Tempérance chrétienne
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inférieure, et ils la préparent sans se préoccuper de savoir si elle
apportera les éléments nécessaires à l’organisme. Il est important
que la nourriture soit préparée avec soin, afin d’exciter l’appétit
— un appétit non perverti. Parce que nous écartons l’usage de la
viande et du beurre, des pâtés, des épices, du lard, de tout ce qui
irrite l’estomac et ruine la santé, il ne faudrait pas penser que nous
faisons peu de cas de ce que nous mangeons.
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Il y a des gens qui sont extrémistes. Ils se proposent de manger
telle quantité et telle qualité de nourriture et se limitent à deux ou
trois sortes d’aliments. En absorbant une petite quantité de nour-
riture et qui n’est pas de la meilleure qualité, ils n’apportent pas
à l’organisme de quoi le nourrir convenablement. Une nourriture
pauvre ne peut donner un sang riche...
Certaines personnes ne sont pas convaincues que l’on doive
rendre gloire à Dieu par la façon de manger et de boire. Toute
leur vie se ressent de ce qu’elles cèdent à leur appétit. Cela se voit
dans leur famille, dans l’église, dans les réunions de prière, dans
l’éducation de leurs enfants. Il y a là une malédiction dans leur
vie. On ne peut leur faire comprendre les vérités de notre époque.
Dieu a généreusement pourvu à la subsistance et au bonheur de ses
créatures. Si ses lois n’avaient jamais été violées et que tous agissent
en harmonie avec la volonté divine, on connaîtrait la santé, la paix
et le bonheur au lieu de la souffrance et du mal...
Viande, lait et sucre
La viande appauvrit le sang. Cuite avec des épices, accompa-
gnée de pâtisserie, elle donne un sang de mauvaise qualité. L’or-
ganisme est trop lourdement chargé avec cette sorte de nourriture.
Les pâtés et les conserves vinaigrées ne devraient pas trouver place
dans l’estomac. Une nourriture de mauvaise qualité, mal préparée et
consommée en quantité insuffisante, ne donnera pas de forces. Un
régime appauvri aboutit aux mêmes résultats que la viande et une
alimentation trop riche.
Quelques mots concernant le lait et le sucre. Je connais des gens
qui sont effrayés de la réforme sanitaire et n’ont pas voulu en en-
tendre parler parce qu’il était question de ne pas user librement de
ces aliments. Les changements de régime doivent se faire avec le
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