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Tabla de Contenidos
Tabla de Contenidos
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Información sobre este libro 5 -
Prólogo 8 -
Fechas en que los trozos fueron escritos o publicados por primera vez 26 -
Sección 1—Razones de la reforma 27 -
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Para la gloria de Dios 27 -
Buscad la perfección 28 -
Un asunto de obediencia 28 -
Penalidad de la ignorancia 31 -
No siempre son ignorantes 31 -
La responsabilidad por la luz 31 -
Una ofrenda sin tacha 32 -
Una ofrenda despreciable 33 -
El porqué de la luz de la reforma pro salud 34 -
La importancia de los principios de la salud 35 -
A la vanguardia de los reformadores 36 -
La reforma pro salud y la oración por el enfermo 37 -
Una lección aprendida del fracaso de Israel 39 -
La carrera cristiana 39 -
El ejemplo de Daniel 40 -
Falta de preparación para el fuerte clamor 44 -
Preparación para el refrigerio 45 -
Un llamado a los vacilantes 46 -
Todos son probados 47 -
La verdadera reforma es la reforma del corazón 47 -
Una cuestión de primordial importancia 48 -
Un frente unido 50 -
El tropezar contra la bendición 51 -
Considerad el juicio 52
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Sección 2—El régimen alimenticio y la espiritualidad 55 -
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La intemperancia como pecado 55 -
Cuando la santificación es imposible 56 -
La ignorancia voluntaria aumenta el pecado 57 -
Efectos mentales de la desobediencia a la ley física 58 -
El efecto sobre la apreciación de la verdad 59 -
Efectos sobre el discernimiento y la decisión 61 -
El efecto sobre la influencia y la utilidad propias 65 -
“Hacedlo todo para la gloria de Dios” 68 -
Relación con la vida victoriosa 69 -
La relación del régimen alimenticio con las normas morales 73
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Sección 3—La reforma pro salud y el mensaje del tercer ángel 79 -
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Como la mano para el cuerpo 79 -
La obra de Elías y de Juan como símbolo 81 -
Dad el debido lugar a la obra en favor de la salud 83 -
Necesidad de dominio propio 83 -
Los pastores y los miembros deben obrar de concierto 84 -
Una parte del mensaje, pero no su totalidad 85 -
Su relación con las instituciones médicas 85 -
Una cuña de entrada 86 -
Para quitar prejuicios y aumentar la influencia 87
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Sección 4—El régimen alimenticio debido 89 -
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Capítulo 1—El régimen original 90 -
Capítulo 2—El régimen sencillo 92 -
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Una ayuda para lograr una percepción rápida 92 -
Ahorrando mucho sufrimiento 92 -
La recompensa de la perseverancia 94 -
Avancemos 94 -
Régimen alimenticio para las reuniones campestres 95 -
La comida para el picnic 96 -
Sencillez al hospedar a otros 97 -
Listos para el huésped inesperado 99 -
Pensad menos en el alimento temporal 100 -
La influencia reformadora de una vida sencilla 100
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Capítulo 3—Un régimen alimenticio adecuado 102 -
Capítulo 4—El régimen en diversos países 106
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Sección 5—Fisiología de la digestión 109 -
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La recompensa de respetar las leyes de la naturaleza 109 -
Efectos físicos de comer en exceso 109 -
Traba la maquinaria 110 -
La digestión es ayudada por el ejercicio moderado 111 -
La ayuda del aire puro 112 -
La molestia de una dieta líquida 113 -
Los alimentos deben ser calientes, pero no demasiado 114 -
La fuerza vital debilitada por los alimentos fríos 114 -
Una advertencia a las personas ocupadas 115 -
Comed lentamente, masticando en forma completa 115 -
Una lección que debe ser repetida 116 -
Evitad la indebida ansiedad 117 -
La combinación de los alimentos 118 -
Guerra en el estómago 119 -
Estómagos pacíficos y temperamentos pacíficos 120 -
Frutas y verduras 120 -
Postres suculentos y verduras 121 -
Azúcar y leche 121 -
Las mezclas suculentas y complicadas 122
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Sección 6—Los hábitos de alimentación inconvenientes como causa de enfermedad 123 -
