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La leche y la crema
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606. Según la luz que me ha sido dada no pasará mucho tiempo
antes que tengamos que abandonar todo alimento animal. Aun la
leche tendrá que ser descartada. La enfermedad se acumula rápida-
mente. La maldición de Dios está sobre la tierra, porque el hombre
la ha maldecido.—
(Australasian) Union Conference Record, 28 de
julio de 1899
.
[426]
Esterilización de la leche
607. Si se hace uso de leche, debe ser bien esterilizada, pues con
esta precaución hay menos peligro de enfermedad.—
El Ministerio
de Curación, 232 (1905)
.
608. Llegará el tiempo cuando no será seguro usar leche. Pero si
las vacas son sanas y la leche se hierve bien, no hay necesidad de
crear un tiempo de angustia con anticipación.—
Carta 39, 1901
.
Un sustituto de la mantequilla
609. Yo tomo solamente dos comidas al día, y todavía sigo la
luz que me fue dada hace treinta y cinco años. No empleo carne. En
cuanto a mí, he definido el asunto de la mantequilla. No la uso. Esta
cuestión debe definirse fácilmente en cada lugar donde no pueda
obtenerse el artículo en su forma más pura. Tenemos dos buenas
vacas lecheras, una Jersey y una Holstein. Usamos crema, y todos
están satisfechos con ésta.—
Carta 45, 1903
.
610. No puedo ver la necesidad de mantequilla donde hay abun-
dancia de fruta y crema esterilizada.—
Carta 331, 1904
;
Medical
Ministry, 269
.
[
Para el contexto véase 588
.]
611. No ponemos mantequilla sobre nuestra mesa. Nuestras
verduras están cocinadas generalmente con leche o crema y resultan
muy apetitosas... Creemos que una cantidad moderada de leche de
una vaca sana no es objetable.—
Carta 5, 1870
.
[
Leche y crema usadas en el hogar de los White.—
Apéndice I:4,
13, 14, 16, 22
]
[
El uso de la leche y la crema en la preparación de alimentos—
517, 518, 522
]
[427]
[
Recomendada para el régimen en el campamento—491
]