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Nueces (frutas secas oleosas) y alimentos a base de nueces
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de no incluir una proporción demasiado elevada de oleaginosas. Es
posible que aquellos a quienes no les sienta bien su consumo vean
subsanarse la dificultad si prestan atención a esta advertencia.—
El
Ministerio de Curación, 228, 229 (1905)
.
[
Cereales, nueces, legumbres y frutas como sustitutos de la
carne—492
]
620. Debe pasarse mucho tiempo aprendiendo cómo preparar
alimentos a base de nueces. Pero debe cuidarse de no reducir el me-
nú a unos pocos artículos, usando poca cosa más que los alimentos
a base de nueces. La mayoría de nuestros hermanos no puede obte-
ner los alimentos a base de nueces. Pocos saben cómo prepararlos
debidamente para su empleo, aun si pudieran comprarlos.—
Carta
177, 1901
.
621. Los alimentos empleados deben corresponder al clima.
Algunos alimentos adecuados a un país, no serían de ninguna manera
propios en otro lugar. Y los alimentos a base de nueces deben ser
lo más económicos que sea posible, de manera que puedan ser
comprados por los pobres.—
Carta 14, 1901
.
Proporción de nueces (frutas oleosas) con los otros ingredientes
622. Debe prestarse cuidadosa atención al debido uso de los
alimentos a base de nueces (frutas secas oleosas). Algunas clases de
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nueces no son tan saludables como otras. No se reduzca el menú a
unos pocos artículos compuestos mayormente de estos alimentos de
nueces. Esta clase de alimentos no debe usarse tan abundantemente.
Si algunos los emplearan más moderadamente, los resultados serían
más satisfactorios. El combinarlos en grandes proporciones con otros
artículos en algunas de las recetas dadas, hace que el alimento resulte
tan rico que el organismo no puede asimilarlo debidamente.—
Carta
135, 1902
.
623. Se me ha indicado que los alimentos a base de oleaginosas
se usan con frecuencia imprudentemente. Se consume una propor-
ción demasiado elevada de oleaginosas y algunas de ellas no son tan
sanas como otras. Las almendras son preferibles al maní; pero éste
puede añadirse en cantidades limitadas a los cereales para constituir
un alimento nutritivo y digestible.—
Joyas de los Testimonios 3:137
(1902)
.