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Una herencia de degeneración 123 -
Ignorancia voluntaria de las leyes de la vida 125 -
Los resultados sociales del apetito incontrolado 126 -
Leyes violadas: naturales y espirituales 127 -
Sufrimiento acarreado por uno mismo 127 -
La enfermedad sigue a la complacencia del apetito 128 -
Preparando el camino para la ebriedad 129 -
Hígado enfermo debido a un régimen erróneo 130 -
Efecto del comer impropio sobre el ánimo 132 -
Llamamiento a adoptar la reforma 132
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Sección 7—El comer en exceso 135 -
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Un pecado común pero grave 135 -
Embarazando la maquinaria humana 135 -
La glotonería como ofensa capital 137 -
Un proceder que incita a la glotonería 138 -
La causa de la debilidad física y mental 139 -
Modorra durante el culto 141 -
Una causa de olvidos 142 -
Consejos a los obreros sedentarios y a los ministros 142 -
La indigestión y las reuniones de junta 144 -
No son ninguna recomendación de la reforma pro salud 145 -
Cavan sus tumbas con sus dientes 146
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Sección 8—El dominio del apetito 147 -
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La falta de dominio propio es el primer pecado 147 -
Los días de Noé y los nuestros 148 -
Esaú vencido por el apetito 150 -
La codicia de Israel por la carne 150 -
Adorando en el santuario del apetito pervertido 152 -
La victoria de Cristo en nuestro favor 153 -
El ejemplo de la victoria de Daniel 156 -
Nuestro deber cristiano 157 -
Esclavos del apetito 159 -
El efecto de la complacencia física, mental y moral 161 -
Un día futuro de remordimiento 162 -
El apetito antinatural debe ser restringido 162 -
La utilidad de los obreros de Dios depende de que dominen su apetito 163 -
Un ruego a los colaboradores 164 -
La conducta abstemia aumenta el vigor 165 -
La relación de los hábitos con la santificación 166 -
Se requiere una decisión del carácter 167 -
La tentativa fútil de una reforma gradual 168 -
El ruego de Pedro 169 -
Por el poder de la voluntad y la gracia de Dios 170 -
Una cuestión de valor moral 171 -
La victoria en Cristo 172
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Sección 9—La regularidad en las comidas 173 -
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Capítulo 5—Número de comidas 174 -
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El estómago necesita descanso 174 -
Ingiérase un desayuno sustancioso 174 -
Cenas tardías 174 -
El plan de las dos comidas 177 -
Como remedio de la irritabilidad 178 -
No se obligue a nadie a descartar la tercera comida 178 -
No ha de ser una prueba 179 -
Resultados objetables al insistir en el plan de dos comidas en los colegios 179
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Capítulo 6—El comer entre horas 180
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Sección 10—El ayuno 185 -
Sección 11—Los extremos en el régimen alimenticio 193 -
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Valor de una conducta consecuente 193 -
Ideas erróneas acerca de la reforma 195 -
Evítese un régimen empobrecido 197 -
Hay que variar los menús 198 -
La consideración de las necesidades individuales 199 -
No se debe adelantar el tiempo de angustia 200 -
Cuando la reforma pro salud se deforma 201 -
El alimento debe ser apetitoso 205 -
Influencia perjudicial de los extremistas 206 -
Opiniones y pruebas personales 207 -
Errar en favor del pueblo es preferible al extremo opuesto 209 -
Deben evitarse ambos extremos 210
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Sección 12—El régimen durante el embarazo 213 -
Sección 13—El régimen durante la infancia 219 -
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Consejos basados en la instrucción divina 219 -
El niño 220 -
Regularidad en las comidas 222 -
Educación temprana del apetito 223 -
La satisfacción propia y la impiedad 225 -
Estudiemos la sencillez 226 -
La intemperancia fomentada 226 -
Enseñadles a aborrecer los estimulantes 228 -
Alimentos especialmente perjudiciales para los niños 229 -
La supresión de las tendencias al mal 230 -
La cruel bondad de la complacencia 231 -
Observaciones de viaje 232 -
La causa de la irritabilidad y la nerviosidad 235 -
