소년들도 가정의 의무에 대한 지식을 가져야 한다. 잠자리를 펴고 방을 정돈하며 그릇을 닦고 음식을 준비하며 세탁하고 옷을 깁는 일은 일종의 훈련으로, 어떤 소년이든 남자답지 못하게 하는 일이라고 볼 것이 아니다. 그것은 그를 더욱 행복하게 하고 보다 더 유용하게 할 것이기 때문이다.

[모든 여성마다 요리법의 여주인이 되어야 함 ― 385]

[요리사의 중요하고 숭고한 지위 ― 371]

[장막 집회에서 주어져야 할 공개 실습 ― 763, 764]

[사람들은 지방 산물을 사용하도록 가르침을 받아야 함 ― 376, 407] [478] [479] [480] [481]

부록 1

건강 개혁자로서 E.G. 화잇의 개인적인 경험

화잇 부인의 펜으로 쓴 그의 식사 습관들에 관한 진술들을 읽는 중에 사려 깊은 연구자들은 다음의 원칙들을 알게 될 것이다.

첫째: “식사의 개혁은 점진적이 되게 할 것이다”(치료봉사, 292). 빛은 처음에 완전히 주어지지 않았다. 그것은 사람들이 이해하고 그 빛을 따를 준비가 되어 있을 때에 더욱 더 많이 주어졌다.

둘째: “우리는 식생활에 있어서 따라야 할 아무런 엄밀한 경계선도 그어놓지 않는다”(9T, 159). 어떤 특정한 해가 되는 식품에 대하여는 반복되는 경고들이 주어진다. 그러나 주로 일반적인 원칙들이 세워졌다. 그러므로 이 광범위한 원칙들의 세부적인 적용은 때때로 실험과 최선의 과학적인 결론들을 이용하여 결정되지 않으면 안 된다.

셋째: “나는 다른 아무 사람을 위하여도 나 자신을 한 표준으로 삼지 않는다” (Letter 45, 1903). 이지적인 실험으로 어떤 습관들을 채택하였으면서도 화잇 부인은 때때로 자기 가정의 식이요법을 묘사하되 다른 사람들이 반드시 그것에 의하여 엄격하게 지배받아야 되는 관습으로 묘사하지는 않았다. ― 편찬자 註

건강 개혁에 관한 최초의 계시

R.&H., 1867.10.8.

1.건강 개혁의 대 주제가 계시로 나의 앞에 전개되었던 것은 1863년 6월 6일 미쉬간주 옷세고에 있는 힐리아드(A. Hilliard) 형제의 집에서였다.

발전적인 사업으로 나타남

[대총회 회보, 1901.4.12.) C.H., 531

2.아주 오래 전에(1863년) 나에게 주어진 빛 가운데서 부절제가 놀랄정도로 세상에 편만할 것을 보았다. 그렇기 때문에 하나님의 백성은 각자 습관과 실천 면에서 개혁에 관하여 전진적인 입장을 취하지 않으면 안 된다…. 주님께서 내 앞에 일반적인 계획을 제시하셨다. 하나님께서 당신의 계명을 지키는 백성들에게 개혁적인 식생활 방식올 주려 하셨는데 그들이 이것을 받을 때에 그들의 질병과 고통이 크게 감소될 것을 나는 보았다. [482] 나는 이 사업이 전진할 것을 보았다.

[이상적인 식물을 향하여 착실하게 전진함 ― 651]

[너무 빨리 전진함에 대한 주의 ― 803]

기별을 개인적으로 받음

MS 50, 1904.

3.건강 개혁에 대한 빛이 나에게 이르러왔을 때 나는 그것을 받아들였다. 내 나이 비록 66살이라도 현재 나는 내 어린 시절보다 건강이 더 좋다. 나는 건강 개혁의 원칙에 대하여 하나님께 감사한다.

한 해의 시련 후에 받은 유익

(1864) Sp.Gifts IV, 153, 154

4.나는 여러 해 동안 내가 힘을 얻는 것은 육식을 의존하고 있기 때문이라고 생각하여 왔다. 나는 몇 달 전까지 하루에 세끼를 먹었다. 한 끼니에서 다음 끼니까지, 위장의 나른함과 머리의 현기증으로 당하는 고통은 매우 어려운 것이었다. 먹으면 이 느낌은 제거되곤 하였다. 나는 정규적인 식사 사이에 아무것도 먹지 않았다. 그리고 흔히 저녁을 먹지 않는 것을 하나의 습관으로 삼았다. 그러나 나는 조반에서 점심 때까지 음식을 먹고 싶은 생각에 큰고통을 당하였으며 빈번히 현기증이 일어났다. 고기를 먹으면 얼마 동안 이 현기증이 제거되었다. 그래서 나는 내 경우에 있어서는 고기가 빼놓을 수 없는 것이라고 단정하였다.

그러나 주님께서 1863년 6월에 건강 개혁에 관련된 육식 문제를 나의 앞에 제시해 주신 이 후로 나는 고기의 사용을 끊었다. 나는 전에 별로 맛있게 먹지 못하였던 빵에 대한 식욕을 일으키기가 얼마 동안은 어려운 편이었다. 그러나 꾸준히 계속함으로 나는 그렇게 할 수 있었다. 고기 없이 거의 1년을 살아왔다. 약 6개월 동안 우리 식탁 위에 놓은 대부분의 빵은 부풀리지 않은 케이크 즉 체로 치지 않은 거친 밀가루와 물과 약간의 소금으로 만든 것이었다. 우리는 과실과 채소들을 풍성하게 사용하였다. 나는 하루에 두 끼로 8개월을 살아왔다.

나는 1년 이상 대부분의 시간을 집필에 바쳤다. 8개월 동안은 주로 집필에 국한시켜 왔다. 나의 두뇌는 항상 무거운 부담을 지고 있다. 그래서 나는 별로 운동을 하지 못하였다. [483] 나의 건강은 지난 6개월 동안보다 더 좋아지지 않았다. 그러나 전에 있었던 노곤함이나 현기증은 없어져 버렸다. 나는 봄마다 식욕을 잃는 고통을 당해왔다. 지난 봄에는 이 점에 아무 고통이 없었다.

