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Consejos Sobre la Salud
ras. No debe imponérseles cargas innecesarias. Para su pueblo, Dios
es un pronto auxilio en todo momento de necesidad.
Deben ejercer mucho cuidado los que preparan recetas para
nuestras revistas de salud. Algunos de los alimentos especialmente
preparados que se fabrican ahora pueden ser mejorados, y nuestros
planes acerca de su uso tendrán que modificarse. Algunos han abu-
sado de las preparaciones a base de nueces. Muchos me han escrito:
“No puedo usar los alimentos oleaginosos; ¿qué usaré en lugar de
carne?” Una noche me pareció estar delante de un grupo de perso-
nas a quienes explicaba que en la preparación de ciertos alimentos
se incluyen cantidades demasiado copiosas de oleaginosas, que el
organismo no puede asimilar cuando se usan como en algunas de las
recetas dadas; y que, si se usaran en menor cantidad, los resultados
serían más satisfactorios.
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El valor de la fruta fresca
El Señor desea que los que viven en los países donde se puede
obtener fruta fresca durante gran parte del año, reconozcan la ben-
dición que tienen en ellas. Cuanto más dependamos de las frutas
frescas tal como se las saca del árbol, tanto mayor será la bendición.
Algunos, después de adoptar un régimen vegetariano, vuelven al
consumo de carne. Esto es de veras insensato y revela falta de cono-
cimiento acerca de cómo proveer los debidos alimentos en lugar de
la carne.
En los Estados Unidos y en otros países deben dictarse cursos
culinarios, dirigidos por instructores prudentes. Debemos hacer todo
lo que podamos para mostrar a la gente el valor de la reforma en la
alimentación.
Existe el peligro de que nuestros restaurantes sean dirigidos de
tal manera que nuestros ayudantes trabajen muy duramente día tras
día y semana tras semana, y que sin embargo no puedan identificar
ningún resultado positivo. Este asunto demanda una consideración
cuidadosa. No tenemos derecho de atar a nuestros jóvenes a un
trabajo que no produce frutos para la gloria de Dios.
También se corre el riesgo de que la obra de los restaurantes,
aunque se la considere como un medio maravilloso para hacer el
bien, sea dirigida de tal manera que sólo promueva el bienestar físico