Tabla de Contenidos

Información sobre este libro 5
Prólogo 8
Fechas en que los trozos fueron escritos o publicados por primera vez 26
Sección 1—Razones de la reforma 27
- Para la gloria de Dios 27
- Buscad la perfección 28
- Un asunto de obediencia 28
- Penalidad de la ignorancia 31
- No siempre son ignorantes 31
- La responsabilidad por la luz 31
- Una ofrenda sin tacha 32
- Una ofrenda despreciable 33
- El porqué de la luz de la reforma pro salud 34
- La importancia de los principios de la salud 35
- A la vanguardia de los reformadores 36
- La reforma pro salud y la oración por el enfermo 37
- Una lección aprendida del fracaso de Israel 39
- La carrera cristiana 39
- El ejemplo de Daniel 40
- Falta de preparación para el fuerte clamor 44
- Preparación para el refrigerio 45
- Un llamado a los vacilantes 46
- Todos son probados 47
- La verdadera reforma es la reforma del corazón 47
- Una cuestión de primordial importancia 48
- Un frente unido 50
- El tropezar contra la bendición 51
- Considerad el juicio 52
Sección 2—El régimen alimenticio y la espiritualidad 55
- La intemperancia como pecado 55
- Cuando la santificación es imposible 56
- La ignorancia voluntaria aumenta el pecado 57
- Efectos mentales de la desobediencia a la ley física 58
- El efecto sobre la apreciación de la verdad 59
- Efectos sobre el discernimiento y la decisión 61
- El efecto sobre la influencia y la utilidad propias 65
- “Hacedlo todo para la gloria de Dios” 68
- Relación con la vida victoriosa 69
- La relación del régimen alimenticio con las normas morales 73
Sección 3—La reforma pro salud y el mensaje del tercer ángel 79
- Como la mano para el cuerpo 79
- La obra de Elías y de Juan como símbolo 81
- Dad el debido lugar a la obra en favor de la salud 83
- Necesidad de dominio propio 83
- Los pastores y los miembros deben obrar de concierto 84
- Una parte del mensaje, pero no su totalidad 85
- Su relación con las instituciones médicas 85
- Una cuña de entrada 86
- Para quitar prejuicios y aumentar la influencia 87
Sección 4—El régimen alimenticio debido 89
- Capítulo 1—El régimen original 90
- - Escogido por el creador 90
  - Un llamado a regresar 90
- Capítulo 2—El régimen sencillo 92
- Capítulo 3—Un régimen alimenticio adecuado 102
- Capítulo 4—El régimen en diversos países 106
Sección 5—Fisiología de la digestión 109
- La recompensa de respetar las leyes de la naturaleza 109
- Efectos físicos de comer en exceso 109
- Traba la maquinaria 110
- La digestión es ayudada por el ejercicio moderado 111
- La ayuda del aire puro 112
- La molestia de una dieta líquida 113
- Los alimentos deben ser calientes, pero no demasiado 114
- La fuerza vital debilitada por los alimentos fríos 114
- Una advertencia a las personas ocupadas 115
- Comed lentamente, masticando en forma completa 115
- Una lección que debe ser repetida 116
- Evitad la indebida ansiedad 117
- La combinación de los alimentos 118
- Guerra en el estómago 119
- Estómagos pacíficos y temperamentos pacíficos 120
- Frutas y verduras 120
- Postres suculentos y verduras 121
- Azúcar y leche 121
- Las mezclas suculentas y complicadas 122
Sección 6—Los hábitos de alimentación inconvenientes como causa de enfermedad 123
- Una herencia de degeneración 123
- Ignorancia voluntaria de las leyes de la vida 125
- Los resultados sociales del apetito incontrolado 126
- Leyes violadas: naturales y espirituales 127
- Sufrimiento acarreado por uno mismo 127
- La enfermedad sigue a la complacencia del apetito 128
- Preparando el camino para la ebriedad 129