하루에 두 끼 먹는 우리의 평범한 음식은 아주 뛰어나게 맛이 있다. 우리 식탁 위에는 고기나 케이크나 어떤 양념을 많이 한 음식이 없다. 우리는 라아드를 사용하지 않는다. 그러나 그 대신에 우유와 크림과 약간의 버터를 사용한다. 우리는 음식에 약간의 소금만을 쳐서 준비하며 각종 양념을 제하여 버렸다. 우리는 7시에 아침을 먹고 점심을 1시에 먹는다. 현기증을 느끼는 때는 좀처럼 없다. 나의 식욕은 충족되었으며 전보다 음식을 더 맛있게 먹는다.

승리를 위한 투쟁

(1870) 2T, 371, 372

5.내가 건강 개혁을 채택한 이래로 나의 행동은 조금도 변화되지 않았다. 나는 하늘에서 빛이 처음으로 나의 길에 비쳐온 이후로 이 문제에 관하여 한 발자국도 후퇴하지 않았다. 나는 즉시로－고기와 버터, 또한 세 끼의 식사－모든 것을 끊어버렸다. 그리고 그 동안 이른 아침부터 해가 질 때까지 글을 쓰면서 지력을 소모하는 일에 종사하였다. 나는 나의 일을 변경시키지도 않고 하루에 두 끼로 줄였다.

나는 다섯 번의 마비 증세의 충격을 받은 후 질병으로 대단히 고통을 당하게 되었다. 수개월간 나의 왼팔과 옆구리까지 굳어졌다. 그 이유는 나의 마음의 고통이 너무 컸기 때문이었다. 나는 이렇게 식생활을 변경시킬 때에 입맛이 나를 다스리도록 양보하지 아니하였다. 나의 주님을 영화롭게 하기 위하여보다 더 큰 힘을 확보함에 있어 입맛을 여전히 앞세울 것인가? 나의 가는길에 한 순간이라도 그것을 앞세울 것인가? 결코 아니다!

나는 심한 공복감에 고통을 당했는데 그것은 내가 고기를 많이 먹는 사람이었기 때문이다. 그러나 나는 나른해질 때에 나의 두 팔을 배에 가로 얹어놓고 말하기를 “나는 한 조각도 먹지 않겠다. 나는 단순한 음식을 먹거나 아니면 전연 먹지 않을 작정이다”라고 하였다. 빵은 나에게 맛이 없었다. 나는 1불짜리 만한 크기의 파이 조각을 좀처럼 먹을 수가 없었다. 개혁하는 중에 나는 어떤 것들을 꽤 잘 넘길 수 있었으나 빵을 대하면 나는 특별히 그것이 싫었다. [484] 나는 이런한 변경을 시도할 때에 싸워야 할 특별한 투쟁이 있었다. 나는 처음 두 끼나 세 끼는 도무지 먹을 수가 없었다. 나는 내 위장에게 말하기를 “너는 빵을 먹을 수 있을 때까지 기다려야 할지 모른다”고 하였다. 얼마 후에 나는 빵을 먹을 수 있었으며 통밀빵도 먹을 수 있었다. 전에 나는 이것을 먹을 수가 없었다. 그러나 지금은 맛이 좋으며 나는 식욕을 잃지 않고 있다.

원칙에 따라 행동하였음

“영적인 선물” 제 Ⅲ권과 제 IV권을 쓸 때에(1863-1864) 나는 때때로 과로로 기진맥진하게 되었다. 그 때에 나의 생활 방법을 바꾸지 않으면 안될 것을 알았다. 그래서 나는 며칠간 쉬고 건강을 다시 회복하였다. 나는 원칙에 따라 이러한 일들을 그만두었다. 나는 원칙대로 건강 개혁 위에 굳게 섰다. 그리고 형제들이여, 그 때로부터 그대들은 나에게서 건강 개혁에 관하여 내가 철회하지 않으면 안될 극단적인 견해를 주장하는 것을 듣지 못하였다. 나는 건강에 좋고 자양분이 있는 식물을 그대에게 추천한다.

나는 숨결에 나쁜 냄새를 풍기고 입에 좋지 않은 맛을 남기는 것들의 사용을 중지하는 것은 큰 손실이 아니라고 여겨진다. 이러한 것들을 버리므로 모든 것이 꿀같이 단－입에 나쁜 맛을 남기지 않고 위장에 기력을 쇠하게 하는 느낌을 남기지 않는－상태에 들어가게 하는 것이 극기인가? 나는 오랫동안 이런 일들이 예사였다. 나는 여러 번 내 아기를 안고 현기증으로 쓰러졌다. 지금은 이러한 것도 하나도 없다. 그런데 내가 오늘처럼 그대들 앞에 설 수 있다면 이것을 손실이라고 할 수 있을까? 백 명 중에 한 여자도 내가 하는 일의 분량을 해낼 수 있는 사람은 하나도 없다. 나는 충동에서가 아니라 원칙으로 행동하였다. 나는 하나님의 소유인 나의 몸과 영으로 그분을 영화롭게 할 수 있도록 내 자신이 가장 좋은 건강 상태가 되게 하기 위하여 내가 취하고 있는 행동을 하늘이 찬성하는 것으로 믿기 때문에 나는 행동하였다.

식초의 습관과의 싸움

Letter 70, 1911

6.나는 이제 막 그대의 편지를 읽었다. 그대는 두려움과 떨림으로 그대의 구원을 이루기 위하여 열렬히 갈망하고 있는 것같다. 나는 그대가 그렇게 하기를 권한다. 나는 하나님의 나라와 그 의를 구하는 일을 중도에서 그치게 하는 모든 원인을 제거하라고 권면한다. [485] 극복하는 일에 그대를 방해하는 모든 방종을 내어 버리라. 그대가 도움이 필요하다는 것을 이해할 수 있는 사람들의 기도를 요청하라.

