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A Ciência do Bom Viver
Em conseqüência, os órgãos digestivos se acham com freqüência
gastos quando deviam se encontrar em condições de prestar bom
serviço.
Não devemos preparar para o sábado mais liberal provisão de
alimento, nem maior variedade que nos outros dias. Em lugar disso,
a comida deve ser mais simples, e menos se deve comer, a fim de a
mente estar mais clara e vigorosa para compreender as coisas espiri-
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tuais. Um estômago abarrotado quer dizer um cérebro pesado. As
mais preciosas palavras podem ser ouvidas e não apreciadas devido
à mente estar confusa por uma alimentação imprópria. Comendo
demais no sábado, muita gente faz mais do que julga para se tornar
incapaz de receber o benefício de suas sagradas oportunidades.
Deve-se evitar cozinhar no sábado; não é por isso necessário
comer frio. No tempo frio, a comida preparada no dia anterior deve
ser aquecida. E as refeições, embora simples, sejam saborosas e
atrativas. Especialmente nas famílias em que há crianças, é bom,
aos sábados, qualquer coisa que seja considerada como um prato
especial, coisa que a família não tenha todos os dias.
Onde tem havido condescendência com hábitos errôneos, não
deve haver demora em reformá-los. Quando a dispepsia tem sido
o resultado do mau trato infligido ao estômago, façam-se cuidado-
sos esforços para conservar o resto da resistência das forças vitais,
afastando toda sobrecarga. Talvez o estômago nunca recupere in-
teiramente a saúde depois de longo tempo de mau trato; mas uma
correta orientação no regime dietético poupará posterior debilidade,
e muitos se recuperarão mais ou menos. Não é fácil prescrever regras
que se adaptem a todos os casos; mas, atendendo aos sãos princípios
no comer, podem-se operar grandes reformas, e a cozinheira não
precisa labutar continuamente para tentar o apetite.
A sobriedade na alimentação é recompensada com vigor mental
e moral; é também eficaz no domínio das paixões. O excessivo
comer é especialmente prejudicial aos que são de temperamento
indolente; estes devem comer frugalmente, e fazer bastante exercício
físico. Existem homens e mulheres de excelentes aptidões naturais,
que não realizam metade do que poderiam efetuar se exercessem
domínio sobre si mesmos quanto a negar-se ao apetite.
Muitos escritores e oradores falham nesse ponto. Depois de
comer à vontade, entregam-se a ocupações sedentárias, lendo, estu-