- Hígado enfermo debido a un régimen erróneo 130
- Efecto del comer impropio sobre el ánimo 132
- Llamamiento a adoptar la reforma 132
Sección 7—El comer en exceso 135
- Un pecado común pero grave 135
- Embarazando la maquinaria humana 135
- La glotonería como ofensa capital 137
- Un proceder que incita a la glotonería 138
- La causa de la debilidad física y mental 139
- Modorra durante el culto 141
- Una causa de olvidos 142
- Consejos a los obreros sedentarios y a los ministros 142
- La indigestión y las reuniones de junta 144
- No son ninguna recomendación de la reforma pro salud 145
- Cavan sus tumbas con sus dientes 146
Sección 8—El dominio del apetito 147
- La falta de dominio propio es el primer pecado 147
- Los días de Noé y los nuestros 148
- Esaú vencido por el apetito 150
- La codicia de Israel por la carne 150
- Adorando en el santuario del apetito pervertido 152
- La victoria de Cristo en nuestro favor 153
- El ejemplo de la victoria de Daniel 156
- Nuestro deber cristiano 157
- Esclavos del apetito 159
- El efecto de la complacencia física, mental y moral 161
- Un día futuro de remordimiento 162
- El apetito antinatural debe ser restringido 162
- La utilidad de los obreros de Dios depende de que dominen su apetito 163
- Un ruego a los colaboradores 164
- La conducta abstemia aumenta el vigor 165
- La relación de los hábitos con la santificación 166
- Se requiere una decisión del carácter 167
- La tentativa fútil de una reforma gradual 168
- El ruego de Pedro 169
- Por el poder de la voluntad y la gracia de Dios 170
- Una cuestión de valor moral 171
- La victoria en Cristo 172
Sección 9—La regularidad en las comidas 173
- Capítulo 5—Número de comidas 174
- Capítulo 6—El comer entre horas 180
- - La importancia de la regularidad 180
Sección 10—El ayuno 185
- La victoria de Cristo al negarse al apetito 185
- Como preparación para el estudio de las escrituras 187
- Cuando se necesita la ayuda divina 187
- El ayuno verdadero 188
- Como remedio para la enfermedad 189
- Guardaos de la abstinencia debilitante 190
- Consejos a un pastor anciano 191
Sección 11—Los extremos en el régimen alimenticio 193
- Valor de una conducta consecuente 193
- Ideas erróneas acerca de la reforma 195
- Evítese un régimen empobrecido 197
- Hay que variar los menús 198
- La consideración de las necesidades individuales 199
- No se debe adelantar el tiempo de angustia 200
- Cuando la reforma pro salud se deforma 201
- El alimento debe ser apetitoso 205
- Influencia perjudicial de los extremistas 206
- Opiniones y pruebas personales 207
- Errar en favor del pueblo es preferible al extremo opuesto 209
- Deben evitarse ambos extremos 210
Sección 12—El régimen durante el embarazo 213
- Influencias prenatales 213
- “Se guardará” 214
- No debe darse rienda suelta al apetito 215
- Efectos del recargo de trabajo y un régimen empobrecido 217
Sección 13—El régimen durante la infancia 219
- Consejos basados en la instrucción divina 219
- El niño 220
- Regularidad en las comidas 222
- Educación temprana del apetito 223
- La satisfacción propia y la impiedad 225
- Estudiemos la sencillez 226
- La intemperancia fomentada 226
- Enseñadles a aborrecer los estimulantes 228
- Alimentos especialmente perjudiciales para los niños 229
- La supresión de las tendencias al mal 230
- La cruel bondad de la complacencia 231
- Observaciones de viaje 232
- La causa de la irritabilidad y la nerviosidad 235
- La relación del régimen con el desarrollo moral 236
- La corrupción entre los niños 237