나는 어떤 면에 그대와 비슷한 처지에 처한 때가 있었다. 나는 식초에 대한 갈망에 방종하여 왔다. 그러나 나는 하나님의 도우심으로 결심하고 이 식욕을 극복하였다. 나는 이 습관에 지배당하지 않기 위하여 결심하였으며 유흑과 싸웠다.

여러 주일 동안 나는 대단히 아팠다. 그러나 나는 몇 번이고 되풀이하여 주님께서 이것에 대하여 모두 다 아신다고 계속 말하였다. 만일 내가 죽으면 죽으리라. 그러나 나는 이 욕망에 양보하지 않겠다. 투쟁은 계속되었다. 그러나 나는 여러 주일 동안 고통을 당하였다. 나는 살지 못할 것이라고 생각하였다. 그대는 우리가 아주 열렬하게 주님을 찾았던 것을 알 수 있을 것이다. 나의 회복을 위하여 가장 열렬한 기도들이 드려졌다. 나는 식초에 대한 욕망을 계속 제지하였다. 그리고 마침내 나는 정복하였다. 이제 나는 그러한 유의 어떤 것이라도 맛보고 싶은 의향이 없다. 이 경험은 여러 모로 나에게 큰 가치가 있었다. 나는 완전히 승리를 거두었다.

나는 그대에게 도움과 격려가 되게 하기 위하여 이 경험을 말한다. 나의 자매여, 나는 그대가 이 시련을 견딜 수 있다는 믿음을 가지며 필요한 경우에 하나님께서 당신의 자녀들에게 도움이 되어 주심을 드러내고자 한다. 만일 그대가 이 습관을 정복할 결심을 하며 끈기 있게 그것과 투쟁한다면 그대는 가장 가치 있는 경험을 할 수 있을 것이다. 그대가 이 방종을 끊어버리고자 결심하고 뜻을 세울 때에 그대는 하나님께로부터 필요한 도움을 받을 것이다. 나의 자매여, 시도해 보라.

그대가 이 습관에 방종함으로 그것을 용인하는 한, 사단은 그대의 의지를 계속 붙들고 그대의 의지를 자기에게 복종시킬 것이다. 그러나 만일 그대가 극복하기 위하여 결심한다면 주님께서 그대를 고치실 것이며 모든 시험을 이길 만한 힘을 주실 것이다. 그리스도는 그대의 구세주시요, 지키시는 분이심을 항상 기억하라.

절식(絶食)할 것이나 충분한 식사를

(1870) 2T, 373, 374

7.나는 몸이 요구하는 필요를 만족시킬 만큼 충분히 먹는다. 그러나 내가 식탁에서 일어날 때와 나의 식욕은 내가 식탁에 앉았던 때과 꼭 같이 좋다. 나는 언제든지 다음 끼니에 나의 몫을 먹을 준비가 되어 있으나 나의 몫 이상은 먹지 않는다. [486] 만일 내가 때때로 음식 맛이 좋아서 두 배나 먹고 나의 대식으로 인하여 아무 생각을 할 수 없다면 어떻게 내가 무릎을 꿇고 하나님께 나의 집필하는 일에 나를 도와주시기를 간구할 수 있을 것인가? 내가 나의 위장에 지운 그 불합리한 짐을 처리하여 달라고 하나님께 구할 수 있을까? 그렇게 하는 것은 그분의 명예를 더럽히는 것이 될 것이다. 그것은 정욕 위에 나를 불사르기 위하여 간구하는 것이 될 것이다. 이제 나는 내가 옳다고 하는 바로 그것을 먹고 그 후에 나는 그분께서 나에게 하라고 주신 일을 이행할 힘을 달라고 그분께 간구할 수 있다. 그리고 내가 이러한 탄원을 올렸을 때에 하늘이 나의 기도를 들으셨고 응답하셨음을 나는 알고 있다.

잘 차린 식탁

(1870) 2T, 487

8.나는 모든 경우에 식탁을 잘 차린다. 나는 신자나 비신자를 막론하고 손님을 위하여 조금도 다르게 차리지 않는다. 나는 우연히 찾아오는 6명 까지의 손님을 나의 식탁에서 대접하는 데 준비 부족으로 놀라는 일이 없도록 하려고 애쓴다. 언제나 배고픔을 만족케 하며 신체에 영양을 공급할 만큼의 단순하면서도 건강적인 음식을 보유하고 있다. 만일 아무라도 이 이상을 원한다면 그들은 다른 어느 곳에서 그것을 얻을 자유가 있다. 버터나 어떤 종류의 고기라도 나의 상에 올려놓지 않는다. 내 식탁에는 케이크가 없다. 나는 통 과실과 좋은 빵과 채소들을 풍성하게 내놓는다. 우리의 식탁은 항상 지지를 받으며 그 음식을 먹는 모든 사람이 건강하며, 건강이 증진된다. 모든 사람들이 식탁에 앉을 때 식도락가(食道樂家)의 식욕을 버리고 우리 창조주께서 공급하시는 풍성한 하사품을 맛있게 먹는다.

[요구에 따라 맛좋게 한 음식:식탁 위에 설탕은 없음 ― 532]

차에서

Health Reformer, 1870.12.

9.여러 부모와 자녀들이 맛좋은 것들을 먹고 있는 동안, 나의 남편과 나는 식사 시간인 1시에 버터를 넣지 않은 통밀빵과 풍성한 과실로 단순한 식사를 하였다. 우리는 식사를 아주 맛있게 하였다. 그리고 변질된 식욕을 충족시키려고 일반들이 즐기는 식료품을 가져 오지 않게 된 것에 대하여 감사하는 마음으로 마음껏 먹었다. 그랬더니 다음날 아침까지 배고픔을 느끼지 않았다. [487] 오렌지와 견과, 튀긴 옥수수, 과자류를 파는 그 소년은 우리를 가난한 손님인 줄로 알았다.

