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La réforme alimentaire, 8 mai
Pourquoi pesez-vous de l’argent pour ce qui ne nourrit pas ? Pourquoi
travaillez-vous pour ce qui ne rassasie pas ? Écoutez-moi donc, et vous
mangerez ce qui est bon, et votre âme se délectera de mets succulents.
Ésaïe 55 :2
La réforme sanitaire consiste à choisir intelligemment les aliments les plus
sains et à les préparer de la manière la plus simple et la plus hygiénique
Notre corps est constitué d’éléments renfermés dans la nourriture que nous
absorbons. Nos tissus sont soumis à une usure constante ; le moindre fonctionne-
ment d’un organe produit une détérioration, et la réparation s’en effectue grâce
à l’alimentation. Chaque organe requiert donc sa part de nutrition ; le cerveau,
les os, les muscles, les nerfs exigent chacun la leur. N’est-il pas merveilleux, ce
procédé par lequel nos aliments sont transformés en sang, et ce sang employé à
restaurer les tissus usés par le travail ? Jour et nuit, inlassablement, il apporte la
vie et la force à chaque nerf, à chaque muscle, à chaque tissu
Dieu a doté l’homme d’abondantes ressources destinées à satisfaire un sain
appétit. Il lui a donné à profusion, dans les produits du sol, des aliments variés,
agréables au goût et nourrissants, et notre bon Père céleste l’a autorisé à en
manger librement. Les fruits, les céréales et les légumes, préparés simplement,
sans épices ni graisse animale d’aucune sorte, constituent, avec du lait ou de la
crème, l’alimentation la plus saine. Ils nourrissent le corps, le rendent robuste et
endurant, et donnent à l’intelligence une puissance que les aliments stimulants
ne peuvent lui communiquer
Rendons notre table attrayante, plaçons-y les bonnes choses que Dieu met
si libéralement à notre disposition. Que le moment du repas soit une occasion
de détente et de bonne humeur. Et, tout en bénéficiant des bontés de l’Éternel,
faisons monter vers lui nos louanges et nos actions de grâces
Dieu nous a donné pour nourriture les fruits et les céréales afin que notre
sang ne soit pas enfiévré, que nous ayons des nerfs calmes et un esprit lucide
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30. Diary, 1894, p. 37
31.
Rayons de santé, 87
32.
Counsels on Health, 114, 115
33.
Rayons de santé, 42
34.
The Review and Herald, 21 fév. 1888
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