- Enseñad a los niños cómo hacer frente a la tentación 239
Sección 14—Método de cocinar saludable 241
- El cocinar deficiente es un pecado 241
- El respeto que merece quien cocina 242
- Es el deber de toda mujer llegar a ser una cocinera capaz 243
- Aprendan a cocinar los hombres y las mujeres 243
- Hay que estudiar las revistas de salud 244
- Estimúlese el desarrollo del talento individual 244
- Un llamado a establecer escuelas de cocina 244
- La reforma pro salud y la buena cocina 245
- El cambio de un régimen a base de carne 245
- La forma pobre de cocinar es una causa de enfermedad 246
- Epitafios apropiados 247
- Estúdiese la economía 248
- Vidas sacrificadas por comer a la moda 248
- La selección y preparación de los alimentos es importante 249
- El desayuno estereotipado 250
- Estudiad y practicad 250
- Son más esenciales las lecciones sobre arte culinario que sobre música 253
- Enseñad los misterios del arte culinario 254
Sección 15—Los alimentos sanosy los restaurantes higiénicos 257
- Del proveedor celestial 257
- Como el maná 257
- Conocimiento divinamente impartido 258
- Sencillo, fácil de preparar, saludable 259
- Más sencillos y más económicos 260
- A medida que aumente el hambre, los alimentos serán simplificados 261
- La lección de Cristo sobre la economía 261
- Alimentos obtenidos de productos locales en diferentes países 262
- Los alimentos sanos han de preceder a las fases avanzadas de la reforma pro salud 262
- Los ingredientes a base de nueces han de usarse con mesura 263
- Restaurantes higiénicos en los congresos 264
- Nuestros restaurantes han de proceder por principio 265
- Evítense las combinaciones complejas 266
- La misión de los restaurantes higiénicos 266
- El propósito final de la obra con los alimentos sanos 267
Sección 16—El régimen alimenticio en los sanatorios 269
- Cuidado racional y buen alimento 269
- Responsabilidad de médicos, dietólogos y enfermeros 269
- Búsquese la comodidad y la buena voluntad de los pacientes 270
- Exíjase solamente los cambios necesarios en los hábitos y las costumbres 271
- Realizad gradualmente los cambios dietéticos 272
- Variad el menú 275
- La influencia de las raciones exiguas y de los alimentos de mal sabor 277
- Los alimentos a base de carne no deben ser parte de la dieta del sanatorio 278
- No debe prescribirse la carne 279
- Precaución que debe tomarse al prescribir alimentos exentos de carne 279
- “No permitáis que aparezca” 281
- El servir té, café y carne en las piezas de los pacientes 282
- No debe prescribirse té, café y carne 282
- No han de servirse bebidas alcohólicas 283
- Platos que despierten el apetito 283
- Alimentos para inválidos 284
- La educación que proporciona la mesa del sanatorio 284
- La mesa de los ayudantes 285
- El cocinero, un misionero médico 285
Sección 17—El régimen alimenticio como remedio racional 287
- Agentes medicamentosos de la naturaleza 287
- Algunas cosas que podemos hacer por nosotros mismos 288
- La fe y la forma correcta de comer y beber 289
- Remedios racionales en los sanatorios 289
- El régimen alimenticio como remedio 290
- La temperancia estricta como remedio para la enfermedad 291
- Se necesita la mejor clase de alimentos 292
Sección 18—Frutas, cereales, legumbres y hortalizas 293
- Capítulo 7—Las frutas 294
- Capítulo 8—Los cereales 299
- Capítulo 9—El pan 302
- Capítulo 10—Las legumbres y hortalizas 309
Sección 19—Los postres 313
- Capítulo 11—El azúcar 314
- - Venta de golosinas en el campamento 316
  - El azúcar en el régimen de Elena G. de White 317