[1873년, 약간의 우유와 얼마의 설탕 ― 532]

어려움들을 직면함과 타협의 결과

Letter 83, 1901

10.30여 년 전에 나는 자주 대단히 허약한 가운데 있었다. 나를 위하여 많은 기도들이 올려졌다. 고기가 나에게 활력을 주는 줄로 생각하였으므로 이것이 나의 주식이 되었다. 그러나 힘을 얻는 대신에 점점 쇠약해졌다. 나는 종종 극도의 피로로 쓰러졌다. 육류를 사용함으로 남녀들이 정신 기능과 도덕기능 및 육체적인 기능에 끼치고 있는 해로움을 보여주는 빛이 나에게 왔다. 나는 인간의 전신이 이것으로 말미암아 영향을 받아 사람이 동물적인 성질과 술에 대한 욕구를 강화시키고 있음을 보았다.

나는 즉시로 나의 식단에서 고기를 제거하였다. 그후 나는 때때로 약간의 고기를 어쩔 수 없이 먹게 되는 경우가 있었다.

[때때로 다른 음식을 이용할 수 없을 때에 어쩔 수 없이 약간의 고기를 먹게 되었음 ― 699]

[참고 화잇 부인은 그 소녀 시절로부터 글을 쓰고 공증 봉사를 하는 부담을 지게 되었다. 그리고 자기 집 안에서는 주로 집안을 돌보고 요리하는 가사의 책임을 질 수밖에 없었다. 그가 반드시 건강 요리법에 관하여 훈련을 받은 사람들의 봉사를 받은 것은 아니었다. 그러므로 그의 가정에서는 이상적인 표준과 새로운 요리사의 지식, 경험 및 표준 사이에 여러 가지 타협이 이루어지지 않으면 안될 때가 있었다. 그리고 또한 많은 여행 기간 동안 그는 먹는 음식을 그가 방문하는 사람들에게 의존하고 있었다. 비록 검소한 식사로 살아갈 수는 있었음에도 때때로 약간의 고기를 먹는 것이 필요한 것처럼 보일 때가 있었다. 그러나 그것은 최선의 음식이 아니었으며. 그 자신이 선택한 것이 아니었다. ― 편찬자 註]

요리사의 부족을 애석하게 여김

Letter 19c, 1892.

11.나는 요리 하는 데 있어서 내가 먹을 수 있는 것들을 준비하는 데 경험 있는 사람이 부족하여 고통을 당하고 있다…. 음식은 구미가 당기지 않을 방법으로 오히려 음식에 대한 욕구가 시들게 하는 경향으로 준비된다. 나는 나의 일 중의 다른 어느 부분보다도 요리에 보다 높은 값을 지불하고자 한다. [488]

육식 절대 금지를 위한 최후의 서약

Letter 76, 1895.

12.브라이톤에서 있었던 장막 집회 이래로(1894년 1월) 나의 식탁에서 고기를 완전히 추방하여 버렸다. 내가 국내에서나 외국에 있을 때에 이러한 종류의 어떤 것도 나의 가정에서 사용되게 하지 않았으며, 또한 나의 식탁에 올려놓지 않은 것을 안다. 나는 밤에 이 문제에 관하여 계시를 받았다.

MS 25, 1894.

13.우리에게는 질이 좋은 우유, 과실 및 빵이 많이 있다. 나는 이미 나의 식탁을 성별하였다. 식탁에서 육류를 모두 제거하였다. 동물의 고기로 살아가는 것을 그만두는 것이 육체와 정신 건강에 더욱 좋다. 우리는 할 수 있는 대로 하나님의 원래의 계획으로 돌아갈 것이다. 이제부터 나의 식탁은 죽은 동물의 고기가 없을 것이며, 많은 시간과 정욕을 소모시키는 후식들을 준비하지 않을 것이다. 우리는 과실을 마음대로 사용할 수 있으며 또한 병든 동물들의 고기를 사용함으로 각 방면으로 초래되는 질병을 불러들이는 위험올 무릅쓰지 않아도 된다. 우리는 식욕을 제어하여 단순하고 건강에 좋은 음식을 즐길 수 있게 할 것이며 그런 것을 풍성하게 먹어 아무도 배가 고파 고통당하지 않게 할 것이다.

한 걸음 나아간 일 년 후

Letter 76, 1895.

14.우리는 대가족이었으며 그 외에 많은 손님들도 있다. 그러나 고기나 버터를 우리의 식탁 위에 올려놓지 않는다. 우리는 집에서 먹이는 젖소의 우유로 만든 크림을 사용한다. 우리는 소들의 건강 상태가 좋고 훌륭한 목장이 있는 낙농장에서 요리용 버터를 구입한다.

한 걸음 나아간 이 년 후

Letter 73a, 1896.

15.보통 16명이나 되는 대가족이었다. 그 중에는 밭을 갈고 벌목하는 데서 일하는 사람들이 있다. 이 사람들은 가장 힘든 활동을 한다. 그러나 한 조각의 고기도 우리 식탁 위에 차려놓지 않는다. [489] 브라이톤 장막 집회 이래로 우리들은 고기를 사용하지 않고 있다. 언제고 나의 식탁 위에 고기를 차려놓는 것은 나의 목적이 아니었다. 그러나 그런 사람은 이런 것 혹은 저런 것을 먹을수 없으며 그의 위장은 다른 어떤 것보다 고기를 가장 잘 소화할 수 있다는 긴급한 호소를 하여 왔다. 이리하여 나는 내 식탁 위에 그것을 올려놓을 유혹을 받았다….

나의 식탁으로 오는 모든 사람들은 환영받았으나, 나는 그들 앞에 아무 고기도 놓지 않는다. 곡식과 채소와 신선한 과실들과 통조림한 과실들이 우리식탁의 식단을 구성한다. 현재 우리에게는 가장 질이 좋은 귤과 레몬이 풍성하다. 연중 이 기간만이 신선한 과실들을 우리가 얻을 수 있는 유일한 계절이다….

나는 우리가 어떻게 사는지에 대한 약간의 개념을 그대에게 주기 위하여 이 글을 썼다. 나는 지금보다 더 좋은 건강을 즐긴 적이 없으며, 더 많은 글을 쓴 적이 없다. 아침 3시에 일어나며 낮잠을 자지 않는다. 특히 나의 정신이 부담을 지는 때에는 흔히 1시에 일어나며, 나의 마음에 재촉하고 있는문제를 쓰기 위해서는 12시에 일어난다. 나는 나를 향한 그분의 크신 자비를 인하여 마음과 영혼과 음성으로 주님을 찬송한다.

