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Les aliments que nous consommons
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Le temps viendra où il sera dangereux de consommer du lait.
Mais si les vaches sont saines et le lait soigneusement bouilli, il n’est
pas nécessaire de se mettre en souci prématurément.
Conseils sur la
nutrition et les aliments, 426
.
Aliments trop assaisonnés
Les condiments, si fréquemment employés par les gens du
monde, sont préjudiciables à la digestion.
Conseils sur la nutrition
et les aliments, 403
.
En notre siècle de vitesse, moins les aliments seront excitants,
mieux cela vaudra. Les condiments sont nocifs. La moutarde, le
poivre, les épices, le vinaigre, les conserves au vinaigre et les pro-
duits similaires irritent l’estomac et échauffent le sang tout en le
rendant impur. On présente souvent l’inflammation de l’estomac
d’un buveur pour montrer l’effet des boissons
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alcoolisées. L’action des condiments a le même résultat. Leur
usage fait que bientôt les aliments ordinaires ne satisfont plus l’ap-
pétit, et que l’organisme exige quelque chose qui soit encore plus
excitant.
Conseils sur la nutrition et les aliments, 403
.
Certaines personnes se sont habituées à tel point à céder à leur
appétit que si celui-ci n’obtient pas exactement l’aliment souhaité,
elles n’éprouvent aucun plaisir à manger. Lorsque des condiments et
des épices sont placés à leur portée, elles s’en servent comme d’un
fouet mordant pour faire travailler leur estomac ; du reste, leur esto-
mac s’est accoutumé à ne plus admettre de nourriture non stimulante.
Conseils sur la nutrition et les aliments, 404-405
.
Les épices irritent d’abord la muqueuse de l’estomac, et finissent
par détruire la sensibilité de cette membrane si délicate. Le sang
s’enflamme, les passions charnelles se réveillent, tandis que les
facultés morales et mentales s’affaiblissent et deviennent esclaves
de viles passions. La mère devra donc s’efforcer de donner à sa
famille une nourriture à la fois simple et nourrissante.
Conseils sur
la nutrition et les aliments, 406
.