- Capítulo 12—La leche y el azúcar 318
- Capítulo 13—Los pasteles, las tortas, las pastas y los budines 320
Sección 20—Los condimentos, etc. 325
- Capítulo 14—Las especias y los condimentos 326
- Capítulo 15—Las especias irritan el estómago y causan un apetito antinatural 327
- - Su empleo causa languidez 328
- Capítulo 16—La soda y el polvo de hornear 331
- Capítulo 17—La sal 333
- Capítulo 18—Los encurtidos (pickles) y el vinagre 334
- - El vinagre 334
Sección 21—Las grasas 337
- Capítulo 19—La mantequilla 338
- Capítulo 20—La manteca de cerdo y la grasa 343
- Capítulo 21—La leche y la crema 345
- Capítulo 22—Las aceitunas y el aceite de olivas 350
Sección 22—Las proteínas 351
- Capítulo 23—Nueces (frutas secas oleosas) y alimentos a base de nueces 352
- Capítulo 24—Los huevos 355
- Capítulo 25—El queso 359
- - Inadecuado como alimento 359
  - La práctica de la Sra. White 360
Sección 23—Las carnes (continuación de “las proteínas”) 361
- El régimen a base de carne—Un resultado del pecado 361
- Depravación de los antediluvianos 362
- El fracaso y la pérdida espiritual de Israel 362
- El régimen sin carne ha de modificar el temperamento 363
- Rebelión y castigo 364
- El propósito de Dios para Israel 366
- Un ejemplo para nosotros 366
- De vuelta al régimen original 368
- La preparación para la traslación 369
- Perfeccionando la santidad 370
- El consumo de carne es especialmente peligroso ahora 372
- Los animales sufren su efecto 373
- Los efectos físicos de un régimen a base de carne aumentan la propensión a la enfermedad y a la muerte repentina 374
- Sangre enferma 375
- Cáncer, tuberculosis, tumores 376
- Disminuye el vigor mental 376
- Fortalece las pasiones bajas 377
- La conducta más segura 379
- No se reconoce la causa 379
- El cerdo es especialmente condenado 380
- La grasa y la sangre animal 381
- El pescado a menudo está contaminado 382
- Reconocimiento de condiciones de emergencia 382
- Un régimen sin carne es adecuado 384
- ¿Por qué usar alimento de segunda mano? 384
- La carne es un estimulante típico 385
- Provéanse sustitutos 386
- Excusas ilógicas 386
- Llamados fervientes a practicar la reforma 387
- Fuerza para resistir por medio del ayuno y la oración 388
- Cuando la oración por sanidad es inconsecuente 388
- Dirigentes en la reforma 389
- Un resumen 391
- La reforma progresiva en la alimentación en las instituciones adventistas 393
- Llamados a establecer un régimen sin carne en nuestras primeras instituciones médicas (1884) 394
- Haciendo frente al asunto honradamente 399
- Una segunda carta para hacer frente al mismo asunto 401
- Permanezcamos fieles a nuestros principios 403
Sección 24—Las bebidas 405
- Capítulo 26—El agua como bebida 406
- Capítulo 27—El té y el café 408
- Capítulo 28—Sustitutos a base de cereales para el té y el café 419
- - El uso inmoderado de bebidas calientes y perjudiciales 419
- Capítulo 29—La sidra 420
- - Bajo el microscopio 423
- Capítulo 30—Jugo de fruta 425
- - Jugo de uva dulce 425
  - Benéfico para la salud 425
Sección 25—La enseñanza de los principios de la salud 427
- Capítulo 31—Ha de darse instrucción sobre los temas de la salud 428
- Capítulo 32—Como presentar los principios de la reforma pro salud 446
- Capítulo 33—Las escuelas de cocina 458
Apéndice 467
- Apéndice 1—Experiencia personal de Elena G. de White como reformadora en pro de la salud 468
- Apéndice 2—Una declaración de Jaime White con respecto a la reforma pro salud 483

Tabla de Contenidos - Consejos Sobre el Régimen Alimenticio (1975)

Tabla de Contenidos