견과 식품들의 적당한 사용

Letter 73, 1899.

16.우리는 고기나 버터를 먹지 않으며 요리하는 데 우유를 아주 조금 사용한다. 이 계절에는 신선한 과실이 없다. 우리는 잘 가꾼 토마토가 있다. 그러나 우리 가족은 여러 가지 방법으로 준비된 견과들을 보다 더 많이 생각한다. 우리는 견과를 요리법에 명기한 것의 오분의 일 정도로 사용한다.

[토마토가 특히 좋음 ― 523)

알맞는 식사 그러나 고기는 없음

MS 82, 1901.

17.내가 쿠란봉에 있을 때에 육식하던 많은 사람들이 나의 가정에 들어 왔는데 그들이 때때로 지극히 작은 한 조각의 고기도 제공되지 않는 나의 식탁에 앉아 “그런데 당신이 이와 같이 잡수신다면 나도 고기 없이 견딜 수 있을 것같습니다”라고 말하곤 하였다. 나는 우리 음식이 우리 가족들을 만족하게 한다고 생각한다. 나는 우리 가족들에게 “그대들이 무엇을 하든지 가난에 쪼들린 식사는 하지 말라. 신체에 영양을 공급할 만큼 충분히 식탁 위에 차려놓으라. 그대들은 이렇게 해야 한다. 그대들은 항상 창안하고 연구하지 않으면 안 된다. 그리고 가난에 쪼들린 식사를 하지 않도록 할 수 있는 가장 좋은 음식을 만들어야 한다”고 말한다. [490]

차와 커피

Letter 12, 1888.

18.나는 여러 해 동안 한푼어치의 차도 사지 않았다. 그 영향을 알기 때문에 심한 구토증이 일어나서 약으로 먹는 경우 외에 음료로서는 감히 그것을 사용하고 싶지 않다….

나는 붉은 토끼풀 꽃으로 만든 차 이외에 어떤 차도 마시는 죄를 범하지 않았다. 나는 건강을 파괴하는 이 마취제들을 사용하고 싶지 않다. 그 이유는 내가 건강을 중히 여기며 모든 것들 중에서 건강적인 모본을 중히 여기기 때문이다. 나는 다른 사람들에게 절제와 선한 사업의 한 모본이 되기를 원한다.

[1902년 식물에 관한 진술 ― 522]

단순한 음식

Letter 150, 1903.

19.나의 건강은 좋다. 나의 식욕은 왕성하다. 나는 나의 음식을 보다 더 단순하게 먹고, 음식의 가지 수를 보다 더 적게 먹으면 먹을수록 더 튼튼하다.

1903년에 주신 빛을 따름

Letter 45, 1903.

20.우리 가정에서 우리는 여섯시 반에 아침을 먹고 한시 반에 점심을 먹는다. 우리는 저녁을 먹지 않는다. 이러한 것들이 우리의 어떤 가족들에게 편리한 시간이 아니면 우리는 식사 시간을 약간 변경하곤 하였다.

나는 하루에 두 끼만 먹는다. 그리고 35년 전에 나에게 주신 빛을 아직도 따른다. 나는 고기를 사용하지 않는다. 나로서는 버터 문제가 해결되었다. 나는 버터를 사용하지 않는다. 이 문제는 가장 깨끗한 식품을 얻을 수 없는 곳이면 어디서든지 쉽게 해결될 것이다. 우리는 두 마리의 건강한 젖소 저지와 홀스타인이 있다. 우리는 크림을 사용하며 이것으로 만족해 한다.

Letter 62, 1903.

21.내 나이는 75세이다. 그러나 나는 전과 같이 여전히 많은 글을 쓴다. 나의 소화력은 좋다. 그리고 나의 두뇌는 명료하다. [491]

우리의 식단은 단순하고 건강적이다. 우리의 식탁에는 버터나 고기나 치즈나 수지(獸脂)가 섞인 음식이라고는 아무것도 없다. 오랫동안 고기를 먹어왔던 비신자인 한 청년이 몇 달 동안 우리와 함께 기숙하였다. 우리는 그사람 때문에 우리의 식사를 변경시키지 않았다. 그가 우리와 함께 머무르는동안 그는 20파운드 가량 체중이 늘었다. 우리가 그에게 준비해 주는 음식은 그가 익숙하게 먹어 왔던 음식보다 훨씬 더 좋았다. 내 식탁에 앉는 모든 사람은 제공되는 음식에 아주 만족한다고 말한다.

엄격한 규칙들로 묶이지 않은 가족

Letter 127, 1904.

22.나는 가장 단순한 방법으로 준비된 가장 단순한 음식을 먹는다. 수 개월간 나의 주식은 베르미철리(국수류)와 통조림 한 토마토를 함께 요리한 것이었다. 나는 이것을 즈위백과 함께 먹는다. 그리고 나는 또한 어떤 유의 스튜우 요리한 과실과 때로는 레몬 파이를 먹는다. 우유나 약간의 크림으로 끓인 마른 옥수수는 가끔 사용하는 또 다른 하나의 음식이다.

그러나 나의 가정의 다른 식구들은 내가 먹는 것과 같은 것을 먹지 않는다. 나는 나 자신을 그들의 표준으로 내세우지 않는다. 각 사람이 자기에게 무엇이 가장 좋은지에 대하여 자기 자신의 생각을 따르도록 내버려둔다. 나는 다른 어떤 사람의 의지든지 내 뜻으로 얽어매지 않는다. 먹는 문제에 있어서 이 사람이 저 사람의 표준이 될 수 없다. 모든 사람이 따라야 할 하나의 규율을 만든다는 것은 불가능하다. 가족 중에는 콩을 아주 좋아하는 사람이 있지만, 나에게는 콩이 해롭다. 나의 식탁 위에는 버터가 결코 놓이지 않는다. 그러나 만일 나의 가족들이 식탁을 떠나서 약간의 버터를 사용하기를 선택한다면, 그들은 그렇게 할 자유가 있다. 우리의 식탁은 하루에 두 번 차려진다. 그러나 만일 저녁에 어떤 것을 먹고 싶어 하는 사람이 있다면, 그들로 그것을 먹지 못하게 금하지 않는다. 아무도 불평하거나 식탁에서 만족하게 먹지 못하고 가는 사람이 없다. 단순하고 건강적이며 맛좋은 여러 가지 음식이 항상 준비된다.

