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Comer para viver
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logo apreciar o alimento simples. Levará tempo até que o gosto
se torne natural, e o estômago se recupere do abuso sofrido. Mas
os que perseveram no uso do alimento saudável, depois de algum
tempo, o acharão agradável ao paladar. Seu delicado e delicioso
sabor será apreciado, e será ingerido com maior satisfação do que se
pode encontrar em nocivas iguarias. E o estômago, numa condição
saudável, nem febril nem sobrecarregado, está apto a desempenhar
mais facilmente sua tarefa. —
A Ciência do Bom Viver, 298, 299
.
Alimentação saudável não é sacrifício
Ao passo que se ensinam as crianças a dominarem o apetite, e co-
merem segundo as leis da saúde, convém fazê-las compreender que
se estão privando apenas daquilo que lhes seria prejudicial. Rejeitam
coisas nocivas por outras melhores. Que a mesa seja convidativa e
atraente, sendo provida das boas coisas que Deus tão generosamente
nos proporcionou. —
A Ciência do Bom Viver, 385
.
Considerar a estação, o clima, a ocupação
Nem todas as comidas saudáveis em si mesmas são igualmente
adequadas a nossas necessidades em todas as circunstâncias. Deve
haver cuidado na seleção do alimento. Nossa comida deve ser de
acordo com a estação, o clima em que vivemos, e a ocupação em
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que nos empregamos. Certas comidas, apropriadas para uma estação
ou um clima, não o são para outro. Assim há diferentes comidas
mais adequadas às pessoas segundo as várias ocupações. Muitas
vezes, alimentos que podem ser usados com proveito, por pessoas
que se empenham em árduo labor físico, não são próprios para as
de trabalho sedentário, ou de intensa aplicação mental. Deus nos
tem dado ampla variedade de comidas saudáveis, e cada pessoa
deve escolher dentre elas aquelas que a experiência e o são juízo
demonstram ser as mais convenientes às suas próprias necessidades.
—
A Ciência do Bom Viver, 296, 297
.
Preparar o alimento com inteligência e habilidade
É pecado comer apenas para satisfazer o apetite, mas não se deve
ser indiferente quanto à qualidade da comida, ou à maneira de a