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Sección 16—El régimen alimenticio en los
sanatorios
Cuidado racional y buen alimento
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419. Han de establecerse instituciones para el cuidado de los
enfermos, en donde los que sufren de diversas enfermedades puedan
colocarse bajo el cuidado de médicos misioneros temerosos de Dios,
y ser tratados sin drogas. A estas instituciones concurrirán los que
se han acarreado enfermedades por hábitos indebidos en el comer y
beber, de modo que ha de proporcionárseles un régimen alimenticio
sencillo, saludable y apetitoso. No debe ser un régimen de ham-
bre. Han de combinarse artículos sanos de alimentación como para
preparar platos apetitosos.—
Manuscrito 50, 1905
.
420. Deseamos edificar un sanatorio donde puedan curarse las
enfermedades por las propias provisiones de la naturaleza, y donde
a la gente pueda enseñársele a tratarse a sí misma cuando está
enferma. Donde aprendan a comer en forma temperante alimentos
sanos, y sean enseñados a rechazar todos los narcóticos—té, café,
vinos fermentados y estimulantes de todas clases—, y a descartar la
carne de animales muertos.—
Manuscrito 44, 1896
.
Responsabilidad de médicos, dietólogos y enfermeros
421. Es deber del médico velar para que se proporcione ali-
mento sano, y éste debe prepararse de tal manera que no produzca
perturbaciones en el organismo humano.—
Carta 112, 1909
.
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422. Los médicos deben velar en oración, al darse cuenta de que
se hallan en una posición de gran responsabilidad. Deben prescri-
birles a sus pacientes los alimentos más adecuados. Estos alimentos