화잇 부인의 식사 방법에 의문을 갖는 사람들을 위한 진술

Letter 50, 1908.

23.내가 나의 펜으로 주창한 건강 개혁의 원칙대로 살지 않는다고 어떤 이들이 소문을 퍼뜨렸다. [492] 그러나 나는 내가 아는 한도 안에서 그 원칙들로부터 이탈하지 않고 있다. 나의 식탁에서 먹는 사람들은 내가 그들 앞에 육류를 차려놓지 않은 것을 안다….

나는 나의 집 식탁 위에 고기를 놓은 지가 여러 해 되었다. 우리는 차나 커피를 조금도 사용하지 않는다. 때에 따라 나는 따뜻한 음료에 붉은 토끼풀꽃을 사용하고 있으나 나의 가족 중에서 소수의 사람들은 식사 때에 아무물도 마시지 않는다. 비록 손님들이 있을지라도 식사는 버터 대신에 크림으로 준비된다. 나는 여러 해 동안 버터를 사용하지 않고 있다.

그러나 우리는 영양 없는 메마른 식사를 하지 않는다. 말린 과실과 통조림한 과실이 풍부하다. 만일 우리가 수확한 과실이 모자라면 시장에서 얼마를 산다. 그래이 자매가 나에게 씨 없는 포도를 보내준다. 그런데 이것들을 스튜우 요리하면 아주 맛있는 음식이 된다. 우리는 용안육(龍眼肉:맛이 달고자 양분이 많으므로 완화 자양제로 씀)을 재배한다. 그리고 그것을 마음대로 사용한다. 딸기는 이 지방에서 잘 자라지 아니하나 이웃 사람들로부터 검은딸기와 덩굴 딸기, 사과, 배를 구입한다. 또한 토마토가 풍성하다. 우리는 또한 품질이 좋은 여러 가지 단 옥수수를 재배하며 겨울 중에 사용할 다량의 옥수수를 말린다. 우리 주변에는 식품 공장이 있는데 거기서 우리는 곡식제품을 공급받을 수 있다.

[말린 옥수수와 콩을 사용함 ― 524]

우리는 어떤 식품 배합이 우리에게 가장 좋은지 훌륭한 판단을 하기 위하여 노력한다. 우리의 식사 습관에 관하여 지혜롭게 행하고 절제하며 원인에서 결과를 판단하는 것을 배우는 것은 우리의 의무이다. 만일 우리가 우리의 몫을 이행하면, 그 다음에는 주님께서 우리의 뇌신경력을 보전해 주시기 위하여 당신의 몫을 이행하실 것이다.

40년이상 나는 하루에 두 끼만 먹었다. 그리고 어떤 특별히 중요한 일을 해야 할 경우, 나는 음식의 양을 제한한다. 나는 혼란을 일으킬 만한 음식은 어떤 것이든 내 위 속에 넣지 않는 것을 의무로 여긴다. 나의 마음은 하나님께 바쳐져야 하므로, 나의 지력을 감소시킬 경향이 있는 습관에 대해서 주의하지 않으면 안 된다.

나는 지금 여든 한 살이다. 그러나 나는 한 가족으로서 우리가 애굽의 고기가마를 갈망하지 않는다는 것을 증거할 수 있다. [493] 나는 건강 개혁의 원칙에 따라 생활함으로 받게 되는 어떤 유익을 알고 있다. 나는 건강 개혁자가 된다는 것은 하나의 의무이며 특권이라고 생각한다.

나는 아직도 건강 개혁에 관한 빛을 엄격하게 따르지 않는 사람들이 우리백성 중에 많은 것을 섭섭하게 생각한다. 저희의 습관으로 건강의 원칙을 범하며 하나님께서 그들에게 주신 빛을 주의하지 않는 사람들은 분명히 그결과를 당할 것이다.

내가 그대에게 세세한 것들을 기록하는 것은 아무라도 나의 식사 방법에 관하여 질문한다면 그대로 하여금 대답할 방법을 알게 하기 위함이다….

내가 말과 글로 그처럼 많은 일을 할 수 있었던 한 가지 이유는 식사에 엄격하게 절제하였기 때문이라고 생각한다. 만일 내 앞에 여러 가지 음식이 차려진다면 나는 좋은 것들만 선택하려고 노력한다. 이와 같이 함으로 나는 명석한 두뇌의 기능을 유지할 수 있다. 나는 어떤 것이라도 발효를 일으킬 것을 알면서 위장에 넣지 아니한다. 이것은 모든 건강 개혁자들의 의무이다. 우리는 원인에서 결과를 추리하지 않으면 안 된다. 모든 일에 절제하는 것이 우리의 의무이다.

개혁의 일반적인 원칙

MS 29, 1897.

24.나는 건강 개혁 문제에 관한 큰 빛을 주님께로부터 받았다. 이 빛을 구하지도 않았고 그 빛을 얻으려고 연구하지도 않았다. 다른 사람들에게 전하라고 주님께서 그것을 나에게 주신 것이다. 나는 일반적인 원칙들을 생각하면서 이 문제들을 사람들 앞에 제시한다. 그리고 때때로 나를 초대한 그 식탁 앞에서 나에게 질문을 해오면 나는 사실대로 대답한다. 그러나 나는 그 식사에 대하여나 그 내용물에 대해서 아무 사람도 결코 공격하지 아니 하였다. 나는 그러한 행동은 조금이라도 예의 바르거나 타당하다고 생각하지 아니하였다.

