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Método de cocinar saludable
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tanto jóvenes como señoritas, en el arte de cocinar. Particularmente
las mujeres deben aprender a cocinar.—
Manuscrito 95, 1901
.
378. Puede prestarse un buen servicio enseñando a la gente cómo
preparar alimentos sanos. Este ramo de trabajo es tan esencial como
cualquier otro que pueda emprenderse. Deben establecerse más
escuelas de cocina, y alguien debe trabajar de casa en casa, dando
[300]
instrucción en el arte de cocinar alimentos sanos.—
The Review and
Herald, junio 6 de 1912
.
[
Véase “Escuelas de Cocina”, Sección XXV, Parte III.
]
La reforma pro salud y la buena cocina
379. La razón por la cual muchos se han desanimado al poner
en práctica la reforma pro salud es que no han aprendido cómo
cocinar de tal manera que los alimentos adecuados, preparados con
sencillez, reemplacen el régimen al cual han estado acostumbrados.
Se disgustan con los platos pobremente preparados, y lo próximo
que se oye es que dicen que han probado la reforma pro salud, y
no pueden vivir de esa manera. Muchos tratan de poner en práctica
informaciones escasas con respecto a la reforma pro salud, y hacen
un trabajo tan malo que perjudica la digestión, y desanima con
respecto a todo lo que tiene que ver con la tentativa. Profesáis ser
reformadores en materia de salud, y por esta precisa razón debéis
convertiros en buenos cocineros. Los que pueden aprovechar las
ventajas de escuelas de cocina debidamente dirigidas e higiénicas,
hallarán que esto les resulta de gran beneficio, tanto para sí mismos
como al enseñar a los demás.—
Christian Temperance and Bible
Hygiene, 119
;
Counsels on Health, 450, 451 (1890)
.
El cambio de un régimen a base de carne
380. Os aconsejamos que cambiéis vuestros hábitos de vida; pero
al mismo tiempo os recomendamos que lo hagáis con entendimiento.
Conozco familias que han cambiado de un régimen a base de carne
a otro deficiente. Su alimento está tan mal preparado que repugna al
estómago; y estas personas me han dicho que la reforma pro salud
no les asienta, pues están perdiendo su fuerza física. Esta es una
razón por la cual algunos no han tenido éxito en sus esfuerzos para