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Le Ministère de la Guérison
pas aussi bien ou aussi complètement fournis par une alimentation
carnée. Si la viande donnait la force et la santé, la chair des animaux
aurait été incluse dans le régime originel de l’homme.
Lorsqu’on abandonne l’usage de la viande, on éprouve souvent
un sentiment de faiblesse, un manque de vigueur. Beaucoup voient
là une indication de l’absolue nécessité d’une alimentation carnée ;
mais c’est bien plutôt la preuve que la viande est un stimulant, qu’elle
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enfièvre le sang et excite les nerfs. Il est aussi difficile à certains de
l’abandonner qu’il ne l’est au buveur de délaisser la boisson ; mais
en persévérant, ils verront que ce changement est pour leur bien.
Lorsqu’on renonce à la viande, il faut la remplacer par une variété
de céréales, d’oléagineux, de légumes et de fruits nourrissants et
appétissants. Cela est particulièrement nécessaire pour les personnes
faibles ou surmenées. Dans certaines contrées pauvres, la viande
est l’aliment le meilleur marché Un changement d’habitudes y sera
donc plus difficile, mais non impossible. Il faut toutefois avoir égard
à la situation des gens et à la force d’une habitude qui a duré toute
une vie, et se garder d’insister sur une idée, si juste soit-elle. Nul ne
doit être sollicité de changer de régime brusquement. Il faut pouvoir
remplacer la viande par des aliments sains et d’un prix modique.
C’est de la cuisinière que dépend, en grande partie, la solution du
problème. Avec application et adresse, elle peut préparer des mets
nutritifs et appétissants, remplaçant en grande partie la viande.
Dans tous les cas, l’éducation de la conscience, l’affermissement
de la volonté, l’emploi d’aliments sains et savoureux opéreront le
changement sans peine et feront disparaître le besoin de se nourrir
de chair.
Le temps n’est-il pas venu où chacun devrait se passer de viande ?
Comment ceux qui aspirent à la pureté et à la sainteté, afin de vivre
un jour en la compagnie des anges, peuvent-ils continuer à se nourrir
d’un aliment qui exerce sur l’esprit et sur le corps un effet aussi
pernicieux ? Comment peuvent-ils ôter la vie à des créatures de Dieu
pour se délecter de leur chair ? Qu’ils reviennent plutôt aux aliments
sains et délicieux donnés à nos premiers parents, qu’ils pratiquent
la compassion envers les animaux que le Seigneur a créés et placés
sous la domination de l’homme, et qu’ils enseignent à leurs enfants
à faire de même.
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