다른 사람들에 대한 관용

Letter 45, 1903.

25.나는 자신을 다른 아무 사람의 표준으로도 삼지 않는다. 내가 먹으면 반드시 큰 괴로움을 당하는 것들이 있다. [494] 나는 나에게 가장 좋은 것을 알기 위하여 노력하며 그 다음에 누구에게든지 아무것도 말하지 않고 내가 먹을 수 있는 것을 먹는데 그것은 흔히 위장 안에서 혼란을 일으키지 않는 단순한 두세 가지의 음식이다.

Letter 19a, 1891.

26.몸의 요구가 크게 다른, 같지 않은 사람들 중에는 체질과 기질에 큰 차이가 있다. 이 사람들에게는 좋은 음식이 저 사람에게는 해로운 것이 될지 모른다. 그래서 매 경우마다 조금도 틀림없이 알맞는 규칙들을 세울 수 없다. 나는 콩을 먹지 못한다. 왜냐하면 그것들은 나에게 해롭기 때문이다. 그러나 이러한 이유로 아무도 콩을 먹어서는 안 된다고 말한다는 것은 우스운 일이 될 것이다. 나는 우유로 만든 국 한 숟가락이나 우유 토스트를 먹으면 반드시 고통을 당한다. 그러나 나의 가족 중에 다른 사람들은 이것들을 먹어도 이같은 일이 없다. 그런고로 나는 내 위장에 가장 잘 맞으며 그들에게도 잘 맞는것을 선택한다. 우리는 말다툼이나 논쟁이 없다. 나의 모든 가족들은 모두 조화되게 행동한다. 왜냐하면 나는 그들이 먹을 것과 먹지 않을 것을 지시하지 않기 때문이다.

“나는 성실한 건강 개혁자였다”

(1909) 9T, 158, 159

27.건강 개혁의 기별이 처음으로 나에게 이르러왔을 때에 나는 너무 연약하여 빈번히 기절하는 일이 있었다. 나는 하나님께 도움을 간청하고 있었다. 그랬더니 그분께서는 나의 앞에 건강 개혁의 대 주제를 펼쳐놓으셨다. 그분께서는 당신의 계명을 지키고 있는 사람들이 당신과 성스러운 관계로 들어가야 한다는 것과 먹고 마시는 데 절제함으로 그들이 봉사하기에 가장 좋은 상태로 정신과 몸을 보존하지 않으면 안 된다는 것을 나에게 가르쳐 주셨다. 이 빛은 나에게 큰 축복이 되었다. 나는 주님께서 강하게 하실 것을 알고 건강 개혁자로서 나의 입장을 취하였다. 오늘날 나는 노령임에도 나의 젊은 시절보다 더 건강하다.

내가 나의 펜으로 주장한 대로 건강 개혁의 원칙을 따르지 않고 있다는 소문이 있다. 그러나 나는 성실한 건강 개혁자였다는 것을 말할 수 있다. 나의 가족의 일원이 되었던 사람들은 이것이 진실임을 안다. [495]

부록 2

건강 개혁의 교훈에 관련된 제임스 화잇의 진술

[1870년 캔사스 장막 집회를 보고하면서 제임스 화잇 장로는 건강 개혁에 관하여 받은 점진적인 빛과 그 문제를 가르치는 데 있어서 지각없는 방법들의 위험과 그 당시에 어떤 사람들이 주장하고 있었던 어떤 극단적인 견해들에 대한 화잇 부인과의 관계에 대한 다음과 같은 진술을 하였다. 그것은 일종의 역사적인 진 술로서 그 당시 기록된 그(화잇 부인)의 교훈 중에 어떤 것을 명백하게 하여 준다. ― 편찬자 註]

R.&H., 1870.11.8.

화잇 부인은 완전히 만족할 만한 방법으로 건강 문제에 관하여 말하여 왔다. 그의 말들은 분명하고 힘이 있으며 그러면서도 신중하여 온 회중의 감정을 움직였다. 이 문제에 대하여 그는 항상 극단을 피하며 본인이 오해를 일으키지 않으리라고 확신하는 그러한 견해들만 취하기 위하여 주의한다.

만일 건강 문제를 다루는 사람들이 기회를 잘못 잡거나 그것을 제시하는 방법이 좋지 못하거나, 특히 그들이 극단적인 빛으로 사람들 앞에 선다면 사람들은 건강 개혁의 문제에 대하여 쉽게 홍분되며 오해를 갖게 된다. 미묘한 어떤 질문, 예를 들면 “혼자의 악습” 같은 것은 간혹 있다 해도 토의하지 않는 것이 좋으며, 그 문제에 관하여는 적당한 인쇄물에서만 논의되어야 할 것이다. 사람들 앞에서 각 분야의 절제 문제를 다루기 위하여 적당하게 가르침을 받고 합당하게 주의를 기울이는 설교자는 열 명 중에 하나도 없다. 건강 개혁의 문제를 옳지 않은 때에 좋지 못한 곳에서 또한 그릇된 방법으로 소개하고 있는 사람들의 몰지각한 행동으로 현대 진리의 사업에 끼친 손해는 거의 측정할 수 없다.

예수께서는 “내가 너희에게 이를 말이 많으나 너희가 지금은 감당할 수 없다”고 말씀하셨다. 예수께서는 당신의 제자들의 마음을 다루는 방법을 아셨으며, 또한 일반의 마음을 토라지게 하지 않고 감당할 수 있고 선용할 수 있는 대로 점점 건강 개혁의 큰 문제를 기다리는 당신의 백성에게 소개하는 방법을 아셨다. 화잇 부인의 증언을 통하여 우리의 마음이 담배와 차와 커피의 해로운 영향을 생각하게 된 것은 22년 전 가을이었다. [496] 이러한 것들을 우리에게서 치워버리는 노력에 하나님께서 놀랍게 축복하셔서 극소수 외에는 이 해로운 식욕의 방종에 승리함으로 기뻐할 수 있게 하셨다.

