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Apéndice 1—Experiencia personal de Elena G. de White...
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Empleo moderado de frutas oleaginosas (nueces)
16. No comemos carne ni mantequilla, y usamos muy poca
leche al cocinar. No hay fruta fresca en esta estación. Tenemos una
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buena producción de tomates, pero nuestra familia aprecia mucho
las nueces preparadas de varias maneras. Usamos la quinta parte de
lo que la receta especifica.—
Carta 73, 1899
.
[
Los tomates son especialmente buenos—523
]
Un régimen adecuado, pero sin carne
17. Cuando estaba en Cooranbong, muchas personas que eran
grandes consumidoras de carne formaron parte de mi familia, y
cuando se sentaban a mi mesa, y no había una partícula de carne
que se servía, decían: “Bueno, si Ud. tiene alimentos como éstos, yo
puedo pasarlo sin carne”. Creo que mi alimento satisface a nuestra
familia. Le digo a mi familia: “No importa lo que Uds. hagan, no
preparen un régimen pobre. Pongan suficiente sobre la mesa como
para nutrir el organismo. Deben hacerlo. Deben inventar e inventar
y estudiar todo el tiempo, y obtener los mejores platos que puedan,
como para no tener un régimen pobre”.—
Manuscrito 82, 1901
.
Té y café
18. Por años no he comprado un solo centavo de té. Conociendo
su influencia no me atrevo a usarlo, excepto en casos de vómito
severo cuando lo tomo como medicina, pero no como bebida...
No soy culpable de beber ninguna clase de té, excepto el té de
trébol rosado, y si me gustara el vino, el té y el café, no usaría estos
narcóticos destructores de la salud, porque valoro la salud y valoro
un ejemplo saludable en todas estas cosas. Quiero ser un modelo
de temperancia y de buenas obras delante de los demás.—
Carta 12,
1888
.
[
Declaración relativa al régimen en 1902—522
]
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