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Capítulo 61—El ama de casa en la cocina
La elevada vocación del ama de casa
—No puede haber oficio
más importante que el de ama de casa. Se requieren inteligencia y
experiencia para cocinar bien y para presentar alimentos saludables
en la mesa en una forma atrayente. La persona que prepara el ali-
mento que ha de ser colocado en nuestro estómago para convertirse
en sangre que nutra el organismo, ocupa un puesto importantísimo y
elevado.—
Testimonies for the Church 3:158
.
Es esencial que todo joven se familiarice con los deberes de
la vida diaria. Si fuera necesario, una joven podría prescindir del
conocimiento del francés y del álgebra, o hasta del piano, pero es
indispensable que aprenda a hacer buen pan, vestidos que le sienten
bien y desempeñar eficientemente los diversos deberes pertenecien-
tes al hogar.
Para la salud y la felicidad de toda la familia, nada es de tan
vital importancia como la pericia e inteligencia de la cocinera. Con
comidas mal preparadas y malsanas podría estorbar y hasta arruinar
tanto la utilidad del adulto como el desarrollo del niño. Del mismo
modo, al proveer alimentos adaptados a las necesidades del cuerpo
y al mismo tiempo atractivos y sabrosos, puede llevar a cabo tanto
en la debida dirección como de otra manera llevaría a cabo en la
mala. Así que, en muchos sentidos, la felicidad de la vida está ligada
a la fidelidad con que se desempeñan los deberes comunes.—
La
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Educación, 212
.
La ciencia de cocinar es un arte esencial
—La ciencia de coci-
nar no es algo despreciable. . . . Debiera ser considerada como la
más valiosa de todas las artes porque está tan íntimamente relacio-
nada con la vida. Debiera recibir más atención, pues el organismo
necesita alimento a fin de formar buena sangre. El fundamento de lo
que mantiene a la gente en buena salud es la obra médicomisionera
de cocinar bien.
Con frecuencia la reforma pro salud se deforma debido a la
preparación de alimento desagradable al paladar. La falta de conoci-
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