La relación del régimen con el desarrollo moral 236 -
La corrupción entre los niños 237 -
Enseñad a los niños cómo hacer frente a la tentación 239
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Sección 14—Método de cocinar saludable 241 -
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El cocinar deficiente es un pecado 241 -
El respeto que merece quien cocina 242 -
Es el deber de toda mujer llegar a ser una cocinera capaz 243 -
Aprendan a cocinar los hombres y las mujeres 243 -
Hay que estudiar las revistas de salud 244 -
Estimúlese el desarrollo del talento individual 244 -
Un llamado a establecer escuelas de cocina 244 -
La reforma pro salud y la buena cocina 245 -
El cambio de un régimen a base de carne 245 -
La forma pobre de cocinar es una causa de enfermedad 246 -
Epitafios apropiados 247 -
Estúdiese la economía 248 -
Vidas sacrificadas por comer a la moda 248 -
La selección y preparación de los alimentos es importante 249 -
El desayuno estereotipado 250 -
Estudiad y practicad 250 -
Son más esenciales las lecciones sobre arte culinario que sobre música 253 -
Enseñad los misterios del arte culinario 254
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Sección 15—Los alimentos sanosy los restaurantes higiénicos 257 -
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Del proveedor celestial 257 -
Como el maná 257 -
Conocimiento divinamente impartido 258 -
Sencillo, fácil de preparar, saludable 259 -
Más sencillos y más económicos 260 -
A medida que aumente el hambre, los alimentos serán simplificados 261 -
La lección de Cristo sobre la economía 261 -
Alimentos obtenidos de productos locales en diferentes países 262 -
Los alimentos sanos han de preceder a las fases avanzadas de la reforma pro salud 262 -
Los ingredientes a base de nueces han de usarse con mesura 263 -
Restaurantes higiénicos en los congresos 264 -
Nuestros restaurantes han de proceder por principio 265 -
Evítense las combinaciones complejas 266 -
La misión de los restaurantes higiénicos 266 -
El propósito final de la obra con los alimentos sanos 267
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Sección 16—El régimen alimenticio en los sanatorios 269 -
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Cuidado racional y buen alimento 269 -
Responsabilidad de médicos, dietólogos y enfermeros 269 -
Búsquese la comodidad y la buena voluntad de los pacientes 270 -
Exíjase solamente los cambios necesarios en los hábitos y las costumbres 271 -
Realizad gradualmente los cambios dietéticos 272 -
Variad el menú 275 -
La influencia de las raciones exiguas y de los alimentos de mal sabor 277 -
Los alimentos a base de carne no deben ser parte de la dieta del sanatorio 278 -
No debe prescribirse la carne 279 -
Precaución que debe tomarse al prescribir alimentos exentos de carne 279 -
“No permitáis que aparezca” 281 -
El servir té, café y carne en las piezas de los pacientes 282 -
No debe prescribirse té, café y carne 282 -
No han de servirse bebidas alcohólicas 283 -
Platos que despierten el apetito 283 -
Alimentos para inválidos 284 -
La educación que proporciona la mesa del sanatorio 284 -
La mesa de los ayudantes 285 -
El cocinero, un misionero médico 285
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Sección 17—El régimen alimenticio como remedio racional 287 -
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Agentes medicamentosos de la naturaleza 287 -
Algunas cosas que podemos hacer por nosotros mismos 288 -
La fe y la forma correcta de comer y beber 289 -
Remedios racionales en los sanatorios 289 -
El régimen alimenticio como remedio 290 -
La temperancia estricta como remedio para la enfermedad 291 -
Se necesita la mejor clase de alimentos 292
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Sección 18—Frutas, cereales, legumbres y hortalizas 293 -
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Capítulo 7—Las frutas 294 -
Capítulo 8—Los cereales 299 -
Capítulo 9—El pan 302 -
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Lo que sostiene la vida 302 -
Hay religión en un buen pan 302 -
El uso de la sosa en el pan 302 -
El pan viejo es preferible al fresco 304 -
Los males del pan agrio 304 -
La ventaja de usar pan y otros alimentos duros 305 -
Panecillos blandos calientes 306 -
