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Capítulo 14—Las especias y los condimentos
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555. Los condimentos, tan frecuentemente usados por la gente
del mundo, son ruinosos para la digestión.—
Carta 142, 1900
.
556. Bajo el título de estimulantes y narcóticos se clasifica una
gran variedad de sustancias que, aunque empleadas como alimento
y bebida, irritan el estómago, envenenan la sangre y excitan los
nervios. Su consumo es un mal positivo. Los hombres buscan la
excitación de estimulantes, porque, por algunos momentos, producen
sensaciones agradables. Pero siempre sobreviene la reacción. El uso
de estimulantes antinaturales lleva siempre al exceso, y es un agente
activo para provocar la degeneración y el decaimiento físico.
En esta época de apresuramiento, cuanto menos excitante sea el
alimento, mejor. Los condimentos son perjudiciales de por sí. La
mostaza, la pimienta, las especias, los encurtidos y otras cosas por
el estilo, irritan el estómago y enardecen y contaminan la sangre.
La inflamación del estómago del borracho se representa muchas
veces gráficamente para ilustrar el efecto de las bebidas alcohólicas.
El consumo de condimentos irritantes produce una inflamación
parecida. El organismo siente una necesidad insaciable de algo más
estimulante.—
El Ministerio de Curación, 250 (1905)
.
557. Los condimentos y las especias usados en la preparación de
los alimentos para la mesa ayudan a la digestión en la misma forma
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en que el té, el café y las bebidas alcohólicas se piensa que le ayudan
en sus tareas al hombre que trabaja. Después que desaparecen los
efectos inmediatos, hay un descenso correspondiente debajo de lo
normal así como hubo una elevación por encima de lo normal cuando
se tomaron estas sustancias estimulantes. El organismo es debilitado.
La sangre resulta contaminada, y la inflamación es el resultado
seguro.—(1896) E. from U.T. 6
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