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A dona-de-casa na cozinha
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alguns conhecimentos da arte culinária, poderão então empregá-los
bem. —
A Ciência do Bom Viver, 323
.
Tanto aos moços como às moças deve ser ensinado a cozinhar
economicamente, e a dispensar, na alimentação, qualquer artigo
cárneo. —
Conselhos aos Professores, Pais e Estudantes, 313
.
Estudar economia, evitar o desperdício
[244]
Em todo ramo de cozinha a questão a ser considerada é: “Como
preparar a comida pela maneira mais natural e menos dispendiosa?”
E deve haver atento cuidado para que os restos do alimento que
sobram da mesa não sejam desperdiçados. Refleti na maneira de
fazer com que essas sobras não se percam. Essa habilidade, economia
e tato equivalem a uma fortuna. Nas partes mais quentes da estação,
preparai menos comida. Usai mais substâncias secas. Há muitas
famílias pobres que, se bem que mal tenham o suficiente para comer,
podem muitas vezes ser esclarecidas quanto à razão de serem pobres;
há tantos jotas e tis desperdiçados! —
Conselhos Sobre o Regime
Alimentar, 258
.
Sérias questões para refletir
“Portanto, quer comais, quer bebais ou façais outra qualquer
coisa, fazei tudo para a glória de Deus.”
1 Coríntios 10:31
. Assim
fazeis ao preparar o alimento para vossa mesa, e chamar a família
a dele partilhar? Colocais diante de vossos filhos apenas o que
sabeis que vai produzir o melhor sangue? É a espécie de alimento
que lhes manterá o organismo na condição menos febril possível?
É aquele que os colocará na melhor relação para com a vida e a
saúde? É essa comida que estais pensando colocar diante de vossos
filhos? Ou, sem consideração para com o seu bem futuro, vós lhes
forneceis alimentação nociva, estimulante, própria a causar irritação?
—
Testemunhos Selectos 1:186
.