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El alimento que comemos
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provechosa a las clases pobres. Preparar manjares apetitosos, al par
que sencillos y nutritivos, requiere habilidad; pero puede hacerse.
Las cocineras deberían saber preparar manjares sencillos en forma
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saludable, y de tal manera que resulten sabrosos precisamente por
su sencillez
Hagamos un progreso inteligente en la simplificación de nuestro
régimen alimenticio. En la providencia de Dios, todo país produce
artículos de alimentación que contienen la nutrición necesaria para
edificar el organismo. Estos pueden presentarse en forma de platos
saludables y apetitosos
Muchos no lo consideran un deber, y por esta razón ni siquiera
hacen un esfuerzo por cocinar su comida en forma apropiada. Esto
se puede lograr en una forma tan sencilla, saludable y fácil, sin el
uso de manteca, mantequilla o carne. La pericia debe ir unida con
la simplicidad. Para lograr esto, las mujeres deben leer, y luego con
mucha paciencia deben emplear en la práctica lo que han leído
Las frutas, los cereales, las legumbres y las hortalizas, prepara-
dos de una manera sencilla, sin ninguna clase de grasas ni especias
constituyen, juntamente con la leche o la crema, el régimen alimen-
ticio más saludable
Los cereales y las frutas, preparados sin grasa y en forma tan
natural como sea posible, deben ser el alimento destinado a todos
aquellos que aseveran estar preparándose para ser trasladados al
cielo
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Se suele emplear demasiado azúcar en la comidas. Las tortas,
los budines, las pastas o pasteles, las jaleas y los dulces son causas
activas de indigestión. Particularmente dañinos son los flanes cuyos
ingredientes principales son la leche, los huevos y el azúcar. Debe
evitarse el consumo copioso de la leche con azúcar
Cuanto menos azúcar se introduce en la preparación de los ali-
mentos, menos dificultad se experimentará por lo cálido del clima
La grasa se define como “grasa animal, especialmente cuando es blanda; cualquier
substancia grasosa, aceitosa o grasienta”. Elena G. de White declara que las aceitunas,
convenientemente preparadas, pueden ingerirse con buen resultado en cada comida, ya
que su aceite proporciona un sustituto de la mantequilla y otras grasas animales ver.
El
Ministerio de Curación, 229
;
CSS 476
. Esto parece indicar que una cantidad limitada
de grasa, particularmente de fuentes vegetales, constituye una parte de una alimentación
saludable.