Basic HTML Version
Capítulo 15—Las especias irritan el estómago y
causan un apetito antinatural
558. Nuestras mesas deben tener solamente los alimentos más
sanos, que estén libres de toda sustancia irritante. El apetito de bebi-
das alcohólicas resulta estimulado por la preparación de alimentos
con condimentos y especias. Estas cosas causan un estado febril
en el organismo, y el cuerpo exige beber para aliviar la irritación.
En mis frecuentes viajes a través del continente, yo no voy a co-
mer a los restaurantes, coches comedores u hoteles por la sencilla
razón de que no puedo comer los alimentos que allí se proveen.
Los platos son muy sazonados con sal y pimienta, y producen una
sed casi intolerable... Irritarían e inflamarían la delicada membrana
estomacal... Tal es la clase de alimentos comúnmente servidos en
mesas de buen tono, y dados a niños. Estos tienen el efecto de causar
nerviosidad y crear sed, una sed que el agua no puede apagar... Los
alimentos deben prepararse de una manera tan sencilla como sea
posible, libres de condimentos y especias, y aun de una cantidad
indebida de sal.—
The Review and Herald, 6 de noviembre de 1883
.
[
Los alimentos con especias crean el deseo de beber con las
comidas—570
]
559. Algunos han complacido tanto su gusto, que a menos que
tengan precisamente el artículo de consumo que exigen, no hallan
[405]
placer en corner. Si se pone delante de ellos alimentos condimenta-
dos con especias, éstos hacen que el estómago trabaje al castigarlo
con ese ardiente látigo; porque ha sido tratado de tal manera que no
reconocerá alimentos que no sean estimulantes.—
Carta 53, 1898
.
560. Se colocan platos suculentos ante los niños: alimentos con
especias, salsas concentradas, tortas y pasteles. Estos alimentos muy
sazonados irritan el estómago, y hacen que éste reclame estimulantes
aún más fuertes. No solamente el apetito es tentado con alimentos
inadecuados, de los cuales se permite a los niños participar libre-
mente en sus comidas, sino que también se les permite a ellos comer
323