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régimen alimenticio en los sanatorios
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Consígase el mejor cocinero, y no se limite el alimento a lo que
está de acuerdo con el gusto de algunos que siguen rígidamente
la reforma pro salud. Si a los pacientes se les da solamente este
alimento, se disgustarán, porque resultará muy insípido. No es así
como las almas han de ser ganadas para la verdad en nuestros sa-
natorios. Préstese atención a las palabras de cautela que el Señor
ha dado al Hno. y a la Hna. _____ con respecto a los extremos en
el régimen. Fui instruida en el sentido de que el Dr. _____ debe
cambiar su alimentación, y comer más alimento nutritivo. Es posible
evitar la cocina complicada, y sin embargo hacer que los alimentos
sean sabrosos. Yo sé que todo extremo en el régimen del sanatorio
perjudicará la reputación de la institución...
Hay una forma de combinar y preparar los alimentos que los
hará no solamente sanos sino también nutritivos. Los que están a
cargo de la cocina en nuestro sanatorio deben saber cómo hacer
esto. El asunto debe tratarse desde el punto de vista bíblico. Existe
la posibilidad de despojar al cuerpo de su debida nutrición. La
preparación de los alimentos de la mejor manera posible debe llegar
[341]
a ser una ciencia.—
Carta 127, 1904
.
[
Declaraciones adicionales con respecto a los extremos en el
régimen del sanatorio—324, 331
]
La influencia de las raciones exiguas y de los alimentos de mal
sabor
430. Deben tener... la mejor calidad de todo tipo de alimentos
saludables. Los que han tenido el hábito de complacer el apetito
con todo lujo, si vienen al retiro [de un sanatorio adventista] y
encuentran en ocasión de su primera comida un régimen magro,
inmediatamente reciben la impresión de que los informes que han
oído concerniente a que los adventistas viven en forma tan pobre y
que se matan de hambre, son verdaderos. Una comida con una ración
pobre hará más para desacreditar a la institución que lo que todas
las influencias en otros sentidos puedan hacer para contrarrestarla.
Si alguna vez esperamos encontrar a la gente en donde ella está para
conducirla a un régimen sensato y saludable, no debemos empezar
colocando delante de ella un régimen radical. Deben colocarse sobre
la mesa platos muy bien cocinados, y abundancia de alimento bueno