Bollos 306 -
El pan integral es mejor que el pan blanco 307 -
Los cereales que se usan en el pan pueden ser variados 307 -
Panes dulces 308
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Capítulo 10—Las legumbres y hortalizas 309 -
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Legumbres y hortalizas frescas preparadas con sencillez 309 -
Una parte de un régimen completo 309 -
Abundancia de verduras 310 -
Algunos no pueden usar verduras 310 -
Papas y batatas (camotes) 310 -
Los frijoles son un plato saludable 311 -
Cultivad y conservad legumbres y hortalizas 311 -
Verduras y tomates en el régimen de Elena G. de White 311
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Sección 19—Los postres 313 -
Sección 20—Los condimentos, etc. 325 -
Sección 21—Las grasas 337 -
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Capítulo 19—La mantequilla 338 -
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Una reforma progresiva 338 -
Reemplazada con aceitunas, crema, nueces y alimentos sanos 338 -
No es lo mejor para los niños 339 -
El uso abundante obstruye la digestión 339 -
Cuando no puede obtenerse la clase más pura de mantequilla 340 -
No han de ser clasificados con la carne 340 -
Permítase que otros tengan sus convicciones 341 -
Cautela contra los extremos 341
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Capítulo 20—La manteca de cerdo y la grasa 343 -
Capítulo 21—La leche y la crema 345 -
Capítulo 22—Las aceitunas y el aceite de olivas 350
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Sección 22—Las proteínas 351 -
Sección 23—Las carnes (continuación de “las proteínas”) 361 -
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El régimen a base de carne—Un resultado del pecado 361 -
Depravación de los antediluvianos 362 -
El fracaso y la pérdida espiritual de Israel 362 -
El régimen sin carne ha de modificar el temperamento 363 -
Rebelión y castigo 364 -
El propósito de Dios para Israel 366 -
Un ejemplo para nosotros 366 -
De vuelta al régimen original 368 -
La preparación para la traslación 369 -
Perfeccionando la santidad 370 -
El consumo de carne es especialmente peligroso ahora 372 -
Los animales sufren su efecto 373 -
Los efectos físicos de un régimen a base de carne aumentan la propensión a la enfermedad y a la muerte repentina 374 -
Sangre enferma 375 -
Cáncer, tuberculosis, tumores 376 -
Disminuye el vigor mental 376 -
Fortalece las pasiones bajas 377 -
La conducta más segura 379 -
No se reconoce la causa 379 -
El cerdo es especialmente condenado 380 -
La grasa y la sangre animal 381 -
El pescado a menudo está contaminado 382 -
Reconocimiento de condiciones de emergencia 382 -
Un régimen sin carne es adecuado 384 -
¿Por qué usar alimento de segunda mano? 384 -
La carne es un estimulante típico 385 -
Provéanse sustitutos 386 -
Excusas ilógicas 386 -
Llamados fervientes a practicar la reforma 387 -
Fuerza para resistir por medio del ayuno y la oración 388 -
Cuando la oración por sanidad es inconsecuente 388 -
Dirigentes en la reforma 389 -
Un resumen 391 -
La reforma progresiva en la alimentación en las instituciones adventistas 393 -
Llamados a establecer un régimen sin carne en nuestras primeras instituciones médicas (1884) 394 -
Haciendo frente al asunto honradamente 399 -
Una segunda carta para hacer frente al mismo asunto 401 -
Permanezcamos fieles a nuestros principios 403
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Sección 24—Las bebidas 405 -
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Capítulo 26—El agua como bebida 406 -
Capítulo 27—El té y el café 408 -
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Los efectos estimulantes del té y el café 408 -
Crea excitación nerviosa, y no fuerza 411 -
No tienen valor alimenticio 412 -
La percepción espiritual embotada 412 -
El deseo vehemente interfiere el culto espiritual 413 -
Los transgresores dominados por el estupor no son sin culpa 413 -
Una batalla perdida contra el apetito 414 -
El conflicto entre la verdad y la complacencia de sí mismo 415 -
Las raíces de la intemperancia 416 -
Una sugestión de Satanás 418
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Capítulo 28—Sustitutos a base de cereales para el té y el café 419 -
Capítulo 29—La sidra 420 -
Capítulo 30—Jugo de fruta 425