우리가 이러한 것들을 승리하였을 때에 그리고 우리가 그것을 감당할 수 있는 것을 주님께서 보셨을 때에 음식과 의복에 관한 빛이 주어졌다. 그래서 우리 백성 중에 건강 개혁이 착실하게 전진되었으며 특히 돼지고기의 사용에 관하여 어느 정도 큰 변화가 이루어졌을 때에 화잇 부인은 우리의 질병 때문에 건강 개혁 문제에 관하여 말하고 기록하는 것을 그만두었다. 그 점에서부터 이 문제에 관련된 우리 백성의 불행과 실수가 시작된 날짜를 추정할 수 있을지 모른다.

우리가 다시 활동하게 된 이래로 화잇 부인은 다른 어떤 이유보다도 건강개혁자들 중에 존재하는 극단들 때문에 건강 개혁의 문제에 대하여 말하라는 느낌을 자주 느꼈다. 건강 개혁에 관하여 우리 백성 가운데 존재하는 극단들 중의 거의 모두가 다 그의(화잇 부인) 무제한의 재가를 받을 것으로 알고있는 사실이 자신의 참된 심정을 말해야 한다고 느끼는 이유이다. 사람들은 이 문제에 관한 그의 견해를 알아야 하며 때가 오면 알 것이다.

담배와 차와 커피, 육류의 사용과 또한 의복에 관하여는 일반적으로 동의한다. 그러나 현재 그는 소금과 설탕과 우유에 관한 극단적인 입장을 즐겨 취하려 하지 않는다. 만일 아주 평범하고 많이 사용하는 이러한 것들에 관하여 주의깊게 행동할 다른 이유들이 없다면 많은 사람들의 마음이 그것을 행할 준비가 되어 있지 않으며 비록 이러한 것에 관한 주장들을 받아들이지 않아도 족하다. 개개인의 마음을 완전히 혼란시키고, 우리 교회들 중 얼마를 거의 파괴한 것은 식사에 관한 어떤 극단적인 입장을 리뷰지에 지각없이 제시한 얼마 후인 것으로 분명하게 더듬어 알 수 있다. 그 결과는 나빴다. 건강 개혁을 잘못 취급하였기 때문에 어떤 사람들은 그것을 배척하는 반면, 즉시 수락하려는 양심적인 다른 사람들은 가장 극단적인 입장을 취하였다. 그 결과로 그들의 건강과 건강 개혁 사업은 크게 손상을 입었다. [497]

비록 낙심되는 이러한 사태 중에서도 화잇 부인은 이 고된 분야에 그가 할 일을 다시 하라는 요청을 받는다고 생각하며 또한 그렇게 함으로 자신의 견해가 완전히 이해되도록 하였다. 그러나 여기서 말해 두는 것이 좋을 것은, 빵과 함께 습관적으로 많이 먹는 우유를 그는 가장 좋은 식품으로 생각하지 않는 반면에 앞으로는 몰라도 지금까지는 가능한 한 가장 건강한 소에게서 짠 우유를 식품으로 사용하는 그 중요성을 깨닫게 되었을 뿐이라는 것이다. 그는 그 문제에 관하여 그가 받은 현재의 빛으로 우유에 대한 중요한 문제에 극단적 입장을 취하는 인쇄물 유포에 동조하지 않았다. 그러한 출판은 아마도 박식한 건강 개혁자들에게 좋을 것이며 배틀크릭에 있는 우리 건강 기관의 식탁들에서 습관적으로 사용하는 우유를 제거한 후에야 그곳의 요리 부문에 적당한 지침이 될는지 모른다. 그러한 출판은 열렬한 개혁자들인 우리 목사들이 우유를 마음대로 사용하는 것을 그만둘 때에야 우리 백성에게 보다 더 큰 감화를 끼칠 수 있을 것이다.

이 문제에 관한 우리의 약점이 여기에 있다. 배우지 못한 사람들과 편견에 아주 예민한 사람들에게 나가는 우리의 인쇄물들은 어떤 점에서 우리 중에 건강 개혁을 주장하는 사람들의 실천보다 앞서 있다. 화잇 부인은 이 문제가 바뀌어 우리 인쇄물들이 개혁의 선두에 선 사람들이 동의하는 의견만을 오해를 일으키지 않을 방법으로 분명하게 말하여 우리의 감화가 미치지 못하는 곳에 있는 선량한 남녀들에게 이르게 하도록 호소한다. 건강 개혁자들의 연합된 실천이 앞서게 되고 그 다음에 우리의 인쇄물들이 뒤따르게 하라. 그리하여 배우지 못한 사람들도 들을 수 있을 때에 잘 완성된 취지를 말하도록 하라.

화잇 부인은 가장 단순한 종류의 육류에서 설탕의 대량 사용으로의 변경은 “나쁜 것에서 더 나쁜 것”으로 나아가는 것이라고 생각한다. 그는 때때로 설탕과 소금을 조금씩 사용하기를 권하였다. 식욕은 그 두 가지를 아주 알맞는 정도로 사용하게 할 수 있으며 마땅히 그렇게 해야 할 것이다. 소금의 경우에 있어서 소금을 많이 사용하던 습관이 있는 사람에게는 음식량을 감소시킬 정도로 음식 맛이 없어질 것이나, 몇 주일 동안 아주 삼가서 소금을 사용한 후에는 전에 그가 먹던 음식은 맛이 고통스러우리만큼 짜게 될 것이다.담배와 차와 커피는 불행하게도 그 모든 것에 노예가 된 사람들이 단번에 즉시 끊을 수 있을지라도 식사를 단번에 변경시킨다는 것은 아주 주의하여야 할 것이다. [498] 화잇 부인은 때로 너무 갑자기 변경시킬 위험이 있는 사람들에게 이렇게 말하였다. 그러나 그는 또한 너무 느리게 변경시키는 사람들에게는 변경시킬 것을 명심하여 잊지 말라고 말하였다. 일상 생활 습관의 변경을 요구하는 것이 가장 쉬운 주장들일 수 있으나 건강과 체질에 손상을 입힐 정도로 빨리 그것들을 변경시키지 않도록 할 것이다.