Basic HTML Version
282
Diet ˘a ¸si hran˘a
[
Pacien¸tii de la sanatorii s˘a fie înv˘a¸ta¸ti cum s˘a le foloseasc˘a —
767
]
Partea a III-a — Pâinea
Toiagul vie¸tii
MS 34, 1899
493. Religia le va determina pe mame s˘a fac˘a pâine de cea mai
bun˘a calitate. [...] Pâinea trebuie s˘a fie bine coapt˘a, ¸si în exterior, ¸si
în interior. S˘an˘atatea stomacului pretinde ca aceasta s˘a fie u¸soar˘a ¸si
uscat˘a. Pâinea este cu adev˘arat toiagul vie¸tii ¸si de aceea trebuie ca
fiecare buc˘at˘areas˘a s˘a exceleze în producerea ei.
Religie într-o pâine bun˘a
[C.T.B.H. 47] (1890) C.H. 117
494. Unele femei nu simt c˘a este o datorie religioas˘a faptul de a
preg˘ati alimentele a¸sa cum se cuvine; din aceast˘a cauz˘a, nu încearc˘a
s˘a înve¸te cum s-o fac˘a. Ele
[316]
o las˘a s˘a se acreasc˘a înainte de a o coace, iar bicarbonatul de so-
diu ad˘augat pentru a remedia neaten¸tia buc˘at˘aresei face ca pâinea s˘a
fie total nepotrivit˘a pentru stomacul omului. Este nevoie de gândire
¸si grij˘a pentru a face pâine bun˘a. Îns˘a este mai mult˘a religie într-o
franzel˘a bun˘a decât cred mul¸ti.
(1868) 1T 684
495. Este o datorie religioas˘a pentru orice fat˘a ¸si femeie cre¸stin˘a
s˘a înve¸te de îndat˘a s˘a fac˘a pâine bun˘a, gustoas˘a, din f˘ain˘a de grâu
nerafinat˘a. Mamele ar trebui s˘a-¸si ia fetele cu ele în buc˘at˘arie înc˘a
de când sunt foarte mici ¸si s˘a le înve¸te arta de a g˘ati.
[
Este indispensabil˘a cuno¸stin¸ta de a face pâine — 822
]
Folosirea bicarbonatului de sodiu la pâine
(1905) M.H. 300-302