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régimen alimenticio en los sanatorios
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del régimen alimenticio lo que necesita cuidadosa investigación, y
las prescripciones deben hacerse de acuerdo con los principios de
salud.—(1896) E. de U.T. 4, 5
[
Véase La reforma progresiva del régimen alimenticio en las
instituciones adventistas—720-725
.]
No han de servirse bebidas alcohólicas
439. No estamos edificando sanatorios para que sean hoteles.
Recibimos en nuestros sanatorios solamente a los que desean con-
formarse con los principios rectos, los que acepten los alimentos que
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concienzudamente podemos colocar delante de ellos. Si permitié-
ramos a los pacientes usar bebidas alcohólicas intoxicantes en sus
habitaciones, o les sirviéramos carne, no podríamos darles la ayuda
que deben recibir al venir a nuestros sanatorios. Debemos hacer cla-
ro que por principio excluimos tales artículos de nuestros sanatorios
y restaurantes higiénicos. ¿No queremos ver a nuestros semejantes
libres de la enfermedad, y gozando de salud y de fuerza? Seamos en-
tonces fieles a los principios como la brújula al polo.—
Testimonies
for the Church 7:95 (1902)
.
Platos que despierten el apetito
440. No podemos amoldar las mentes de los mundanos a los
principios de la reforma pro salud de una sola vez; por lo tanto
no debemos establecer reglas demasiado estrictas con respecto al
régimen de nuestros pacientes. Cuando vienen a nuestros sanato-
rios pacientes mundanos, tienen que hacer un gran cambio en sus
hábitos alimenticios; y con el propósito de que sientan el cambio lo
menos posible, debiera utilizarse el mejor arte culinario dentro de
los lineamientos de la salud, y presentarse sobre la mesa los platos
más apetitosos y atractivos...
Los que pagan por su alojamiento y tratamiento deben tener
alimentos preparados en la forma más apetitosa posible. La razón
de esto es obvia. Cuando a los pacientes se los priva de la carne, el
organismo humano siente el cambio. Como se produce una sensación
de lasitud física, ellos exigirán una abundancia y variedad mayor en