Basic HTML Version
Método de cocinar saludable
245
moda. La educación, la salud y la comodidad son sacrificadas en el
altar de la moda. Aun en los arreglos que se hacen en la mesa, la
moda y la ostentación ejercen su funesta influencia. La preparación
saludable de alimento llega a ser un asunto secundario. El servir
gran variedad de platos absorbe tiempo, dinero y trabajo agobiador,
sin realizar ningún bien. Puede estar a la moda tener media doce-
na de platos en una comida, pero la costumbre es ruinosa para la
salud. Es una moda que los hombres y las mujeres sensatos deben
condenar, tanto por precepto como por ejemplo. Tened un poco de
consideración por la vida de vuestra cocinera. “¿No es la vida más
que el alimento, y el cuerpo más que el vestido?”
En estos días, los deberes domésticos exigen casi todo el tiempo
del ama de casa. Cuánto mejor sería para la salud de la familia, si los
alimentos preparados para la mesa fueran más sencillos. Miles de
[305]
vidas son sacrificadas cada año en este altar: vidas que podrían haber
sido prolongadas si no hubiera sido por esta rutina interminable de
deberes fabricados. Más de una madre que baja a la tumba, si sus
hábitos hubieran sido sencillos, habría vivido para ser una bendición
en su hogar, en la iglesia y en el mundo.—
Christian Temperance
and Bible Hygiene, 73 (1890)
.
[
La costumbre de servir muchos platos es perjudicial—218
]
La selección y preparación de los alimentos es importante
388. La gran cantidad de trabajo hecho para cocinar no es nece-
saria de manera alguna. Ni debiera haber un régimen muy pobre en
calidad o cantidad.—
Carta 72, 1896
.
389. Es importante que el alimento sea preparado con cuidado
y que agrade al apetito no pervertido. Debido a que por principio
descartamos el uso de carne, manteca (mantequilla), pasteles de
carne, especias, tocino y cosas que irritan el estómago y destruyen
la salud, nunca debiera inculcarse la idea de que poco importa lo
que comemos.—
Joyas de los Testimonios 1:188 (1870)
.
390. Error grave es comer tan sólo para agradar al paladar; pero
la calidad de los comestibles o el modo de prepararlos no es indi-
ferente. Si el alimento no se come con gusto, no nutrirá tan bien
al organismo. La comida debe escogerse cuidadosamente y prepa-