Basic HTML Version
Înlocuitori s˘an˘ato¸si
Când este dat˘a la o parte, mâncarea de carne trebuie înlocuit˘a cu o
varietate de cereale, nuci, legume ¸si fructe, care vor fi atât hr˘anitoare,
cât ¸si apetisante. Acest lucru este necesar în special pentru cei care
sunt sl˘abi¸ti sau istovi¸ti de munc˘a în mod continuu, în unele ¸t˘ari în
care predomin˘a s˘ar˘acia, carnea este hrana cea mai ieftin˘a. În astfel
de situa¸tii, schimbarea se va face cu mai mare dificultate, îns˘a ea
se poate face. Trebuie îns˘a s˘a ¸tinem cont de situa¸tia în care se afl˘a
oamenii ¸si de puterea obiceiului înr˘ad˘acinat de o via¸t˘a ¸si s˘a fim
aten¸ti s˘a nu impunem nici chiar ideile corecte în mod nejustificat.
Nimeni nu trebuie îndemnat s˘a fac˘a schimbarea dintr-o dat˘a. Carnea
trebuie înlocuit˘a cu alimente s˘an˘atoase, dar nu scumpe. În aceast˘a
privin¸t˘a, un rol mare îl are buc˘at˘areasa. Cu grij˘a ¸si îndemânare,
pot fi preg˘atite feluri de mâncare care s˘a fie atât hr˘anitoare, cât ¸si
apetisante ¸si care s˘a poat˘a lua, într-o mare m˘asur˘a, locul c˘arnii (
The
Ministry of Healing, 316-317 (1905)
).
[255]
277