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Sección 25—La enseñanza de los principios de la salud 427 -
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Capítulo 31—Ha de darse instrucción sobre los temas de la salud 428 -
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La necesidad de impartir educación higiénica 428 -
Muchos serán iluminados 429 -
Esfuerzo de avanzada en la enseñanza de los principios de la reforma pro salud 429 -
La tienda médica en el campamento 430 -
Por el ejemplo, así como por el precepto 431 -
En nuestros sanatorios 431 -
Enséñese a los pacientes cómo deben cuidarse en casa 432 -
Debe darse instrucción sobre temperancia 432 -
Naturaleza abarcante de la reforma requerida 433 -
Hojas del árbol de la vida 434 -
Preparación para la oración en procura de sanidad 434 -
La responsabilidad del médico de iluminar a sus pacientes 435 -
Un solemne encargo 436 -
Los reformadores del régimen necesitan valor moral 436 -
Cooperación entre los sanatorios y los colegios 437 -
En la obra evangelística y en las misiones de las ciudades 438 -
Enseñen los ministros los principios de la reforma 438 -
Un llamado a los pastores, a los presidentes de asociación y a otros dirigentes 439 -
Educación sobre salud en el hogar 442 -
La obra de Dios obstaculizada por una complacencia egoísta 442 -
Cada miembro ha de impartir la verdad 443 -
Estableced nuevos centros 444 -
Educadores, avanzad 444
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Capítulo 32—Como presentar los principios de la reforma pro salud 446 -
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Mantened en vista el gran objeto de la reforma 446 -
Seguid los métodos del salvador 447 -
Usad de tacto y cortesía 447 -
La reforma en el régimen alimenticio debe ser progresiva 448 -
Folletos sobre la reforma pro salud 450 -
Manejad con sabiduría el asunto de la carne 450 -
Tiempo para guardar silencio 451 -
Un método erróneo de trabajar 452 -
Enseñad por medio del ejemplo 453 -
Presentad la temperancia en su forma más atractiva 453 -
Encontrad a la gente donde está 454 -
Haciendo frente a puntos de vista extremos—Una declaración histórica 455
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Capítulo 33—Las escuelas de cocina 458 -
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Una obra de la mayor importancia 458 -
En toda iglesia, escuela de iglesia y campo misionero 459 -
Su debido lugar 459 -
Un agente reformador 460 -
Enseñando de casa en casa 461 -
Enseñando la reforma en la alimentación en reuniones de días feriados y en ocasiones especiales 461 -
Las oportunidades y los peligros de nuestros restaurantes 462 -
Tacto y discreción que necesitan los educadores 463 -
Clases de cocina en todos nuestros colegios 463 -
Fidelidad en los deberes comunes 465
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Apéndice 467 -
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Apéndice 1—Experiencia personal de Elena G. de White como reformadora en pro de la salud 468 -
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La primera visión de la reforma pro salud 468 -
Revelado como una obra progresiva 469 -
Una aceptación personal del mensaje 469 -
Después de una prueba de un año—Beneficios recibidos 469 -
La batalla para lograr la victoria 470 -
Una batalla contra el hábito del vinagre 472 -
Un régimen escaso pero adecuado 473 -
Una mesa bien provista 473 -
En los coches 474 -
Encontrando dificultades y transigencias resultantes 474 -
Se lamenta por falta de una cocinera—1892 475 -
Decisión final de seguir un régimen absolutamente exento de carne 475 -
Un año después del paso avanzado 476 -
Dos años después del paso avanzado 476 -
Empleo moderado de frutas oleaginosas (nueces) 477 -
Un régimen adecuado, pero sin carne 477 -
Té y café 477 -
Alimento sencillo 478 -
Siguiendo la luz en 1903 478 -
No se le impone a la familia reglas rígidas 478 -
Una declaración para los que objetan la manera de comer de la Sra. White 479 -
Principios generales de reforma 481 -
Tolerancia para con los demás 481 -
“He sido una fiel reformadora en pro de la salud” 482
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Apéndice 2—Una declaración de Jaime White con respecto a la reforma pro salud 483
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