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Extreme in der Ernährung
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Schwelgerei als auch die der Mangelernährung. Seine Nahrung
dient nicht nur zur Befriedigung des Appetits, sondern vor allem zur
Stärkung des Körpers. Er ist bemüht, jede Fähigkeit bestmöglich
zum Dienst für Gott und Menschen zu erhalten. Der Appetit steht bei
ihm unter der Kontrolle von Vernunft und Gewissen, und dafür wird
er mit Gesundheit an Körper und Geist belohnt. Obgleich er seine
Ansichten anderen nicht unablässig aufdrängt, ist sein Beispiel doch
ein Zeugnis zugunsten richtiger Prinzipien. Ein solcher Mensch übt
einen wirksamen Einfluß zum Guten aus.
In der Ernährungsreform liegt wirklich gesunder Menschenver-
stand. Man muß sich mit diesem Thema umfassend und detailliert
auseinandersetzen, und niemand sollte andere kritisieren, weil ihre
Vorgehensweise nicht in allen Punkten mit der seinen übereinstimmt.
Es ist unmöglich, starre Regeln für jedermanns Eßgewohnheiten auf-
zustellen, und niemand sollte sich selbst für den Maßstab aller Dinge
halten. Nicht alle können dieselben Speisen essen. Nahrung, die dem
einen schmeckt und bekömmlich ist, kann anderen nicht schmecken
und sogar schädlich sein. Einige vertragen keine Milch, während
andere durch sie aufblühen. Einige Menschen können Erbsen und
Bohnen nicht verdauen; für andere sind sie bekömmlich. Für einige
stellen die einfacheren Getreidezubereitungen gute Nahrung dar,
während andere sie nicht essen können.
Menschen, die in Gebieten mit schlechter Infrastruktur oder un-
terentwickelten Regionen leben, wo Obst und Nüsse nicht immer
zu haben sind, sollte man nicht dazu drängen, Milch und Eier aus
ihrer Ernährung zu streichen. Zwar sollen gut ernährte Personen, die
über die Maßen mit Leidenschaften zu kämpfen haben, den Genuß
stimulierender Speisen meiden. Besonders in Familien mit Kindern,
die sinnlichen Gewohnheiten ergeben sind, sollten Eier nicht ver-
wendet werden. Aber Personen, deren blutbildende Organe schwach
sind, sollten weiterhin Milch trinken und Eier essen, besonders wenn
andere geeignete Nahrungsmittel für eine ausreichende Versorgung
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des Körpers nicht zur Verfügung stehen. Jedoch sollte man sorg-
fältig darauf achten, nur Milch von gesunden Kühen und Eier von
gesunden Hühnern zu erhalten, die gut gefüttert und gut versorgt
sind. Die Eier sollten so gekocht werden, wie sie am leichtesten
verdaulich sind.